禮儀知識大全書(shū)

　　對于禮儀知識你了解多少?下面小編整理了一些關(guān)于禮儀知識的內容，供大家參考!

　　西餐禮儀知識大全【1】

　　.刀叉：手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。

　　另外，不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強調說(shuō)話(huà)的某一點(diǎn)，也不要將刀叉的一頭搭在盤(pán)子上，一頭放在餐桌上。

　　刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。

　　刀子放在盤(pán)子上時(shí)，刀刃朝里，頭在盤(pán)子里，刀把放在盤(pán)子邊緣上。

　　2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。

　　不要抖開(kāi)餐巾再去折疊，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。

　　餐巾應放在大腿上，如果離開(kāi)餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。

　　注意動(dòng)作要輕。

　　用餐結束時(shí)不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì )再給別的客人使用。

　　用餐結束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤(pán)子的左側。

　　3.咀嚼：嚼東西時(shí)嘴要閉緊，無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ)，時(shí)機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)口說(shuō)話(huà)。

　　不能為了著(zhù)急說(shuō)話(huà)而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會(huì )意地露出笑容，以轉達你內心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語(yǔ)出口，只是口中有食物。

　　4.坐姿：要牢記你媽媽的話(huà)，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。

　　如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

　　5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。

　　6.速度：切忌速度過(guò)快，無(wú)論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀(guān)，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會(huì )顯得失禮。

　　共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應該一樣，并保持同時(shí)開(kāi)始同時(shí)結束的速度，別人都開(kāi)始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

　　7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠。

　　8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。

　　如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。

　　9.吸煙：即使在吸煙區用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會(huì )影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧，應該等到用餐結束后再吸煙，還應記�。翰灰�用盤(pán)子當煙灰缸。

　　10.物品：女用手提包及男用手提箱這類(lèi)東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。

　　總之，凡是和用餐無(wú)關(guān)的東西都不能放在餐桌上

　　女士在酒桌上的禮儀之喝酒【2】

　　(一)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來(lái)就是規矩了

　　規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　規矩二：韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　規矩三：領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導。

　　規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，想知道自己一生的財運如何,添加大師微信：vipfs8 ,免費給你算命!自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，

　　切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　規矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。

　　比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

　　規矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。

　　自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　規矩九：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　規矩十：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?

　　規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　規矩十二：不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　規矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。

　　跑不了的～

　　規矩十五：注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。

　　規矩十六：不要把“我不會(huì )喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話(huà))，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　規矩十七：領(lǐng)導跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　規矩十八：花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。

　　保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　(二)、如果你不能喝

　　1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰略;

　　2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊;

　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會(huì )用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;

　　4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底，喝酒不容易醉;

　　5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛;

　　6、不要幾種酒混著(zhù)喝，特別容易醉;

　　7、領(lǐng)導夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導夾菜你轉盤(pán)是酒桌上大忌;

　　8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上;

　　9、每次干杯時(shí)，倒滿(mǎn)，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少;

　　10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿(mǎn)了換水就行了，管用的!

　　宴會(huì )禮儀知識大全【3】

　　明確對象、目的、范圍、形式

　　對象。

　　首先要明確宴請的對象。

　　主賓的身份、國籍、習俗、愛(ài)好等，以便確定宴會(huì )的規格、主陪人、餐式等。

　　目的。

　　宴請的目的是多種多樣的。

　　可以是為表示歡迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀念，還可以是為某一事件、某一個(gè)人等等。

　　明確了目的，也就便于安排宴會(huì )的范圍和形式。

　　范圍。

　　宴請哪些人參加，請多少人參加都應當事先明確。

　　主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應以夫婦名義邀請。

　　哪些人作陪也應認真考慮。

　　對出席宴會(huì )人員還應列出名單，寫(xiě)明職務(wù)、稱(chēng)呼等。

　　形式。

　　宴會(huì )形式要根據規格、對象、目的確定，可確定為正式宴會(huì )、冷餐會(huì )、酒會(huì )、茶會(huì )等形式。

　　目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡(jiǎn)化。

　　選擇時(shí)間、地點(diǎn) 主人確定宴會(huì )時(shí)間

　　應從主賓雙方都能接受來(lái)考慮，一般不選擇在重大節日、假日，也不安排在雙方禁忌日。

　　選擇宴會(huì )日期，要與主賓進(jìn)行商定，然后再發(fā)邀請。

　　地點(diǎn)的選擇，也要根據規格來(lái)考慮，規格高的安排在國會(huì )大廈、人民大會(huì )堂，或高級飯店。

　　一般規格的則根據情況安排在適當的飯店進(jìn)行。

　　邀請

　　宴會(huì )一般都要用請柬正式發(fā)出邀請。

　　這樣做一方面出于禮節，一方面也是請客人備忘。

　　請柬內容應包括：活動(dòng)的主題、形式、時(shí)間、地點(diǎn)、主人姓名。

　　請柬要書(shū)寫(xiě)清晰美觀(guān)，打印要精美。

　　請柬一般應提前兩周發(fā)出，太晚了不禮貌。

　　安排席位

　　宴會(huì )一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會(huì )的人都能各就各位，入席時(shí)井然有序。

　　席位的安排也體現出對客人的尊重。

　　桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。

　　以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。

　　座次的高低，考慮以下幾點(diǎn)：

　　以主人的座位為中心，如果女主人參加時(shí)，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。

　　把主賓安排在最尊貴的位置。

　　即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。

　　主人方面的陪客，盡可能與客人相互交插，便于交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。

　　譯員安排在主賓右側。

　　席次確定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。

　　擬訂菜單和用酒 擬訂菜單和用酒

　　應考慮下面4個(gè)方面：

　　規格身份、宴會(huì )范圍

　　精致可口、賞心悅目、特色突出

　　尊重客人飲食習慣、禁忌

　　注意冷熱、甜咸、色香味搭配宴會(huì )中主人的禮儀

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