工廠(chǎng)實(shí)習個(gè)人總結收獲
總結是事后對某一階段的學(xué)習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編為大家收集的工廠(chǎng)實(shí)習個(gè)人總結收獲，歡迎閱讀與收藏。
工廠(chǎng)實(shí)習個(gè)人總結收獲1
在客車(chē)車(chē)間，我們采取分成兩個(gè)小組，按照生產(chǎn)流程，一個(gè)班組一個(gè)班組地實(shí)習下來(lái)，這種方式使我們對客車(chē)生產(chǎn)有了一個(gè)整體的感性認識，在腦中構成一個(gè)大致的框架輪廓。在實(shí)習過(guò)程中我們兩個(gè)小組構成了“趕、幫、超”的良好學(xué)習氛圍。以下是我在客車(chē)車(chē)間實(shí)習期間的一些總結以及心得體會(huì )。在以后開(kāi)展自身的工作，以及在對客戶(hù)的溝通應對上，期望能給自我有所借鑒。
一、車(chē)間現狀
我們廠(chǎng)的總裝車(chē)間，是機械設備最多的車(chē)間，也是占地面積與人數最多的車(chē)間，車(chē)間廠(chǎng)房的面積將近占主廠(chǎng)區的二分之一，車(chē)間人數一千一百多人，其中車(chē)間的正式工有739人，外用工400人。外用工占了很大的比重，給管理帶來(lái)相當的難度。
客車(chē)車(chē)間臺位少，任務(wù)多并且工期緊，工人師傅們用塑料薄膜將門(mén)窗以及一些重要部件保護起來(lái)，采取交叉作業(yè)，這種方法加重了車(chē)間工作負擔，可是看到工人師傅們義無(wú)反顧的投入工作，讓我們很受感動(dòng)和鼓舞。
來(lái)到車(chē)間，我們看到了許多我們在臺車(chē)學(xué)習認識的設備組件，但更多的是沒(méi)見(jiàn)過(guò)或是沒(méi)學(xué)過(guò)的東西，在技術(shù)室我們先學(xué)習工藝文件，但紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行，我們實(shí)習小組在車(chē)間經(jīng)過(guò)實(shí)地學(xué)習，學(xué)到了很多有用的知識，相信對以后的工作有所幫忙。
二、相關(guān)知識
在外油組工長(cháng)的帶領(lǐng)下，我們了解到新造車(chē)要先打五遍膩子，兩次大刀，三次小刀，采用品質(zhì)較好的'原子灰膩子刮涂，主要由兩個(gè)廠(chǎng)家供給，每遍膩子要干燥四個(gè)小時(shí)，用砂紙打磨后才能繼續刮涂，膩子的厚度有嚴格的限制，一般控制在0.1mm。我廠(chǎng)此刻采用新型的打磨機，大大提高了工作效率。而翻新車(chē)要先進(jìn)行打砂這一工序，若車(chē)身出現損壞要先進(jìn)行修補，然后采用工廠(chǎng)的自調大洞膩子刮涂。
在翻新車(chē)中還有一種清洗車(chē)，這種車(chē)由于采用原子灰膩子，外皮油漆沒(méi)有出現脫落則直接進(jìn)入刮涂膩子工序，能夠減少成本。膩子刮涂完畢后進(jìn)行噴漆處理，底漆要選擇和膩子同一廠(chǎng)家，否則可能出現化學(xué)反應影響外皮油漆的品質(zhì)，我們廠(chǎng)這次新造車(chē)大部分使用的是上海中途漆。面漆噴涂嚴格按照“先線(xiàn)后面，先淺后深”的原則，先進(jìn)行線(xiàn)條的噴涂在進(jìn)行分色處理，底漆的干燥時(shí)間為二十四小時(shí)，面漆要求表面平滑，無(wú)橘皮，最終噴涂車(chē)號，外油組的工作自此結束。
地板組與骨架組的工作有很多相似，按照工藝流程，在地板鋪設之前先進(jìn)行防寒材的安裝。首先要將兩側骨架的防寒材安裝起來(lái)，其次是兩段堵頭、車(chē)頂防寒材的安裝。
防寒材的種類(lèi)主要有聚乙烯防寒材、發(fā)泡防寒材、玻璃棉防寒材、泡沫板以及毛氈等。毛氈與泡沫板由于防寒效果差，此刻已經(jīng)基本不采用。發(fā)泡防寒材的防寒效果最好，主要用于北方的高寒車(chē)。
玻璃棉防寒材須加貼鋁箔，以使表面平整，并用鐵絲加以固定。隨后安裝兩側木骨架和地板梁，地板梁安裝完畢后要找平，進(jìn)行防火和防腐處理。
