商務(wù)接待餐桌禮儀
銷(xiāo)售人員商務(wù)宴請禮儀主要是從兩方面來(lái)表述,一個(gè)是銷(xiāo)售人員出席商務(wù)宴請時(shí)的禮儀,一個(gè)是銷(xiāo)售人員招待的商務(wù)宴請時(shí)的禮儀，以下是小編為大家整理的有關(guān)商務(wù)接待餐桌禮儀，希望對大家有所幫助。
商務(wù)接待餐桌禮儀1
在工作中，“禮”是一種道德規范和尊重，“儀”就是恰到好處地向別人表示尊重的形式。辦公、接待中的禮儀，最能反映辦公室工作人員的'文明素質(zhì)、辦事效率，在很大程度上也代表一個(gè)公司的形象。
現人和人力總結的一些商務(wù)禮儀常識分享給大家，共同學(xué)習！
總共分三期：
�。ㄒ唬﹥x容儀表細節
�。ǘ┞殘�(chǎng)基本交際禮儀
�。ㄈ┡盼欢Y儀與接待禮儀、餐桌禮儀
上兩期已經(jīng)講述了儀容儀表以及基本的交際禮儀，大家可以關(guān)注公眾號查看哦。
商務(wù)接待餐桌禮儀2
1、影院式
在會(huì )場(chǎng)內面向舞臺或講臺方向擺放成排座椅，中間留有過(guò)道。前排居中為主位，原則是主位“以左為尊”，按職級順序一左一右排列。此種擺臺形式是在有限場(chǎng)地內使容納人數達到最多的擺臺形式，像電影院一樣參會(huì )者每人一把座椅。
2、U字式
將桌子連接著(zhù)擺放成長(cháng)方形（中空），在長(cháng)方形的一端不擺放桌(開(kāi)口)，椅子擺在桌子外圍，通常開(kāi)口處會(huì )擺放放置投影儀的桌子，中間通常會(huì )放置綠色植物以做裝飾。日常公務(wù)會(huì )議，原則是以主位為中心，“以左為尊”，按職級順序一左一右排列。
此種會(huì )議臺型比較適合小規模的會(huì )議，可以增強與會(huì )人員之間的互動(dòng)和交談溝通。營(yíng)造良好的會(huì )議氣氛。
3、座談式
雙方中間為主位，按職級順序一左一右排列。注意客方正對門(mén)，主方背對門(mén)。
座談式一般用于會(huì )客、員工交流等。
4、課桌式
在會(huì )場(chǎng)面向舞臺或講臺的方向，像教室一樣擺放成排的桌椅。中間留有過(guò)道。講臺居中為主位，課桌前排居中為次主位，“以左為尊”。
5、魚(yú)骨式
將會(huì )議室的桌子按照魚(yú)骨架即八字形依次擺開(kāi)，在桌子的周?chē)鷶[放座椅，組與組之間留出走路的間隔，使整體樣式顯現出一種魚(yú)骨的`形狀。此類(lèi)會(huì )議擺臺較適合研討和小組討論結合的會(huì )議內容，增加小組間交流的同時(shí)還可以聆聽(tīng)會(huì )議主持的發(fā)言。
商務(wù)接待餐桌禮儀3
1、關(guān)于會(huì )議主席臺座次的安排
根據中辦掌握的原則：左為上，右為下。當領(lǐng)導同志人數為奇數時(shí)，1號首長(cháng)居中，2號首長(cháng)排在1號首長(cháng)左邊，3號首長(cháng)排右邊，其他依次排列;當領(lǐng)導同志人數為偶數時(shí)，1號首長(cháng)、2號首長(cháng)同時(shí)居中，1號首長(cháng)排在居中座位的左邊，2號首長(cháng)排右邊，其他依次排列。
2、關(guān)于宴席座次的安排
宴請客人，一般主陪在面對房門(mén)的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。以上主陪的`位置是按普通宴席掌握，如果場(chǎng)景有特殊因素，應視情而定。
3、關(guān)于簽字儀式的座次安排
簽字雙方主人在左邊，客人在主人的右邊。雙方其他人數一 般對等，按主客左右排列。
4、關(guān)于乘車(chē)的座次安排
小轎車(chē)1號座位在司機的右后邊，2號座位在司機的正后邊，3號座位在司機的旁邊。(如果后排乘坐三人，則3號座位在后排的中間)。中轎主座在司機后邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。
5、會(huì )見(jiàn)禮儀
商務(wù)交往中經(jīng)常有會(huì )見(jiàn)活動(dòng)。而在會(huì )見(jiàn)中只有既講究實(shí)在，又講究藝術(shù)，才能夠取得會(huì )見(jiàn)的最佳效果。
商務(wù)接待餐桌禮儀4
(1)問(wèn)候時(shí)最好點(diǎn)名道姓。邁進(jìn)會(huì )客室的門(mén)，你的第一句話(huà)可能是：“你好，見(jiàn)到你很高興�！钡@卻不如說(shuō)：“王經(jīng)理，你好，見(jiàn)到你很高興�！睋䴗y，后者比前者要熱情得多。
(2)若對方?jīng)]請你坐下，你最好站著(zhù)。坐下后不應掏煙，如對方請你抽煙，你應說(shuō)：“謝謝�！闭堄涀�，切莫把煙灰和火柴頭弄到地板上，那是很不得體的。
