大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)15篇(經(jīng)典)

　　光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，讓我們對今后的工作做個(gè)計劃吧。相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？下面是小編為大家整理的大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)1

　　目錄

　　第一章：項目分析

　　1.1創(chuàng )業(yè)機會(huì )選擇的原因……………………………….2

　　1.2項目的分析………………………………………….2

　　1.3項目前景分析……………………………………….2

　　第二章：項目可操作性分析

　　2.1目標市場(chǎng)……………………………………………3

　　2.2項目簡(jiǎn)介……………………………………………3

　　2.3服務(wù)簡(jiǎn)介……………………………………………3

　　第三章：市場(chǎng)分析

　　3.1市場(chǎng)分析…………………………………………….5

　　3.2市場(chǎng)預測…………………………………………….6

　　3.3競爭分析…………………………………………….6

　　第四章:發(fā)展戰略

　　4.1營(yíng)銷(xiāo)策略…………………………………………….6

　　4.2管理策略……………………………………………..7

　　4.3財務(wù)分析……………………………………………..7

　　4.4風(fēng)險分析和管理……………………………………..7

　　第五章：創(chuàng )業(yè)團隊

　　5.1公司文化…………………………………………….8

　　5.2團隊建設…………………………………………….8

　　第六章：附錄………………………………………………..9

　　創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

　　第一章

　　創(chuàng )業(yè)機會(huì )選擇的原因

　　根據我上大學(xué)以來(lái)的經(jīng)歷發(fā)現，感覺(jué)到餐飲業(yè)是一個(gè)很有發(fā)展潛力的市場(chǎng)。都說(shuō)“民以食為天”，這句話(huà)的確是沒(méi)有錯，所以我想在呈貢大學(xué)城開(kāi)一家特色小吃店，這里學(xué)生人數多，而且消費能力也比較強，所以我們選擇這個(gè)小吃創(chuàng )業(yè)是因為：

　　1.位于大學(xué)城內，學(xué)生的消費能力比較強，具有廣闊的消費市場(chǎng)。

　　2.我們的小吃店雖多，但沒(méi)有幾家是地地道道的小吃，而且都是單一的地方小吃，沒(méi)有一家是多樣化，多特色的小吃店。

　　3.餐飲業(yè)規模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險小，資金易周轉，團隊易管理，效益回報快，不需要長(cháng)期的投資，屬于易經(jīng)營(yíng)的項目。

　　4.開(kāi)小吃店對外部條件要求不高，對壞境的依賴(lài)性不強。經(jīng)營(yíng)比較靈活，易轉變，對交通氣候的不敏感，便于生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)。

　　5.適合團隊創(chuàng )業(yè)，大家可以一起分擔風(fēng)險。

　　6.迎合了當代大學(xué)生的消費心理，容易打開(kāi)市場(chǎng)。

　　開(kāi)辦特色小吃店是一個(gè)市場(chǎng)縫隙和機會(huì )。創(chuàng )業(yè)是一件具有很大風(fēng)險的艱難的事情，尤其對于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng )業(yè)資金比較短缺，資源整合的能力有待提高，所以我們必須做到謹慎，不能盲目的參與到市場(chǎng)競爭中。餐飲行業(yè)更適合我們的起步創(chuàng )業(yè)，因為它更側重于服務(wù)，運營(yíng)模式更易操作，規模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險小，資金回轉較快，也易退出市場(chǎng)。

　　項目分析

　　開(kāi)辦特色小吃店在呈貢大學(xué)城發(fā)展前景越來(lái)越好，由于呈貢距離市區較遠，黃金校區周?chē)�開(kāi)的特色餐館都有區域性，沒(méi)有一個(gè)綜合各地特色的小吃店。而我們的小吃店卻是各地小吃的組合而成，是一個(gè)綜合性的小吃店。它彌補了這個(gè)空缺，是一個(gè)市場(chǎng)的縫隙。項目的發(fā)展具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢：

　　(一)面對廣闊市場(chǎng)，接近大量的消費者。大學(xué)城的學(xué)生都來(lái)自五湖四海，他們遠離家鄉，在異地吃到家鄉的小吃，減少水土不服的影響

　　(二)制定了差異化營(yíng)銷(xiāo)戰略。多樣化、跨地域特色小吃對長(cháng)期在食堂吃飯不滿(mǎn)意學(xué)校食堂伙食的同學(xué)們具有較大的吸引力。

　　(三)具有成本領(lǐng)先的優(yōu)勢。我們的小吃店專(zhuān)門(mén)聘請了精通各地特色小吃的廚師，在一定程度上節約了成本。同時(shí)，我們的小吃物美價(jià)廉，在學(xué)生的可承擔范圍之內。

　　綜上所述：開(kāi)辦特色小吃店在我校有很好的消費市場(chǎng)和發(fā)展前景。

　　地址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著(zhù)重要的作用。店的規模大小、所處地點(diǎn)和成本高低都直接影響著(zhù)我們特色店的目標市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)戰略與商品構成。結合大學(xué)城的實(shí)際情況，有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)地方，所以在地理位置選擇上應離寢室區較近。

　　項目前景分析

　　由于綜合性的特色小吃店在黃金校區是首次開(kāi)辦，可以搶占先機并在黃金校區開(kāi)拓一片市場(chǎng)。我們這個(gè)團隊的成員都是學(xué)管理的，團隊合作意識較強，可以創(chuàng )造性的整合各種資源，如組織領(lǐng)導能力、溝通能力、對市場(chǎng)和顧客需求的洞察能力�？梢詾樾〉甑陌l(fā)展提供策略。提供新穎的管理模式和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并不斷的創(chuàng )新，拓展市場(chǎng)，促使特色店的更好更快的發(fā)展。

　　第二章

　　目標市場(chǎng)

　　我們的目標市場(chǎng)定位在在校大學(xué)生，在校大學(xué)生以及情侶是我們顧客的主體，主要是那些喜歡各地風(fēng)味的學(xué)生，滿(mǎn)足他們對不同風(fēng)味的需求的要求，大學(xué)生有追求新事物的激情，不滿(mǎn)足現狀，希望有創(chuàng )新，我們小吃店就為了符合這種需求而應運而生得。

　　項目簡(jiǎn)介

　　我們的項目是創(chuàng )建一個(gè)多樣化、跨地域性的特色小吃店。容納大部分省市的小吃，滿(mǎn)足大部人對異地風(fēng)味的需求，提供一個(gè)較好的平臺。我們小吃店堅持錯位競爭的原則，找準服務(wù)對象，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員，并根據消費對象的消費習慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對性的設計飲食品種、布置就餐環(huán)境。針對大學(xué)生飲食不規律，休閑娛樂(lè )活動(dòng)較多點(diǎn)特點(diǎn)，我們也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。我們店品種多，經(jīng)營(yíng)南北方不同小吃，可以使我們滿(mǎn)足不同的顧客。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如豆漿、薄冰、粥、水果拼盤(pán)等。我們的小吃物美價(jià)廉，口味全，營(yíng)養豐富，為就餐者提供了更多的選擇。產(chǎn)品齊全，服務(wù)周到，為特色小吃店成功開(kāi)拓黃金校區市場(chǎng)奠定了良好的基礎。

　　服務(wù)簡(jiǎn)介

　　我們將提供安靜整潔的用餐環(huán)境，保證優(yōu)良的服務(wù)，創(chuàng )造優(yōu)雅的氛圍。同時(shí)還又一系列的配套設備，可提供流行音樂(lè )，設置情侶專(zhuān)區，提供雜志和書(shū)籍供廣大顧客閱覽。

　　第三章

　　市場(chǎng)分析

　　餐飲業(yè)是競爭最激烈的行業(yè)之一。目前小吃店遍布全國各地，不同的地方有不同的小吃店，它們大多體現了當地的風(fēng)俗民情，就目前現實(shí)市場(chǎng)而言，小吃店還是比較火爆的。從消費者的接受性來(lái)看，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，小吃的價(jià)格又相對便宜，大多數人還是愿意消費的。小吃屬于食物類(lèi)，雖不能與米飯相比較，但早餐大多數人還是傾向于吃小吃的，有時(shí)人們心情郁悶或者其它原因不愿吃飯，也可以吃吃小吃，開(kāi)開(kāi)胃，所以小吃目前的潛力也是很大的。

　　STRENGTH(優(yōu)勢)分析：從我們周?chē)�環(huán)境出發(fā)，目前的小吃店都普遍存在一個(gè)現象就是種類(lèi)單一，它們只是部分地方的風(fēng)味小吃。而我們現在所做的小吃正是克服這一缺點(diǎn)，盡量多樣化，集各地小吃。我們提供的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給顧客帶來(lái)家一樣溫馨的感覺(jué)，盡可能的滿(mǎn)足顧客的`多種需求。同時(shí)我們的特色小吃走群眾路線(xiàn)，價(jià)廉物美，能夠深受廣大學(xué)生群體的喜愛(ài)。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是小吃店的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在安靜整潔的環(huán)境下享受美味佳肴。菜品和服務(wù)將是我們小吃店的核心競爭力。自己是學(xué)生，所以比較容易把握學(xué)生們的消費心理，能夠及時(shí)跟上學(xué)生的消費時(shí)尚，推出競爭力較強的產(chǎn)品以及服務(wù)。

　　WEAKNESS(劣勢)分析：剛進(jìn)入市場(chǎng)，小吃店的規模較小，人力物力資源有限，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項目等方面顯得很薄弱。比如我們只有兩個(gè)服務(wù)員，在生意比較好的情況下很可能會(huì )產(chǎn)生下單不及時(shí)、上菜速度慢等情況。而校區內外的競爭也是比較激烈的，很難形成自身的競爭力。另一方面，學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，這在一定程度上加大了我們的創(chuàng )業(yè)成本，使項目很難發(fā)展壯大。由于是綜合性的小吃店，所以比較難以找到“全能”廚師，所以有可能加大我們的廚師招聘成本。

　　OPPORTUNITY(機會(huì ))分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品具有廣闊的消費市場(chǎng)，并具有一定的核心競爭力——多樣化特色菜品與優(yōu)質(zhì)服務(wù)。創(chuàng )業(yè)團隊成員都是學(xué)習管理的，具有敏銳的洞察力和信息收集能力。我們把握住了當前學(xué)生的消費心理，了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入餐飲行業(yè)的。

　　THREAT(威脅)分析：小吃店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但在價(jià)格上就缺少一個(gè)競爭優(yōu)勢。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，多樣化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我們進(jìn)行深入思考�？绲赜蛟�材料的采購將會(huì )極大程度的增加我們的生產(chǎn)成本。如何完美的做出各地風(fēng)味的小吃也是一大難題，因為各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同，是否大多數的顧客都能對產(chǎn)品認可和滿(mǎn)意呢?同時(shí)還有經(jīng)營(yíng)模式被復制的可能，這也是需要接受考驗的。

　　市場(chǎng)預測

　　小吃店在我們學(xué)校雖然存在，但沒(méi)有一家容納各種特色小吃，只是單一的經(jīng)營(yíng)模式�，F階段的小吃滿(mǎn)足不了顧客的各種需求，所以我們特色小吃店，會(huì )有一定的市場(chǎng)，具有一定的需求。

　　競爭分析

　　我們的競爭對手是學(xué)校的食堂，還有其他的小食堂和小吃店，他們比我們更早的進(jìn)入市場(chǎng)，擁有一定的市場(chǎng)占有率。我們的項目是一個(gè)市場(chǎng)縫隙，目前在這個(gè)大學(xué)城內還沒(méi)有興起。剛剛起步，市場(chǎng)開(kāi)拓階段需承擔一定的壓力。且區域內有大量替代品，需求彈性較大。這對我們開(kāi)拓市場(chǎng)有較大的難度。

　　第四章

　　營(yíng)銷(xiāo)策略

　　為提高佳美味小吃店的名聲，也為了讓顧客能更好地享受到我店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我店特制定一系列銷(xiāo)售方式與營(yíng)銷(xiāo)計劃。

　　1.作為一個(gè)剛起步的小吃餐飲店，首先是要讓大家了解小店的情況，所以增加同學(xué)對我們小吃店的認識，提高知名度是很有必要的。如貼海報，發(fā)宣傳單，以吸引顧客。因在學(xué)生群體中信息傳遞的廣度和力度是很大的，而我們的主要消費群體又是學(xué)生，所以應加大在學(xué)生當中的宣傳力度。

　　2.試營(yíng)業(yè)階段可開(kāi)展一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如打折、贈送小禮品，而且也可以提供一些東西免費品嘗。增加一些新的業(yè)務(wù)，吸納大量的消費者，以提高小店的競爭力。如以班級為形式的聚餐，為其提供材料讓其自己在本店做各種小吃。

　　3.為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供外賣(mài)與預訂服務(wù)。小吃店在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。此為經(jīng)濟批量銷(xiāo)售。

　　4.暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間可考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　5.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待我們小店的發(fā)展，可根據PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的小吃行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

　　6.考慮市場(chǎng)的切割，把小店的營(yíng)銷(xiāo)策略與其他小店的策略區分開(kāi)來(lái)，從而吸引顧客

　　管理策略

　　店長(cháng)

　　兩個(gè)服務(wù)員：20xxx2

　　一名學(xué)生收銀員：1800

　　一名學(xué)生服務(wù)員：星期六、星期天工作，200

　　兩名廚師：4000x2

　　主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。

　　主要的產(chǎn)品特色：豐富的各地小吃，物美價(jià)廉。

　　主要的服務(wù)特色：家一樣的溫馨，滿(mǎn)足顧客的需求。

　　主要的環(huán)境特色：具有休閑的環(huán)境，寧靜的氛圍，戀愛(ài)的天堂。

　　注：我們特色小吃店對廚師要求較高，聘請的廚師必須精通各地小吃，廚藝高超，工資也相對來(lái)說(shuō)較高。

　　員工管理規章制度

　　1.準時(shí)上下班，對所擔負的工作爭取時(shí)效，不拖延、不積壓。

　　2.盡忠職守，保證工作激情。

　　3.愛(ài)護本公司財物，不浪費，不化公為私。

　　4.遵守公司一切規章及工作守則。

　　5.保持公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)的行為。

　　6.注意本身品德修養，切戒不良嗜好。

　　7.待人接物要態(tài)度謙和，以爭取同仁及顧客的合作。

　　財務(wù)分析

　　1.據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需40000元(場(chǎng)地租賃費用10000元/年，場(chǎng)地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1500元，基本設施及其他費用等3500元，第一月工資12000元，流動(dòng)資金10000元)。

　　2.考慮到我們的創(chuàng )業(yè)資金比較少，融資方式為四個(gè)創(chuàng )業(yè)成員自行出資，無(wú)需銀行貸款，降低了風(fēng)險與成本。

　　3.運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開(kāi)支等。每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元，收益率15%，由此可計算出投資回報，收期為四個(gè)半月左右。

　　4.原料采購我們可以根據前一天的銷(xiāo)售情況來(lái)看，做到庫存的貨盡量用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)。這樣做可以極大的節約小店的成本。

　　風(fēng)險分析與管理

　　市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾類(lèi)風(fēng)險的存在：

　　外部風(fēng)險：

　　(1)校園內特色小吃店較多，面臨的市場(chǎng)競爭與壓力較大。最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源于市場(chǎng)上的競爭對手。如果收益較好很可能導致經(jīng)營(yíng)模式被復制，從而加重了小吃店的生存壓力。這就要求我們小吃店根據市場(chǎng)變化及時(shí)調整，不斷推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。

　　(2)員工流動(dòng)率過(guò)大，經(jīng)常有員工做不到一、兩個(gè)月就辭職，尤其是服務(wù)員的流動(dòng)率。因為小本創(chuàng )業(yè)，規模較小，所以每個(gè)崗位都沒(méi)有備用人員。每個(gè)老員工離職就會(huì )有新的員工進(jìn)來(lái)，新員工需要一定時(shí)間適應，增加了不必要的工作量且不利于小店的正常營(yíng)業(yè)。

　　(3)一時(shí)疏忽導致安全隱患，原材料采購或在生產(chǎn)過(guò)程中不注重細節，出現食品安全問(wèn)題發(fā)生事故。

　　內部風(fēng)險

　　〔1〕內部管理經(jīng)營(yíng)不善很可能面臨處境艱難甚至破產(chǎn)的境況。小吃店是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它對管理人員的能力與素質(zhì)要求較高。不斷完善我們的規章管理制度，將科學(xué)管理作為我們創(chuàng )業(yè)資源優(yōu)化整合后的核心競爭力。因此，建立現代管理制度和強化店內部管理對小店的生存與發(fā)展至關(guān)重要。

　　(2)缺乏核心競爭力。餐飲業(yè)側重于服務(wù)，不僅要服務(wù)好顧客，更要服務(wù)好我們的員工。要提高成員的歸屬感和忠誠度，提高員工的工作積極性從而促進(jìn)小店的發(fā)展。我們小店資源優(yōu)化整合后的核心競爭力就在于我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　(3)店內的環(huán)境，衛生問(wèn)題，安全問(wèn)題對于顧客忠誠度的影響是很大的，這要求我們著(zhù)重對店內環(huán)境設施衛生狀況的把握。為顧客營(yíng)造一個(gè)安靜舒適的用餐環(huán)境，提高小店的市場(chǎng)競爭力。

　　(4)店內的資金周轉不靈等現金流問(wèn)題容易導致失敗。創(chuàng )業(yè)活動(dòng)是創(chuàng )業(yè)者在資源匱乏的情況下開(kāi)展的具有創(chuàng )造性的工作，勢必面臨很大的不確定性。創(chuàng )業(yè)階段對資金整合的要求比較高，這也要求我們制定一份切實(shí)可行、全面完善的財務(wù)計劃。

　　第五章

　　公司文化

　　由于學(xué)生來(lái)五湖四海，我們公司主要是提供一個(gè)得家的文化，讓異地的學(xué)子通過(guò)品嘗家鄉的小吃，減輕對家的思念，減少在異地的陌生感，使他們有家的感覺(jué)�！白寪�(ài)體現在服務(wù)，讓服務(wù)充滿(mǎn)愛(ài);讓思念埋在美食中，讓美食體現家的溫馨�！边@是我們公司文化主旨。

　　團隊建設

　　我們公司的組織結構是直線(xiàn)型，店長(cháng)控制著(zhù)店里的一切事物。這種結構可以避免我們公司錯過(guò)機會(huì )，一切決策可以較快得出。團隊是注重集體績(jì)效、積極的、共同的、相互補充的具有積極的協(xié)同效應的特殊群體。要達到群體績(jì)效是1+1>2的效果，成功的開(kāi)展團隊建設，就必須建立成員間的信任，成員具有協(xié)作精神，良好的心態(tài)，注重細節，具有競爭和合作意識。關(guān)于團隊建設活動(dòng)的開(kāi)展，我們可以通過(guò)以下幾個(gè)途徑進(jìn)行：

　　1、確立團隊的目標，使個(gè)人目標與企業(yè)目標相一致。并設置符合團隊長(cháng)期發(fā)展及團隊成員的利益和訴求的目標。

　　2、實(shí)行科學(xué)的管理方法。我們公司確立的是扁平化的組織結構。一個(gè)店長(cháng)，兩個(gè)服務(wù)員，店長(cháng)直接對員工進(jìn)行管理，并根據員工的表現

　　3、制定相應的激勵制度，不斷完善薪資和晉升制度。從制度層面，在成員基本利益的基礎上，建立切合實(shí)際的獎懲制度，規范團隊的發(fā)展，刺激成員工作積極性。建立良性的循環(huán)管理制度，促進(jìn)團隊管理的規劃化、科學(xué)化。針對團隊具體規模，

　　4、建立信任，進(jìn)行足夠的溝通，使員工之間相互了解，相互支持，建立一個(gè)和諧穩定的工作環(huán)境。

　　團隊簡(jiǎn)介

　　團隊名稱(chēng)：夢(mèng)之翼

　　團隊理念：永不言棄，沒(méi)有過(guò)不去的坎坷

　　團隊精神：溝通力、執行力、創(chuàng )造力

　　第六章

　　附錄一

　　1.為規范公司行為，保障公司股東的合法權益，根據《中華人民共和國公司法》和相關(guān)法律、法規，結合我公司具體情況，制定本章程。

　　2.小吃店名稱(chēng)：嘉味美

　　3.我們的小吃店，獨立核算、自主經(jīng)營(yíng)、自負盈虧。

　　4.小吃店的經(jīng)營(yíng)范圍：特色小吃、休閑餐飲。

　　5.公司注冊資本：人民幣10000元

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)2

　　一、項目簡(jiǎn)介：

　　社區水果超市的建立：在社區的居民達到3000個(gè)家庭(每個(gè)家庭3人計算)的小區建立水果超市。

　　二、市場(chǎng)分析

　　中國的水果市場(chǎng)巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過(guò)對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

