基本的餐桌禮儀

　　餐桌禮儀。顧名思義，就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識，餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠流長(cháng)。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，是孔子的稱(chēng)贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。下面是小編給大家帶來(lái)的基本的餐桌禮儀，希望能幫到大家！

　　基本的餐桌禮儀 篇1

　�。�、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

　�。�、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　�。�、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

　�。�、口內有食物，應避免說(shuō)話(huà)。

　�。�、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。

　�。�、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　�。�、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　�。�、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　�。�、送食物入口時(shí)，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

　�。保�、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。

　�。保�、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　�。保�、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　�。保�、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應說(shuō)聲“對不起”。

　�。保�、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　�。保�、如餐具墜地，可請侍者拾起。

　�。保�、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　�。保�、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(cháng)驅取物。

　�。保�、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。

　�。保�、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的`用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　�。玻�、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

　�。玻�、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　�。玻�、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著(zhù)付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　�。玻�、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　�。玻�、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì )破壞歡愉的氣氛。

　　基本的餐桌禮儀 篇2

　　1、餐桌上，培養孩子的感恩之心

　　在學(xué)校食堂，經(jīng)常會(huì )看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無(wú)珍惜之心。作為父母如何從小培養孩子的感恩之心?餐桌是最好的課堂。

　　重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會(huì )放棄餐桌上這一家庭教育的平臺，常懷感恩之心的孩子會(huì )珍惜每一粒飯，每一葉菜;常懷感恩之心的孩子，會(huì )知足常樂(lè )，珍惜今日生活來(lái)之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應從生活中每一件小事起步，從節約每一粒糧食做起。

　　2、餐桌上，培養孩子的文明“吃相”

　　在家中，與父母共同進(jìn)餐;在社會(huì )，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養成一個(gè)文明，儒雅的用餐習慣，這是保證孩子將來(lái)社會(huì )規范上的適應，人際互動(dòng)上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養成文明的用餐習慣，對孩子來(lái)說(shuō)，是父母留給孩子最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無(wú)限的。超越萬(wàn)貫家財，是無(wú)法用金錢(qián)來(lái)衡量的。

　　兒童餐桌禮儀常識

　　1、請長(cháng)輩先入座，并先給長(cháng)輩盛飯。

　　敬老是中華民族的傳統美德，在孩子小的時(shí)候，家長(cháng)就要做好示范，吃飯時(shí)先請家中長(cháng)輩入座，并先給長(cháng)輩盛飯。在長(cháng)輩還未動(dòng)筷之前，晚輩不應自顧自地先吃起來(lái)。在家長(cháng)把碗遞給孩子時(shí)，孩子應雙手把碗接過(guò)來(lái)，表示對長(cháng)輩的尊敬。

　　2、吃完飯之前不要離開(kāi)座位

　　除了飯前洗手外，最好讓孩子養成吃飯前處理完上廁所的問(wèn)題，這樣可以更安心、放松地享受美食。

　　3、坐正坐直，保持挺拔的姿勢。

　　這樣不但好看，而且還有利于消化。

　　4、正確地拿筷子

　　其實(shí)只要1個(gè)小時(shí)媽媽就可以教會(huì )孩子用筷子，單單是一個(gè)用筷子，就可以讓一個(gè)人顯得很有教養，我們老祖宗發(fā)明了筷子，一種道具可以用于各種食物，蘊含著(zhù)深厚的以不變應萬(wàn)變、以簡(jiǎn)單應對復雜的傳統文化精髓，這也是我們必須要傳承的。

　　5、吃飯時(shí)不要敲打碗筷或大聲喧嘩。

　　6、避免在盤(pán)中翻來(lái)翻去

　　不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤(pán)中翻來(lái)翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤(pán)中全部調走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。

　　7、吃飯的`時(shí)候盡可能不要發(fā)出聲音

　　教育孩子嚼飯的時(shí)候盡量閉著(zhù)嘴，喝湯的時(shí)候也慢慢等湯涼了再喝，不要上來(lái)就西里呼嚕地喝。

　　8、不要一邊吃飯一邊干別的事情。

　　吃飯的時(shí)間是一家人聚在一起的時(shí)間，也是加強親子溝通的最佳時(shí)間，孩子也會(huì )有很多事情想與爸爸媽媽分享，請珍惜這段時(shí)間。