(3)主動(dòng)開(kāi)始談話(huà)，珍惜會(huì )見(jiàn)時(shí)間。盡管對方已經(jīng)了解到你的一些情況和來(lái)訪(fǎng)目的，你仍有必要主動(dòng)開(kāi)口。你可再次對某些問(wèn)題進(jìn)行強調和說(shuō)明。這不僅僅反映一個(gè)人的精神面貌，也是禮貌的需要。
(4)請不要急于出示你隨身帶的資料、書(shū)信或禮物。只有在你提及了這些東西，并已引起對方興趣時(shí)，才是出示他們的最好時(shí)機。另外，你得事先準備好，當對方詢(xún)問(wèn)你所攜帶資料中的有關(guān)問(wèn)題時(shí)，你應給予詳細的解釋或說(shuō)明。
(5)保持相應的熱情。在談話(huà)時(shí)，你若對某一問(wèn)題沒(méi)有傾注足夠的熱情，那么，對方會(huì )馬上失去談這個(gè)問(wèn)題的興趣。
(6)當憤怒難以抑制時(shí)，應提早結束會(huì )見(jiàn)。憤怒會(huì )使你失去理解他人和控制自己的客觀(guān)尺度。它不僅無(wú)助于問(wèn)題的解決，反而會(huì )把事情搞得更糟。
(7)學(xué)會(huì )聽(tīng)的.藝術(shù)。聽(tīng)有兩個(gè)要求，首先要給對方留出講話(huà)的時(shí)間，其次要聽(tīng)“聽(tīng)話(huà)聽(tīng)音”。如對方首先講話(huà)，你不可打斷對方。應做好準備，以便利用恰當的時(shí)機給對方以響應，鼓勵對方講下去。
不能夠認真聆聽(tīng)別人談話(huà)的人，也就不能夠“聽(tīng)話(huà)聽(tīng)音”，更不能機警、巧妙地回答對方的問(wèn)題。記�。翰徽撌巧缃粓�(chǎng)合，還是在工作中，善于聽(tīng)乃是一個(gè)人應有的素養。
(8)避免不良的動(dòng)作和姿態(tài)。玩弄手中的小東西，用手不時(shí)地理頭發(fā)、攪舌頭，清牙齒，掏耳朵，盯視指甲、天花板或對方身后的字畫(huà)等，這些動(dòng)作都有失風(fēng)度。
也不應忘記自己的身份去故作姿態(tài)，賣(mài)弄親近：“咱倆無(wú)話(huà)不談，要是對別人，我才不提這個(gè)呢!”俚話(huà)和粗話(huà)更應避免。
(9)要善于“理亂麻”，學(xué)會(huì )清楚地表達。善于表達使人終生受益。講話(huà)不會(huì )概括的人，常常引起人們的反感：敘事沒(méi)有重點(diǎn)，思維頭緒混亂的人，常常迫使人們盡量回避他。一般來(lái)說(shuō)，你若從沒(méi)有擔心過(guò)別人會(huì )對你的話(huà)產(chǎn)生反感，就意味著(zhù)你已引起他人的反感了。
(10)要誠實(shí)、坦率，又有節制。若在一件小事上做假，很可能使你的整個(gè)努力付諸東流。對方一旦懷疑你不誠實(shí)，你的各種不同凡響的作為都將黯然失色。誰(shuí)都不是十全十美的完人，因此，你可以坦率地談起或承認自己的缺點(diǎn)或過(guò)失。在評論第三者時(shí)不應失去體諒他人的氣度，無(wú)節制地使用尖刻語(yǔ)言只會(huì )讓人疑心：“誰(shuí)知哪一天，他也許會(huì )在背后這樣說(shuō)我呢�！�
(11)作一次音色和語(yǔ)調的自我檢查。把自己要講的話(huà)錄音5分鐘，聽(tīng)聽(tīng)是否清晰，喉音、鼻音是否太重?語(yǔ)速怎樣?語(yǔ)調老成、平淡嗎?如不滿(mǎn)意，改進(jìn)后再錄一段聽(tīng)聽(tīng)。充滿(mǎn)朝氣的語(yǔ)調會(huì )使你顯得年輕。此功重在平時(shí)留心多練。
(12)如果對方資歷比你淺，學(xué)識比較低，你應格外留心自我優(yōu)越感的外露。當你介紹了自己令人羨慕的學(xué)位職稱(chēng)等情況后，對方也得談到他的相應情況。為了避免對方自愧不如，在介紹自己時(shí)你應該謹慎一些。對對方可以表示贊佩。過(guò)度的關(guān)心和說(shuō)教應該避免，要表現出誠意和合作精神。
(13)注意衣著(zhù)和發(fā)式。第一次見(jiàn)面就給人一種不整潔的印象，往往會(huì )給你的自我表白投下陰影。平時(shí)不修邊幅的企業(yè)家，在會(huì )見(jiàn)前應問(wèn)問(wèn)懂行的人，讓他根據你的年齡、體形、職業(yè)及季節等因素設計一下你的衣著(zhù)和發(fā)式。
(14)會(huì )見(jiàn)結束時(shí)，不要忘記帶走你的帽子、手套、公事包等東西。告別語(yǔ)應適當簡(jiǎn)練，克制自己不要在臨出門(mén)時(shí)又引出新的話(huà)題，因為沒(méi)有理由認為告別才是會(huì )見(jiàn)的高潮。
