酒店的工作計劃
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著(zhù)，在喜悅中收獲著(zhù)，是時(shí)候開(kāi)始制定計劃了。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編整理的酒店的工作計劃，希望對大家有所幫助。
酒店的工作計劃1
20xx年是酒店爭創(chuàng )預備四星級旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據酒店董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實(shí)際，我擬在20xx年度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。
一、指導思想以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。四、培訓方法和內容落實(shí)以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。 ××專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的'飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
�。�2）總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃如下：
�、贂r(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以×××個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時(shí)）。
�、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
�、菁钆c處罰機制：
a、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級，
b、設定一定的英語(yǔ)津貼
c、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每
月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓員工辦理入職手續培訓內容：?jiǎn)T工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等�？己藛T工轉正培訓員工晉升培訓員工轉正考核員工晉升考核新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓。培訓內容：崗位職責、部門(mén)規章制度、員工排班、假期申請、部門(mén)組織架構、需要聯(lián)絡(luò )的部門(mén)及聯(lián)系電話(huà)、部門(mén)服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門(mén)的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛生標準、同事的介紹、操作程序等新員工入店培訓：人事部新員工入職培訓每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00—16：30進(jìn)行培訓。培訓后人事部將進(jìn)行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。 3、一專(zhuān)多能培訓培養“一專(zhuān)多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓工作。
酒店的工作計劃2
一、目標市場(chǎng)分析預測
1、區市場(chǎng)分析預測
區近幾年來(lái)隨著(zhù)市政府、省政府各級機關(guān)的辦公樓的落成使用，國際會(huì )展中心投入使用，附近的高級、豪華住宅區相繼交付業(yè)主使用，使得本區商業(yè)活躍，經(jīng)濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)十分看好，在市內，xx區酒店的入住率和平均房?jì)r(jià)是的�，F在的情況是高酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四酒店，另一家按五酒店標準設計和三家四酒店標準設計的酒店最快的可以在20xx年6月份完工試業(yè)，其余為三中下檔、抵擋飯店、娛樂(lè )企業(yè)，大約有140家，從市場(chǎng)角度分析，現在中抵擋酒店市場(chǎng)日趨飽和，高酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從容采用各種應對措施穩定客源。
2、競爭對手分析
對于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區甚至在本市稱(chēng)得上本店的競爭對手的不是在市區的五家五酒店，而是附近的四大富豪大酒店和沒(méi)有評星的銀座國際公寓會(huì )館。
大富豪大酒店是一家按五酒店標準設計的和本酒店同時(shí)開(kāi)業(yè)的，評上四的高酒店。該酒店以前衛的娛樂(lè )業(yè)和多變的飲食風(fēng)味，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，贏(yíng)得了本區域豪華住宅區比較富有的商業(yè)人士、香港、臺灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優(yōu)勢在于娛樂(lè )業(yè)和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個(gè)主要原因是該酒店按五標準設計，只是由于試業(yè)時(shí)期，出現部門(mén)之間合作配合不順暢導致服務(wù)質(zhì)量下降而被評為四，現在他們經(jīng)過(guò)整改，經(jīng)營(yíng)日趨成熟，市場(chǎng)占有率不斷上升，目前正為評五而努力，順利的話(huà)，20xx年年底就可以評為五的了；他們的不足是太注重娛樂(lè )和餐飲業(yè)（也是他們的優(yōu)勢），稱(chēng)不上嚴格意義的商務(wù)酒店，而本區旅游業(yè)是以商務(wù)活動(dòng)為主，導致他們客源不穩定，也由于娛樂(lè )業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿，酒店要不斷對娛樂(lè )業(yè)和餐飲業(yè)進(jìn)行創(chuàng )新才能保持客源。
銀座國際公寓會(huì )館是一家國際知名財團控股的商務(wù)型國際公寓，雖然沒(méi)有參加評星，但其按五標準設計的商務(wù)套間，擁有十萬(wàn)多平米高級寫(xiě)字樓，商務(wù)設施一應齊全，類(lèi)似于有家的感覺(jué)的長(cháng)住型飯店，卻兼有完善的商務(wù)作用，該公寓除了擁有國內外30多家國內外知名企業(yè)進(jìn)駐外，在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心，因此，在商務(wù)方面，銀座國際公寓牢牢掌握著(zhù)一部分成功的事業(yè)型客人，原因是這部分客人偏執于工作，對于娛樂(lè )和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個(gè)完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了。他們的優(yōu)勢是商務(wù)服務(wù)周全，家居式公寓服務(wù)體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂(lè )惡化餐飲方面的服務(wù)，加之上帝式的服務(wù)標準化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會(huì )缺少本市政界和政界相關(guān)客人。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：現今是區的五酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性，擁有龐大的高級、豪華商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)所和完善的商務(wù)服務(wù)，可以招攬到商務(wù)、展覽、學(xué)術(shù)會(huì )議方面的顧客；擁有齊全的高檔娛樂(lè )餐飲場(chǎng)所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區的客人；由于政府微妙關(guān)系，吸引了31家國內外知名企業(yè)進(jìn)駐。此外，酒店營(yíng)造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內外華人華僑的認同。
酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來(lái)，滿(mǎn)意而歸”，在公關(guān)上陷入了托大誤區；在娛樂(lè )和餐飲上項目雖精品不少，但創(chuàng )新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價(jià)位和項目創(chuàng )新上處于劣勢；在商務(wù)方面，本酒店雖然服務(wù)設施完善，但在宣傳方面，卻不能體現出來(lái)，在廣告策劃上沒(méi)有反映出我們的品牌和優(yōu)勢，在與銀座常住型客戶(hù)競爭上處于守勢。
4、銷(xiāo)售模型制定
為使銷(xiāo)售過(guò)程與銷(xiāo)售小組活動(dòng)的關(guān)系正�；�，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進(jìn)行銷(xiāo)售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷(xiāo)售潛能；然后探索和分析其特定需求，進(jìn)行個(gè)性化銷(xiāo)售宣傳，決定競爭者類(lèi)型及范圍；接下來(lái)制定滿(mǎn)足目標顧客需求的明確的協(xié)議書(shū)，以得到顧客的認同；第四步是實(shí)施具體策略營(yíng)銷(xiāo)，嘗試添加滿(mǎn)足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)；第五步，隨時(shí)追蹤監控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿(mǎn)意化；最后是了解時(shí)尚趨勢，精心研究客戶(hù)未來(lái)需求以保持和擴大伙伴關(guān)系。
5、20xx年本酒店客源預測
20xx年穩定客源依然是政府部門(mén)關(guān)系戶(hù)，酒店寫(xiě)字樓長(cháng)租戶(hù)，回國觀(guān)光華人華僑，參加商業(yè)、貿易會(huì )展的商務(wù)客人和各種各類(lèi)會(huì )議客人，這部分客源穩有70%以上；機會(huì )客源，節假日、節慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會(huì )和慶祝會(huì )，附近高級、豪華住宅小區住戶(hù)舉行的各種宴請，三個(gè)黃金周的旅游者，這種客源占到15%；潛在客源是換了口味，改變觀(guān)念的其他酒店的客人（包括市區酒店的），根據過(guò)去經(jīng)驗，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來(lái)一直達到95%以上的原因，因為5%用于控房調劑。
二、20xx年市場(chǎng)定位和目標確定
1、20xx年本酒店市場(chǎng)定位