　　隨著(zhù)居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長(cháng)趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(cháng)因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬(wàn)t，比20__年全國果品生產(chǎn)總量高出70%

　　三、選擇理由

　　1、行業(yè)的需要

　　中國缺少水果的銷(xiāo)售大戶(hù)。

　　2、創(chuàng )業(yè)者的需要

　　進(jìn)入門(mén)坎低，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng)。

　　3、政策支持

　　79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場(chǎng)、便利店、社區早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區級以上商業(yè)中心和規劃的特色商業(yè)街(區)以外限制新增加營(yíng)業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設施；城區二環(huán)路以?xún)�，限制新增加營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區三環(huán)路以?xún)认拗菩略鰻I(yíng)業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場(chǎng)、大型專(zhuān)業(yè)超市、各類(lèi)大型批發(fā)市場(chǎng)；城市中心區、市級商業(yè)中心、地區級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區限制新增各類(lèi)初級集貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。

　　4、全新的銷(xiāo)售機會(huì )

　　只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。

　　5、新穎的銷(xiāo)售方式

　　開(kāi)放式的自選。

　　6、多樣的服務(wù)項目

　　提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。

　　7、水果的購買(mǎi)狀況和消費者的心理

　　時(shí)間忙，沒(méi)有多余的時(shí)間用來(lái)購買(mǎi)水果。超市和批發(fā)市場(chǎng)因為是購買(mǎi)別的產(chǎn)品為主，所以不會(huì )購買(mǎi)很多的水果。

　　8、龐大的市場(chǎng)

　　國家計劃在20__年使人均消費水果達到40公斤。20__年48公斤。20__年53公斤。也就是說(shuō)到20__年，水果要有2500萬(wàn)公斤的消費增長(cháng)。市場(chǎng)巨大。是現在市場(chǎng)的40%。

　　四、特色服務(wù)：

　　1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點(diǎn)

　　更多的顧客選擇去超市購買(mǎi)水果，除了是在購買(mǎi)其他商品的時(shí)候見(jiàn)到有水果銷(xiāo)售，順便購買(mǎi)外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀(guān)、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開(kāi)放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統一裝修、統一店面布置、統一采購、統一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷(xiāo)售，完全可以給予顧客以上心理的滿(mǎn)足。

　　2、獨特引導消費

　　現在的顧客購買(mǎi)水果，完全是憑借自己的口味和喜好來(lái)選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過(guò)對眾多的消費者的調查，發(fā)現幾乎沒(méi)有一個(gè)人能說(shuō)出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說(shuō)明大家都是在盲目的消費水果。沒(méi)有什么水果消費常識也就會(huì )鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會(huì )。作為一個(gè)水果零售商、我們的責任就是要教會(huì )大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會(huì )在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的`鑒別方法，引導大家健康的消費。

　　3：提供多種多樣的服務(wù)來(lái)針對不同的消費群

　　水果消費者一般會(huì )分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì )專(zhuān)門(mén)設計些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說(shuō)，顧客可以隨意組合、購買(mǎi)水果。購買(mǎi)完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買(mǎi)的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

　　4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要

　　隨著(zhù)人們的收入增加，更多的消費者開(kāi)始飲用新鮮果汁。針對消費者的著(zhù)方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì )有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買(mǎi)完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話(huà)，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛生方面，顧客每使用完一次榨汁機，我們都會(huì )對機器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛生。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)3

　　快餐店名稱(chēng):三笑一品

　　公司運營(yíng)人員介紹:

　　一、公司概況:

　　我們的主要目標客戶(hù)是大學(xué)生、周邊居民和農民工。營(yíng)業(yè)面積約50平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，北方小吃不可或缺。品種多，口味全，營(yíng)養豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤(pán)等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。

　　二.快餐店概述

　　1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫一品三笑快餐店，是一家合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。

　　2.一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街。初期是個(gè)小快餐店，以后會(huì )逐漸發(fā)展成肯德基麥當勞這樣的中式快餐連鎖。

　　3.聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、能力、專(zhuān)業(yè)的管理知識和對事業(yè)的奉獻，一定會(huì )在行業(yè)內領(lǐng)先。

　　三.業(yè)務(wù)目標

　　1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶(hù)比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩腳跟，爭取一年內收回成本。

　　2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

　　第四，市場(chǎng)分析

　　1.客戶(hù)來(lái)源:城市快餐店的目標客戶(hù)是:在南大街商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的`一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。

　　2.競爭對手:

　　一品三笑快餐店附近有四個(gè)主要競爭對手，其中一個(gè)較大，另外三個(gè)是小型快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占據一席之地。

　　動(dòng)詞 （verb的縮寫(xiě)）商業(yè)計劃

　　1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。

　　2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營(yíng)養的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

　　4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務(wù)。

　　5.運營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。

　　6.對于以上計劃，我們會(huì )共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格和營(yíng)養方面進(jìn)行合作，以獲得更多的客戶(hù)

　　不及物動(dòng)詞人員計劃如下:

　　xxx ———出納員

　　xxx ———預宣傳和服務(wù)員

　　xxx ———廚師

　　xxx ———買(mǎi)方和發(fā)貨人

　　七.銷(xiāo)售計劃

　　1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放調查問(wèn)卷，根據消費者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2.引入會(huì )員制、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。

　　3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。

　　4.每個(gè)月累計消費100元的會(huì )得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì )得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。

　　八.財務(wù)計劃

　　至于賬目，要做到日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業(yè)的盈虧在賬面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。

　　注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。

　　九.附錄

　　附錄1法律要求

　　為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家和地方有關(guān)法律法規，特制定本要求如下:

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)頒發(fā)的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記注冊。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、變造或者出借衛生許可證。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求:

　　(一)保持內外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品種類(lèi)和數量相適應的車(chē)間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場(chǎng)所。

　　(三)有相應的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施。

　　(四)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

　　(5)直接進(jìn)口的食品應小包裝或用無(wú)毒、清潔的材料包裝。

　　(6)食品生產(chǎn)和管理人員應經(jīng)常保持個(gè)人衛生。生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品時(shí)，必須洗手，穿干凈的工作服；直銷(xiāo)進(jìn)口食品必須使用銷(xiāo)售工具。

　　(七)容器包裝不潔、嚴重破損或者被不潔運輸工具污染。

　　(八)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養和衛生的。

　　菜單:

　　快餐店地址:

　　聯(lián)系電話(huà):

　　快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間；6:00 - 22:00

　　快餐店提供各種各樣的食物:各種特殊烹飪、快餐、飲料等等

　　服務(wù)宗旨:以客戶(hù)滿(mǎn)意為目標，提供最美味的食物，讓您吃得開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠！

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)4

　　一、業(yè)務(wù)目標和業(yè)務(wù)模式

　　經(jīng)營(yíng)目標:安心早餐把襄樊建設成市民放心早餐的項目。

　　經(jīng)營(yíng)模式:努力降低運營(yíng)成本，為客戶(hù)提供卓越的餐飲價(jià)值。盡量吸納各行各業(yè)的消費者，依靠高客流獲取合理利潤。

　　二、項目建設內容和規模

　　前期建設規模:建立一個(gè)中心廚房(采購、加工、配送中心)，在xx市開(kāi)兩家店。

　　三.項目財務(wù)預測:

　　前期中央廚房、三店預計基建投資30萬(wàn)左右。

　　四.融資要求:

　　1.獨立法人、國有/私營(yíng)企業(yè)、政府機構等。投資能力50萬(wàn)元以上。

　　2.拒絕三種投資者:財富安全的暴發(fā)戶(hù)，渴望高回報的投機者，缺乏社會(huì )公德的商人。

　　第一章

　　企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)

　　第一，商業(yè)模式

　　原材料集中采購、加工配送，各門(mén)店流水線(xiàn)生產(chǎn)，為客戶(hù)提供自助服務(wù)。

　　借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)(如麥當勞、肯德基、功夫等)的商業(yè)模式。)并根據地域特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。

　　二、企業(yè)的主要產(chǎn)品結構:

　　前期有三大產(chǎn)品:A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆漿；b .江浙湯包系列配有各種粥(玉米粥、紅豆粥、清粥等。);C .牛奶咖啡西式糕點(diǎn)系列。

　　第三，集中餐飲和直接餐飲

　　面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營(yíng)。

　　第四，加入餐飲

　　西式糕點(diǎn)系列誠邀知名蛋糕品牌加盟。

　　五.增值服務(wù)

　　在后期規模允許的情況下，可以設置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會(huì )弱勢群體給予適當的折扣。添加一些方便的服務(wù)項目(如收納、郵寄、干洗等。)在各個(gè)店鋪實(shí)現真正的民生。

　　不及物動(dòng)詞服務(wù)質(zhì)量控制

　　公司將客戶(hù)滿(mǎn)意度與各管理層的績(jì)效聯(lián)系起來(lái)，采用定期監督檢查、神秘客戶(hù)意見(jiàn)調查、消費者反饋等方法對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監督和改進(jìn)。

　　第二章

　　行業(yè)和市場(chǎng)分析

　　一、行業(yè)及發(fā)展前景

　　目前，xx地區的早餐市場(chǎng)仍處于餐飲環(huán)境差、質(zhì)量和衛生差、服務(wù)意識差的狀態(tài)& ldquo三個(gè)不同。階段。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)正規的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經(jīng)營(yíng)方式，當地餐飲行業(yè)沒(méi)有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。

　　然而，隨著(zhù)現代都市人消費觀(guān)念的改變，越來(lái)越多的人愿意出去吃早餐，以節省寶貴的時(shí)間，更加注重早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)格局在變，品牌早餐準備出來(lái)了。早餐將成為一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。

　　二、來(lái)源市場(chǎng)分析

　　xx是全省第二大城市，常住人口110多萬(wàn)。是真正的大中型二線(xiàn)城市，是全國產(chǎn)業(yè)向中西部轉移的重點(diǎn)發(fā)展地區。目前，區域產(chǎn)值和人均收入增長(cháng)迅速。

　　xx人總有過(guò)早外出就餐的習慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標準基礎上，將是一個(gè)日均價(jià)值超過(guò)260萬(wàn)(110萬(wàn)x60%x4元)的大市場(chǎng)。

　　三、市場(chǎng)競爭及對策

　　最大的競爭來(lái)自無(wú)處不在的廉價(jià)路邊攤和面店。

　　安心早餐立志做平民早餐工程，通過(guò)集中采購降低食品成本、流水線(xiàn)標準化運營(yíng)降低人工成本、科學(xué)選擇店面位置降低鋪設和租賃成本等一系列手段，將運營(yíng)成本降到最低，提供真正物美價(jià)廉的早餐。

　　四.政府產(chǎn)業(yè)政策

　　市民放心早餐被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，地方政府有相應的扶持政策。在很多一二線(xiàn)城市，都有比較發(fā)達的放心早餐品牌(比如蘇州100放心早餐項目)

　　安心早餐計劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農民工等社會(huì )弱勢群體。努力成為區域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

　　第三章

　　營(yíng)銷(xiāo)戰略和CIS計劃

　　1.營(yíng)銷(xiāo)目標

　　安心早餐品牌深入xx市民心中，成為人們早晨外出就餐的最佳選擇。

　　二、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1.贊助公益事業(yè)。

　　2.幫助弱勢群體。

　　3.積極參加社區活動(dòng)。

　　4.適當回饋社會(huì )。

　　5.千萬(wàn)不要做高投入的廣告。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)團隊建設計劃

　　公司在各門(mén)店穩定運營(yíng)的.情況下，在各門(mén)店設立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。

　　促銷(xiāo)員主要職責:收集客戶(hù)意見(jiàn)、推廣客戶(hù)關(guān)懷文化、組織促銷(xiāo)活動(dòng)、進(jìn)行商圈調查等。(參考麥當勞、肯德基推廣團隊的工作模式)。

　　四.獨聯(lián)體計劃

　　思維識別系統:在公司內部大力宣傳商業(yè)宗旨；始終致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值，使之融入所有人的思維和行為。

　　BI(行為認同):帶動(dòng)公司積極參與社會(huì )公益活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)踐行一個(gè)公司的社會(huì )責任；在日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(質(zhì)量、服務(wù)和清潔)，讓客戶(hù)感受到真正的價(jià)值。

　　VI(視覺(jué)識別系統):制服、招牌、餐具、標志等。注冊安心早餐在商標、商務(wù)、對外活動(dòng)中使用統一LOGO。

　　餐飲文化活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1.安心早餐牛肉面系列成為襄樊地區特色飲食的代表之一。

　　2.健康和營(yíng)養作為品牌發(fā)展戰略的重點(diǎn)，讓顧客真正吃安心。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)5

　　一、創(chuàng )業(yè)基本條件可行性概述

　　1、市場(chǎng)需求與我的關(guān)系

　　我從事家具行業(yè)20多年了，很高興這類(lèi)商品的市場(chǎng)需求是持久而廣泛的。

　　2、實(shí)施創(chuàng )業(yè)的基本條件

　�。�1）有良好的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)業(yè)績(jì)（長(cháng)期從事技術(shù)、業(yè)務(wù)和企業(yè)管理）。

　�。�2）有一定的業(yè)務(wù)模擬準備期，如團隊建設（決策、執行、運營(yíng)等方面的骨干人員基本配齊，專(zhuān)長(cháng)涵蓋產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)、管理等要素，且均有良好的專(zhuān)業(yè)表現），這些對象會(huì )加入新企業(yè)作為發(fā)起人。

　�。�3）發(fā)起人（團隊）具備滿(mǎn)足企業(yè)初期資金需求的能力。

　�。�4）新企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“企業(yè)”）可授權知名品牌使用。

　�。�5）在政策允許的條件下，企業(yè)有可能獲得原工作單位的支持和幫助（可視為輕工國企部分改制性質(zhì)），其內容大致如下：工作場(chǎng)地、部分設備和成熟的銷(xiāo)售店鋪等。

　�。�6）企業(yè)有可能借入流動(dòng)資金，享受所得稅減免等相關(guān)優(yōu)惠政策。

　�。�7）以核心專(zhuān)長(cháng)為基礎，以“：分解組合”為補充的報價(jià)，操作方式越來(lái)越成熟。這種想法是由市場(chǎng)條件和企業(yè)條件決定的。強、精、準20%；做好了，做好了，穩定80%，在堅持雙贏(yíng)和不斷學(xué)習的指導下做好。比如在流程制造中，企業(yè)在整個(gè)流程路線(xiàn)中只完成關(guān)鍵工序和最終工序的加工，約占20%，其余80%的加工（包括產(chǎn)品）是由企業(yè)的購買(mǎi)行為支撐的。采購行為將得到技術(shù)流程標準、質(zhì)量控制標準、經(jīng)濟合同履行和合格分包商的支持。

　�。�8）企業(yè)的發(fā)起人（團體）對建設“學(xué)習型企業(yè)”感興趣，有強烈的愿望和認同感（發(fā)起團體基本情況略）。

　�。�9）企業(yè)運營(yíng)方向將是“心智型”企業(yè)進(jìn)化是通過(guò)銷(xiāo)售開(kāi)發(fā)中可控資源和不可控資源的磨合作用逐步實(shí)現的。企業(yè)運營(yíng)的初始階段將是這種結構的模擬實(shí)踐運營(yíng)和磨合。

　　二、企業(yè)概況

　　1、公司的性質(zhì)和主要業(yè)務(wù)范圍

　　公司的法定形式為有限責任公司。性質(zhì)為混合經(jīng)濟，公司初始投資（注冊資本）為人民幣60萬(wàn)元。其中國有股10%左右，自然人股90%左右。

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍是：生產(chǎn)銷(xiāo)售木制家具（含軟家具）（含延伸產(chǎn)品）；手工藝品和藝術(shù)品的制造和創(chuàng )作及其延伸產(chǎn)品的銷(xiāo)售；室內裝飾設計施工及配套產(chǎn)品銷(xiāo)售；咨詢(xún)服務(wù)；銷(xiāo)售制造家居空間相關(guān)產(chǎn)品的原材料（包括進(jìn)口原材料）。

　　2、地址選擇

　　工廠(chǎng)地址最好是原工作單位骨干工廠(chǎng)的一部分。占地約5000平方米，建筑面積約2500—3000平方米。銷(xiāo)售地點(diǎn)為鑫源單位專(zhuān)屬商業(yè)樓（成熟且銷(xiāo)售業(yè)績(jì)好，在上海市區）。

　　工廠(chǎng)的第一和第二地理位置位于胡清高速公路二側的柳巷鎮。

　　3、商業(yè)哲學(xué)

　　要小，要精，要做好。

　　�。鹤非�1：6.5的和諧（心靈和軀干），操作2：8（1：4）的處理。

　　精：質(zhì)量控制。

　　做好：兩個(gè)方向服務(wù)，即客戶(hù)和子供應商。服務(wù)客戶(hù)建立企業(yè)信譽(yù)，服務(wù)分供應商提高整體質(zhì)量。

　　4、質(zhì)量目標（指最終檢驗入庫檢驗狀態(tài)）

　　等級率：10%；一級品率：20%；產(chǎn)品合格率：100%。企業(yè)將在運營(yíng)初期實(shí)施ISO9001系統。實(shí)施6個(gè)月后申請多邊認證。

　　三，產(chǎn)品和服務(wù)

　　產(chǎn)品銷(xiāo)售和服務(wù)范圍見(jiàn)。主要經(jīng)營(yíng)范圍”。其中，咨詢(xún)服務(wù)有：中小型木業(yè)企業(yè)（對象）的技術(shù)、質(zhì)量控制和企業(yè)管理顧問(wèn)，為有特殊需求的客戶(hù)提供產(chǎn)品和工藝流程設計。

　　四、市場(chǎng)和客戶(hù)群分析

　　1、目標客戶(hù)

　　新企業(yè)的目標客戶(hù)是：

　　1.1單一客戶(hù)——指購買(mǎi)商品或服務(wù)以滿(mǎn)足生活需求、提高生活質(zhì)量的人群。它的特點(diǎn)是個(gè)性化小額購買(mǎi)，是我們的主要服務(wù)對象。

　　1.2集團客戶(hù)是指客戶(hù)（如餐廳、酒店、公司等。）購買(mǎi)商品或服務(wù)以滿(mǎn)足業(yè)務(wù)需求的人和需要銷(xiāo)售的經(jīng)銷(xiāo)商（包括海外客戶(hù)）。其特點(diǎn)是批量采購個(gè)性化設計，生產(chǎn)組織樣品成品。

　　1.3有特殊需要的顧客——指為滿(mǎn)足生產(chǎn)組織和質(zhì)量控制的需要而購買(mǎi)服務(wù)的顧客（個(gè)人或企業(yè)）。

　　企業(yè)初期（開(kāi)業(yè)至18個(gè)月），計劃銷(xiāo)售額65×18=1080萬(wàn)元。預計上述三類(lèi)客戶(hù)群占企業(yè)銷(xiāo)售總額的80%（864萬(wàn)元）；15%（162萬(wàn)元）；5%（54萬(wàn)元）。

　　2、滿(mǎn)足客戶(hù)需求

　　具有一定質(zhì)量標準的產(chǎn)品和服務(wù)，分別滿(mǎn)足三個(gè)客戶(hù)群體的實(shí)際和潛在需求：

　　—以個(gè)性化的商品和服務(wù)滿(mǎn)足不同層次個(gè)體客戶(hù)的需求，通過(guò)整合銷(xiāo)售的方式，滿(mǎn)足這類(lèi)客戶(hù)有效營(yíng)造溫馨房間、彰顯文化品位的潛在需求。

