北京烤鴨作文
在我們平凡的日常里，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文根據寫(xiě)作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是小編幫大家整理的北京烤鴨作文，希望對大家有所幫助。
北京烤鴨作文1
美食其實(shí)就是美味的食物，無(wú)論它是山珍海味，還是街邊小吃，只要你喜歡，它就是最好的美食。我格外喜歡吃北京烤鴨，它是我心目中的美食，那味道令我念念不忘。
北京烤鴨味兒好，賣(mài)相也好。剛出爐的烤鴨色澤紅潤，一碗水晶般的調味醬，一根根新鮮的大蔥，還有一張張米白色的卷餅。只是看一看，就讓人口水直流，垂涎三尺了。
北京烤鴨做法十分簡(jiǎn)單，一只正宗的北京鴨子經(jīng)過(guò)木炭烤制以后，把皮肉削下來(lái)，分別放進(jìn)盤(pán)子里，再把剩下的鴨骨頭煮成湯，準備好一盤(pán)切好的蔥，一小碗調味醬后，一桌豐盛的烤鴨大餐就準備好了。
開(kāi)始用餐了，我先拿起一張薄薄的面餅，在上面抹上了調味醬，用筷子夾起兩片鴨皮，小心翼翼地卷起來(lái)，輕輕咬上一口，頓時(shí)，一股濃濃的鴨香充斥著(zhù)我的'口腔，我感覺(jué)自己瞬間元氣滿(mǎn)滿(mǎn)。我大口大口地吃了起來(lái)，品嘗著(zhù)它的美味。隨后，我又盛了一碗味道鮮美的鴨湯，細細地品嘗著(zhù)它那豐富的味道，心里樂(lè )開(kāi)了花。
北京烤鴨，單單是看上去就讓人口水直流，吃起來(lái)更是讓人拍案叫絕，皮香肉嫩，根本無(wú)法阻擋。
世界上的美食有許多，它們也在等著(zhù)我去逐一品嘗，但我想北京烤鴨的味道一定是最令我難以忘懷的。
北京烤鴨作文2
這回去北京旅游，我們去品嘗了全聚德的烤鴨。
一走進(jìn)烤鴨店，我們先找了個(gè)位置坐下，不一會(huì )兒，服務(wù)員端著(zhù)烤鴨、面皮和空心小燒餅上桌。廚師先把烤鴨削成約2毫米的片兒裝成一盤(pán)。我看著(zhù)直咽口水。
等削成片兒的烤鴨裝成三盤(pán)后，服務(wù)員端來(lái)了四盤(pán)調料，我一看，發(fā)現里面有白糖、有甜面醬、有被切成絲的.青瓜和大蔥。接著(zhù)，服務(wù)員開(kāi)始向我們介紹烤鴨的三種吃法。她先用筷子夾起一片烤鴨，說(shuō)道：“第一種吃法是蘸著(zhù)糖吃�！闭f(shuō)著(zhù)她便去蘸了點(diǎn)糖，放到了我們的盤(pán)子里。我立即把它吃掉了，烤鴨咸中帶甜，好吃極了。接著(zhù)，她拿了張面皮，放到了我的盤(pán)子里，再用筷子夾了點(diǎn)烤鴨，蘸了點(diǎn)甜面醬，放在了面皮上，然后再夾了點(diǎn)大蔥放在面皮上，最后把面皮裹起來(lái)送到了我嘴里。味道香香的、甜甜的、太好吃了。最后，服務(wù)員拿起空心小燒餅，一捏，小燒餅立即露出一道口子。接著(zhù)，她用筷子夾了些烤鴨，又蘸了點(diǎn)甜面醬，放到小燒餅里。最后把青瓜、大蔥塞到小燒餅里，送到了哥哥的嘴巴里，哥哥連連說(shuō)道：“好吃！好吃！”
拿爸爸的話(huà)說(shuō)，吃北京烤鴨，不枉來(lái)京一游！
北京烤鴨作文3
今日王叔叔在資中給我們帶回了一只烤鴨。
當我接過(guò)那香噴噴的烤鴨肉時(shí)，心中甭提有多高興了！我和媽媽趁爸爸去拿盤(pán)子時(shí)迫不及待地一人撈了一大塊。啊，那味道喲，真是“好吃看得見(jiàn)！”
最終熬到了吃飯時(shí)間，那烤鴨也被爸爸以極其隆重的方式請上了飯桌。我已來(lái)不及拿筷子，伸手就抓了一塊焦黃中透亮的鴨肉，再抽了張面餅攤在左手心，放上剛才挑好的肉，又蘸了點(diǎn)甜醬，隨便又夾了兩根蔥絲，最終將面餅和著(zhù)這些卷起來(lái)。再張大嘴巴，將這個(gè)作品放進(jìn)嘴里輕輕一咬。哈，真是油香，蔥香，面餅香，幾香一齊彌漫。
爸爸媽媽見(jiàn)我太愛(ài)吃了，居然舍不得吃。我突然發(fā)現盤(pán)子底部埋著(zhù)一條鴨腿，我連忙拿起鴨腿遞給爸爸，爸爸笑著(zhù)說(shuō)：“我不愛(ài)吃，你吃吧！”喲，怎樣會(huì )有人不喜歡吃這么好吃的肉嗎我又把鴨腿遞給了媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)：“我要給我的寶貝吃！”哦，怎樣他們這樣
