設施園藝工程與我國農業(yè)現代化
摘要：設施園藝工程因其涉及學(xué)科廣、科技含量高，與人民生活關(guān)系密切，而成為我國農業(yè)現代化的熱點(diǎn)及重要內容，這為我國設施園藝工程學(xué)科的蓬勃發(fā)展，提供了極好的機遇并產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用;而設施園藝工程的發(fā)展與提高，也必將加速我國農業(yè)現代化的進(jìn)程。
關(guān)鍵詞：設施園藝工程 農業(yè)現代化 發(fā)展
目前我國從中央到地方掀起了大抓農業(yè)、科教興農的熱潮，農業(yè)高科技示范園區像雨后春筍遍地開(kāi)花。"九五"期間，國家科技部將工廠(chǎng)化高效農業(yè)示范工程列為國家重大科技產(chǎn)業(yè)工程，這是唯一的一項農業(yè)產(chǎn)業(yè)示范工程項目，與電動(dòng)汽車(chē)、小康住宅，高清晰度電視等高科技工業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目并駕齊驅?zhuān)@在我國還是第一次，說(shuō)明了農業(yè)現代化的重要性。所謂工廠(chǎng)化高效農業(yè)，主要內容就是指以蔬菜設施栽培及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的研究與開(kāi)發(fā)。設施園藝是我國農業(yè)領(lǐng)域一個(gè)重要的方面，蔬菜、花卉、果品是人民生活不可或缺的農產(chǎn)品，隨著(zhù)生活水平的提高，對設施園藝產(chǎn)品的需求日益增長(cháng)，產(chǎn)品的附加值也不斷提高，經(jīng)濟效益顯著(zhù)。黨的十五屆三中全會(huì )做出了"**中央關(guān)于農業(yè)和農村工作若干重大問(wèn)題的決定"，其中談到今后工作重點(diǎn)時(shí)，提到了"現代集約化種養技術(shù)"，這里面的"種"指的就是設施園藝，它與人民生活水平與生活質(zhì)量的提高關(guān)系極為密切，長(cháng)期以來(lái)，從中央到地方各級政府大抓"菜籃子"工程，就證明了這一點(diǎn)。
設施園藝涵蓋了建筑、材料、機械、自動(dòng)控制、品種、栽培、管理等多種學(xué)科和多種系統，因而科技含量高，所以設施園藝的發(fā)達程度，往往是一個(gè)國家或地區農業(yè)現代化水平的重要標志之一。我國目前在推動(dòng)農業(yè)現代化過(guò)程中，建立的很多農業(yè)高科技示范園區，主要內容也是在搞設施園藝工程;說(shuō)明了設施園藝是農業(yè)現代化的重要組成部分，中國設施園藝工程事業(yè)的發(fā)展，必須置身于農業(yè)現代化浪潮的大背景之中來(lái)考慮。
蓬勃發(fā)展的現實(shí)
改革開(kāi)放以來(lái)，尤其是近五年，我國農業(yè)現代高潮到來(lái)的大背景，使得我國的設施園藝工程事業(yè)得到了迅速發(fā)展，表現在：
l、全國以蔬菜栽培為主體的設施園藝面積已達86.7萬(wàn)公頃(至1998年底)，設施類(lèi)型主要為塑料拱棚和日光溫室，居世界第一位，比198:年增長(cháng)了120倍。在一些大中城市郊區，蔬菜設施栽培面積已超過(guò)當地菜田總面積的10%以上，某些地區已接近30%，與發(fā)達國家的差距明顯縮小。設施栽培分布的地域不斷擴大，80年代設施園藝主要在"三北"地區發(fā)展，而現在正向南方迅速擴展，發(fā)展勢頭已超過(guò)北方，尤其在東南沿海經(jīng)濟發(fā)達地區發(fā)展更為迅速。
