開(kāi)店的計劃書(shū)
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。想學(xué)習擬定計劃卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編整理的開(kāi)店的計劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
開(kāi)店的計劃書(shū)1
地點(diǎn)的選擇對日后店鋪面的營(yíng)運好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店鋪面。 經(jīng)過(guò)調查我發(fā)現在閔行莘莊這快商圈不錯，閔行區作為上海發(fā)展的主要居民居住區之一，莘莊又是閔行的.中心，這里交通發(fā)達，人口密集，市場(chǎng)是沒(méi)問(wèn)題。而且這里以后還要建一個(gè)大型的亞洲商品交易中心，前景廣闊。最后我把店鋪面選在了莘莊的水清路上，僅挨店鋪面就有一個(gè)公交車(chē)站，前面是個(gè)大馬路，平時(shí)無(wú)論白天晚上人來(lái)人往。而且一百米開(kāi)外就是地鐵站，人流量是可想而知的。
周?chē)侄际抢暇用駞^，固定人口多，地塊成熟，消費力旺盛。另外我發(fā)現這條街上還有幾家為數不多的衣服店鋪，但大都定位居高，價(jià)格昂貴，款式單調稀少。平時(shí)也很少有人光顧。因為這里雖然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不適合銷(xiāo)售高檔消費品。這里雖然人流量大但大都為上班一族，消費能力為中低檔。我的定位就是中低擋符合市場(chǎng)需求。同時(shí)和其他幾家店鋪沒(méi)有沖突，差異性存在。
店鋪面的租金也不高 5000 元 / 月，付三壓一，（上海都這樣）。找好店鋪面之后，接下來(lái)就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進(jìn)行。因為，一旦與房東簽約之后，就開(kāi)始支付房租，自然就會(huì )有時(shí)間壓力。所以，我在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書(shū)面數據（包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了），都先準備好了。
在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開(kāi)始回收，結果店鋪面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年，即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題我也可以轉租出去（這里的房租一直在漲）。店鋪面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，所以我向房東情商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。呵呵，能少燒錢(qián)就少燒點(diǎn)，誰(shuí)讓咱只有5萬(wàn)元起步金呢。
開(kāi)店的計劃書(shū)2
前言——關(guān)于麻辣香鍋
麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當地老百姓的家常做法。主要采用優(yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(cháng)，香氣撲鼻的特點(diǎn)！
麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類(lèi)和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺(jué)天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著(zhù)特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經(jīng)現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱(chēng)。
強力的發(fā)展勢頭
快節奏的生活使現代消費人群的味覺(jué)普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點(diǎn)就飽，一會(huì )就餓。人們的味覺(jué)需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢�！奥槔薄蔽缎褪袌�(chǎng)越來(lái)越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因為它符合現代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場(chǎng)基礎和巨大的發(fā)展前景。目前，麻辣香鍋在北京的發(fā)展相當火爆，然而在鄭州市場(chǎng)上，雖然有幾家但是只能算是剛剛起步。特別是在我們店所處的經(jīng)三路上，只有世紀聯(lián)華經(jīng)三店有一家，但是在外面以實(shí)體店面的麻辣香鍋我們是第一家，盡管我們的店面位置不是最好，但是我們有一個(gè)最大的競爭優(yōu)勢：房租成本太低。這樣我們可以把更多的費用用于宣傳上，例如在江山商界寫(xiě)字樓前打起我們的廣告，去棗莊門(mén)口散發(fā)我們的宣傳海報，在江山公寓大廳永久的做我們的墻體廣告以及卡薩公寓江山快捷酒店的廣告。
一 快餐店概況
1 本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，原為麗麗快餐，現在升級改造成麻辣香鍋鄭州總店。主要經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋這一特色的`新穎的項目。
2 麻辣香鍋位于經(jīng)三路上的江山商界B座一樓，目前是一家中小型的餐飲店，未來(lái)逐漸發(fā)展成連鎖形式的中等餐飲集團。
3 麻辣香鍋總店的所有者是原智慧。
4 本店需創(chuàng )業(yè)資金3萬(wàn)元人民幣，其中還差一萬(wàn)五沒(méi)有到位。
二 經(jīng)營(yíng)目標
1 由于地理位置處于公司員工比較集中的區域，客源相對豐富，但競爭對手也不少，如果想快速打開(kāi)市場(chǎng)前期務(wù)必在營(yíng)銷(xiāo)和宣傳上下點(diǎn)功夫，當然該店的特色味道與服務(wù)才是更重要的。由于在這里已經(jīng)經(jīng)營(yíng)一年，所以該店的知名度不用擔心，重要的是讓更多的人知道我們現在在經(jīng)營(yíng)一個(gè)特色的項目，我們的就餐環(huán)境也比去年更上了一個(gè)檔次。因此，我們前期的經(jīng)營(yíng)目標就是首先把我們店周?chē)@四棟樓的客戶(hù)盡可能的爭取過(guò)來(lái)。
2麻辣香鍋風(fēng)靡京城，代表著(zhù)一種新的餐飲趨勢，而且目前在鄭州只能算是剛剛起步，我們有機會(huì )一舉做大做強。因此本店將在1年內增設2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團，在鄭州經(jīng)三路眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三 市場(chǎng)分析
1 客源：目前我的店面位于江山公寓一樓。方圓四周有四棟寫(xiě)字樓，包含了上班族居民族以及三家快捷酒店。再往外延伸，方圓200米內就是經(jīng)三路上最繁華的金城國際廣場(chǎng)以及其他的寫(xiě)字樓群，可以說(shuō)無(wú)論從消費人數還是消費能力上都是能夠保證的。
2 競爭對手 ：目前在我們店面方圓周?chē)梢哉f(shuō)有很多的快餐店，但是沒(méi)有幾家有自己特色的快餐店，特別是麻辣香鍋這個(gè)項目目前在我們這里是一個(gè)市場(chǎng)空白，因為我們有機會(huì )吸引更多的顧客去吃新鮮的東西。如果真要說(shuō)對手最大的對手應該是煨湯還有就是小吃城。但是由于煨湯與我們經(jīng)營(yíng)的不是一個(gè)種類(lèi)所以我們之間有差異化，這個(gè)不必擔心。至于小吃城，最大的也就是價(jià)格可能會(huì )比我們的有優(yōu)勢，但是就餐環(huán)境太差。如果我們的店面現在有了自己的特色，再加上就餐環(huán)境的進(jìn)一步提升，應該能夠保證客戶(hù)上座率。
四 經(jīng)營(yíng)計劃
1 快餐店主要面向大眾，因此菜價(jià)不會(huì )太高，屬于中低檔。
2 在保證店內正常營(yíng)業(yè)的同時(shí)，大力開(kāi)展外賣(mài)形式，特別是卡薩公寓與江山快捷酒店的送餐業(yè)務(wù)。
3 午餐最主要的要快，要保證上餐的速度與質(zhì)量，爭取午餐成為主要收入來(lái)源，因為這里上班族比較多。晚餐為了拉動(dòng)消費，可以適當的打折，從而處理當天不能過(guò)夜的菜品。保證天天菜品新鮮。
4 隨時(shí)準備上新的菜品，從而不能讓顧客感到吃膩了。
5 經(jīng)營(yíng)時(shí)間主要是中午和晚上。中午以快為主，晚上可以適當的推出涼菜夜市，從而把客戶(hù)留下來(lái)慢慢吃慢慢喝。
6 對于以上提出的幾點(diǎn)務(wù)必要嚴格執行，而且不斷地做到創(chuàng )新。還要就是要保證各個(gè)員工的配合度，分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五 人事計劃
1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計劃招收4名全日制雇員。兩名廚師兩名服務(wù)員。
2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受專(zhuān)業(yè)培訓。
六、銷(xiāo)售計劃
1開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，向消費者介紹本店“物特價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。
2．推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客�；蛘呤窃陬櫩兔看蜗M后送給顧客限期抵用券。
七、財務(wù)計劃
本店內所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì )計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現在工作中無(wú)故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
八、附錄
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：
�。ㄒ唬┍３謨韧猸h(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
�。ǘ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。
�。ㄈ⿷斢邢鄳南�，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
�。ㄋ模┰O備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
�。ㄎ澹┎途�，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
�。┵A存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。
�。ㄆ撸┲苯尤肟诘氖称窇斢行“b或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
�。ò耍┎蛷d員工應當經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品時(shí)必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
�。ň牛┯盟仨毞蠂乙幎ǖ某青l生活飲用水衛生標準。
�。ㄊ┦褂玫南礈靹�，消毒劑應當對人體安全，無(wú)害。
�。ㄊ唬﹪澜蝾櫩吞峁┻^(guò)期的或者是有異味的不能正常食用的食品。
開(kāi)店的計劃書(shū)3
美國對于開(kāi)店成功率曾進(jìn)行調查結果顯示，加入加盟體系開(kāi)店成功者為80％，獨立開(kāi)店成功比例約為20％。專(zhuān)家認為：“技術(shù)”是店面的基本生存條件；真正能讓店面落地生根，充足的競爭力是不可或缺的；留意市場(chǎng)信息，關(guān)注尚未引起國內或即將引起國內的新形態(tài)消費文化及特性，才能在消費者偏向理性思考的情形下，免于落入削價(jià)競爭的惡性循環(huán)中，成為百年老店。
開(kāi)什么樣的店
1、若你渾身充滿(mǎn)創(chuàng )造力，內心熱情如火，外表光芒萬(wàn)丈，可考慮經(jīng)營(yíng)自助火鍋店、傳統小吃店、便當外送等餐飲服務(wù)業(yè)。
2、若你愛(ài)好精致有品位的物品，開(kāi)二手精品店、手工藝品專(zhuān)賣(mài)店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。
3、若你極度敏感，有愛(ài)家、戀家情緒，辦托兒所、幼兒園將是你的最?lèi)?ài)。
4、若你常常跟著(zhù)感覺(jué)走，時(shí)時(shí)設身處地為他人著(zhù)想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特征。 思考個(gè)人性格特征、興趣，清楚手頭上握有的資金數目后，對即將投入業(yè)種的適應度作逐一評估，如工作時(shí)段、工作時(shí)間長(cháng)度及工作進(jìn)行方式等。 項目的選擇 在科學(xué)選擇投資項目上要著(zhù)重注意以下幾點(diǎn)： 一是預見(jiàn)，就是結合本地實(shí)際情況，對即將出現的市場(chǎng)作出判斷。
二是借鑒，即拿來(lái)主義。但和照搬照抄跟風(fēng)而上不同。主要是借鑒國外的先進(jìn)經(jīng)驗、做法。而在本地則屬預見(jiàn)型新興項目的，結合本地及自身情況有選擇地改造實(shí)施。 三是盡力選擇自己熟悉的行業(yè)和掌握相關(guān)知識的行業(yè)為投資目標，要充分發(fā)揮自身所掌握的.知識和技能，把其作為選擇投資項目的一個(gè)有利條件。 四是盡量選擇與親屬、朋友從事的行業(yè)相關(guān)或相近的項目，邊樣可以得到他們的指導，在業(yè)務(wù)上也能得到一定幫助。 五是注重市場(chǎng)調查，搞好市場(chǎng)的分析預測，測算出投資的最低和最高收益。如何籌集開(kāi)店資金當你初步選定了生意項目，接著(zhù)要解決的問(wèn)題就是籌集資金。而因為籌集資金不利，有很多人經(jīng)商的念頭成為泡影。
資金的籌集通常有幾個(gè)辦法：
一、個(gè)人存款
二、銀行貸款。一般來(lái)說(shuō)很不容易，除非你有房產(chǎn)地產(chǎn)作抵押，又當別論�；蛘吣愕纳庥媱澮鹉承┯挟a(chǎn)業(yè)的公司的濃厚興趣，愿意合作，可請他們提保，向銀行申請貸款。
三、親朋借款。如果你有一二個(gè)先富起來(lái)的朋友或親戚，是最理想的借錢(qián)對象了。大膽登門(mén)向他們求助吧，親戚朋友之間最好說(shuō)話(huà)了。不過(guò)，跟他們借貸時(shí)，你要向他們介紹你的生意計劃，使他們對你今后還款能力有信心，還要明確講好償還借款的期限和利息，寫(xiě)好借據。否則也會(huì )出現矛盾，損害感情。
四、供應商。有些供應商允許你賒購某些存貸和商品，這種無(wú)本生意，何樂(lè )而不為？等你賺了錢(qián)，再還給那些好心人吧。
五、出租或抵押財產(chǎn)。
“真正的商人要敢于拿妻子的結婚項鏈去抵押”—這句話(huà)是美國著(zhù)名的小商品經(jīng)營(yíng)家格林尼所說(shuō)的。 你可以開(kāi)這樣的店 好的位置雖然不是絕對的，但卻有很多共性，如人口流動(dòng)性大，鬧市區域繁華地段，交通方便等，所以選擇好位置必須具備以下條件：
1、人潮流量：平常、假日及日、夜來(lái)往人次比例。
2、車(chē)潮流量：汽車(chē)、摩托車(chē)往來(lái)流量。
3、交通樞紐：目前及未來(lái)可能增減的運輸工具。
4、馬路寬窄、大�。�?jiǎn)涡械�、雙向道與停車(chē)問(wèn)題。
5、區域特征：商圈情況、競爭店、互補店、金融機構及文教、休閑設施等。
6、人口勘察：該區人口數量、消費習慣等。
7、商圈勘察：主要及次要商圈范圍、租金、價(jià)位。
開(kāi)店的計劃書(shū)4
目錄
一、市場(chǎng)分析
二.現有美甲店與消費者的現狀
三、地址分析
四、開(kāi)店投入
五、受歡迎的美甲店鋪服務(wù)方式
六、項目未來(lái)
正文
一、市場(chǎng)分析
美甲行業(yè)蘊涵巨大的利潤空間，據專(zhuān)業(yè)調查機構報告顯示，我國美甲市場(chǎng)每年以300%左右的增長(cháng)率迅猛發(fā)展。我國具有龐大的消費人群。美甲行業(yè)是公認的高利潤、高回報的行業(yè)，已成為最具前景的投資項目。
應對這樣一個(gè)巨大的女性消費市場(chǎng)，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準備進(jìn)入或已經(jīng)跨入，但是單純依暴利和投機經(jīng)營(yíng)的初級模式已不可行。專(zhuān)業(yè)，誠心，超值，未來(lái)的美甲行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展將以品牌化，專(zhuān)業(yè)化和規�；癁橹髁鞣较�。
美甲店鋪經(jīng)營(yíng)定位將呈現以下的幾種形式：實(shí)力雄厚的品牌經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪、個(gè)人品牌命名的信譽(yù)店。
美甲店鋪的定位越準確，越容易被顧客記住。能夠帶給個(gè)人化的超值服務(wù)潛力是美甲店鋪經(jīng)營(yíng)的制勝之本!
