日本飲食禮儀禁忌
各國的飲食文化中包含了很多傳統文化的風(fēng)俗與禁忌。
當我們要和日本人一起吃日本料理時(shí)，我們一定要提前了解一些簡(jiǎn)單的日本飲食禮儀及風(fēng)俗與禁忌。
因此，小編在此已為你準備好了一手材料——日本飲食禮儀與禁忌。
別在餐桌上鬧笑話(huà) 日本飲食禮儀與禁忌【1】
首先從大方面來(lái)看，日本人一般不吃肥肉和豬內臟，也有人不吃羊肉和鴨子;招待客人忌諱將飯盛過(guò)滿(mǎn)過(guò)多，也不可一勺就盛好一碗;不能把飯盛得過(guò)滿(mǎn)或帶尖。
作為客人就餐時(shí)，忌諱只食用一碗就說(shuō)夠了，第二碗飯即使是象征性的，也應要求添飯，只吃一碗認為是象征無(wú)緣;忌諱用餐過(guò)程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發(fā)，因為這是不衛生和不禮貌的舉止;日本人使用筷子時(shí)忌把筷子放在碗碟上面。
別在餐桌上鬧笑話(huà) 日本飲食禮儀與禁忌
用餐時(shí)，不能把筷子插在盛滿(mǎn)飯的碗上。
因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。
吃飯時(shí)禁忌敲飯碗，據說(shuō)這是因為人們迷信敲碗聲會(huì )招來(lái)餓鬼。
給客人盛飯時(shí)，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過(guò)去給囚犯盛飯時(shí)多采用這種方法。
忌諱往糕上撒鹽和撕拉著(zhù)吃糕。
忌諱往白水里放湯。
忌諱在鍋蓋上切東西。
著(zhù)過(guò)筷的飯菜和動(dòng)過(guò)口的湯，不能吃到一半剩下。
攜帶食物外出郊游時(shí)，禁忌把吃剩的東西丟在山里。
據說(shuō)這是擔心吃剩的東西會(huì )招來(lái)鬼魂。
日本飲食禮儀及風(fēng)俗與禁忌
日本飲食禮儀及風(fēng)俗與禁忌【2】
忌談人的生理缺陷，不說(shuō)如大個(gè)、矮子、胖墩、禿頂、麻子、瞎聾、啞巴等字眼，而稱(chēng)殘疾人為身體障礙者，稱(chēng)盲人為眼睛不自由者，稱(chēng)聾子為耳朵不自由者等。
日本人送禮時(shí)，送成雙成對的禮物，如一對筆、兩瓶酒很受歡迎，但送新婚夫婦紅包時(shí)，忌諱送2萬(wàn)日元和2的倍數，日本民間認為“2”這個(gè)數字容易導致夫妻感情破裂，一般送3萬(wàn)或7萬(wàn)日元。
禮品包裝紙的顏色也有講究，黑白色代表喪事，綠色為不祥，也不宜用紅色包裝紙，最好用花色紙包裝禮品。
日本人對坐姿很有講究。
在公司里日本人都坐椅子，但在家里日本人保持著(zhù)坐“榻榻米”的傳統習慣。
坐榻榻米的正確坐法叫“正座”，即把雙膝并攏跪地，臀部壓在腳跟上。
輕松的坐法有:“盤(pán)腿坐”和“橫坐”:“盤(pán)腿坐”即把腳交叉在前面，臀部著(zhù)地，這是男性的坐法;“橫坐”是雙腿稍許橫向一側，身體不壓住雙腳，這常是女性的坐法。
現在，不坐“榻榻米”的年輕一代在逐漸增多。
日本人特別重視新年，每年的12月29日--1月3日為全國休假日。
日本人把12月31日稱(chēng)之為"大晦日"，也就是除夕日。
除夕晚上，日本人稱(chēng)之為"除夜"，除夜時(shí)他們祈求神靈托福，送走煩惱的舊年，迎來(lái)美好的新年，稱(chēng)之為"初詣"。
除夕午夜，各處城鄉廟宇分別敲鐘108下，以此驅除邪惡，日本人則靜坐聆聽(tīng)"除夜之鐘"，鐘聲停歇就意味新年的來(lái)到。