　　—以準時(shí)的服務(wù)滿(mǎn)足集團客戶(hù)的需求。

　　—用明顯的方案和計劃滿(mǎn)足有特殊需求的客戶(hù)的實(shí)際需求。

　　3、客戶(hù)群分析和目標市場(chǎng)預測

　　新成立企業(yè)的三類(lèi)客戶(hù)群體中，第二類(lèi)是集團客戶(hù)，第三類(lèi)是有特殊需求的客戶(hù)，在實(shí)際運營(yíng)中比較穩定，銷(xiāo)售有足夠的上升空間。原因是新成立公司的發(fā)起人有這些資源。

　　新企業(yè)鎖定很大比例的一級客戶(hù)是因為他們是競爭的熱點(diǎn)，參與熱點(diǎn)競爭是實(shí)現新企業(yè)2：8運營(yíng)，實(shí)踐新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力和成品控制能力的最佳舞臺。參與這個(gè)目標市場(chǎng)的競爭，是把新企業(yè)的定位提高到“心智型”組織進(jìn)化速度的最佳途徑。

　　第一類(lèi)（單一客戶(hù)群分析）

　　目標市場(chǎng)容量（25億至30億元人民幣）

　　僅在上海，每年就有約8—10萬(wàn)的新婚家庭和25萬(wàn)的家庭遷入新居，需要購買(mǎi)房屋或更換950萬(wàn)平方米。據調查，72%的居民接受的家具價(jià)格在5000—8000元之間，300元的家具消費可以通過(guò)每平方米的頸部測量帶來(lái)，這個(gè)項目的容量按30億元計算�；蛘甙凑招禄槿藬岛桶徇w人數，兩室一廳家具消費一萬(wàn)元，大致相當。所以上海個(gè)人客戶(hù)每年的購買(mǎi)需求是25億到30億元。

　　流量?jì)r(jià)格情況（五件套臥室家具是；6000—7000元/套）：

　　根據對1000名月薪900—1200元的上海消費者的問(wèn)卷調查，月薪6000—7000元的五件套家具（床、兩個(gè)床頭柜、大衣柜、低柜）是這類(lèi)客戶(hù)的主流價(jià)位。其中，89%的`客戶(hù)購買(mǎi)主流價(jià)格；高檔家私購買(mǎi)7%（含紅木家具）；4%購買(mǎi)高檔進(jìn)口家具。

　　4、市場(chǎng)前景及利弊分析

　　4.1市場(chǎng)前景：市場(chǎng)容量和主流購買(mǎi)群體顯示，主力價(jià)位年銷(xiāo)量在22—26億元之間。"上海品牌”這個(gè)目標市場(chǎng)的家具年銷(xiāo)售額在4000—4500萬(wàn)元左右，市場(chǎng)占有率只有1、5%左右。作為唯一擁有40年歷史的品牌，上海家具產(chǎn)品連續四年獲得名牌產(chǎn)品稱(chēng)號，具有廣闊的市場(chǎng)份額拓展空間。公司目標銷(xiāo)售額624萬(wàn)元，僅占品牌總銷(xiāo)售額的13%左右，市場(chǎng)前景樂(lè )觀(guān)。

　　4.2優(yōu)劣勢分析：新企業(yè)的優(yōu)勢如上；缺點(diǎn)是：

　　a、流動(dòng)性缺口。

　　b、生產(chǎn)鏈銜接和質(zhì)量控制方面的人才缺口。

　　c、新成立的銷(xiāo)售點(diǎn)對4PS缺乏了解和應用。

　　d、CAD輔助設計跟進(jìn)和設計成本跟進(jìn)都不快。e、運營(yíng)團隊的磨合速度和親和力不夠。

　　五、競爭

　　1、企業(yè)競爭對手分析

　　在臥室家具主流價(jià)格的目標市場(chǎng)，競爭對手的價(jià)格和服務(wù)、

　　款式和質(zhì)量如下表所示：

　　競爭對手的型號、價(jià)格、等級、服務(wù)項目、木質(zhì)材料種類(lèi)

　　國外企業(yè)A型和9900元一般少換實(shí)木

　　上海企業(yè)B流行8632元通用變雙包抽木多

　　上海企業(yè)C流行7200元，一般少換雙包水曲柳

　　2、競爭對策

　　2.1服務(wù)好：包括外殼和使用說(shuō)明；后續行動(dòng)和公眾承諾。

　　2.2多做款式：同樣造型的產(chǎn)品有a、b、c三個(gè)版本，讓喜歡造型又想少花錢(qián)的客戶(hù)可以從三個(gè)價(jià)位中選擇適合自己的價(jià)格。

　　2.3價(jià)格公開(kāi)：企業(yè)收到的優(yōu)惠政策一部分給消費者。

　　六、定價(jià)和銷(xiāo)售

　　1、企業(yè)第一年銷(xiāo)售計劃：年銷(xiāo)售額780萬(wàn)元；第二年銷(xiāo)售計劃：年銷(xiāo)售額780萬(wàn)元，月平均銷(xiāo)售額65萬(wàn)元。

　　時(shí)間：3月1日—4日—6月7日—9月10日—12月

　　銷(xiāo)售額273156117234=780萬(wàn)元

　　百分比35%15%30%=100%

　　2、定價(jià)和銷(xiāo)售渠道

　　定價(jià)：建議的“摧毀價(jià)格”它與需求導向定價(jià)和競爭導向定價(jià)交替使用。

　　銷(xiāo)售渠道：鑒于企業(yè)授權使用知名品牌，在原單位品牌專(zhuān)賣(mài)商業(yè)建筑內有500~l000平方米的專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。

　　3、推廣手段

　�。�1）價(jià)格合適。

　�。�2）營(yíng)造特殊銷(xiāo)售場(chǎng)所的氛圍，讓真實(shí)的、潛在的商品得以購買(mǎi)，顧客在銷(xiāo)售場(chǎng)所停留時(shí)間的增加構成了吸引（品牌）、停留、討論、反對和完成交易的良好過(guò)程。

　�。�3）做客戶(hù)的顧問(wèn)和助手，倡導客戶(hù)在一定條件下少買(mǎi)的行為，宣傳家具采購“少操作不如多操作”的原則。

　�。�4）宣傳：售后服務(wù)專(zhuān)用車(chē)輛、媒體廣告和軟廣告、產(chǎn)品及相關(guān)宣傳資料（冊）。

　�。�5）獨特的定制工藝品，無(wú)購買(mǎi)金額下限，印有企業(yè)標志。

　�。�6）在銷(xiāo)售區設立“上海品牌”家具開(kāi)發(fā)展示，突出產(chǎn)品的文化內涵和新技術(shù)的應用。

　　七、成本計劃

　　企業(yè)的產(chǎn)品組由1、2、3類(lèi)組成。成本計劃如下（第一年和第二年銷(xiāo)售價(jià)格的100%）：

　　有特殊需求的客戶(hù)，包括單一客戶(hù)、集團客戶(hù)。

　　成本計劃（目標成本）%88%85%

　　毛利率%12%15%80%

　　成本計劃：材料、人工和費用（財務(wù)費用、租賃費用、銷(xiāo)售費用和保險）費用、運輸費用、折舊費和其他可以計入成本的費用）。

　　舉例：?jiǎn)慰蛻?hù)產(chǎn)品（全臥室）成本構成表：

　�。�1）主要原輔材料和成型件：約55%

　�。�2）裝修裝飾材料及人工支出：18%

　�。�3）廣告費用和樣品開(kāi)發(fā)費用：5%

　�。�4）管理費用（財務(wù)費用、租賃費用等。）：10%

　�。�5）毛利率：12%

　　八、現金流計劃

　　年銷(xiāo)售額780萬(wàn)元，月銷(xiāo)售額65萬(wàn)元，生產(chǎn)周期40天，其中二三類(lèi)不做現金流計劃。因為第二類(lèi)有50%的存款，第三類(lèi)隨機投資的主要是文員和操作人員的工資支出。

　　780萬(wàn)元×80%=624萬(wàn)元；

　　624萬(wàn)元÷12=52萬(wàn)元（與一流產(chǎn)品同賣(mài)）

　　資金周轉天數：80—90天/次

　　營(yíng)運資金需求：銷(xiāo)售總額的55%，即28.6萬(wàn)元×3個(gè)月=85.8萬(wàn)元

　　銷(xiāo)售（第一類(lèi)）初始投資、最終投資、中期回收和最終回收

　　52萬(wàn)元/月28、6萬(wàn)元85、8萬(wàn)元52萬(wàn)元156萬(wàn)元，156萬(wàn)元/3個(gè)月，具體現金流由專(zhuān)業(yè)人士設計。

　　九、投資回收

　　1、投資回收期（初始投資額為100萬(wàn)元）

　　新企業(yè)設計投資回收期（不少于）20個(gè)月。

　　2、投入資本的初始分配

　　固定資產(chǎn)投資；營(yíng)運資本投資；一次性銷(xiāo)售投資；20%；80%

　　20萬(wàn)，80萬(wàn)，40萬(wàn)

　　100萬(wàn)元，其中40萬(wàn)元為流動(dòng)資金貸款

　　初始固定資產(chǎn)和流動(dòng)資金總額在140萬(wàn)至150萬(wàn)元之間。

　　十、組織和員工

　　1、組織

　　鑒于小組織的特點(diǎn)，經(jīng)理層將兼任運營(yíng)層三個(gè)部門(mén)的負責人。管理跨度不超過(guò)1：4，要努力做到1：3。[見(jiàn)下頁(yè)表格]

　　2、雇員

　　企業(yè)初始人員編制不到30人。人員配備標準為年人均銷(xiāo)售額25萬(wàn)元以上（65萬(wàn)×12個(gè)月=780萬(wàn)元÷25萬(wàn)元=31.2人）。

　　執行層

　　決策層

　　超過(guò)60%的員工是國企共保和富余相關(guān)人員（設定為符合市政府關(guān)于享受優(yōu)惠政策的要求），員工的工作條件和工資待遇應該是環(huán)境好，待遇好（善待員工就是善待投資人本身）。

　　十一、申請程序和時(shí)間表

　　1、步伐

　　發(fā)起人確定投資的性質(zhì)并起草公司章程

　　向負責人發(fā)起注冊

　　2、日程（準備）

　　企業(yè)籌建期為90天。

　　鑒于企業(yè)擬租用原單位的部分設備和不同性質(zhì)的員工，必須經(jīng)原單位確認，因此開(kāi)工前必須確認總體進(jìn)度。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)6

　　一、店名

　　團體目標

　　國內成人服裝年齡類(lèi)別基本有：18—30歲，30—45歲，45—65歲，65歲以上。

　　1、18—30歲：這個(gè)年齡段的消費群體是服裝消費中最重要的群體，是服裝購買(mǎi)頻率最高、總購買(mǎi)量較多的群體，其中女性消費頻率高于男性。這個(gè)群體有一定的經(jīng)濟基礎，購買(mǎi)欲望強，時(shí)尚，追求時(shí)尚，有個(gè)性，敢于嘗試新事物。

　　2、30—45歲：這個(gè)年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體，是購買(mǎi)單件服裝價(jià)值最高的群體。這個(gè)群體在消費群體中經(jīng)濟基礎最強，購買(mǎi)欲望強烈。但這個(gè)群體大多人生觀(guān)價(jià)值觀(guān)比較成熟，對風(fēng)格時(shí)尚有自己的喜好，相當一部分人有自己喜歡的品牌，對新品牌的接受度較低。

　　3、不考慮45—65歲和65歲以上的。根據以上數據，18—45歲的消費能力比較高。這個(gè)年齡段的女性大多是職業(yè)女性或者年輕女性，對服裝有很強的追求，但對服裝的檔次要求不高。這家服裝店的目標主要是20—35歲的職業(yè)女性和職業(yè)家庭主婦。前者就是所謂的單身

　　貴族，后者叫雙薪家庭。該目標群體月收入1500元以上，無(wú)家庭經(jīng)濟負擔或屬于小康家庭。他們更注重服裝的款式和搭配，有更多的可自由支配的開(kāi)支。

　　商品訂購

　　由于我們店的目標是20—35歲的女性，所以款式要溫柔時(shí)尚新穎，不要太前衛夸張。價(jià)格會(huì )定在中低檔次，會(huì )受歡迎，給客戶(hù)“物超所值。的感覺(jué)。

　　★、店面位置

　　雖然選址不是服裝服飾店成功經(jīng)營(yíng)的唯一前提，但店鋪選址的選擇仍然極大地影響著(zhù)店鋪經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量。好商店有六個(gè)主要特征：

　　1、商業(yè)活動(dòng)頻繁。商業(yè)活動(dòng)頻繁的地區一般指商業(yè)中心和鬧市區。

　　2、人口密度高。在商業(yè)街或者住宅區附近開(kāi)店，各個(gè)年齡段，各個(gè)社會(huì )階層的人流量都比較大，很容易選擇服裝的款式或者類(lèi)型。

　　3、客流量大。涉及地理位置和交通條件。

　　4、交通便利。一般來(lái)說(shuō)，如果交通方便，客流自然會(huì )增加。

　　5、有很多人聚集或聚會(huì )。百貨公司和服裝店附近有很多服裝和服裝交通，因為客人購物后會(huì )去附近的街道商店散步。

　　6、類(lèi)似的店鋪云集。經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品的店鋪越多，顧客在這里比較和選擇的'機會(huì )就越多。所以，如果他們能集中在某個(gè)區域或區塊，就更能吸引客戶(hù)。

　　符合上述條件的場(chǎng)所主要有黃興路商業(yè)街、東唐商圈、武夷商圈、中山路。對比以上地方的消費對象、商品定位、客流。（略）

　　經(jīng)過(guò)對比分析，店鋪地址：

　　位置的選擇對以后店鋪的運營(yíng)影響很大，一定要在商圈找一個(gè)位置好的店鋪。經(jīng)過(guò)調查，我發(fā)現步行街、金滿(mǎn)地、東塘在比較中是有發(fā)展潛力的，這需要我們大家一點(diǎn)一滴去尋找，去摸索，再去決定目的地。

　�。ǖ赇伒刂贩治�、店鋪成本、店鋪租金、店鋪期限、店鋪裝修等）

　　三、店面裝修

　　租完店，裝修店鋪。店鋪裝修與一個(gè)店鋪的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和對其外觀(guān)的第一印象有關(guān)。所以裝修師的選擇很重要，你要找的裝修師必須有相關(guān)的店面裝修經(jīng)驗。如果裝修師沒(méi)有裝修同類(lèi)型店面的經(jīng)驗，那么到那個(gè)時(shí)候裝修的店面在實(shí)際操作中可能并不能完全滿(mǎn)足需求。到時(shí)候再銷(xiāo)毀重做的話(huà)，成本很高，很費時(shí)間。

　　裝修前請裝修公司畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側視圖、材質(zhì)、顏色、尺寸等。，這一點(diǎn)要提前明確說(shuō)明。為了溝通清楚自己要裝修什么，最好帶裝修師去同類(lèi)型的店實(shí)地觀(guān)察，明確自己要裝修，這樣裝修的店會(huì )更貼近自己的想法。

　　我要求的裝修效果如下：

　　1、門(mén)口醒目的廣告清晰，讓路人一眼就能看出店內賣(mài)的是什么！重要的一點(diǎn)是，在不同檔次的店鋪掛同樣的衣服，效果會(huì )不一樣。不要因為你店里的整體形象而影響你衣服的檔次和顧客的購買(mǎi)欲望！當然，這家店剛開(kāi)張，穿簡(jiǎn)單的衣服比較好。

　　2、燈光等硬件設備也很重要，如果店面不夠明亮，會(huì )給人一種要關(guān)門(mén)大吉的感覺(jué)！晚上門(mén)口的燈一定要亮著(zhù)，這樣可以吸引路過(guò)的顧客的注意力！燈光也可以讓衣服更有吸引力，但是不同的燈光會(huì )有不同的效果。冷暖結合最適合服裝店。如果所有的燈光都是冷的（也就是你平時(shí)看到的白色燈光），店鋪雖然亮堂，但給人的感覺(jué)就是蒼白，不夠溫暖，衣服也不會(huì )顯得足夠柔軟！再加上暖光（像你平時(shí)看到的射燈一樣的黃光）可以中和蒼白的感覺(jué)，輻射出來(lái)的衣服更動(dòng)人！夏天一定要準備好空調，不然店里很難留住有耐心選衣服的顧客，而且身體比較粘，也沒(méi)心情試穿衣服！

　　店面裝修費用可以節省。盡量花小錢(qián)辦大事，避免不必要的開(kāi)支，在獨特的裝修風(fēng)格和省錢(qián)之間找到一個(gè)很好的平衡點(diǎn)。

　　★4、選貨和進(jìn)貨渠道（共同考慮）1號（重點(diǎn)，先了解再入手）

　　一、商品選購

　　1、商品選擇：樣品選擇、款式、品牌和數量

　　選貨掌握當地市場(chǎng)：出現了哪些新品種？銷(xiāo)售趨勢如何？什么是社會(huì )股票？漲價(jià)是什么？購買(mǎi)力狀況如何？總的來(lái)說(shuō)，我能心中有數。

　　品牌以雜牌和外貿商品為主。

　　采購要適銷(xiāo)對路，要有合適的采購計劃。當然也可以在購買(mǎi)過(guò)程中修改。進(jìn)貨的時(shí)候，先去市場(chǎng)轉一轉，看一看，對比一下，問(wèn)一問(wèn)，算一算，想一想，然后開(kāi)始實(shí)行少進(jìn)貨試銷(xiāo)，再適量進(jìn)貨。因為是新店開(kāi)業(yè)，所以款式肯定很多，給客戶(hù)的選擇余地很大。

　　盡量把購買(mǎi)安排在每周的周三或周四，這樣每周六肯定會(huì )有新品到店，但只會(huì )有一部分新品上架，一部分周日保留！如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，三四天補一次貨！

　　喜歡“3月8日�！拔逡还潯薄皣鴳c節”等幾個(gè)銷(xiāo)售高潮，不要等到差不多的時(shí)候準備貨，可以提前半個(gè)月開(kāi)始準備！有足夠的時(shí)間給自己安排！

　　2、購買(mǎi)渠道：

　　株洲服裝批發(fā)市場(chǎng)、武漢服裝批發(fā)市場(chǎng)、廣州服裝批發(fā)市場(chǎng)

　　五、人力規劃（小企業(yè)最適合家庭成員）

　　計劃招一兩個(gè)小姑娘，最好是漂亮MM（美女是大家共有的，漂亮MM容易吸引客戶(hù)），主要負責接待客戶(hù)，如果輪班的話(huà)。兩個(gè)小姑娘的工資，500/月+提成，增加到月?tīng)I業(yè)額的1%，提高了積極性。

　　六、投資金額分析、月度成本分析

　　初始成本粗略計算

　　1、租金：5000/月。

　　2、裝修費：3000元

　　3、衣服首付款：8000元

　　4、其他費用：1000元

　　5、員工的工資可以在第一個(gè)月底結算，不包括在初始費用中

　　6、意外費用：15000元

　　7、門(mén)面轉讓費：15000元

　　合計：4、7萬(wàn)元

　　七、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　第一，開(kāi)店促銷(xiāo)

　　一切準備就緒，我們就準備正式開(kāi)業(yè)了。在開(kāi)業(yè)當天，為了吸引顧客，不可避免地要舉行一些促銷(xiāo)活動(dòng)，包括折扣、禮物和抽獎。同時(shí)，在周邊社區散發(fā)一些傳單。

　　第二，衣服的陳列

　　做女裝產(chǎn)品的關(guān)鍵是品種多，給顧客足夠的選擇，和其他品牌店不一樣，不要靠幾個(gè)主款來(lái)賣(mài)！在產(chǎn)品展示上，要突出自己服裝的特點(diǎn)，上衣、裙子、褲子、套裝分開(kāi)展示。除了店鋪外觀(guān)整潔，還為有目的購買(mǎi)的顧客提供了方便。如果他們只想買(mǎi)裙子，只需要選裙子。如果他們買(mǎi)裙子，想搭配夾克，可以直接搭配！樣品可以用很多款，經(jīng)常被采樣的衣服是賣(mài)的最快的！櫥窗里的樣品要經(jīng)常換，不能偷懶！