我們的定位是走E—HOTEL智能酒店的道路。什么是智能型商務(wù)酒店呢？眾所周知，從事商務(wù)活動(dòng)的人士對于互聯(lián)網(wǎng)的依賴(lài)性越來(lái)越強，對于酒店在這方面要提供的服務(wù)要求也越來(lái)越高。目前，在這一方面我店跟其他的競爭酒店在功能方面并沒(méi)有突出優(yōu)勢。我們跟其他競爭對手所能提供給客戶(hù)的互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)僅限于客房的寬帶接入，然而人家除了這方面之外，在娛樂(lè )和餐飲方面都比我們強。要爭取競爭優(yōu)勢，我們只能在商務(wù)服務(wù)方面做一個(gè)更深層次的提高。其實(shí)，智能型E—HOTEL，除了寬帶之外，還應包括無(wú)線(xiàn)寬帶上網(wǎng)、大容量的免費郵箱的提供、店內無(wú)線(xiàn)電話(huà)的使用、網(wǎng)上實(shí)時(shí)查詢(xún)、預訂、每個(gè)客房，甚至酒吧、酒廊、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦，而這些恰好是所謂的商務(wù)型的我們的競爭對手所不具備的`。我們酒店開(kāi)創(chuàng )了本區酒店的先河，我們曾是本區酒店業(yè)的龍頭，但正如美國一樣，隨著(zhù)西歐、日本的崛起，冷戰過(guò)后俄羅斯還有一定實(shí)力，中國和平崛起，世界格局出現了多極化，它還保著(zhù)超級大國的地位，影響力卻大大降低了，隨著(zhù)眾多酒店的出現，我們的所謂龍頭的地位和影響力大大降低了。所以我們必須抱著(zhù)敢于創(chuàng )新的態(tài)度，用國際性的商務(wù)型酒店的理念來(lái)重新打造我們的酒店，我們要做本區一流的智能化商務(wù)型酒店，只有這樣才能保證我店在本區龍頭酒店的地位。
2、20xx年本酒店營(yíng)銷(xiāo)目標
20xx年我店的主要目標市場(chǎng)應確立為商務(wù)市場(chǎng)為主導（包括商務(wù)散客、商務(wù)會(huì )議、宴會(huì )），旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，我們必須著(zhù)力拓展商務(wù)會(huì )議團隊，不但只是附近地區的，而且要把觸角發(fā)展到其他省區和國際上的，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為國內外知名商務(wù)品牌。努力擴大和保持現有的政府部門(mén)關(guān)系戶(hù)，酒店寫(xiě)字樓長(cháng)租戶(hù)，回國觀(guān)光華人華僑，參加商業(yè)、貿易會(huì )展的商務(wù)客人和各種各類(lèi)會(huì )議客人，保持顧客的忠誠度，為今后五年內競爭打下基礎。
根據淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日團隊、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)和目標。（實(shí)際上我們酒店每天都顧客盈門(mén)）
�。�1）、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份
一月和二月做好春節客房、餐飲、會(huì )議和娛樂(lè )的銷(xiāo)售工作，使客房入住率繼續穩定在95%左右，按照今年酒店在餐飲和娛樂(lè )方面的一直以18。5%左右的發(fā)展速度算，餐飲每天營(yíng)業(yè)額在去年同期平均每天50萬(wàn)元的基礎上增加20%達到60萬(wàn)元，娛樂(lè )銷(xiāo)售每天比去年同期增長(cháng)20%，這是完成有可能的。實(shí)際上20xx年全年目標均是這樣的。
20xx年1月和2月份：
1、加強對春節市場(chǎng)調查，制定春節促銷(xiāo)方案和春節團、散預訂。
2、加強會(huì )務(wù)促銷(xiāo)。
3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、加強婚宴促銷(xiāo)。
5、加強“三八節”活動(dòng)促銷(xiāo)。
20xx年3月份：
1、加強會(huì )務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強婚宴促銷(xiāo)。
3、“五一”黃金周————————客房銷(xiāo)售3月中下旬完成促銷(xiāo)及接待方案。
20xx年4月份：
1、加強會(huì )務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強婚宴促銷(xiāo)。
3、加強對五一節市場(chǎng)調查，制定五一節促銷(xiāo)方案和五一節團、散預訂。
4、制定“母親節”活動(dòng)方案并促銷(xiāo)；母親節——————以“獻給母親的愛(ài)”為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。（五月第二個(gè)星期天）
20xx年11月、12月份：
1、加強對春節市場(chǎng)調查。
2、加強會(huì )務(wù)促銷(xiāo)。
3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、加強婚宴促銷(xiāo)。
其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月
10月工作重點(diǎn)：
1、加強會(huì )議促銷(xiāo)。
2、加強婚宴促銷(xiāo)。
3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、同餐飲部擬定圣誕節促銷(xiāo)方案。圣誕節————圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷(xiāo)售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷(xiāo)及抽獎?dòng)螒蛟O計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開(kāi)展。
5、春節————————客房、家宴或年夜飯———————元宵節————————情人節
�。�1）餐飲部10月下旬完成制作方案。
�。�2）銷(xiāo)售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案及環(huán)境布置方案，由于春節、元宵節、情人節時(shí)間相近，可貫穿起來(lái)。
20xx年2月份（本月只有28天）：
本月工作重點(diǎn)：
1、加強會(huì )議促銷(xiāo)。
2、加強婚宴促銷(xiāo)。
3、加強“三八節”活動(dòng)促銷(xiāo)。
20xx年5月份（31天）
A五一黃金周，全部七天
本月工作重點(diǎn)：
1、加強對六月份市場(chǎng)調查，六一兒童節——————以“享受親情、歡樂(lè )無(wú)限”為主題推出兒童歡樂(lè )節進(jìn)行餐、娛樂(lè )組合銷(xiāo)售。制定父親節———————以“父親也需要關(guān)懷”
為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。（六月第三個(gè)星期天）
2、加強“六一”兒童節、父親節活動(dòng)促銷(xiāo)。
3、加強商務(wù)促銷(xiāo)。
�。�2）、平季：7、8月份
A、20xx年7月（31天），20xx年8月（31天）：
本階段各月工作重點(diǎn)：
7月份：
1、加強署期師生活動(dòng)促銷(xiāo)，加強商務(wù)散客促銷(xiāo)。
2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節活動(dòng)方案和促銷(xiāo)———————7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項工作逐步開(kāi)展。
3、中秋節月餅促銷(xiāo)，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項工作逐步開(kāi)展。
8月份：
4、（1）、加強署期師生活動(dòng)促銷(xiāo)。（2）、加強“學(xué)生謝師宴”促銷(xiāo)。
5、加強商務(wù)散客促銷(xiāo)，制定出9月份團、散用房與月餅獎勵促銷(xiāo)方案。
6、國慶節客房、節后婚宴———————8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷(xiāo)售部完成接待及促銷(xiāo)方案。
�。�3）、淡季：6、9月份
A、20xx年6月（30天），20xx年9月（30天）：
各月工作重點(diǎn)：
6月份：
1、加強對“高考房”市場(chǎng)調查。
2、加強署期師生活動(dòng)促銷(xiāo)。
3、加強商務(wù)促銷(xiāo)。
9月份：
1、加強會(huì )務(wù)促銷(xiāo)。
2、加強商務(wù)促銷(xiāo)。
3、加強對國慶節市場(chǎng)調查，制定國慶節促銷(xiāo)方案和國慶節的團、散預訂。
4、制定“圣誕”活動(dòng)方案。
�。�4）、預算全年客房營(yíng)業(yè)收入：萬(wàn)元
年平均開(kāi)房率：95%
每日可供租房數：750×95%間
計劃每日出租房數：團體：散客7：25
平均房?jì)r(jià)：團隊：2500元/間，散客：3000元/間。
每天收入：團隊：750*95%*70%*2700萬(wàn)元，散客：750*95%*25%*3200萬(wàn)元
會(huì )務(wù)設施和其它代理收入：萬(wàn)元
餐飲收入：萬(wàn)元
娛樂(lè )經(jīng)營(yíng)收入：萬(wàn)元
總計：萬(wàn)元
三、20xx年營(yíng)銷(xiāo)應對策略
20xx年是本酒店站穩腳跟、營(yíng)造知名品牌、保持在本區超級龍頭地位進(jìn)行攻關(guān)戰的最為關(guān)鍵的一年，因此合適本酒店的營(yíng)銷(xiāo)計劃就顯得至關(guān)重要，現從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定20xx年度營(yíng)銷(xiāo)計劃。
1、價(jià)格策略
實(shí)施“酒店VIP俱樂(lè )部”計劃策略，通過(guò)會(huì )員在酒店的頻繁消費來(lái)提高和穩定酒店的整體收入。俱樂(lè )部營(yíng)銷(xiāo)是一種網(wǎng)絡(luò )會(huì )員制營(yíng)銷(xiāo)方式，它以建立會(huì )員制為發(fā)展導向，在觀(guān)念認識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位；目標是從酒店特色經(jīng)營(yíng)出發(fā)，充分挖掘酒店的市場(chǎng)潛力；在運作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準確地界定酒店的市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店經(jīng)營(yíng)特色；強化酒店品牌效應，完善激勵機制的促銷(xiāo)戰略；進(jìn)而通過(guò)控制有力、行之有效的電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)系統，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶(hù)群體，也就是為酒店創(chuàng )造80%利潤的20%的忠誠客戶(hù)，ABC分析法中的A類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售額/利潤率少數的多數。
營(yíng)銷(xiāo)特色策略，策劃活動(dòng)包括：降低房?jì)r(jià)，免費提供停車(chē)場(chǎng)，聚龍灣國際俱樂(lè )部，聚龍灣公務(wù)旅行者計劃，政府價(jià)格，退休人員計劃，設立團體可用銀行，無(wú)煙客房，殘疾人客房等，與“酒店VIP俱樂(lè )部”計劃相結合，采用會(huì )員積分制，價(jià)格明升暗降，給與一定的讓利。
2、銷(xiāo)售策略
以?xún)炔繝I(yíng)銷(xiāo)為本，酒店對員工進(jìn)行嚴格的挑選和訓練，使新員工學(xué)會(huì )悉心照料客人的藝術(shù)，培養員工的自豪感，把培養忠誠員工、提高員工滿(mǎn)意度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂(lè )的工作著(zhù)。教導員工要做任何他們能做的事情，全體員工無(wú)論誰(shuí)接到投訴都必須對此投訴負責，直到完滿(mǎn)解決為止。員工有當場(chǎng)解決問(wèn)題的權力而不需要請示上級，為了讓客人高興，員工可以離開(kāi)自己的崗位而不需要請假。在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根據員工職效進(jìn)行細分獎項，給各方面有貢獻的員工頒發(fā)各種相應獎勵。
