試論酒店建筑設計及項目管理的發(fā)展論文
我國酒店建筑的發(fā)展在我國服務(wù)型產(chǎn)業(yè)中占據著(zhù)很重要的地位，酒店建筑, 尤其是大型酒店建筑, 從來(lái)就是城市形象中的焦點(diǎn), 也是城市社會(huì )文化活動(dòng)的窗口。我國的酒店建筑設計發(fā)展應該以未來(lái)化，節能化，環(huán)�；�，多元化的角度發(fā)展，作者通過(guò)對國內大型酒店資料和數據的分析，對中國國內的酒店建筑設計的發(fā)展與影響在文中給與分析。
一、前言
酒店建筑設計是一項建筑前必備的工作和策劃，對酒店建筑設計的把握是限定酒店建筑成功的標志，酒店是一個(gè)城市和一個(gè)景區用來(lái)展示經(jīng)濟發(fā)展和旅游文化的一種標志，它反映了一個(gè)地區和景區的文化氛圍，一種生活方式。酒店建筑設計和項目管理在我國內部的發(fā)展需要進(jìn)行詳細的規劃和制定，不同地區文化不同，經(jīng)濟發(fā)展狀況不同，地區區域優(yōu)勢不同，所以要有不同的建筑風(fēng)格才可以展示獨具的魅力和特色，以不同的酒店感覺(jué)給客人不同的氣氛和生活方式，無(wú)論是國外還是國內，城市政府和相關(guān)負責部分都會(huì )對酒店建筑設計非常的關(guān)注，因為它不僅僅是一些建筑物，而且還代表著(zhù)地域文化特點(diǎn)。隨著(zhù)國際化進(jìn)程的加快，我國的酒店設計需要向國外先進(jìn)的酒店設計學(xué)習經(jīng)驗，以新型的發(fā)展方向要求自己，發(fā)展節能環(huán)保型，科技型，創(chuàng )新型的酒店設計。
二、我國酒店建筑設計的發(fā)展和作用
2.1我國酒店建筑設計的發(fā)展概況
我國酒店建筑設計發(fā)展在最近10年內以緩慢的發(fā)展速度前進(jìn)，多數酒店建筑的設計與國際化的水平相差較遠，少數酒店建筑設計可以得到國外設計師的輔助，吸取國外先進(jìn)設計的靈感和感覺(jué)，結合本地區的地域性特點(diǎn)設計符合本地域的酒店建筑。酒店,和所有建筑一樣,都是城市整體生命系統中的一個(gè)細胞,與城市互相依附而生存。如果兩者的建設互不相干、互不照顧、互不協(xié)調,沒(méi)有預留,沒(méi)有長(cháng)遠規劃,酒店這種特殊的建筑就會(huì )給城市造成麻煩,同時(shí)也會(huì )因為市政或者交通的問(wèn)題使酒店運營(yíng)出現困難。酒店,必須與城市共存、共建、共享、共利。
2.2酒店建筑設計的作用分析
酒店建筑設計的主要內容是設計概述、規劃設計依據、指導思想、規劃設計、建筑單體設計、高程設計、一期主要技術(shù)經(jīng)濟指標、酒店簡(jiǎn)介、設計效果圖等，在概述中首先要分析地塊的特點(diǎn)和設計內容，簡(jiǎn)單的概述地段的特色和設計建筑的外形結構，比如樓層和樓體的基本信息;規劃設計依據是關(guān)于政策和規定的相關(guān)引導，指導思想中是對于特有的思想意識的一種引導方式;在思想上樹(shù)立口號和軟文化，讓人更容易理解和記憶，規劃設計從總體設計、總體構思、設計理念、總平面布局、綠色環(huán)保設計出發(fā)，充分以規劃合理性為基本考慮進(jìn)行酒店建筑設計;建筑單體的設計中對建筑物的詳細標的有詳細的規定，比如樓層的規劃、房間的細致規劃、水管安排、線(xiàn)路安排、以及會(huì )議室、KTV、休閑室客房、咖啡廳、西餐廳，造型特點(diǎn)等的詳細設置;高程設計是對大體距離和長(cháng)度的掌握和安排;一期主要技術(shù)經(jīng)濟指標包括用地面積，總建筑面積，其中地上建筑面積，其中主樓建筑面積，配套附樓地上建筑面積，地下建筑面積(附樓)，容積率，占地面積，建筑密度，綠地率，機動(dòng)車(chē)停車(chē)位，非機動(dòng)車(chē)停車(chē)位，客房數;酒店簡(jiǎn)介是對酒店的介紹，方便外界對酒店本身的認識和溝通。這些酒店建筑設計的安排和策劃設計是很全面的，是多方位的，它可以幫助酒店建筑設計順利的實(shí)行和開(kāi)展。
三、酒店項目管理的應用
3.1我國酒店項目開(kāi)發(fā)和管理的概況
我國酒店項目管理事業(yè)的發(fā)展應用有20年時(shí)間了，酒店項目管理和開(kāi)發(fā)是應用在酒店建筑開(kāi)始建造前的一個(gè)策劃案，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的日益提高，人們的消費能力和消費水平有了極大的提升，商務(wù)、度假、旅游等活動(dòng)使我國城市酒店業(yè)得到了快速的發(fā)展�，F代星級酒店作為一個(gè)城市的名片和對外窗口，其酒店形象和服務(wù)水平都從側面反映出這個(gè)城市的整體形象和文化特質(zhì)，因此，現代星級酒店建筑設計不僅要注重建筑外形的氣質(zhì)塑造，還應致力于其良好的內在功能品質(zhì)及酒店文化性與異質(zhì)性的挖掘。隨著(zhù)我國參與國際化進(jìn)程的加快，我國酒店項目開(kāi)發(fā)和管理的發(fā)展要求我們要以國際化為主要發(fā)展方向，利用國外先進(jìn)的經(jīng)驗發(fā)展具有我國自主特色的酒店建筑設計，要注重多元化發(fā)展、科技型發(fā)展、技能型發(fā)展、技術(shù)型發(fā)展、環(huán)保建筑型發(fā)展為主，我國要借鑒國外已經(jīng)建成的科技含量高的建筑，豐富我國酒店建筑自身的特色，2010年世界主題就是節能環(huán)保，低碳經(jīng)濟，我國2011年十二五規劃中節能減排也是六大議程中的一項，所以這表明我國正在從高耗能建筑向低耗能建筑轉型。