　　提醒孩子，吃飯時(shí)不可以玩玩具。吃飯時(shí)也盡量營(yíng)造一個(gè)安靜的環(huán)境，不要讓孩子邊吃飯邊看電視。同時(shí)也要提醒爸爸媽媽?zhuān)�再忙也不要在吃飯時(shí)長(cháng)時(shí)間接手機了，畢竟在這么繁忙的現代社會(huì )，一家人和和美美地、不受任何打擾地在一起吃一頓飯，其實(shí)是多么幸福的一件事。

　　9、飯后對準備食物的人表示感謝。

　　10、吃完飯后若要先離席，要跟長(cháng)輩打招呼：“我吃好了�！�

　　11、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。

　　基本的餐桌禮儀 篇3

　　當寶寶還小的時(shí)候，可以先制定一些基本的：

　　1、飯前洗手。

　　2、坐在餐椅上吃飯。

　　3、如果是一起吃飯的，要等人齊了，長(cháng)輩先吃第一口后才可以起筷。

　　4、吃飯的時(shí)候不允許大叫或者敲碗筷。

　　5、吃飯的時(shí)候認真吃飯，不能玩玩具、手機、iPad等。

　　6、不可以揮動(dòng)餐具指人。

　　等長(cháng)大一點(diǎn)懂得說(shuō)話(huà)了，可以讓他做得更好：

　　7、教會(huì )孩子學(xué)會(huì )稱(chēng)贊和感謝給他準備食物的人，不輕易抱怨飯菜不合胃口。

　　8、吃飯的時(shí)候，細嚼慢咽，餐食在口中不說(shuō)話(huà)。

　　9、咀嚼食物的時(shí)候，嘴巴要注意閉著(zhù)點(diǎn)，喝湯盡量不要發(fā)出生聲音。

　　10、不要伸手去拿桌子上離自己比較遠的東西，請旁邊的人幫你傳過(guò)來(lái)。

　　11、請別人幫忙(如遞調料、菜碟、食物)的時(shí)候要說(shuō)“請”、“謝謝”。

　　12、如果吃完飯想要先離開(kāi)餐桌，需要獲得家長(cháng)的同意。

　　再大一些的孩子，可以做得更好一些，在上面這12條的基礎上，下面幾點(diǎn)會(huì )為你的孩子加分：

　　13、吃東西的時(shí)候，要注意到要為別人留一些;除非大家明確表示自己不再要了，否則不能獨自清空菜盤(pán)里的食物。

　　14、參加大人組織的'聚餐，坐在餐桌前自顧自是不禮貌的;大孩子要體現一種適度的參與感，比如：好好坐著(zhù)，認真聽(tīng)別人的談話(huà)，當談話(huà)涉及到自己的時(shí)候，耐心回答。一言不發(fā)地低著(zhù)腦袋玩手機，是非常不禮貌的行為。

　　15、吃完飯，可以幫忙清理餐桌、收拾碗筷。

　　基本的餐桌禮儀 篇4

　　一、入座的禮儀

　　進(jìn)入宴會(huì )廳、餐廳，首先要知道入座的方式。由主人請，客人就座。

　　盡管有些時(shí)候，桌上標著(zhù)桌簽，誰(shuí)坐在什么位置很清楚，但我們中國人講究含蓄、內斂，所以應該由主人先伸手說(shuō)“請坐”，這時(shí)候客人應該有一個(gè)含蓄的推辭動(dòng)作，禮貌地說(shuō)一句，“您先請”，適當地相互客氣一下之后再共同就座。這一點(diǎn)尤其對主賓非常重要。

　　坐在什么位置，應該注意以右為尊的原則。但是不同的地區和不同的場(chǎng)合，也有不同的坐法。

　　二、餐巾的使用

　　就坐之后，通常每個(gè)人面前都會(huì )有一塊餐巾。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)餐巾，應該等正式開(kāi)始后再移動(dòng)。