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一、點(diǎn)菜
我們在請客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì )犯“自以為好”的毛病，總是覺(jué)得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實(shí)不然，在禮儀中，首先做到的便是要學(xué)會(huì )尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜時(shí)會(huì )非常迅速地上完所有的菜，然后再進(jìn)行吃食。而在這一盤(pán)接著(zhù)一盤(pán)的情況下，很多人都會(huì )一股腦兒放在桌上，然后再來(lái)慢慢移動(dòng)。其實(shí)上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉動(dòng)型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。
三、轉桌
在商務(wù)會(huì )餐中，很多朋友不清楚轉桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應該坐在我們的右側，在吃菜時(shí)理應讓貴賓先吃到，因此在轉桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針?lè )较�，從右向左轉，先讓主賓吃，再讓其他人吃。
四、呼叫方式
在會(huì )餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你，你會(huì )是什么感受，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過(guò)去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著(zhù)去尊重他人，你才會(huì )得到應有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動(dòng)作看起來(lái)既優(yōu)雅也得體!
五、小歇中
大家在酒足飯飽后，總會(huì )繼續聊上一聊，注意，此時(shí)若不注意，出賣(mài)你的小動(dòng)作又會(huì )不約而至。這個(gè)時(shí)間段是我們準備離身的過(guò)渡段，因此，總會(huì )有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當眾整理服飾，更有甚者還當眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會(huì )給客人一種搔首弄姿的感覺(jué)，同時(shí)當眾涂口紅在國外是一種性的'誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會(huì )中，那也是你的自由!
六、買(mǎi)單
在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習慣當眾買(mǎi)單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場(chǎng)客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會(huì )嘀咕：“哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費較大，另一位客人又會(huì )犯愁了：“這少的菜都要這么多錢(qián)，下次如果我招待他可要花多少錢(qián)啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨自拿起便攜包到外面的前臺去結帳，大家聊天完畢后直接離開(kāi)，這樣既得體又干脆!
懂得以尊重為本，以人為貴，知曉形式的規范，你的商務(wù)職場(chǎng)將會(huì )順風(fēng)順水!
商務(wù)接待餐桌禮儀6
01、餐桌之上，不談工作
很早之前，我以為一切工作都要在餐桌上說(shuō)明白。事實(shí)證明我還是“圖樣圖森破”。
國人喜歡含蓄，能同意和你一塊共進(jìn)晚餐，事情大概就八九不離十了。只要晚上吃好、喝好、聊好，一般均能順利履約。
何必讓瑣碎繁雜事務(wù)干擾快樂(lè )happy時(shí)光呢?餐桌上斤斤計較、寸步不讓談工作，你說(shuō)會(huì )有什么樣的后果呢?