人們便離座上床睡覺(jué)，希望得一好夢(mèng)。
元旦早上，家人圍坐在一起，互相講述除夕做的夢(mèng)，以測吉兇。
日本人稱(chēng)元旦初一為"正日"。
1--3日為"三賀日:。
在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問(wèn)安，然后到親友家拜年，新年還是個(gè)"吃"的節日，各國人民都以食用自己民族的食物來(lái)祈求好運。
日本人在"正日"這一天，早餐是很豐盛的，吃砂糖竽艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。
此后一連三天，則吃素的，以示虔誠，祈求來(lái)年大吉大利。
現日本多數城里人已放棄新年吃素勻慣，改在"除夜"吃一餐空心面條，以祝在新的一年里，健康長(cháng)壽。
通常在家人互祝今年一切健康后，就會(huì )依長(cháng)幼順序來(lái)喝屠蘇
用筷八忌。
日本人吃飯也用筷子，但他們用筷子有八忌:舔筷子;迷筷:手握筷子，拿不定吃什么菜，在餐桌上四處游尋;移筷:動(dòng)了一個(gè)菜后，理應吃飯，但不吃飯，接著(zhù)又動(dòng)另一個(gè)菜;扭筷:扭轉筷子，用嘴舔取粘在筷子上的飯粒;插筷:插著(zhù)吃菜;掏筷:用筷從菜的當中扒弄著(zhù)吃;跨筷:把筷子跨放在碗、碟上面;剔筷:用筷代替牙簽剔牙。
日本人很忌諱“4”和“9”這兩個(gè)數字。
原因是日語(yǔ)“4”的發(fā)音同“死”相似，而“9”的發(fā)音與“苦”相近。
因此，正如西方人忌諱“13”一樣，日本人在日常生活中，特別是在請客或送禮時(shí)，忌出現這兩個(gè)數字。
據說(shuō)，日本的醫院一般都無(wú)4樓4號病房，有的影劇院也無(wú)4排、4號。
日本人在辦喜事時(shí)，忌諱使用“去”、“回”、“壞了”、“完了”之類(lèi)的詞，特別是辦婚事時(shí)，不能用“離開(kāi)”、“重復”、“多次”等詞。
同時(shí)，日本人在辦喪事時(shí)，忌諱說(shuō)“接二連三”、“一個(gè)又一個(gè)”、“還”、“又”之類(lèi)的話(huà)。
日本人發(fā)信時(shí)郵票不能倒貼。
在日本倒貼郵票有示絕交。
裝信也要注意不要使收信人打開(kāi)信后看到自己的名字朝下。
在色彩和圖案方面，日本人忌諱綠色和荷花。
原因是認為綠色是不吉利的，荷花意味著(zhù)祭奠。
同時(shí)，日本人對飾有狐貍和獾圖案的物品較為反感。
因為它們是貪婪、狡詐的象征。
日本是一個(gè)重視禮貌和禮節的國家。
日語(yǔ)中尊稱(chēng)、謙稱(chēng)以及敬體句和簡(jiǎn)體句相當復雜，對不同的人要使用不同的表達方式和詞語(yǔ)。
因此，我們在與日本人打交道時(shí)，除了要保持穿著(zhù)整齊、儀表端莊外，還要注意自己的語(yǔ)言是否恰當得體。
另外，日本人還很注意日常中的一些小節，給他們劃火些向里劃、削水果時(shí)刀口朝內，這意味著(zhù)不給別人添麻煩。
也許是受西方的影響，日本人很忌諱別人打聽(tīng)他的工資收入。
年輕的女性還忌諱別人詢(xún)問(wèn)她的姓名、年齡以及是否結婚等。
因此，同日本人在一起時(shí)，不要隨便打聽(tīng)他人的私事。
在日本，平時(shí)熟人見(jiàn)面很少握手，大都鞠躬問(wèn)候。
尤其是男女之間一般是不握手的。
因為在日本人看來(lái)觸碰別人的身體是失禮的。
他們認為男女當眾接吻是可恥的行為，擁抱也是不允許的。