細分市場(chǎng)體驗營(yíng)銷(xiāo)策略，通過(guò)重新定位，把目標轉向穩定和滿(mǎn)足政府部門(mén)關(guān)系戶(hù)，酒店寫(xiě)字樓長(cháng)租戶(hù)，回國觀(guān)光華人華僑，參加商業(yè)、貿易會(huì )展的商務(wù)客人和各種各類(lèi)會(huì )議客人的需要上，鞏固現有市場(chǎng)占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒(méi)有重點(diǎn)的搶客工作。此外，在細分市場(chǎng)的基礎上進(jìn)行體驗營(yíng)銷(xiāo)，做到以下原則：a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用的產(chǎn)品組合；b“顧客第一”的經(jīng)營(yíng)理念，員工處理個(gè)人失誤沒(méi)有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿(mǎn)足；c追求服務(wù)的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問(wèn)題。
直接銷(xiāo)售策略，要求每個(gè)員工在面對客人時(shí)都成為銷(xiāo)售人員，而不管其實(shí)際的身份，從而加大對顧客的把握度，在實(shí)際操作中，如果預定員預定了一位客人，這個(gè)客人CHECK IN后我們就給這位預定員20元的獎勵，不管這個(gè)客人住的是那種類(lèi)型的房間，也不管他是住一晚還是一個(gè)月。如果接待員把一間名商居的房間賣(mài)給一個(gè)WALK IN的客人，或者說(shuō)服一個(gè)預定了普通樓層的客人入住行政樓層，我們也給他20元的獎勵。我們的原則是：一間=20元。
3、公關(guān)宣傳計劃
聚龍灣大酒店從開(kāi)業(yè)至今在公關(guān)方面的投入相對比較少。正常來(lái)講，這方面的投入應該占到總投入的5%，新酒店應該占到8%。相對而言，我們的廣告宣傳力度是不夠的，尤其是20xx年是本酒店站穩腳跟、營(yíng)造知名品牌、保持在本區超級龍頭地位進(jìn)行攻關(guān)戰的最為關(guān)鍵的一年，新酒店為了迅速打開(kāi)自己的知名度和美譽(yù)度，廣告宣傳已經(jīng)到達了鋪天蓋地的程度，有的新酒店甚至廣告費用已經(jīng)占到了10%。所以，如果我們還保持以往在廣告宣傳方面的力度的話(huà)，我們將處于十分被動(dòng)的位置。況且，從20xx年開(kāi)始，我們已決定把我店打造成首家智能型的五的酒店。所以，廣告宣傳必不可少。20xx年的廣告宣傳要占到總投入的5%。我們會(huì )選擇針對性的廣告媒體來(lái)進(jìn)行廣告投放，我們還將計劃與各大電視傳媒連手拍攝我店的專(zhuān)題短片。另外，由于我店從開(kāi)業(yè)至今從未拍過(guò)一條正式的，能與國際接軌的酒店宣傳片，建議在20xx年籌拍此片，以供在各大媒體投放使用。
四、營(yíng)銷(xiāo)危機補救
1、對銷(xiāo)售目標和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評估，做到每天一匯報，每周一小結，每月一總結，分析原因，總結經(jīng)驗教訓，及時(shí)找出原因和研究好對策。
2、建立應急機制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時(shí)可以從容應對，加強安全衛生檢查，樹(shù)立“安全第一，預防為主”的安全觀(guān)，在實(shí)際操作中，對送來(lái)酒店的瓜果、菜蔬禽類(lèi)進(jìn)行檢疫測試。
3、建立一套穩健、公平的管理機制，明確任務(wù)，賞罰分明。使營(yíng)銷(xiāo)目標不理想時(shí)可以穩定員工，努力創(chuàng )造一流的工作平臺環(huán)境。
五、營(yíng)銷(xiāo)預算
六、評估控制
1。年度計劃控制：由總經(jīng)理負責，其目的是檢查計劃指標是否實(shí)現，通過(guò)進(jìn)行銷(xiāo)售分析、市場(chǎng)占有率分析、費用百分比分析、客戶(hù)態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計劃實(shí)現的質(zhì)量。
2。獲利性控制：由營(yíng)銷(xiāo)控制員負責，通過(guò)對產(chǎn)品、銷(xiāo)售區、目標市場(chǎng)、銷(xiāo)售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏(yíng)利或虧損情況。
3。戰略性控制：由營(yíng)銷(xiāo)主管及飯店特派員負責，通過(guò)核對營(yíng)銷(xiāo)清單來(lái)檢查飯店是否抓住營(yíng)銷(xiāo)機會(huì )，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷(xiāo)售總體情況及整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)情況
酒店的工作計劃3
為加強酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規定如下：
一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò )：
酒店質(zhì)量檢查小組(簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。
(一)領(lǐng)導小組：組長(cháng)：總經(jīng)理副組長(cháng)：副總經(jīng)理組員：財務(wù)總監、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理(二)工作小組：組長(cháng)：副總經(jīng)理副組長(cháng)：質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、全部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理( ) 、西餐廳經(jīng)理、大堂副理、大堂副理1
二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍：
酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍
1、總體要求(包括管理制度與規范的執行情況、員工素養)
2、前廳(包括總機、預定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養與衛生清潔)
3、客房(包括整理客房服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護修保養與清潔衛生)
4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區域維護修保養與清潔衛生)
5、公共、后臺區域(包括周?chē)h(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公共衛生間、后臺區域)
6、其他服務(wù)項目(包括會(huì )議宴會(huì )服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)
三、酒店質(zhì)量檢查運行模式：
酒店質(zhì)量檢查運行模式：
(一)酒店質(zhì)檢小組工作原則：
酒店質(zhì)檢小組工作原則：
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀(guān)的`展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現有疑問(wèn)的事件或無(wú)法判定的內容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。
3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導的工作指示。
(二)酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(cháng)確定，并出具2周質(zhì)檢報告(附件1) ;每?jì)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作小組組長(cháng)通知安全部、工程部負責人或部門(mén)指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對酒店安全設施設備與維護保養進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門(mén)人員做好現場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報告(附件3)，屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內人士、旅游局專(zhuān)家會(huì )同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進(jìn)行抽查，并出具專(zhuān)業(yè)報告(附件2、附件4) 。
2、質(zhì)檢時(shí)部門(mén)應派服務(wù)人員在現場(chǎng)會(huì )同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(cháng)應指定人員及被檢部門(mén)陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門(mén)調查問(wèn)題責任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結果匯總后，將出現的問(wèn)題填寫(xiě)好“質(zhì)檢報告” (附件1)發(fā)至各部門(mén)。
5、各部門(mén)經(jīng)理在“質(zhì)檢報告”上填寫(xiě)糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認后“質(zhì)檢報告”反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據“質(zhì)檢報告”上的整改計劃和結果進(jìn)行復查，并將結果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。
7、如部門(mén)未及時(shí)反饋結果或不予整改、處理、重復出現同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會(huì )上進(jìn)行通報，并要視情況對所在部門(mén)負責人進(jìn)行相應的經(jīng)濟考核。
8、質(zhì)檢中如有爭議的問(wèn)題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調處理，視情況決定是否處罰。
(三)酒店質(zhì)檢渠道：
酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道
A、直接檢查; B、值班記錄; C、其他人或部門(mén)反饋; D、客人投訴; E、賓客意見(jiàn)表等。
酒店的工作計劃4
20xx年度已經(jīng)接近尾聲，縱觀(guān)前三季度，我們雖然克服了重重困難并取得了一定的成績(jì)，但是面對并不景氣的消費市場(chǎng)，還有很多的工作要做；對于我們來(lái)說(shuō)，第四季度是最為重要的一個(gè)季度，要想順利完成全年任務(wù)，我們必須全力以赴。
為了進(jìn)一步提升我客房部的服務(wù)水準，保證酒店整體的經(jīng)濟效益，我部下半年主要從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：
一、管理方面；
1、培訓；房務(wù)中心和樓層要區分開(kāi)來(lái)。文員主要是電話(huà)接聽(tīng)、賬單管理、租借物品管理等方面，通過(guò)模擬非正常事件，強化文員的應變能力、溝通能力；而服務(wù)員則側重操作技能和儀容儀表方面，通過(guò)講解、示范、操作、指正等步驟，一步步提高員工的操作技能；同時(shí)，協(xié)調樓層和房務(wù)中心的一致性，保障工作效率。
2、表格化管理；
A、物品進(jìn)出、領(lǐng)取方面，必須有相應的表單作為依據，并按照規定，須有相關(guān)負責人的簽字，做到件件物品的來(lái)龍去脈都有據可查；
B、建立員工檔案；用于記錄每個(gè)員工的日常工作狀況，作為員工晉級、晉升、評選先進(jìn)等的參考和依據；
C、日常工作，不管大小都記錄清楚，并標明當事人及處理結果，不能及時(shí)解決的要馬上通知上級領(lǐng)導；