二、現有美甲店與消費者的概況
�、毕M者在選取美甲店鋪的時(shí)候一般會(huì )注意這樣幾點(diǎn)：
(1)美甲店鋪的專(zhuān)業(yè)水平;
(2)美甲店鋪的服務(wù)水平;
(3)美甲店鋪的環(huán)境;
(4)美甲店鋪的美甲師的潛力和名氣;
�、蚕M者對美甲店鋪有這樣幾個(gè)要求：
(1)期望美甲店鋪在專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面有所提升;
(2)期望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善;
(3)大多數人期望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平;
(4)期望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì);
(5)部分顧客期望美甲店鋪能夠改善服務(wù)種類(lèi)
(6)超過(guò)百分之六十的顧客對美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿(mǎn)，期望得到改善美甲店
�、愁櫩瓦x取美甲店鋪的途徑;
(1)透過(guò)自己的詳細了解和親身體驗而理解的人數占大多數;
(2)透過(guò)美甲師的介紹而理解的占一部分;
(3)透過(guò)朋友介紹而理解的又占一部分;
(4)還有的是透過(guò)廣告慕名而來(lái)。
絕大數的顧客認為美甲師的服務(wù)水平一般，這就給我們行業(yè)提出了一個(gè)挑戰;誰(shuí)能夠讓大多數的顧客滿(mǎn)意，誰(shuí)就有機會(huì )擁有著(zhù)巨大的市場(chǎng)。
在這個(gè)行業(yè)中，美甲師人員流動(dòng)性較強。好的店鋪應在人員培訓上多下功夫，同時(shí)也有自己的方法留住那些優(yōu)秀的美甲師。了解員工心中的理想選取是什么，需要怎樣樣去解決現實(shí)存在的最根本問(wèn)題。
三、地址分析
主要選取靠近市中心、辦公樓集中區域，內部設置應做到淡雅脫俗，有品位，面積約90平米
地址選為：福州五一中路大利嘉城對面X樓
五、開(kāi)店投入
預估為10萬(wàn)元左右。包含：
各種認證許可2萬(wàn)
裝修2萬(wàn)
儀器產(chǎn)品3萬(wàn)
房租3500元/月
流動(dòng)等各種費用資金
六、受歡迎的美甲店鋪服務(wù)方式
(1)在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術(shù)和服務(wù)要與顧客的需求有很好的配合。每一位美甲師都要很清楚自己的`工作并能夠很好的完成它。
(2)美甲師能夠準確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對自己的信任，從而使客戶(hù)相信這是一家專(zhuān)業(yè)的美甲店鋪。
(3)每一位美甲師都就應做到：她為顧客所帶給的服務(wù)是顧客所需要的，并且是對顧客有利的，而不是認為自己是在欺騙顧客的錢(qián)財。
(4)美甲師要學(xué)會(huì )與顧客的有效的溝通，在學(xué)會(huì )有效溝通技巧的同時(shí)，也要學(xué)會(huì )換位思考，站在顧客的角度來(lái)領(lǐng)會(huì )顧客的需求，從而真正的滿(mǎn)足顧客的需求。
(5)美甲師與顧客之間就應持續一種信任與信服的關(guān)系
聚效
美甲師對客戶(hù)展露的親情和熱情只能讓顧客產(chǎn)生信任，其實(shí)，這也是種敬業(yè)的態(tài)度，大部分的美甲師是能夠做到這一點(diǎn)的。
(6)提高我們的專(zhuān)業(yè)性，讓客人為我們的專(zhuān)業(yè)而買(mǎi)單。
(7)美甲店鋪要有一個(gè)準確的而獨特的經(jīng)營(yíng)定位，這樣才能夠使企業(yè)在競爭中立于不敗。
七、項目未來(lái)
隨著(zhù)本行業(yè)的發(fā)展，美甲將成為美容行業(yè)中的一大分支。隨著(zhù)店鋪發(fā)展，可向分店及連鎖方式發(fā)展，前景廣闊。
八，教學(xué)
開(kāi)店的計劃書(shū)5
一、 店鋪的設定
1、店鋪定位
網(wǎng)店中150-350元價(jià)格區間家紡（四件套、春秋被、枕頭、蚊帳）銷(xiāo)售較好，考慮到運費因素，不建議銷(xiāo)售100元以下商品，100元以下的家紡，如果需要買(mǎi)家支付20元的運費會(huì )很難成交。
2、店鋪資金投入
投入資金=店鋪版本費用+消費者保障服務(wù)押金+店鋪刷信用支出+網(wǎng)店模板費用+推廣費用+進(jìn)貨費用（與供應商聯(lián)系可�。�
店鋪版本：扶植版； 標準版； 拓展版（網(wǎng)型）；拓展版（營(yíng)銷(xiāo)型）；旗艦版； 30元/月98元/月
消費者保障服務(wù)押金：1000元
店鋪刷信用支出：刷到2個(gè)鉆大概20xx元左右，機構刷信用收費不同。 網(wǎng)店模板費用：一般的是50元左右
推廣費用：費用根據點(diǎn)擊數量或成交量收取
3、店鋪名稱(chēng)
網(wǎng)店店鋪名稱(chēng)易記，不宜過(guò)長(cháng)
4、店鋪風(fēng)格
根據經(jīng)營(yíng)商品的主要類(lèi)型設定店鋪風(fēng)格，如主打是四件套，則店鋪風(fēng)格要溫暖、舒適，有視覺(jué)沖擊感
二、 經(jīng)營(yíng)新產(chǎn)品定位及分類(lèi)
1、專(zhuān)營(yíng)一種品牌的多個(gè)系列
專(zhuān)營(yíng)一種品牌需要品牌有一定的知名度或是高仿某個(gè)大品牌。做專(zhuān)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)是能夠形成喜歡該品牌的固定群體。
2、經(jīng)營(yíng)多種品牌的'多個(gè)系列
經(jīng)營(yíng)系列不宜過(guò)多，如高低價(jià)位，高低品質(zhì)等。優(yōu)點(diǎn)是在相同點(diǎn)擊率的情況下成交的成功率高。
3、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品基本大類(lèi)設想
四件套、羽絨被、蠶絲被、空調被、春秋被等 2400元
三、 店鋪推廣
1、無(wú)費用推廣
店鋪內宣傳：寶貝推薦、店鋪介紹、店鋪留言、友情鏈接、個(gè)人空間、淘寶社區、淘寶大學(xué)、經(jīng)驗暢談區、社區廣告、阿里旺旺、參加淘寶活動(dòng)、加入商盟等。
2、有費用推廣
�。�1）淘寶有償推廣服務(wù)項目
�。�2）請機構刷信用度
這個(gè)服務(wù)是私人的，專(zhuān)門(mén)幫新開(kāi)店的店主刷信譽(yù)，可用支付寶付費，即先把錢(qián)放到支付寶上，然后機構幫刷信譽(yù)，刷完后我們同意轉賬，機構就能收到錢(qián)。
四、 店鋪管理
1、店鋪模板的設定和更新；
2、特價(jià)、促銷(xiāo)新產(chǎn)品的發(fā)布與淘寶網(wǎng)的接洽；
3、店鋪商品圖片的美化，熟練運用PHOTOSHOP軟件；
4、與營(yíng)銷(xiāo)人員的協(xié)調及銷(xiāo)售方面的授意；
5、管理和查看各商品的銷(xiāo)售情況，決定商品的上架和下架；
6、與供貨商的接洽；
7、確定店鋪的主打產(chǎn)品，高利潤產(chǎn)品，吸引客戶(hù)的無(wú)利或是微利產(chǎn)品；
五、 營(yíng)銷(xiāo)人員
1、網(wǎng)店步入正軌后必須有專(zhuān)職人員時(shí)時(shí)在線(xiàn)，至少開(kāi)兩個(gè)旺旺號，工作時(shí)間 9：00-23：00。
2、每天分不同時(shí)間段上傳和更新產(chǎn)品及圖片，分時(shí)段更新，這樣被搜到的更高。
3、接待買(mǎi)家，接待過(guò)程很重要，要熱情，且回復信息速度快，思想靈活，不放過(guò)每一位顧客，前期發(fā)展階段價(jià)格優(yōu)惠，同樣的商品，我們爭取讓買(mǎi)家滿(mǎn)意，留住買(mǎi)家，獲得信譽(yù)好評。
4、對所有買(mǎi)家都要加好友，并進(jìn)行分組，如老客戶(hù)、交易成功客戶(hù)、愛(ài)砍價(jià)客戶(hù)等。對交易成功的客戶(hù)購買(mǎi)意向進(jìn)行分析，對分組后的買(mǎi)家呢稱(chēng)進(jìn)行備注。如買(mǎi)過(guò)什么商品，咨詢(xún)過(guò)哪個(gè)商品等。
5、按質(zhì)、按量完成無(wú)費用推廣的各項任務(wù)，營(yíng)銷(xiāo)人員不能坐在電腦前等客戶(hù)。
6、利用淘寶網(wǎng)提供功能，通過(guò)買(mǎi)家求購信息模塊主動(dòng)出擊，尋找買(mǎi)家。
7、挖客戶(hù)，在同行業(yè)的店鋪評價(jià)區、留言區找到客戶(hù)ID，加好友，推廣和介紹產(chǎn)品。
8、新品上市，給所有的客戶(hù)發(fā)手機信息，郵件，旺旺信息等。
六、 發(fā)貨管理
1、質(zhì)量保證：必須與店鋪描述信息一致，發(fā)貨前要認真檢查商品的外觀(guān)是否完好。
2、發(fā)貨速度：務(wù)求做到當天發(fā)貨，最遲推后一個(gè)晚上，也就是第二天上午一定要發(fā)貨。
3、包裝方式：保證快遞過(guò)程中商品的完整性，要求包裝要結實(shí)，物流公司的保證是不能完全信任的。
七、 承諾選擇
1、消費者保障
2、七天無(wú)條件退換貨
八、 支付寶、淘寶賬號、銀行收款賬號
公司專(zhuān)門(mén)申請還是用現有的
九、 商品營(yíng)銷(xiāo)手段
1、禮盒：根據客戶(hù)的要求進(jìn)行包裝，需要單收費。
2、贈品：贈送小禮品，或關(guān)簡(jiǎn)易包裝盒
3、滿(mǎn)額送運費：根據成本核算，達到盈利的百分比要求可送運費
十、 補充
1、長(cháng)期合作的物流單件運費應低于市場(chǎng)價(jià)。
2、經(jīng)營(yíng)的所有產(chǎn)品，包括常用禮盒、贈品等在營(yíng)銷(xiāo)人員手中應有實(shí)物，以滿(mǎn)足客戶(hù)視頻看貨要求。
說(shuō)明：推廣服務(wù)具體選擇還要根據店面的實(shí)際情況，收費一般是按點(diǎn)擊量或是成交量提取。
開(kāi)店的計劃書(shū)6
一、前言
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梧州相對于忙碌的大城市而言是個(gè)較為休閑的城市。根據《梧州市市民休閑行為方式及其特征調查報告》中可以知道梧州市民隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步以及人民物質(zhì)文化水平的提高，梧州市市民的閑暇時(shí)間的總量相對較高。城市居民對休閑生活質(zhì)量要求的不斷提高，休閑方式日趨多樣化，對于休閑時(shí)間的分配也越來(lái)越豐富，從而對于休閑方式的多樣性要求也日益提高。梧州學(xué)院坐落于這個(gè)對于休閑活動(dòng)有著(zhù)較高要求的城市，在一定程度上也影響到了梧州學(xué)院學(xué)生的生活偏向。
大學(xué)生處于離開(kāi)高壓的高中生活和充滿(mǎn)吸引力和誘惑力的社會(huì )生活中的大學(xué)生活，學(xué)生對于自身的身體素質(zhì)有著(zhù)不同與高中的要求。有著(zhù)對于在自身能力開(kāi)發(fā)過(guò)程中的好奇與敢于嘗試，但是卻有著(zhù)一定程度上對于事物了解的不全面與看法的片面性的特點(diǎn)。
瑜伽通過(guò)呼吸調息、動(dòng)靜平衡、身心統一等要訣來(lái)刺激身體恢復本身的自覺(jué)與自愈，改變人的亞健康狀態(tài)。瑜伽通過(guò)各種呼吸及各種不同的獨特姿勢給予頭腦、筋肉、內臟、神經(jīng)、荷爾蒙腺體適度的刺激，通過(guò)強化腹腔內臟器官，除去身體的不安定因素，保存并增加體內生命能量使之不浪費不虛耗，從而令身心健康自然統一安定。
而梧州瑜伽相對于其他城市起步較晚，對于市場(chǎng)的開(kāi)拓程度較低，宣傳力度一般。而對于梧州學(xué)院的學(xué)生而言，瑜茜茜伽店在梧州學(xué)院的宣傳手段較為單一，力度不強，在臨近假期的時(shí)間里，茜茜在其中發(fā)現了商機，并有了在校內進(jìn)行宣傳的決心。
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針對梧州學(xué)院學(xué)生的消費等各方面情況來(lái)制定相應的瑜薏瑜伽品牌推廣方案。使茜茜瑜伽店在梧州學(xué)院增加其品牌影響力，達到廣而告之的目的。增加梧州學(xué)院學(xué)生對于瑜伽和茜茜這個(gè)品牌的了解，認知，從而。使茜茜在梧州學(xué)院其市場(chǎng)占有率得到提升，達到個(gè)梧州學(xué)院學(xué)生和茜茜雙贏(yíng)的局面。
�。ㄈ┎邉澱{研方法
以調查問(wèn)卷形式在梧州學(xué)院校道上隨機發(fā)放，并現場(chǎng)填寫(xiě)。調查問(wèn)卷相關(guān)內容經(jīng)過(guò)細致的討論，于20xx年12月1日中午在梧州學(xué)院十字路口發(fā)放。一共發(fā)放210份，回收199份，回收率高達94%。排除由于隨機調查所產(chǎn)生的誤差，調查結果仍是有效，為進(jìn)行此次瑜薏品牌推廣大賽提供了強有力的資料證明。
二、策劃主題與目標
