酒店采購崗位職責(15篇)

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的酒店采購崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店采購崗位職責1

　　1、負責酒店/項目各類(lèi)物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類(lèi)采購物資的及時(shí)供應。

　　2、負責各類(lèi)采購合同的`訂立。

　　3、持續開(kāi)發(fā)和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。

　　4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。

　　5、指導、協(xié)助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

　　6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。

酒店采購崗位職責2

　　1、建立酒店采購政策管理流程、制度細則并監督執行。

　　2、確保采購程序的運作，在不降低標準的前提下，選擇最合適的價(jià)格，對比價(jià)格后選擇合適的供應商；

　　3、掌握各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應鏈順暢；

　　4、確保酒店采購所有物品均有相應的產(chǎn)品合格證，尤其煙酒類(lèi)等專(zhuān)賣(mài)類(lèi)項目，必須同時(shí)提供主管部門(mén)簽發(fā)的專(zhuān)賣(mài)許可證；

　　5、和收貨部門(mén)一起監督物品的進(jìn)庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達到質(zhì)量標準；

　　6、對申請部門(mén)所需采購物品進(jìn)行建議，如質(zhì)量、數量、及送貨時(shí)間；

　　7、在合理的價(jià)格基礎上選擇誠信可靠的供應商，保證酒店每天所需的食品酒水的.供應；

　　8、確保通過(guò)總代理授權的零售商直接采購貨物；

　　9、對其他使用部門(mén)的采購疑問(wèn)能提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)；

　　10、與收貨部門(mén)、應付主管一起督促預付貨款的貨物按時(shí)到達酒店并向財務(wù)總監匯報；

　　11、對日常的采購問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)有效的解決；

　　12、每月一次市場(chǎng)詢(xún)價(jià)并及時(shí)匯報物品價(jià)格的變動(dòng)；

　　13、對庫內供應商及其貨品進(jìn)行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保持價(jià)格優(yōu)勢；

　　14、遵紀守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開(kāi)業(yè)務(wù)工作，培養下屬對工作的責任感和對本部門(mén)的歸屬感；

　　15、要求有高度的商業(yè)保密意識，嚴禁向外泄露酒店的商業(yè)秘密；

　　16、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店采購崗位職責3

　　1、了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

　　2、各部門(mén)急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認真核實(shí)各部的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時(shí)辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的`周期性計劃工作。

　　3、采購物品應做到價(jià)廉物美、擇優(yōu)錄取。時(shí)鮮、季節性物資如部門(mén)尚未提出申購計劃，應及時(shí)提供樣板、信息供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考選用。

　　4、采購物資應嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭取定購貨源，根據“暢銷(xiāo)多進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。

　　5、認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實(shí)施。

　　6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷(xiāo)售情況，以銷(xiāo)定購。積極組織適銷(xiāo)對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

　　7、努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來(lái)訪(fǎng)業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時(shí)要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽(yù)，不謀私利。

　　8、嚴格遵守財務(wù)制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。購進(jìn)物資要盡量做到單據(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時(shí)，不得隨意拖賬掛賬。

　　9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從采購主管分工安排。

酒店采購崗位職責4

　　1、根據采購申請單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家。

　　2、了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　3、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

酒店采購崗位職責5

　　1、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　2、應及時(shí)向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調查，為降低成本提供建設性的意見(jiàn)。

　　4、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的`及時(shí)周轉。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購崗位職責6

　　1、擬訂和執行采購戰略；

　　2、根據產(chǎn)品的價(jià)格、促銷(xiāo)、產(chǎn)品分類(lèi)和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

　　3、實(shí)時(shí)掌控市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；

　　4、管理采購專(zhuān)員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養采購人員廉潔奉公的情操；

　　5、規范、考察、管理供應商，包括價(jià)格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應鏈、數據庫等；

　　6、改進(jìn)采購的工作流程和標準，通過(guò)盡可能少的.流通環(huán)節，減少庫存的單位保存時(shí)間和額外收入的發(fā)生，以達到存貨周轉的目標；

　　7、發(fā)展和維護O2O事業(yè)部、運營(yíng)部、銷(xiāo)售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門(mén)的內部溝通渠道；

　　8、匯編采購統計資料，向管理層提供采購報告。

酒店采購崗位職責7

　　1、主要負責國內及周邊酒店資源的采購、銷(xiāo)售和維護，洽談合作方案、價(jià)格談判及簽約后的工作維護;

　　2、協(xié)調處理與合作酒店的`業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運營(yíng);

　　3、參與制作營(yíng)銷(xiāo)計劃，多方位、多渠道的進(jìn)行酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售;

　　4、開(kāi)拓自己管轄區域內的業(yè)務(wù)，維護產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢;

　　5、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，維護酒店的價(jià)格并定期與同行進(jìn)行比較。

酒店采購崗位職責8

　　1.采購員在主管的組織領(lǐng)導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的'原材料。

　　2.嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

　　3.嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定,自覺(jué)遵紀守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

　　4.熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

　　5.使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執行,妥善保存,及時(shí)報賬,并記錄使用開(kāi)支項目。

　　6.采購原材料入庫,必須經(jīng)保管員過(guò)秤驗收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和浴場(chǎng)領(lǐng)導審核發(fā)票簽字,憑入庫單方能報賬。

　　7.在工作中,做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。

　　8.堅持以采促銷(xiāo),以銷(xiāo)定采,勤采勤銷(xiāo)的原貝ij,發(fā)揚“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。