2、初步形成了具有中國特色，符合中國國情的以節能為中心的設施園藝生產(chǎn)體系。北方廣大地區大力推廣與發(fā)展節能型日光溫室，冬季不加溫在北緯40o左右的高寒地區生產(chǎn)出喜溫果菜，更高緯地區可生產(chǎn)耐寒蔬菜，基本消滅了冬春蔬菜淡季;南方大力推廣塑料拱棚及遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫防雨，克服了夏季蔬菜育苗的難題，解決了長(cháng)期沒(méi)有解決的蔬菜夏淡季。加上全國疏菜大流通、大市場(chǎng)，全國各地蔬菜供應均衡穩定，豐富多彩，四季長(cháng)青。人均蔬菜占有量高達 240噸-250kg/人·年，居世界領(lǐng)先水平，其中設施蔬菜人均占有量目前也達到了33kg/人·年，比1981年增長(cháng)164倍，為"菜籃子工程"，做出了巨大貢獻。
3、設施園藝工程的總體水平有了明顯提高，具體表現在園藝設施逐步向大型化發(fā)展，小型簡(jiǎn)易類(lèi)型比重下降約20%。通過(guò)大型現代化溫室及配套設施的引進(jìn)，促進(jìn)了我國溫室產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使我國新型優(yōu)化節能日光溫室和國產(chǎn)連棟塑料溫室得到進(jìn)一步推廣，由于設施結構設計建筑更加科學(xué)合理，使得設施內的光溫水氣環(huán)境得以?xún)?yōu)化，有利作物生長(cháng)發(fā)育，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定了基礎。例如我國日光溫室黃瓜的最高畝產(chǎn)已達2.5萬(wàn)kg/年，接近或達到設施園藝發(fā)達的荷蘭、日本等國的水平。設施栽培作物種類(lèi)日漸豐富，除蔬菜外，花卉也占有相當比重，果樹(shù)設施栽培也正在迅速發(fā)展。
4、隨著(zhù)城市建設的發(fā)展，大中城市近郊區的耕地不斷減少，如何發(fā)展城市周邊地區的農業(yè)?近年來(lái)提出了"都市農業(yè)"的概念，都市農業(yè)的定位是在城市周邊，與大都市的二產(chǎn)、三產(chǎn)密切結合，融合服務(wù)于大都市，保證都市多元化、高質(zhì)量消費的需要，要做到可持續發(fā)展，且有利生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，因此往往把設施園藝做為首選項目。北京的"朝來(lái)農藝園"、"錦繡大地"，上海浦東開(kāi)發(fā)區的孫橋園藝試驗場(chǎng)。東海農場(chǎng)等，將現代化的溫室園藝與觀(guān)光旅游結合起來(lái)，與向青少年進(jìn)行農業(yè)科普教育結合起來(lái)，一舉多得，拓展了設施園藝的功能，據統計僅在北京地區就有十多處，成為大城市周邊的新景觀(guān)。
5、近年來(lái)全國各地乃至到縣鄉等基層單位，都在積極探索農業(yè)現代化的道路，北京中以示范農場(chǎng)引進(jìn)的現代化溫室于1995年建成投產(chǎn)后，吸引了全國各地的參觀(guān)者。不少農業(yè)主管部門(mén)也紛紛效仿，引進(jìn)國外溫室設備、專(zhuān)用品種、甚至專(zhuān)家，希望在自己管轄的范圍內，建立起現代化農業(yè)的樣板。據不完全統計，全國引進(jìn)的現代化溫室已達 170多公頃，其中1995年以后引進(jìn)的，占總面積的83.4%。通過(guò)對國外高科技設施園藝技術(shù)的全面引進(jìn)、消化、吸收，也全面提高了我國設施園藝的學(xué)科水平，上海在這方面做了大量工作，效果顯著(zhù)。