02、聊時(shí)事熱點(diǎn)，尋求共鳴
這兩天，房?jì)r(jià)成為了國人關(guān)心的話(huà)題。大爺大媽離婚買(mǎi)房、國慶期間多個(gè)城市限購政策的出臺，都是我們討論和吐槽的對象。
人人都需要認同，都渴求別人的認同。關(guān)于時(shí)事熱點(diǎn)，我們都會(huì )有所關(guān)注，都會(huì )有一肚子要說(shuō)的話(huà)，你要做的就是讓他抒發(fā)自己感情，給他以共鳴，相信會(huì )起到意想不到的作用喲。
03、談行業(yè)的過(guò)去或前景，引發(fā)他的分享
許多已算是功成名就的人更愿意向別人講述他的光榮奮斗史。
這時(shí)，你需要適時(shí)的提出行業(yè)的過(guò)去，怎樣的艱難發(fā)展歷程。等待你的就是他的輝煌歷程嘍。通過(guò)他(主管)的過(guò)往分析，豈不是能更好的認識他，對癥下藥豈不是更有效果?
當然，行業(yè)的前景能更好的讓你們一起討論(前提是你要自己有所思考)，放開(kāi)思想，好好的瞻望未來(lái)，看前景，謀思路，甚至可以說(shuō)謀出路(酒喝多了也就隨意說(shuō)了嘛)。畢竟站在不同的位置、角度會(huì )有不一樣的思考認識，有可能會(huì )對你產(chǎn)生新的思路。
04、談大江南北美食
我國地大物博，地域特色獨特。走南闖北，賞天下美景，嘗天下美食。
川貴之地喜麻辣，西北好酸辣，江浙一帶愛(ài)甜食，華南喜清鮮……
但味可能相似，做法有可能截然相反。所以值得餐桌上聊一聊。我所工作的閩西，煲湯則是一大特色。
當地舉辦婚禮，酒席18個(gè)菜，湯可占10個(gè)。比例之大，令人側目。但味確鮮美。
我曾有幸去當地老鄉家吃飯，遠觀(guān)了煲湯工藝�！板佒绣仭笔侵饕厣�，一大鍋加入適量清水，再放入一個(gè)較小的鍋，或者稱(chēng)之為“煲湯罐”更為合適。
將原材、輔材、調味品等加入煲湯罐，蓋好蓋子，文火慢燉，可保味鮮且營(yíng)養不流失。
聊美食，不僅可通過(guò)聯(lián)想打開(kāi)話(huà)題，更能通過(guò)話(huà)語(yǔ)得出個(gè)人口味，何樂(lè )而不為?
05、適當的講幾個(gè)段子，活躍氣氛
歡歡樂(lè )樂(lè )聊天，開(kāi)開(kāi)心心就餐，這才是我們宴請的目的。
針對不同的客戶(hù)，或高雅或低俗的說(shuō)上一小段，逗得哈哈大笑，既能提高自己又能讓人刮目相看，豈不樂(lè )哉?
06、做個(gè)優(yōu)秀的聆聽(tīng)者
學(xué)會(huì )聆聽(tīng)是一門(mén)學(xué)問(wèn)，更是一種素養。
或許你會(huì )說(shuō)，不就是聽(tīng)嘛，誰(shuí)不會(huì )?呵呵，那樣你就大錯特錯了。
優(yōu)秀的`聆聽(tīng)者，不僅僅需要用心聽(tīng)，更需要即時(shí)的反饋。
優(yōu)秀的聆聽(tīng)者，更是一個(gè)優(yōu)秀的表演者，不僅僅從內心找出共鳴，更是形神上表現以尊重。
一把鐵杵難以打開(kāi)嬌小的鐵鎖，而一把玲瓏的鑰匙輕易打開(kāi)鐵鎖封閉的心。
聆聽(tīng)還需要關(guān)鍵、有效且能撓痛或撓癢到他的心的話(huà)語(yǔ)來(lái)拉進(jìn)距離，豈能不把引為知己，則大事可期矣。
商務(wù)接待餐桌禮儀7
商務(wù)接待餐桌禮儀
一、座次
總的來(lái)講，座次是"尚左尊東"、"面朝大門(mén)為尊"。若是圓桌，則正對大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門(mén)的座位，則正對大門(mén)一側的右位為主客。如果不正對大門(mén)，則面東的一側右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請者，那么就應該聽(tīng)從東道主安排入座。
一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話(huà)，你應該將老板引至主座，請客戶(hù)最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導級別非常高。