策劃主題：讓專(zhuān)業(yè)成為一種態(tài)度
策劃目標：增加茜茜在梧州學(xué)院的影響力和品牌效應
三、俱樂(lè )部基本情況
�。ㄒ唬┚銟�(lè )部簡(jiǎn)介
茜茜瑜伽舞蹈健身俱樂(lè )部位于梧州市新興三路83號廣電中心隔壁匯龍國際廣場(chǎng)樓上11層。場(chǎng)地約有160平方米，俱樂(lè )部中設有專(zhuān)門(mén)的瑜伽室，會(huì )員沐浴室，會(huì )員更衣室，會(huì )員休息廳。
xx瑜伽館所教授的瑜伽主要是艾楊格瑜伽，艾楊格瑜伽又為理療瑜伽，它非常注重人體的正確擺放，生理結構和骨骼肌肉等功能，強調體位動(dòng)作精準，有矯正和恢復圣體的效果。
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四、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
�。ㄒ唬┬袠I(yè)分析 瑜伽行業(yè)在經(jīng)濟類(lèi)型中算是比較新穎獨特的，以瑜伽健身為主要商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式在傳入中國就短短十余年，吸引了大量以美體健身減壓為主要目的的客戶(hù)。目前，在梧州瑜伽行業(yè)進(jìn)駐時(shí)間也不長(cháng)，梧州這個(gè)“大蛋糕”吸引了很多商家選擇投身于瑜伽這個(gè)行業(yè)。
行業(yè)競爭日益激烈的瑜伽行業(yè)必定要經(jīng)歷“大浪淘沙，篩洗反復”的過(guò)程，目前對于瑜伽的需求變化主要來(lái)自?xún)蓚�(gè)方面：一個(gè)是以白領(lǐng)為主流的消費群體，所構成的變化引起大眾消費需求的變化；二是同一個(gè)消費群體的思想觀(guān)念變化，引起市場(chǎng)方向需求的變化。
本土瑜伽與國外瑜伽有著(zhù)發(fā)展程度的區別，我們根據上網(wǎng)收集的資料知道從事瑜伽行業(yè)的就業(yè)人員來(lái)自社會(huì )各階層，其中不少就受教育程度偏低，經(jīng)營(yíng)者對瑜伽行業(yè)了解不多，教練學(xué)習瑜伽水平參差不齊。缺少了本身的特有特色。
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1、與梧州現有的競爭者之間的競爭
梧州有若干家規模大小不一的瑜伽館。由于其他因素問(wèn)題，瑜伽館的規模都不是很大。在鴛江麗港3號樓四層的瑜薏美體俱樂(lè )部是茜茜瑜伽舞蹈健身館的一大競爭對手。
首先在價(jià)格上，茜茜學(xué)習瑜伽的月卡，季卡，半年卡，年卡都略微低于瑜薏，這對于還沒(méi)有經(jīng)濟實(shí)力的學(xué)生相對的誘惑力就有差別。其次，在場(chǎng)地上，瑜薏瑜伽室面臨鴛江，而茜茜則身處芝麻城，相對而言，戶(hù)外風(fēng)景就略微遜色。再者，在師資而言，xx瑜伽館的'曾茜經(jīng)理師從印度回來(lái)，在印度學(xué)習了正軌系統的艾楊格瑜伽，而瑜薏美體俱樂(lè )部就略微遜色。最后，再起瑜伽流派而言，茜茜所主要教的是艾楊格瑜伽，艾楊格瑜伽對于學(xué)生這塊市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是比哈他瑜伽能更吸引客源的。
2、主要流派的競爭
瑜伽主要分為兩個(gè)流派：哈他瑜伽和艾楊格瑜伽�，F有的瑜伽店主要為哈他瑜伽流派，哈他瑜伽有著(zhù)在體位練習中動(dòng)作緩慢， 輕柔， 舒適， 安靜等特點(diǎn)。通過(guò)練習可協(xié)調身體中的六大系統， 增強練習者的身體柔韌度和耐力， 對集中力也會(huì )有一定的提升。身體上的積極變化會(huì )給練習者帶來(lái)心靈上的放松與平靜，從而能夠積極地面對外界的種種壓力。但是在普遍的教學(xué)中，瑜伽老師不會(huì )對動(dòng)作進(jìn)行詳細的講解，主要以學(xué)生領(lǐng)悟為主。
而艾楊格瑜伽有著(zhù)糾正體形的功效，其傳創(chuàng )始人艾楊格從瀕臨死亡到身心健康，他本身就是艾楊格瑜伽的生動(dòng)自白。艾楊格瑜伽講究在身體的正確擺放的情況下練習體位動(dòng)作，其中可以使用各種工具完成相應的練習，安全可靠，有利于矯正身體，恢復傷病，適合初學(xué)者、體弱入門(mén)者和身體僵硬的人群，同時(shí)也適合需要提高體位質(zhì)量的練習者。
對于不了解相關(guān)知識的學(xué)生而言，哈他瑜伽對于艾楊格瑜伽有著(zhù)不小的威脅。
3、潛在競爭者
對于xx瑜伽館而言，它的競爭者不僅僅是同行業(yè)的瑜伽館，也有著(zhù)健身館。雖說(shuō)有部分健身館中設立了瑜伽這項運動(dòng)，但是對于以瑜伽為主要授課內容的瑜伽館對于瑜伽課程的了解程度就相對較好。但是健身館在宣傳方面比規模小的瑜伽館花費心思更大。從而對瑜伽館客源產(chǎn)生了威脅。
�。ㄈ⿲τ谙M者的分析
1、梧州學(xué)院消費群現狀
現在xx瑜伽館進(jìn)行品牌推廣的范圍主要是指梧州州學(xué)院在校學(xué)生。
由我們對梧州學(xué)院學(xué)生的調查可以知道，梧州學(xué)院學(xué)生對于瑜伽的興趣度不高。在199人中有90個(gè)人興趣度為一般，在各個(gè)選項中占45%。而另外一個(gè)圖標就反映出學(xué)生對于瑜伽的了解程度只是“聽(tīng)說(shuō)”，在調查總體中占55%。學(xué)生對瑜伽行業(yè)的興趣度不高，了解程度不高。就反映出瑜伽在梧州學(xué)院的推廣力不夠，宣傳力度不強，不能很好的進(jìn)行對于瑜伽的推廣，導致大部分學(xué)生不了解瑜伽，從而在一定程度上影響到對于瑜伽的興趣度。
2、消費者需求分析
主要就用馬洛斯需要層次理論對茜茜這一品牌進(jìn)行分析。
�。�1）生理需要
練瑜伽可以獲得的形體姿態(tài)可以迎合梧州學(xué)院學(xué)生需要。在這個(gè)現在普遍追求體態(tài)優(yōu)美的群體中，有著(zhù)對于改變自身形體的潛在需求。
�。�2）安全需要
茜茜主要講授的是艾楊格瑜伽，而艾楊格瑜伽對于形體自身每塊肌肉每塊骨骼都有著(zhù)要求，所以在授課的過(guò)程中就會(huì )細致的講授每一個(gè)動(dòng)作細分到每塊肌肉的使用方法。是學(xué)生無(wú)需對在學(xué)習過(guò)程中更加安心。
�。�3）社交需要
一個(gè)優(yōu)美的形體對于在社交過(guò)程中會(huì )增加在社交過(guò)程中的自信。
�。�4）尊重需要
茜茜的核心“瑜伽是一種態(tài)度，是一種事業(yè)”，茜茜對于瑜伽的尊重在一定程度上會(huì )影響在授課過(guò)程中對于每位成員的尊重和包容。
�。�5）自我實(shí)現的需要
瑜伽是現今較為流行的美體方式，對于對潮流較為敏感的學(xué)生吸引力較強。學(xué)習瑜伽會(huì )讓學(xué)生在對自身價(jià)值有著(zhù)更深刻的認可，而瑜伽背后所帶來(lái)的深厚內涵會(huì )使學(xué)生產(chǎn)生一定的滿(mǎn)足感。
五、SWOT 分析
�。ㄒ唬﹥�(yōu)勢
1、專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢突出
xx瑜伽館經(jīng)理曾茜，師從印度艾楊格瑜伽老師艾楊格，有著(zhù)一般瑜伽館沒(méi)有的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢。
2、價(jià)格合理
xx瑜伽館在價(jià)錢(qián)上對于學(xué)生有著(zhù)額外優(yōu)惠。次卡20元，月卡128元，季卡458元，半季卡668元。相對于其他瑜伽館而言有著(zhù)價(jià)錢(qián)上的優(yōu)勢。
3、品牌定位明確
xx瑜伽館的品牌定位是“讓專(zhuān)業(yè)成為一種態(tài)度”，明確了茜茜是一家專(zhuān)業(yè)的瑜伽授課基地。
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1、宣傳力度不夠
在梧州學(xué)院內宣傳力度不夠，以至于在梧州學(xué)院的學(xué)生對于xx瑜伽館的認知不高，從而未能產(chǎn)生一定規模的品牌影響力。
9/21
2、針對目標人群細分欠缺
由于茜茜主要授課為艾楊格瑜伽，而艾楊格瑜伽在梧州學(xué)院中的潛在消費市場(chǎng)廣闊。但是由于學(xué)生消費群的經(jīng)濟能力上的缺陷，而未對梧州學(xué)院這一市場(chǎng)進(jìn)行細分，沒(méi)有針對學(xué)生群的營(yíng)銷(xiāo)策略。
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1、市場(chǎng)潛力巨大
梧州學(xué)院學(xué)生市場(chǎng)對于茜茜而言，市場(chǎng)是廣闊的，有著(zhù)不多發(fā)展的潛力，和潛在消費能力。
2、品牌特色突出，鮮明
艾楊格瑜伽不同于哈他瑜伽的理療效果明顯區分于其他瑜伽館，在梧州學(xué)院中將會(huì )吸引學(xué)生群對這個(gè)艾楊格瑜伽的目光與興趣。
3、消費目標群明確
首先目前茜茜的目光集中在梧州學(xué)院學(xué)生消費群體上，歲推出的一系列平品牌推廣營(yíng)銷(xiāo)組合策略都會(huì )符合學(xué)生消費群的特色，針對性強。
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1、消費者忠誠度不高
由于茜茜在梧州學(xué)院宣傳力度不夠，造成在學(xué)生中知名度不高，在梧州學(xué)院市場(chǎng)中有55%的學(xué)生對于瑜伽只是處于“聽(tīng)說(shuō)”階段。這對茜茜在梧州學(xué)院大范圍的提高市場(chǎng)占有率有著(zhù)威脅。
2、消費者對于瑜伽的了解度不高
不少學(xué)生不了解瑜伽各個(gè)流派的區別和功效，從而對瑜伽這個(gè)行業(yè)產(chǎn)生誤解。認為瑜伽對于自身的效益不大，這也就會(huì )對茜茜瑜伽在校園推廣造成了不小的阻力。
六、目標市場(chǎng)戰略
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)細分
根據產(chǎn)品分析中所講述的瑜伽和我們對瑜伽所做的市場(chǎng)調查。細分出的學(xué)生在整個(gè)瑜伽市場(chǎng)中不僅占有很大的比重，也是一個(gè)可以挖掘的具有巨大潛力的一個(gè)市場(chǎng)。
�。ǘ┻x擇目標市場(chǎng)
大學(xué)生經(jīng)過(guò)了高考的洗禮，身體也開(kāi)始出現了各種問(wèn)題。以前在高中時(shí)是沒(méi)時(shí)間，可到了大學(xué)之后就有了充裕的時(shí)間。
大學(xué)生上網(wǎng)時(shí)間的增長(cháng)，使很多人或多或少在身體上出現了些癥狀，如駝背，高低肩，頸椎不舒服等狀況。對于女生而言，穿高跟鞋時(shí)間過(guò)長(cháng)就會(huì )出現平足，背單肩挎包久了就會(huì )出現高低肩，還有內八外八等走路姿勢。對于男生而言，久坐電腦前會(huì )對頸椎，肩椎不好，會(huì )易造成駝背，等癥狀。這些癥狀對于學(xué)生體型而言是一個(gè)不好表現。的這時(shí)要是能學(xué)一下瑜伽那身體不僅得到了舒展，我們也能把時(shí)間充分利用。
�。ㄈ� 目標市場(chǎng)定位
根據女生想瘦身美體，男生想治愈身體上不同程度的體型上的缺陷。茜茜舞蹈俱樂(lè )部主要以瘦身美體，調理身體為主。將服務(wù)做到最優(yōu)質(zhì)，適量?jì)r(jià)格。
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根據我們對茜茜舞蹈俱樂(lè )部各方面情況的調查，我們了解到，茜茜舞蹈俱樂(lè )部在學(xué)生中認知不高，究其原因，老師剛從印度回國，宣傳力度不夠。茜茜舞蹈俱樂(lè )部在大眾消費群體中（特別是大學(xué)生群體）知名度遠遠不如瑜薏、上善等品牌產(chǎn)品。而大學(xué)生占市場(chǎng)份額的絕大部分，是市場(chǎng)關(guān)注最需要關(guān)注的人群，其品牌宣傳的不足大大降低了該俱樂(lè )部的競爭力，阻礙了市場(chǎng)份額的擴大。
根據市場(chǎng)對品牌了解的情況，本品牌的實(shí)力狀況，我們制定出了這次在校內品牌推廣的目標和具體的市場(chǎng)切入策略。 品牌推廣目標：
�。�1）樹(shù)立“茜茜”良好品牌形象，提高“茜茜”在梧州學(xué)院的知名度、美譽(yù)度和忠誠度，讓目標消費群對“茜茜”的了解更深入，營(yíng)造良好的氛圍，創(chuàng )造更大的市場(chǎng)需求，培養更多的消費者。
�。�2）針對目標市場(chǎng)，運用多種營(yíng)銷(xiāo)策略，提高市場(chǎng)占有率。
�。�3）通過(guò)公關(guān)及宣傳提高俱樂(lè )部的社會(huì )形象，品牌形象。
七、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