最終鋪裝地板與地板布，地板布從中間向兩側推進(jìn)，推出地板布內空氣。骨架組還負責空調風(fēng)道的安裝與整理，其中風(fēng)道又分為整體與分體兩種，骨架安裝現已大部分采用模塊化設計。
下線(xiàn)主要負責為車(chē)上供電鋪設線(xiàn)路，安裝動(dòng)力連接器、逆變器、蓄電池箱以及車(chē)下線(xiàn)槽。其中動(dòng)力連接器主要有兩相110v、三相四線(xiàn)380v、四相三線(xiàn)600v和三十芯網(wǎng)關(guān)，三十芯網(wǎng)關(guān)中10.11芯用于播音。電流經(jīng)過(guò)連接器到達車(chē)下動(dòng)力分線(xiàn)箱，而轉向架的軸報與排風(fēng)也連接到動(dòng)力分線(xiàn)箱，并經(jīng)過(guò)它通往車(chē)上綜合控制柜。動(dòng)力分線(xiàn)箱有一路通往逆變器能夠交流變直流經(jīng)過(guò)充電機對蓄電池充電，并且需要時(shí)進(jìn)行反向逆變。
墻板組負責車(chē)內墻板的安裝，以25g硬臥為例，安裝順序為先間壁后側墻板最終側頂板，側墻板分為走道墻板和客室側墻板，客室側墻板又分為窗下、窗中、窗邊墻板。側墻板與鋼結構的距離為110mm，墻板接處有縫隙但要均縫，窗下側墻板與地板要留有必須的距離以方便安裝電熱器�？褪覀葔Π迳喜坑卸䦟訅Π�，與鋼結構的距離為180mm，內部安裝窗簾跑道，若超過(guò)180mm固定上鋪角鐵與螺栓位置有空隙，會(huì )將墻板帶下。
設端組主要負責如洗臉柜、洗手器的安裝；廚房不銹鋼地板的安裝；餐車(chē)吧臺設備的安裝；餐車(chē)座椅的安裝；窗簾盒、拉門(mén)盒的安裝；廚房電氣化設備的安裝；平頂板的安裝；電器圍板潔具柜垃圾箱的安裝；臥室行李臺的安裝；內、外端塞拉門(mén)及拉門(mén)門(mén)罩的安裝；茶爐室、托水盤(pán)的安裝；軟（硬）臥車(chē)活動(dòng)椅的安裝；臥車(chē)臥鋪的安裝；茶桌的安裝；行李架的安裝等。
暖水組主要安裝取暖和給水裝置，以22、23翻新車(chē)為例，二位端安裝三個(gè)小水箱，一位端安裝鍋爐，鍋爐有膨脹水箱與儲水箱，膨脹水箱主要用于過(guò)熱。翻新臥車(chē)的二位端安裝鍋爐，蒸汽是上走下回的循環(huán)系統。暖氣管南方車(chē)采用一般光管，北方車(chē)采用螺旋管，這是因為螺旋管的散熱性能比較好。
上線(xiàn)組以yz22翻新車(chē)為例進(jìn)行介紹，四個(gè)喇叭分別安裝于一位側的第五、第二個(gè)窗邊和二位側第二和第五個(gè)窗邊。一位側動(dòng)力線(xiàn)從車(chē)下引上來(lái)，軸報到兩角在一位側引出，一位端播音連接器從經(jīng)過(guò)臺引過(guò)來(lái)。
制動(dòng)組負責制動(dòng)系統的安裝，如列車(chē)管、供風(fēng)管、各種風(fēng)缸以及制動(dòng)機等。制動(dòng)的主要原理是由于工作風(fēng)缸與副風(fēng)缸之間存在壓力差，使沖氣閥定期，工作風(fēng)缸會(huì )給副風(fēng)缸供風(fēng)，副風(fēng)缸經(jīng)過(guò)中間管路為制動(dòng)缸供風(fēng)，在轉向架上產(chǎn)生制動(dòng)作用。
車(chē)電組主要安裝車(chē)上的電器設備，如開(kāi)關(guān)插座、燈具、空調機組、冰箱、配電盤(pán)、風(fēng)扇等，車(chē)下的防滑器與軸報的配線(xiàn)也屬于車(chē)電組負責。電器安裝完畢以后要進(jìn)行一系列的調試和檢測，如要對車(chē)上電器進(jìn)行通電試驗、絕緣耐壓試驗以及點(diǎn)燈試驗。
工廠(chǎng)實(shí)習個(gè)人總結收獲2
這是我首次參加工作后的實(shí)習，在這邊充分體會(huì )到了工作與學(xué)習的不同，同時(shí)也在慢慢改變自己的心態(tài)，慢慢的去適應角色的轉變。
我是20xx年x月x日開(kāi)始進(jìn)入煉油廠(chǎng)的實(shí)習生活，雖然以前也在化工廠(chǎng)有過(guò)短暫的實(shí)習，但是這次是我第一次能夠深入到車(chē)間作為一名實(shí)習操作工的實(shí)習。經(jīng)過(guò)半個(gè)月的三級安全教育后，我被分到了重整車(chē)間的40萬(wàn)噸/年柴油加氫臨氫降凝裝置運行二班，學(xué)習柴油加氫的具體工藝流程及操作等。在班組里，班長(cháng)為我和同事安排了同一個(gè)師傅，師傅每次去現場(chǎng)我們都會(huì )認真的聽(tīng)師傅的講解，做好筆記，師傅教會(huì )了我們很多現場(chǎng)的知識，這些都是我們從課本上無(wú)法學(xué)習到的寶貴經(jīng)驗。