這一點(diǎn)與我國類(lèi)似，當然與西方就大不相同了。
日本以“禮儀之邦”著(zhù)稱(chēng)，講究禮節是日本人的習俗。
平時(shí)人們見(jiàn)面總要互施鞠躬禮，并說(shuō)“您好”，“再見(jiàn)”，“請多關(guān)照”等。
日本人初次見(jiàn)面對互換名片極為重視。
初次相會(huì )不帶名片，不僅失禮而且對方會(huì )認為你不好交往。
互贈名片時(shí)，要先行鞠躬禮，并雙手遞接名片。
接到對方名片后，要認真看閱，看清對方身份、職務(wù)、公司，用點(diǎn)頭動(dòng)作表示已清楚對方的身份。
日本人認為名片是一個(gè)人的代表，對待名片就像對待他們本人一樣。
如果接過(guò)名片后，不加看閱就隨手放入口袋，便被視為失禮。
如果你是去參加一個(gè)商業(yè)談判，你就必須向房間里的每一個(gè)人遞送名片，并接受他們的名片，不能遺漏任何一個(gè)人，盡管這需要花費不少時(shí)間，但這是表示相互友好和尊敬的一種方式。
到日本人家里去作客，要預先和主人約定時(shí)間，進(jìn)門(mén)前先按門(mén)鈴通報姓名。
如果這家住宅未安裝門(mén)鈴，絕不要敲門(mén)，而是打開(kāi)門(mén)上的拉門(mén)，問(wèn)一聲:“借光，里面有人嗎?”，進(jìn)門(mén)后要主動(dòng)脫衣脫帽，
解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上備用的拖鞋，并把帶來(lái)的禮品送給主人。
當你在屋內就坐時(shí)，背對著(zhù)門(mén)坐是有禮貌的表現，只有在主人的勸說(shuō)下，才可以移向尊貴位置(指擺著(zhù)各種藝術(shù)品和裝飾品的壁龕前的座位，是專(zhuān)為貴賓準備的)。
日本人不習慣讓客人參觀(guān)自己的住房，所以不要提出四處看看的請求。
日本特別忌諱男子闖入廚房。
上廁所也要征得主人的同意。
進(jìn)餐時(shí)，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請教，夾菜時(shí)要把自己的筷子掉過(guò)頭來(lái)使用。
告別時(shí)，要客人先提出，并向主人表示感謝。
回到自己的住所要打電話(huà)告訴對方，表示已安全返回，并再次感謝。
過(guò)一段時(shí)間后再遇到主人時(shí)，仍不要忘記表達感激之情。
風(fēng)俗:
日本獨特的地理條件和悠久的歷史，孕育了別具一格的日本文化。
櫻花、和服、俳句與武士、清酒、神道教構成了傳統日本的兩個(gè)方面--菊與劍。
在日本有著(zhù)名的"三道"，即日本民間的茶道、花道、書(shū)道。
茶道也叫作茶湯(品茗會(huì ))，自古以來(lái)就作為一種美感儀式受到上流階層的無(wú)比喜愛(ài)。
茶道是一種獨特的飲茶儀式和社會(huì )禮儀。
現在，茶道被用作訓練集中精神，或者用于培養禮儀舉止，為一般民眾所廣泛地接受。
日本國內有許多傳授茶道各流派技法的學(xué)校，不少賓館也設有茶室，可以輕松地欣賞到茶道的表演。
但日本的茶道最終是由中國唐朝貞觀(guān)年間傳到日本的。
在古代，日本與中國造有往來(lái)。
盛唐時(shí)期，日本曾派大量使臣來(lái)中國，受中國影響較深。
日本人民稱(chēng)"中國是日本茶道的故鄉"。
花道作為一種在茶室內再現野外盛開(kāi)的鮮花的技法而誕生。
因展示的規則和方法的有所不同，花道可分成20多種流派，日本國內也有許多傳授花道各流派技法的學(xué)校。