針對目標市場(chǎng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析和SWOT 分析，我們銷(xiāo)售計劃的制定，在宏觀(guān)上符合“茜茜”實(shí)事求是的企業(yè)原則，微觀(guān)上符合客觀(guān)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，包括消費者的需求偏好，市場(chǎng)競爭者。同時(shí)要結合“茜茜”的銷(xiāo)售特點(diǎn)，以便更好的實(shí)施我們的品牌推廣策略和銷(xiāo)售目標。
�。ㄒ唬I(yíng)銷(xiāo)宗旨：
讓專(zhuān)業(yè)成為一種態(tài)度
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�。�1）品牌名稱(chēng)：茜茜
�。�2）品牌建設：品牌內涵：讓專(zhuān)業(yè)成為一種態(tài)度
品牌范圍：艾揚格瑜伽，哈塔瑜伽，肚皮舞，鋼管舞
品牌定位：優(yōu)秀質(zhì)量，價(jià)格適中
�。�3）品牌塑造
品牌是邁入二十一世紀的入場(chǎng)劵。如何塑造品牌，制定依托品牌發(fā)展是現代企業(yè)極具現實(shí)意義的大事。對于此次的品牌推廣大賽，我們將在學(xué)生中廣泛塑造好“茜茜”這一品牌，打開(kāi)學(xué)校學(xué)生這個(gè)巨大潛力的市場(chǎng)。
1、保證服務(wù)質(zhì)量
服務(wù)質(zhì)量對于一個(gè)服務(wù)業(yè)品牌而言，就是生命源泉。我們在此次的茜茜品牌推廣中要額外注重茜茜的品牌服務(wù)質(zhì)量，讓消費群和潛在消費群能了解茜茜這個(gè)瑜伽品牌。
2、保證質(zhì)量
作為一個(gè)商家，質(zhì)量是說(shuō)明商家好壞的最好依據。這就要求我們在進(jìn)行瑜伽試課中要保證課堂的含金量，來(lái)通過(guò)質(zhì)量上的保證來(lái)吸引學(xué)生消費群的關(guān)注。
3、多種方式塑造品牌內涵
我們將利用校內低額試課甚至免費試課等等方式來(lái)向學(xué)生群傳達xx瑜伽館的專(zhuān)業(yè)。在校內由相關(guān)人員組織愛(ài)心瑜伽，在全校范圍內進(jìn)行公開(kāi)瑜伽授課。利用傳單，噴繪海報，現場(chǎng)講解等多種方式來(lái)進(jìn)行對茜茜這一品牌的形象。
�。�4）品牌包裝
無(wú)論什么品牌，都要進(jìn)行包裝。以“理療瑜伽”對茜茜瑜伽進(jìn)包裝，著(zhù)重強調茜茜瑜伽的流派是艾楊格瑜伽，而艾楊格瑜伽對人體有著(zhù)理療的作用，能對學(xué)生自身不僅僅起到美體瘦身的功效，還能對其身形體態(tài)起到糾正的作用。
以前期的包裝宣傳配上真是的效果來(lái)對品牌進(jìn)行包裝，吸引學(xué)生群的眼球。
�。ㄈ﹥r(jià)格策略
為了有效的進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，增加銷(xiāo)售收入和提高利潤，商家要給瑜伽這項課程定一個(gè)基本價(jià)格。
現金折扣：當學(xué)生一次消費金額超出一定范圍內就可以給予現金折扣。
數量折扣：對于以團體形式來(lái)報名參加瑜伽課程的學(xué)生可以給予在價(jià)格上面的優(yōu)惠。
�。ㄋ模┱洗黉N(xiāo)策略
1、現場(chǎng)促銷(xiāo)策略
為了能刺激梧州學(xué)院學(xué)生的參與度，達到品牌推廣的效果，我們經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研分析準備了以下幾種促銷(xiāo)方式。
�。�1）惠顧贈送促銷(xiāo)
為了增加xx瑜伽館的客源，我們可以采用贈送開(kāi)卡客戶(hù)小禮品的方式，來(lái)讓顧客享受到艾楊格瑜伽與眾不同之處的同時(shí)能得到一些心理上面的滿(mǎn)足。
具體的方法有：贈送在促銷(xiāo)期間開(kāi)卡的用戶(hù)艾楊格瑜伽瑜伽光碟，或者小掛件。
�。�2）創(chuàng )意廣告促銷(xiāo)
在校內做免費試課的時(shí)候，在較為廣闊的中樓草坪處身著(zhù)瑜伽服，在陽(yáng)光下，享受瑜伽，體會(huì )瑜伽。
�。�3）現場(chǎng)演示促銷(xiāo)
1、文化促銷(xiāo)
使用艾楊格瑜伽深遠的文化背景，來(lái)以文化吸引學(xué)生群�？梢栽趯W(xué)校內做個(gè)瑜伽文化講座，來(lái)豐富學(xué)生對于瑜伽的了解度，從而增強商家的文化背景。
2、體驗促銷(xiāo)
在校內以公開(kāi)課的形式來(lái)向學(xué)生免費上瑜伽公開(kāi)課，讓學(xué)生能親身體驗瑜伽，從而來(lái)增加瑜伽在校園內的影響力，并在公開(kāi)課中表現良好的學(xué)生中選取瑜伽助理。來(lái)刺激學(xué)生對于瑜伽的熱情。
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使用直接渠道和間接渠道相結合。
直接渠道：在梧州學(xué)院內進(jìn)行瑜伽公開(kāi)課，直接面對學(xué)生群，達到一個(gè)直接接觸的效果。
間接渠道：通過(guò)傳單，噴繪海報等較為傳統的宣傳方式進(jìn)行宣傳。
八、宣傳方案
學(xué)生已經(jīng)離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò )，網(wǎng)絡(luò )時(shí)時(shí)刻刻影響著(zhù)我們學(xué)生的生活。創(chuàng )辦相關(guān)網(wǎng)站，將品牌信息利用網(wǎng)站宣傳出去，還可以開(kāi)利用網(wǎng)絡(luò )的便利性來(lái)實(shí)行網(wǎng)上報名。利用網(wǎng)絡(luò )宣傳的手段，設立貼吧，網(wǎng)站，微博，博客來(lái)對xx瑜伽館的動(dòng)態(tài)進(jìn)行宣傳，從而達到一個(gè)宣傳的效果。
�。ㄒ唬┬麄髂康模禾岣哕畿缰�，擴大茜茜市場(chǎng)占有率。
�。ǘ┬麄髂繕巳巳海何嘀輰W(xué)院學(xué)生
�。ㄈ┬麄髦黝}：讓專(zhuān)業(yè)成為一種態(tài)度
�。ㄋ模┬麄骺谔枺翰灰粯拥蔫べ�，不一樣的美麗
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�。┗顒�(dòng)開(kāi)展時(shí)間地點(diǎn)：
地點(diǎn)：南樓6樓空地處
時(shí)間：20xx年12月3日15：00—16：00
�。┚唧w方案
1、前期準備
�。�1）召開(kāi)小組會(huì )議討論負責事項，確定小組負責人。小組分為宣傳組，物資準備組，現場(chǎng)機動(dòng)組。
�。�2）擬定免費公開(kāi)授課的宣傳前期所需要的物資準備和資金預算。
�。�3）相關(guān)負責人在會(huì )議結束后寫(xiě)好完整的活動(dòng)策劃。
�。�4）物資準備小組做好場(chǎng)地，音響等租借。
�。�5）宣傳組做好開(kāi)課前的宣傳手繪海報，噴繪海報，傳單等。
2、活動(dòng)當天工作安排
�。�1）宣傳組做好宣傳板引導學(xué)生工作。
�。�2）物資準備組保證音響的正場(chǎng)使用。
�。�3）現場(chǎng)機動(dòng)組負責維護現場(chǎng)秩序，保證公開(kāi)課的順利進(jìn)行和當學(xué)生過(guò)多時(shí)的安全維護工作。
�。�4）公開(kāi)課結束后，現場(chǎng)機動(dòng)組負責組織學(xué)生有秩序安全離開(kāi)現場(chǎng)，保證老師的安全問(wèn)題。
3、活動(dòng)后期
�。�1）宣傳組要負責對所有宣傳物品的維護工作。
�。�2）物資準備租負責將所借用物資歸還給相關(guān)組織。
�。�3）現場(chǎng)機動(dòng)組負責公開(kāi)課后期對于授課地點(diǎn)的清理工作。
17/21
�。�4）宣傳組負責一幅手繪海報來(lái)反饋公開(kāi)課的效果，達到后期宣傳的目的。
開(kāi)店的計劃書(shū)7
一、定位：
一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現做現賣(mài)的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì )搭配上自己調配的果汁，做到營(yíng)養全面、好吃又美味。
二、投資分析：
我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以?xún)�，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。
三、裝璜與設計：
既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫(huà)之類(lèi)的，我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類(lèi)的，并附上詳細的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法、口感)供客人參考。一開(kāi)始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品，沒(méi)關(guān)系，可以在客人買(mǎi)甜點(diǎn)時(shí)贈送一個(gè)我們diy親手制作的可愛(ài)小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來(lái)歡迎更多的新老顧客。
四、經(jīng)營(yíng)品種：
主營(yíng)：各種營(yíng)養甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶
五、經(jīng)營(yíng)特色：
本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋全是本店專(zhuān)業(yè)員工diy現做現賣(mài)。并且甜點(diǎn)是按照國家營(yíng)養標準來(lái)進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養師的鑒定，只有具有國家營(yíng)養標準的甜點(diǎn)，我們才會(huì )推銷(xiāo)上市。
六、經(jīng)營(yíng)方式：
(1)在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷(xiāo)活動(dòng)，凡是購買(mǎi)任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì )有更多的`人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。
(2)實(shí)行會(huì )員辦卡制，在我們店里買(mǎi)滿(mǎn)100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會(huì )員卡，會(huì )員在重大節日于活動(dòng)期間可享受7。5折優(yōu)惠，買(mǎi)滿(mǎn)50元送一款自調果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì )直接拿出來(lái)賣(mài)，而是先進(jìn)行免費試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點(diǎn)的意見(jiàn)、是否喜歡新款甜點(diǎn)等一系列問(wèn)題，等統計出廣大顧客的意見(jiàn)之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。
大學(xué)生創(chuàng )業(yè)網(wǎng)訊創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)應該如何寫(xiě)呢?計劃書(shū)應該具備哪些要素呢?本資料是一份甜品屋創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范本，供各位創(chuàng )業(yè)者參考借鑒。一、定位：一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現做現賣(mài)的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì )
七、銷(xiāo)售服務(wù)：
一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點(diǎn)，也是因為有優(yōu)秀的員工素質(zhì)，在我們卡卡沫甜品店的每一個(gè)員工都是必須經(jīng)過(guò)嚴格培訓出來(lái)的，服務(wù)有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺(jué)得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質(zhì)，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見(jiàn)要及時(shí)的反饋給每一位員工，及時(shí)改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來(lái)快樂(lè )。因為吃甜點(diǎn)是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿(mǎn)意呢?