二、點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來(lái)點(diǎn)菜。當然，作為公務(wù)宴請，你會(huì )擔心預算的問(wèn)題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì )你的預算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì )讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因為尊重他，或是認為他應酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì )覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下"有沒(méi)有哪些是不吃的?"或是"比較喜歡吃什么?"讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請示"我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 "，"要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么"等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數。點(diǎn)菜時(shí)，可根據以下三個(gè)規則
一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會(huì )可適當加量。
二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì )讓你公司在客戶(hù)面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶(hù)也會(huì )覺(jué)得不自在。
三、吃菜
中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著(zhù)職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì )送上一只小小水孟，其中飄著(zhù)擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習慣，你要是一再客氣，沒(méi)準人家會(huì )反感："說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?"依此類(lèi)推，參加外賓舉行的宴會(huì )，也不要指望主人會(huì )反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì )給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里。
用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的`聲音，如喝湯時(shí)"咕嚕咕嚕"，吃菜時(shí)嘴里"叭叭"作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒(méi)示意結束時(shí)，客人不能先離席。
四、喝酒
俗話(huà)說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。
細節一：領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。
細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細節五：記得多給領(lǐng)導或客戶(hù)添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導或客戶(hù)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。
細節六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，不要放太低。
細節七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細節八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。
細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。
細節十：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。
關(guān)于敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記�。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
餐桌禮儀禁忌
(一)不管筷子上是否有殘留食物，都不要去舔、吸。談話(huà)時(shí)停止或者放下筷子，不要邊說(shuō)話(huà)邊揮舞筷子，更不能做其他用途，如剔牙、撓癢等。
(二)不要直接把公勺往嘴里送。即便是自己的勺子，也不要塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食。食物太燙時(shí)，不能用嘴吹涼。