在現場(chǎng)學(xué)習中，我們首先要學(xué)習的就是整個(gè)生產(chǎn)流程，了解每個(gè)設備的作用。在我們操作的裝置中共有21個(gè)罐，2個(gè)反應器，1個(gè)分餾塔，1個(gè)加熱爐，6個(gè)管殼式換熱器，3個(gè)空氣冷卻器，12個(gè)泵，2個(gè)壓縮機及多種過(guò)濾器、阻火器等。我們負責的生產(chǎn)流程主要是把來(lái)自中間灌區的催化劑柴油經(jīng)過(guò)一系列的除雜質(zhì)除水后與混合氫一起加壓、混合、加熱后，經(jīng)過(guò)加氫反應與降凝反應脫除油品中的硫、氧、氮及金屬雜質(zhì)同時(shí)使烯烴飽和，然后經(jīng)過(guò)換熱，通過(guò)高壓分離器和低壓分離器除掉油里面含有的氣體和水分，再經(jīng)過(guò)換熱后進(jìn)入產(chǎn)品分餾塔。從分餾塔中出來(lái)的物料分兩部分，分餾塔頂的汽油經(jīng)過(guò)冷卻后大部分作為分餾塔的回流，少部分粗汽油作為產(chǎn)品送出裝置，還有一部分進(jìn)入換熱器進(jìn)行換熱；而分餾塔底的柴油則經(jīng)過(guò)換熱后作為成品出裝置。
在對整個(gè)柴油加氫工藝有了整體的了解后，師傅還會(huì )在現場(chǎng)教會(huì )我們一些具體的操作知識及安全防護。因為生產(chǎn)中有很多時(shí)候會(huì )涉及到泵的操作，因此，師傅還為我們講解了離心泵的啟動(dòng)及切換，雖然我們還沒(méi)有機會(huì )看到泵的啟動(dòng)及切換，但是現在應經(jīng)對如何操作有了一定得了解，相信以后肯定能夠有上手操作的機會(huì )。
在這邊實(shí)習的這段日子里，有幸看到了現場(chǎng)是如何做防凍和防凝的.工作，雖然我看到的是其中一部分，但是通過(guò)向師傅請教和查找相關(guān)資料后，對該工作有了整體的認識。
我們單位將來(lái)開(kāi)始投產(chǎn)后，也會(huì )遇到防凍和防凝的工作，因此，做如下總結：第一，將長(cháng)期停用的設備、管線(xiàn)與生產(chǎn)系統連接處加好盲板，并把積水排放后吹掃干凈；第二，將運轉和臨時(shí)停運的設備、水管、汽管與控制閥等做防凍保溫措施，采取少量長(cháng)流水、少過(guò)汽的方法；第三，加強巡回檢查脫水，泵的冷卻水不能中斷，伴熱取暖保持暢通，壓力表和液面計要經(jīng)常檢查，蒸汽與水線(xiàn)軟管接頭和甩頭要保持常冒氣和長(cháng)流水的狀態(tài)；第四，擰不動(dòng)的閥門(mén)不能硬開(kāi)關(guān)，機泵盤(pán)不動(dòng)車(chē)不得啟動(dòng)；第五步，凍凝的鑄鐵閥門(mén)要用溫水或少量蒸汽慢慢加熱，防止驟然受熱損壞；第六，施工和生活用水要設法排到地溝或不影響通行的地方，冰溜子要及時(shí)打掉；第七，加強管理，建立防凝臺賬，包括事故登記、防凍防凝設備完好狀況和易凍凝設備管線(xiàn)備忘等。陜北的冬天氣溫低，風(fēng)沙大，因此防凍防凝工作是保證冬天生產(chǎn)持續順利進(jìn)行的一項重要工作，一定得牢牢的掌握。
在煉油廠(chǎng)的這段時(shí)間，我深刻的體會(huì )到了生產(chǎn)一線(xiàn)無(wú)小事，體會(huì )到了工作中要認真對待每件事情，從小處著(zhù)眼，不斷學(xué)習知識，積累經(jīng)驗。生產(chǎn)一線(xiàn)是一個(gè)很鍛煉人的崗位，相信在煉油廠(chǎng)實(shí)習的半年將是我們日后工作中的一筆寶貴財富。