6、隨著(zhù)農業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用越來(lái)越受到重視，一些相關(guān)政策向農業(yè)傾斜，使得不少企業(yè)家也開(kāi)始關(guān)注農業(yè)項目，他們看到農業(yè)現代化的美好前景，把投資熱點(diǎn)轉向農業(yè)，多數也是從事設施園藝生產(chǎn)。投資力度之大，是以往罕見(jiàn)的，以北京"錦繡大地"為例，它是一個(gè)民營(yíng)企業(yè)，投資額已近億元，主要從事設施園藝及現代化畜牧業(yè)，以企業(yè)化的管理機制，從事農業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，這是一種全新的農業(yè)產(chǎn)業(yè)，受到中央領(lǐng)導的關(guān)注。上述種種都為設施園藝工程事業(yè)，提供了前所未有的發(fā)展機遇，同時(shí)也為相關(guān)產(chǎn)業(yè)提供了難得的商機。
7、設施園藝工程的科學(xué)研究，受到建國以來(lái)從未有過(guò)的重視與支持
"九五"期間，國家科技部所列的國家級工廠(chǎng)化高效農業(yè)示范工程項目，總體目標是瞄準21世紀農業(yè)發(fā)展趨勢，集成國內外設施園藝高新技術(shù)，在北京、上海、遼寧、浙江、廣東等不同生態(tài)氣候型及不同區域經(jīng)濟特點(diǎn)的五省市，建設一批以市場(chǎng)為導向，科技為先導，產(chǎn)業(yè)化為目標的科技經(jīng)濟一體化超前型示范工程模式，圍繞蔬菜設施栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，主要研究?jì)热萦蟹N子種苗工程、種植工藝工程、采后處理工程、設施環(huán)境控制工程、相關(guān)產(chǎn)業(yè)工程(包括溫室制造、環(huán)控儀器設備、農機具、穴盤(pán)生產(chǎn)、蔬菜包裝保鮮、專(zhuān)用肥料、生物農藥廠(chǎng)等)五大方面。此項目已于1996年正式啟動(dòng)，2000年完成。該項目科研經(jīng)費總投入高達5000萬(wàn)元，相當于"七五"、"八五"有關(guān)設施園藝重點(diǎn)項目經(jīng)費總和的10倍，足以說(shuō)明國家對設施園藝工程的重視。
與設施園藝工程有關(guān)的科研項目，不僅有應用技術(shù)的研究，還有基礎理論的研究。1998年國家自然科學(xué)基金委將"設施園藝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎研究"列為重點(diǎn)項目證式啟動(dòng)，這在我國設施園藝工程學(xué)科領(lǐng)域，是建國以來(lái)第一次，反映出我國的設施園藝工程學(xué)科水平已躍上新臺階。
8、已形成了一支從事設施園藝工程專(zhuān)業(yè)的科技隊伍，二十年來(lái)這支老中青相結合的、強有力的梯隊，為設施園藝的宏觀(guān)決策，生產(chǎn)、科研、教學(xué)和推廣，做了大量工作。特別是一批中青年骨干正在茁壯成長(cháng)，成為本領(lǐng)域的支柱力量，為順利實(shí)現新老交替，使事業(yè)后繼有人，興旺發(fā)達。此外據不完全統計全國有 146個(gè)蔬菜研究機構，其中絕大部分有從事設施園藝的研究機構和人員。部分農業(yè)院校，近幾年來(lái)陸續開(kāi)設了"設施園藝"課程，有的還開(kāi)出了碩士、博士學(xué)位課，培養了大量高級人才。
存在的問(wèn)題與對策
和過(guò)去比較，我國的設施園藝工程事業(yè)正處在建國以來(lái)最興旺發(fā)達的時(shí)期，令人歡欣鼓舞，但也必需冷靜地看到其中存在的問(wèn)題及與世界發(fā)達國家的差距。
1、我國設施園藝的面積雖居世界第一位，但是以簡(jiǎn)易的類(lèi)型為主，設施環(huán)境可控程度與水平低，抗御自然災害能力差，遇災害性天氣和年份生產(chǎn)沒(méi)有保障，農民遭受損失，市場(chǎng)供應出現波動(dòng)。