　　三、營(yíng)銷(xiāo)策略的長(cháng)遠發(fā)展（在廣州，中檔進(jìn)價(jià)可以在高端賣(mài)！注意店面的裝修。）

　　1、原則：新品每周上架，以中檔為主，高低檔為輔（高檔點(diǎn)綴低檔）

　　2、政策：為了以后發(fā)展鏈條，盡量把各個(gè)環(huán)節標準化，也就是模式復制

　　3、服務(wù)：培養銷(xiāo)售人員的基本興趣、對顧客的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)宗旨。不管顧客買(mǎi)衣服還是錢(qián)少的衣服，都要微笑，滿(mǎn)意的送走。只有在以前，他們才有口碑之美，回頭客之美。顧客的要求要在能夠實(shí)現的前提下盡可能滿(mǎn)足。

　　4、方法：

　�。�1）第一次來(lái)店里的驚喜

　�。�1）聯(lián)系老魏把小商品作為免費客人的小飾品、小掛件，讓它填寫(xiě)長(cháng)期客戶(hù)表（做客戶(hù)數據庫）

　�。�2）增加下次來(lái)店的可能性

　�。�1）傳達每周都有新品上架的信息（很難承諾兌現，要注意經(jīng)常更換）

　�、诶�用客戶(hù)數據庫，以某種借口給個(gè)小忙，讓他們來(lái)店里收或者告知打折消息，或者送反季節衣服（待量化）或者免費送生日禮物等。

　�。�3）購買(mǎi)適量的女士手包，告知顧客一旦購買(mǎi)超過(guò)人民幣，將獲得一個(gè)女士手包（女士手包應在店內展示，以38元300+的價(jià)格購買(mǎi)為宜，給顧客物有所值的感覺(jué)）或累計消費人民幣* * *及以上。（贏(yíng)得獎勵后重新累積）

　�。�3）滿(mǎn)足購物，讓它盡可能多的給店鋪介紹其他買(mǎi)家

　�、俑嬷�客戶(hù)量大或團購可打折，如：一次性購買(mǎi)500元及以上可打八折，或累計消費1000元可打八折金卡。

　�、诮榻B新客戶(hù)，比如每次介紹新客戶(hù)都會(huì )發(fā)50元的購物卷，推薦人等。

　�。�4）不定期折扣

　�。�1）人在一定程度上喜歡貪小便宜，尤其是女人。"商店開(kāi)張時(shí)賺很多錢(qián)，本店商品八折優(yōu)惠”，也可以采取買(mǎi)一送一的策略（發(fā)貨以延遲發(fā)貨為主，淡季發(fā)貨為輔）

　　這些跡象通常抓住一個(gè)女人的心。

　�。�5）一年做幾次短期促銷(xiāo)，價(jià)格定在10—30元，很受歡迎！然后低價(jià)處理店里滯銷(xiāo)的錢(qián)！如五一、十一、三月八等。

　　八、摘要

　　路的盡頭，別說(shuō)人，豬都會(huì )跳墻，我們不能就這么坐以待斃。老虎雖然有時(shí)候會(huì )午睡，但這絕對不是時(shí)候，路是曲折的�！板X(qián)”道路無(wú)限光明；同志們，我們不吃飯，不睡覺(jué)，不振作，不掙錢(qián)！

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)7

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍:(應詳細涉及營(yíng)銷(xiāo)計劃中“產(chǎn)品或服務(wù)”的內容)

　　我們的生意主要是符合廣東人口味的:糖水，蛋糕，咖啡飲料。

　　糖水:(1)湯藥、芝麻糊等。

　　(2)燉木瓜、燉雪梨等

　　糕點(diǎn)大多是用糖水制作的，比如小蛋糕和蛋撻

　　企業(yè)類(lèi)型:

　　二、商業(yè)計劃書(shū)作者的個(gè)人情況

　　以往相關(guān)經(jīng)驗(包括時(shí)間)(在工作經(jīng)驗中總結出對創(chuàng )業(yè)項目有幫助的經(jīng)驗)

　　1984年8月至20xx年1月，他在企業(yè)工作期間負責商品的銷(xiāo)售和推廣

　　學(xué)歷、相關(guān)課程(含時(shí)間)(學(xué)歷教育、職業(yè)教育及專(zhuān)業(yè)課程、創(chuàng )業(yè)項目幫助)

　　1980-1984年，學(xué)習商業(yè)管理，對商業(yè)和銷(xiāo)售服務(wù)有一定了解，20xx年參加創(chuàng )業(yè)零食班學(xué)習

　　20xx年參加職業(yè)指導教師班，獲得職業(yè)指導教師資格證

　　這次參加了創(chuàng )業(yè)培訓班，對創(chuàng )業(yè)有了更多的想法。

　　三、市場(chǎng)評估

　　目標客戶(hù)描述:(目標消費群體:企業(yè)提供產(chǎn)品和服務(wù)的對象。只有在消費群體中建立起某種目標客戶(hù)，才能進(jìn)行有效的、有針對性的商務(wù)活動(dòng)。

　　目標消費群體包括:社區人口、流動(dòng)人口、婦女、兒童、白領(lǐng)、高收入人群、專(zhuān)業(yè)人士、飛機群體、游客等

　　目標消費群體特征:性別、年齡、性格、宗教、國籍、習慣、愛(ài)好、收入水平

　　目標消費群體的需求對創(chuàng )業(yè)項目的影響:消費項目的服務(wù)、品種、技術(shù)、質(zhì)量、數量、花式、規格、廠(chǎng)商、售后服務(wù)等要求

　　本店位于葛市xx139號光大花園橫門(mén)附近。

　　店里周?chē)�有居民，有學(xué)生，有路人，有駕校學(xué)生，但沒(méi)有甜品餐廳。

　　企業(yè)的市場(chǎng)容量或預期市場(chǎng)份額(市場(chǎng)容量是市場(chǎng)需求，預測市場(chǎng)的實(shí)際和潛在需求；市場(chǎng)份額是市場(chǎng)份額，在同一市場(chǎng)或行業(yè)中所占的比例，表明企業(yè)的商品在市場(chǎng)中的地位)

　　由于場(chǎng)地位于葛xx光大花園附近，經(jīng)過(guò)網(wǎng)點(diǎn)篩選，大致有:

　　有5家小吃店，都是做三餐生意的，沒(méi)有一家賣(mài)甜品的。

　　預計入住率為100%

　　市場(chǎng)容量變化趨勢:(預測要合理。

　　客戶(hù)購買(mǎi)力變化預測、購買(mǎi)力投資預測、商品或服務(wù)需求變化及其發(fā)展趨勢預測)

　　因為甜品飲食在廣州是季節性的。夏季操作應清潔品種和冷凍飲品；冬天主要是燉菜和熱飲。隨著(zhù)季節的變化，及時(shí)改變業(yè)務(wù)品種會(huì )牢牢吸引客戶(hù)。

　　競爭對手的主要優(yōu)勢:(分析要合理。

　　企業(yè)規模、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)水平、銷(xiāo)售渠道、管理能力、健康狀況、員工素質(zhì)、團隊精神、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、社會(huì )影響力、個(gè)人關(guān)系、反膜競爭對手提供的產(chǎn)品或服務(wù)的稀缺性、資金、成本、價(jià)格等。)

　　基本沒(méi)有。

　　競爭對手的主要劣勢:(同上)

　　沒(méi)有甜點(diǎn)生意

　　該企業(yè)與競爭對手相比的主要優(yōu)勢:(分析要到位。反映企業(yè)的.規模、服務(wù)質(zhì)量和技術(shù)水平...)

　　(1)價(jià)格合理。

　　(2)老少皆宜

　　(3)服務(wù)好。

　　與競爭對手相比的主要劣勢:(同上)

　　(1)自我發(fā)展的消費群體

　　(2)市場(chǎng)認知度低

　　(3)人力運營(yíng)成本高，需要請有一定素質(zhì)的碩士

　　(4)營(yíng)運資金壓力大

　　四.銷(xiāo)售計劃

　　1.產(chǎn)品:(明確產(chǎn)品定位)

　　產(chǎn)品或服務(wù)的主要特征

　　糖水(咖啡)香甜可口，攜帶方便

　　糕點(diǎn)香甜美觀(guān)，便于攜帶

　　燉菜濕潤，營(yíng)養豐富，攜帶方便

　　2.價(jià)格(合理定位)

　　產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷(xiāo)售價(jià)格競爭對手的價(jià)格

　　紅(綠)豆沙(碗)1.00 3.50

　　各種湯藥(碗)1.30 4.00

　　咖啡(杯)1.50 4.50

　　冷凍飲料(杯)0.5 1.00

　　燉肉(杯)3.50 8.00

　　無(wú)折扣銷(xiāo)售

　　賒銷(xiāo)

　　3.位置(合理選擇位置)

　　(1)選址細節(地址、面積、租金與營(yíng)運資金月租金一致)

　　地址區域(M2)租金或建筑成本

　　復合120 10000元/月。

　　(2)選擇這個(gè)地址的主要原因:(詳細說(shuō)明人流、購買(mǎi)力、環(huán)境、交通便利等客觀(guān)因素，說(shuō)明如何在考慮業(yè)務(wù)特點(diǎn)、財務(wù)能力等的基礎上，選擇合適的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)和可承受的租金。)

　　這段路沒(méi)有甜品店，離小區和駕校很近，業(yè)主就租了。

　　(3)銷(xiāo)售方式(選擇一種，打√):(明確定位)

　　產(chǎn)品或服務(wù)的銷(xiāo)售將提供給:

　　最終消費者□零售商□批發(fā)商

　　(4)選擇這種銷(xiāo)售方式的原因:(提供產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)、企業(yè)規模、財務(wù)實(shí)力、技術(shù)能力、經(jīng)營(yíng)地址、客戶(hù)特征等。，描述選擇這種方法的原因)

　　商店周?chē)�有居民、學(xué)生、路人和駕校學(xué)生

　　(5)促銷(xiāo)(貨源短缺應小于等于“營(yíng)銷(xiāo)費用”)

　　人員晉升和分發(fā)傳單(周末)的費用預測為400.00英鎊

　　廣告暫時(shí)不考慮成本預測

　　公關(guān)不考慮成本預測

　　某段時(shí)間內推廣捐贈品種的業(yè)務(wù)推廣(不定期)成本預測800.00。

　　企業(yè)組織結構(企業(yè)類(lèi)型、名稱(chēng)、分工及相關(guān)費用預計合理)

　　企業(yè)將注冊為:

　　■個(gè)體工商戶(hù)有限責任公司□個(gè)人獨資企業(yè)

　　□合伙□其他

　　提議的公司名稱(chēng):

　　天米米甜品店

　　企業(yè)員工(崗位、職責、員工月薪):

　　職位月薪

　　業(yè)主/經(jīng)理:肖美賢3000.00/月

　　員工:1名碩士，3000.00個(gè)月

　　其他員工6人9000.00/月

　　企業(yè)獲得的營(yíng)業(yè)執照、許可證和特許權:

　　鍵入預測費用

　　營(yíng)業(yè)執照和衛生許可證2500.00

　　企業(yè)代碼證和稅務(wù)登記證500.00

　　環(huán)境保護和消防5000.00

　　企業(yè)法律責任(保險、員工工資、納稅):

　　鍵入預測費用

　　8人社保3500.00元/月

　　稅3000.00/月

　　員工意外險3000.00/年

　　合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議:

　　內姓

　　榮明

　　協(xié)議條款

　　沒(méi)有

　　投資形式

　　出資額和期限

　　利潤分配和虧損分擔

　　分工、權限和責任

　　合伙人的個(gè)人責任

　　協(xié)議的變更和終止

　　其他術(shù)語(yǔ)

　　六、固定資產(chǎn)(合理配置，符合業(yè)務(wù)需要，不超過(guò)“現金流量計劃”中的其他現金流入)

　　1.工具和設備(等于固定資產(chǎn)和折舊的數量)

　　根據預測的銷(xiāo)售量，假設生產(chǎn)能力達到100%，企業(yè)需要采購以下設備:

　　名稱(chēng)、數量、單價(jià)和總成本(元)

　　兩套不銹鋼爐15000.00 30000.00

　　3套空調設備20000.00 20000.00

　　店鋪裝修1項30000.00 30000.00

　　供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真

　　廣州廚房設備公司南臺批發(fā)市場(chǎng)

　　金莎海珠區格力空氣有限公司專(zhuān)賣(mài)店

　　2.運輸工具(同上)

　　名稱(chēng)、數量、單價(jià)和總成本(元)

　　自行車(chē)(送餐)2 250.00 500.00

　　供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真

　　海珠區金莎路家樂(lè )福購物中心

　　3.辦公家具和設備(同上)

　　名稱(chēng)、數量、單價(jià)和總成本(元)

　　1臺收銀機5000.00 5000.00

　　八張桌子200.00 1600.00

　　50把椅子25.00 1250.00

　　7850

　　供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真

　　莊區環(huán)市東路辦公設備配套公司

　　金海馬家具商場(chǎng)芳村金海馬大賣(mài)場(chǎng)

　　4.固定資產(chǎn)和折舊匯總(計算應精確等于“銷(xiāo)售和成本計劃”中的年度總折扣)

　　資產(chǎn)價(jià)值(元)年折舊(元)

　　工具和設備80000 26800

　　交通500 200

　　辦公家具和設備7850 2600

　　店鋪裝修30000 10000

　　工廠(chǎng)建筑

　　陸地

　　合計118350 39600

　　七、流動(dòng)性(月)

　　1.原材料和包裝(商業(yè)-商品、餐飲-餐飲材料、加工和修理-修理材料和附件與“九”原材料和“十”現金采購有關(guān))

　　工程數量總成本，單價(jià)(元)

　　豆子1400公斤5.00/公斤7000

　　面粉1250公斤1.20∕1500公斤

　　其他批次8400

　　供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真

　　海珠區南臺路南臺批發(fā)市場(chǎng)

　　2.其他營(yíng)業(yè)費用(不含折舊費和貸款利息)(等于“九”、“十”對應的月成本明細項目數據

　　工程造價(jià)備注(元)

　　業(yè)主工資3000.00

　　員工工資12000.00

　　租金10000.00

　　營(yíng)銷(xiāo)費用1200.00元

　　公用事業(yè)費(水電)7000.00

　　維護費用300.00

　　保險費6500.00

　　報名費:8000.00。一次性啟動(dòng)費用

　　其他1000.00辦公費用

　　總計54000

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)8

　　一、項目名稱(chēng)

　　新鄉花店

　　二、項目背景

　　千姿百態(tài)的鮮花訴說(shuō)千言萬(wàn)語(yǔ)，每一句都詮釋著(zhù)“美好”尤其是現在，隨著(zhù)人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高，對生活的追求！鮮花已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的裝飾品！近年來(lái)，花卉消費越來(lái)越繁榮。除了花的外形美觀(guān)，讓人賞心悅目，美化家居外，還能開(kāi)發(fā)人的想象力，讓人與人交流時(shí)更含蓄，更有品味。這樣，我們以送花為市場(chǎng)切入點(diǎn)，以電話(huà)訂花的長(cháng)期市場(chǎng)份額和短期資金回報率來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)，滿(mǎn)足個(gè)人消費的主題，以花為先導帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終可以形成一個(gè)有&心花店的花店，有品牌優(yōu)勢的市場(chǎng)是非�？尚械�。

　　三、公司項目規劃

　　1.提供清晰、有效、暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供產(chǎn)品和服務(wù)為基礎，促進(jìn)花卉市場(chǎng)的大發(fā)展。我們的`心會(huì )變成可愛(ài)的使者，把祝福和幸福送到千家萬(wàn)戶(hù)，為人類(lèi)創(chuàng )造最好的生存環(huán)境！

　　2.公司旨在服務(wù)新鄉，輻射豫北，打造一流的花店公司。我們公司需要一年時(shí)間才能在臺州科技職業(yè)學(xué)院的消費者中建立一定的知名度，努力實(shí)現收支平衡。作為臺州科技職業(yè)學(xué)院的試點(diǎn)市場(chǎng)，該地區的市場(chǎng)容量在3000人以上，比較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一年。當運營(yíng)成功，一年后，如果花店生意可以準備在實(shí)習期間在家開(kāi)花結果。

　　四.商業(yè)環(huán)境和客戶(hù)分析

　　1.行業(yè)分析

　　"新苑新香花店“是大學(xué)生推出的面向2萬(wàn)名大學(xué)生的店面，所以前期的目標消費者主要是大學(xué)生。目前店里只有臺州科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng )業(yè)園。因此，暫定目標消費者以臺州科技職業(yè)學(xué)院學(xué)生為主，未來(lái)逐步拓展市場(chǎng)。以臺灣科學(xué)院為例。各類(lèi)學(xué)校學(xué)生近2萬(wàn)人，一所學(xué)校目標消費者近2萬(wàn)人。這個(gè)市場(chǎng)規模是相當大的，考慮到我們店消費國的群體會(huì )成為我們店的忠實(shí)客戶(hù)這一現實(shí)，目標市場(chǎng)的容量是相當可觀(guān)的。

　　2.調查結果分析

　　我公司臺灣科學(xué)院的學(xué)生側重于客戶(hù)分析，主要是通過(guò)問(wèn)卷調查的方式。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數量不多，但還是在一定程度上反映了消費者的消費心理和需求。

(1)有明顯的好奇心，在創(chuàng )新上有收斂，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買(mǎi)行為。

⑵購買(mǎi)行為基本上是感性的，但由于自身經(jīng)濟收入的影響，購買(mǎi)行為也是理性的，所以一般選擇價(jià)格較低但浪漫色彩較強的品種。

⑶大學(xué)生沒(méi)有固定的購買(mǎi)模式，購買(mǎi)行為總是很隨意。

⑷接受和吸收新事物能力強，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性。

⑸影響產(chǎn)品購買(mǎi)的因素有:價(jià)格、品種、包裝、服務(wù)等。

　　3.目標客戶(hù)分析

　　大學(xué)生買(mǎi)東西關(guān)心的質(zhì)量和檔次，一般都是在中年級消費。關(guān)于訂購數量，我傾向于表達我的衷心祝愿，比如最多訂購1個(gè)(你是我唯一)、3個(gè)(我愛(ài)你)、19個(gè)(愛(ài)了很久)、21個(gè)(最?lèi)?ài))等。在教師節，鮮花通常以班級為單位訂購。包裝一般傾向于要求高檔，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，對花的品質(zhì)要求更高，比如不允許打。

　　五，經(jīng)營(yíng)戰略

　　1.小組成員:

　　林發(fā)渡(組長(cháng))主要負責店面的日常維護和運營(yíng)

　　陳玉川主要負責項目發(fā)展規劃

　　黃敏杰主要負責經(jīng)營(yíng)戰略和項目規劃

　　劉英恒主要負責市場(chǎng)調研和結果分析

　　林發(fā)主要負責財務(wù)管理

　　2.營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　2.1品牌戰略

　　在花店建設之初，我們需要高度重視打造一個(gè)誠實(shí)、服務(wù)周到、深入人心的品牌。在品牌包裝上，藝術(shù)家根據詳細的市場(chǎng)調查和大膽的預測，采用花卉書(shū)籍的精致設計方案，精心規劃視覺(jué)形象和文字字體，力求獨特創(chuàng )新。

　　2.2價(jià)格策略

　　�；ǖ暝谠�材料、包裝、服務(wù)上精益求精，努力給顧客最大的享受和心理滿(mǎn)足，走價(jià)格路線(xiàn)和質(zhì)量路線(xiàn)并重，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求。

　　2.3推廣策略

　　宣傳策略

　　利用學(xué)校電臺、報紙專(zhuān)欄、宣傳欄進(jìn)行免費宣傳，利用網(wǎng)站本身的信息流優(yōu)勢進(jìn)行宣傳，突出形象，與各大報紙、地方電臺、電視臺建立良好關(guān)系，采取互利共贏(yíng)的戰略模式。

　　3.花店戰略實(shí)施

　　1.市場(chǎng)范圍選擇投資期內，僅選擇臺州科技職業(yè)學(xué)院作為試點(diǎn)市場(chǎng)，市場(chǎng)容量2萬(wàn)人。

　　2.重點(diǎn)宣傳客戶(hù)。宣傳對象主要是在校學(xué)生。他們對時(shí)尚感興趣，并傾向于引領(lǐng)潮流。對于邏輯思維較強的工科學(xué)生，我們利用早期受眾進(jìn)行傳播，達到宣傳效果。

　　3.應每年進(jìn)行現場(chǎng)推廣“2 & middot14 ”情人節和母親節是重點(diǎn)宣傳日期，宣傳內容包括:

