北京烤鴨的作文

　　北京烤鴨來(lái)到了常州，來(lái)到了湖塘，來(lái)到了我家小區旁邊。每當我走過(guò)小區，都會(huì )有一陣烤鴨香味撲鼻而來(lái)，把我的魂都快勾走了。

　　今天，我特意再次來(lái)到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦，每一片都切得十分均勻，大小相同，形狀也很統一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤(pán)子里，脆皮朝上，一卷一卷地圍起來(lái)，中間再撒上一小撮香菜，那閃閃發(fā)亮的脆皮，油嫩嫩的鴨肉，看了忍不住想咬一口。仔細一嗅，從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的新鮮香味。路過(guò)烤鴨店的人，個(gè)個(gè)都張大嘴巴，貪婪地聞著(zhù)烤鴨濃郁的香味，陶醉在期中。

　　烤鴨店老板邊做生意邊和我聊起了烤鴨的制作過(guò)程。北京烤鴨原料來(lái)自農家自養的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個(gè)鉤子，然后放在一個(gè)需要三個(gè)人才能抱住的大火爐里，鉤子的另一頭掛在爐子上，烤45分鐘左右，再拎著(zhù)鉤子把烤鴨拿出來(lái)，用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開(kāi)，剔了一點(diǎn)就用力一撕，一塊鴨肉就下來(lái)了，再剔一點(diǎn)再用力一撕……，就這樣反反復復，直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來(lái)，而余下的骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝，味道也不錯哩。在我親眼看過(guò)大師烤鴨后，強忍住心中貪吃的欲望，眼睜睜地看著(zhù)大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。

　　終于，師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家，開(kāi)始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來(lái)脆脆的，烤鴨的肉則很嫩，一咬就碎，反復咀嚼，北京烤鴨那特有的脆軟混合，皮香肉嫩的味道一下子充滿(mǎn)整個(gè)口腔，讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來(lái)，一塊一塊擺放到面皮上，把面皮卷起來(lái)，然后一口一口咬著(zhù)吃，這樣別有一番情趣呢！當我在用面皮包烤鴨時(shí)一塊鴨肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪費這一塊美食，便從桌子上撿起來(lái)繼續吃，看到我吃相的媽媽笑著(zhù)說(shuō)，“你呀，一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍！”

　　這就是北京烤鴨，我的最?lèi)?ài)。

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