看著(zhù)他們的.笑臉，我明白，他們愛(ài)我，所以才要留給我吃！我說(shuō)：“爸爸媽媽?zhuān)园�，還好多呢！僅有你們和我一齊吃，這烤鴨才會(huì )真的更好吃��！”我不由他們拒絕，給他們一人包一塊，爸爸媽媽邊吃邊高興的說(shuō)：“我們女兒長(cháng)大了！”
哈哈，在歡聲笑語(yǔ)中，烤鴨被我們消滅了！
北京烤鴨作文4
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎�？绝啽本┳钪�(zhù)名的小吃，每一天應市的烤鴨店約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著(zhù)外脆內嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿(mǎn)口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的`做法十分復雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進(jìn)開(kāi)水，這樣烤鴨子時(shí)，鴨子才會(huì )熟得快，也會(huì )使鴨肉外脆內嫩。接下來(lái)就是烤了。鴨子進(jìn)爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸�？玖�6至7分鐘后，當鴨子右背側的鴨皮烤成橘黃色時(shí)，就翻過(guò)來(lái)，用火烤鴨子的左背側3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，之后就照上頭的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來(lái)的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質(zhì)鮮嫩。這樣，一只色香味俱全的烤鴨就做好了。
有一天我和媽媽吃北京烤鴨時(shí)，我像是三天三夜沒(méi)吃飯的餓鬼，一拿起來(lái)就狂咬、狂啃，沒(méi)十分鐘一只色香味俱全的烤鴨就進(jìn)了我的肚子里了，媽媽笑著(zhù)：“餓饞鬼�！睆拇�，我給北京烤鴨取了別名“令饞鴨�！�
北京烤鴨作文5
早在明清時(shí)，烤鴨已成為宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨只是宮中元宵節必備的佳肴，后才正式命名為“北京烤鴨”隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，北京烤鴨也從皇宮傳到民間。
在北京游玩了一天，我的肚子早就唱“空城計”了，聽(tīng)了朋友的介紹來(lái)到了著(zhù)名的'“全聚德”烤鴨店。找了個(gè)位置就坐了下來(lái)，趕緊點(diǎn)了份烤鴨。過(guò)了一會(huì )兒，烤鴨就出爐了，這只烤鴨好的似一團火，外表有一層油，在燈光下閃閃發(fā)光，還有一股香鴨的味兒。但此時(shí)烤鴨還不能上桌，需要經(jīng)過(guò)切割。哦！被削成一片一片的鴨肉上了桌，此外還有面皮與甜醬。鴨肉大約有一元硬幣大小疊在盤(pán)子里，我不禁給它取了個(gè)別名“片片鴨”噢，先不說(shuō)了，我已經(jīng)忍不住了。
我又吞了吞口水。在一旁的媽媽看出了我的心思，拿了一個(gè)面皮，夾了些鴨肉，又蘸了點(diǎn)甜醬，遞給了我，二話(huà)沒(méi)說(shuō)，迫不及待的吃了起來(lái)，三口作兩口地把面皮吞下，在細細的慢咽，仔細的品嘗美味的鴨肉。我情不自禁的說(shuō)“哦，香！香！”那肉如嘴，真是人間一絕，再加上面皮和甜醬，皮香肉嫩，甭提有多香。不知不覺(jué)，滿(mǎn)滿(mǎn)的一盤(pán)烤鴨就底朝天了，連肉末都沒(méi)剩。
北京烤鴨真是人間一絕，讓人回味無(wú)窮，口齒留香。聽(tīng)完我的介紹，大家還不去品嘗品嘗？