　　餐巾怎么用，國際通行的有三種方式：

　　1、把餐巾打開(kāi)，掖在自己的脖領(lǐng)里面，這個(gè)往往適合于老人、孩子和生活不方便的人，正式餐宴場(chǎng)合，一般不會(huì )用。

　　2、把餐巾打開(kāi)，擱在眼前的盤(pán)子底下，呈三角形的擺放，這是一種普遍的方式。

　　3、把餐巾打開(kāi)之后擱在腿上，這種方式在重大的餐宴場(chǎng)合里，被越來(lái)越多的.人采用。

　　餐巾除了可以避免弄臟衣物以外，還有一個(gè)非常重要的作用，就是可以用來(lái)擦嘴，用牙簽的時(shí)候，也可以用它遮擋。如果擦完了嘴之后，再直接平鋪在腿上，可能會(huì )弄臟我們的衣物，所以使用完餐巾后的小竅門(mén)是：把餐巾打開(kāi)之后，折疊一下，從前往后折疊一小部分，然后再平放到腿上。需要用了，打開(kāi)折疊的部分，擦完后，再折疊回去，放回到腿上。這樣既不顯得難看，又不至于弄臟衣物。

　　三、西式餐具的使用

　　1、刀叉的基本使用方法是：左手拿叉，右手拿刀。

　　不過(guò)，刀叉的使用遠不止如此。比如，在正式用餐的時(shí)候，我們上的第一道菜一般是色拉，如果是蔬菜色拉的話(huà)，應該用叉子，這個(gè)時(shí)候，用右手使叉來(lái)吃，比較好。如果上了道湯，就用右手邊的調羹。只有上主菜的時(shí)候，比如燒烤、海鮮、魚(yú)類(lèi)才是刀叉并用的。

　　西式餐具使用的忌諱：

　　1、在用刀叉的時(shí)候，千萬(wàn)不能出聲。

　　2、不要用刀子叉起一塊食物直接入口。

　　3、在用餐的時(shí)候，不要拿著(zhù)刀叉跟別人說(shuō)話(huà)，說(shuō)話(huà)的時(shí)候，如果需要用手勢，應該把刀叉放下來(lái)。

　　四、中餐用餐禮儀

　　我們中國人是一雙筷子走天下。一般餐廳，筷子是在右手邊豎著(zhù)擺放的，當我們把筷子放下的時(shí)候，仍然要豎著(zhù)擺放。

　　有些時(shí)候餐桌上還會(huì )有另外一雙筷子，是橫著(zhù)擱的，我們叫公用筷。公用筷是用來(lái)給別人布菜用的，要注意使用公筷有個(gè)忌諱，就是不可以入口。

　　布菜是中國人熱情、好客和殷勤的一種體現。

　　給客人布菜，有三種方式：

　　1、一道重頭菜上來(lái)之后，可以由主人對兩邊的客人，分別布一點(diǎn)菜；

　　2、每上來(lái)一道熱菜，主人都給兩邊的客人布一下，這是比較熱情的一種方式；

　　3、只需要布第一道熱菜。

　　三種布菜方式，從中選擇其一即可。

　　同理，使用勺子也是一樣，公用勺和自用勺千萬(wàn)不能混用。

　　一般大型的餐桌會(huì )有轉盤(pán)，使用轉盤(pán)一般有三條原則：

　　1、凡是要轉餐桌的時(shí)候，一定要注意，先看看有沒(méi)有人在取菜，有人取菜時(shí)強硬轉動(dòng)轉盤(pán)，是對別人的一種不尊重；

　　2、每一道新菜、熱菜上來(lái)之后，要養成一個(gè)習慣，取完了轉給下一位，下一位取完了之后再往下轉，直到這一圈都轉完了，才可以不用再替別人轉動(dòng)盤(pán)子；

　　3、如果轉著(zhù)轉著(zhù)中間有人取菜，那就停下來(lái)，請別人取完了菜，再接著(zhù)往下轉。

　　五、自助餐的用餐禮儀

　　現在很多人喜歡把聚餐安排在自助餐廳里。自助餐雖然比較隨意，但是先吃什么、后吃什么，還是有一些規矩的。開(kāi)始用餐的時(shí)候，應該先從冷菜、湯和色拉開(kāi)始選取。

　　取完了這三道菜之后，不要順著(zhù)再往下取菜了。

　　因為，自助餐也有原則：

　　1、冷菜跟熱菜不要混在一起；

　　2、菜品跟水果不要混在一起；

　　3、盛菜的碟子上不要放米飯。

　　同時(shí)，我們還要注意，每次需要再取菜的時(shí)候，應該換一個(gè)新盤(pán)子用。端著(zhù)一個(gè)已經(jīng)用過(guò)的盤(pán)子，到公共區域里面去取菜，是對其他人的不尊重。

