職責一：職工食堂采購員職責
1、在膳食科長(cháng)領(lǐng)導下，負責職工食堂的食品、物品采購供應。服從領(lǐng)導分配，及時(shí)完成領(lǐng)導交給的各項任務(wù)。
2、經(jīng)常與保管員、炊事班班長(cháng)聯(lián)系，做到及時(shí)采購，保證供應。采購時(shí)手續齊全，賬目清楚,月底要及時(shí)與會(huì )計結清賬目。
3、嚴格執行衛生“五四”制，不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購，避免積壓造成浪費。
4、要開(kāi)拓進(jìn)貨渠道，努力為食堂采購價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。
5、購進(jìn)物品及時(shí)入庫，并向保管通報庫存期限。嚴格執行財經(jīng)制度，做好采購用款申請、報銷(xiāo)工作，一次借款，一次清賬。
職責二：職工食堂采購員職責
1、嚴格執行市場(chǎng)管理和有關(guān)政策規定，模范地遵守其具體條例和細則以身作則、大公無(wú)私、廉正奉公、不違法亂紀、不徇私情。
2、切實(shí)把好食品的采購關(guān)，必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并按照國家有關(guān)規定進(jìn)行索證;應有相對固定的食品采購場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。
3、有采購過(guò)程中，應向供應方提出質(zhì)量要求，并索取檢驗證明;對搭配推銷(xiāo)食品要嚴加控制，對過(guò)期，霉爛變質(zhì)，有毒有害，蟲(chóng)蛀等食品要堅持拒絕采購;對定型包裝食品要采購生產(chǎn)日期近，離保質(zhì)期遠的食品。
4、及時(shí)向主管人員匯報或提供市場(chǎng)行情。根據市場(chǎng)供應情況，有權協(xié)調。盡可能滿(mǎn)足食堂需要，有計劃按時(shí)購買(mǎi)主副食品及其他用品，嚴防積壓浪費。月底協(xié)助倉庫保管員盤(pán)貨結算。
5、采購完畢時(shí)，采購員和保管員共同驗收采購食品，同時(shí)在發(fā)票上共同簽名，索取購貨發(fā)票，以備查驗。
職責三：職工食堂采購員職責
1、采購員必須遵守國家法律法規和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實(shí)行“集體采購”。采購過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹(shù)立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺(jué)接受監督。
3、采購員根據各食堂的需要及時(shí)采購。所購物資必需交食堂保管員過(guò)秤驗收入庫，并填寫(xiě)入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據付款(票據要求字跡清楚)。
4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進(jìn)低質(zhì)高價(jià)的物品。
5、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。
6、票據每三天按獨立核算食堂歸類(lèi)結帳一次，合同賬目在次月5號結清。
7、需購進(jìn)批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。
8、努力學(xué)習，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹(shù)立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭作“三個(gè)代表”的踐行者。
9、完成領(lǐng)導交給的其它工作。
職責四：職工食堂采購員職責
1、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。
2、大宗食品原料的采購必須在驗核營(yíng)業(yè)執照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買(mǎi)。
3、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。
4、嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷(xiāo)，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。
5、在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。
6、協(xié)助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。
7、除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
職責五：職工食堂采購員職責
為了保證員工的飲食有安全、衛生的環(huán)境，采購員要肩負重任，把員工看做自家的兄弟姐妹，工作認真，態(tài)度端正，作風(fēng)正派，做事不拖泥帶水干凈利落。與此做以下規定：
1、認真執行嚴格按照公司膳食規定，努力做好采購工作。
2、按計劃采購一切主副食品等物品，精打細算，勤問(wèn)勤跑，做到價(jià)廉物美。(采購范圍：大米、面、食用油、煤氣，火水，、雜糧、肉類(lèi)、蛋、蔬菜、醬油、醋、鹽及主要調味品)。
3、購入的食品要有原始憑證;購入食品后，一律交指定人員驗收簽字后，再做分配，做到明細清楚。按時(shí)向飯堂總務(wù)報帳。
4、肉類(lèi)、食用油類(lèi)必須在大型超市采購;把好采購的衛生關(guān)，不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食物。
5、及時(shí)查看庫存情況，做到心中有數。