　　(1)掛統一顏色橫幅，位于校園主干道上，號碼1-2，針對問(wèn)題掛“心花店”地址和“校園花店隆重推出”Match。

　�、圃谛�園人流量大的宿舍門(mén)口和食堂附近搭一個(gè)宣傳臺，可以現場(chǎng)咨詢(xún)訂購；放一個(gè)宣傳板詳細介紹花店的內容，放實(shí)物花卉，宣傳當天送出配送禮物。

　�、怯镁G色宣傳平臺向大學(xué)生宣傳。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)效果預測與分析

　　1.周轉收入

　　根據調查分析，可以預測重大節假日日銷(xiāo)售額在100-200元以上。

　　2.付款方式

　　現金付款

　　3.訂單方法

　　電話(huà)訂購，花店直購，短信訂購，深受學(xué)生歡迎。

　　4.客戶(hù)的特點(diǎn)是比較年輕，99%是年輕人，以男學(xué)生為主；他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，沒(méi)有壞賬。

　　5.消費特點(diǎn)低檔花最受歡迎。

　　七.運營(yíng)成本和利潤的估計

　　1.原則:

　　把每一分錢(qián)花在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值

　　2.初始投資:

　　期間資金主要用于購買(mǎi)渠道，第一個(gè)月購買(mǎi)成本500元。

　　3.利潤預測

　　第一個(gè)月:1000；第二、三個(gè)月:1500；第四六個(gè)月:2500。第一年預計收入8000元。

　　八.項目摘要

　　1.主要工作完成情況調查

　　了解大學(xué)生的真實(shí)需求，公司從實(shí)現目標、運行機制、項目策略等方面做了整體規劃。此外，我們將根據市場(chǎng)的發(fā)展完善花店的經(jīng)營(yíng)結構和新興業(yè)務(wù)。最重要的是，針對目前花卉市場(chǎng)大學(xué)生的特殊需求，我們自行設計了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂花、附送祝�？�、電話(huà)溝通信息等，并制定了合理的價(jià)格。

　　2.缺點(diǎn)和困難

　　因為我們花店剛開(kāi)始策劃，經(jīng)驗少，資金嚴重不足，準備不足。同時(shí)，整個(gè)計劃難免有所欠缺，但我們會(huì )盡力充實(shí)完善。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)9

　　創(chuàng )業(yè)背景

　　在大學(xué)的時(shí)候，關(guān)于食堂的問(wèn)題一直都備受大學(xué)生所詬病。在現如今的這個(gè)社會(huì )里面，大學(xué)生的飲食質(zhì)量不高已經(jīng)成為一個(gè)公認的現實(shí)問(wèn)題。大學(xué)食堂存在的目的似乎只是為了滿(mǎn)足學(xué)生們的溫飽問(wèn)題而已�？墒窃谫|(zhì)量方面卻遠遠達不到學(xué)生們的要求。甚至有相當一部分的大學(xué)飲食狀況令人非常擔憂(yōu)。幾乎每年都會(huì )出現大學(xué)食堂集體中毒的事件。我們的這一份創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)就是根據這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食質(zhì)量安全，提高他們的飲食質(zhì)量，特意成立了大學(xué)飲食聯(lián)盟。我們的主旨就是為了能夠給高校大學(xué)生們提供價(jià)格低廉并且富有特色安全的一些飲食產(chǎn)品，同時(shí)也可以給一些高校的學(xué)生們提供勤工儉學(xué)的崗位。

　　創(chuàng )業(yè)機構

　　大學(xué)飲食聯(lián)盟為總部在一些高校通過(guò)考核招收大學(xué)畢業(yè)生，并且首次就要簽訂一年的工作合同，培訓之后在所在的大學(xué)設立飲食分布。聯(lián)盟在當地都會(huì )挑選一些土地作為蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養殖場(chǎng)，并且建立相關(guān)的配送車(chē)隊。爭取為各個(gè)高校分布統一生產(chǎn)配送蔬菜水果這些原材料。并且和相關(guān)的農業(yè)機構合作，提高這些食品的質(zhì)量，降低成本。在高校聯(lián)盟，總部還會(huì )設立專(zhuān)門(mén)的管理培訓部門(mén)，各個(gè)分部。也會(huì )在各自所在的院校招收大四非考研學(xué)生，作為管理人員�？偛恳矔�(huì )從專(zhuān)門(mén)的廚師培訓學(xué)校招收一些廚師，進(jìn)行適當的'培訓，之后送到各個(gè)分部擔任廚師這一職務(wù)。同時(shí)也會(huì )招收學(xué)校里面的貧困生作為窗口服務(wù)員。

　　創(chuàng )業(yè)細節

　　大學(xué)飲食聯(lián)盟的經(jīng)營(yíng)范圍是各具特色的地方菜色。因為在高校里面的學(xué)生基本上都是來(lái)自全國各地的學(xué)生，甚至還有國外的學(xué)生，口味總是不一樣的。我們也會(huì )以提供助學(xué)崗位，繳納一定的租金為條件和各個(gè)高校進(jìn)行洽談，為聯(lián)盟的發(fā)展做出貢獻。食品的原材料由總部統一負責生產(chǎn)配送，在降低材料成本的同時(shí)也能夠保障食品的安全。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)10

　　大家好。首先，我自我介紹一下。我叫XXX。和大多數同學(xué)一樣，我也是XX微信業(yè)務(wù)團隊的創(chuàng )始人。我也是很多大學(xué)生的創(chuàng )業(yè)導師。我大學(xué)的時(shí)候就創(chuàng )業(yè)了。大一的時(shí)候擔任過(guò)大學(xué)外語(yǔ)系的系主任。大二開(kāi)始自己創(chuàng )業(yè)，開(kāi)了一家酒店。我大三的時(shí)候做過(guò)服裝批發(fā)商。去過(guò)全國近20個(gè)省會(huì )城市的服裝批發(fā)市場(chǎng)，大四20xx年開(kāi)始接觸化妝品和微信業(yè)務(wù)�，F在我帶領(lǐng)的微信業(yè)務(wù)團隊有100多人，核心成員近10人，團隊月流水近50萬(wàn)。我愿意帶領(lǐng)一部分愿意創(chuàng )業(yè)做微信生意的同學(xué)，一起掙錢(qián)，一起養活自己！下面，我就大學(xué)生在微信業(yè)務(wù)中的創(chuàng )業(yè)表達一下我的看法和建議。

　　一、什么是微信業(yè)務(wù)

　　微信業(yè)務(wù)，顧名思義就是通過(guò)微信和微信朋友圈達成的交易！還可以擴展到QQ空間，百度貼吧，各大論壇，微博達成交易！最簡(jiǎn)單的.微信業(yè)務(wù)就是簡(jiǎn)單的在朋友圈發(fā)布產(chǎn)品的圖片和文字，然后通過(guò)競爭的方式與朋友溝通，最后達成協(xié)議發(fā)貨！

　　二、微信商務(wù)代理的演變

　　微信業(yè)務(wù)現在分為一般代、省代、一級代理、二級代理、三級代理。不同的代理級別有不同的數量和價(jià)格。不過(guò)對于剛創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，我不建議拿貨。我們大學(xué)生還是父母出的生活費，沒(méi)有購買(mǎi)商品的資金和能力。即使他們拿了貨，也不能很快賣(mài)掉。那么不拿到貨怎么賺錢(qián)呢？我的建議是找人送。首先，我將代表你解釋是什么在發(fā)送它們。即可以通過(guò)微信朋友圈、QQ空間、百度貼吧、論壇等與朋友交流。通過(guò)圖片、文字、報價(jià)單等。，達成交易，完成付款，然后告訴別人地址和電話(huà)，讓他們幫你發(fā)貨。與此同時(shí)，零售價(jià)格和代理價(jià)格之間的差異是你到達這個(gè)交易所時(shí)獲得的利潤。一般利潤在30%-40%之間。這個(gè)利潤率是相當可觀(guān)的，而且是在不投一分錢(qián)的前提下。

　　怎樣才能更好的在校園推廣自己的產(chǎn)品？

　　1，通過(guò)自己的朋友，同學(xué)，推廣自己的，加好友。

　　2.打印出產(chǎn)品報價(jià)表，打印自己的微信二維碼，分發(fā)給每個(gè)女生宿舍，和別人交流。

　　3.利用業(yè)余時(shí)間做一個(gè)展臺，拿到學(xué)校附近的小區里，可以?huà)咭粧�，送個(gè)禮物

　　4.積極參加學(xué)校組織的活動(dòng)，贊助禮品。加好友！

　　還有很多技術(shù)干貨和技能。請隨時(shí)聯(lián)系我并索取它們！

　　4.我的團隊能幫到你什么？

　　1.為您提供產(chǎn)品報價(jià)表。

　　2.給你提供產(chǎn)品圖片。

　　3.給你提供一個(gè)具體的操作方案。

　　4.為每個(gè)人提供系統的培訓。

　　5.給大家免費的產(chǎn)品

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)11

　　一、項目背景

　　火鍋在四川發(fā)展至今，在品種、檔次、規模、制作、勾兌、風(fēng)味等方面都呈現出多樣化的特點(diǎn)。，這導致了各種從事火鍋生產(chǎn)和提供火鍋消費的企業(yè)的快速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋生產(chǎn)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。然而，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店是一個(gè)很大的學(xué)問(wèn)。

　　作為一家火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有一定的共同點(diǎn)，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費一體化。投資者要想從事火鍋行業(yè)，必須做好市場(chǎng)調研，這樣才能知道人們需要什么樣的火鍋，掌握風(fēng)味、特色、方式、地點(diǎn)、人群等信息。，并在特定的市場(chǎng)區域設立有特色的火鍋店，以獲得穩定可靠的市場(chǎng)份額。所以前期做好市場(chǎng)調研是做決策或者投資火鍋店的前提。

　　因為火鍋店經(jīng)常擠滿(mǎn)了客人，快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是必須的。從客人進(jìn)門(mén)就坐，點(diǎn)餐，送餐，教怎么吃，整理，結賬，送客等等。其中，怎么吃的教學(xué)是最特別的地方。因為每個(gè)火鍋店最吸引人的美食不一樣，吃法也會(huì )不一樣。這時(shí)候服務(wù)員親自教他們，不僅幫助了客人，也加深了他們對這家火鍋店的印象。

　　二、火鍋市場(chǎng)調查

　　(一)影響火鍋市場(chǎng)的因素

　　1.經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。這些因素包括消費者對火鍋需求的增加，現有火鍋中各檔次火鍋店的結構性矛盾，社會(huì )發(fā)展和國家政策措施對餐飲業(yè)發(fā)展的巨大推動(dòng)，客觀(guān)環(huán)境的變化和消費的不穩定。

　　2.傳統因素對火鍋的影響。它包括火鍋的歷史性、廣泛性、文化性和獨特性。

　　3.周?chē)�環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，比如業(yè)務(wù)開(kāi)展地的治安情況，職能部門(mén)的效率等。、基礎設施，如道路交通、停車(chē)位置、水電供應、通訊網(wǎng)絡(luò )、采購渠道、消費群體、金融、衛生、勞動(dòng)等與業(yè)務(wù)密切相關(guān)的配套設施，以及優(yōu)惠措施，如是否有稅收、各種收費、租金、人才引進(jìn)等方面的優(yōu)惠政策。

　　(二)來(lái)源調查與分析

　　1、服務(wù)對象分析:

　　消費者職業(yè)特點(diǎn):普通學(xué)生、農民工、普通工薪階層、高級白領(lǐng)和公務(wù)員的消費習慣和消費檔次不同。

　　消費者的年齡特征；比如老年人偏愛(ài)清淡型，年輕人偏愛(ài)重味型。

　　消費者性別特征:女性和男性在火鍋產(chǎn)品、口味、菜品類(lèi)型等方面存在一定差異。

　　消費者的地域和民族特點(diǎn)不同地區、不同民族的人對火鍋產(chǎn)品的要求不同，要區別對待。

　　當然，很多火鍋因為互滲互溶而有所改進(jìn)和創(chuàng )新，適合大多數人的口味，有共性，但消費者需要分析。

　　2.客戶(hù)消費行為分析:

　　消費是一個(gè)綜合的概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。

　　消費水平與顧客的經(jīng)濟承受能力有直接關(guān)系，反映了顧客的支付能力和需求的滿(mǎn)足程度，直接表明顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型。

　　消費結構是顧客各種消費支出的比例，與職業(yè)、年齡、性別、地區民族等因素密切相關(guān)

　　消費模式有個(gè)人、家庭、企業(yè)、群體等。不同的消費模式有不同的檔次和品種。

　　消費習慣體現在就餐環(huán)境、氛圍、風(fēng)格、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。

　　3.客戶(hù)消費特征分析:

　　不確定性:大部分客戶(hù)是移動(dòng)的，少數是確定的，所以選址要合理。大學(xué)生內網(wǎng)()

　　隨機性:差異很大的客戶(hù)很多，對火鍋的消費有選擇性。所以要把握火鍋的發(fā)展趨勢，及時(shí)調整口味，改進(jìn)創(chuàng )新。

　　靈活性:由成功的品牌決定，以客戶(hù)就餐頻率和回頭客率為標志。

　　指導:調整經(jīng)營(yíng)策略，成功的廣告運營(yíng)，會(huì )導致一定的客戶(hù)消費。

　　三、火鍋市場(chǎng)的劃分

　　(a)分部要求:

　　1.準確把握業(yè)務(wù)品種、酒水、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體方面。，比較你的品牌是否能進(jìn)入市場(chǎng)。

　　2.可操作性。如果市場(chǎng)結果與自己的人力、財力、物力不匹配，難以實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標，就必須放棄，重新劃分無(wú)序，找準定位。

　　3.它有穩定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合現實(shí)，就會(huì )大膽發(fā)展，做長(cháng)遠打算，占領(lǐng)無(wú)序。

　　(2)類(lèi)型分類(lèi)

　　1.地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營(yíng)影響很大，需要充分了解火鍋店的地理因素。在同一個(gè)區域，不同的店鋪和鍋為不同的消費群體服務(wù)，同樣的店鋪和鍋在不同的區域也會(huì )發(fā)生變化。

　　2.人口分類(lèi):受人們生活、文化、宗教、民族等因素影響，火鍋的消費在品種、檔次、用途等方面存在差異。不同層次的消費群體對檔次和品種的要求不同。

　　3.客戶(hù)差異化:除了考慮客戶(hù)的職業(yè)和收入之外，還需要分析客戶(hù)的動(dòng)機，是傳統節儉、經(jīng)濟效益、新沖動(dòng)還是奢侈品宣傳，以達到實(shí)際效果。

　　4.行為分析:客戶(hù)分為老客戶(hù)、普通客戶(hù)、移動(dòng)個(gè)人客戶(hù)、新客戶(hù)等。，這關(guān)系到火鍋店的質(zhì)量和服務(wù)水平以及顧客的信任。推薦閱讀:不錯的火鍋店名稱(chēng)

　　四，火鍋市場(chǎng)的定位

　　(一)火鍋市場(chǎng)定位分析，有不同的標準:

　　按檔次分為高、中、低檔或奢侈品店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等

　　按功能分為特色火鍋、快餐、小火鍋、滋補火鍋。按來(lái)源分為四川火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋。根據操作可以劃分品牌火鍋店火鍋自助餐火鍋吧。開(kāi)店前要根據這些標準和自己的特點(diǎn)選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。

　　(二)價(jià)格定位，影響操作的重要因素之一，大學(xué)生提交簡(jiǎn)歷的技巧，其他條件成熟后價(jià)格是決定性因素:

　　1.高低結合:開(kāi)業(yè)初期，能以高水準的服務(wù)和低廉的價(jià)格迎接客戶(hù)的優(yōu)質(zhì)火鍋，迅速贏(yíng)得客戶(hù)的形象，打開(kāi)局面，實(shí)現正常運營(yíng)。

　　2.高-高組合法；高起點(diǎn)、高效率，以?xún)?yōu)質(zhì)的火鍋、高檔的環(huán)境、高檔的裝修、高水平的服務(wù)，吸引高水平的客戶(hù)。風(fēng)險大，收益大，進(jìn)入良性循環(huán)后回報大。

　　3.品牌法壟斷:憑借獨特的火鍋產(chǎn)品、獨特的配方和專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，火鍋可以以更高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)，但品種的風(fēng)味特征應保持不變。

　　4.推廣方式:大眾火鍋品種和大眾價(jià)格低價(jià)供應，薄利多銷(xiāo)為主。

　　五、火鍋店類(lèi)型

　　我們店決定采用大眾化類(lèi)型:大眾化火鍋店是火鍋店的主力，數量最多。經(jīng)營(yíng)品種比較簡(jiǎn)單，原料以中低檔為主，風(fēng)味也主要是大部分當地人能接受的。這類(lèi)火鍋店由于自身的特點(diǎn)、規模、檔次和服務(wù)差異，在顧客中有自己的地位形象和獨特的特點(diǎn)。價(jià)格適中與火鍋的低成本和大眾口味密切相關(guān)，座位率和周轉率高。大眾化火鍋店的特點(diǎn)是價(jià)格與人氣相結合，管理方式靈活多樣，服務(wù)對象面向廣大消費者，管理方式結合自身實(shí)際。

　　六，火鍋店的`經(jīng)營(yíng)形式

　　本店決定采取合伙經(jīng)營(yíng):

　　這種火鍋是由幾個(gè)人經(jīng)營(yíng)，分別出資，或者用技術(shù)、設備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、資金等聯(lián)合成立火鍋店。在運營(yíng)上，一般不受其他餐飲企業(yè)的限制。遇到的各種難題，由合伙人協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)是:在達成業(yè)務(wù)共識的前提下，解決開(kāi)店遇到的資金、技術(shù)、業(yè)務(wù)品種等問(wèn)題，可以充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，團結互助，形成合力。大學(xué)生如何寫(xiě)簡(jiǎn)歷，可以互相制約，彌補不足，建立監督機制，與市場(chǎng)保持密切聯(lián)系，掌握更多信息，隨時(shí)調整業(yè)務(wù)品種。

　　其缺點(diǎn)是:合伙人容易產(chǎn)生沖突和糾紛。如果一方合伙人不負責任或脫離合伙關(guān)系，會(huì )計職業(yè)生涯規劃很容易影響經(jīng)營(yíng)，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此，要想通過(guò)合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，就要做到共同的管理意識和高質(zhì)量，并簽訂合伙協(xié)議，明確權責和利潤分配。

　　七.火鍋店位置

　　1.火鍋店選址的地域因素:

　　在選址之前，需要選擇一個(gè)便于運營(yíng)開(kāi)發(fā)的區域，這是選址的前提。選址要考慮經(jīng)濟發(fā)展水平、文教影響、市場(chǎng)競爭形勢、規劃區位特點(diǎn)、優(yōu)越的軟硬件環(huán)境等多種因素。

　　2、火鍋店選址的原則:

　　首先是確定服務(wù)對象。需要根據火鍋店的位置確定相應的設施設備，然后選擇自己的經(jīng)營(yíng)檔次來(lái)確定火鍋的品種；

　　第二，要貫徹就近原則。也就是說(shuō)，它需要便利的交通、通訊和通路。位于或靠近商業(yè)區、經(jīng)濟區、文化區、開(kāi)發(fā)區等。，道路平坦，方便顧客。

　　第三，環(huán)境要到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店的其他餐廳也要混合，比如一個(gè)餐廳街，一個(gè)火鍋城。同時(shí)，他們應該推廣自己的綜合設施，并結合各種業(yè)務(wù)，形成規模經(jīng)濟。

　　第四，要科學(xué)預測利潤。開(kāi)業(yè)前，需要結合各種因素分析某一時(shí)期的銷(xiāo)售額和毛利，預測利潤和效益。另外，可以用經(jīng)驗來(lái)判斷店鋪地址的選擇。

　　3.火鍋店的位置和布局:

　　確定選址原則后，在實(shí)施中要結合以下幾點(diǎn):選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地點(diǎn)、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考慮以下思路:可擴展性、聚集性、競爭力、多行業(yè)協(xié)調性。

　　八、火鍋店的裝修

　　火鍋店的裝修設計要從不同火鍋店的實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋店檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客。一般來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格不同，但應避免以下問(wèn)題；一是火鍋店結構單調；第二，餐廳里的空氣多云潮濕；第三，餐廳里桌子之間的距離��；第四，環(huán)境空間壓抑；第五，缺乏創(chuàng )意和特別的裝飾。

