酒店采購員崗位職責
在現實(shí)社會(huì )中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的酒店采購員崗位職責，希望對大家有所幫助。
酒店采購員崗位職責1
1.掌握酒店各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應情況,掌握財務(wù)部及采購部對各種物資成本及采購資金控制情況熟悉各種物資的采購計劃
2.嚴格審核合同款項,訂購業(yè)務(wù)必須上報經(jīng)理或主管,研究后方可實(shí)施;
3.采購物品應做到擇優(yōu)選擇、物美價(jià)廉;時(shí)鮮、季節性物資如部門(mén)尚未提出申購計劃,應及時(shí)提供樣板、信息,供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考;
4.經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商呂銷(xiāo)售情況,以銷(xiāo)定購;積極組織適銷(xiāo)對路的貨源,防止盲目進(jìn)貨;盡量避免積壓商品,提高資金周轉率;經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系,了解庫存情況,全面掌握庫存商品的情況,有計劃、有步驟在按排好各項事務(wù);
5.嚴格把好質(zhì)量關(guān),對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收;根據銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信息,積極爭取定購貨源,按“暢銷(xiāo)多進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則,證充足貨源;
6.各部門(mén)急需的物品要優(yōu)先采購,并做到按計劃采購;認真核實(shí)各部的申購計劃,根據倉庫存貨情況,定出采購計劃;對常用物資按庫存規定及時(shí)辦理,與倉管員經(jīng)常溝通,防止物資積壓,做好物資使用的周期性計劃;
7.嚴格遵守財務(wù)制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng);購進(jìn)物資要盡量做到單據(發(fā)票)隨貨同行交倉管員驗收,報賬要用時(shí),不得隨意拖賬掛賬;
8.努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識,提高業(yè)務(wù)水平,接待來(lái)訪(fǎng)業(yè)務(wù)要熱情有禮,外出采購時(shí)要注意維護酒店的禮儀、利益和聲譽(yù),不謀私利;
9.嚴格遵守酒店的務(wù)項規章制度,服從上級領(lǐng)導的分工安排。
酒店采購員崗位職責2
1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給采購主管。
2、根據采購申請單詢(xún)價(jià),做到貨比三家,并上報采購主管。
3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi),同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。
4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān),對不符合要求的物品負責調換退貨。
5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況,同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。
6、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況,跟進(jìn)售后服務(wù)。
7、應及時(shí)向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。
8、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調查,為降低成本提供建設性的`意見(jiàn)。
9、嚴格遵守財務(wù)制度,購進(jìn)的貨物辦理驗收手續,手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續,以保證采購備用金的及時(shí)周轉。
10、做好采購主管交辦的其它工作。
酒店采購員崗位職責3
1.采購員在主管的組織領(lǐng)導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料。
2.嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。
3.嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定,自覺(jué)遵紀守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。
4.熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。
5.使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執行,妥善保存,及時(shí)報賬,并記錄使用開(kāi)支項目。
6.采購原材料入庫,必須經(jīng)保管員過(guò)秤驗收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和浴場(chǎng)領(lǐng)導審核發(fā)票簽字,憑入庫單方能報賬。
7.在工作中,做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。
8.堅持以采促銷(xiāo),以銷(xiāo)定采,勤采勤銷(xiāo)的原貝ij,發(fā)揚“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。
酒店采購員崗位職責4
大酒店采購員崗位職責
1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿(mǎn)足各方面的不同需要。
2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門(mén)的供應方法,深入細致地進(jìn)行市場(chǎng)調查研究,掌握市場(chǎng)供應的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。
3、會(huì )同主任和廚師長(cháng),據酒店需要和市場(chǎng)行情,制定長(cháng)期和短期采購計劃。
4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動(dòng)了解隔日訂貨,準確地掌握第一線(xiàn)的實(shí)際需要量。
5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開(kāi)、葷素分類(lèi)、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。