　　選用自助餐時(shí)，主人和客人要盡量保持同步。如果客人還沒(méi)吃完飯，主人已經(jīng)去拿水果了，也是對對方的一種不尊重。

　　基本的餐桌禮儀 篇5

　　餐桌旁的身姿

　　完整的西餐禮儀要從入場(chǎng)開(kāi)始，雖然繁復，但卻很有多能勾起你興趣的細節。

　　無(wú)論天氣如何炎熱，在社交場(chǎng)合用餐，都是不能當眾解開(kāi)鈕扣脫下衣服的;小型便宴，如果主人請客人寬衣，男賓才可以脫下外衣搭在椅背上。

　　就座之后，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不能蹺二郎腿，身體與餐桌間的距離以便于使用餐具為宜，然后將餐巾對折放在膝上。

　　繁復的餐具使用規則

　　“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規則其實(shí)也不是全程適用：歐洲人使用時(shí)不換手——從切割到送食均以左手持叉;而美國人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。

　　就餐時(shí)，取用刀叉的順序由外向里的。

　　每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤(pán)內，表示已經(jīng)吃完;如果還要繼續進(jìn)餐，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內。

　　吃雞或者龍蝦時(shí)，向主人示意后可以用手撕開(kāi)吃;或者可以用刀叉把肉割下，切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開(kāi)，同時(shí)注意不要用力過(guò)猛而撞擊盤(pán)子發(fā)出聲音。

　　喝湯時(shí)的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的.拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁會(huì )顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下再吃。

　　用手拿著(zhù)吃西餐

　　西餐中也有需要用手來(lái)拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著(zhù)吃，就跟著(zhù)主人做。

　　可以用手拿著(zhù)吃的食物有：帶芯的玉米、肋骨、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦，其次是三明治、干蛋糕、小甜餅，還有一些水果;脆熏肉、蛙腿、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來(lái)拿。

　　吃三明治時(shí)要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著(zhù)吃的;稍大的在吃之前可以先切開(kāi);配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。

　　通過(guò)拿面包的方式，可以看出一個(gè)人是否有修養：在吃面包或蛋卷時(shí)，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話(huà)，就說(shuō)明這個(gè)人很有修養。小餅干用不著(zhù)弄碎。使用盤(pán)中的黃油刀將黃油抹上就可以。黃油應在盤(pán)子里或盤(pán)子上部的位置，黃油刀稍靠右邊放，刀柄要放在盤(pán)子外面以保持清潔。熱土司和小面包是需要馬上抹油的，不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油;丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)需要切成兩半或四半，隨吃隨抹。

　　熏肉吃法很簡(jiǎn)單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著(zhù)吃。

　　從上面的介紹中我們可以知道，西餐桌上的禮儀也是有不少的，我們若是以前不知道的，可是要趕緊了解清楚了。

　　基本的餐桌禮儀 篇6

　　一、飲食禮儀內容

　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿(mǎn)足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。

　　1、圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長(cháng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認�？腿藨�該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此為一大忌。

　　2、必須等到所有人到齊才可以開(kāi)始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　3、一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤(pán)上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì )出現餐巾，主要放在膝上。

　　4、在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤(pán)子吃，只能用碗。骨頭和殼類(lèi)放在個(gè)別盤(pán)中。不干凈的盤(pán)子必須經(jīng)常用清潔盤(pán)子替換。

　　5、除了湯之外，席上一切食物都用筷子�？赡軙�(huì )提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子�？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物�？赡艿脑�(huà)，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　6、一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱(chēng)不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長(cháng)者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時(shí)，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

　　二、禮儀規則

　　中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒(méi)有規矩!雖然說(shuō)講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!

　　1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來(lái)，不合適。

　　2、主人家不能遲到;客人應當遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。

　　3、要是坐圓桌子，對著(zhù)大門(mén)的.是主座，或是背靠墻、柜臺的;講究些的飯店，會(huì )用餐巾予以區分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：

　　4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;門(mén)邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

　　5、做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴重的忌口或愛(ài)好，應當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿(mǎn)足客人小小或大大的要求。

　　6、主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著(zhù)吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來(lái)上三個(gè)這樣的菜就沒(méi)治了。還有什么禮儀可講!

　　7、不勉強也不反對別人少量飲酒，無(wú)酒不成宴嘛!