另外，在賓館、百貨商店、公共設施的大廳等各種場(chǎng)所，可以欣賞到裝飾優(yōu)美的插花藝術(shù)。
忌諱荷花，認為荷花是喪花。
忌用山茶花，菊花是皇室家族的標志。
日本的禮儀習俗和禁忌【3】
日本的禮儀習俗
一、見(jiàn)面的禮儀
日本是個(gè)注重禮儀的國家，在日常生活中，都互相問(wèn)候，比如“你好(こんにちは)、再見(jiàn)(さようなら)、請多關(guān)照(どうぞよろしく)”。
在日本人之間，傳統的打招呼方式是脫帽鞠躬，一般相互之間是行30度和45度的鞠躬禮，初次見(jiàn)面，向對方鞠躬90度，鞠躬彎腰的程度如何，取決于你們的親密程度。
鞠躬越低，越表示你尊重他。
對于外國人不要求一定這樣做，可輕輕點(diǎn)點(diǎn)頭就可以了。
見(jiàn)面時(shí)，一般都是由別人來(lái)介紹你，自己介紹自己是被認為不禮貌的，即使是在大型的聚會(huì )。
二、贈送禮物的禮儀
在日本贈送禮物是很平常的，只要到朋友家做客，或者出席朋友的宴請，總是隨手帶點(diǎn)禮物，禮物不需要昂貴，可帶一些小飾物、鑰匙扣、質(zhì)量好的巧克力和小蛋糕等等，表示一下敬意和好意，這已經(jīng)成為日本人的習慣。
不過(guò)贈送的禮物要講究包裝，有時(shí)候比禮物還重要，一件禮品不管價(jià)值如何，往往要里三層外三層的用包裝紙包得嚴嚴實(shí)實(shí)。
禮品包裝紙的顏色也有講究，黑白色代表喪事，綠色為不祥，也不宜用紅色包裝紙，最好用花色紙包裝禮品，禮品包裝之后再系上一條好看的緞帶或紙繩。
土特產(chǎn)品、手工藝品、有實(shí)用價(jià)值的禮品都是讓人喜歡的禮物。
互贈禮物在日本文化里占了很重要的角色，所以經(jīng)常攜帶一些小禮品在身上，以備在收到禮物時(shí)可回贈給對方。
另外當你外出回來(lái)，最好帶些當地的紀念品(約價(jià)值2-5美元左右)給朋友或同事。
要注意的是，贈送禮物時(shí)，不要贈送“梳子”，也不要隨便將梳子借給他人用，因為日文中的“梳子”的發(fā)音與“苦死”同音。
不要贈送白色的花、百合花、茶花和荷花，因為這些花跟葬禮有關(guān)。
最好也不要送盆栽植物，雖然有些盆景會(huì )接受。
送禮時(shí)要送單數(除了9外)，而且“4”也是忌諱的。
在收到禮物時(shí)不要馬上當著(zhù)客人的面打開(kāi)，以免引起尷尬。
三、脫鞋的習俗
在日本，進(jìn)入室內時(shí)，都要求脫鞋，換上拖鞋，以便保持室內干凈。
到日本人家里做客，客人更要主動(dòng)脫鞋，自覺(jué)地換上主人準備好的拖鞋，進(jìn)大門(mén)、上廁所、進(jìn)廚房和去陽(yáng)臺都要分換專(zhuān)用的拖鞋，但進(jìn)入到塌塌米房間時(shí)，就只能穿著(zhù)襪子進(jìn)去，所以記得穿干凈、沒(méi)有異味的襪子。
四、飲食禮儀
在日本，開(kāi)始用餐之前要說(shuō)“我要開(kāi)始用餐了(いただきます)”，在吃完后要說(shuō)“謝謝您的款待(ごちそうさま)”。
在用餐時(shí)，經(jīng)常使用到筷子，不過(guò)使用時(shí)要注意的是，在任何場(chǎng)合，都不要將筷子垂直插在米飯中，這樣做被視為不尊重，只有在葬禮時(shí)才這么做的。
用餐完畢，要把筷子橫放在盤(pán)子上或放回到筷子盒。
還不能用你的筷子夾菜給別人，或用筷子指向其他的東西或人、移動(dòng)盤(pán)子或者碗、在空中停留太久，或者隨意擺弄它。
