食堂個(gè)人崗位職責（通用8篇）

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編收集整理的食堂個(gè)人崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　食堂個(gè)人崗位職責1

　　1、負責食堂檔口經(jīng)營(yíng)結算工作，每半月一次，整理卡機營(yíng)業(yè)額數據，核對，制表（包括扣水電煤氣費，宿費等）簽字，給業(yè)戶(hù)結算。

　　2、負責食堂核算工作，能及時(shí)匯總材料，制表，完成每月一次的食堂的核算工作，及時(shí)上報有關(guān)材料，數據翔實(shí)無(wú)差錯。

　　3、負責食堂各檔口日常服務(wù)常規檢查工作，每天檢查各檔口從業(yè)人員的個(gè)人衛生、著(zhù)裝情況及服務(wù)態(tài)度，操作間內是否物品混放生熟混放，及時(shí)糾正存在的.問(wèn)題，并按有關(guān)規定進(jìn)行處罰。

　　4、負責食堂從業(yè)人員的檔案建設工作，建立從業(yè)人員檔案，檔案必須包含從業(yè)人員身份證復印件，所在樓層、工作崗位，緊急聯(lián)系電話(huà)等。

　　5、負責督促各檔口從業(yè)人員及時(shí)辦理健康合格證明，確保所有從業(yè)人員持有效健康證明上崗。

　　6、負責制定從業(yè)人員的崗位培訓計劃，作好每月一次的崗位培訓工作，并對從業(yè)人員進(jìn)行定期考核，考核不合格者離崗學(xué)習，待考核合格后再上崗，作好培訓與考核記錄。

　　7、負責做好食堂工作人員的住宿安排，住宿安全培訓。

　　8、負責對食堂各檔口業(yè)戶(hù)考核工作，學(xué)期末根據檢查記錄，處罰記錄，檔口業(yè)主總結進(jìn)行考核。

　　9、配合領(lǐng)導完成工作

　　食堂個(gè)人崗位職責2

　　一、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。

　　二、在總務(wù)處的領(lǐng)導下，組織制訂食堂工作計劃和規章制度，并認真實(shí)施。

　　三、負責成本核算，公布菜單價(jià)格，每月盈余不得超過(guò)3%，不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種，注意營(yíng)養，合理配料，減少浪費，提高伙食質(zhì)量。

　　四、帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內外環(huán)境衛生工作。飯后及時(shí)清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。

　　五、負責采購菜類(lèi)調料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購進(jìn)，注意質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。要精打細算，廉潔奉公。督促食堂保管員工作，月底參加盤(pán)店。

　　六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財產(chǎn)，經(jīng)常檢查，保養維修，并做好防火、防盜、節電、節煤、節水、節氣工作。

　　七、合理安排食堂人員的.工作，組織食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習和技術(shù)培訓工作，抓好食堂人員的勞動(dòng)紀律，以身作則帶班勞動(dòng)，遇到問(wèn)題及時(shí)向總務(wù)處及分管領(lǐng)導請示匯報。

　　食堂個(gè)人崗位職責3

　　1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規章

　　2、嚴格執行《食品衛生法》搞好飲食工作，室內外環(huán)境衛生及個(gè)人衛生，定期組織檢查評比，保證衛生質(zhì)量安全可靠。

　　3、嚴格按食譜操作，掌握主、副食品的數量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

　　4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節，杜絕原材料浪費。

　　5、提高安全意識，加強對水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

　　6、定期到員工中進(jìn)行走訪(fǎng)，征求員工對伙食的`建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報。

　　7、負責廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調人員分工，組織好開(kāi)飯及收尾工作。

　　8、嚴格執行每周的菜品計劃，認真掌握主、副食品種的用量，加強科學(xué)管理，搞好每頓、每日成本核算。

　　9、加強業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習，不斷提高工作覺(jué)悟和業(yè)務(wù)技能。

　　10、完成領(lǐng)導交給的其它任務(wù)。

　　食堂個(gè)人崗位職責4

　　1、準時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時(shí)間不隨便離開(kāi)食堂，穿工作服不能在校園內走動(dòng)。

　　2、要樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

　　3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責范圍內的事認真做好并把好衛生關(guān)。

　　4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的`質(zhì)量。

　　5、同志間相互關(guān)心，互相愛(ài)護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時(shí)要聽(tīng)從安排主動(dòng)去做。

　　6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環(huán)境，餐具衛生、安全。

　　7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。

　　食堂個(gè)人崗位職責5

　　1.班長(cháng)應在總務(wù)部門(mén)的領(lǐng)導下，負責本食堂全方位的管理工作，處理食堂日常事務(wù)。

　　2.根據師生營(yíng)養需要和烹調原理，主持制定每周食譜、菜譜，嚴格檢查每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節，防止原材料腐爛變質(zhì)，厲行節約，杜絕浪費。搞好成本核算和營(yíng)養分析，計劃食堂每餐所供主副食品的品種類(lèi)、數量，制定購貨計劃，及時(shí)檢查處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題。