北京烤鴨作文6
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我以往在一個(gè)偶然機會(huì )里，明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈并且拔過(guò)皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的'嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來(lái)放在桌子上，用刀切成片后，放入盤(pán)子里，就大功告。聞起來(lái)香噴噴的，真令人回味無(wú)窮。
光吃鴨子可不行，要有調料才更好吃。調料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴。
開(kāi)始吃烤鴨了，一大盤(pán)切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著(zhù)蔥、醬等各種調料。通常人們吃烤鴨時(shí)，會(huì )用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味！
吃烤鴨時(shí)，我又新創(chuàng )了一種吃法呢！先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬，再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著(zhù)鴨肉，另外兩個(gè)里面即是空著(zhù)的�？盏木砥ひ簿砥饋�(lái)，就拼成了三角形，這樣既美觀(guān)，又好吃了。如果你做好了還能夠請別人猜哪個(gè)里面有鴨肉，猜對了就請他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨！
北京烤鴨作文7
在野鴨村里有一只鴨子，叫武鴨。
武鴨它熱愛(ài)武術(shù)，它拜訪(fǎng)各大武學(xué)大師練就了許多武術(shù)，它決定去人類(lèi)的世界幫他父母報仇。
它想要復仇，人類(lèi)的.世界單靠它一個(gè)肯定不夠，它得和別人一起去好有個(gè)照應。
說(shuō)干就干，武鴨很快就召集了五個(gè)同樣和人類(lèi)有仇的青年鴨，還籌集到了錢(qián)，于是，它和那群鴨一起出發(fā)了。
它們的仇人是一個(gè)烤鴨店老板，于是它們也在烤鴨店老板旁邊租了一套房子。它們各自分工，一些鴨去調查烤鴨店老板的生活作息，一些鴨練武……
慢慢地，武鴨它們摸清了烤鴨店老板生活習性，有一天武鴨它們動(dòng)手了，它們在烤鴨店老板回家的路上做好了報仇的準備。
烤鴨店老板正悠哉悠哉地走回家，突然躲在暗處的武鴨它們沖了上去……
于是，烤鴨店老板毫無(wú)防備就住進(jìn)了醫院。
北京烤鴨作文8
要問(wèn)我最喜歡吃什么，我會(huì )毫不猶豫的回答你北京烤鴨。從第一次吃到北京烤鴨，我就愛(ài)上了北京烤鴨�！笆裁磿r(shí)候能再吃到一次北京烤鴨呢?寫(xiě)到這，我就好像聞到烤鴨的香味了。
昨天，我的表姐送來(lái)了一袋北京烤鴨。
我打開(kāi)一看，北京烤鴨的皮成金褐色，猶如涂了亮漆一般。那油仿佛要從皮里參透出來(lái)。那香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，令人垂涎欲滴。
“吃飯了，今天有你們最想嘗嘗的北京烤鴨!”我聽(tīng)后，連忙跑到飯桌前，大口大口地把烤鴨往嘴里塞�！捌婀�，怎么越吃越來(lái)像平常的.烤鴨?”我好奇的問(wèn)著(zhù)媽媽。媽媽聽(tīng)后笑著(zhù)說(shuō)：“一楓，你沒(méi)看到桌上的調料嗎?”我看了一看桌上的調料，又看了一看媽媽?zhuān)蟪砸惑@，自言自語(yǔ)地說(shuō)：“唉，我真笨!”我把桌上的烤鴨粘了一下調料，“啊，北京烤鴨果然如此美味�！蔽医蚪蛴形兜爻灾�(zhù)，叫道：“好吃，不愧叫北京烤鴨�！�
北京烤鴨果然名不虛傳，味道好極了!