　　九.人事管理

　　(一)火鍋店員工的構成:

　　1.管理人員:火鍋企業(yè)包括以總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要組成部分，也包括總經(jīng)理辦公室主任、企劃部經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理。

　　2.廚房人員:包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、零食、涼菜、荷蘭人工作、雜工等。

　　3.服務(wù)人員:包括顧客服務(wù)員、廚房服務(wù)員、保潔人員和保安人員。

　　(二)火鍋店管理人員；

　　1、明確管理范圍，確定管理水平；

　　2.實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，專(zhuān)注火鍋管理；

　　3.堅持統一指揮，權責結合；

　　4.滿(mǎn)足簡(jiǎn)化、有效、統一、協(xié)調的要求；

　　5.注重服務(wù)技巧和服務(wù)效率。

　　十、火鍋店供應系統管理

　　第二部分:執行概要

　　1.1成立背景

　　火鍋，一種獨特的中國美食，吸引了長(cháng)江南北人民的食欲。如今，吃火鍋已經(jīng)成為一種常見(jiàn)的做法。正因為如此，火鍋才成為一個(gè)龐大的行業(yè)。20xx年，餐飲市場(chǎng)達到1.2萬(wàn)億元。20xx年達到7萬(wàn)億，20xx年后達到10萬(wàn)億。餐飲市場(chǎng)那么大，而且在餐飲行業(yè)，火鍋是獨一無(wú)二的，說(shuō)明火鍋市場(chǎng)大�，F代科技成果不斷融入餐飲產(chǎn)品加工、管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等各個(gè)環(huán)節。，加快了餐飲業(yè)的標準化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)了餐飲業(yè)從傳統手工生產(chǎn)向現代生產(chǎn)的轉變。促進(jìn)消費作用明顯，擴大內需貢獻突出。餐飲業(yè)是居民休閑消費、社會(huì )消費、節慶消費、會(huì )展消費、旅游消費的重要組成部分，也是從事商業(yè)活動(dòng)的重要場(chǎng)所。餐飲消費旺盛對化解收入存量、刺激經(jīng)濟發(fā)展有顯著(zhù)作用。

　　據統計，20xx年火鍋的市場(chǎng)容量達到4000多億元。從市場(chǎng)份額來(lái)說(shuō)，小肥羊是火鍋銷(xiāo)量第一的品牌，但其市場(chǎng)份額相對于幾千億的大市場(chǎng)來(lái)說(shuō)只是市場(chǎng)中微不足道的一部分，在火鍋市場(chǎng)上從未達到絕對強勢品牌的水平。從市場(chǎng)份額來(lái)看，中國整個(gè)火鍋連鎖市場(chǎng)還處于初級競爭水平，在一個(gè)不確定的市場(chǎng)結構中一切皆有可能。

　　與消費品市場(chǎng)相比，徐州餐飲業(yè)的增長(cháng)率與20xx年相比有所下降。然而，隨著(zhù)經(jīng)濟形勢的不斷改善和餐飲水平的不斷提高，我市餐飲市場(chǎng)在婚宴、家庭宴會(huì )、親朋聚會(huì )等傳統消費方式以及工商局組織的“富陽(yáng)節”、“百家餐飲企業(yè)美食展”、“健康食品送貨到家”等大型餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的帶動(dòng)下，保持了20%以上的增長(cháng)速度，比20xx年上半年增長(cháng)了10個(gè)百分點(diǎn)。彭城一號、胡曉楠商業(yè)街等月光經(jīng)濟區相繼建成開(kāi)放，一批文化休閑主題濃厚的高檔餐廳、咖啡廳、咖啡廳成功入駐，不僅有效地促進(jìn)了我市餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，也極大地提升了我市餐飲業(yè)的整體品位和檔次。但是徐州還沒(méi)有高檔的火鍋店。著(zhù)名的芙蓉火鍋、秦馬火鍋、小天鵝火鍋雖然相對好一些，但并沒(méi)有體現高檔餐廳應該提供的服務(wù)。在這方面，我們的火鍋店完全遵循高檔酒店式管理，提供高檔服務(wù)，從而在徐州打造了高檔四川火鍋品牌。

　　1.2店鋪介紹

　　我們的火鍋店提供純正豪華的川式火鍋，服務(wù)高檔，讓人一進(jìn)我們的火鍋店就感覺(jué)五星級的服務(wù)，主要體現在以下三點(diǎn):

　　環(huán)境:裝修古色古香，簡(jiǎn)約與現代時(shí)尚審美相結合

　　裝修風(fēng)格不經(jīng)意間營(yíng)造出輕松、自然、舒適、愉悅的用餐氛圍。同時(shí)店里用的餐具和鍋也挺有味道的。高檔火鍋灶用粗瓷碗、碟、杯、勺混合，高雅；除了常見(jiàn)的母子壺，還有四個(gè)“不求人壺”，上下雙層銅“尊者壺”和“景泰藍壺”。人們可以在享受美食的同時(shí)享受視覺(jué)快感。

　　第二道菜:我們的火鍋店有南京子琪的先例，它的底鍋被網(wǎng)上很多網(wǎng)友評價(jià)為“好吃，吃了不像火鍋的味道”，這是我們現在的標準。另外店里主菜的材料一定要精心挑選，調料都是從麥德龍買(mǎi)的，主菜是最好的，很多菜都是自己做的，比如醬牛肉，肉丸，蛋餃。

　　3.服務(wù):我們的服務(wù)體現在細節上。點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員會(huì )適當提醒顧客，為顧客減少菜肴以滿(mǎn)足需求。同時(shí)會(huì )告訴他們，點(diǎn)的菜不會(huì )回桌上。我們不退貨的原因首先是對顧客負責，其次是在我們的火鍋店自律。顧客點(diǎn)的菜可以拿走，也可以推到火鍋里加工。

　　我們的火鍋店采用兩棲經(jīng)營(yíng)模式，主店位于云龍湖附近，配合水上經(jīng)營(yíng)模式，利用我們的專(zhuān)用船在云龍湖上服務(wù)，讓顧客在放松的同時(shí)享受正宗火鍋帶來(lái)的美食，從而達到一舉兩得的目的。我們的主要客戶(hù)是來(lái)云龍湖旅游的高端人士。他們一般都有一定的經(jīng)濟實(shí)力，更喜歡不同的個(gè)性化服務(wù)，所以我們對這類(lèi)人有很強的競爭力。我們的主要品牌是四川火鍋。此外，我們將以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)和高效的管理實(shí)現高端餐廳的目標，我們的火鍋采用正宗的四川火鍋口味。比如紅辣椒等原材料會(huì )從四川采購，其他一系列底料也會(huì )從四川運到徐州�，F在徐州很多火鍋店雖然口味不一，但是正宗的還是很少。隨著(zhù)人民生活水平的提高，越來(lái)越多的外國人來(lái)到劉邦的故鄉徐州，進(jìn)行參觀(guān)和游覽。很多愛(ài)吃四川火鍋的人，因為到不了四川，吃不到正宗的火鍋，我們只是為他們提供這項服務(wù)。

　　1.3市場(chǎng)和銷(xiāo)售

　　隨著(zhù)歷史的發(fā)展，當火鍋門(mén)類(lèi)的第二個(gè)分支出現并逐漸走上歷史舞臺時(shí)，其辣味隨著(zhù)移民的加劇和文化的交融而逐漸擴大影響，特別是在繼承先輩“五灶”智慧而發(fā)明創(chuàng )造的“鴛鴦火鍋”使川味“辣”迅速風(fēng)靡全國，成為火鍋的第一特色，這就決定了川味火鍋將取代牛羊肉火鍋成為火鍋的最大門(mén)類(lèi)。

　　川式火鍋的辣味特征更符合火鍋類(lèi)的特點(diǎn)。所以川式火鍋會(huì )超越牛羊肉火鍋，成長(cháng)為火鍋最大的品類(lèi)，這是川式火鍋品類(lèi)本身最大的品類(lèi)機會(huì )。川味火鍋作為目前火鍋品類(lèi)第二大品類(lèi)，未來(lái)第一品類(lèi)，還沒(méi)有在消費者心中產(chǎn)生一個(gè)有代表性的品牌，這是一個(gè)出現在任何川味品牌面前的大好機會(huì )。如果你成為四川火鍋的代表品牌，你可以分享更多品類(lèi)成長(cháng)帶來(lái)的勢能，直到你成為火鍋的主導品牌。

　　1.4財務(wù)和風(fēng)險

　　根據這家火鍋店的財務(wù)風(fēng)險假設，我們有很強的抗風(fēng)險能力。同時(shí)與銀行保持良好的信用關(guān)系，提高自身的盈利能力，通過(guò)合理的經(jīng)營(yíng)方式帶來(lái)的現金流來(lái)保證現金需求，從而降低企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險。另外，在做好宣傳的同時(shí)，可以考慮找風(fēng)險資本家。通過(guò)我們專(zhuān)業(yè)人士的財務(wù)分析和風(fēng)險分析，找出適合我們公司發(fā)展的融資渠道、融資方式和可行的資本運營(yíng)方式，從而最大限度地降低資本成本，實(shí)現公司價(jià)值最大化。

　　經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，我公司兩到五年的年均凈利潤在600萬(wàn)左右，保證了一年內收回創(chuàng )業(yè)資金，兩年內還清貸款。3年后，企業(yè)有了一定的管理經(jīng)驗，積累了一定的資本，有能力回購投資公司持有的股份，以保持公司的獨立性，避免風(fēng)險投資退出對企業(yè)經(jīng)營(yíng)造成的巨大沖擊。企業(yè)家因此可以獲得企業(yè)的所有權和控制權，使企業(yè)變得更加強大。

　　二、描述部分

　　火鍋起源:據介紹，銅火鍋出現在三國時(shí)期，當時(shí)曹丕代漢稱(chēng)帝，但當時(shí)并不流行。南北朝時(shí)期，人們逐漸用火鍋做飯。最初流行于中國寒冷的北方地區，人們用它來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等肉類(lèi)。后來(lái)，隨著(zhù)中國經(jīng)濟和文化的發(fā)展，烹飪技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展

　　隨著(zhù)發(fā)展，各種火鍋層出不窮。到了北宋，汴京開(kāi)封的酒館，冬天有火鍋。清朝統治時(shí)期，火鍋和火鍋成為宮廷的冬季美食。到清末民初，中國已經(jīng)形成了幾十種不同的火鍋，每一種都有自己的特點(diǎn)。日本室町時(shí)期，火鍋于1338年由中國傳入日本。日本稱(chēng)火鍋為“司蓋阿蓋”，又名“鋤頭少”�，F在火鍋已經(jīng)傳到了美國、法國、英國等國家。

　　我們要做的是四川火鍋，享有“中國四大火鍋”之一。四川火鍋的發(fā)源地是位于長(cháng)江岸邊的酒城瀘州的小米灘(現高壩二十五廠(chǎng))。當時(shí)，長(cháng)江邊上的船夫經(jīng)常呆在小米灘，一個(gè)非常適中的長(cháng)江邊碼頭。停船，生火做飯，驅寒。炊具只是一個(gè)瓦罐，里面裝的是水，加各種蔬菜，再加辣椒和胡椒粉祛濕(因為有“菜當三粒，胡椒粉當衣服”之說(shuō))。船夫吃了之后，很美，就傳遍了長(cháng)江沿岸的碼頭。

　　2.1火鍋品種

　　四川有118種火鍋。為了迎合大多數人的口味，做出更美味的火鍋，我們從118種火鍋中提煉出36種火鍋作為自己的主要品牌，包括清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、絲鴨、酒雞火鍋、泡雞火鍋、銀杏雞火鍋、人參雞火鍋。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)12

　　一、大學(xué)生食品配送的概念

　　大學(xué)生餐飲配送是針對大學(xué)生的一種特殊而全面的餐飲方案。是以食堂為主，配送為輔的全新方案。從根本上解決大學(xué)生的食品質(zhì)量、安全和服務(wù)問(wèn)題。菜便宜，安全，有特色，形成獨特的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。

　　二、項目策劃的背景

　　大學(xué)里一直被詬病的是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題。大學(xué)飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認的問(wèn)題，只滿(mǎn)足了學(xué)生的溫飽問(wèn)題，但質(zhì)量遠不能滿(mǎn)足學(xué)生的要求。一些大學(xué)的飲食狀況令人擔憂(yōu)，甚至一些大學(xué)食堂發(fā)生集體中毒事件。

　　根據這一點(diǎn)，為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，建立了大學(xué)餐飲聯(lián)盟，旨在為大學(xué)生提供廉價(jià)、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。

　　三.項目的概念和獨特優(yōu)勢

　　食物分配的獨特性在于食物的多樣性和口味的多樣性。送餐人員友好有禮，對各種食物有一定了解；一款精細的配送禮品，與飲食相關(guān)，成本低廉，有別于市場(chǎng)餐飲配送，專(zhuān)為大學(xué)生設計，代表了當代大學(xué)生的高品質(zhì)追求。

　　四.項目成功的關(guān)鍵要素

　　為了在大學(xué)生中成功分發(fā)食物，關(guān)鍵問(wèn)題是:

　　1.味道獨特，食物多樣，符合大多數學(xué)生的口味。菜便宜又好看，努力被大學(xué)生認可。

　　2.食品安全，可靠性高。

　　3.引導綠色食品新概念，提升產(chǎn)品附加值，有足夠的輻射力。

　　4.附加禮品的配送精致美觀(guān)，與食品配送相關(guān)，成本低，可以增加食品的銷(xiāo)量。

　　五.項目成功的保證條件

　　1.在大學(xué)校園里，飲食問(wèn)題沒(méi)有得到很大改善。食堂的飯菜很貴，不符合大多數學(xué)生的要求。食物種類(lèi)差不多，數量少，衛生上有隱患。

　　2.隨著(zhù)中國社會(huì )的'進(jìn)步，消費者不再單方面要求溫飽，而是在審美標準下享受高層次的物質(zhì)和視覺(jué)享受。在這種情況下，大學(xué)生餐飲配送進(jìn)入大學(xué)校園具有很大的優(yōu)勢，這就決定了餐飲配送是推進(jìn)高質(zhì)量大學(xué)生活的理念和起點(diǎn)。以菜全、菜便宜美、干凈衛生、服務(wù)全面、送禮為口號，推出綜合性大學(xué)餐飲推廣計劃。

　　六.項目實(shí)施目標

　　高校餐飲以食堂為主，首先要提升餐飲配送的知名度。作為一個(gè)新產(chǎn)品，首先要在我們學(xué)院獲得經(jīng)驗，然后推廣到全國所有大學(xué)。為此，制定了三個(gè)目標，即:短期目標、中期目標和長(cháng)期目標。

　　1.短期目標:投資城市醫院的每個(gè)角落，獲得80%的知曉率(1-3個(gè)月)

　　2.中期目標:取得城市學(xué)院30%以上的生源，逐步向全國各大高校推廣(半年-一年)

　　3.長(cháng)期目標:獲得全國所有大學(xué)30%以上的份額。

　　七.市場(chǎng)環(huán)境分析

　　1.綜合環(huán)境分析

　　飲食不僅是大學(xué)生的問(wèn)題，全國乃至全世界都非常重視飲食。飲食是全人類(lèi)最基本、最不可缺少的部分。隨著(zhù)人們物質(zhì)文化生活水平的提高，人們會(huì )越來(lái)越重視飲食。因此，餐飲市場(chǎng)的容量將會(huì )擴大。

　　雖然目前餐飲市場(chǎng)競爭激烈，但仍有巨大的潛在市場(chǎng)，大學(xué)校園可謂是一個(gè)大市場(chǎng)。目前，大學(xué)生與食堂之間存在許多不和諧因素。每個(gè)學(xué)院大概有3-5個(gè)食堂，但是大量大學(xué)生從來(lái)沒(méi)有踏進(jìn)過(guò)食堂大門(mén)。很多大學(xué)生反映食堂存在各種問(wèn)題，最主要的是不符合大學(xué)生口味。雖然有些校園食堂有所改善，但效益并不大，學(xué)生還是不斷抱怨。食品配送將形成一個(gè)獨特的巨大市場(chǎng)。

　　2.競爭環(huán)境分析

　　a、高校主要是食堂

　　飲食類(lèi)型基本相同

　　健康有隱患

　　價(jià)格更高

　　少上菜

　　菜基本一樣

　　B.食品和飲料分類(lèi)

　　隨著(zhù)中國人均消費水平的提高和人類(lèi)生活質(zhì)量的提高，飲食已經(jīng)成為一種美的享受和精神享受。當代大學(xué)生是國家的棟梁，他們的目光和心態(tài)往往透露著(zhù)對新時(shí)代的追求。飲食可以分為四類(lèi):

　　一種是甜食(如糖醋里脊)；

　　一種是酸味食物(如泡菜)；

　　一種是辣的食物(比如辣椒雞)；

　　一種是普通食物

　　C.競爭形勢

　　由于市場(chǎng)競爭機制的引入，食品市場(chǎng)的競爭越來(lái)越激烈。目前，食品市場(chǎng)已經(jīng)基本分化，各種類(lèi)型的食品，如牛毛，占據了市場(chǎng)。他們之間激烈的市場(chǎng)爭奪使得其他品牌很難進(jìn)入。

　　此外，從國外進(jìn)口的食品出現在中國，并逐漸進(jìn)入大學(xué)校園，如肯德基和麥當勞，不僅直接造成了一些高消費階層，還尋求合作方式。比如中國最大的加油站運營(yíng)商中石化正式與麥當勞中國公司簽約，宣布雙方?jīng)Q定結成戰略聯(lián)盟，共同開(kāi)發(fā)加油站“免下車(chē)”汽車(chē)餐廳，即使用中石化的加油站網(wǎng)絡(luò )。這加劇了食品市場(chǎng)的競爭。

　　為了適應形勢，國內食品市場(chǎng)也開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品或推出新方案，進(jìn)行技術(shù)改造，推動(dòng)國內食品升級換代，大學(xué)校園首當其沖。一般來(lái)說(shuō)，國內的飲食普遍需要更新，競爭也促進(jìn)了國內飲食的進(jìn)一步細分，產(chǎn)生了多種多樣的菜肴。

　　d、競爭對手的界定

　　作為大學(xué)校園新推出的食品配送，很可能觸及到所有校園食品的銷(xiāo)售利益。

　　主要競爭對手的市場(chǎng)定位和廣告訴求點(diǎn)；

　　甜食:位于廣東、福建等地區，多以?xún)和癁榇�表，突出純美與和諧；

　　酸菜:地處內蒙古等地區，訴求點(diǎn)是自然美和草原生活；

　　辣:位于四川、安徽、湖南、江西等地區，需求點(diǎn)是辣，就是味道。

　　普通食品:位于全國各地區，是理性需求。

　　基于以上分析，我們確立了食品配送采取補缺的戰略定位，其具體方法是:改善飲食結構，以差異化戰略占領(lǐng)校園市場(chǎng)份額。

　　食品配送的問(wèn)題和機遇

　　問(wèn)題點(diǎn)(市場(chǎng)梗阻):食品市場(chǎng)已經(jīng)基本分化，很難打入新方案。校園食堂之前改進(jìn)過(guò)很多次，但是效果不好，導致大部分大學(xué)生信心喪失。

　　機遇:隨著(zhù)中國生活水平的提高，人們的各種接觸增多，人們的飲食發(fā)生了很大的變化。第一，大學(xué)生對飲食的要求不僅僅是衣食住行的需要，更重要的是自我享受和精神享受的需要，所以他們尋求高質(zhì)量的飲食。

　　3.消費者分析

　　(1)消費者需求

　　a、溫飽:消費者想要一個(gè)價(jià)格填飽肚子，為了維持生理需求，這是最基本的心理需求；

　　B.營(yíng)養:消費者的主要目的是保護自己的健康，維持健康的生活狀態(tài)；

　　C.眼睛享受:消費者想看到的是一個(gè)好吃又好看的外觀(guān)，引起消費者的食欲；

　　d、便宜又漂亮:消費者希望以最少的成本得到最美味的食物；

　　E.服務(wù)態(tài)度:消費者最需要的是全面的服務(wù)，使他們無(wú)可挑剔，從而滿(mǎn)足自己的利益。

　　(2)消費習慣

　　A.時(shí)間:根據人類(lèi)長(cháng)期的生活習慣，人們將一天分為三餐，即早餐、午餐、晚餐；

　　B.頻率:85%的中國大學(xué)生一日三餐，即早、中、晚三餐；

　　C.食物偏好:大學(xué)容納全國各地的學(xué)生。他們的喜好并不具體，應該根據當地情況來(lái)劃分。

　　(三)價(jià)格承受能力

　　A.購買(mǎi)力:與發(fā)達國家相比，中國仍然是一個(gè)低收入國家。20xx年中國人均收入3500左右，購買(mǎi)力低。大部分大學(xué)生都是父母補貼，沒(méi)有資本。