(三)餐巾即口布，是用來(lái)擦手、擦嘴的，而不是用來(lái)擦拭筷子、擦汗、擦鼻涕的。
(四)不提倡給別人夾菜。非夾不可時(shí)，應用公筷。
(五)取食菜肴時(shí)，不要翻來(lái)覆去，或在菜盤(pán)內挑挑揀揀，甚至夾起來(lái)又放回去。
(六)作為客人不要只吃一道菜，即使不喜歡的菜也應適當品嘗，特別是別人點(diǎn)的菜。
(七)不非議別人點(diǎn)的菜。即使你是無(wú)心的，也會(huì )讓點(diǎn)菜者不快。
(八)忍不住打嗝、咳嗽時(shí)，趕緊用餐巾捂嘴，頭轉向一邊，事后對身邊的人致歉。
(九)餐桌上要避免一些不雅的舉止，如打哈欠、摳鼻孔、抓頭皮，及當眾清嗓子、吐痰、擤鼻涕
(十)一定要在餐桌上剔牙時(shí)，用一只手或餐巾遮擋一下。剔出來(lái)的殘渣包到紙巾里，絕不能"二次回爐"。
(十一)食物殘渣、骨、刺，不能直接從嘴里吐在食碟上，應用筷子或手協(xié)助。
(十二)喝湯發(fā)出明顯的聲音，邊吹邊喝，或者直接端起碗來(lái)周底式喝，都是失禮的。
(十三)邊咀嚼食物邊說(shuō)話(huà)，或者品嘗食物時(shí)發(fā)出明顯的聲響都是失禮的表現。
商務(wù)接待餐桌禮儀8
商務(wù)交往中，經(jīng)常要有公司與公司之間、部門(mén)與部門(mén)之間、公司與客戶(hù)之間的往來(lái)。禮貌專(zhuān)業(yè)的迎送代表著(zhù)一個(gè)公司的整體形象，同時(shí)也能夠看出接待人的基本素質(zhì)、層次和水平。
商務(wù)接待迎送賓客至關(guān)重要，如果處理不好，會(huì )在后期的合作或者交往中受到影響，也會(huì )給公司的形象打折扣。
商務(wù)接待迎送，主要是指因為商務(wù)需要而安排的迎接與送別，目的是為客人供給方便，盡地主之誼，有利于商務(wù)關(guān)系的融洽，有效的推進(jìn)雙方工作的進(jìn)行。
迎來(lái)送往作為常見(jiàn)的社交禮節，在國際交往中和組織間交往中不可缺少，對來(lái)訪(fǎng)客人，應視其身份、兩國或兩組織間關(guān)系、活動(dòng)的性質(zhì)等因素，安排相應的迎送儀式。
1、迎送時(shí)間了如指掌
掌握客人的到達和離開(kāi)時(shí)間，準時(shí)的迎送。
迎送人員必須準確的掌握賓客乘坐的飛機、火車(chē)、傳播的抵達離開(kāi)時(shí)間，以便及時(shí)的做好迎送的準備工作。
為了不影響迎送以及表示對賓客的尊重，迎送人員最好是在提前一小時(shí)到達迎送地點(diǎn)。如果賓客時(shí)間上發(fā)生變化，迎送人員能夠及時(shí)安排，做好應急處理。
如果是第一次見(jiàn)面的客人，最好準備一個(gè)小牌子，牌子上清楚的寫(xiě)出“某先生（同志、小姐、女士）歡迎您的到來(lái)！”
2、迎送賓客語(yǔ)言技巧
語(yǔ)言表達是迎送人員與賓客溝通的基本工具，所以語(yǔ)言表達技巧是迎送人員必須掌握的。迎送賓客要遵循熱情、主動(dòng)、親切的語(yǔ)言技巧。
來(lái)賓一到，迎賓的主迎人員要立即上前握手，并致詞歡迎，如“您好！歡迎您光臨尸‘一路辛苦了[”等。如客人較拘謹時(shí)，主人應主動(dòng)與之寒暄，語(yǔ)氣應熱情、誠懇。如是節假日迎賓，還應致以節日的問(wèn)候。
如賓客是首次來(lái)訪(fǎng)，互不相識，賓主見(jiàn)面時(shí)應互作介紹。一般來(lái)講，迎賓者應主動(dòng)上前，“自報家門(mén)”，并由主方的交際人員或迎賓人員中身份最高者，將迎賓人員的姓名、職務(wù)介紹給來(lái)賓。如果還有主迎人員在來(lái)賓下榻處等候，要事先向來(lái)賓說(shuō)明，以使來(lái)賓有所準備。
注意事項：
1、別在談話(huà)中說(shuō)一些討人嫌的話(huà)，否則光看你的態(tài)度，客戶(hù)就會(huì )受不了。
2、配合對方的步調。應對性急的客戶(hù)要先告知要點(diǎn)，個(gè)性柔和的客戶(hù)能夠緩慢地訴說(shuō)。
3、稱(chēng)呼客人的名字。會(huì )話(huà)當中常以“誠如XX先生（小姐）您所說(shuō)的……”有意識地提對方的名字，這樣能夠幫忙自我記住對方名字，對方也不會(huì )介意名字一再被提及。
4、讓客人有被尊敬的感覺(jué)。目的`并非恭維對方，而是在你想提出反對的觀(guān)點(diǎn)時(shí)，先來(lái)一句：“��！原先如此，就像你說(shuō)的一樣�？墒�，這樣的意見(jiàn)也應當列入研究吧！”目的是緩和氣氛。
3、迎送車(chē)輛安排
迎送賓客必須要注意車(chē)輛的安排和陪車(chē)。商務(wù)接待迎送人員必須要根據迎送對象的身份以及接待規格安排車(chē)輛。
如客人人數較多或是代表團，最好用客車(chē)接送；如果無(wú)車(chē)輛接送條件的一般性客人，則要懇切地向對方打個(gè)招呼，并告知其來(lái)回的路線(xiàn)。