八、誠信待客：
(1)在本店買(mǎi)到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢(qián)并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現意外或者突發(fā)狀況，一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
開(kāi)店的計劃書(shū)8
一、企業(yè)概況
隨著(zhù)生活節奏的不斷加快，綜合的大型賣(mài)場(chǎng)和方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應是零售行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢。這種經(jīng)營(yíng)方式既具有超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，又有雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格及便利優(yōu)勢，一定會(huì )贏(yíng)得消費者的青睞，因而會(huì )得以快速發(fā)展，并逐步形成連鎖化經(jīng)營(yíng)。 便利店的經(jīng)營(yíng)緊緊抓住大型賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費者為前提，為消費者提供一個(gè)方便、快捷的購物環(huán)境，以此來(lái)贏(yíng)得消費者。在國內便利店的經(jīng)營(yíng)是大有一番作為的。
1、便利店主要經(jīng)營(yíng)：快速消費食品，日用品，面點(diǎn)，果蔬，書(shū)報，收費業(yè)務(wù)代辦等商品。根據消費者的需求隨時(shí)購進(jìn)新的貨品。 2、企業(yè)類(lèi)型：零售 3、組織形式：個(gè)體工商戶(hù) 4、企業(yè)理念：
為大眾提供便利購物條件 為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 為消費者提供適合的商品
二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗：任《創(chuàng )業(yè)指南》課的教學(xué)老師，參加過(guò)創(chuàng )業(yè)設計書(shū)的培訓。
教育背景，所學(xué)習的相關(guān)課程：青島大學(xué)畢業(yè)，本科，所學(xué)專(zhuān)業(yè)為《政治思想教育》。
三、市場(chǎng)評估
1、目標顧客描述：千家匯便利店位于居民區，緊鄰三中車(chē)站（距車(chē)站約12米），主要消費者為周?chē)木用�、過(guò)路人群（來(lái)往于三中車(chē)站的乘客）及中學(xué)生（青島第三中學(xué)距此店鋪只有約60米）。而這樣的一種內容豐富、方便快捷的便利店，將深受廣大消費者的歡迎，回頭客必定很多。
2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率：在千家匯便利店周?chē)?00M的范圍內只有兩家小型超市且地角較偏。所以市場(chǎng)占有率達到40%不成問(wèn)題。
3、市場(chǎng)容量的變化趨勢：未來(lái)隨著(zhù)生活節奏的不斷加快，一是綜合的大型賣(mài)場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。所以市場(chǎng)占有率會(huì )受到?jīng)_擊。但是千家匯以其先做起來(lái)的優(yōu)勢搶占了本地的商業(yè)先機，從經(jīng)營(yíng)過(guò)程中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗并以誠實(shí)守信、真誠服務(wù)、不斷創(chuàng )新的理念和顧客、關(guān)系單位建立了牢固的信任關(guān)系。相信便利店會(huì )越來(lái)越受消費者的追捧。因此所占的市場(chǎng)份額將會(huì )越來(lái)越大。
4、競爭對手的主要優(yōu)勢：裝修較好，店面較大。
5、競爭對手的主要劣勢：地角較偏�？土髁枯^少。
6、相對于競爭對手我店的優(yōu)勢是：地角好，客流量大，顧客購物便利，配備有小功率的音響，并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè )來(lái)營(yíng)造購物氣氛。劣勢：因為是臨街樓的底層裝修成的便利店，店的面積較小，店面朝向西，店內光線(xiàn)不太亮。針對于此，我店將在盈利時(shí)及時(shí)的進(jìn)行再裝修。把天花改為白色膩子頂、地面裝成乳白色的地板、白色仿瓷作為墻面的裝飾色調并用廣告圖來(lái)裝飾、使用白色的日光燈管，打造成清新，明快，舒雅的購物環(huán)境 。
四、對其它大型超市的調查：
1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀(guān)形象、建筑物構造、停車(chē)場(chǎng)的設計、經(jīng)營(yíng)設施配置等方面的'調查。
2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調查。
3、商品能力調查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應等情況進(jìn)行調查分析。
4、顧客層次的調查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調查。
5、店鋪運營(yíng)管理調查。對促銷(xiāo)、補貨、陳列及環(huán)境衛生等方面的調查。
需求與供給的關(guān)系有以下幾種類(lèi)型：①需求旺盛，供給偏低型；②需求旺盛，供給旺盛型；③需求不旺，供給也不旺型； ④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內需求與供給關(guān)系呈現出第一種類(lèi)型最佳，第二種次之，第三、第四種類(lèi)型要盡力回避。對需求和供給的調查，要注意對潛在需求和供應的調查，要特別留意可能會(huì )引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。
6、倉儲式超市的調查：
在倉儲式超市選址時(shí)，除了對以上大的項目調查外，具體地點(diǎn)選址還必須對以下幾個(gè)雖屬細節問(wèn)題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調查。
可見(jiàn)度�？梢�(jiàn)度是商店被往來(lái)行人或乘車(chē)者所能看到的程度。場(chǎng)所可見(jiàn)度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來(lái)店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時(shí)要選擇可見(jiàn)度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類(lèi)型是否相符，如果租用現成的房子則要考慮建筑的構造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場(chǎng)的高，相應地要求建筑物的層高也比較高。同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設發(fā)展規劃要求，詳細了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造項目的近期、遠期規劃。
交通便利性。主要了解兩方面的情況：
a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò )能否四通八達，商品從火車(chē)站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過(guò)大型貨車(chē)，因為大城市普遍對大型貨車(chē)實(shí)行運輸管制，中心區許多街道不允許通貨車(chē)，有的只允許夜間通車(chē)。
b、是該地是否有較密集的公交汽車(chē)路線(xiàn)經(jīng)過(guò)，各條公交路線(xiàn)的�？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區，當前我國私家車(chē)普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因為這直接關(guān)系到顧客購物的便利程度。
五、開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調查 ：
在開(kāi)超市之前我得訪(fǎng)問(wèn)一些超市和商家，仔細觀(guān)察了消費者購物的情況，并詢(xún)問(wèn)了一些消費者，比如： 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者，有著(zhù)不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。
�。ㄒ唬└呤杖胂M群的消費行為及心理特征：
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費需求的“三高”消費群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì )由此產(chǎn)生相應的品牌偏好。
2、購買(mǎi)數量較大，購買(mǎi)頻率和次數較少。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除周末以外，逛街購物對他們來(lái)說(shuō)只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場(chǎng)購物，他們購買(mǎi)的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據了解， 這種“集中購物”
的消費者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。
3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會(huì )地位的影響，在購物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪(fǎng)問(wèn)過(guò)許多消費者，他們一致認為，購物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。
�。ǘ┑褪杖胂M群的消費行為及心理特征：
1、注重價(jià)格。很多人都有過(guò)手頭拮據的經(jīng)歷，沒(méi)錢(qián)的日子，他們總不得已掐算著(zhù)一分一厘的支出。對低收入消費群而言，在這方面表現得尤為突出。用最少的支出滿(mǎn)足盡可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調查中，我發(fā)現商場(chǎng)的特價(jià)處，大多數是低收入群。因為對他們來(lái)說(shuō)，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
2、注重質(zhì)量。目前，城鎮里的低收入群中。在調查中，我發(fā)現他們的消費習慣遠遠不同于農村消費者。他們已經(jīng)具有了消費過(guò)程中的自我保護意識和對健康生活、營(yíng)養飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯潈�而去購買(mǎi)肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜，但他們仍然擔憂(yōu)肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來(lái)。因為質(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。
3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買(mǎi)東西，按時(shí)看電視……他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì )發(fā)生數次購買(mǎi)行為。
六、超市市場(chǎng)調查目的及內容：
做好市調，提升競爭力——
一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競爭者的動(dòng)態(tài)，做到知已知彼，百戰不殆。
零售業(yè)， 一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所，她帶給的人們的一些期望，沒(méi)有負于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學(xué)會(huì )如何做到商品正確市場(chǎng)調查。
七、商品分類(lèi)：
1、主婦商品，這種商品的價(jià)格如有輕微的變動(dòng)有些顧客即有相當的關(guān)注。顧客對這種商品的價(jià)格敏感度最高。同時(shí)在銷(xiāo)售時(shí)應注意此類(lèi)商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來(lái)吸引顧客，走低價(jià)位及市場(chǎng)鮮度較強的商品，此類(lèi)商品市調時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度。
2、紅色商品：顧客對此類(lèi)商品的價(jià)格敏感度次之， 這一類(lèi)商品銷(xiāo)量一般比媽媽菜藍那一類(lèi)商品銷(xiāo)量大，價(jià)格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類(lèi)商品一般都適應中層消費者。所以對此類(lèi)商品要注重品牌及質(zhì) 量，這種商品也稱(chēng)之為價(jià)格商品，暢銷(xiāo)品排行榜上經(jīng)常有此類(lèi)商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價(jià)格敏感度最低。
3、 市調完商品后要做商品的整理，要將營(yíng)業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節性商品.形象商品區別，做一次整理。包括排面和價(jià)格。
一次完善的市調你會(huì )注意到我們的很多商品屬于暢銷(xiāo)商品還是屬于滯銷(xiāo)商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調整你的商品。
市場(chǎng)調查表明：客戶(hù)十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，我個(gè)人認為市場(chǎng)潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀(guān)念改變——消費就等于讓社會(huì )發(fā)展，適度的消費能夠促進(jìn)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，使社會(huì )進(jìn)步；所以通過(guò)多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當務(wù)之急。超市的銷(xiāo)售產(chǎn)品要豐富多彩。
八、產(chǎn)品與服務(wù)：
產(chǎn)品方面：
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品分類(lèi)：
1、大分類(lèi)的分類(lèi)原則：
在超級市場(chǎng)里，大分類(lèi)的劃分最好不要超過(guò)十個(gè)，比較容易管理。不過(guò)，這仍須視經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類(lèi)。大分類(lèi)的原則通常依商品的特性來(lái)劃分，如生產(chǎn)來(lái)源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類(lèi)似的一大群商品集合起來(lái)做為一個(gè)大分類(lèi)，例如，水產(chǎn)就是一個(gè)大分類(lèi)，原因是這個(gè)分類(lèi)的商品來(lái)源皆與水、�；蚝佑嘘P(guān)，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類(lèi)。
2、中分類(lèi)的分類(lèi)原則：
A、依商品的功能、用途劃分：
依商品在消費者使用時(shí)的功能或用途來(lái)分類(lèi)，比如說(shuō)在糖果餅干這個(gè)大分類(lèi)中，劃分出一個(gè)“早餐關(guān)連”的中分類(lèi)。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類(lèi)里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來(lái)構成這個(gè)中分類(lèi)。
B、依商品的制造方法劃分：
有時(shí)某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來(lái)劃分略顯困難，此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來(lái)加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類(lèi)中，有一個(gè)稱(chēng)為“加工肉”的中分類(lèi)，這個(gè)中分類(lèi)網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過(guò)加工再制的肉品”就成了一個(gè)中分類(lèi)。
C、依商品的產(chǎn)地來(lái)劃分：
在經(jīng)營(yíng)策略中，有時(shí)候會(huì )希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來(lái)源做為分類(lèi)的依據。例如：有的商店很重視商圈內的外國顧客，因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營(yíng)，而列了“進(jìn)口餅干”這個(gè)中分類(lèi)，把屬于國外來(lái)的餅干皆收集在這一個(gè)中分類(lèi)中，便于進(jìn)貨或銷(xiāo)售的統計，也有利于賣(mài)場(chǎng)的演出。
�。ǘ�、小分類(lèi)的分類(lèi)原則：
1、依功能用途分類(lèi)：
此種分類(lèi)與中分類(lèi)原理相同，也是以功能用途來(lái)作更細分的分類(lèi)。
2、依規格包裝型態(tài)來(lái)分類(lèi)：
分類(lèi)時(shí)，規格、包裝型態(tài)可做為分類(lèi)的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類(lèi)原則下的產(chǎn)物。
(三)、以商品的成分為分類(lèi)的原則：
有些商品也可以商品的成分來(lái)歸類(lèi)，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就歸類(lèi)在這一個(gè)分類(lèi)。
(四)以商品的口味做為分類(lèi)的原則：
以口味來(lái)做商品的分類(lèi)，例如“牛肉面”也可以做為一個(gè)小分類(lèi)，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類(lèi)來(lái)。
分類(lèi)的原則在于提供做分類(lèi)的依據，它源自于商品概念。而如何活用分類(lèi)原則，編訂出一套好的分類(lèi)系統，都是此原則的真正重點(diǎn)所在。
超市服務(wù)方面：
超市服務(wù)在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，顯示出強大的生命力：
1、 服務(wù)對現有商品銷(xiāo)售起到強有力的促進(jìn)作用。超市在銷(xiāo)售商品時(shí)，需要提供給消費者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費者的疑問(wèn)，為消費者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養知識等，這些服務(wù)會(huì )在一定程度上幫助實(shí)現銷(xiāo)售。
2、服務(wù)能將消費潛在需求轉化成現實(shí)需求。據國內一家權威機構對于深圳地區的消費者購買(mǎi)行為調研報告顯示，到超市購物的消費者中，只有40％的顧客是預先有購買(mǎi)計劃的，而另外60％的顧客沒(méi)有預先計劃。由此可見(jiàn)，充分刺激消費者的潛在購買(mǎi)欲望，能夠大幅度增加超級市場(chǎng)的銷(xiāo)售額，服務(wù)所起到的作用絕不可小視。
做銷(xiāo)售這種經(jīng)營(yíng)服務(wù)是一種長(cháng)期性的服務(wù)，關(guān)鍵是不能欺騙消費者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費者的生意是不會(huì )做得長(cháng)久的；關(guān)鍵是要得到消費者的依賴(lài)。
九、員工及崗位設置：
設立兩名收銀員（熟悉電腦相關(guān)的操作），服務(wù)員多名，搬運工幾名等等。
十、經(jīng)濟可行性分析：
�。�、投資估算：租店鋪投資10萬(wàn)元，室內裝修4萬(wàn)元，貨架及其他設施6萬(wàn)元，入貨20萬(wàn)元，雇傭員大約5萬(wàn)元，周轉資金10萬(wàn)�？偼顿Y55萬(wàn)。
�。�、成本控制（每月）：
租金20xx元，人員工資大約7000元，按不同的級別不同的工資，不可預見(jiàn)費1000元。 小計每月成本約：10000元。
�。�、營(yíng)業(yè)額預測
�。�、盈利能力（月）
營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤
17000-10000=7000元
年利潤：7000×12=84000元
5、 投資回收期：
投資回收期：550000/7000=78.57個(gè)月≈6.5年
十一、如何切入市場(chǎng)：
由于本地超市很少，依靠知名度進(jìn)入市場(chǎng)并無(wú)多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導顧客享受綠色產(chǎn)品，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的當務(wù)之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：
�。�、開(kāi)業(yè)前期，通過(guò)郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁(yè)，通告社區居民，到各小區內做電梯廣告，到公共場(chǎng)所張貼廣告。
�。�、開(kāi)設一些購物券和一些會(huì )員卡，從中得到優(yōu)惠。
3、在節假日開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)，及投獎活動(dòng)。
十二、企業(yè)定位：
如果超市業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位不明確或未能找到真正的利基點(diǎn)，很容易就會(huì )被其他新興業(yè)態(tài)取代；同樣的，經(jīng)營(yíng)超市的業(yè)者，若沒(méi)有清楚的定位，也很容易被同業(yè)淘汰出局。超市企業(yè)的定位必須要讓其能在眾多競爭者之中脫穎而出，且在消贊者心中占有一席之地。一般而言，定位可從“產(chǎn)業(yè)特性”、“目標市場(chǎng)特性”、“競爭者特性”、及“本身條件”四方面來(lái)衡量，以決定最適于企業(yè)本身發(fā)展的利基點(diǎn)。