3、個(gè)性化管理；積極了解不同員工的.不同心態(tài)，區別化對待，個(gè)性化管理，平衡每個(gè)個(gè)體員工與酒店的利益；
4.中班增設領(lǐng)班；因為人員問(wèn)題，本部門(mén)中班一直沒(méi)有帶班領(lǐng)班，因缺少監督，對客服務(wù)質(zhì)量難以保證；從第三季度開(kāi)始，中班增加領(lǐng)班一名，全面負責客房樓層的對客服務(wù)工作，保證客房部夜間工作的順利開(kāi)展；
5.房務(wù)中心增設領(lǐng)班；房務(wù)中心的物品租借、耗品領(lǐng)用、人員管理由專(zhuān)人負責，并監管客房部固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)、報損事宜；
二、經(jīng)營(yíng)方面；
1.增加客房代銷(xiāo)品種類(lèi)，新進(jìn)的昆侖山礦泉水以及即將要擺入客房的中、高檔茶
葉，做好此類(lèi)物品的宣傳、推廣，維護已有消費，刺激潛在消費，想方設法增加客房的贏(yíng)利點(diǎn)；
2.利用客房的空間，宣傳酒店其它部門(mén)的服務(wù)項目，引導客人在客房以外的其它部門(mén)消費，從而帶動(dòng)酒店的整體效益；
3.加強對員工日常操作的的監管，及時(shí)關(guān)水斷電，減少不必要的浪費；
4.回收可再利用的包裝盒等進(jìn)行變賣(mài)，產(chǎn)生二次利用價(jià)值；
5.做好家俬等設施設備的維護，延長(cháng)其使用壽命；
PA部
1.配合財務(wù)部定時(shí)盤(pán)點(diǎn)固定資產(chǎn)及低值易耗品；
2.做好與銷(xiāo)售部、人事部等相關(guān)部門(mén)的溝通，高標準、高質(zhì)量的完成會(huì )場(chǎng)的布置工作、服務(wù)工作；
3.把控好清潔工具的申領(lǐng)、使用，降低耗品費用；
4.培訓員工安全規范的使用機器設備，并聯(lián)合工程部做好對機器設備的保養與維修；
5.積極完成責任區域的衛生清潔，年前完成對客房地毯、餐飲包間、各區域大理石地面的護理作業(yè)；
6.培訓員工消防安全知識，做好年底的三防工作；
酒店的工作計劃5
因xx大酒店新店開(kāi)業(yè)，xx縣的客源暫時(shí)沒(méi)有新的變動(dòng)，將來(lái)xx縣的客房市場(chǎng)將出現“僧多粥少”的'局面，為了穩住我們酒店在xx的龍頭地位，刺激市場(chǎng)消費，開(kāi)拓潛在客源市場(chǎng)，本部特作以下調整：
一、活動(dòng)時(shí)光：20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日；
二、活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店；
三、活動(dòng)主題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標間天天有，打折金卡新體驗，會(huì )員充值任您選；
四、活動(dòng)目的：在原先的基礎上更新設施設備和實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)戰略，使客房服務(wù)多樣化；
五、促銷(xiāo)對象：住店散客；
六、活動(dòng)宗旨：完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng )新意識，為客人帶給個(gè)性化服務(wù)；
七、活動(dòng)資料：
1）午夜房：從7月xx日起，實(shí)施午夜房（當日凌晨1點(diǎn)入住——當日中午12點(diǎn)退房），僅限酒店商務(wù)單、標間，房?jì)r(jià)為：99元/間/晚，酒店將視行情定活動(dòng)終止日期；
2）特價(jià)標間：從7月xx日起，酒店每一天推出特價(jià)房（108元/間），每一天推出5間，如當日滿(mǎn)房或房量較緊則停止。
3）打折金卡：從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià)30元/張，購卡后即可享受房?jì)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠，如原房?jì)r(jià)168/間變?yōu)?38/間，每張卡每一天可開(kāi)房3間。同時(shí)打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的優(yōu)惠。
4）會(huì )員充值卡：從7月xx日起，推出會(huì )員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會(huì )員充值卡開(kāi)房?jì)r(jià)格在前臺最低優(yōu)惠價(jià)的基礎上打6。6折。
八、宣傳推廣：
1、人力推廣：各部門(mén)互相配合在適當時(shí)光為客人宣傳本次活動(dòng)資料和優(yōu)惠措施，并邀請相關(guān)客人入住體驗；
2、媒介推廣：大堂易拉寶海報1個(gè)、電梯廣告1個(gè)、巨幅噴繪1幅，大力宣傳本次活動(dòng)資料，
廣告標題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標間天天有，打折金卡新體驗，會(huì )員充值任您選；廣告資料：
活動(dòng)時(shí)光：20xx年7月xx日起；
活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店酒店；
1）午夜房（僅限商務(wù)單、標間）
當日凌晨1點(diǎn)入住——當日中午12點(diǎn)退房，房?jì)r(jià)為：99元/間/晚；
2）特價(jià)房
酒店每一天推出特價(jià)房（108元/間），每一天推出5間；
3）打折金卡
從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià)30元/張，購卡后即可享受房?jì)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠。
4）會(huì )員充值卡：
從7月xx日起，推出會(huì )員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會(huì )員充值卡開(kāi)房?jì)r(jià)格在前臺最低優(yōu)惠價(jià)的基礎上打6。6折。
注：酒店將視情形定活動(dòng)終止日期，以上活動(dòng)最終解釋權歸本酒店所有。
酒店的工作計劃6
一、培訓目標
�。�、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。
�。�、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。
�。�、提高全體保安人員自我學(xué)習、自我約束的能力，識現企業(yè)愿景。
4、實(shí)現管轄區內無(wú)重大安全責任事故，無(wú)火災、被盜、打架斗毆事件。
二、保安部任務(wù)
保安部、在酒店進(jìn)行治安防范、消防安全的重要輔助力量.保安部主要任務(wù)是落實(shí)各項治安、消防制度，維護酒店秩序，及時(shí)發(fā)現和打擊違法犯罪分子的活動(dòng)，保護酒店設施及轄區內賓客的財產(chǎn)安全。保安部必須堅決執行“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”和“群防群制”的原則，應履行以下職責：
1、負責做好“防火、防盜、防爆、防破壞”的四防工作，維護酒店范圍內治安秩序。
2、嚴格治安管理，做好來(lái)訪(fǎng)及加班登記、電視監控、全天24小時(shí)巡查、進(jìn)出貨物檢查等治安防范工作。
3、嚴格消防管理，落實(shí)消防責任制，及時(shí)消除火險隱患。
4、積極配合司法委打擊酒店內及周?chē)l(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。
5、負責對酒店治安、消防工作的宣傳、指導和監督。
6、抓好保安隊伍的業(yè)務(wù)培訓。
三、崗位職責
1、保安部工作管理制度
2、保安領(lǐng)班崗位職責
3、保安員培訓管理制度
4、保安員崗位職責
5、大門(mén)口保安員崗位職責
6、巡邏保安員崗位職責
7、保安裝備交接制度
8、保安員日常管理制度
四、緊急事件處理程序
1、突發(fā)事件的處理程序
�。�1）凡遇突發(fā)事件（指兇殺、搶劫、勒索、打架、鬧事、傷亡或重大糾紛等），必須保持冷靜，立即采取措施，并報告當值經(jīng)理。
�。�2）簡(jiǎn)要說(shuō)明事發(fā)的地點(diǎn)、性質(zhì)、人數、特征及損失價(jià)值。
�。�3）驅散無(wú)關(guān)人員，保護好現場(chǎng)，留意現場(chǎng)周?chē)那闆r。
�。�4）查看本部各類(lèi)記錄、出入登記、各電視錄像，檢查有無(wú)可疑情況和人員。
�。�5）對勒索、打架事件，監控中心應密切注意事發(fā)現場(chǎng)的情況變化。
�。�6）對糾紛事件應及時(shí)了解具體原因，積極協(xié)調，勸阻爭吵，平息事態(tài)。
�。�7）對傷亡事件應做好現場(chǎng)保護和通知搶救工作。
�。�8）對涉及刑事及重大責任事故或因治安、刑事案件引致的傷亡事故，應立即報告司法委并由保安部領(lǐng)班協(xié)助調查處理。
�。�9）保安部主管、領(lǐng)班在接報突發(fā)事件后應立即趕到現場(chǎng)，做好疏通控制工作，防止事態(tài)擴大，并拍照留證。
�。�10）保安部領(lǐng)班組織人員除維護現場(chǎng)外，還需負責指揮調派人員做好布控堵截，根據事態(tài)的大小程度上報司法委、有關(guān)部門(mén)及酒店總經(jīng)理。
2、毆打暴力事件的處理程序
�。�1）處理斗毆等暴力事件應保持客觀(guān)、克制的態(tài)度，除非正當防衛，一般情況下應盡量避免與客人發(fā)生武力沖突或爭吵。
�。�2）巡查發(fā)現或接報有斗毆等暴力事件，應馬上用對講機、消防電話(huà)或其他最快的'方式報告酒店保安領(lǐng)班，簡(jiǎn)要說(shuō)明現場(chǎng)的情況（地點(diǎn)、人數、斗毆程度、有無(wú)使用武器等）。如能處理的，即時(shí)處理；否則監視現場(chǎng)，等待保安領(lǐng)班的指令。
�。�3）保安領(lǐng)班接報后應立即向保安主管或酒店總經(jīng)理報告，并視情況派適當數量的保安員立即到場(chǎng)制止，將肇事者帶往保安部接受調查。如場(chǎng)面無(wú)法控制，應盡快報司法委。
�。�4）斗毆事件中如酒店財產(chǎn)或人員受到損害，應拍照、保護現場(chǎng)，并留下目擊者、扣下肇事者，作詳細調查以明確責任和落實(shí)賠償。
�。�5）如涉及刑事責任，應交司法委立案處理。
�。�6）事件中如有人員受傷要及時(shí)組織搶救，并盡快送往醫院。
3、盜竊等破壞事件的處理程序
�。�1）巡查發(fā)現或接報酒店內有人盜竊，應馬上抓獲現場(chǎng)嫌疑人。如力量不夠，用對講機、消防電話(huà)或其他方式盡快報告保安領(lǐng)班，簡(jiǎn)單說(shuō)明現場(chǎng)情況，并監視現場(chǎng)等待保安領(lǐng)班的指令。
�。�2）保安領(lǐng)班接報后應立即保安部主管報告，并應迅速派適當數量的保安人員到場(chǎng)制止，設法抓獲肇事者，帶往保安中心調查處理。
�。�3）事件中如有財產(chǎn)或人員受到損害，應拍照或錄像，并保護現場(chǎng)，留下目擊者，做詳細調查，以明確責任、落實(shí)賠償。
�。�4）如涉及刑事責任，應交司法委立案處理。
4、電梯困人的處理程序
�。�1）消防中心接到電梯應急電話(huà)或巡查發(fā)現困梯，立即報告當值班長(cháng)和部門(mén)主管，組織保安員到現場(chǎng)協(xié)調控制電梯和解救被困人員，同時(shí)將被困電梯的具體方位、停留的樓層通知工程部。
�。�2）監控中心通過(guò)電視監控屏觀(guān)察電梯內人員情況，使用電梯應急電話(huà)與被困者聯(lián)系，做好解釋安慰工作。
�。�3）如遇特殊情況無(wú)法消除故障或被困人員中有身體嚴重不適時(shí)，應立即報消防部門(mén)或求助有關(guān)部門(mén)解決。
�。�4）保安領(lǐng)班填寫(xiě)重大事故報告表，詳細記錄故障情況及處理經(jīng)過(guò)。
5、停電事故的處理程序
�。�1）接通知酒店將在短時(shí)間內停電，應在停電前10分鐘，用緊急廣播通知用戶(hù)。工程部安排電梯工，提前將電梯停在酒店首層；管理部派管理員提前10分鐘到達電梯廳維持秩序，阻止客人使用電梯，以免停電期間有客人困梯。
