酒店部門(mén)個(gè)人總結

　　總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，因此十分有必須要寫(xiě)一份總結哦。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？下面是小編為大家收集的酒店部門(mén)個(gè)人總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店部門(mén)個(gè)人總結1

　　本人于20xx年5月份調到酒店工程部工作，擔任工程部經(jīng)理一職，由于管理經(jīng)驗的不足和專(zhuān)業(yè)技能的欠缺，任職以來(lái)，工作中始終兢兢業(yè)業(yè)，不敢稍有懈怠，通過(guò)七個(gè)多月的工作實(shí)踐和深入學(xué)習，逐漸適應了新的工作崗位，也對自己的工作有了較為全面的認識。在酒店領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在各部門(mén)經(jīng)理的配合協(xié)作下，在部門(mén)員工的共同努力下，著(zhù)手開(kāi)展設備設施的日常維修、緊急維修、計劃檢修、定期保養、加裝改造、節能降耗等工作。下面主要從20xx年度完成的主要工作、分析存在的問(wèn)題和下步的工作打算三個(gè)方面進(jìn)行總結。

　　一、完成的主要工作

　　1. 配合人力資源部編制工程部崗位及人員設置方案，工程部原定編8人，經(jīng)過(guò)調整增編到11人，目前在編10人。

　　2. 積極配合人力資源部，參與籌劃、開(kāi)展工程部技能競賽，并取得2個(gè)中級技能等級、1個(gè)初級技能等級的好成績(jì)，并從7月份起享受技能津貼。這既是對技能人才的肯定，提高其薪酬待遇，也對部門(mén)其他員工起到了很好的學(xué)習和促進(jìn)作用。

　　3. 配合辦公室制定各部門(mén)目標管理責任狀考核實(shí)施細則。

　　4. 20xx年計劃維修費用為38萬(wàn)元，全年實(shí)際投入29.33萬(wàn)元，占計劃資金的77.18%。

　　5. 20xx年共完成加裝改造（建）項目42個(gè)，預算資金為50.11

　　萬(wàn)元，實(shí)際已投入資金49.04萬(wàn)元，占預算資金的'98%。

　　6. 20xx年酒店總維修費用為15.58萬(wàn)元，其中餐飲部（含客餐后廚）5.76萬(wàn)元，占37%；客房部4.33萬(wàn)元，占28%；康樂(lè )部0.86萬(wàn)元，占6%；前廳部0.75萬(wàn)元，占5%；其他部門(mén)及后勤部門(mén)3.5萬(wàn)元，占22%。

　　7. 20xx年酒店維修單共計1633張，維修總項次8771項次。

　　8. 參與酒店20xx年經(jīng)濟活動(dòng)分析活動(dòng)，對酒店1-9月能耗及維修維保情況進(jìn)行分析。

　　9. 擬定工程部20xx年維修維保及能耗費用預算。

　　10. 完成酒店領(lǐng)導到各經(jīng)營(yíng)部門(mén)調研后形成的20104～7號專(zhuān)題會(huì )議紀要提出的問(wèn)題共26項。

　　11. 20xx年酒店全年總能耗費用為245.17萬(wàn)元；20xx年總能耗費用為235萬(wàn)元；同比增加10.17萬(wàn)元，增長(cháng)比例為4.33%。

　　12. 20xx年酒店總能耗率為9.39%，20xx年總能耗率為9.5%，同比降低0.11個(gè)百分點(diǎn)，完成年初制定能耗率降至9.4%的考核目標。

　　二、分析存在的問(wèn)題

　　1. 部門(mén)內部管理比較松散，沒(méi)有著(zhù)力推行獎勤罰懶的激勵機制，不利于促進(jìn)員工工作的積極性。部門(mén)內部協(xié)調不夠，造成有時(shí)處理維修任務(wù)不夠及時(shí)。

　　2. 隨著(zhù)酒店使用年限的增長(cháng)，地毯、踢腳線(xiàn)、墻紙、乳膠漆、油漆等裝修裝飾逐漸陳舊老化，加之員工保護意識不夠，人為破壞情

　　況較為嚴重，20xx年安排了墻紙、乳膠漆的計劃維修，地毯、油漆等計劃維修項目還未大面積實(shí)施。

　　4. 在設備管理方面還存在較大不足，由于工程部一直以來(lái)未建立完整的設備臺帳資料，很多設備尤其是各部門(mén)使用和管理的設備存在“無(wú)設備臺帳、無(wú)管理責任人、無(wú)設備使用人”的三無(wú)現象，無(wú)形中造成了資源的浪費。

　　5. 在節能降耗工作方面取得了一定的成績(jì)，這是工程部和酒店各部門(mén)特別是各經(jīng)營(yíng)部門(mén)共同努力的結果，但酒店員工的節能意識仍有待進(jìn)一步提高。