據全國農業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心統計，截止到97年全國蔬菜設施面積為84.11萬(wàn)公頃，其中中小拱棚面積為42.42萬(wàn)公頃，占到50%，這些都是很簡(jiǎn)易的設施。檔次較高的塑料大棚為 19.04萬(wàn)公頃，在冬季有相當一部分地區不能進(jìn)行生產(chǎn)。塑料薄膜溫室是冬季生產(chǎn)的主要設施，但以不加溫為主。有加溫設備的只有0.68萬(wàn)公頃，比例不到 1%。至于現代化大型溫室，全國總面積僅僅有 170公頃左右，微不足道;而國土面積比我國小得多的荷蘭，現代化溫室面積卻是我們的 100多倍，可以全天候生產(chǎn)各種蔬菜和花卉，產(chǎn)品行銷(xiāo)全世界。
2、設施園藝工程科技含量較低，無(wú)論設施本身還是栽培管理，多以傳統經(jīng)驗為主，缺乏量化指標和成套技術(shù)，不符合農業(yè)現代化的要求，與發(fā)達國家相比差距很大，尤其表現在作物的產(chǎn)量水平，盡管我國也有高產(chǎn)典型，但很不普遍，大面積平均單產(chǎn)與發(fā)達國家相距甚遠。設施園藝發(fā)達的荷蘭、日本、以色列…，無(wú)論蔬菜還是花卉，平均產(chǎn)量往往是我國的幾倍乃至十幾倍。荷蘭溫室番茄年產(chǎn)量中等水平即可達到60萬(wàn)kg/ha(即4萬(wàn)kg/畝)，是我國的4-5倍。從專(zhuān)用品種到配套技術(shù)都很完善，設施的光、溫、濕、氣、肥各個(gè)環(huán)境因子，全可根據作物需要進(jìn)行調控，為高產(chǎn)穩產(chǎn)提供了有力保證。
3、我國設施園藝的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式以個(gè)體農戶(hù)為主，勞動(dòng)生產(chǎn)率很低，只相當于發(fā)達國家的1/10，甚至 1/100。規�；a(chǎn)業(yè)化的水平更低，小農經(jīng)濟的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)與日益發(fā)展的市場(chǎng)經(jīng)濟矛盾越來(lái)越突出，更難以走出國門(mén)與國際市場(chǎng)接軌。發(fā)達國家的設施園藝工程已形成獨立的產(chǎn)業(yè)體系，我國還是分散的，以小型的鄉鎮企業(yè)為主，尤其在"硬件"的生產(chǎn)與制造方面技術(shù)水平、工藝水平不高，無(wú)法和發(fā)達國家相比。近年來(lái)隨著(zhù)外國溫室公司不斷涌入我國，他們的產(chǎn)品雖然價(jià)格很高，但因質(zhì)量好，工藝精湛，還是受到歡迎，使我國原本就不太發(fā)達的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，受到較大的沖擊。
4、目前我國設施園藝的迅猛發(fā)展存在一定的盲目性，高科技示范園區遍及全國，但內容雷同，設施園藝有較強的地域性，必需因地制宜才有效果。而目前一些地區或單位，不從當地的實(shí)際情況和氣候特點(diǎn)出發(fā)，盲目模仿別人，不惜重金進(jìn)口外國大型溫室，甚至還有個(gè)別領(lǐng)導把園藝設施建設做為"形象工程"。"政績(jì)工程"，只顧建設而沒(méi)有明確的生產(chǎn)目的，設施雖然建起來(lái)了但效益很差。這些現代化溫室冬季需要加溫，夏季還需降溫，耗能多、運行成本高，不適合中國國情，加之缺乏高素質(zhì)的管理人才和"大鍋飯"的管理體制，使得生產(chǎn)不但不能贏(yíng)利，還嚴重虧損，體現不出高科技示范作用，挫傷了生產(chǎn)者的積極性，對今后設施園藝工程的發(fā)展帶來(lái)負面影響。