如果筷子已經(jīng)使用了，那么就要用筷子的另一端從共用的盤(pán)子取食物到自己的盤(pán)子中。
第一次與人見(jiàn)面時(shí)，要用雙手捧著(zhù)酒喝，吃東西時(shí)，要把胳膊抬高過(guò)桌子。
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國外80后和國內80后的生活年，50招翻新你的生活跟朋友或同事去吃飯，別人沒(méi)吃的時(shí)候，不要自己獨自先吃東西，這樣被視為失禮。
另外每個(gè)人都要輪流給別人倒水，不要只給自己倒水，這是不禮貌的。
如果喝好了，就把自己的杯子斟滿(mǎn)，表示你不需要水了。
另外，外出吃飯的帳單大家應該平分的。
在餐館和酒店吃飯不需要給小費。
五、沐浴的習俗
日本人洗澡不僅是為了洗凈身體，而且是將身體浸在浴池或大澡盆里，慢慢地暖和身體，放松心情的一種習慣。
當住在日本人的家里或到公共浴場(chǎng)沐浴時(shí)，要特別注意，擦洗身體和去除污垢都在浴池外面進(jìn)行，不要把肥皂或沐浴露放在大澡盆或浴池里。
浴池里的熱水可以加溫，當熱水減少時(shí)，可以再添水加溫。
非常親近、互相信任的幾個(gè)朋友會(huì )進(jìn)同一個(gè)浴池，最后一個(gè)人洗完澡后，要放掉浴池里的水。
抽煙要在規定的地方抽(走路抽煙，在一些地方可能會(huì )被罰款)。
站在自動(dòng)扶梯的左邊，排隊要站在隊伍的后面，即使你很著(zhù)急到你目的地(緊急情況下才能插隊過(guò)馬路時(shí)，左右看，并走人行橫道。
避免在火車(chē)或巴士上使用手提電話(huà)。
在日本，汽車(chē)是靠左行使的。
要站在黃線(xiàn)外等候火車(chē)，遵守先下后上的規定。
在火車(chē)上給年老的人讓座。
不要在別人面前接吻、嚼口香糖。
不要在公眾場(chǎng)合大聲說(shuō)話(huà)、走路時(shí)不要抽煙。
日本的禮儀禁忌
一.語(yǔ)言禁忌
日本人有不少語(yǔ)言忌諱，如"苦"和"死"，就連諧音的一些詞語(yǔ)也在忌諱之列，如數詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動(dòng)詞形，所以醫院和飯店一般沒(méi)有4和42的病床和房間。
用戶(hù)的電話(huà)也忌諱用42，監獄一般也沒(méi)有4號囚室。
13也是忌諱的數字，許多賓館沒(méi)有13樓層和13號房間，羽田機場(chǎng)也沒(méi)有13號停機坪。
在婚禮等喜慶場(chǎng)合，忌說(shuō)去、歸、返、離、破、薄、冷、淺、滅及重復、再次、破損、斷絕等不吉和兇兆的語(yǔ)言。
商店開(kāi)業(yè)和新店落成時(shí)，忌說(shuō)煙火、倒閉、崩潰、傾斜 、流失、衰敗及與火相聯(lián)系的語(yǔ)言。
交談中忌談人的生理缺陷，不說(shuō)如大個(gè)、矮子、胖墩、禿頂、麻子、瞎聾、啞巴等字眼，而稱(chēng)殘疾人為身體障礙者，稱(chēng)盲人為眼睛不自由者，稱(chēng)聾子為耳朵不自由者等。
二.社交禁忌
日本人接待客人不是在辦公室，而是在會(huì )議室、接待室，他們不會(huì )輕易領(lǐng)人進(jìn)入辦公機要部門(mén)。
日本人沒(méi)有互相敬煙的習慣。
拜訪(fǎng)日本人的家庭，要事先約好。
進(jìn)入日本人的住宅時(shí)必須脫鞋。
在日本訪(fǎng)問(wèn)時(shí)，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。