　　B.消費結構:大學(xué)生的消費結構仍然屬于低層次消費，前三位的消費是衣食住行。食物是第一消費。

　　C.價(jià)格承受能力:大學(xué)生每月消費1000元左右�？鄢�衣物和日常使用，只有少量的錢(qián)用于飲食。每天吃15-25元左右比較好。最高限價(jià)不得超過(guò)35元/天的期限。

　　4.食品競爭力分析

　　A、食物分布特點(diǎn)

　　食品配送完全滿(mǎn)足當代大學(xué)生的需求。食物種類(lèi)繁多，便宜又漂亮，安全又衛生，服務(wù)周到，還有禮物的吸引力。做個(gè)包裹送過(guò)去。擺脫今天的局限，安全可靠。

　　B.優(yōu)缺點(diǎn)對比

　　食物消費是人們日常生活中最不可缺少的項目之一。以前，人們在購買(mǎi)時(shí)做出簡(jiǎn)單的決定，他們不太注意關(guān)于技術(shù)處理的信息。相反，他們主要考慮了一個(gè)問(wèn)題:夠不夠吃。

　　食品配送作為一種新方案，在大學(xué)里就像是一種進(jìn)口產(chǎn)品。與以往的食堂相比，它也有自己的優(yōu)缺點(diǎn)。

　　(a)食物優(yōu)勢

　　生產(chǎn)工藝:以前食堂做飯是最基本的原料，配方和工藝都處于較低水平。偶爾也有生產(chǎn)水平較高的食品，但生產(chǎn)成本太高，大部分大學(xué)生買(mǎi)不起，銷(xiāo)量不大。

　　而食品配送剛剛采用了低成本、美食、高收入、現代化程度高的方式。目前，大學(xué)食堂面臨升級的選擇，食品配送可以代表新一代大學(xué)食堂的生活。

　　(b)食物劣勢

　　現代食品市場(chǎng)種類(lèi)繁多，很難找到切入點(diǎn)。大學(xué)生對自己的口味很挑剔，需要一定的時(shí)間和精力。

　　配送造成的垃圾產(chǎn)品更多。配餐是一個(gè)全新的方案，在大學(xué)里的知名度幾乎為零。

　　C.定位策略

　　戰略定位

　　采取關(guān)注差異的策略來(lái)贏(yíng)得勝利

　　市場(chǎng)定位

　　以城市學(xué)院為突破口，逐步推廣到全國各大高校，進(jìn)而占領(lǐng)全國高校

　　食物定位

　　根據對高校食堂環(huán)境和目標對象的分析，為了區分競爭食品的定位，餐飲配送出現了一個(gè)全新的位置:大學(xué)生餐飲配送是提高大學(xué)生生活質(zhì)量的保證。

　　大學(xué)生的食物分配取向會(huì )以高調的方式出現，以避免大學(xué)食堂的對抗策略，試圖改變舊的消費觀(guān)念和習慣。

　　傳播定位

　　a)大學(xué)生送餐口味獨特

　　b)大學(xué)生配餐便宜又好看

　　c)大學(xué)生餐飲配送服務(wù)全面

　　d)大學(xué)生的飲食分布對應著(zhù)大學(xué)生所追求的獨特心態(tài)

　　4.促銷(xiāo)活動(dòng)

　　一、促銷(xiāo)活動(dòng)

　　大學(xué)生餐飲配送將上市:xxxx，xx，xx，xx。

　　上市前一周會(huì )公示(校報、傳單、上門(mén)推廣)

　　活動(dòng)目的

　　打開(kāi)知名度，鼓勵嘗試

　　活動(dòng)主題

　　揭開(kāi)大學(xué)生幸運食品發(fā)放的面紗

　　活動(dòng)內容

　　xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，參觀(guān)餐飲食堂者可享受八折優(yōu)惠。

　　學(xué)年禮物

　　那些與食品配送建立了長(cháng)期消費關(guān)系的人，可以在學(xué)年結束時(shí)得到一個(gè)漂亮的食品配送手袋。

　　B.公關(guān)活動(dòng)

　　制作小冊子和傳單

　　內容:食物分配的具體情況，食物分配的特點(diǎn)，當代大學(xué)生改善食物的理念。

　　目的:在各種食品配送的公關(guān)和推廣活動(dòng)中增進(jìn)了解。

　　時(shí)間:xx月xx日

　　資助:1萬(wàn)元

　　5.投資收益分析和預算分配

　　城市學(xué)院推廣費預算

　　預計到年底，校園入住率將達到20%。

　　其中:校園推廣費:(含宣傳費、海報費、宣傳單費)共計2萬(wàn)元

　　公關(guān)費:5萬(wàn)元

　　相關(guān)會(huì )員當日手續費:5000元

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)13

　　難道你不想每天在食堂吃一樣味道的菜嗎？難道你不想在外面的餐廳吃好吃但不安全的飯嗎？想和同學(xué)一起體驗烹飪的神秘感覺(jué)嗎？大學(xué)生廚房很合你的口味，讓你免于無(wú)聊。

　　一、項目總結

　　學(xué)生只要買(mǎi)自己喜歡的菜，就有齊全的廚房設施和餐飲設施，家里一樣的廚房設施和餐飲設施一應俱全，創(chuàng )造了一個(gè)自由的空間。這是一家前所未有的結構單一的店鋪，集中出租廚房灶臺。它的結構是鮮明的，一個(gè)廚房配四個(gè)爐灶，一個(gè)餐廳構成一個(gè)單元，一個(gè)店鋪可以由或多或少的單元組成，每個(gè)爐灶在某個(gè)用餐時(shí)間可以依次供幾組顧客使用。大學(xué)生伙房費用相對較低，單位僅20xx-2500元/年，一學(xué)期內即可收回，下半年收入可用于擴建設備設施。

　　因為這個(gè)項目是專(zhuān)門(mén)為大學(xué)生的飲食娛樂(lè )而設計的，很多學(xué)生被調查，都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)放，也很愿意去嘗試，還說(shuō)隔一段時(shí)間會(huì )邀請朋友或者室友一起做飯。所以它的吸引力是無(wú)限的。一年一度的新生給大學(xué)生廚房增加新客戶(hù)，所以會(huì )一直持續下去。

　　其規�？纱罂尚�，前景可觀(guān)，成本低廉。任何時(shí)候都不可以模仿，所以我們應該嚴格管理所有的工作，提高它的品味，在原有的基礎上不斷創(chuàng )新，從學(xué)生身上不斷反思和改革，以提高我們的競爭力。

　　它的管理模式很簡(jiǎn)單，分為內部管理和外部管理。外部管理主要是宣傳和合理安排大中型預訂；內部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造一個(gè)自由干凈的氛圍。

　　來(lái)大學(xué)生廚房和朋友一起享受烹飪吧！

　　二、公司簡(jiǎn)介

　　1.性質(zhì):大學(xué)生廚房是所有大學(xué)生出租廚房的服務(wù)項目。

　　2.設備設施:大學(xué)生廚房以單元制的形式存在，每個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房有四個(gè)灶，四套炊具和煤氣灶，一個(gè)砧板，幾套刀具，一個(gè)柜子，里面有碗、油、鹽等各種調料，配有自來(lái)水龍頭、籃子、水桶等洗滌工具，還有幾個(gè)抽油煙機；餐廳有五六個(gè)大大小小的桌子，電風(fēng)扇，飲水機，冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)刻提供熱食。

　　3.項目服務(wù)內容:大學(xué)生只要帶著(zhù)自己喜歡的菜來(lái)到廚房，按照時(shí)間或規模交一定的房租，就可以在指定的灶臺上做飯。一個(gè)廚房有四個(gè)爐子，可以同時(shí)做飯。在午餐或晚餐時(shí)間，一個(gè)爐子可以連續讓幾組學(xué)生做飯。在這樣的單元廚房里，中餐時(shí)間(11:00-2:00)大概可以煮28組學(xué)生(4爐x7組/爐)。學(xué)生走之前可以在這里吃，或者帶出去吃。請自便。

　　我們大學(xué)生廚房也配有大冰箱。如果他們是�？�，有吃不完的食物或剩菜需要儲存，我們會(huì )為他們儲存，只需密封放在封閉的籃子里，然后寫(xiě)下他們的名字或其他標記，放在冰箱里。但由于用電量和冰箱空間問(wèn)題，存放超過(guò)一天，要交2元/天押金。

　　4.項目目的:大學(xué)生廚房的出現，是我們組深刻理解到，很多大學(xué)生抱怨食堂的飯菜每天都是一樣的，味道不好吃，沒(méi)有什么新鮮的。也有同學(xué)認為外面餐廳的飯菜衛生不好，油也不多，價(jià)格也不低。在只有兩個(gè)選擇的情況下，除了抱怨就只有抱怨，于是我們想到了大學(xué)生廚房，既品嘗大學(xué)生的味道，又鍛煉自己的動(dòng)手能力。

　　5.大學(xué)生廚房室內裝飾:學(xué)生可以創(chuàng )作設計，設計的核心是自由、舒適、環(huán)保。主要體現簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草、手工剪貼畫(huà)、廢物利用等創(chuàng )意設計可以用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房。

　　三、組織人事管理制度

　　1.我們將客戶(hù)分為大、中、小三種規模。

　　大型(20-40人):比如同學(xué)聚會(huì )或者同學(xué)生日，需要租出大學(xué)生廚房，需要提前預定。根據要求，指定一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或者叫人來(lái)打理家務(wù)。

　　中型(10-20人):如果有宿舍聯(lián)誼，或者小型慶祝會(huì )，需要提前預約，不用廚師。

　　小規模(1-10人):隨時(shí)安排廚灶。

　　2.在大學(xué)生廚房，只需雇傭一名中年女員工打掃大學(xué)生廚房，大學(xué)生做飯時(shí)應隨時(shí)檢查液化氣灶的安全性。

　　3.其他管理人員:宣傳負責人、廚具餐具負責人、財務(wù)經(jīng)理、客戶(hù)預約負責人、值班收銀員均可由學(xué)生擔任。

　　4.如果有大型聚會(huì )或聚餐，可以提前向客戶(hù)預約負責人預定，他/她可以提前安排。中型(10-20人)也由預訂負責人安排。對于小規�？蛻�(hù)來(lái)說(shuō)，使用爐子是先到先得的。

　　5.財務(wù)經(jīng)理負責結算每周的水電費、煤氣爐和雇傭人員的費用和“大學(xué)生廚房”總收入，適當調整價(jià)格，大中型客戶(hù)有固定的訂房?jì)r(jià)格，小規�？蛻�(hù)下周來(lái)做飯的租金根據廚房預定數量確定。

　　[!-帝國新聞. page - ]6.政府審批:大學(xué)生廚房需要取得營(yíng)業(yè)執照，主要問(wèn)題是衛生和安全。因為我們雇人打掃大學(xué)生廚房，隨時(shí)檢查教育學(xué)生使用液化氣等危險設備，大學(xué)生廚房有滅火器和消防器材。安全衛生是大學(xué)生廚房的核心管理問(wèn)題，所以如果大學(xué)生自己創(chuàng )業(yè)，能夠獲得政府批準的可以向學(xué)校申請資金和批準。

　　第四，市場(chǎng)

　　1.營(yíng)銷(xiāo)

　　1)宣傳

　　我們將通過(guò)傳單、海報、學(xué)校論壇、大學(xué)生qq群和大學(xué)生網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行宣傳。我們將邀請一些來(lái)自各個(gè)部門(mén)的好朋友聚在一起，在我們的“免費體驗一下。大學(xué)生廚房”自由、幸福和滿(mǎn)足感，請他們給我們“大學(xué)生廚房”做口頭宣傳。

　�、诳驮�

　　因為我們“大學(xué)生廚房”吃飯，體驗快樂(lè )，大學(xué)生會(huì )有各種理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。

　　A.在同學(xué)面前展示你的烹飪技巧。

　　B.邀請你最好的朋友來(lái)“大學(xué)生廚房”給自己做一頓好吃的。

　　C.兩三個(gè)男女宿舍可以在這里有烹飪聯(lián)誼，不會(huì )烹飪的可以順便學(xué)習。

　　d有外地的同學(xué)，讓他/她炒家鄉菜嘗嘗。

　　E.不滿(mǎn)意外面的餐廳，不滿(mǎn)意食堂，自己做也不容易。

　　在一個(gè)像大學(xué)生廚房一樣輕松自由的環(huán)境里，在一個(gè)像家一樣可以進(jìn)入的廚房里。不僅僅是吃飯，更重要的是，在這個(gè)過(guò)程中，我們體會(huì )到了自己動(dòng)手的喜悅。動(dòng)手快樂(lè )，這真的是大學(xué)生自己的廚房。所以這么多收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客會(huì )絡(luò )繹不絕。每年都會(huì )有新同學(xué)來(lái)，早來(lái)試試的同學(xué)還會(huì )繼續。

　�、奂热淮髮W(xué)生廚房是為了大學(xué)生的餐飲娛樂(lè )，可以用盈利的服務(wù)來(lái)拓展，可以租賃燒烤工具，出售燒烤食材。出售飲料、啤酒、干菜和其他易儲存的干菜。還可以搭配免費服務(wù)，提供一類(lèi)關(guān)于如何烹飪的書(shū)籍和關(guān)于營(yíng)養搭配的書(shū)籍。

　　2.市場(chǎng)前景

　　現在看來(lái)，它并沒(méi)有和我們在一起“大學(xué)生廚房”即使有同樣結構和形式的商店以這樣的規模向大學(xué)生出租廚房，也只能把大學(xué)生做飯當作一種娛樂(lè )形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨特的。大學(xué)生都想體驗社會(huì )現實(shí)，自己做事的樂(lè )趣，新鮮的積極分子。所以我們“大學(xué)生廚房”前景廣闊，所以國內很多大學(xué)(本科、專(zhuān)科、職校)將是一個(gè)巨大的鏈條空間。也重視“大學(xué)生廚房”學(xué)生間的關(guān)注度和信譽(yù)度橫向發(fā)展其他服務(wù)，從而實(shí)現大學(xué)生廚房的橫向連鎖。

　　3.戰略目標

　　(1)短期戰略目標是在各地幾所大學(xué)周?chē)�設立學(xué)生廚房。精心組織內部結構，為學(xué)生提供方便、舒適、免費、實(shí)惠、干凈的就餐娛樂(lè )空間，以自由、干凈贏(yíng)得大學(xué)生做飯、就餐的舒適，讓他們感覺(jué)來(lái)了就又來(lái)了。在半個(gè)學(xué)期的'時(shí)間里，在附近的學(xué)校里眾所周知，聲譽(yù)被建成了一座邊界紀念碑，期間利潤為15%。

　�、贫唐趹鹇阅繕�:在信譽(yù)、信譽(yù)和關(guān)注度良好的基礎上，可以發(fā)展更多的城市和大學(xué)“大學(xué)生廚房”，也可以橫向發(fā)展，讓“大學(xué)生廚房”成為品牌，發(fā)展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。

　　固定成本2500-3200元/臺

　　可變成本(租金、水、電、油、糧)3000-7000/單位年

　　煤氣600元/月。單位員工900人/月。單位

　　年總收入20xx-6000元/月，單位不一

　　由于其不穩定性，很難估計利潤的標準值。估計還有半年收回成本，半年盈利。投資形式可以是合資，也可以是個(gè)人投資�！按髮W(xué)生廚房”年成本在2-2.5萬(wàn)元/臺左右。因此，大學(xué)生投資收益的前景是客觀(guān)的

　　六、大學(xué)生廚房的主觀(guān)幸福感分析

　　優(yōu)勢:(1)目前沒(méi)有像大學(xué)生廚房那樣結構單一獨特的店鋪，所以同行業(yè)競爭較少。

　　(2)隨意性，比食堂飯有更多的選擇，服從顧客自己的愛(ài)好。它比餐館更衛生，更實(shí)惠，更放心，比任何地方都更自由。

　�、垤`活性好，適應游客淡季和旺季�！按髮W(xué)生廚房”結構簡(jiǎn)單。灶具都是可移動(dòng)的，桌椅也是可移動(dòng)的，而且是單位制的(一個(gè)廚房一個(gè)餐廳)。學(xué)生在寒暑假的時(shí)候，可以減少幾個(gè)單位，縮小規模，降低可變成本(電、水、房租……)

　�、苓m應能力好，能夠面對不同時(shí)期的冷熱情況，本期期末考試臨近，學(xué)生整天忙于復習功課，準備面對期末考試。此時(shí)，&其他；大學(xué)生廚房”可能會(huì )變得明顯冷清。這是因為我們可以聘請一個(gè)有一定可信度和關(guān)注度，與學(xué)校關(guān)系密切的兼職廚師。在短時(shí)間內提供餐飲服務(wù)，以免最后時(shí)期變得冷清或虧損。

　　財富:因為是服務(wù)項目，所以不穩定。

　　機會(huì ):所有的學(xué)生都以新奇的心情進(jìn)入。大學(xué)生廚房”以輕松的態(tài)度享受它。大學(xué)生廚房”，可以有很大的縱向發(fā)展和橫向發(fā)展的機會(huì )。

　　威脅:由于大學(xué)生成本低，形式新穎，模仿者隨之而來(lái)，將成為未來(lái)強大的競爭力量。因此，嚴格的工作管理安排和不斷的創(chuàng )新改革非常重要。

　　綜合SWOT分析表明“大學(xué)生廚房”要保證干凈和自由。主辦方以嚴謹的態(tài)度做好各項管理工作。以誠為本，讓學(xué)生信任。在此基礎上，始終保持創(chuàng )新和改革的理念，靈活操作。長(cháng)期存在和發(fā)展。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)14

　　第一、經(jīng)營(yíng)模式

　　技術(shù)合作的形式。根據我們是商務(wù)休閑咖啡專(zhuān)賣(mài)店的特點(diǎn)，建議合作伙伴選擇在高檔寫(xiě)字樓、cbd商圈、高科技園區、網(wǎng)吧、車(chē)站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)缺口的地方選址；統一裝修風(fēng)格，統一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓)和產(chǎn)品分銷(xiāo)(咖啡豆和茶葉)。

　　第二，產(chǎn)品和服務(wù)

　　1.產(chǎn)品和服務(wù)描述

　　出售咖啡、茶、飲料、便餐等商品，為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展示一種品味，體驗一種文化，寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì )的好去處。

　　這些業(yè)務(wù)與投資網(wǎng)站所有者的財產(chǎn)沒(méi)有沖突。相反，它可以補充投資場(chǎng)所業(yè)主的客戶(hù)優(yōu)勢。

　　2.競爭比較

　　同行競爭的模式對我們有利，可以更好的提升我們的知名度。相對而言，我們的管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量都有相當大的優(yōu)勢。

　　3.資源和技術(shù)

　　咖啡店不僅是一個(gè)需要規模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè)。畢竟它具有很高的消費色彩，消費者必須關(guān)心自己消費價(jià)值的充分體現。要做到這些，投資者對資源和技術(shù)的要求很高。投資者選擇加盟和合作，一方面獲得了充足的資源、先進(jìn)的設備和技術(shù)，另一方面也規避了很多商業(yè)風(fēng)險。

　　第三，市場(chǎng)分析

　　1.市場(chǎng)需求

　　(1)穩定的老客戶(hù)資源。

　　(2)寫(xiě)字樓和酒店的來(lái)源。

　　(3)購物娛樂(lè )場(chǎng)所。

　　(4)成熟的住宅小區

　　(5)外資企業(yè)和本地區眾多it企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

　　(6)如果地區學(xué)校多，教職工和學(xué)生也是潛在客戶(hù)。

　　2.行業(yè)發(fā)展趨勢

　　(1)咖啡消費市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費的大趨勢，售前培育已經(jīng)結束。雀巢、麥克斯韋、哥倫比亞等國際咖啡公司都在中國設立了分公司或工廠(chǎng)。根據12個(gè)內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。除了上海，昆明、廈門(mén)、杭州、天津是過(guò)去一年喝過(guò)速溶咖啡的人比例超過(guò)30%的`地區。