酒店采購崗位職責9

　　按照籌建酒店開(kāi)業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；

　　負責組織編寫(xiě)物資采購招標文件，組織實(shí)施招標過(guò)程，參與大宗招標；

　　監督計劃執行，及時(shí)糾偏；

　　參與酒店經(jīng)營(yíng)物資定價(jià)、審價(jià)工作；

　　負責酒店經(jīng)營(yíng)物資、服務(wù)年度招標工作；

　　協(xié)助酒店管理部門(mén)確定各類(lèi)物資合理庫存量，確定各類(lèi)物資定價(jià)周期、采購方式；

　　參與酒店采購相關(guān)會(huì )議；

　　處理材料質(zhì)量事件和廠(chǎng)商服務(wù)投訴，供應商考評；

　　負責下屬績(jì)效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓；

　　完成上級領(lǐng)導和公司交辦的其他工作。

酒店采購崗位職責10

　　1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷(xiāo)售成本。

　　2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。

　　3、負責飲食收入、成本報告的'審核工作，定期寫(xiě)出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(cháng)隨時(shí)編制出臺新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。

　　5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤(pán)盈盤(pán)虧的原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財務(wù)部負責人安排的其他工作。

酒店采購崗位職責11

　　1、掌握公司酒店類(lèi)采購物資各種規格參數信息，對采購物資的合規性、合理性負責。

　　2、負責對全國酒店項目的.采購物資價(jià)格進(jìn)行審核，確保核價(jià)的及時(shí)性與準確性，提高價(jià)格管理效率和水平。

　　3、參與新供應商的開(kāi)發(fā)與評估，整合供應渠道，完善采購結構，提升采購競爭力。

　　4、負責大宗采購事項的的洽談、招標工作，合同的執行與落實(shí)。

　　5、進(jìn)行市場(chǎng)采購價(jià)格調研，了解通用物資的供需情況，跟蹤物資價(jià)格趨勢，建立核價(jià)檔案，并完善核價(jià)工具。

　　6、完善酒店類(lèi)價(jià)格審核體系和流程，規范價(jià)格成本管理工作。

　　7、部門(mén)交待的其它工作事項。

酒店采購崗位職責12

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的價(jià)格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參加服務(wù)合同的商討。

　　4、識別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5、每月開(kāi)展市場(chǎng)調查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。

　　7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。

　　8、在采購物品前，確保所有的`采購申請單/采購定單/市場(chǎng)采購單都完成并被批準。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問(wèn)題。

　　11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。

　　12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內采購物品定單。

　　13、任何時(shí)候使自己舉止專(zhuān)業(yè)，體現集團及酒店的高標準形象。

　　14、與酒店所有部門(mén)和供應商保持良好的工作關(guān)系。

　　15、加入酒店的項目工作組時(shí)，認真履行相應職責。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

酒店采購崗位職責13

　　崗位職責：

　　1、制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當局批準后保證貫徹執行。

　　2、審批所有采購申請單、定貨單。

　　3、根據酒店需求與市場(chǎng)供應審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的`供應廠(chǎng)商，確定供應關(guān)系。

　　4、負責與廠(chǎng)商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執行和落實(shí)。

　　5、負責組織市場(chǎng)調查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類(lèi)采購任務(wù)，并在預算內盡量做到降低成本、節省開(kāi)支。

　　6、積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負責國外定貨工作。

　　7、經(jīng)常檢查本部門(mén)執行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛生等法律法規情況，及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題。

　　任職資格：

　　1、全日制大專(zhuān)及以上學(xué)歷；

　　2、5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個(gè)以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開(kāi)業(yè)經(jīng)歷；

　　3、熟悉酒店物品招標、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的采購經(jīng)驗及供貨商資源；

　　4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風(fēng)。

酒店采購崗位職責14

　　1.制定采購管理規章制度

　　(1)組織制定采購管理規章制度,上報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施

　　(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執行

　　(3)根據制度和工作流程的執行情況及時(shí)修訂、完善各項規章制度及工作程序

　　2.制定采購計劃于預算

　　(1)根據酒店的經(jīng)營(yíng)計劃和年度預算,制定酒店的采購計劃和預算,經(jīng)財務(wù)部審核后,報總經(jīng)理審批并組織實(shí)施

　　(2)審核酒店各部門(mén)呈遞的重要采購申請單,根據庫存情況制訂采購計劃,確保各類(lèi)物資及時(shí)供應

　　3.進(jìn)行采購過(guò)程管理

　　(1)指導市場(chǎng)調查工作,進(jìn)行合格供應商的審核審批

　　(2)抽查供應商檔案的`建立和完善工作,指導供應商評估工作

　　(3)參與重要供應商的談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執行和落實(shí)情況

　　(5)監督、指導所有進(jìn)口物資的報關(guān)工作,保證手續齊全、完備

　　(6)按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù),合理控制采購成本

　　4.部門(mén)內部事務(wù)管理

　　(1)處理本部門(mén)內部的日常行政事務(wù)

　　(2)負責本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導、績(jì)效考核工作

　　(3)負責本部門(mén)員工培訓、人員調配和工作安排等

　　(4)負責協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)間的關(guān)系,解決爭議

　　(5)主持部門(mén)內部會(huì )議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作

酒店采購崗位職責15

　　1、全面負責酒店各項物資的采購。

　　2、認真執行采購進(jìn)程及價(jià)格控制，每日向總經(jīng)理匯報采購進(jìn)度。

　　2、確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的.價(jià)格范圍內，采購合適的物品。

　　3、及時(shí)更新、了解市場(chǎng)信息，比值論價(jià)，降低采購成本，識別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。

　　4、確保采購需求及時(shí)完成和采購質(zhì)量安全。

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