�。ㄒ唬�、產(chǎn)業(yè)特性 ：
1、超市注重品項齊全，可以提供消費者日常所需的食品、日用品，以滿(mǎn)足其一次購足的需求。
2、超市強調合理的價(jià)格，以提供大眾化、豐富性商品為主。
3、超市強調距離方便，是提供給鄰近居民的良好購物場(chǎng)所。
4、超市強調服務(wù)，除提供輕松、舒適的購物環(huán)境外，超市亦會(huì )提供商品資訊、料理方法等，以便不太會(huì )料理或料理時(shí)間不足的家庭主婦應用。
�。ǘ�、目標市場(chǎng)特性：
1、對商品知識或料理方法不太了解的消費者。
2、追求新鮮、衛生、品質(zhì)良好且對價(jià)格較不敏感的消費者。
3、所得水準或教育水準較高，較喜歡嘗試新事物或追求時(shí)髦者。
4、較注重購物環(huán)境舒適感的消費者。
5、女性多于男性，且年齡大多在18歲—55歲之間。
開(kāi)店的計劃書(shū)9
一：超市背景
經(jīng)管實(shí)訓超市20xx年在西區創(chuàng )立，經(jīng)過(guò)三年的精心奮斗，同時(shí)在經(jīng)管老師、經(jīng)管學(xué)院的店長(cháng)的運營(yíng)中，經(jīng)驗豐富，有著(zhù)不同于其他超市的運營(yíng)模式�，F在，入駐東區，學(xué)院及其師生的斗志激昂，而且，經(jīng)管學(xué)生的理論知識也在不斷豐富，需要將理論與實(shí)踐相結合。東區校區有大學(xué)生接近2萬(wàn)的群體還有學(xué)校教師，又由于東區在郊區，一些設施不是太完備，教學(xué)超市在校園內開(kāi)業(yè)，大大增加了學(xué)生、老師購買(mǎi)生活用品的便利性。
二：市場(chǎng)機會(huì )
�。ㄒ唬�、市場(chǎng)特征
通過(guò)對宿州學(xué)院市場(chǎng)調查和本校園的環(huán)境分析，宿州學(xué)院有著(zhù)巨大的學(xué)生消費市場(chǎng)。首先，近幾年教育部對高校生源擴招使得高校園區及本學(xué)校的學(xué)生極具增加，更擴大了該地區的消費市場(chǎng)。再加上人們生活水平的提高和追求時(shí)尚使得學(xué)生對消費觀(guān)念有了很大的改變。消費，在他們生活中必不可少，所以在學(xué)校里創(chuàng )辦教學(xué)超市很有必要。
校園超市是校園文化、校園服務(wù)和校園經(jīng)濟有機結合的綜合場(chǎng)所。它服務(wù)于在校所有的人及周邊的人，給學(xué)生和老師帶來(lái)很大的方便。但超市的最終目的還是盈利，要抓住所有機會(huì )分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)參與市場(chǎng)競爭給超市帶來(lái)最大的利潤。
�。ǘ�、市場(chǎng)競爭
1、原有校園超市因新建寢室樓而拆除，給我們教學(xué)超市帶來(lái)了很大了機遇。
2、競爭優(yōu)勢：近年高校大規模擴招，附近各高校學(xué)生數量大幅增長(cháng)，保證了校園超市有強大的消費人群。方便快捷，相對外面商業(yè)街距離短。在急需購買(mǎi)商品時(shí)首選校園超市。地理位置距離學(xué)生近、集中。商品價(jià)格相對于外面便宜的多，商品質(zhì)量能夠保證消費者的需求，信譽(yù)度值得信賴(lài)。
三：消費者分析
按消費人群和消費品需要來(lái)分可分為以下三方面：
�。ㄒ唬�、學(xué)生消費群體分析：
1、學(xué)生消費觀(guān)念：通過(guò)市場(chǎng)調查報告顯示，部分學(xué)生每天都會(huì )消費，并且一半以上的學(xué)生希望學(xué)校能有個(gè)相對大的超市。他們喜歡購買(mǎi)生活用品方便快捷，每當需要購買(mǎi)急需用品時(shí)學(xué)生首選的是校園超市而不是校外的商業(yè)街，且對產(chǎn)品質(zhì)量要求經(jīng)濟實(shí)惠。
2、學(xué)生的消費能力：現在越來(lái)越多的學(xué)生都是獨生子女，并且家里的`父母對自己孩子的消費放的比較寬松，這就使得學(xué)生在學(xué)校有了很大的自由購買(mǎi)選擇權，隨意購買(mǎi)自己喜歡的學(xué)生、生活用品。
�。ǘ�、教師消費群體分析：
1、老師消費觀(guān)念：雖然老師的生活觀(guān)念相對于學(xué)生來(lái)說(shuō)是比較成熟的，但是在辦公室的生活用品和辦公用品是他們必不可少的，當需要時(shí)也要購買(mǎi)。對老師來(lái)說(shuō)希望方便快捷的生活觀(guān)念比學(xué)生要更強，所以他們購買(mǎi)用品時(shí)首選的一定是校園超市。
2、老師的消費能力：老師已經(jīng)是社會(huì )群體，他們有了穩定的工作和穩定的收入具有了經(jīng)濟實(shí)力，當他們需要時(shí)就會(huì )豪不吝嗇的購買(mǎi)所需一切，而他們在校園時(shí)的購買(mǎi)地點(diǎn)很可能就是校園超市。
�。ㄈ�、機會(huì )消費群體分析：
學(xué)院活動(dòng)必用品：這是一個(gè)比較大的市場(chǎng)，在學(xué)校每當辦晚會(huì )時(shí)在場(chǎng)景設置和獎品方面的購買(mǎi)費用就需要很大的數目。而這筆錢(qián)又不是個(gè)人來(lái)付款，所以在上級安排部下購買(mǎi)這方面的必用品時(shí)從不在價(jià)格上斤斤計較，并且所買(mǎi)的數量大種類(lèi)多。只要超市所賣(mài)的物品貨真價(jià)實(shí)并且價(jià)格相當于外面商業(yè)街的價(jià)格便宜就能讓這類(lèi)人群成為我們超市的忠實(shí)客戶(hù)。
四、超市戰略
�。ㄒ唬�、超市宗旨：
向學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的生活，學(xué)習，娛樂(lè )物品，一切為學(xué)生服務(wù)。
�。ǘ�、發(fā)展戰略
第一階段：超市即開(kāi)業(yè)起，在東區逐漸站穩腳跟，打開(kāi)并初步占領(lǐng)學(xué)校的消費群體
第二階段：發(fā)展物流業(yè)務(wù)，超市里提供自行車(chē)派送，支持訂貨，送貨上門(mén)等服務(wù)，超市里支持VIP，會(huì )員制，并且與食堂進(jìn)行合作，可以訂飯
第三階段：改善超市，擴大超市規模，完善和建全銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，完善超市內部管理體制
第四階段：把超市向周?chē)约捌渌咝Ｍ茝V，提高服務(wù)態(tài)度，吸引消費者，實(shí)現產(chǎn)品多元化。
五：開(kāi)業(yè)活動(dòng)目標
超市開(kāi)業(yè)當天，爭取人人都有消費
六：開(kāi)業(yè)活動(dòng)的成功標準
1、要讓校園全體師生都知道校園超市的開(kāi)業(yè)
2、要讓校園師生都盡可能的去觀(guān)看或購物
3、要讓師生們滿(mǎn)意校園超市所提供的服務(wù)
4、校園超市的裝修及貨柜的擺放能吸引并得到認同
5、要讓學(xué)校超市成為學(xué)生津津樂(lè )道的對象
七：風(fēng)險分析
�。ㄒ唬�、內部風(fēng)險
1、超市內部的工作人員管理、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售能力不夠強。
2、商品的采購量與采購種類(lèi)能否符合消費者的需求。
3、商品自身的保質(zhì)期和損壞時(shí)間的不穩定。
4、超市運營(yíng)預算資金與實(shí)際話(huà)費資金可能存在較大出入
�。ǘ�、時(shí)間風(fēng)險
1、超市內部管理人員的時(shí)間偏差
2、由于天氣或季節原因，送貨上門(mén)服務(wù)會(huì )大大增加，導致成本增加
�。ㄈ�、物流風(fēng)險
由于送貨上門(mén)可能會(huì )影響收貨的可能時(shí)間及產(chǎn)品的損壞程度而導致的顧客不滿(mǎn)甚至退貨
八：人員安排
店長(cháng)1名：主要負責處理校園綜合商店的所有日常事務(wù)。
會(huì )計1名：負責對商場(chǎng)進(jìn)行日常的財務(wù)結算。
收銀員4名：負責收銀。
理貨員10名：負責商店布置、理貨工作。期中有2名導購，6名送貨、2名理貨保管員。
九：財務(wù)分析
�。ㄒ唬┕潭ㄔO施
招牌——需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合超市本身的特征，必要時(shí)為節約成本還可以考慮由學(xué)校贊助制作
店前的地面——只要平整，容易搞好衛生，一般會(huì )用地板磚
墻面――為保證店堂的光度，便利店一般使用白色涂料作為墻面的裝飾色調
照明――使用白色的日光燈管
音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè )
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)設備
電腦――一般每店配備收銀機3臺，其功能兼具前后臺
收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺
貨架――貨架只需使用一般的貨架即可
冰柜――一般都備有2個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專(zhuān)用冰柜
其他設備――如書(shū)報柜，糕點(diǎn)柜，根據經(jīng)營(yíng)的項目需要來(lái)進(jìn)行設備的增加
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)效益
預計營(yíng)業(yè)額1000元以上/日
月計營(yíng)業(yè)額40000左右元
營(yíng)業(yè)利潤40000*10%利潤率=4000元
年收益=4000/月*9月=36000/年
開(kāi)店的計劃書(shū)10
一、火鍋店餐飲公司概述
XXXXXX羊肉火鍋店位于新鄉人民路XXXXXX號，在內可乘XXXXX路公交車(chē)，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來(lái)說(shuō)可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
鮮羔樓于20xx年12月創(chuàng )立于內蒙古大草原上的火鍋之都包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經(jīng)國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專(zhuān)利。20xx年12月又被中國烹飪協(xié)會(huì )評為綠色餐飲企業(yè)稱(chēng)號。鮮羔樓人憑著(zhù)高度的責任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹(shù)品牌、以誠信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)業(yè)化管理模式�，F已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目標是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上,在各方面實(shí)現顧客滿(mǎn)意率百分百。鮮羔樓在20xx年創(chuàng )建以來(lái)，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng )以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過(guò)程中，保持踏實(shí)、穩重的一貫風(fēng)格，以求實(shí)、創(chuàng )新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體面貌的提高，推動(dòng)著(zhù)鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)新的臺階。
二、火鍋店場(chǎng)環(huán)境分析
1、宏觀(guān)/微觀(guān) 環(huán)境分析
要解涮羊肉，就先得解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開(kāi)得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來(lái)大眾的口碑。此外在新鄉還有老北京涮肉坊，草原興發(fā)火鍋店，常來(lái)順紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的場(chǎng)競爭下，若鮮羔樓沒(méi)有一定獨特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認識到這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有育種不同的純正的口感。 鮮羔樓擁有萬(wàn)畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以?xún)雀嵫蛲ㄟ^(guò)去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽(yáng)、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創(chuàng )的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)一定的場(chǎng)，贏(yíng)得口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長(cháng)、有開(kāi)胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無(wú)微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現在和以后鮮羔樓立足的根本。 堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開(kāi)展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個(gè)商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時(shí)，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點(diǎn)，長(cháng)期堅持下去，永遠走在場(chǎng)競爭的前列。
三、火鍋店場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析
在企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，4p此過(guò)程中具有重大的影響。在場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合觀(guān)念中的4p 分別是產(chǎn)品( product) , 價(jià)格( price) , 地點(diǎn)( place) , 促銷(xiāo)( promotion) 。此4p ( 產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷(xiāo)) 是場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中可以控制的因素, 也是企業(yè)進(jìn)行場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主要手段, 對它們的具體運用, 形成企業(yè)的場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著(zhù)企業(yè)未來(lái)的命運。 1、產(chǎn)品( product) 鮮羔樓作為一個(gè)火鍋店，主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應該主營(yíng)的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開(kāi)展，這是現在和以后時(shí)期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無(wú)疑問(wèn)都應該以此為中心。
2、價(jià)格( price)
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規模和新鄉人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對于一般的消費者來(lái)說(shuō)，是完全可以接受的.。因此，相對于其它的大規模店鋪來(lái)說(shuō)，鮮羔樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢。鮮羔樓應該抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
3、地點(diǎn)( place)
鮮羔樓位于新鄉人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周?chē)l(fā)達的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
4、促銷(xiāo)( promotion)
要想在短期內樹(shù)立企業(yè)良好的形象和堅實(shí)的基礎，采取一定的促銷(xiāo)手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的解；因此，在開(kāi)業(yè)之初的促銷(xiāo)手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴大企業(yè)知名度的手段，尤其在開(kāi)業(yè)之初，企業(yè)必須把此當作營(yíng)銷(xiāo)方案制定的重點(diǎn)，其它活動(dòng)應以此為中心來(lái)開(kāi)展。
四、火鍋店開(kāi)店策劃
紙上談兵不會(huì )給企業(yè)帶來(lái)任何效益，只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來(lái)利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀(guān)情況，制定符合當地環(huán)境的營(yíng)銷(xiāo)策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來(lái)說(shuō)，可以采用以下的幾種策略：
�。�1）開(kāi)業(yè)之初，在集貿場(chǎng)、商場(chǎng)、小區設起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。（也可尋求合伙或零售商）
�。�2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。
�。�3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折。
�。�4）建立密切的客戶(hù)關(guān)系，在客戶(hù)生日、結婚紀念日或生病時(shí)，我們贈送一份小禮品。
�。�5）新品推出時(shí)，配合小袋免費贈品。
�。�6）請當地名人或政府官員參觀(guān)、題詞、留影。
�。�7）在當地舉辦素食文化活動(dòng)，如重陽(yáng)節舉辦百歲老人聚會(huì )等，擴大素食及店面影響。
�。�8）在節假日開(kāi)展獻愛(ài)心、孝心活動(dòng)，讓子女為父母送健康。
�。�9）參與有關(guān)健康、養生、美容、健身的公益活動(dòng)。
�。�10）節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專(zhuān)欄，火鍋菜譜。
五、火鍋店經(jīng)營(yíng)目標
公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí)，應是中遵循 品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績(jì)、決勝千年 的企業(yè)精神，把 精、誠 二字做為公司的經(jīng)營(yíng)理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行 產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎，現代化管理是手段，顧客滿(mǎn)意是目標 的經(jīng)營(yíng)宗旨。 鮮羔樓 在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎上，為保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設在內蒙古包頭的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實(shí)行統一的、強有力的技術(shù)指導和監督以及服務(wù)。 堅持顧客至上,在各方面實(shí)現顧客滿(mǎn)意率百分百的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達到打造中國火鍋業(yè)第一品牌的企業(yè)目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。
開(kāi)店的計劃書(shū)11
一、農村淘寶的未來(lái)發(fā)展前景
微商購物目前在城鎮非常受歡迎，大部分的人由原來(lái)的排斥→不信任→嘗試→購物狂人。由于農村的消息傳播比較慢，信息比較閉塞，糖貓對于淘寶的了解非常少，在一些特別偏僻的角落里，他們可能只知道現在有電腦，當時(shí)不知道電腦可以用來(lái)做什么?也不知道淘寶是什么?并且，沒(méi)給省份都有幾個(gè)比較貧困的地區，全國一共有23個(gè)省份。我們就做一個(gè)保守估計，假設每個(gè)省有一個(gè)貧困地區，那也有23個(gè)貧困地區。這23個(gè)地區就是潛在的客戶(hù)。所以，農村淘寶的未來(lái)是一片光明。
二、農村居民的生活狀況如何
1.居民消費：價(jià)格高，品種少，質(zhì)量差， 商場(chǎng)相對集中城市，交通不便;
2.農務(wù)產(chǎn)品銷(xiāo)售：渠道少，難推廣，物流少， 缺少規劃;
3.農務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)：產(chǎn)品成本高，品種單一，供求信息相對較少。
三、農村電子商務(wù)發(fā)展分析
通過(guò)分析農村居民生活現狀，得出結論，農村電子商務(wù)時(shí)間已經(jīng)成熟，并且縣政府非常重視，經(jīng)濟作物非常充足，只是沒(méi)有量化。村民普遍意識提高，對電子商務(wù)知識的普及，以及對淘寶大家都很認可。
四、有阿里巴巴集團的支持
阿里巴巴集團未來(lái)投資三大戰略：
a.農村電子商務(wù);
b.跨境電子商務(wù);
c.數據基礎。
五、農村淘寶店主的優(yōu)勢
本地人，老鄉對我有信任。性格溫和，待人禮貌，并且有多年淘寶購物經(jīng)驗，非常熟悉淘寶購物流程，有幫助村民網(wǎng)購商品的經(jīng)驗。
六、開(kāi)業(yè)流程
1.開(kāi)業(yè)前宣傳：
a.平面宣傳：可以做一些傳單、橫幅會(huì )讓海報來(lái)進(jìn)行宣傳，讓村民們知道有農村淘寶這回事;
b.網(wǎng)絡(luò )自媒體——重點(diǎn)對象：淘友 微信 釘釘 旺旺 往來(lái) QQ群 朋友圈等。
2.開(kāi)業(yè)當天方案
a.放鞭炮：吸引村民注意;
b.邀請村里領(lǐng)導出場(chǎng)，致詞剪裁;
d.開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，村民們一定會(huì )去捧場(chǎng)的，為什么?因為便宜啊!