�。�2）未預知的情況下酒店突然發(fā)生停電，立即聯(lián)系工程部，盡快采取措施恢復供電。
�。�3）使用緊急照明，保證公共地方及主要通道的照明。
�。�4）派保安員到各主要電梯廳及酒店出入口維護秩序。
�。�5）監控中心和巡樓保安員密切注視酒店各樓層，以防有人趁機制造治安問(wèn)題。
五、消防報警信號處理程序
1、消防監控中心當值保安員收到消防報警信號或電話(huà)報警時(shí)：
�。�1）用對講機通知巡樓保安員或管理員即時(shí)到現場(chǎng)核實(shí)；
�。�2）即時(shí)向主管報告，講清報警地點(diǎn)；
�。�3）將監控鏡頭定在報警樓層監視，并將情況及時(shí)向主管報告。
2．巡樓保安員接到消防監控中心當值保安員呼叫后，以最快速度趕到報警地點(diǎn)核實(shí)，并且遵循以下規則：
�。�1）報警地點(diǎn)在公共地方，直接進(jìn)入報警地點(diǎn)檢查。
�。�2）報警地點(diǎn)在客房?jì)�，應先按門(mén)鈴，向賓客簡(jiǎn)要說(shuō)明理由后，進(jìn)入報警地點(diǎn)檢查。
�。�3）報警地點(diǎn)在停車(chē)場(chǎng)內，立即進(jìn)入報警地點(diǎn)檢查。
�。�4）報警地點(diǎn)在客房?jì)惹疑湘i，即時(shí)報告主管，并留守注意觀(guān)察，等待主管到場(chǎng)后決定是否破鎖進(jìn)入檢查。
3、主管接到消防監控中心保安報告后，即時(shí)帶領(lǐng)機動(dòng)人員最快速度趕到報警地點(diǎn)現場(chǎng)檢查。
�。�1）經(jīng)到報警地點(diǎn)現場(chǎng)檢查，確認屬誤報，即時(shí)通知消防監控中心當值保安員復位，若進(jìn)入客房?jì)葯z查，需向賓客解釋清楚，致歉后方可離開(kāi)。
�。�2）報警地點(diǎn)在客房?jì)惹乙焉湘i時(shí)，若觀(guān)察到有明火或煙，而房務(wù)部經(jīng)理未能及時(shí)趕到必須破鎖進(jìn)入現場(chǎng)檢查，排除險情后再加鎖，并通知房務(wù)部。
�。�3）經(jīng)現場(chǎng)檢查認為火警后，按初期火警處理程序處理。
4、消防監控中心當值保安收到當值主管指令后信號復位，并做好記錄。
六、初期火警處理程序
1、發(fā)現初期火警，在場(chǎng)人員應該：
�。�1）即時(shí)報告酒店消防監控中心，報告內容包括火警具體地點(diǎn)、燃燒物性質(zhì)、火勢蔓延方向等；
�。�2）立即利用附近的滅火器械撲救，盡量控制火勢發(fā)展；
�。�3）可能情況下，關(guān)閉門(mén)窗以減緩火勢蔓延速度。
2、消防監控中心當值保安員收到現場(chǎng)報告后：
�。�1）即時(shí)報告領(lǐng)班；
�。�2）聯(lián)絡(luò )保安部主管，報告情況；
�。�3）密切監視報警地點(diǎn)情況。
3、主管收到火警報告后：
�。�1）帶領(lǐng)保安人員，攜帶滅火器以最快速度到達火警現場(chǎng)；
�。�2）立即指揮在場(chǎng)人員進(jìn)行滅火撲救；
�。�3）指揮火警現場(chǎng)及可能受影響范圍內的人員使用安全通道疏散。
4、滅火后，主管安排人員留守火警現場(chǎng)，等待公司調查。
5、若撲救無(wú)效，主管即時(shí)決定：
�。�1）將滅火人員撤離至安全距離內；
�。�2）立即向上級報告；
�。�3）進(jìn)入火災緊急處理程序。
七、火災緊急處理方案
初期火警撲救無(wú)效，火勢無(wú)法控制并進(jìn)一步蔓延時(shí)，在場(chǎng)主管應該即時(shí)向酒店總經(jīng)理報告。
4、安全警衛組接到指揮部工作指令后：
�。�1）清除路障，指揮無(wú)關(guān)車(chē)輛離開(kāi)現場(chǎng)，維持酒店外圍秩序；
�。�2）禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店，指揮疏散人員離開(kāi)酒店；
�。�3）等待引導消防局消防員到火災現場(chǎng)。
八、停車(chē)場(chǎng)管理守則
1、車(chē)輛進(jìn)入本停車(chē)場(chǎng)停泊，必須按規定停放。
2、車(chē)況不良或車(chē)輛漏油不得進(jìn)入車(chē)場(chǎng)。
3、不得讓攜帶易燃、易爆、劇毒等危險品進(jìn)入車(chē)場(chǎng)。
4、不得在停車(chē)場(chǎng)內加油、修車(chē)。
5、賓客車(chē)輛須泊入指定車(chē)位，不得跨車(chē)位停泊。
6、在駕駛員離開(kāi)前須提醒檢查車(chē)門(mén)、車(chē)窗是否關(guān)好。
7、車(chē)輛不得堵塞停車(chē)場(chǎng)行車(chē)道。
九、服務(wù)用語(yǔ)
1、對違章行車(chē)應說(shuō)
“對不起，消防通道禁止停車(chē)，請您將車(chē)泊在車(chē)位里好嗎？”
2、對車(chē)場(chǎng)內閑雜人員說(shuō)
“您好，為確保您的安全，請您不要在車(chē)場(chǎng)玩�！� “多謝您的合作”
3、當車(chē)輛進(jìn)車(chē)時(shí)應說(shuō)
“請您將門(mén)窗鎖好，貴重物品隨身帶走，不要放在車(chē)內。
酒店的工作計劃7
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
xx年帶著(zhù)不平凡的一頁(yè)已悄然走過(guò)，雖然沒(méi)有輝煌的碩果，但是它讓每個(gè)人感到工作的充實(shí)，因為我們心連著(zhù)心與盛世共同成長(cháng)。做為盛世開(kāi)元銷(xiāo)售部一名銷(xiāo)售人員，我總結起工作有以下幾方面：
1、年個(gè)人帳款回收xx萬(wàn)元，超出計劃xx萬(wàn)，其中預付款xx萬(wàn)元。在原計劃中有5個(gè)月未能完成當月任務(wù)，總結原因主要是任務(wù)較高每月高達xx萬(wàn)。下半年由于受四川地震、奧運會(huì )影響到帳款回收，部分單位不能及時(shí)結算。導致11月、12月累計掛帳高達xx萬(wàn)。后期在12月份和元月份的努力下回收共計xx萬(wàn)元左右。
2、對客戶(hù)維護開(kāi)發(fā)方面，重點(diǎn)對到店客戶(hù)進(jìn)行服務(wù)跟進(jìn)，針對不同客戶(hù)的特別愛(ài)好進(jìn)行合理配菜、餐前酒水、菜品安排以保證出品速度。加強部分單位自帶酒水的保管�？蛻�(hù)開(kāi)發(fā)方面：根據上半年觀(guān)察對部分消費較小暫停簽單單位，進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)、恢復其掛帳消費。針對個(gè)別儲值單位相對應放寬優(yōu)惠政策及靈活性，加大消費力度。實(shí)行簽單消費不足之處是新增簽單客戶(hù)較少，需要xx年合理開(kāi)發(fā)。
3、積極配合酒店做好中秋月餅和春節禮品箱銷(xiāo)售，在推銷(xiāo)過(guò)程中吸取各方面經(jīng)驗，擴大銷(xiāo)售門(mén)路，主動(dòng)、積極、誠懇地進(jìn)行推銷(xiāo)。始終相信付出總有回報，成績(jì)較為滿(mǎn)意。
xx年工作計劃：
a、重點(diǎn)對房地產(chǎn)公司做出消費評估和帳款清欠，根據不同情況進(jìn)行處理，減少酒店資金流失。
b、有目的有計劃實(shí)施回訪(fǎng)，加大力度對原有單位情感維護。積極主動(dòng)了解掌握市場(chǎng)信息，時(shí)刻關(guān)注客戶(hù)消費的動(dòng)向。吸取有消費能力單位前來(lái)消費，力爭在銷(xiāo)售、回款中有更大收獲。
c、對現金客戶(hù)維護實(shí)行以單位個(gè)人為名義簽訂現金消費協(xié)議，增加酒店現金收入資金運轉。
在此建議公司：
1、對新增客戶(hù)進(jìn)行合理分配，不管是現金還是簽單客戶(hù)做到戶(hù)戶(hù)有人跟、投訴有人理、不滿(mǎn)有人訴，避免回訪(fǎng)時(shí)多人跟和無(wú)人管現象。
2、對新增銷(xiāo)售員試用期應有相關(guān)部門(mén)進(jìn)行基礎知識酒店概況相關(guān)工作情況方面培訓，應以開(kāi)發(fā)客戶(hù)和現金客戶(hù)維護為重點(diǎn)。
3、年任務(wù)的制定應根據現有客戶(hù)消費為基礎，更科學(xué)制定年業(yè)績(jì)考核政策和任務(wù)目標。
4、針對南陽(yáng)治安差交通混亂現象，酒店應出臺相關(guān)政策，對銷(xiāo)售人員人身安全和現金回收給予相應保障，解決后顧之憂(yōu)。
5、酒店每年對各掛帳單位進(jìn)行消費統計、名次排列，統計每年新增客戶(hù)有多少，所流失客戶(hù)原因在哪兒，對各大消費單位全員跟進(jìn)，每年給予相應優(yōu)惠活動(dòng)政策。
最后衷心感謝酒店領(lǐng)導給予我們這個(gè)平臺、各部門(mén)經(jīng)理及同事的`大力支持和密切配合，我堅信在現在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，我們有信心有毅力完成既定目標，不斷超越自我。
酒店的工作計劃8
20xx年是一個(gè)機會(huì )年，要夯實(shí)管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節加入更多的流行元素（對背景音樂(lè )進(jìn)行調整），對現場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現場(chǎng)觀(guān)眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會(huì )質(zhì)量，建立良好的溝通平臺
在現有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì )的內容，擴大參會(huì )人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會(huì )的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì )打造成餐飲部的管理品牌項目。
三、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況
20xx年將根據衛生質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門(mén)的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規范等內容進(jìn)行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。
四、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現有服務(wù)水準的基礎上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結構性調整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì )服務(wù)品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
六、調整培訓方向，創(chuàng )建學(xué)習型團隊
20xx年將對培訓方向進(jìn)行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息，引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習，在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習型的團隊。
七、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門(mén)培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。
八、配合人力資源部，培養員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養，增強員工的.凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！
酒店的工作計劃9
一、廳面現場(chǎng)管