　　2)咖啡消費的口味越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純的速溶咖啡遠遠達不到要求。消費者開(kāi)始認可咖啡的品牌和風(fēng)格，知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè )趣。

　　(3)文化程度、家庭月收入與喝咖啡的頻率有關(guān)。這意味著(zhù)咖啡，一種從西方進(jìn)口的飲料，是一種象征中國大陸統治階級的生活方式。

　　3.競爭分析

　　(1)與強勢品牌店的間接競爭。目前，各大城市的星巴克、美國的咖啡店和日本的萬(wàn)鴉老是平分秋色。

　　(2)直接競爭對手。如臺灣省莊吉咖啡、時(shí)尚咖啡和咖啡盒；)等等，規模不算太大，有一定特色。

　　(3)營(yíng)銷(xiāo)策劃

　　利用加盟店的品牌和資源優(yōu)勢，快速建立比利時(shí)皇家的知名度和美譽(yù)度，穩定老客戶(hù)。

　　4.促銷(xiāo)計劃

　　(1)廣告

　　對于高端住宅區的居民，可以在附近購物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)給車(chē)主送精美的廣告傳單(dm)和小禮物，傳單也可以做成優(yōu)惠券。

　　(2)事件營(yíng)銷(xiāo)

　�、賹W(xué)生聚會(huì )和閱讀活動(dòng)。聯(lián)系加盟地區幾所重點(diǎn)大學(xué)的學(xué)生會(huì )，舉辦一些沙龍聚會(huì )和讀書(shū)活動(dòng)，還是有利于提升品味，吸引學(xué)生和年輕人消費的。

　�、跁r(shí)機成熟時(shí)，a “咖啡和生活”主題隨筆活動(dòng)。

　　(3)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

　　(1)建立會(huì )員卡制度。會(huì )員的名字印在卡片上。會(huì )員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱(chēng)呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務(wù)員可以當眾稱(chēng)呼他(她)為先生和小姐的話(huà)，會(huì )有被尊重的感覺(jué)。

　�、趥�(gè)性化服務(wù)。

　　桌子上放一些宣傳資料，內容是關(guān)于咖啡知識，故事等。，一方面可以提升品味，烘托氣氛，也增加消費者對品牌的好感。

　　為眾多走到一起的消費者提供專(zhuān)門(mén)的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)和產(chǎn)地。

大學(xué)生商業(yè)計劃書(shū)15

　　1、咖啡行業(yè)現狀分析

　　在中國，人們越來(lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著(zhù)咖啡�？Х戎饾u與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起�？Х�、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內，達到了前所未有的行業(yè)繁榮�，F在隨著(zhù)改革開(kāi)放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著(zhù)大批的外商和白領(lǐng)長(cháng)期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷(xiāo)量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

　　2、企業(yè)說(shuō)明----大學(xué)生群體分析

　　年齡：18—25

　　特點(diǎn)：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟來(lái)源主要來(lái)自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價(jià)值觀(guān)。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

　　價(jià)格定位：精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費者需求的數據支持。

　　調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據。

　　18-25歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

　　在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價(jià)格區間的消費者選擇較少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對也越高。

　　價(jià)格定位符合消費者需求才是硬道理

　　不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據消費者對該類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢(qián)的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據消費者對每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量;而不是根據每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格�？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費者需求才是硬道理。

　　3、部門(mén)設置與職責

　　3.1店長(cháng)：

　　1.負責咖啡廳成敗責任的經(jīng)營(yíng)者。

　　2.對外為咖啡廳的代表人。

　　3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執行者。

　　4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的。

　　5.維持咖啡廳營(yíng)運正常運作的管理者。

　　6.了解顧客與競爭者動(dòng)向的信息收集者。

　　7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

　　8.推動(dòng)組織學(xué)習與知識管理的教練。

　　9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問(wèn)題處理者。

　　10.尋求市場(chǎng)機會(huì )與創(chuàng )新的企業(yè)家。

　　3.2行政人事部負責人：

　　部門(mén)：行政人事部。主管單位：H7咖啡店。

　　部門(mén)工作目標：負責文檔宣傳、內勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實(shí)施，使店內各項重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行，總結起草店內重要文件報告，協(xié)調好各項公關(guān)接待事宜，搞好內勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調的作用，維護店內上下的規范和高效運作。為本店招募、選拔、培養高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績(jì)效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng )造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習型組織等方面的重要用。

　　活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設計等專(zhuān)業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生給客人免費畫(huà)肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計算。

　　部門(mén)權限：負責監督和檢查有關(guān)部門(mén)對上級各項方針政策的的貫徹執行情況，參與組織和協(xié)調全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統籌店內重大活動(dòng)及會(huì )議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內外宣傳，統一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規劃、政策和制度;向店長(cháng)提呈人事任免意見(jiàn)、薪酬福利方案、績(jì)效考核方案及其它激勵政策，監督、指導集團各部門(mén)、事業(yè)部執行相關(guān)人力資源管理制度。

　　H7咖啡店設有：

　　店長(cháng)1名;

　　行政人事部：正、副部長(cháng)各1名，檔案管理員1名;

　　財會(huì )部：部長(cháng)1名，會(huì )計1名，收銀員1名;

　　市場(chǎng)部：部長(cháng)1名，成員3名;

　　采購部：設部長(cháng)1名，采購人員若干，記錄員2名;

　　酒水服務(wù)部：部長(cháng)1名，服務(wù)員4名，調酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;

　　獎勵制度：根據員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實(shí)行一次獎勵)。

　　員工守則與店規

　　人事記錄：?jiǎn)T工到職前須填寫(xiě)人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部。

　　員工證：?jiǎn)T工在當值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失，應立即報告，打理補領(lǐng)手續，離職時(shí)須將員工證交還。

　　工作責任：?jiǎn)T工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內工作責任。

　　服務(wù)態(tài)度：對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發(fā)生爭執。如發(fā)生事故，應立即通知上級領(lǐng)導處理。

　　儀容：須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(cháng)發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤(pán)入頭巾內。

　　操守行為：?jiǎn)T工嚴禁在店堂內粗言語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜。并且嚴禁在點(diǎn)內聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營(yíng)私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。

　　拾遺：如有拾遺，無(wú)論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。絕對不能意存貪念或據為己有，一經(jīng)發(fā)現將以紀律處分。

　　攜物出店：?jiǎn)T工進(jìn)出店時(shí)，除預先經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著(zhù)作盜竊行為處理。

　　防火和火警：?jiǎn)T工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應保持鎮定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現場(chǎng)電源及煤氣閥門(mén)，并迅速協(xié)助客人撤離火警現場(chǎng)。

　　3.3市場(chǎng)宣傳部負責人：

　　我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時(shí)目標消費群將集中在月消費水平超過(guò)500元的大學(xué)生。

　　(1)店鋪個(gè)性分析,優(yōu)勢：據在高校的市場(chǎng)抽樣調查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語(yǔ)“味道好極了”著(zhù)重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生消費群中占有一席之地。

　　分析：首先，根據我們的市場(chǎng)調查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺(jué)到了“休閑”�！靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場(chǎng)所。

　　(2)活動(dòng)具體實(shí)施

　　1.活動(dòng)時(shí)間：20xx-06-1——20xx-06-30

　　2.活動(dòng)主題：同你的朋友來(lái)這里邂逅;廣告語(yǔ)：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

　　3.活動(dòng)內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫(huà)，注明主題和廣告語(yǔ)

　　4.活動(dòng)方式：1)消費滿(mǎn)XX元錢(qián)，可送一張積分卡，積滿(mǎn)X分送一杯XX口味的咖啡;2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份

　　5.活動(dòng)目的：入客數增加20%，讓廣大學(xué)生了解云山水榭咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹(shù)立完整的形象。

　　6.其他宣傳形式的配合

　　A、制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周?chē)�高校的大學(xué)生，吸引顧客認識和接受

　　B、網(wǎng)絡(luò )廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現咖啡屋的飲用場(chǎng)景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂(lè )部，獲得優(yōu)惠券)

　　C、廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。

　　D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測試)

　　(3)各階段費用預算

　　1.POP費用：100張X元=XXXX元

　　2.優(yōu)惠券印刷費：XXXX元

　　3.送顧客咖啡成本：成本(X元)入客數X送比數(3%)=XXXX元

　　4.其他活動(dòng)費

　　3.4采購部負責人：

　　采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財務(wù)總監的下屬部門(mén)。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營(yíng)物品的采購、驗收與進(jìn)出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質(zhì)量和價(jià)格的`把關(guān)直接影響到整個(gè)咖啡冷食屋的經(jīng)營(yíng)效益。

　　采購部人員設置及職稱(chēng)

　　人員設置：采購業(yè)務(wù)主管1名，采購員若干名，記錄員2名

　　主要職能：

　　部長(cháng)：采購業(yè)務(wù)主管，作為采購部的直接領(lǐng)導人，必須很好的掌握市場(chǎng)信息，開(kāi)拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購費用。會(huì )同庫管部、會(huì )計部確定合理物資采購量，及時(shí)了解存貨情況，進(jìn)行合理采購。并且要詳細對待購物品的待購數量進(jìn)行預測記錄,作出價(jià)格預算，并將所需款項向咖啡冷食屋財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。此外，采購業(yè)務(wù)主管有責任管理好本部人員的工作,同時(shí)加強本部與其他各部門(mén)的溝通工作。

　　采購員：采購員主要負責外出采購，包括進(jìn)行市場(chǎng)調查，選擇、評審、管理供應商，建立供應商檔案，與供應商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買(mǎi)賣(mài)合同并負責貨品在運輸過(guò)程中的安全，以及采購過(guò)程中的退、換貨工作。

　　記錄員：2名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱(chēng)、規格、數量、進(jìn)貨日期、采購經(jīng)費、支出數目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。

　　采購工作流程：采購業(yè)務(wù)主管根據當月的庫存擬定采購清單上報，在接到批示的采購清單后，由采購業(yè)務(wù)主管負責對待購物品的數量和價(jià)格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費，并由記錄員記錄在當月收支單上,供月末核查,采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門(mén)對貨物進(jìn)行驗收盤(pán)點(diǎn)并詳細記錄。

　　采購部的管轄范圍

　　(1)采購部所屬員工。

　　(2)采購部所屬辦公場(chǎng)所區及衛生責任區。

　　(3)采購部辦公用具、車(chē)輛、設備設施。

　　3.5財務(wù)部負責人：

　　財務(wù)狀況分析

　　1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費用(3萬(wàn))，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用，場(chǎng)地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等

　　2.運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開(kāi)支等。

　　3.據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場(chǎng)地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

　　4.每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析：據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個(gè)月。

　　現金流量預測表

　　收入：6月7月8月

　　咖啡平均價(jià)格(元/杯)404040

　　咖啡銷(xiāo)售量(杯)150017051860

　　銷(xiāo)售收入(元)600006820074400

　　資本金(元)180002046022320

　　總結(元)780008866096720

　　A：(元)263380

　　支出：6月7月8月

　　稅(元)100010001000

　　員工工資(元)800800800

　　電話(huà)費(元)300280260

　　差旅費(元)300260220

　　其他費用(元)200200200

　　合計(元)260025402480

　　B：(元)7620

　　總現金流量C=A+B(元)271000

　　三個(gè)月累計現金流量D(元)271000

　　一般問(wèn)題所采取的行動(dòng)：

　　顧客稀少銷(xiāo)售額降低，作出相應價(jià)格調整，深入市場(chǎng)，加大宣傳力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價(jià)格低面對挑戰，尊重經(jīng)商道德，凈化市場(chǎng)。

　　3.6酒水服務(wù)部負責人：

　　酒水服務(wù)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務(wù),開(kāi)源節流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。

　　人員設置及主要職責

　　人員設置:設部長(cháng)1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。

　　主要職責分工:

　　部長(cháng):

　　1、全面主持本部工作,配合店長(cháng)安排，協(xié)調各部門(mén)工作，確保當日任務(wù)順利完成。

　　2、確�？Х�，冷飲，糕點(diǎn)和酒水的正常供應，審核采購計劃,統籌策劃和確定采購內容，檢查購進(jìn)酒水食品的質(zhì)量,對酒水食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導責任。

　　3、對服務(wù)員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓工作。對剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓，開(kāi)展文明禮貌教育。并定時(shí)給店內員工進(jìn)行素質(zhì)培訓，對糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng )意。

　　服務(wù)員:

　　1、迎接客人,引客入座,招待客人。

　　2、供應酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結帳。

　　3、清理臺面,做好衛生工作，按規定開(kāi)啟單據,保留好以做核查。

　　4、客人有其他合理要求時(shí)，要熱情服務(wù)，盡量給予滿(mǎn)足。當遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，沉著(zhù)冷靜，并及時(shí)報告上級負責人。

　　糕點(diǎn)飲品師傅:

　　負責各種點(diǎn)心飲品的設計及制作，不斷創(chuàng )新研制新品種。

　　本部要求：

　　1、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過(guò)硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語(yǔ)進(jìn)行基本對話(huà)，一批服務(wù)員中必須有一個(gè)英語(yǔ)口語(yǔ)好的，方便和留學(xué)生等外國顧客交流。

　　2、服務(wù)員要統一服裝，要有良好的精神面貌，體現出當代青年的活力和朝氣。

　　3、糕點(diǎn)飲品師傅必須要專(zhuān)業(yè)，富有創(chuàng )造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。

　　本部宗旨：

　　有限進(jìn)餐，無(wú)限服務(wù)。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂(lè )于創(chuàng )新。開(kāi)源節流，財源廣進(jìn)。

　　【女式服裝店】

　　一、項目介紹。

　　考慮到大多數人都是小本經(jīng)營(yíng)，就拿5萬(wàn)元舉個(gè)例子吧。

　　由于資金有限只有5萬(wàn)元，所以也不能選大投資的項目，所以暫就來(lái)個(gè)傳統行業(yè)，服裝行業(yè)。

　　項目是做服裝行業(yè)，就開(kāi)個(gè)女式服裝店。

　　在選定行業(yè)之前，一定先衡量自己的創(chuàng )業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。因為，各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來(lái)做進(jìn)一步的規劃。

　　選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。

　　二、店面的選址

　　地點(diǎn)的選擇對日后店面的營(yíng)運好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。是居住區，或者靠近大型商業(yè)街，交通發(fā)達，人口密集的地方，如果能在車(chē)站、地鐵站附近就更好了。

　　店面的租金約5000元/月，付三壓一，(以上海北京為例)。找好店面之后，接下來(lái)就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進(jìn)行。因為，一旦與房東簽約之后，就開(kāi)始支付房租，自然就會(huì )有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書(shū)面數據(包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了)，都先準備好了。在與房東簽約時(shí)，租期不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開(kāi)始回收，結果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。一般可以簽三年，即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題也可以轉租出去。店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，所以要向房東協(xié)商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。

　　三、店面的裝潢

　　租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀(guān)的第一印象，因此，裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要，所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠(chǎng)商，開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠(chǎng)商。因為，裝潢廠(chǎng)商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當然就費錢(qián)費時(shí)。

　　所以，在裝潢前不要怕麻煩，請裝潢公司先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，先帶裝潢廠(chǎng)商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀(guān)摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì )比較貼近自己的想法。

　　我要求的裝潢效果如下：

　　1、門(mén)口醒目的廣告明確，讓路過(guò)的人一目了然店內是賣(mài)什么東西!重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì )用不同的效果，不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買(mǎi)欲!當然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。

　　2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì )有不同的效果，冷暖結合是服裝店最適合的，如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光)店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨，衣服會(huì )顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光)能中和慘白感覺(jué)，照射出的衣服也更動(dòng)人!空調在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì )有心情的!

　　四、選貨

　　萬(wàn)事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買(mǎi)生財的工具：衣服了，怎么進(jìn)貨選貨

　　選貨：選樣，款式，品牌，數量

　　選貨要掌握當地市場(chǎng)行情：出現哪些新品種?銷(xiāo)售趨勢如何?社會(huì )存量多少?價(jià)格漲勢如何?購買(mǎi)力狀況如何?大體上能心中有數。

　　品牌以雜牌為主，以外貿貨為主。

　　進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量，要編制進(jìn)貨計劃，當然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉一轉、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想，以后再著(zhù)手落實(shí)進(jìn)貨

　　少進(jìn)試銷(xiāo)，然后在適量進(jìn)貨。因為是新店開(kāi)張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。

　　進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著(zhù)星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，三四天就補一次貨!

　　象“三八”“五一”“國慶”等幾個(gè)銷(xiāo)售高潮，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準備貨品，提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準備了!要給自己有足夠的安排時(shí)間才行!

　　五、人力規劃

　　店面不大的話(huà)，三個(gè)人足夠了，兩個(gè)小姑娘是漂亮MM，愛(ài)美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客奧，主要負責接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，一定要自己親自在店里看著(zhù)。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月?tīng)I業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，收銀出了問(wèn)題要負責任。

　　六、投資金額分析，每月費用分析

　　1，房租：5000/月，付三壓一，20000元

　　2，裝修費5000

　　3，第一次衣服貨款20000元

　　4，其他費用1000元

　　5，員工工資可以在第一月底結，不用算在初期5萬(wàn)內

　　6，余下4000做流動(dòng)資金使用

　　七、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　(一)、開(kāi)幕促銷(xiāo)

　　當一切都就緒之后，就準備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當天為招徠顧客，辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢不可免，促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈品及抽獎等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)�小區散發(fā)些傳單。

　　(二)、衣服的陳列

　　做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶(hù)有足夠的挑選余地，這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開(kāi)陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買(mǎi)的客戶(hù)挑選提供方便，如果只想買(mǎi)裙子的，他只需在裙子類(lèi)挑選，如果買(mǎi)了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類(lèi)去搭配!量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶!

　　(三)、長(cháng)期發(fā)展營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

　　2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節作成標準化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復制

　　3、服務(wù)：訓練營(yíng)業(yè)員的基本利益，對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿(mǎn)意離開(kāi)，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì )有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現的前提下盡可能的滿(mǎn)足。

　　4、方法：

　　(1)初次來(lái)店的驚喜

　�、倜赓M贈送小飾物，小掛件，讓其填一份長(cháng)期顧客表(做客戶(hù)數據庫)

　　(2)增加其下次來(lái)店的可能性

　�、賯鬟_每周都有新貨上架的信息

　�、诶�用顧客數據庫，以某種借口施以小恩惠，使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等

　�、圪忂m量女士手袋告知顧客一次購物滿(mǎn)400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內陳列出來(lái)，進(jìn)貨以38元標價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺(jué))或者累積消費600元及以上。(獲得獎勵之后在從新累積)

　　(3)滿(mǎn)意購物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購買(mǎi)

　�、俑嬷�顧客量大或團購可優(yōu)惠，如：一次購滿(mǎn)500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡

　�、诮榻B新顧客，如：每介紹一位新顧客并購滿(mǎn)200元及以上送推薦人50元購物卷等。

　　(4)不定期打折

　�、偃艘欢ǔ潭壬隙枷矚g貪小便宜，女人就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠"，也可以采用買(mǎi)一送一的策略(送的貨以滯銷(xiāo)貨為主，過(guò)季貨為輔)

　　這些招牌通常能抓住女人的心。

　　(5)一年中做幾次短期促銷(xiāo)，售價(jià)定為10-30元，非常聚人氣!再把店內滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理!如五一，十一，三八等時(shí)間。

　　【蛋糕店】

　　一、蛋糕店概況

　　1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2.本店打算開(kāi)在社區貿易街，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3.本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標

　　1.由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民，約占50%�？驮磾的砍渥�，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

　　四、經(jīng)營(yíng)計劃

　　1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

　　2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3.據了解發(fā)現一套消費定率：“顧客永遠沒(méi)有的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì )太高，屬中低價(jià)位。

　　5.可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

　　6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。

　　7.經(jīng)過(guò)多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

　　10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

　　11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

　　五、財務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

　　設備投資：1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。

　　每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)四周)，約5000元。

　　貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計20xx元。

　　水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　六、風(fēng)險及制約因素分析

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

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