日本沒(méi)有請同事到家與全家人交往的習慣。
日本人從來(lái)不把工作帶到家里，妻子也以不參與丈夫的事業(yè)為美德。
日本人抽煙多喜歡自己抽，很少主動(dòng)敬你一支，因為日本人認為香煙是有害身體的。
日本人一有傷風(fēng)咳嗽，外出時(shí)就戴上白色的口罩。
三.穿衣禁忌
日本人穿衣都是右向掩衣襟，而人死下葬時(shí)，要左向掩衣襟。
因為在與現實(shí)陽(yáng)世完全相反的陰間，死者的裝束也要與人間相反。
因此日本人是不會(huì )買(mǎi)左向掩衣襟的服裝，哪怕是國際名牌。
結婚時(shí)，如果日本新娘身著(zhù)傳統和服，忌著(zhù)羽織(外褂)，因為江戶(hù)時(shí)代禁止女性著(zhù)羽織，此后只允許深川的藝妓穿著(zhù)，因此現在的新娘在婚禮上是絕不穿羽織的。
犯禁忌引發(fā)不吉利或降低身份。
四.送禮禁忌
日本人在送禮時(shí)，多采取這樣的作法:即送些對主人毫無(wú)用途的禮品，因為收禮的人可轉送給別人，那個(gè)人還可以再轉送給第三者。
日本人對裝飾有狐貍、獾圖案的東西甚為反感，因為狡猾狐貍是貪婪的象征。
到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因為只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花。
五.飲食禁忌
就餐時(shí)禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著(zhù)食物講話(huà)或口里嚼著(zhù)東西站起來(lái)，否則會(huì )被認為缺乏教養。
日本人飲食中的禁忌，在日本的不同地區或家庭還有許多。
譬如有的人家正月忌食雜煮;有的村或部落忌食雞肉或雞蛋等。
但是，吃飯或喝湯時(shí)發(fā)出聲響，日本人不僅不忌諱反而歡迎。
因這種行為往往被認為是用膳者對飯菜的贊美或吃得香甜的表現。
六.宴會(huì )禁忌
日本不流行宴會(huì )，商界人士沒(méi)有攜帶夫人出席宴會(huì )的習慣。
商界的宴會(huì )是在大賓館舉行的雞尾酒會(huì )。
在宴會(huì )上就餐時(shí)，忌諱與離得較遠的人大聲講話(huà)。
講話(huà)時(shí)禁忌動(dòng)手比劃和講令人悲傷或批評他人的話(huà)。
在有關(guān)紅白喜事的宴會(huì )上，禁忌談?wù)撜�、宗教等�?wèn)題。
在較大型的宴會(huì )上因故要中途退場(chǎng)時(shí)，禁忌聲張，否則會(huì )使主人不歡，他人掃興。
七.商業(yè)禁忌
談判時(shí)，日本人用拇指和食指圈成O字形，你若點(diǎn)頭同意，日本人就會(huì )認為你將給他一筆現金。
在日本，用手抓自己的頭皮是憤怒和不滿(mǎn)的表示。
八.顏色和花卉禁忌
日本人大多數信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認為紫色是悲傷的色調;最忌諱綠色，認為綠色是不祥之色。
日本人忌諱荷花，認為荷花是喪花。
在探望病人時(shí)忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因為它是皇室家族的標志。
日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜等。
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