　　3.團結全班組同志，共同努力、不斷學(xué)習、不斷創(chuàng )新、不斷調整提高食品質(zhì)量，共同完成其他各項工作任務(wù)。

　　4.按照《食品安全法》落實(shí)衛生工作崗位責任制，實(shí)行定人、定物、定質(zhì)，劃片分工，包干負責，搞好食品衛生，個(gè)人衛生，室內環(huán)境衛生，防止食物中毒，保證安全生產(chǎn)。

　　5.負責監督保管對購進(jìn)的原材料質(zhì)量、數量的驗收。所需物資必須當日上日記賬，且當日在全面審查日記賬后，在日記賬和發(fā)票上簽字。

　　6.支持協(xié)助會(huì )計、出納、保管搞好日清月結，配合會(huì )計管理好窗口機。

　　7.嚴格管理好食堂所有公物，無(wú)故損壞或丟失，必須查明原因，組織賠償。

　　8.負責全班人員的考勤、管理。做到紀律嚴明，平等待人。合理安排勞動(dòng)力，根據個(gè)人的.工作情況，建立合理的工作秩序，若出現重大事故，必究責任。

　　食堂個(gè)人崗位職責6

　　1、結合食堂實(shí)際情況，根據管理需要正確設置會(huì )計科目，開(kāi)設賬戶(hù)，記賬、算賬、報賬，做到手續完備，內容真實(shí)，數字準確，賬目清楚。

　　2、總賬須采用訂本式，明細賬根據需要可采用活頁(yè)式，賬簿應字跡工整，摘要準確，賬面整潔，更正記錄采用“紅字更正”和“補充登記”法;每一賬頁(yè)登記完畢，須按規定格式正確結計“過(guò)次頁(yè)”和“承前頁(yè)”。

　　3、按照現金管理制度，加強對出納人員現金、收支的管理，做好現金的回籠、收支工作，定期與出納人員核對現金庫存金額，保證庫存現金的安全。

　　4、督促出納人員將現金及時(shí)存銀行，做好銀行存款總賬的記錄工作，定期與出納人員核對銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。

　　5、根據食堂內部管理的.要求，正確計算職工工資、津貼，每月七日前完成上月工資報表的編制。

　　6、加強食堂經(jīng)濟核算，挖掘降低伙食成本的潛力，及時(shí)向領(lǐng)導提出合理化建議。

　　7、定期組織財產(chǎn)清查，保證財產(chǎn)物資安全完整，及時(shí)調整賬簿記錄，做到賬實(shí)相符。

　　8、按照國家會(huì )計制度規定，保管好會(huì )計憑證、賬簿、報表等會(huì )計檔案資料。

　　9、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。

　　食堂個(gè)人崗位職責7

　　1、熱愛(ài)食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù)，具有獻身精神。

　　2、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的`管理知識和管理能力。

　　3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。

　　4、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開(kāi)拓精神。

　　5、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習，提高工友人員的服務(wù)意識；處理好人際關(guān)系，充分調動(dòng)工友的積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。

　　6、作好食堂財務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財務(wù)人員的審查。

　　7、具有一定的營(yíng)養學(xué)知識，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調方法合理，減少營(yíng)養成分損失，提高消化率。

　　8、把好采購關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。

　　9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作

　　10、接受上級防疫部門(mén)、安全部門(mén)等部門(mén)的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導交給的各種任務(wù)。

　　食堂個(gè)人崗位職責8

　　一、組織食堂工作人員嚴格執行校、后勤集團、飲服公司有關(guān)食堂工作的規章制度（如考勤、崗位責任制、衛生、獎懲、學(xué)習會(huì )議等制度）。

　　二、負責本食堂的全面工作，服從上級領(lǐng)導，依靠和發(fā)動(dòng)職工的工作積極性，督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。

　　三、掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。

　　四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。

　　五、做好本食堂職工的思想工作，領(lǐng)導和組織職工進(jìn)行政治、業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習，每周召開(kāi)一次班組長(cháng)會(huì )議，小結工作。每月召開(kāi)一次食堂職工會(huì )議，總結本月工作，表?yè)P好人好事，指出不足之處。

　　六、合理安排食堂的.勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。

　　七、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。

　　八、注意安全生產(chǎn)，嚴格執行《食品衛生法》，防止食物中毒。

　　九、組織食堂職工積極開(kāi)展崗位練兵和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動(dòng)。

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