吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他服務(wù)的工作區域，是酒吧的核心部位，以下是小編為大家推薦的會(huì )所吧臺崗位職責相關(guān)文章，希望能幫到大家。

　　篇一：會(huì )所吧臺崗位職責

　　1.每日做好交接班工作，交班前必須清點(diǎn)物品是否相符和齊全。

　　2.提前領(lǐng)取當天所需物品，做好營(yíng)業(yè)前準備。

　　3.每日必須打掃吧臺內盒操作間衛生，擦拭展示柜上的貨物灰塵，做到十無(wú)六凈的衛生標準。

　　4.各項準備工作做好后，在本崗位以站姿迎接客人的到來(lái)。

　　5.營(yíng)業(yè)期間一定做到先進(jìn)先出見(jiàn)單出貨的原則(特殊情況除外)。

　　6.杜絕一切與吧臺無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

　　7.不得偷吃吧臺內任何物品。

　　8.不得擅自離崗，串崗、脫崗和睡崗。

　　9.夜班期間檢查吧臺內操作間及庫房的電源插座及燈的開(kāi)關(guān)，確保該關(guān)閉的都已關(guān)閉，做到節能降耗。

　　10.愛(ài)護吧臺內一切財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，降低玻璃用具的破損率。

　　11.每日下班前將當日售出的所有物品進(jìn)行匯總，做好日報表和月報表，一定要達到字面工整，準確的標準。

　　12.節約用水、用電，控制好水果的制作成本和未用完水果新鮮的保存方法。

　　13.下班提前做好明日所需貨物的申購和領(lǐng)料單。

　　篇二：會(huì )所吧臺崗位職責

　　1、著(zhù)裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)

　　2、提取當天所需貨物和備足各類(lèi)器皿，搞好營(yíng)業(yè)前的準備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環(huán)境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

　　5、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

　　6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種出品物。

　　7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。

　　9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛(ài)護公司設備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

　　11、負責吧臺日常酒水清點(diǎn)工作，填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報表和每月的盤(pán)存報表。

　　12、做好每天的開(kāi)市和收市工作及交接班工作

　　13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時(shí)檢查各電器開(kāi)關(guān)和門(mén)鎖，做好防范工作。

　　15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

　　16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

　　篇三：會(huì )所吧臺崗位職責

　　1、遵守公司的各項規章制度和崗位工作流程;

　　2、負責營(yíng)業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷(xiāo)售日報表;

　　3、領(lǐng)用后的酒水和食品按規定位置擺放好，保持整潔、美觀(guān);

　　4、做好每天水果領(lǐng)用計劃，把好水果質(zhì)量關(guān)，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量;

　　5、熟悉各類(lèi)酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的程序;

　　6、根據不同季節制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品;

　　7、嚴格按照衛生制度進(jìn)行操作，確保制作間的環(huán)境衛生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調配比例;

　　8、做好每日的進(jìn)、銷(xiāo)、存;

　　9、熟悉崗位的專(zhuān)業(yè)知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法;

　　10、正確調制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質(zhì)量;

　　11、認識了解所供酒水的特性及飲用方法;

　　12、每天按要求認真完成所屬區域的衛生清潔工作;

　　13、杜絕非吧臺人員進(jìn)入吧臺區域，嚴禁私自使用吧臺內任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內物品;

　　14、熟悉吧臺內的電源開(kāi)關(guān)，保管好吧臺內鑰匙，做到人走斷電鎖門(mén);