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合。的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管。公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放。齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較。往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管。及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收。的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調。好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心。上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的.形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和。解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合。，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力
四、工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想
3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。
五、對餐廳、體管、經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣，合。用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì )員率。
酒店的工作計劃10
～年是酒店爭創(chuàng )預備四星級旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據酒店董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實(shí)際，我擬在～年度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
～年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、嚴格紀律樹(shù)形象
紀律是一個(gè)團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
五、創(chuàng )新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強各部門(mén)的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。
花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植，保持花草的整潔美觀(guān)，并根據情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見(jiàn)常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng )新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
第二要加強寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。
六、節能降耗創(chuàng )效益
1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標準規定，并根據實(shí)際情況，重新梳理，制定各部門(mén)的辦公用品、
服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
2、加強車(chē)輛乘車(chē)卡及電話(huà)的管理
建立車(chē)輛使用制度，實(shí)行派車(chē)制，嚴禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿，并加強車(chē)輛的油耗、維修管理以及車(chē)輛的護養，確保酒店領(lǐng)導的用車(chē)及用車(chē)安全。對乘車(chē)卡和撥打長(cháng)途電話(huà)也要實(shí)行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
七、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫(xiě)作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時(shí)宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設中涌現出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹(shù)立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
八、新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開(kāi)展一至兩次(具體情況視新員工人數而定)，時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓。培訓后人事部將進(jìn)行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。篇三：20xx年酒店經(jīng)理人具備的管理技能每日一練(7月14日)
一、選擇題(只有一項符合題目要求，不選、錯選均不得分)
1、目前公司使用的國家規定的報表是（）。
a、為檢查納稅而規定的`報表b、為企業(yè)管理而設計的報表
c、為便于投資決策的報表 d、以上都是
2、某s公司是一家剛起步的公司，公司的產(chǎn)品剛剛開(kāi)發(fā)出來(lái)，面臨著(zhù)如何進(jìn)入市場(chǎng)的問(wèn)題。這一產(chǎn)品是一種全新的營(yíng)養補品，與市場(chǎng)上已有的產(chǎn)品有著(zhù)很大的不同。公司決定先集中力量在鄰近的大城市搞“廣告轟炸”，在這點(diǎn)上公司上下意見(jiàn)一致，但在廣告的側重點(diǎn)上，大家發(fā)聲了爭議。你認為廣告側重點(diǎn)應
放在以下哪種因素上（）。
a、企業(yè)形象及公司名稱(chēng)b、產(chǎn)品商標
c、產(chǎn)品包裝 d、本公司產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的區別
3、如果你是公司總經(jīng)理，當企業(yè)出現以下幾件事需要做出決策時(shí)，你將把主要精力放在（）事上。
a、原材料的采購 b、資金的安排 c、組織結構的調整 d、生產(chǎn)計劃的規定
4、在企業(yè)管理中，即使是相當聰明的人也可能會(huì )出現被專(zhuān)家的某些高級技術(shù)搞得暈頭轉向，不知所云。
而類(lèi)似的高水平的計劃與控制技術(shù)，比如變動(dòng)預算或網(wǎng)絡(luò )計劃技術(shù)等方法，在實(shí)際應用中卻不能奏效。
導致這一現象的主要原因是（）。
a、企業(yè)管理人員傾向于定性研究而非定量研究
b、控制信息應當滿(mǎn)足理解的需要，這是實(shí)現有效控制的前提
c、管理是一門(mén)不精確的科學(xué)，因此高水平的計劃與控制技術(shù)是不適用的
d、企業(yè)管理人員的素質(zhì)會(huì )影響先進(jìn)管理技術(shù)的推廣應用
5、新推出某款高科技產(chǎn)品——洗衣機，廣告策略選擇，最能打動(dòng)消費者（）。a、名牌廠(chǎng)家制造 b、納米高科技產(chǎn)品 c、手搓型、節水型 d、售后服務(wù)有保障
6、古羅馬法典曾規定：“行政長(cháng)官不宜過(guò)問(wèn)瑣事”。美國通用汽車(chē)公司和杜邦公司先后在本世紀20年代初
推行事業(yè)部制組織結構，將日常管理事務(wù)的全面協(xié)調權責下放給事業(yè)部或分部經(jīng)理。這對于高層管理者
來(lái)說(shuō)，體現了什么原則（）。
a、創(chuàng )新原則 b、例外原則 c、集權原則 d、分權原則
7、對大多數企業(yè)主管來(lái)說(shuō)，最令他們困擾的不是如何與競爭對手搶奪市場(chǎng)，而是如何找到、訓練和留住
優(yōu)秀的員工，對搞技術(shù)企業(yè)尤其如此。請你為這些主管在以下幾項中找到最佳的一種方法（）。
a、提供誘人的薪水和福利b、提供舒適的工作環(huán)境
c、提供具有挑戰性的工作d、提供自由工作的便利
8、小王是華奧投資公司市場(chǎng)部的一名職員，在他近日向公司提交的一份關(guān)于華奧投資公司準備對一家保齡球俱樂(lè )部投
資的可行性報告中，他分析了以下各種因素，你認為哪一因素對、該項目的未來(lái)發(fā) 展前景最無(wú)關(guān)聯(lián)影響（）。
a、市場(chǎng)上對保齡球運動(dòng)的重視程度 b、初步選定的供應商生產(chǎn)的保齡球的質(zhì)量水平c、政府對公共娛樂(lè )運動(dòng)項目的管理政策d、其它娛樂(lè )運動(dòng)項目對保齡球運動(dòng)的替代作用
9、現代企業(yè)要求企業(yè)導向是（）。
a、生產(chǎn)導向b、產(chǎn)品導向 c、銷(xiāo)售導向 d、客戶(hù)導向
放在以下哪種因素上（）。
a、企業(yè)形象及公司名稱(chēng)b、產(chǎn)品商標
c、產(chǎn)品包裝 d、本公司產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的區別
11、在企業(yè)管理中，即使是相當聰明的人也可能會(huì )出現被專(zhuān)家的某些高級技術(shù)搞得暈頭轉向，不知所云。
而類(lèi)似的高水平的計劃與控制技術(shù)，比如變動(dòng)預算或網(wǎng)絡(luò )計劃技術(shù)等方法，在實(shí)際應用中卻不能奏效。
導致這一現象的主要原因是（）。
酒店的工作計劃11
本年，啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手，我會(huì )當真、妥帖地支配詳細任務(wù)，寬格請求本身做好本職任務(wù)，主動(dòng)勤奮調和客房相干各部分之間的閉系，為司理分憂(yōu)，為旅店制造效益。
正在那里，我就下半年的任務(wù)計劃，造定以下：
1、當真進(jìn)修、勤奮進(jìn)步本身素養。
做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過(guò)沒(méi)有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開(kāi)期。是以，我必要進(jìn)修相干任務(wù)常識，蘇醒地熟悉本身，不只要增強本身教養，增強實(shí)踐任務(wù)才能，還應當教會(huì )觸類(lèi)旁通，爭奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利。
2、主動(dòng)朝上進(jìn)步，使本身的任務(wù)火仄有所進(jìn)步。
我信賴(lài)，經(jīng)過(guò)本身的'勤奮，我會(huì )不停加強本身的經(jīng)管、調和才能，正在處置事件圓面得到一個(gè)量的奔騰。
3、細節決議成敗，要做好平常實(shí)踐任務(wù)，要仔細、耐煩與居心地處置任務(wù)傍邊的每一個(gè)細節
做為工頭，民沒(méi)有年夜沒(méi)有小，權柄沒(méi)有年夜。假如平常任務(wù)還沒(méi)有做細做粗，那末就會(huì )得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務(wù)傍邊，應當沒(méi)有厭其煩地憑據任務(wù)中涌現的各種成績(jì)減以處置，理逆各類(lèi)任務(wù)閉系。
以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務(wù)計劃，我會(huì )寬格依照任務(wù)計劃停止任務(wù)，勤奮斗爭為旅店制造事跡。
酒店的工作計劃12
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務(wù)指標、服務(wù)指標等各項指標，未來(lái)一年我有以下工作計劃：
一.宣傳與推廣
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng )新不斷提升的情況下，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推