凡以車(chē)輛迎送客人的，一般也應安排迎送人員陪車(chē)同乘，其陪同乘車(chē)必須貼合陪同乘車(chē)的禮儀規定。
如果前來(lái)的客人人數很多，首先應堅持冷靜，其次應當留意現場(chǎng)輪流次序的維持，也就是秉持“先到先受理”的原則。
對已經(jīng)輪到的客人應有禮貌地招呼，說(shuō)出：“下一位，請�！比绻隳苡兄刃虻貞獙�，客人也就不會(huì )做無(wú)理的舉動(dòng)。讓客人久候時(shí)，在輪到他時(shí)應很謙卑地對他說(shuō)：“讓您久等了！”
4、陪同細節注意
1）引領(lǐng)客人
引領(lǐng)客人，常見(jiàn)于會(huì )議、宴請、客人拜訪(fǎng)等商務(wù)場(chǎng)合，出于對客人熱情周到的接待，主人常常會(huì )給重要客人親自帶路或安排專(zhuān)門(mén)人員負責將客人帶領(lǐng)到指定地點(diǎn)或座位處。
此時(shí)的引領(lǐng)人員一般應在客人的前側（左側或右側），與客人堅持2～3步的距離，并與客人大約呈130度的角度，不可獨自在前，臀部朝向客人，腳步應伴隨著(zhù)客人的步速和步幅。
上樓時(shí)，引領(lǐng)人員應走在扶手的一邊，走在客人的前面；下樓時(shí)可走在客人的后面。當走到拐彎處，應停下腳步，以手示意所應行走的方向，在到達目的地門(mén)口時(shí)，應開(kāi)門(mén)禮讓?zhuān)瑧埧腿讼冗M(jìn)，主人后進(jìn)，其他迎送人員跟隨其后。
引領(lǐng)的手勢要求是：手指并攏，手掌朝上，以指尖方向表示前行方向，待客人明白后，再前行。
2）送別客人
“出迎三步，身送七步”是迎送賓客最基本的禮儀。所以，每次見(jiàn)面結束，都要以將“再次見(jiàn)面”的心境來(lái)恭送對方回去。
當客人起身告辭時(shí)，陪同人員應立刻站起來(lái)，主動(dòng)為客人取下衣帽，幫他穿上，與客人握手告別，同時(shí)選擇最適宜的言詞送別，如“期望下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)，尤其對初次來(lái)訪(fǎng)的客人更應熱情、周到、細致。
當客人帶有較多或較重的物品，送客時(shí)應幫客人代提重物。與客人在門(mén)口、電梯口或汽車(chē)旁告別時(shí)，要與客人握手，目送客人上車(chē)或離開(kāi)，要以恭敬真誠的態(tài)度，笑容可掬地送客，不要急于回到，應鞠躬、揮手致意，待客人移出視線(xiàn)后，才可結束告別儀式。
3）陪同客人
在主人的右側為上位，不論是行走，還是入座，主人都應在客人的左首。若陪同上司同行，原則上應走在上司的左邊或后面。迎賓時(shí)，主人應走在前面；送賓時(shí)，主人走在后面。當與上司一齊送賓時(shí)，應比上司稍后一步。
若陪女賓同行，不論主人是男性還是女性，都應走在女賓的左邊；上樓時(shí)，男性主人應走在女賓的后面，下樓時(shí)，男性則應走在女賓的前面。
商務(wù)接待餐桌禮儀9
商務(wù)接待禮儀流程正在成為現代企業(yè)快速發(fā)展的重要組成部分。要建立成功的客戶(hù)往來(lái)，掌握和學(xué)習商務(wù)接待禮儀流程是必不可少的。本文詳細的講述了商務(wù)接待的流程細節安排以及商務(wù)接待工作中必須的禮儀文化知識，讓接待流程化滲透到每一位商務(wù)工作人心中。
商務(wù)接待禮儀流程一：接待前充分準備
1、了解客戶(hù)基本情景
商務(wù)接待第一步首先是了解客戶(hù)的基本情景，包括客戶(hù)的單位、姓名、性別、民族、職業(yè)、職務(wù)、級別及所到訪(fǎng)的具體人數；還有一些細節問(wèn)題比如：到訪(fǎng)的具體日期、時(shí)間、地點(diǎn)等。
2、確定迎送規格
根據客戶(hù)的具體情景確定具體的接待規格。
3、布置接待環(huán)節
在規定標準的范圍內，安排接待工作用車(chē)、客戶(hù)用車(chē)、客戶(hù)餐飲住宿等。
4、商務(wù)接待人員選擇
挑選好接待人員，根據接待人員工作的本事具體安排到接待工作中的各個(gè)環(huán)節中。
商務(wù)接待禮儀流程二：接待中服務(wù)工作
商務(wù)接待服務(wù)工作是商務(wù)接待過(guò)程的中心環(huán)節，是直接應對面的服務(wù)接待過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程當中，要按照接待方案的要求組織實(shí)施，認真負責，一絲不茍，完成每一個(gè)接待服務(wù)事項。同時(shí)，要根據隨時(shí)變化的情景，適時(shí)的修正原方案，組織實(shí)施。
商務(wù)接待服務(wù)要求接待人員異常是負責人，要掌握全局，善于協(xié)調和溝通；要求真務(wù)實(shí)，善于隨機應變；要及時(shí)向上級領(lǐng)導請示匯報，善于整合各方面的力量，同心同德，完成好接待任務(wù)。