3.當天需要注意的.有：
a.開(kāi)業(yè)當天參加人員，要熟悉村淘的情況與開(kāi)業(yè)流程;
b.站點(diǎn)設置宣傳頁(yè)供其他顧客自取;
c.現場(chǎng)人數過(guò)多，還需要人員來(lái)維持秩序，保障現場(chǎng)安全;
d.確保有足夠的資金完成開(kāi)業(yè)的代買(mǎi)工作;
e.專(zhuān)人負責促銷(xiāo)活動(dòng)，如禮品發(fā)放等;
f.開(kāi)業(yè)當天所有人員務(wù)必提早到崗，確保各項工作準備到位;
g.對于開(kāi)業(yè)當天來(lái)不及選購的顧客，可進(jìn)行登記，后續二次營(yíng)銷(xiāo)。
開(kāi)店的計劃書(shū)12
一、人員配置：
1、組織架構
2、工作內容
�。ㄒ唬┨詫毜觊L(cháng)
1、負責網(wǎng)店整體規劃、營(yíng)銷(xiāo)、推廣、客戶(hù)關(guān)系管理等系統經(jīng)營(yíng)性工作；
2、負責網(wǎng)店日常改版策劃、上架、推廣、銷(xiāo)售、售后服務(wù)等經(jīng)營(yíng)與管理工作；
3、負責網(wǎng)店日常維護，保證網(wǎng)店的正常運作，優(yōu)化店鋪及商品排名；
4、負責執行與配合公司相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，策劃店鋪促銷(xiāo)活動(dòng)方案；
5、負責收集市場(chǎng)和行業(yè)信息，提供有效應對方案；
6、制定銷(xiāo)售計劃，帶領(lǐng)團隊完成銷(xiāo)售業(yè)績(jì)目標；
7、客戶(hù)關(guān)系維護，處理相關(guān)客戶(hù)投訴及糾紛問(wèn)題。
(二)客服人員 （前期招兩名）
工作職責：
1、通過(guò)聊天軟件,耐心回答客戶(hù)提出各種問(wèn)題,達成雙方愉快交易，處理訂貨信息
2、熟悉淘寶的各種操作規則,處理客戶(hù)要求,修改價(jià)格,管理店鋪等;
3、解答顧客提問(wèn)，引導顧客進(jìn)行購買(mǎi)，促成交易。
4、為網(wǎng)上客戶(hù)提供售后服務(wù),并以良好的心態(tài)及時(shí)解決客戶(hù)提出的問(wèn)題和要求,提供售后服務(wù)并能解決一般投訴。
5、配合公司淘寶店鋪和獨立網(wǎng)站的推廣宣傳,在各種群和論壇發(fā)貼宣傳、推廣店鋪；
(三)網(wǎng)店美工（前期招一名）
崗位職責：
1、負責旗艦店及集市店鋪的整體設計風(fēng)格把握；
2、負責促銷(xiāo)主題頁(yè)面的設計、專(zhuān)題頁(yè)面設計、描述頁(yè)設計等；
3、負責店鋪的banner設計以及活動(dòng)入口banner設計等；
4、負責投放廣告的設計以及指導更新等；
5、負責協(xié)調分銷(xiāo)及經(jīng)銷(xiāo)商店鋪的設計支持工作等；
6、協(xié)調商品拍攝以及后期修圖維護等；
7、配合其他設計師并完成電子商務(wù)的設計工作要求 。
任職要求：
1、精通運用PHOTOSHOP、CORELDRAW、Illustrator、flash等平面制作軟件；
2、必須懂Html 、DIV+CSS代碼、Dreamweaver等；有網(wǎng)站獨立設計經(jīng)驗更好；
3、有電子商務(wù)領(lǐng)域（商城旗艦店也可）平面設計兩年以上經(jīng)驗；
4、極強的平面設計審美能力，能負責店鋪整體形象規劃，店鋪界面的視覺(jué)設計和視覺(jué)美化。
5、富有創(chuàng )新精神，有較強的平面設計理念，如有網(wǎng)頁(yè)設計能力最佳；
6、較強的創(chuàng )意、策劃能力，良好的文字表達能力，思維敏捷；
7、有較強的美術(shù)功底和良好構思，善于用視覺(jué)表達想法；
8、工作塌實(shí)，積極主動(dòng)，溝通能力強、責任心強，能夠正常的工作安排；
9、有團隊合作精神和較強上進(jìn)心，能夠在工作中不斷充實(shí)和提高自我。
(四)網(wǎng)店編輯
職位描述：
1、對淘寶出售中寶貝進(jìn)行說(shuō)明的撰寫(xiě)、整理、編輯、修改工作
2、負責對寶貝進(jìn)行直觀(guān)、感性、富有吸引力的描述，提高貨品描述的轉換率，完善產(chǎn)品說(shuō)明內容
3、策劃、撰寫(xiě)網(wǎng)店的產(chǎn)品宣傳文案和商品廣告文案；各種促銷(xiāo)及營(yíng)銷(xiāo)策劃方案和實(shí)施方案
4、能夠獨立編寫(xiě)品牌.產(chǎn)品故事、產(chǎn)品介紹（材質(zhì)、推薦語(yǔ)、文化寓意等）、活動(dòng)主題、產(chǎn)品單頁(yè)、促銷(xiāo)圖、公司簡(jiǎn)介、產(chǎn)品軟文等
5、有良好的審美、鑒賞、洞察力，文字功底深厚，對時(shí)尚有熱情，有獨到見(jiàn)解；
6、可以根據網(wǎng)店的不同要求，撰寫(xiě)出不同題材和風(fēng)格的.專(zhuān)業(yè)文案；
7、熟練網(wǎng)絡(luò )詞匯，能夠搜集最新網(wǎng)絡(luò )信息并能用自己的文字將內容栩栩如生的表達出來(lái)；
8、負責網(wǎng)店文案的時(shí)尚編輯，對產(chǎn)品進(jìn)行直觀(guān)、感性、富有吸引力的描述，提高產(chǎn)品描述的轉換率。任職資格：
1、有一定的文字功底，能獨立編輯寶貝內頁(yè)詳情以及一些宣傳推廣軟文，有自己的獨到的見(jiàn)解和想法；
2、有較強的營(yíng)銷(xiāo)意識；
3、精通電子商務(wù)頁(yè)面布局，與數據分析，可以有效調控頁(yè)面區塊；
4、有保健品相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
(五)配送人員
主要工作內容：
1．按照要求對貨物產(chǎn)品進(jìn)行包裝，負責進(jìn)貨和發(fā)貨等物流方面的事項，清點(diǎn)庫存。
2、較強的服務(wù)客戶(hù)的意識及團隊合作精神
3、能吃苦、蹋實(shí)、細心 、能長(cháng)期穩定的合作。
4、有網(wǎng)店打包工作經(jīng)驗的優(yōu)先考慮。
職責描述：
1、負責商品進(jìn)庫、出庫，發(fā)貨包裝。
2、準確無(wú)誤的核對面單與商品貨號、數量等。
3、登記商品出庫記錄。
4、定期對庫房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
二、運營(yíng)規劃
網(wǎng)購買(mǎi)家對內容關(guān)注度調查：
店內工具促銷(xiāo)的作用與意義：
1） 特價(jià)、秒殺、滿(mǎn)減、抽獎等活動(dòng)刺激消費者購買(mǎi)欲望
2） 滿(mǎn)送、包郵、贈送等活動(dòng)刺激消費者多來(lái)買(mǎi)
3）
紅包、積分、會(huì )員等活動(dòng)刺激消費者再來(lái)
第二階段：推廣階段（可分為站內和站外）——關(guān)鍵在于嘗試
淘寶網(wǎng)站內推廣有：
1、 廣告推廣（現階段不建議試用）
位置：頁(yè)面位置；首頁(yè)、商城首頁(yè)、頻道、資訊、社區；功能頁(yè)面；我要買(mǎi)、我的淘寶、收藏夾、阿里旺旺等
形式：焦點(diǎn)、通欄、右側Banner .各個(gè)頻道的焦點(diǎn)圖、文字連接、內容合作等
收費：零購、框架協(xié)議
廣告推廣需注意三點(diǎn)：1）瀏覽者須是目標買(mǎi)家；2）廣告設計要足夠誘惑；3）接待比拉客戶(hù)更重要。
2、 直通車(chē)推廣
要求：1）通過(guò)數據魔方選擇符合本店顧客轉化率高的關(guān)鍵詞，同一款產(chǎn)品關(guān)鍵詞匯要多、精、細
2）根據本店量子工具數據設置投放地區
3）選擇推廣的產(chǎn)品圖片要漂亮，清晰、有誘惑力
位置：所有產(chǎn)品關(guān)鍵詞搜索結果頁(yè)面右側及最下方
形式：商品關(guān)鍵詞、商品標題、商品圖片、商品描述、借勢買(mǎi)詞
收費：零購
3、 鉆石展位進(jìn)行推廣
4、 淘寶客推廣
要求：
1）設置商品選擇當季熱銷(xiāo)商品
2）選擇圖片漂亮，清晰的
3）選擇有比較高銷(xiāo)售記錄的商品
4）盡量設置比較高的傭金比例
開(kāi)店的計劃書(shū)13
一、快餐店概況
�。保镜臧l(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
�。玻际锌觳偷晡挥谏虡I(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐漸發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
�。常际锌觳偷甑乃姓呤恰痢痢�，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才智和對事業(yè)的一顆執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。
�。矗镜晷鑴�(chuàng )業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標
1．由于地理位子處于商業(yè)中心，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費的人的不同需求。短期目標是在商業(yè)步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2．本店將在3年內增設3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1．客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費的人，約占50；鄰近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50�？驮磾盗砍湓�，消費水平中低檔。
2．競爭對手：
都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
四、經(jīng)營(yíng)計劃
1．快餐店主如果面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2．大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3．午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4．隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，如本年度設立目的是“送餐到家”服務(wù)。
5．經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚!
6．對于以上計劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內容如下：
1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接收2個(gè)月的培訓，具體內容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制訂評估方法。
2）實(shí)施培訓計劃，貫徹學(xué)習《勞動(dòng)紀律》和各種規章制度。
3）考核上崗，對于不和格者給以停職學(xué)習，扣除20工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷(xiāo)售計劃
1．開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費的人介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費的人的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。
2．推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3．每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。
4．每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。
七、財務(wù)計劃
本店內所有帳目狀況必需及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì )計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的.存入銀行；要是經(jīng)過(guò)每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現在工作中無(wú)故損壞酒店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
�。ㄖ饕糜谕话l(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）
2）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
八、附錄
附錄1 法律要求
為保證衛生，防止產(chǎn)品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：
一、制造經(jīng)營(yíng)企業(yè)和攤販必須先取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事制作經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
制作經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、制作經(jīng)營(yíng)過(guò)程必需符合下列衛生要求：
�。ㄒ唬┍３謨韧猸h(huán)境整潔，采用清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
�。ǘ┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應該有與產(chǎn)品品種，數量相適應的原料處理，加工，包裝，儲存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。
�。ㄈ⿷撚邢鄳南�，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
�。ㄋ模┰O備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工與直截入口，原料與成品之間的交叉污染，不得接觸有毒物，不潔物。
�。ㄎ澹┎途�，飲具和盛放直截入口的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必需洗凈維持得潔。
�。﹥Υ�，運輸和裝卸的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止污染。（七）直截入口的應該有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。 （八）制造經(jīng)營(yíng)人員應當常常保持個(gè)人衛生，制造，銷(xiāo)售是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口時(shí)，必需使用售貨工具。（九）用水必需符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
�。ㄊ┦褂玫南礈靹�，消毒劑應當對人體安全，無(wú)害。
三、禁止制造經(jīng)營(yíng)的：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chóng)，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
�。ǘ┖卸�、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
�。ㄈ┖兄虏⌒约纳x(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國家限定標準。
�。ㄋ模┪唇�(jīng)曾醫衛生檢驗或檢驗不和格的肉類(lèi)及其制品。
�。ㄎ澹┎∷�，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。
�。┤萜靼b污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。 `
�。ㄆ撸⿹郊�，摻雜，偽造，影響營(yíng)養衛生的。
�。ò耍┯梅窃霞庸�，加入非用化學(xué)物質(zhì)的或者將非當作的。其他不符合衛生標準和衛生要求的。
四、按期接受各極衛生部門(mén)的衛生監督檢驗。
開(kāi)店的計劃書(shū)14
一、創(chuàng )業(yè)目標
經(jīng)營(yíng)目標
在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店 —— 心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹（露）類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競爭分析
市場(chǎng)介紹
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅 2 年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競爭分析
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔憂(yōu)，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。所以心甜的目標顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養全面，健康更多
心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng )業(yè)，找項目 就上青年人創(chuàng )業(yè)網(wǎng) , 還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。
四、選址分析
心甜門(mén)店設置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
人事
心甜每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的.規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各 2 名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員 2 名，加工操作員 6 名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現 1 1>2 的效果。
管理理念
�。� 1 ）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
�。� 2 ）下管一級 : 上級對下級進(jìn)行規劃管理 , 下級應服從上級的工作指導 , 盡力完成上級發(fā)放的任務(wù) .