　　三、下步的工作打算

　　1. 進(jìn)一步加強部門(mén)內部管理、工作流程管理、資料管理，內強素質(zhì)，外樹(shù)形象。

　　2. 定期召開(kāi)設備管理、成本核算和費用控制會(huì )議，研究、改進(jìn)和完善對設施設備的科學(xué)

　　管理方法。

　　3. 掌握設備管理人員及維修人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況，鼓勵部門(mén)員工提高和更新業(yè)務(wù)技能，開(kāi)展全方位、多層次、多渠道的技術(shù)培訓工作。

　　4. 加強后勤服務(wù)一線(xiàn)部門(mén)的意識，不斷提高維修工作質(zhì)量和效

　　率，保障酒店經(jīng)營(yíng)管理。

　　5. 充分調動(dòng)部門(mén)員工的積極性，定期進(jìn)行職業(yè)道德、酒店意識教育，培養員工企業(yè)責任感和榮譽(yù)感。

　　6. 在加強部門(mén)日常管理工作的同時(shí)，積極參與酒店管理人員競爭上崗活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)響應酒店領(lǐng)導號召，去爭取更加適合自身發(fā)展優(yōu)勢和發(fā)展方向的工作崗位。

酒店部門(mén)個(gè)人總結2

　　xx年我部在集團領(lǐng)導的指導下，勤奮地做好本職工作，得到了客人的好評和肯定。我們作為酒店的窗口，讓客人感覺(jué)到第一印象非常重要，很榮幸地我們出色地完成了這個(gè)任務(wù)，還得到了集團的年度表彰。下面是我們xx年工作總結：

　　一、培訓工作

　　xx年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進(jìn)行。首先對于新員工的培訓采取，禮賓主管與領(lǐng)班一帶一的培訓方式。讓新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規范性和準確性。

　　在培訓形式上我部門(mén)進(jìn)行了創(chuàng )新，先后開(kāi)展了時(shí)時(shí)培訓和交叉培訓的形式。時(shí)時(shí)培訓不拘于其他死板的培訓形式、時(shí)間，在各崗位的班前會(huì )以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，使培訓連貫緊湊、生動(dòng)形象。交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門(mén)的業(yè)務(wù)技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個(gè)人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展，對于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都有著(zhù)極大的幫助。

　　二、人員管理

　　1、禮賓部人員由禮賓主管，禮賓領(lǐng)班，禮賓員，泊車(chē)員四大板塊構成，這四大板塊在禮賓主管的統一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補充，四者共同構成禮賓整體，共同促進(jìn)共同發(fā)展。

　　2、禮賓部員工總計32人：一名禮賓主管，兩名禮賓領(lǐng)班，五名禮賓員，四名泊車(chē)員。在xx年上半年有一名禮賓領(lǐng)班和禮賓員相繼離職。在下半年一名禮賓員和一名實(shí)習禮賓員也相繼離職。至如今，禮賓部還剩下八名員工（一名領(lǐng)班主管，兩名禮賓領(lǐng)班，兩名禮賓員，三名泊車(chē)員。其中有一名員工提出有離職意向。禮賓部因為薪資福利方面離職的沒(méi)有，這在一定程度上也保證了這個(gè)團隊的穩定性及工作的連續性。

　　3、禮賓部日常工作主要依據三班倒原則，由一名主管，兩名帶班分別帶領(lǐng)早班中班輪流上班，工作采取八小時(shí)制，特別忙的時(shí)候則由禮賓主管做出調度全體上班或綜合個(gè)人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個(gè)班次繼續跟進(jìn)服務(wù)。所以，信息的共享對于我們來(lái)說(shuō)是相當重要的，三個(gè)班次在交接班的時(shí)候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。

　　三、常規工作

　　1、行李服務(wù)是我部區別于其他部門(mén)的'一大特征，9月16日—9月25日酒店接待了中國馬術(shù)節這個(gè)大型的會(huì )議團隊，從第一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責。禮賓員最多時(shí)（包括主管領(lǐng)班在內）總計9人，而客人離店數一天最高達100多間房，如此多的房間，意味著(zhù)分派到他們每一個(gè)人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒(méi)有因為工作的“量多”而影響到服務(wù)的“優(yōu)質(zhì)”。