針對上述問(wèn)題，必需引起有關(guān)方面的足夠重視，及時(shí)加以解決，才能使我國設施園藝工程蓬勃發(fā)展的大好形勢，得以持續發(fā)展。從本專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的角度，提出如下建議：
l、大力扶植和發(fā)展具有中國特色。符合中國國情的設施園藝工程生產(chǎn)體系，盡快形成相關(guān)產(chǎn)業(yè)，這是提高我國設施園藝工程總體水平的物質(zhì)基礎，國家應在政策方面給以具體支持。
2、大力加強設施園藝工程相關(guān)學(xué)科的基礎和應用基礎研究，加大科研投入，組織國家級的科研隊伍，與地方密切合作，抓住關(guān)鍵問(wèn)題(包含硬件和軟件兩大方面)聯(lián)合攻關(guān)，邊研究邊開(kāi)發(fā)，使科研成果及時(shí)轉化為生產(chǎn)力，這是提高我國設施園藝工程總體水平和可持續發(fā)展的技術(shù)保證。
3、盡快克服我國設施園藝事業(yè)迅猛發(fā)展的盲目性，尤其對外國現代化溫室的引進(jìn)工作，應有專(zhuān)門(mén)機構統一管理，引進(jìn)之前要組織專(zhuān)家充分論證，新聞媒體的宣傳要實(shí)事求是，正確引導。全國各地應分層次發(fā)展，因地制宜，因時(shí)制宜，而不是搞花架子，做門(mén)面。從我國人均蔬菜的消費量看，目前蔬菜設施栽培面積不宜再盲目增加，否則會(huì )導致"菜賤傷農"，關(guān)鍵要提高品質(zhì)，增加花色品種。
4、設施園藝是一種受控農業(yè)，受管理技術(shù)的影響程度比自然農業(yè)大得多，我們和發(fā)達國家的差距，主要在于科技水平及科技含量的差距，說(shuō)到底是人才素質(zhì)的差距，所以必需注意培養技術(shù)人才和經(jīng)營(yíng)管理人才，大力提高生產(chǎn)者的素質(zhì)，這是擺在我們面前重要而艱巨的任務(wù)。應該千萬(wàn)百計，通過(guò)各種方式和途徑，大力普及設施園藝的科學(xué)知識，使我國的設施園藝工程盡快轉到依靠科技進(jìn)步和提高勞動(dòng)者素質(zhì)的軌道上來(lái)，才能使其持續、健康、迅速的發(fā)展。
充滿(mǎn)希望的未來(lái)
設施農業(yè)是實(shí)現農業(yè)現代化的必由之路，設施園藝工程的發(fā)展方興未艾。據農業(yè)部全國農業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心的預測，到2030年，全國設施園藝面積將達到170萬(wàn)公頃，是目前總面積的兩倍，足以看出發(fā)展勢頭之強勁。到那時(shí)設施生產(chǎn)的蔬菜人均占有量，將達到50kg/年，占蔬菜人均占有總量的20%，比目前將提高51.5%。這意味著(zhù)我們從事設施園藝工程事業(yè)的專(zhuān)家教授、科技人員及生產(chǎn)者肩上的擔子還是不輕的，任重道遠。我們設施園藝工程專(zhuān)業(yè)委員會(huì )，面對蓬勃發(fā)展的中國設施園藝工程事業(yè),倍感興奮之余，更感到責無(wú)旁貸、壓力沉重。中國設施園藝工程的未來(lái),之所以充滿(mǎn)希望和活力除了文中羅列的那些令人振奮的發(fā)展數字之外，更重要的是中國農業(yè)現代化的洪流，正以排山倒海、不可阻擋之勢，滾滾向前;而設施園藝工程做為農業(yè)現代化的重要方面，猶如激流中一朵絢麗的浪花，不斷地匯入洪流，也將川流不息。
參考文獻
1、張真和，李建偉，我國設施園藝的發(fā)展態(tài)勢及問(wèn)題探討，中國蔬菜，1999.3： 1-4
2、CSAE設施園藝工程專(zhuān)業(yè)委員會(huì )，農業(yè)現代化浪潮中的中國設施園藝工程，農業(yè)工程學(xué)報，1998.12(增刊)：1-5
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