廣內容，使得每一位客戶(hù)能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng )新不斷提升的信息，讓客戶(hù)始終覺(jué)得酒店有探索之處，增強客戶(hù)消費潛力。
2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣;我們將繼續利用網(wǎng)絡(luò )信息產(chǎn)業(yè)，電話(huà)
通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶(hù)資源、企事業(yè)公司資源等各種營(yíng)銷(xiāo)方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶(hù)都知曉青島神劍樓酒店的詳細情況。
3、旅游市場(chǎng)的推廣;來(lái)年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的`詳細產(chǎn)品資料
和新的報價(jià)體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場(chǎng)的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開(kāi)發(fā)側重市場(chǎng)
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行保底側重開(kāi)發(fā)方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶(hù);側重開(kāi)發(fā)會(huì )議市場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)，協(xié)議散客市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò )客戶(hù)資源，各項餐飲市場(chǎng)，控制好酒店的相關(guān)客戶(hù)架構，使客戶(hù)資源高端化，商務(wù)化、穩定化，建立長(cháng)久固定的客戶(hù)消費群體。
三、加強銷(xiāo)售引導消費
引導消費者消費是競爭的結果，提高消費者消費能力和引導消費者入店消費，是酒店引導消費者消費的核心，引導消費的基本知識;
1.通過(guò)宣傳來(lái)引導消費者入店消費。
2.通過(guò)加強服務(wù)來(lái)加強消費者消費。
3.通過(guò)消費者感觀(guān)來(lái)提高消費者消費。
酒店的工作計劃13
XXX年是酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng )收創(chuàng )利的一年，前廳部將認真貫徹落實(shí)酒店年度工作的總體要求，結合前廳部工作特點(diǎn)，制定XXX年度工作要點(diǎn)如下：
第一季度（1-3月）：
1、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓，主要是針對新入職人員及在實(shí)際工作中出現較弱的方面進(jìn)行必要的培訓，培訓前廳部員工對客服務(wù)技巧，提高員工的對客服務(wù)意識，方式偏向模擬操作培訓
2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好春節及情人節的相關(guān)活動(dòng)推銷(xiāo)及接待工作。合理安排員工休假。
3、2月中旬將對部門(mén)的員工進(jìn)行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經(jīng)，提高員工對工作的積極性
4、準備部門(mén)內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現較好的員工作為部門(mén)重點(diǎn)的培訓對象。
5、3月中旬根據2月份的筆試，結合日常工作表現及平時(shí)對客服務(wù)意識，綜合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動(dòng)處理
6、密切合作，主動(dòng)協(xié)調與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結合工作，密切合作，根據賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益。
7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。為酒店新的一年開(kāi)一個(gè)好局。
第二季度（4-6月）
1、根據員工的興趣愛(ài)好，本職計劃在4月中旬舉行一個(gè)“野外拓展”的活動(dòng)，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時(shí)為營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng)，來(lái)提高團隊的凝聚力。同時(shí)為五一節的接待做好精神準備。
2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節各類(lèi)活動(dòng)的推銷(xiāo)及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿(mǎn)完成接待任務(wù)。
3、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底
4、計劃在6月中旬對全體部門(mén)員工進(jìn)行一次“飯店對客人的服務(wù)與責任”的相關(guān)內容培訓，由于前廳部員工處在第一線(xiàn)，都是正面同客人溝通、服務(wù)。因為人都是情感動(dòng)物，有時(shí)很容易因為語(yǔ)言的理解會(huì )讓人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，如果在接待過(guò)程中讓客人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會(huì )出現動(dòng)手打人的現象，面對這一現
象，很多的員工都是很難把握，根據這一個(gè)工作需要，所以將會(huì )對前廳部全體非當班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。 進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
5、定期與客房部召開(kāi)協(xié)商溝通交流分析會(huì )，做好部門(mén)之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見(jiàn)，同時(shí)研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷(xiāo)售技巧能力。
第三季度（7-9月）
1、七、八月份是步入秋涼季節的初期，也是旅游季節的啟動(dòng)期，因此，為了更好的接待好每個(gè)團隊，讓每一位在好來(lái)登酒店下榻過(guò)的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù)，本職計劃在月初對全體員工進(jìn)行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。
2、做好中秋節客房促銷(xiāo)活動(dòng)的`推銷(xiāo)，力爭完成任務(wù)。
3、計劃出臺一個(gè)“最佳員工”的評比活動(dòng)，內容由部門(mén)管理層商定，根據商定的內容呈分管部門(mén)的領(lǐng)導審閱，審閱通過(guò)后再呈總辦審批。關(guān)于這一項活動(dòng)是希望在旅游季節繁忙的接待能通過(guò)這個(gè)活動(dòng)緩解員工的工作壓力，同時(shí)激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。
4、計劃給部門(mén)員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見(jiàn)案例的分析與講解，為了防止接待過(guò)于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感。
5、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、電話(huà)訂房等各項工作，完善部門(mén)間的溝通、協(xié)調工作。
6、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進(jìn)行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見(jiàn)案例的探討（主要是互動(dòng)式），主要偏向現場(chǎng)模擬演練培訓。
第四季度（10-12月）
1、十月份是黃金周的旅游期，在10月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個(gè)新和高峰。
2、做好十月份黃金周的銷(xiāo)售工作，根據十月份的預訂與當日的售房預測，合理性的控制客房的銷(xiāo)售，對部份房型價(jià)格建議調價(jià)政策
3、做好客房的預訂工作，屆時(shí)將合理安排專(zhuān)人跟進(jìn)預訂工作，預防出現超額預訂、重復預訂或漏訂等問(wèn)題。。
4、10月下旬本職計劃將安排員工進(jìn)行合理的休息，黃金周大型接待過(guò)后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當調整工作的檔期進(jìn)行合理化休假。
5、根據十月份接待的工作進(jìn)行總結，根據總結出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會(huì )議上與部門(mén)的員工分享，表楊表現優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時(shí)擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)現場(chǎng)模擬為主。目的是為了提高員工對客服務(wù)的
熟練度。
6、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)做好會(huì )議與團隊的接待。
7、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好十二月份圣誕節的布置及推出相關(guān)活動(dòng)的各項工作。
8、12月份是臨近春節的月份，酒店各部門(mén)都處于忙碌中，本職計劃在12月主要的工作是穩定固定客源的同時(shí)應注意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件，并收集賓客意見(jiàn)。
9、根據天氣情況，合理的控制空調、燈光的開(kāi)關(guān)時(shí)間，將酒店領(lǐng)導響應的號召灌輸到每一位員工，讓員工從內心深處有節能降耗意識。
10、總結XXX年的工作，并在部門(mén)會(huì )議上與員工分享，對部門(mén)所做的工作、營(yíng)業(yè)額、經(jīng)營(yíng)的情況進(jìn)行通報，對表現突出的建議進(jìn)行表彰，對表現較平庸的進(jìn)行鼓勵或處罰。
11、根據XXX年的工作，擬定好工作計劃呈總經(jīng)理辦公室。
在充滿(mǎn)挑戰的XXX年，部門(mén)將通過(guò)內外培訓、業(yè)務(wù)交流，努力提高前廳人員的綜合素質(zhì)，增強前臺的營(yíng)銷(xiāo)技能。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導下立志以前瞻的視野，超前的營(yíng)銷(xiāo)，勇于創(chuàng )新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中去，為酒店奉獻自我，爭取完成酒店下達的經(jīng)濟任務(wù)指標，創(chuàng )造前廳部的新形象、新境界。
酒店的工作計劃14
年度目標：
爭做XX人最滿(mǎn)意的酒店，區域內形成酒店特有的“XX情結”，酒店工作計劃。
主要工作：
全年營(yíng)銷(xiāo)工作以“打好區域牌，親情牌”為基礎，針對不同的消費群體、不同的季節、不同的節日，定向實(shí)施，培養忠誠客戶(hù)，從而達到提高營(yíng)業(yè)收入、提高美譽(yù)度及爭做XX人最滿(mǎn)意酒店的目標。
重點(diǎn)工作：