北京烤鴨作文9
今天王叔叔在資中給我們帶回了一只烤鴨。
當我接過(guò)那香噴噴的烤鴨肉時(shí)，心中甭提有多高興了!我和媽媽趁爸爸去拿盤(pán)子時(shí)迫不及待地一人撈了一大塊。啊，那味道喲，真是好吃看得見(jiàn)!
終于熬到了吃飯時(shí)間，那烤鴨也被爸爸以極其隆重的方式請上了飯桌。我已來(lái)不及拿筷子，伸手就抓了一塊焦黃中透亮的鴨肉，再抽了張面餅攤在左手心，放上剛才挑好的肉，又蘸了點(diǎn)甜醬，隨便又夾了兩根蔥絲，最后將面餅和著(zhù)這些卷起來(lái)。再張大嘴巴，將這個(gè)作品放進(jìn)嘴里輕輕一咬。哈，真是油香，蔥香，面餅香，幾香一起彌漫。
爸爸媽媽見(jiàn)我太愛(ài)吃了，居然舍不得吃。我突然發(fā)現盤(pán)子底部埋著(zhù)一條鴨腿，我連忙拿起鴨腿遞給爸爸，爸爸笑著(zhù)說(shuō)：我不愛(ài)吃，你吃吧!喲，怎么會(huì )有人不喜歡吃這么好吃的肉嗎?我又把鴨腿遞給了媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)：我要給我的`寶貝吃!哦，怎么他們這樣?
看著(zhù)他們的笑臉，我知道，他們愛(ài)我，所以才要留給我吃!我說(shuō)：爸爸媽媽?zhuān)园�，還好多呢!只有你們和我一起吃，這烤鴨才會(huì )真的更好吃啊!我不由他們拒絕，給他們一人包一塊，爸爸媽媽邊吃邊高興的說(shuō)：我們女兒長(cháng)大了!
哈哈，在歡聲笑語(yǔ)中，烤鴨被我們消滅了!
北京烤鴨作文10
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，每個(gè)人都有自己愛(ài)吃的菜，今天我就來(lái)講講我最喜愛(ài)的菜—北京烤鴨！
說(shuō)到北京烤鴨，那肯定是家喻戶(hù)曉，路人皆知�？粗�(zhù)北京烤鴨的樣子，你肯定會(huì )食欲大增：雪白的盤(pán)子里放著(zhù)金燦燦的'烤鴨，香脆的鴨皮里包裹著(zhù)淡黃色的鴨肉，旁邊還搭配著(zhù)鴨肉的“小伙伴們”：薄薄的面皮和香甜可口的甜面醬。這真是令人贊不絕口��！
看著(zhù)烤爐里的烤鴨可謂是“日照烤爐生紫煙，遙看烤鴨掛里面�？谒绷魅С�，可惜烤鴨沒(méi)烤好�！痹谖业那У热f(wàn)盼之下，香噴噴的烤鴨出爐了。剛端到我面前，我對著(zhù)烤鴨猛吸一口氣：“啊，太香了！”我用筷子夾了一塊鴨肉，咬上一口，人口鮮嫩，口味醇厚，外焦里嫩。我感覺(jué)整個(gè)嘴巴都充滿(mǎn)了香味。鴨肉經(jīng)過(guò)了我的咽喉，仿佛我的血液都在爭搶著(zhù)這人間美味。鴨肉好像把我的味蕾死死抓住了一樣，讓我吃了一塊還想吃，讓我吃了一塊還想吃……我把剩下的鴨肉囫圇吞棗的吞了下去。吃完了，我摸著(zhù)圓鼓鼓的肚子，“嗝—太好吃了！太美嗝—味了，我以后還要再來(lái)吃�！�！”
北京烤鴨，I love you！
北京烤鴨作文11
“不到長(cháng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。