第一周周記到公司的第一天師傅問(wèn)我在學(xué)校學(xué)了些什么，我一時(shí)竟不知怎么說(shuō)。我跟師傅說(shuō)學(xué)的挺廣的，不過(guò)都不算怎么深入。師傅問(wèn)我預算學(xué)得怎么樣，我說(shuō)沒(méi)怎么深入，只是學(xué)的些基礎�？磥�(lái)我得從頭好好學(xué)習了。第一天，師傅拿了一套簡(jiǎn)單的建筑圖紙給我，是前不久剛完工的小區的附帶的幼兒園圖紙。然后讓我對照著(zhù)《浙江省建筑工程預算定額》自己先計算該建筑的建筑面積。我先把定額中計算建筑面積的規定看了幾遍，然后自己翻圖紙，按照定額規定自己把兩層的建筑面積算了一遍，又驗算了一遍。期間，遇到不懂的及時(shí)向師傅請教。
師傅都耐心幫我解答，有時(shí)放下自己手頭工作過(guò)來(lái)看我計算是否正確。每次問(wèn)師傅他都細心講解，還會(huì )拓展一些我不知道的內容。師傅說(shuō)要做好預算得會(huì )看圖紙，還要熟悉預算定額。相信在師傅的幫助下我可以學(xué)到更多。
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為了了解企業(yè)生產(chǎn)流程、工藝流程、企業(yè)管理和機械應用操作與機械的調試、機械設備保養維護等相關(guān)知識，并了解本專(zhuān)業(yè)發(fā)展前沿，涉獵相關(guān)學(xué)科知識，使機械設計制造及其自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)的學(xué)生初步具有科學(xué)研究與解決工程實(shí)際問(wèn)題的潛力、較強的實(shí)踐動(dòng)手潛力和創(chuàng )新意識的高級應用型人才。我來(lái)到了x公司進(jìn)行實(shí)習。
一、實(shí)習要求
1、明確實(shí)習任務(wù)，認真學(xué)習實(shí)習大綱，提高對實(shí)習的認識，做好思想準備；
2、認真完成實(shí)習資料，按規定記實(shí)習筆記，收集相關(guān)資料，撰寫(xiě)實(shí)習報告；
3、虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習，尊重知識，敬重他人。及時(shí)整理實(shí)習筆記、報告等。不斷提高分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的潛力；
4、自覺(jué)遵守學(xué)校、實(shí)習單位的有關(guān)規章制度，服從指導教師的領(lǐng)導，培養良好的風(fēng)氣；。
二、實(shí)習資料和感想
轉眼間，近六個(gè)月的實(shí)習就結束了。經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的實(shí)習，讓我真正體會(huì )到了工作和在學(xué)校生活的區別：在學(xué)校里面個(gè)性是在大學(xué)里面，我們是很自由的，而且有很多是假期。我們能夠自由的安排自己的時(shí)間，但是工作了就不一樣了，我們務(wù)必按照公司的規定做事，而且每年也只有很短假期了。所以說(shuō)從學(xué)校到社會(huì )是一個(gè)大環(huán)境的轉變，身邊接觸的人也完全換了主角，老師變成老板、同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨、迷茫、無(wú)法立刻適應新的環(huán)境。
我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，亦無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導重用，所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績(jì)時(shí)，會(huì )有來(lái)自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很簡(jiǎn)單。常言道：工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。實(shí)習時(shí)間雖然不長(cháng)，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問(wèn)�！霸诖髮W(xué)里教給你的不是具體的知識，而是教會(huì )你使用正確的思維方式和發(fā)現、分析并解決問(wèn)題的潛力”。參加工作后才能深刻體會(huì )這句話(huà)的含義。