�。� 3 ）互相監督 : 管理層監督員工的工作 , 同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解 .
�。� 4 ）營(yíng)造集體氛圍 : 既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明 , 也要關(guān)懷員工 , 讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖 , 有利于加強凝聚力 , 提高工作積極性 .
�。� 5 ）公平對待 , 一視同仁 , 各盡所能 , 發(fā)揮才干
管理隊伍
投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì )在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設點(diǎn)宣傳并接受咨詢(xún)。
形象代言
制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置
心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷(xiāo)決策
美食手冊
制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊。內容介紹中國各個(gè)地區名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節日活動(dòng)
在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約 1000 ～ 20xx 元。
許愿樹(shù)
店堂設置許愿樹(shù)兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現過(guò)程花費在 300 元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現。
店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿(mǎn) 60 元的顧客可獲贈卡通小卡片一張 , 積滿(mǎn)一套三張可獲贈 6 寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià) 9 元，持卡者可永久享受購買(mǎi)店內除新品和特價(jià)品以外的任一商品 8.8 折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏(yíng)得穩定的顧客群。
八、財務(wù)需求與運用
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備
預付店租、裝潢
原材料
以上項目將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預算評定。
九、心甜的發(fā)展
根據企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)
占據一定份額填補南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規范，穩步發(fā)展。
2、占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機制
當企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據需求在泰州五所高校開(kāi)設連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。
3、走向泰州市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動(dòng)資本、區域內知名度，掌握一定市場(chǎng)運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在泰州市內擴張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
開(kāi)店的計劃書(shū)15
一、前言
我們水平正在提高，水果的消費支出在家庭支出中占的比例越來(lái)越高�！崩钗到淌谥v到，最近幾年消費增長(cháng)中，牛奶和水果的消費在快速增加，水果越來(lái)越受歡迎，水果的消費量還會(huì )大幅度上升。 水果是勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型相結合的產(chǎn)業(yè)，是我國農業(yè)具有國際競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，近年來(lái)水果已成為種植業(yè)中繼糧食和蔬菜之后的第三產(chǎn)業(yè)，成為種植業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。水果行業(yè)漸漸興起，城市居民注重養生，注重綠色和健康。在此環(huán)境下，水果專(zhuān)賣(mài)店將會(huì )得到很好的發(fā)展。
二、店鋪描述
1、店鋪名稱(chēng)
福祥果屋
2、店鋪宗旨
以真誠的微笑迎接顧客的光臨為服務(wù)宗旨。摧崇綠色健康，簡(jiǎn)約自然，始終秉承以客戶(hù)滿(mǎn)意最大化為宗旨，以服務(wù)最優(yōu)化為己任。
3、店鋪理念
理念為用心服務(wù)，以客為尊。
1）細心，仔細。 要求自己在服務(wù)時(shí)必須全身心投入，細心地為每一個(gè)顧客服務(wù)，不忽視任何一個(gè)細微環(huán)節。
2）愛(ài)心。 我們不僅要注重賺取利潤，同時(shí)還關(guān)注顧客消費情況和家庭情況，為此作出相應的優(yōu)惠活動(dòng)，以此來(lái)盡一份自己的社會(huì )責任。
3）關(guān)心，關(guān)懷。 對待特殊顧客，如殘疾顧客，更要周到服務(wù)，使他們像正常人那樣愉快地享受到買(mǎi)東西的樂(lè )趣
4）水果的品質(zhì)、清潔和新鮮度必須做到物有所值。希望所有顧客買(mǎi)的安心，吃的放心，最后才能大家開(kāi)心
4、開(kāi)店目標
開(kāi)店目標包括產(chǎn)品發(fā)展目標、市場(chǎng)競爭目標、社會(huì )貢獻目標、職工待遇福利目標、員工素質(zhì)能力發(fā)展目標等。
三、市場(chǎng)環(huán)境分析
中國的水果市場(chǎng)巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過(guò)對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50—80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
隨著(zhù)居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長(cháng)趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求（70kg）還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(cháng)因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬(wàn)t，比20xx年全國果品生產(chǎn)總量高出70％。
水果消費者一般會(huì )分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì )專(zhuān)門(mén)設計些可折疊或組合的不同容量（3G、5G）等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說(shuō)，顧客可以隨意組合、購買(mǎi)水果。購買(mǎi)完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買(mǎi)的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量
四、項目swot分析
劣勢：
消費者觀(guān)念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買(mǎi)方式。（南方有些地區已經(jīng)很習慣這種水果購買(mǎi)方式，并把其當成主要的水果購買(mǎi)地）由于其它購買(mǎi)水果的傳統場(chǎng)所在消費者心中已經(jīng)形成了習慣，所以要在短時(shí)間內改變消費者的購物觀(guān)念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
大型連鎖超市開(kāi)始經(jīng)營(yíng)水果已經(jīng)很長(cháng)時(shí)間了，這說(shuō)明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時(shí)說(shuō)明了市場(chǎng)的廣闊，這些商家也很看好這塊市場(chǎng)。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。
優(yōu)勢：
我們的水果連鎖店的開(kāi)展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會(huì )比其低。并且我們的由于把店面開(kāi)在社區，在招聘一些下崗工人，爭取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡。并且我們會(huì )提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒(méi)有的。 農貿市場(chǎng)一般是以露天的形式出現。由于攤位租金便宜，所以其價(jià)格可能會(huì )有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒(méi)有，顧客也沒(méi)有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。一般人們去農貿市場(chǎng)都是去買(mǎi)些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買(mǎi)了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會(huì )在購買(mǎi)很多水果，因為購買(mǎi)東西太多和太重都會(huì )對其行動(dòng)形成不便。而我們的水果店一般都開(kāi)在社區附近，這樣方便了居民購買(mǎi)水果。相信誰(shuí)也不愿意走20分鐘去買(mǎi)個(gè)西瓜在抱回家，大家購買(mǎi)這類(lèi)水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買(mǎi)。
游商小販其特點(diǎn)是流動(dòng)行強，能把水果車(chē)推到社區樓下，由于沒(méi)有租金成本，所以其價(jià)格可能會(huì )更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現象。
機會(huì )：
由于我們的目標是做國內最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場(chǎng)，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現，并小有規模，我覺(jué)得這反而對我們來(lái)說(shuō)是很好的機會(huì )，我們可以直接對其進(jìn)行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專(zhuān)業(yè)的人才。
威脅：
由于南方的水果消費市場(chǎng)較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進(jìn)行統一的店內裝飾。并由我們提供價(jià)格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費配送。
五、店鋪選址
對于店鋪的具體場(chǎng)地我們選在湘雅附二醫院的旁邊。醫院每天都會(huì )有很多人來(lái)看望病人，一般看望病人他們都會(huì )買(mǎi)一些水果或者鮮花，所以在醫院的旁邊開(kāi)一個(gè)水果店，其主要消費群體是看望病人的訪(fǎng)客，而對于他們，更喜歡買(mǎi)一些品質(zhì)好的水果。而選在湘雅附二醫院的旁邊主要是因為湘雅附二醫院在人民路人民中路，韶山路與人民路交叉口西北角，所以人流量大，不僅是來(lái)看望病人的人，其附近有幾個(gè)居民小區，也是一個(gè)主要的消費群體。在社區開(kāi)設水果店會(huì )大大方便老年人的水果購買(mǎi)以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據調查，80年代以來(lái)，我國水果消費結構出現了一些變化。在食品消費結構中，隨著(zhù)主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著(zhù)消費結構進(jìn)一步趨于合理化，水果消費在我國整個(gè)食物消費中的比重將呈現穩中略升的趨勢。這部分也可以帶來(lái)一定的增長(cháng)
六、店鋪主要業(yè)務(wù)及目標客戶(hù)
我們選擇在醫院旁邊開(kāi)水果店，其實(shí)主要出售水果和鮮花，貨架做出自己的特色，選用一批柳編或者草織水果籃子，容器來(lái)盛放水果，花籃來(lái)裝花。
開(kāi)水果店的最主要的業(yè)務(wù)：
1、好接合外賣(mài)業(yè)務(wù)。因為外賣(mài)業(yè)務(wù)的成本最低，但難度很大。
2、電話(huà)訂購水果，鮮花。這樣方便快捷，可節省消費者寶貴的時(shí)間 。
3、送貨上門(mén)。（免費代送問(wèn)候 鮮花或者水果，當然要不低于在本店二十元的消費）
4、在水果店門(mén)前擺兩個(gè)個(gè)冰箱，一個(gè)買(mǎi)冰淇淋，一個(gè)賣(mài)冰凍的水果 。（以杯出售）有些人習慣吃冰箱冷凍的水果 ，尤其是在炎炎盛夏，冰過(guò)的水果口感特別冰涼香甜。列如蘋(píng)果、葡萄、李子等冰箱冷藏室對它們來(lái)說(shuō)是不錯的存放地。當然同樣有些水果天生怕冷，適不適合放進(jìn)冰箱保鮮的，列如一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉 、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會(huì )變冷害。造成水果皮上的起斑點(diǎn)會(huì )變成黑色，破壞了水果品質(zhì)和風(fēng)味。
首期進(jìn)的水果，主要講求低風(fēng)險，用蘋(píng)果，橙子，蘆柑鋪滿(mǎn)店鋪。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來(lái)點(diǎn)綴，紫色的葡萄，紅色的'蘋(píng)果，金色的橙子，綠色的啤梨把答配在一起會(huì )產(chǎn)生五彩繽紛扽 色彩效果 也會(huì )對水果的促銷(xiāo)有很大的推動(dòng)作用�？偣菜阆聛�(lái)風(fēng)險成本也相對較小。各種水果當中，蘋(píng)果、橙子等普通水果的利潤較薄，而芒果、葡萄、桃子等時(shí)令水果就較有賺頭。進(jìn)貨的時(shí)候，特別要注意品種搭配，普通的水果大約要進(jìn)70%，時(shí)令水果進(jìn)30%。這樣做不僅解決了開(kāi)水果點(diǎn)的單一問(wèn)題，又起到了為店面增加收入對策途徑。何樂(lè )而不為呢？
當然我們也知道 ，客源和貨源等同重要尤其是在開(kāi)店初期。所以在此之前我們組員也做了一個(gè)比較詳細的規劃。
店鋪目標客戶(hù)：
去醫院看病人的訪(fǎng)客 水果店周邊的居民
既然我們選擇開(kāi)水果店而且是選擇開(kāi)在醫院旁邊 ，就必須得辦特色水果店，不同于其他店 。首先我們要了解各種水果的營(yíng)養價(jià)值和醫療價(jià)值，印成資料，散發(fā)給顧客�；蛘哔N在水果店面上，以供來(lái)購買(mǎi)水果的顧客可參考。讓消費者了解到我們與其他的水果店不同之處。（這主要針對住院病人）
其次我們水果店還設置了分區出售水果，主題的具體劃分可根據場(chǎng)地、壞境、季節等實(shí)際情況來(lái)分：口味最佳區和營(yíng)養最豐富區；老年人區和小孩區；淡季區和旺季區；本周內銷(xiāo)售冠軍區和本周內銷(xiāo)售最實(shí)惠的特價(jià)區。這是不同于其他水果店的風(fēng)格。（這主要針對周區居民 ）
只有在消費者心理形成了良好的店面形象，留下了良好的口碑，我們才會(huì )有固定的消費顧客，也才會(huì )為我們水果店做口頭宣傳。贏(yíng)取廣大顧客的心。
七、店鋪財務(wù)分析
1、資金：
現在我們的水果店的主要資金來(lái)源是我們四個(gè)人的合資，現在我們擁有的現有資金是10萬(wàn)元，打算在湘雅附二醫院旁邊開(kāi)一個(gè)店面比較大的水果店，店面的大小為40平方米，其租金大約為1500元每個(gè)月，再加上每個(gè)月的水電費，一個(gè)月大概需要20xx元的開(kāi)支。 總資金：10萬(wàn)元 店鋪租金：1500元/月 水電費：500元/月 店鋪裝修：10000元 收銀機：1000元 冷藏箱：2500元 打掃工具：50元 水果進(jìn)貨：20000元
2、人力：
對于一個(gè)水果店來(lái)說(shuō)只需幾名店員就好，所以我們四個(gè)人分工就好，不需要再招人，一個(gè)人主要負責水果的采購，一個(gè)人主要負責收銀及財務(wù)管理，一個(gè)人主要負責水果的擺放，一個(gè)人組要負責店內的其他事項，每個(gè)人都有自己的主要工作，同時(shí)又互相合作，達到人力的最大利用度。
八、店鋪經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分析
1、醫院旁邊競爭力大，水果在夏季這樣溫度高的日子里，不容易保 鮮，容易受損，如果不及時(shí)銷(xiāo)售的話(huà)，會(huì )帶來(lái)巨大的損失！
2、我們四個(gè)人都沒(méi)有資金成本，也沒(méi)有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗！
1）采購成本：采購成本和銷(xiāo)售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng )業(yè)開(kāi)始我們不會(huì )有太大的銷(xiāo)售量，如何降低采購成本呢？其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個(gè)問(wèn)題就迎刃而解了。創(chuàng )業(yè)開(kāi)始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對其的吸引點(diǎn)是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來(lái)3年內所開(kāi)店的店名命名權（如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店）及在店的門(mén)頭上加入該企業(yè)商標。相信如果連鎖店開(kāi)到100家，光店面門(mén)頭的廣告宣傳費也不會(huì )少于100萬(wàn)/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運營(yíng)成本。我們得到的好處則在于：我們一開(kāi)始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來(lái)降低成本。從而達到了雙贏(yíng)的目的。還有，現在在廣西那邊有一些很好的社會(huì )關(guān)系，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當地的政府組織種植水果的收購。
2）運營(yíng)成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。
3）損耗問(wèn)題：水果的損耗是最難控制的。因為其關(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運輸等個(gè)個(gè)環(huán)節。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來(lái)計算其價(jià)格，而沒(méi)有單個(gè)產(chǎn)品的單價(jià)。所以控制起來(lái)要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面，我們會(huì )給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時(shí)也是和店員的收入直接掛鉤的，通過(guò)這樣來(lái)控制損耗度。
4）氣候條件：也是決定水果價(jià)格的主要因素，好在現在可以從某些機構了解到明年的氣候預測，這也可以根據氣候條件來(lái)判斷水果的收購價(jià)格。
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