　　8、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細心觀(guān)察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當立即舉杯，歡迎開(kāi)始之類(lèi)的，轉動(dòng)圓盤(pán)或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開(kāi)吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。

　　9、之后的每道菜一上來(lái)，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì )轉到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒(méi)人轉動(dòng)圓盤(pán)，我也會(huì )先夾一小筷子嘗嘗的!

　　10、主人家要常常轉圓盤(pán)，照顧到絕大部分客人;陪客則補充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤(pán)而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。

　　11、如果沒(méi)有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤(pán)中挑來(lái)揀去，甚至攪拌!不是每個(gè)人都像愛(ài)人一樣不介意你筷子上的口水的!通�？礈柿藪�距離自己最近的那部分。

　　12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中�？梢允钩韵嗫雌饋�(lái)不是那么急切。

　　13、食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話(huà)、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出驃嘰驃嘰的倒胃口聲響。

　　14、無(wú)論是用餐期間或用餐前后，都應當背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。

　　15、一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。

　　三、容易忽視的注意事項

　　餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　(一)就座和離席

　　1、應等長(cháng)者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。

　　3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　5、在飯店用餐，應由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。

　　6、離席時(shí)，應幫助隔座長(cháng)者或女上拖拉座椅。

　　(二)香巾的使用

　　1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、餐巾應攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。

　　4、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　(三)餐桌上的一般禮儀

　　1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

　　2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　　3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

　　4、口內有食物，應避免說(shuō)話(huà)。

　　5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。

　　6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　　8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　9、送食物入口時(shí)，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。

　　11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　　12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　　13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應說(shuō)聲對不起。

　　14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　　15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

　　16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　　17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(cháng)驅取物。

　　18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。

　　19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　　20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

　　21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　　22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著(zhù)付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　　23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì )破壞歡愉的氣氛。

　　四、中式飯菜招待程序

　　先叫一個(gè)冷盤(pán)以刺激食欲，接著(zhù)叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開(kāi)始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類(lèi)，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

　　1、吃的方式

　　要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著(zhù)唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿(mǎn)意飯桌上的菜肴。

　　2、菜肴

　　中式菜肴大多數不會(huì )只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì )以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會(huì )只有一款菜肴，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類(lèi)的菜肴會(huì )同時(shí)端上，不會(huì )前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調的搭配。

　　3、飲料

　　茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國人會(huì )飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì )飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應，但他們認為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開(kāi)茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應前來(lái)添滾水;無(wú)論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著(zhù)要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類(lèi)的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。

　　五、宴席結束

　　客人享用完最后一款菜肴時(shí)，宴席便正式結束，于是主人家的主角會(huì )站立起來(lái)，表示宴會(huì )到此結束，并會(huì )站立門(mén)口向每位客人說(shuō)聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結賬，主人家的其他成員則送客人乘車(chē)，揮手道別并目送車(chē)子駛離開(kāi)去。

　　基本的餐桌禮儀 篇7

　　落座

　　座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長(cháng)輩的話(huà)，應當讓其做主座位，其余長(cháng)輩在依次坐下，根據親疏來(lái)進(jìn)行分坐。

　　點(diǎn)菜

　　如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn)，客人也能大致的知道該點(diǎn)什么菜，不過(guò)一般這時(shí)候都是主人去點(diǎn)菜，客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個(gè)菜而已。

　　如果你是被宴請的人，記住不要在點(diǎn)菜是顯得過(guò)于主動(dòng)，可以適當的點(diǎn)一到兩個(gè)菜，要做到心中有數，點(diǎn)菜的時(shí)候最好問(wèn)清楚其他人是否有忌口，最好點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中，又都較為適合的菜，當然，如果你們同行的人關(guān)系好的話(huà)也就不用在意這么多。

　　吃菜

　　我國在講究吃的同時(shí)也比較講究吃相，在用餐的時(shí)候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當的說(shuō)一說(shuō)這個(gè)比較好吃，讓他可以嘗嘗等話(huà)，至于吃或者不吃則由別人自己決定；第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復多次便會(huì )讓人產(chǎn)生反感的情緒。

　　而且在夾菜的時(shí)候不要只吃自己面前的.食物，也不要站起來(lái)伸長(cháng)手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動(dòng)將菜肴轉過(guò)來(lái)在吃，吃的時(shí)候也要細嚼慢咽，否則會(huì )給人留下不好的印象。