三、實(shí)習過(guò)程
由于我選取了自主擇企的所以在沒(méi)有校方引存的狀況下就只能獨自找企業(yè)方應娉面試。實(shí)戰應聘，在實(shí)踐中學(xué)習面試的經(jīng)驗技巧，這也是我所以選取自主擇企的目的之一。負責接待我的工作人員面帶微笑的問(wèn)我學(xué)歷，我回答她說(shuō)本科生。然后她引領(lǐng)我到一個(gè)培訓室去。主考官微笑著(zhù)示意我坐下后問(wèn)了同樣的問(wèn)題，并且要求出示相關(guān)學(xué)歷證件。我如實(shí)回答了我的狀況以及我實(shí)習意愿。結果考官婉言拒絕了我。出師未捷心中不免會(huì )沮喪、落寞，但更多的聲音則是“我不怕輸，更不服輸！”就這樣汲取了前日之教，第二天我隨著(zhù)大批次的應聘者透過(guò)了普工的面試。期間當然也向主考官證明了我的入職崗位意愿。最后我被安排在脾形三部實(shí)習。
脾形三部主要是負責膠架眼鏡各種膠脾、脾套成形加工方面的工作。我也主要是為了學(xué)習這些機械操控方面的知識和相關(guān)的工作經(jīng)驗。剛來(lái)的時(shí)候，我畢竟沒(méi)有什么經(jīng)驗，只能跟著(zhù)師傅學(xué)習，在對公司機器調試及維護過(guò)程中，自己認真觀(guān)察各種機器，最直接的就是工藝。對我們即將畢業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這方面還是很好辦的。后面，由于對機器有了了解，我能對產(chǎn)品加工中特定的工藝動(dòng)作怎樣實(shí)現的進(jìn)行思考。
這樣能加速學(xué)習理解和知識的積累。因為我要常在車(chē)間操作各種機械，所以多車(chē)間的生產(chǎn)狀況也都有一個(gè)大概的了解。脾形三部主要由打脾車(chē)間、花式車(chē)間、鑼脾車(chē)間、刨脾車(chē)間、莊頭車(chē)間和手工車(chē)間，這其中給我印象最深刻的是我所在的花式車(chē)間，主要是因為這個(gè)車(chē)間的設備最容易出現故障，可能是因為它里面的設備比較陳舊吧。
當然其他車(chē)間有些機械設備也是要時(shí)常要更換、調試的，比如像打脾車(chē)間的.頂針，它是用來(lái)打脾時(shí)推送金針的，當停機一段時(shí)間不工作它就可能走位，亦或是換做下一個(gè)生產(chǎn)單的不同型號的脾料時(shí)，對頂針推入的高度、深度等數據要求也就隨之而變了，這時(shí)就得技術(shù)人員去根據圖紙、生產(chǎn)單的數據要求對頂針加以調試了。有時(shí)候一天都需要更換、調試幾個(gè)頂針，那樣我們的工作就會(huì )很辛苦。此刻來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么花式車(chē)間讓我印象最深刻吧�；ㄊ杰�(chē)間主要是進(jìn)行脾料成形加工過(guò)程的一個(gè)車(chē)間，在這個(gè)過(guò)程中要用到車(chē)床、鉆床等等。正因為如此，所以車(chē)床和鉆床經(jīng)常出現問(wèn)題，這時(shí)就需要我們去換刀以及調刀，并且還要思考不同質(zhì)地的物料對刀具材質(zhì)的要求。換刀可能換錐形刀、螺旋刀、平底刀或圓刀等。相對來(lái)說(shuō)，換圓刀和平底刀更為容易，因為它的調刀過(guò)程很簡(jiǎn)單，而調錐形刀的要求就很高，既要求很好的車(chē)掉剩余的物料，又要求在車(chē)過(guò)的車(chē)削面很平整、光滑，沒(méi)有毛邊、極位、坑位、無(wú)爆裂痕等。
這幾個(gè)月里，我跟著(zhù)師傅在車(chē)間調刀，每次用時(shí)都在20min以上，其中有兩次在老師的幫忙下還是分別用了2.5h和接近4h，所以感覺(jué)這個(gè)調刀過(guò)程是很困難的。它需要我有足夠多的耐心和經(jīng)驗。不能因為久久不能調好它而放下，這是不負職責的表現，而且調好它也是我應做的工作，所以我要堅持，要慢慢積累經(jīng)驗，才能更好、更快的完成它。