3.2酒店項目開(kāi)發(fā)的作用分析
酒店項目管理的主要內容是：對項目進(jìn)行前期調查、收集整理相關(guān)資料，制定初步的項目可行性研究報告，為決策層提供建議，協(xié)同配合制定和申報立項報告材料;對項目進(jìn)行分析和需求策劃;對項目的組成部分或模塊進(jìn)行完整系統設計;制定項目目標及項目計劃、項目進(jìn)度表;制定項目執行和控制的基本計劃;建立項目管理的信息系統;項目進(jìn)程控制，配合上級管理層對項目進(jìn)行良好的控制;跟蹤和分析成本;記錄并向上級管理層傳達項目信息;管理項目中的問(wèn)題、風(fēng)險和變化;項目團隊建設;各部門(mén)、各項目組之間的協(xié)調并組織項目培訓工作;項目及項目經(jīng)理考核;理解并貫徹公司長(cháng)期和短期的方針與政策，用以指導公司所有項目的開(kāi)展。
項目管理是基于被接受的管理原則的一套技術(shù)方法，這些技術(shù)或方法用于計劃、評估、控制工作活動(dòng)，以按時(shí)、按預算、依據規范達到理想的最終效果。酒店項目管理同樣是一套系統性的策劃方案，項目管理的程序一般是5個(gè)環(huán)節，其中有：1.項目的生命周期，該階段通常由項目的階段組成(包括：開(kāi)始、規劃、執行/控制、完成)，或由工作的重復周期構成。項目生命周期的細節一般都會(huì )隨具體業(yè)務(wù)、項目、客戶(hù)要求而改變。因此即使在同一個(gè)項目中，周期也會(huì )有多種可能的變化;2.項目定義，該階段就是針對項目的特點(diǎn)和定位詳細的說(shuō)明和策劃，描述了項目的管控過(guò)程，項目定義的形式和名稱(chēng)各式各樣，包括：項目章程、提案、項目數據表、工作報告書(shū)、項目細則。這些名稱(chēng)的共同點(diǎn)在于，項目主管方和其他相關(guān)各方面從上而下地傳達了他們對項目的期待;3.合同管理，這個(gè)階段需要注意細節的策劃，在針對合同的不同規定時(shí)要確定了所有的細節再簽訂合同，考慮到的雙方的這些要求，才能使項目期望才會(huì )在各方之間明晰;4.項目規劃、執行、跟蹤，這個(gè)講的是通過(guò)制定有力的規劃、跟蹤、執行流程，你可以建立項目控制的基礎;5.變化管理，這個(gè)指的是我們需要在酒店項目過(guò)程中不停的調查和研究欠缺的方面，通過(guò)不同方式的更新和改變，促進(jìn)改變，保證項目運行的效果達到最優(yōu)狀態(tài)。
四、我國酒店建筑設計和項目管理的未來(lái)發(fā)展方向
多年來(lái)星級酒店一直以高檔消費場(chǎng)所出現，星級酒店的設計趨向于表現地位、顯示財富，也往往是高檔奢華的象征。但是科技的進(jìn)步和環(huán)境的惡化要求酒店建筑需要符合現代化的需求，這種要求希望酒店建筑可以創(chuàng )新化發(fā)展，向著(zhù)綠色、環(huán)保、節能、低碳、科學(xué)的方向發(fā)展。
“人類(lèi)只有一個(gè)地球”的生態(tài)觀(guān)越來(lái)越深入人心，生態(tài)價(jià)值觀(guān)也越來(lái)越規范著(zhù)人們的社會(huì )行為，酒店動(dòng)態(tài)化設計中積極提倡人為環(huán)境與自然環(huán)境的融合與共生，室內空間再創(chuàng )造的同時(shí)也應是人類(lèi)生態(tài)環(huán)境的繼續和延伸。酒店動(dòng)態(tài)設計認真實(shí)行綠色設計的原則。對生態(tài)系統和生物圈內不可能再生資源建立循環(huán)資源系統，積極利用再生資源、充分利用自然光、太陽(yáng)能，積極組織被動(dòng)式的自然通風(fēng)，節約能源，加強天然資源的利用和保護，積極開(kāi)發(fā)和使用真正環(huán)保型的裝飾材料。建筑裝飾行業(yè)也類(lèi)似服裝行業(yè)，一定程度上反映著(zhù)一種時(shí)尚。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展、社會(huì )的進(jìn)步、行為方式的改變、審美情趣的變化，建筑裝飾跟動(dòng)著(zhù)時(shí)代的脈搏，反映著(zhù)時(shí)代的氣息，酒店建筑裝飾更是如此。隨著(zhù)科技的進(jìn)步新材料、新技術(shù)、新工藝的層出不窮，為酒店裝飾行業(yè)追求全新的時(shí)代氣息提供了取之不盡的語(yǔ)匯;木材石材等天然材料繼續運用反映著(zhù)人類(lèi)追尋淵 源，親近自然的情懷，金屬和玻璃等富有時(shí)代特點(diǎn)的新材料，給人們帶來(lái)全新的時(shí)代情趣。
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