引導語(yǔ)：做好公司產(chǎn)品的陳本規劃核算，才能保證公司的盈利，下面就是成本核算員的工作職責，歡迎大家閱讀！

　　篇一：成本核算員工作職責

　　1、執行主管的工作指令并報告工作。

　　2、按時(shí)、保質(zhì)完成各部門(mén)的成本費用核算。

　　3、每日及時(shí)按廚房測算菜點(diǎn)毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。

　　4、配合協(xié)助本部門(mén)經(jīng)理與各部門(mén)核算員做好各項成本費用管理工作。

　　篇二：成本核算員工作職責

　　1、負責本食堂的伙食成本核算工作，努力做到核算準確，定價(jià)合理、質(zhì)價(jià)相符，嚴格控制間接成本，維護好就餐人員的利益。

　　2、及時(shí)掌握，了解市場(chǎng)價(jià)格信息，熟悉并掌握各類(lèi)辦伙原料的加工生產(chǎn)變化參數，通曉各類(lèi)菜肴的投料標準搞好成本核算。

　　3、會(huì )同保管員做好日清工作，并在此基礎上統計核算每日收支總成本，以檢驗成本核算價(jià)格的執行情況，為精確成本核算提供依據。

　　4、應視市場(chǎng)蔬菜及其它原材料價(jià)格變化情況，定期進(jìn)行核算，在核算中做到品名統一，投料標準統一，數量統一，價(jià)格統一，保持全年伙食質(zhì)量、價(jià)格相對穩定。

　　5、要與保管、采購、管理員、廚師緊密配合，提高伙食質(zhì)量，定價(jià)合理、經(jīng)濟實(shí)惠。

　　6、協(xié)調庫房和財務(wù)室，定期公布原料的進(jìn)貨價(jià)格及品種的核算結構，接受廣大就餐者監督。

　　7、積極完成領(lǐng)導交給的其它工作。

　　8、對本職崗位工作發(fā)生的問(wèn)題和事故負有相應責任。

　　篇三：成本核算員工作職責

　　1、 負責成本費用核算。

　　2、 負責成本費用會(huì )計報表編制與審核。

　　3、 負責成本費用分析與反饋。

　　篇四：成本核算員工作職責

　　1、執行主管的工作指令并報告工作。

　　2、按時(shí)、保質(zhì)完成各部門(mén)的成本費用核算。

　　3、每日及時(shí)按廚房測算菜點(diǎn)毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。

　　4、配合協(xié)助本部門(mén)經(jīng)理與各部門(mén)核算員做好各項成本費用管理工作。