6、遵守財經(jīng)紀律,如發(fā)生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時(shí)報失,同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導匯報。
7、提貨時(shí)按原始發(fā)票嚴格驗收,貨物進(jìn)庫或送交粗加工是時(shí),憑發(fā)票與有關(guān)人員當面點(diǎn)清,以備查對。
8、參加培訓,工作主動(dòng),完成上級交辦其它任務(wù)。
9、開(kāi)拓市場(chǎng)貨源,嚴格按采購計劃進(jìn)貨。按時(shí)、按質(zhì)、按量確保供應。
10、嚴格進(jìn)貨驗收入庫工作,做發(fā)票與貨物相符,貨物質(zhì)量與請購要求相符。
11、嚴格執行財務(wù)制度,及時(shí)辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。
12、經(jīng)常與倉庫保管人員聯(lián)系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發(fā)心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。
13、參加培訓,工作主動(dòng),完成上級交辦的其他任務(wù)。
酒店采購員崗位職責5
1.認真貫徹執行公司采購管理規定和實(shí)施細則,努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。
2.按時(shí)按量按質(zhì)完成采購供應計劃指標,積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng),貨(價(jià))比三家,選擇物美價(jià)平的物資材料,完成下達的降低采購購成本的責任指標。
3.負責與客戶(hù)簽訂采購購合同,督促合同正常如期的履行,并催討所欠、退貨或索賠款項。
4.嚴把采購質(zhì)量關(guān),選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣,對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當場(chǎng)(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現的問(wèn)題。
5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點(diǎn)交接等手續。
6.收集一線(xiàn)商品供貨信息,對公司采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進(jìn),對新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。
7.填寫(xiě)有關(guān)采購表格,提交采購分析和總結報告。
8.做到以公司利益為重,不索取回扣,饋贈錢(qián)物上繳公司,遵守國家法律,不構成經(jīng)濟犯罪。
9.完成采購部部長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
酒店采購員崗位職責6
酒店采購員崗位職責：
1）根據酒店管理公司采購分中心的要求和授權開(kāi)展采購工作；全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進(jìn)行；
2）與供應商建立良好的業(yè)務(wù)往來(lái)關(guān)系，不謀取私利，嚴把供應渠道，合理有效地完成酒店的采購工作；
3）了解市場(chǎng)信息，進(jìn)行比質(zhì)論價(jià)，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開(kāi)支；每3個(gè)月遞交一次食品進(jìn)貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時(shí)間內的上升或下降幅度；整理未完成的采購單，以書(shū)面的形式報財務(wù)經(jīng)理，并注明部門(mén)、內容、原因；
4）檢查和監督進(jìn)口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備；服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導指派的各項工作；積極提出改進(jìn)工作的設想，協(xié)助財務(wù)部經(jīng)理做好酒店的采購工作；
5）根據酒店要求全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進(jìn)行，經(jīng)常了解市場(chǎng)信息，進(jìn)行比質(zhì)論價(jià)，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開(kāi)支，
6）熟悉和掌握賓館所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地，與申購部門(mén)核實(shí)物資規格、型號、數量，避免出差錯；
7）熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況，了解各種物資的價(jià)格變動(dòng)，參與供應商的供貨洽談，比質(zhì)論價(jià)，確保采購物品物美價(jià)廉；
8）每3個(gè)月遞交一次食品進(jìn)貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時(shí)間內的上升或下降幅度整理未完成的采購單，以書(shū)面的形式報財務(wù)經(jīng)理，并注明部門(mén)、內容、原因；
9）檢查和監督進(jìn)口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備，積極提出改進(jìn)工作的設想；
10）匯總各部門(mén)的物品采購申請單，根據采購申請單完成酒店各類(lèi)零星物資的采購任務(wù)；根據廚師開(kāi)具的餐飲部原材料的采購清單向固定的供應商報單，督促供應商及時(shí)送貨；配合倉庫對物品進(jìn)行驗收，確保物品符合申購要求；
11）定期與成本控制、餐飲部門(mén)調查賓館常用物資、原材料的市場(chǎng)價(jià)格；與供應商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采購任務(wù)；
12）了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應情況；。
【酒店采購員崗位職責】相關(guān)文章：
酒店采購員崗位職責12-08
酒店采購員的崗位職責10-28
酒店采購員崗位職責10-27
酒店采購員的簡(jiǎn)單崗位職責07-26
酒店采購員崗位職責精選五篇02-04
酒店采購員最新崗位職責07-27
酒店采購員崗位職責（通用14篇）11-09
采購員的崗位職責11-11
采購員崗位職責12-07