　　離席

　　在吃飯飯后不要就把碗一放便離開(kāi)座位，如果是在家庭里面用餐的話(huà)，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話(huà)，最好將碗筷擺放整齊，在說(shuō)一句‘我吃飽了，你們慢用’等話(huà)，然后告知主人一聲便可以離開(kāi)席位。

　　基本的餐桌禮儀 篇8

　　餐桌禮儀不是說(shuō)跟小朋友聽(tīng)的，因為小朋友通常是有樣學(xué)樣的，比起理論，家長(cháng)的行為更具影響力。

　　“一粥一飯，當思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”禮儀第一步，尊重，對食物的尊重，對勞動(dòng)者的尊重。

　　吃喜歡的菜要從靠近自己的'那邊夾起，別人在夾菜的時(shí)候，請稍等，不要越過(guò)別人去夾，菜的汁水低到別人衣物上很尷尬。一起吃飯的時(shí)候，不要用筷子扒拉菜，或是挑揀菜。

　　自己喜歡的佳肴想推薦給別人，用說(shuō)的就行了，別用自己的筷子幫別人去夾。

　　吃飯的時(shí)候，不要吧唧嘴，發(fā)出不和諧的聲音，影響別人的食欲。

　　吃海鮮之類(lèi)、或是纖維素之類(lèi)的食物時(shí)，會(huì )有食物殘渣嚼不掉不得不吐出來(lái)的時(shí)候，用紙巾接起來(lái)，不要直接吐在桌面上。

　　餐后，牙縫有食物殘渣，需剔牙時(shí)，用手遮住。

　　基本的餐桌禮儀 篇9

　　環(huán)境優(yōu)雅的高檔餐廳，我跟那兒大聲說(shuō)笑，一樣不合適。

　　湯很遠，怕灑出來(lái)，就不去喝。這在某些場(chǎng)合確實(shí)是一種禮貌。但若那湯是親友精心烹飪的，連嘗都不嘗一下，這同樣也不禮貌。煩請別人幫忙盛一碗或許比較合適。

　　若長(cháng)輩不喜歡吃飯文靜，那和他們吃家常飯的時(shí)候就多說(shuō)些話(huà)，試圖讓自己顯得狼吞虎咽一點(diǎn)。

　　讓同桌的人感到舒適自在才是得體的餐桌禮儀吧。

　　其實(shí)這讓我蠻驚訝，因為之前我的餐桌禮儀和原po主基本相同，都是細嚼慢咽這一類(lèi)型，家中長(cháng)輩也常教導我吃飯一定不要吧唧嘴。不過(guò)仔細想想這位網(wǎng)友的答案還是有一定的道理，只不過(guò)這樣的餐桌禮儀更像是人情世故的一種。

　　總結幾點(diǎn)大家普遍贊同的：

　　1、小輩主動(dòng)坐上菜口這種位置不算太好的地方。這里要說(shuō)到座次問(wèn)題，但是可能各地習俗不一樣，暫且不表，不過(guò)這一點(diǎn)是年輕人需要注意學(xué)習的地方。

　　2、如果是圓轉桌吃飯，小輩不要轉，要讓長(cháng)輩轉。在別人夾菜的時(shí)候不能轉。

　　3、普通情況下吃自己跟前兒的菜就好，不要特意站起來(lái)吃遠的菜。

　　4、敬酒或被敬酒，小輩的杯沿兒要低于長(cháng)輩的杯沿兒，這一點(diǎn)可能會(huì )被忘記，所以應該說(shuō)出來(lái)提醒一下大家。

　　6、吃飯別玩手機，餐桌上是很不禮貌的。

　　7、剔牙要捂著(zhù)嘴，吃剩的食渣要放在餐盤(pán)里。餐具之間盡量不要發(fā)出敲打聲。

　　8、多人聚餐，家庭聚餐要長(cháng)輩或者說(shuō)話(huà)最有分量的人動(dòng)了筷子或者發(fā)動(dòng)大家吃再動(dòng)筷子;單位聚餐要領(lǐng)導先開(kāi)動(dòng)自己再應和這是肯定的也是最基本的。

　　9、有眼色。這個(gè)比較籠統，具體要多觀(guān)察，多練習，才會(huì )做到滴水不漏以及自然而然。比如，領(lǐng)導的飲料灑到桌子上了，不要大驚小怪驚呼，迅速且自然地拿出紙巾替他擦干凈，如果面積大，迅速叫服務(wù)員處理，并遞給領(lǐng)導紙巾讓他處理身上的`污漬。切忌不要親自替領(lǐng)導清理身上的污漬，尤其是異性，很不禮貌。(這里只是舉個(gè)例子，具體很多細節需要多觀(guān)察，多做)