1、建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡(luò )；
2、作好年度營(yíng)銷(xiāo)工作的計劃性；
3、努力作好各類(lèi)節日及生日宴、婚宴市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)工作；以有形產(chǎn)品為基礎，即菜品??全方位的、較顯著(zhù)的恰當定位；服務(wù)?從對客服務(wù)的感覺(jué)上提高服務(wù)質(zhì)量；環(huán)境文化?由于硬件設施的局限性，建設好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重。
一、優(yōu)化客源結構，建立起良好、高效的客源網(wǎng)絡(luò )。
1、建立健全完善各類(lèi)消費群體的客戶(hù)檔案；
A、通過(guò)各種方式將客人詳盡的人文資料解詳細；
B、按公司、職能部門(mén)、部隊、學(xué)校、醫院等分類(lèi)，客人要有姓名、生日、地址、電話(huà)、結婚紀念日、消費情況分析、喜好。專(zhuān)人管理，微機存檔；
C、根據檔案情況、客戶(hù)情況，隨時(shí)進(jìn)行調整，建立起動(dòng)態(tài)管理檔案，真正的發(fā)揮作用；
D、及時(shí)對各類(lèi)檔案資料進(jìn)行分析、分類(lèi)、提供出有價(jià)值的資料數據，指導建檔工作；
E、確定建立檔案數的具體指標，按各個(gè)類(lèi)別分類(lèi)：1）已來(lái)客人的檔案整理，年底完成20xx人次；2）有消費潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次，然后有計劃地分析針對性的開(kāi)展工作；
F、制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動(dòng)：賓客意見(jiàn)卡、大堂訂餐表、特殊宴會(huì )通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。
2、充分挖掘自身周?chē)摹皩毑亍薄?/p>
A、劃定營(yíng)銷(xiāo)區域，制作區域營(yíng)銷(xiāo)工作圖，保證客戶(hù)走訪(fǎng)工作的100％覆蓋率；
B、每月制定客戶(hù)走訪(fǎng)計劃，按計劃進(jìn)行檢查落實(shí)；
C、做好日常工作（賓客意見(jiàn)卡統計分析工作，電話(huà)回訪(fǎng)、餐中面客等）；
3、鞏固老客戶(hù)，開(kāi)發(fā)新客源。
A、對掛帳單位、重點(diǎn)消費客戶(hù)，協(xié)議掛帳等重點(diǎn)客戶(hù)制定年度走訪(fǎng)、回訪(fǎng)計劃。通過(guò)各種形式體現對老客戶(hù)的尊重和親切感；
B、依據區域營(yíng)銷(xiāo)圖制定出新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)計劃。并制定出年度目標，分門(mén)別類(lèi)加以落實(shí)、鞏固；
C、針對不同類(lèi)重點(diǎn)客戶(hù)，制定出相應的VIP服務(wù)程序，從“進(jìn)”到“出”點(diǎn)滴不漏，竭力突出親情、周到、細致。
二、努力拓展市場(chǎng)份額，以各種節假日為主線(xiàn)，作好節假日的營(yíng)銷(xiāo)工作，工作計劃《酒店工作計劃》。
1．結合二店實(shí)際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，應以生日宴市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)為主，婚宴、雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)為輔。
A、重新制定生日宴的促銷(xiāo)方案，將目標市場(chǎng)鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計劃、有針對性地進(jìn)行宣傳；
B、雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，堅持作好家庭消費的宣傳工作，堅持周末趣味抽獎活動(dòng)及其他娛樂(lè )活動(dòng)。如演出提高趣味性、娛樂(lè )性，吸引家庭消費。
4、針對不同類(lèi)型的`消費群體，重點(diǎn)抓好特定節日的營(yíng)銷(xiāo)工作。
A、傳統節日，營(yíng)造出濃郁熱烈、親情的氛圍“家”的感覺(jué)，活動(dòng)以?shī)蕵?lè )，民俗活動(dòng)為主，環(huán)境的點(diǎn)綴吉慶、祥和；
B、特定節日：（婦女節、青年節、母親節、世界助殘日、建軍節、記者節、重陽(yáng)節等）依據節日針對的各類(lèi)特定人群，提前建立起客戶(hù)檔案，在節日前以各種形式，（郵寄賀卡、優(yōu)惠卡、走訪(fǎng)等）邀請，吸引客人來(lái)店用餐，并在店內營(yíng)造節日氛圍，反應出我們對某一特殊群體的關(guān)心和敬重；（送花、獻歌、拍照、送菜等）
C、洋節（情人節、圣誕節）：作到內部環(huán)境布置有新意，活動(dòng)有創(chuàng )意，餐飲娛樂(lè )一條龍，如情人節：情侶溫馨套餐；圣誕節繼續實(shí)施一票通；
D、兒童節及學(xué)生寒暑假：
1）堅持對就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具、課程表，及時(shí)建立起兒童、小學(xué)生檔案；
2）雙休日寒暑假系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如設立“兒童XX園地”設置各項活動(dòng)“一餐一卡集卡活動(dòng)”，趣味游戲（集知識、娛樂(lè )為一體）活動(dòng)。
三、解競爭對手的信息，為總經(jīng)理提供決策信息，有計劃、有針對性的打擊競爭對手。
A、每日對競爭對手（XX、XXX）進(jìn)行考察；
B、解其價(jià)格、定位、營(yíng)業(yè)額、上座率、新菜品、的營(yíng)銷(xiāo)項目等，建立檔案，然后進(jìn)行統計分析，上報總經(jīng)理，為總經(jīng)理提供決策。
四、建立優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)隊伍，建立起由下至上的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。
1）將親情服務(wù)、細致服務(wù)、超值服務(wù)與客人的溝通溶為一體，并制定相應措施加以落實(shí)；
2）全員參加，通過(guò)各種方式、途經(jīng)與客人溝通、交流、宣傳；即服務(wù)生針對服務(wù)的每桌客人；主管針對整個(gè)樓面、層面；總助、總經(jīng)理針對重點(diǎn)客人；
3）將以上兩條內容整理出可操作性方案進(jìn)行實(shí)施；
4）對營(yíng)銷(xiāo)人員制定出相應的考核政策。
五、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突出主題，注重營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)整體性、計劃性。以“立足XX，服務(wù)XX，與XX人心連心”為主線(xiàn)貫穿始終，打好親情牌、區域牌。
1、營(yíng)造濃郁的文化環(huán)境，對客、對己逐步形成“XX情結”。
A、房間名稱(chēng)的變更，將房間名稱(chēng)均改為XX老街、老巷之名；突出地域特點(diǎn)；
B、房間內輔以街、巷、景的老照片，說(shuō)明老街、巷、景的由來(lái)，喚起客人對往事回憶；
C、親情活動(dòng)連續不斷，營(yíng)造情感氛圍（如邀老街房來(lái)XX過(guò)春節、捎年貨等）。
D、以集團制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調有計劃地開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)策劃及實(shí)施工作。
E、酒店宣傳工作及時(shí)到位，通過(guò)各種渠道向客人宣傳，讓客人及時(shí)解酒店的新舉措。
酒店的工作計劃15
針對銷(xiāo)售部的工作本能機能，我們訂定了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部工作思路，如今向大家作一個(gè)報告。
一、建立旅店銷(xiāo)售公關(guān)通信關(guān)聯(lián)網(wǎng)
本年重點(diǎn)工作之一建立美滿(mǎn)的客戶(hù)檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，集會(huì )歡迎客戶(hù)，有成長(cháng)潛力的客戶(hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，細致記錄客戶(hù)的地點(diǎn)單位，關(guān)聯(lián)人姓名，地點(diǎn)，全年消耗金額及給該單位的扣甲等，建立與保存同當局構造集體，各企奇跡單位，販子馳名流士，企業(yè)家等緊張客戶(hù)的交易關(guān)聯(lián)，為了鞏固老客戶(hù)和成長(cháng)新客戶(hù)，除了平常按期和不按期對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售會(huì )見(jiàn)外，在年末籌劃在得當期間召開(kāi)次大型客戶(hù)報答關(guān)聯(lián)會(huì )，以加強與客戶(hù)的感情交換，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)辟立異，建立伶俐的鼓勵銷(xiāo)售機制
本年營(yíng)銷(xiāo)部將互助旅店集體新的銷(xiāo)售系統體例，從頭訂定美滿(mǎn)20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)籌劃及事跡考核辦理履行細則，銷(xiāo)售代表履行工作日記志，每工作日必須結束拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，以月度銷(xiāo)售任務(wù)結束環(huán)境及工作日記志綜合考核銷(xiāo)售代表。鞭策銷(xiāo)售代表，經(jīng)過(guò)議定各種方法篡奪集體和散客客戶(hù)，鞏固老客戶(hù)，成長(cháng)新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)明白匯集賓客定見(jiàn)及發(fā)起，反饋給有關(guān)部分及總經(jīng)理室。強調團隊精神，，強調彼此互助，彼此救助，營(yíng)建一個(gè)和諧、自動(dòng)的工作集體。
三、熱忱歡迎，辦事殷勤
歡迎集體、集會(huì )、客戶(hù)，要做到全程跟蹤辦事，“全天侯”辦事，注意辦事形象和儀表，熱忱殷勤，針對各種賓客進(jìn)行特別和有針對性辦事，最大限度滿(mǎn)足賓客的.精神和精神需求。建造會(huì )務(wù)活動(dòng)查看表，向客戶(hù)收羅定見(jiàn)，明白客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)查看及促銷(xiāo)活動(dòng)籌謀
凡是構造部分有關(guān)人員匯集，明白旅游業(yè)，賓館，旅店及其響應行業(yè)的信息，把握其策劃辦理和歡迎辦事動(dòng)向，為旅店總經(jīng)理室供給周全，真正，及時(shí)的信息，以便訂定營(yíng)銷(xiāo)決議計劃和伶俐的推銷(xiāo)方案。
五、密切互助，自動(dòng)和諧
與旅店其他部分密切互助，根據賓客的需求，富裕闡揚旅店集體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )設最好效益。
加強與有關(guān)宣揚xx媒介等單位的干系，富裕利多種告白式樣保舉旅店，宣揚旅店，竭力進(jìn)步旅店馳名度，篡奪這些大家單位對旅店工作的贊成和互助。
20xx年，銷(xiāo)售部將在旅店帶領(lǐng)的精確帶領(lǐng)下，竭力結束全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)辟立異，聯(lián)合拼搏，創(chuàng )設營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新地步。
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