如果來(lái)到北京，吃飯時(shí)正宗的北京烤鴨絕對是菜單上的第一選擇。北京烤鴨大多數是悶爐烤鴨和果木烤鴨。燜爐烤鴨顧名思義，烤鴨先在悶爐中悶到五成熟，再到烤架上進(jìn)行大火烤制。而果木烤鴨則是用桃李杏木進(jìn)行熏烤。悶爐烤鴨肉質(zhì)相對鮮嫩，果木烤鴨皮相對脆、油。
做好的烤鴨成色鮮紅，擠一擠皮就會(huì )發(fā)出咔嚓的聲音，油也會(huì )一瀉汪洋�？绝喆蠖鄶蹬c面餅配合，選一塊肥瘦相間的鴨肉，放在餅上，再放入黃瓜、蔥絲和醬料，一口放進(jìn)嘴里，肥而不膩的感覺(jué)真叫人回味。最簡(jiǎn)潔的吃法莫過(guò)于一口餅一口肉了，如果再配上一瓣蒜，那就更妙了。當然，作為吃貨，也有比較“暴力”的，有的人拿起烤鴨就啃，給人一種大口喝酒大口吃肉的`感覺(jué)，也是相當過(guò)癮的。
烤鴨，作為北京的特色美食，讓人垂涎三尺。俗話(huà)說(shuō)得好，沒(méi)有一只鴨能活著(zhù)走出北京，現在看來(lái)還真是對呀。
北京烤鴨作文12
烤鴨，顧名思義，就是把鴨子用火烤熟，然后吃鴨肉。但老北京烤鴨可不能直接把肉撕下來(lái)吃，要片兒成薄片卷餅吃。它是一道正宗的北京美食。我一向愛(ài)吃烤過(guò)的的東西，烤紅薯呀、烤土豆呀、烤魚(yú)呀……但我最?lèi)?ài)吃的還是北京烤鴨。
我有個(gè)習慣，就是在吃烤鴨之前，去看大廚們片兒鴨子。每當服務(wù)員將剛烤好的'鴨子“推”上來(lái)時(shí)，我就迫不及待的跑過(guò)去看那些“心狠手辣”的廚師如何用刀把鴨子的頭割下來(lái)，把焦黃的鴨皮一刀一刀的片兒下來(lái)，碼在盤(pán)子里。當烤鴨被連皮帶肉一起端上桌子，我就再也坐不住啦，趕緊抓起一張餅，準備卷肉吃了。卷餅的方法很簡(jiǎn)單，先把一張餅平攤在盤(pán)子上，再把鴨肉蘸一些甜面醬放在餅上，然后著(zhù)再加一些黃瓜條，黃瓜條最好往餅沿上放，接著(zhù)順餅沿從下往上卷，餅還沒(méi)有完全卷到上邊時(shí)，將左邊的餅往右邊一折，再繼續卷，卷到頂后，就可以咬上幾口了！鴨子的肉香、甜面醬的醬香加上黃瓜的爽脆，全都包裹在這張勁道耐嚼的小餅里，那混合的滋味簡(jiǎn)直令人欲罷不能。
盡管我不是北京人，可我比北京人更愛(ài)吃烤鴨。
北京烤鴨作文13
今天，我們全家到北京轉了轉天壇公園、看了看中央電視臺發(fā)射塔、游了游皇家公園——頤和園。
晚上，吃晚飯時(shí)我們發(fā)愁了，吃什么好呢？我和弟弟異口同聲地說(shuō)：“到北京不吃烤鴨真遺憾，不到長(cháng)城非好漢�！卑职忠宦�(tīng)就知道什么意思了，“好，我-們-吃-北-京-烤-鴨”。
路上我和康蛋（我弟的外號）一會(huì )笑一會(huì )跳，到了烤鴨店，我們不唱也不跳了，因為我們被烤鴨饞得直流口水，不一會(huì )烤鴨就上來(lái)了，看到烤鴨爺爺滔滔不絕的講了起來(lái)，這烤鴨可大有來(lái)頭，明初年間，老百姓和皇上都喜愛(ài)吃烤鴨，據說(shuō)，明太祖朱元璋就每食烤鴨一只，于是宮廷里的御廚就變著(zhù)法的做烤鴨，結果就發(fā)明了兩種制作烤鴨的`方法，一種是叉燒烤鴨，一種是燜爐烤鴨，可皇上只喜歡最普通的民間烤鴨——金陵烤鴨，金陵烤鴨的原料是用凈重在2。5公斤左右肥大的草鴨烤制而成。