這是第一次正式與社會(huì )接軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每一天在規定的時(shí)間上下班，上班期間要認真準時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。凡事得謹慎留意，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對不起和一紙道歉書(shū)所能解決。
工作中我發(fā)現做任何事不能單蠻干，應合理應用各種常識來(lái)解決問(wèn)題，同時(shí)也要注意團隊合作。任何一個(gè)廠(chǎng)都有一套嚴格緊密的生產(chǎn)體系，在體系中每個(gè)環(huán)節都是緊緊相扣，每個(gè)環(huán)節的工作人員都就應嚴格遵守規章制度。"天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動(dòng)心忍性，增益其所不能"年輕不是用來(lái)?yè)]霍的，而是我們拼搏的資本。我不想碌碌無(wú)為終了此生。我想有個(gè)幸福的家庭和人生，所以我會(huì )一向朝著(zhù)我的目標堅持不懈的一步步邁進(jìn)。持續一顆樂(lè )觀(guān)豁達，積極進(jìn)取的心，對生活充滿(mǎn)期望，相信“科學(xué)有險阻，苦戰能成功！”。
四、實(shí)習總結
我是學(xué)機械設計的，在書(shū)本上學(xué)過(guò)很多理論知識，似乎通俗易懂，然而以前僅僅是在紙上談兵從未付諸實(shí)踐過(guò)，到工作中真正需要用時(shí)，才會(huì )體會(huì )到把理論付注實(shí)踐難度有多大；我們在老師那里借來(lái)的書(shū)本上看到過(guò)很多精彩的東西，似乎輕而易舉，也只有親臨其境或親自上陣才能意識到自己知識的欠缺和經(jīng)驗的匱乏。在實(shí)習期間，我拓寬了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗到社會(huì )競爭的殘酷，而更多的是期望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來(lái)自己走創(chuàng )業(yè)之路做準備。作為我在踏出社會(huì )之前的為數不多的幾次社會(huì )實(shí)踐中，這次的實(shí)踐的確給予了我很多。
今后，我將繼續持續認真負責的工作態(tài)度，高尚的思想覺(jué)悟，進(jìn)一步完善和充實(shí)自己，爭取在以后的學(xué)習中更好的完善自己，在以后的實(shí)踐中更好的運用自己的理論知識，做一名合格的大學(xué)生，將來(lái)做一名對社會(huì )有用的人。
工廠(chǎng)實(shí)習個(gè)人總結收獲4
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì )影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%—140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)栏�，其中就感官�?lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內容物無(wú)裸露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實(shí)習體會(huì )
食品廠(chǎng)在人員管理上是比較系統的`，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習的這段日子里，食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了很多，的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領(lǐng)導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)并獲得了工作的機會(huì )。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
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