　　2、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購娛各類(lèi)難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業(yè)務(wù)，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問(wèn)詢(xún)。尤其是馬術(shù)節期間，客人的信息咨詢(xún)量是相當之多的，每天早上8點(diǎn)至12點(diǎn)及晚上18點(diǎn)至22點(diǎn)是他們的問(wèn)詢(xún)高峰期，問(wèn)的問(wèn)題也是各式各樣，從客房的泳衣泳褲在哪里？到泡溫泉從哪里去？成都哪里好玩等等，每當此時(shí)，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關(guān)部門(mén)或相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，為客人答疑解難，同時(shí)，還要幫助客人訂火車(chē)票，及預訂出租車(chē)，安排行程等，對客人的出游全權負責、此外，我們經(jīng)常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。我們也曾為客人訂花，定蛋糕，寄包裹，寄大量的明信片等。這些事情，有的對于我們，不過(guò)舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會(huì )盡最大所能幫客人做到，因為我們始終銘記著(zhù)，我們追求的是“full service”。

　　3、馬術(shù)節期間，客人的租車(chē)外出事務(wù)主要由我部負責，我們幫助客人與出租車(chē)公司聯(lián)系。尤其是馬術(shù)節離店高峰期，我們積極主動(dòng)的與租車(chē)公司聯(lián)系，請求安排足夠的車(chē)輛，以免延誤客人的回國行程，為客人安全順利的離開(kāi)做出了應有的貢獻。

　　四、榮譽(yù)與收獲

　　在xx年酒店日常工作與馬術(shù)節接待期間，我們涌現了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表?yè)P若干。馬術(shù)節圓滿(mǎn)接待完成后。禮賓部受到了店領(lǐng)導的一致贊許。這些成績(jì)見(jiàn)證了禮賓部的努力與成長(cháng)！

酒店部門(mén)個(gè)人總結3

　　轉眼間時(shí)間過(guò)得真快，20xx年的上半年過(guò)去。很感謝公司能夠給我這個(gè)晉升的平臺，從一名基層員工到一名領(lǐng)班到一名部長(cháng)。以下是我20xx年的上半年工作總結：

　　1、堅持每月寫(xiě)工作計劃與工作總結，從而明確工作方向與目標、有計劃、有目標的去進(jìn)行工作

　　2、在業(yè)余時(shí)間與員工坐聊，逛街、公園。與員工拉近距離，了解員工思想工作

　　3、培訓員工基本業(yè)務(wù)，有效提高工作效率，提高服務(wù)。如：擺位、臺布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢等等

　　4、關(guān)注顧客消費，抓好客源，做好銷(xiāo)售工作。為顧客合理搭配菜肴，讓顧客相信我們。

　　5、監督餐具用量與管理：每月進(jìn)行繁點(diǎn)餐具，管理餐具的用量，以星期六、天為最高點(diǎn)，將剩余的餐具進(jìn)行回收庫存。

　　6、20xx以來(lái)，公司制定的日超額獎來(lái)，每次的超額，都會(huì )以信息的方式傳達給員工，讓員工更加有激情工作。

　　7、每位新員工加入，我都會(huì )以熱烈歡迎他們到來(lái)。并且親自帶他們認識所以家人們，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng)，定期過(guò)后進(jìn)行考核

　　8、監督兩個(gè)領(lǐng)班所負責的工作完成情況。以及日常工作狀態(tài)。

　　9、考察市場(chǎng)情況，在業(yè)余的時(shí)間去個(gè)餐飲店考察;如產(chǎn)品價(jià)格，服務(wù)態(tài)度，環(huán)境等。發(fā)現較好的回來(lái)像陳總申請學(xué)習。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時(shí)貼上產(chǎn)品以停止銷(xiāo)售，避免客人看菜單點(diǎn)菜時(shí)反感。

　　10、制定點(diǎn)菜寶編號。培訓點(diǎn)菜寶使用;能夠讓每位新加入的員工高工作效率，而且更加方便

　　11、完成各區域的工作流程表，讓各崗位人員明確自我的工作目標。從而有效率的去工作

　　12、抓好客源，每逢節假日，都會(huì )以信息或打電話(huà)像顧客發(fā)出祝福語(yǔ)。

　　回顧半年來(lái)的不足之處

　　1、未打造員工學(xué)習的氣氛

　　2、整體員工儀容儀表有待提高

　　3、五常法沒(méi)有做到堅持與維護

　　4、有聲服務(wù)沒(méi)有做到最好

　　通過(guò)上半年工作總結，對下半年的'工作計劃如下：

　　1、加強員工整體儀容儀表，個(gè)人形象

　　2、把工作放在第一，與各部門(mén)做好溝通工作，把銷(xiāo)售做好

　　3、打造員工學(xué)習氣氛，以自我為榜樣

　　4、每月進(jìn)行員工坐聊，了解思想動(dòng)態(tài)

　　5、五常法的堅持和維護

　　6、做到以顧客姓名來(lái)稱(chēng)呼客人

　　上半年轉眼過(guò)去，無(wú)論自己是否有收獲，是否已達到想要的目標，是否成功已不重要，我們應該展望未來(lái)，把最好的心態(tài)、最好的精力、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當中。

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