我們吃的是金陵烤鴨，它的口感很好，肉質(zhì)細嫩，肥兒不膩，味道醇厚。告訴你吃烤鴨有兩種吃法：1。女士吃法---沾著(zhù)白糖吃；2。沾著(zhù)甜面醬，用烙饃卷著(zhù)黃瓜條、蘿卜條、蔥絲吃。有機會(huì )你也試試，味道不錯哦。
北京烤鴨作文14
一年暑假，我和爸爸媽媽來(lái)到北京看望三姨姥。那時(shí)的我非常挑食，什么都不愛(ài)吃，這可愁壞了爸爸媽媽?zhuān)谑侨汤丫屯扑]我們去吃北京烤鴨。
我們來(lái)到店里，點(diǎn)了半只鴨，只見(jiàn)一位廚師把一只白生生，帶有血漬的鴨放進(jìn)專(zhuān)用的烤鴨爐里。不過(guò)才二十分鐘，烤鴨的香氣便彌漫在空氣中，讓人未謀其面，先聞其香。
廚師把考好的烤鴨放到餐桌上。只見(jiàn)那紅褐色的烤鴨泛著(zhù)金燦燦的油光，光是香味和外觀(guān)就讓人垂涎欲滴，那味道就更不用說(shuō)啦——
輕輕一咬，滿(mǎn)口流油，卻油而不膩�？绝喨庵囊�，酥脆香口，讓我不禁幻想自己沉浸在一個(gè)美妙的世界中。
媽媽見(jiàn)我吃得暢快，很是欣慰，并提醒我：“用豆腐皮把烤鴨卷起來(lái)更好吃喲！”我拿起一卷豆腐皮，放上大片的烤鴨肉片，再放上些蔥，就直往嘴里送�？绝喚硖罅�，可我還是硬把它們塞進(jìn)了嘴里。那爽滑酥嫩的.鴨肉搭配勁道的豆腐皮，味道更是令人贊不絕口！我看見(jiàn)鄰桌的人也顧不得吃相了，直接用手抓起，狼吞虎咽地吃起來(lái)，仿佛三天沒(méi)有吃東西了似的。我也一樣胃口大開(kāi)，吃了半只還想再吃半只，不愧是北京的特色菜，這種風(fēng)味堪稱(chēng)是中國最美味的菜肴了！
怎么樣，你是不是也想來(lái)品嘗品嘗這美味的烤鴨了呢？
北京烤鴨作文15
俗話(huà)說(shuō)得好，“民以食為天”。今天，我來(lái)給大家介紹一下北京烤鴨。
說(shuō)到北京烤鴨，那可是大名鼎鼎，它色澤鮮美，橘黃色鴨皮里包著(zhù)外脆內嫩的鴨肉，讓人垂涎欲滴，再用一張餅包住，那滋味，可謂是異常鮮美。
北京烤鴨的做法有些復雜：先把處理后的鴨子灌進(jìn)開(kāi)水，這樣熟的快，也使鴨肉更美味；再放入爐內烘烤。鴨子進(jìn)入爐子后，先烤鴨子被刀切了的右背，烤個(gè)六至七分鐘，再將鴨子的左背烤三至四分鐘，然后烤鴨背四至五分鐘。再接著(zhù)上面的步驟循環(huán)，直到鴨肉全變成橘黃色為止。
烤鴨上桌后，有專(zhuān)業(yè)人士給你切成片。我?jiàn)A了一片鴨肉放在嘴里咀嚼，哇！鴨肉肥而不膩，并且十分的爽脆，吃起來(lái)令人余味饒舌，回齒留香，再配上一點(diǎn)蔥花鴨肉的.脆嫩，蔥花的勁辣，更令人回味無(wú)窮。
回家的路上，我還回味著(zhù)烤鴨的味道。其實(shí)，每一樣民間小吃都是由歷史演變而來(lái)的。北京烤鴨也不例外，它的味道，表現了老百姓的智慧和風(fēng)情。
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