1、客戶(hù)迎接和食宿安排
提前到達指定的地點(diǎn)迎接客戶(hù)，如果領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)去機場(chǎng)、車(chē)站、碼頭迎接客戶(hù)，要確定并事前通報集合時(shí)間、地點(diǎn)、乘車(chē)安排和出發(fā)時(shí)間。
幫忙客戶(hù)與機場(chǎng)或車(chē)站聯(lián)系簽票、領(lǐng)取行李。
按照接待方針和接待方案，到達下榻或就餐的賓館招待所，實(shí)施迎賓接待禮儀。
客戶(hù)到住地后，安排人員分送行李，并將《接待手冊》（資料包括住房安排，活動(dòng)日程及乘車(chē)安排，就餐時(shí)間、地點(diǎn)以及有關(guān)注意事項等）發(fā)給客戶(hù)。
2、宴請
陪餐領(lǐng)導先到達宴會(huì )地點(diǎn)；
掌握宴請的人數、時(shí)間、地點(diǎn)、方式、標準，并提前通知賓館；
精心編制宴會(huì )菜單，做好宴會(huì )設計；
擺放席位卡，并核對確認。接待人員提前一小時(shí)到宴會(huì )廳，督促檢查有關(guān)服務(wù)；
嚴格按擬定宴會(huì )菜單上菜、上酒水等，特殊情景按主陪領(lǐng)導意圖辦理，準確把握上菜節奏，不宜過(guò)快或過(guò)慢；
接待人員人員主動(dòng)引導客戶(hù)入席、離席。
3、商務(wù)會(huì )見(jiàn)、會(huì )談安排
明確商務(wù)工作會(huì )見(jiàn)的基本情景，會(huì )見(jiàn)（談）人的'姓名、職務(wù)、人數、會(huì )見(jiàn)（談）目的、會(huì )見(jiàn)（談）什么人，以及會(huì )見(jiàn)（談）的性質(zhì)。
有關(guān)人員和部門(mén)應做好以下準備：
提前通知我方有關(guān)部門(mén)和人員做好會(huì )見(jiàn)（談）準備；
確定會(huì )見(jiàn)（談）時(shí)間，安排好會(huì )見(jiàn)（談）場(chǎng)地、座位；
確定記錄員，如需翻譯、攝影、新聞報道，要事先確定翻譯員、攝影師并通知采訪(fǎng)記者；
商務(wù)接待人員先在門(mén)口迎接客戶(hù)，客戶(hù)進(jìn)入會(huì )議室后，我方人員應立即起身表示歡迎；
如果需要會(huì )談雙方合影，安排在賓主握手后，合影再入座。
4、商務(wù)參觀(guān)考察安排
參觀(guān)考察的各項準備工作必須提前做好，包括出行的物資、車(chē)輛；
提前筒子安排領(lǐng)導和隨行陪同人員；
賓客在外的相關(guān)服務(wù)工作和聯(lián)絡(luò )協(xié)調工作認真負責；
協(xié)助接待地做好接待過(guò)程中的有關(guān)突發(fā)情景的現場(chǎng)處理；
旅行途中適時(shí)向客戶(hù)介紹沿途的一些基本情景。
5、商務(wù)休閑娛樂(lè )
征求客戶(hù)意見(jiàn)根據客戶(hù)的喜愛(ài)和習慣安排活動(dòng)項目。
安排活動(dòng)場(chǎng)地、確定活動(dòng)時(shí)間。
安排電影、健身、體育等娛樂(lè )活動(dòng)，舉辦文藝晚會(huì )，接待之前應做好相關(guān)準備工作。
根據客戶(hù)興趣靈活掌握活動(dòng)時(shí)間長(cháng)度。
商務(wù)接待禮儀流程三：接待后期工作
商務(wù)接待后期工作主要指接待工作結束后的歡送工作和經(jīng)驗總結。
1、歡送來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)
歡送是整個(gè)接待過(guò)程最終服務(wù)，要認真對待，給客戶(hù)留下難忘的完美印象。
核實(shí)客戶(hù)離去所乘航班或車(chē)次抵達時(shí)間、地點(diǎn)有無(wú)變化，以及飛機（火車(chē)）�？康那榫�。
按照接待方針和接待方案，設計和實(shí)施歡送禮儀。
為了表示隆重，參加接待服務(wù)的人員在客戶(hù)住地列隊歡送。
歡送人員目送客戶(hù)所乘飛機、火車(chē)啟動(dòng)后再回到。
2、掃尾工作
主要包括清理房間、接待費用結算和資料匯總歸檔等。
3、總結經(jīng)驗
每次接待任務(wù)完成后，要及時(shí)、認真進(jìn)行總結�？隙ǔ煽�(jì)，找出差距，對有突出貢獻的單位和個(gè)人進(jìn)行表彰。經(jīng)過(guò)進(jìn)行總結經(jīng)驗教訓，深化對接待工作規律的認識，促進(jìn)接待工作水平不斷提高。
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