　　其實(shí)中國人喜歡熱鬧這是幾千年下來(lái)的文化傳統，而飯桌文化是傳統文化最直接的最具化的形式之一。很多場(chǎng)合其實(shí)只是借助于吃飯的形式，來(lái)達成一種溝通。所以總結一下，小編覺(jué)得還是要多長(cháng)眼色，提高自己的情商。家人之間雖然隨意一些但依然還是要講究個(gè)禮貌問(wèn)題，朋友同事那更要注意了，其實(shí)細節還是很體現我們的教養的。

　　推薦大家學(xué)習金正昆教授的禮儀講座，附一個(gè)視頻連接，希望我們共同學(xué)習禮儀之道，成為更好的自己。

　　基本的餐桌禮儀 篇10

　　在我國有很多文化禮儀，我國中餐桌禮儀是非常重要的，也是在禮儀當中不可缺少的，其中在家庭聚餐中有哪些特殊的講究呢？一個(gè)好的餐桌禮儀不僅是個(gè)人素養的體現，也是一個(gè)家庭的體現，在富裕家庭中長(cháng)大的孩子，在餐桌禮儀方面往往不用別人教，就能夠學(xué)得很好，而且在富裕家庭中長(cháng)大的孩子，不用別人教，就能夠自動(dòng)學(xué)會(huì )一些技能。

　　長(cháng)大之后，在為人處世和為人相處的時(shí)候，更能夠游刃有余，更能夠輕松做到，所以在餐桌當中，餐桌禮儀一定不能缺少，那么在家庭聚餐中有哪些特殊的講究呢？首先要記住的是，在家庭聚餐中，既然是家庭，那么一定要講究尊卑有別，其中長(cháng)輩為尊，一定要由家中年長(cháng)的那一個(gè)先落座，這是一種文化傳統，即便你已經(jīng)提前的做到了餐桌面前，等到你的爺爺奶奶或者姥姥姥爺入座的時(shí)候，也要站起來(lái)看著(zhù)他們或者扶著(zhù)他們入座。

　　等到他們正式坐下來(lái)之后你再入座，這就是一個(gè)很好的餐桌，禮儀的準備，其次往往我們在開(kāi)飯的時(shí)候都會(huì )擺滿(mǎn)一桌子的好菜，這時(shí)候要等家中的長(cháng)輩先動(dòng)筷子，這時(shí)一定要等到家中的長(cháng)輩先把筷子拿起來(lái)吃第1口菜時(shí)，其他人才可以紛紛去吃，這就是家庭禮儀中最重要的.一步，如果在家庭禮儀中家里面燒雞燒鵝或者魚(yú)，這種完整的食物，不要私自去吃。

　　因為這種完整的食物，也要由家中的長(cháng)輩先吃，其中燒雞要由家中的老人先吃燒雞的某個(gè)部位，或者隨便吃一口肉，其次魚(yú)也是在吃魚(yú)的時(shí)候，要切記不要亂翻，很多人吃魚(yú)時(shí)都想要把魚(yú)翻，一個(gè)個(gè)翻一個(gè)面，覺(jué)得另一面有魚(yú)肉，但其實(shí)在吃魚(yú)時(shí)是不建議翻面的，直接吃就可以，其次在喝酒的時(shí)候也要記住在敬酒時(shí)，要把自己的酒杯放到下面。

　　在和家中老人碰杯的時(shí)候，自己的酒杯要位于下面一般來(lái)說(shuō)家庭聚餐餐桌都非常大，這個(gè)時(shí)候不方便，每個(gè)人都碰到老人的杯子，所以會(huì )放到桌上輕輕敲一下但一定要記住，如果你們家的桌子是分層次的，那么我們一定要放到下面那一層，這樣也是一個(gè)很好的敬酒禮儀，其次在吃飯的時(shí)候餐桌不散你不能離席，吃飯時(shí)一定要等到最后一個(gè)人吃完一桶離開(kāi)，寓意是團團圓圓，不能提前離開(kāi)，因為如果你提前離開(kāi)，有人沒(méi)吃完，別人就會(huì )不好意思吃。

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