女士餐桌基本禮儀

　　餐桌基本禮儀

　　女人在宴請中占據著(zhù)重要的位置，一個(gè)漂亮有氣質(zhì)的女人可以給人賞心悅目的感覺(jué)，是調和飯桌氣氛的最佳人選，所以一般公司的公關(guān)活動(dòng)中都會(huì )有一兩位女性出席。

　　在個(gè)人交往和工作中，女性需要掌握一些宴請的禮儀，這對提高自身的交際能力和禮儀修養都是大有裨益的。宴請客人就像烤面包，不僅要備好料，也要注意不同客人的口味。設計一次宴請，要提前做好各項準備工作，如來(lái)客人數、性別比例、大概喜好、身份地位和宴請的目的等，充足的準備會(huì )讓你的宴請達到完美的結果。如果提前沒(méi)做好準備工作，可能會(huì )出現尷尬的局面。

　　其實(shí)宴請并非簡(jiǎn)單的請客吃飯那么容易，還是需要適當的準備和規劃的。在“時(shí)間就是金錢(qián)”的今天，工作步伐飛快，人與人之間很難有機會(huì )長(cháng)時(shí)間交流，所以越來(lái)越多的商務(wù)人士相信，餐桌是一個(gè)最好不過(guò)的交流平臺。因而宴請也就成為公司、單位、業(yè)務(wù)往來(lái)之間的家常便飯。然而，即便是一次簡(jiǎn)單的宴請，也可能因為某些細節問(wèn)題處理得好壞，出現失去客戶(hù)或是事半功倍的結果。

　　作為女性公關(guān)或者助理，不僅要注意自身的著(zhù)裝和形象，在請客或者赴宴過(guò)程中，一定。要做到儀態(tài)優(yōu)雅、大方得體。

　　在就餐過(guò)程中，入座后不要東張西望，也不要坐著(zhù)發(fā)呆，或者只顧擺弄自己的手機和餐具，正確的坐姿應該是把雙手放在腿上，雙肩放平，神態(tài)自若，面帶微笑，并且優(yōu)雅地與鄰座或者客人輕談幾句，如果實(shí)在沒(méi)話(huà)說(shuō)，就靜靜地傾聽(tīng)別人的談話(huà)。

　　作為職業(yè)女性，在餐桌上最好不要吸煙，及時(shí)有人相讓也要把持住，保持自己的端莊和優(yōu)雅。在吃飯的時(shí)候，無(wú)論用刀叉還是筷子，都不能把餐具整體放倒嘴里，更不能用舌頭舔餐具。盡量吃自己面前的食物，即使看到較遠處自己喜歡的食物，也不能站起身來(lái)到餐桌另一邊去取，可以讓服務(wù)員或主人代勞。當別人為自己夾菜時(shí)，一般不能拒絕，只要說(shuō)聲”謝謝，夠了”就好。當然，不要在用餐時(shí)評論菜肴的好壞，這樣很容易得罪人，更不能說(shuō)人是非，喝酒要適量，點(diǎn)到即止。如果有上司在場(chǎng)，更不要與男性對酒或者過(guò)分嬉鬧。

　　女性在就餐時(shí)，要表現出自己的高雅，不能狼吞虎咽或者發(fā)出很大聲音，嘴里有食物時(shí)不要和別人說(shuō)話(huà)。如果湯菜太燙，不要用嘴吹，應該稍等片刻，等略涼些再吃。如果不小心碰撒了湯或酒等，要小聲說(shuō)“不好意思”，如果弄到別人身上，要邊道歉邊擦拭。如果是別人不小心弄臟了你的衣服，也不要太大驚小怪，而是應該去洗手間清理干凈并安慰對方“沒(méi)關(guān)系”。

　　女性參加宴會(huì )前都會(huì )化妝，但是用餐具前最好悄悄把口紅擦掉，以免留在碗筷、杯子和紙巾上留下口紅印，這樣既不雅觀(guān)，也會(huì )影響別人的食欲。補妝時(shí)也不能當著(zhù)大家的面，而是要到洗手間或是化妝室去補妝。

　　如果是吃自助，自取食物時(shí)要注意，不要一次取太多，適量最好，吃完后可以再取。更不要往人多的食物前擠，等別人拿好你再拿，否則很容易碰臟自己或別人的衣服和鞋子，面子上也很難看。在有服務(wù)人員為客人送取食物的地方，就不要自己親自去取食物了。在走動(dòng)過(guò)程中，小心不要碰到別人手中的餐盤(pán)和酒杯。

　　如果你是宴會(huì )的主任或主辦方，要記得先照顧客人，等客人都安排好了自己再去用餐，當然在吃的過(guò)程中也要與大家有適當的交流，不能之悶頭吃飯，誰(shuí)都不搭理。如果你吃飯速度比較快，那么就邊喝飲料邊和別人攀談，如果沒(méi)有極特殊情況，不要做出中途退場(chǎng)這種不禮貌的行為。

　　女人的細心不僅要體現在工作中，社交場(chǎng)合上也是必不可少的，如果你對這些不是很了解，就從現在開(kāi)始學(xué)習吧!學(xué)無(wú)止境，不論是生活還是工作我們都要用心對待，不斷完善和充實(shí)自己，為了做最好的自己!

　　西餐餐桌禮儀

　　西餐長(cháng)桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時(shí)，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側，女主賓坐男主人右側，其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。當女性單獨與男士共進(jìn)西餐時(shí)應坐男士右邊或靠墻而坐，當與丈夫及另一位男士共同時(shí)應坐其中間。

　　入座和離座都應從左側，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。

　　在點(diǎn)完料理后打開(kāi)餐巾，對折口應朝外放于雙膝上;用餐中若需暫時(shí)離席，應將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放在餐桌上表示用餐結束。

　　餐具的使用是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接進(jìn)食;餐中如想休息，應將刀叉呈八字擺放，刀放于右側、叉放于左側，并且叉背朝上放于盤(pán)中;用餐完畢時(shí)，刀外叉內并列放于盤(pán)中表示用餐結束。

　　紅酒餐桌禮儀

　　倒酒時(shí)應先從主人的右方起依次給客人斟酒(注意女士、長(cháng)者優(yōu)先)。倒酒時(shí)應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。

　　倒酒時(shí)，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過(guò)滿(mǎn)則難以舉杯，更無(wú)法觀(guān)色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

　　紅酒餐桌禮儀-如何持酒瓶

　　手持酒瓶時(shí)，酒標wine label應該在外側。倒酒時(shí)，酒標可以面向顧客。每次向下倒酒后,不要直線(xiàn)向上拿起瓶,應一邊輕微旋轉酒瓶,一邊提起酒瓶,這樣,酒便不會(huì )沿著(zhù)酒瓶滴下,因為已經(jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。細微之處的小動(dòng)作最能體現主人的優(yōu)雅和追求。

　　紅酒餐桌禮儀-賞酒

　　做一個(gè)有品味的客人也有一些細節需要注意。如何賞酒、品酒呢?

　　在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時(shí)針，左手者即順時(shí)針)。然后把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動(dòng)舌頭去體會(huì )，在餐廳用酒時(shí)，這點(diǎn)尤為重要。

　　賞酒品酒時(shí)的小動(dòng)作，絕對體現出一個(gè)人的品味。女士們，愛(ài)紅酒，愛(ài)生活。

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