食品安全專(zhuān)項整治工作總結優(yōu)秀
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“中秋、國慶”即將來(lái)臨，為保障廣大游客的飲食安全、衛生，讓全縣人民群眾過(guò)一個(gè)安全、健康、祥和的節日，慶城縣食品藥品監督管理局自9月1日至9月30日開(kāi)展了旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，著(zhù)重對周祖陵等旅游景點(diǎn)進(jìn)行了檢查�，F將開(kāi)展工作情況總結如下：
一、提高認識，精心組織
為保障人民群眾的飲食安全，按照市食品藥品監督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，加強“旅游景點(diǎn)、農家樂(lè )”餐飲食品消費環(huán)節的整治，認真制定了相應的工作方案，明確職責分工，周密部署，精心組織，在做好日常監督檢查的基礎上強化專(zhuān)項檢查和整治，切實(shí)落實(shí)行政監督執法檢查、監督抽查和應急處理責任。
二、檢查情況
我局于20xx年9月1日20xx年9月30日期間，出動(dòng)執法車(chē)輛26臺次，出動(dòng)執法人員81人次，重點(diǎn)對周祖陵等旅游景點(diǎn)周邊的餐館、“農家樂(lè )”餐飲安全、衛生進(jìn)行整頓規范；一是檢查是否取得《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營(yíng)。二是檢查經(jīng)營(yíng)環(huán)境、場(chǎng)所設施是否符合餐飲服務(wù)食品安全要求。三是檢查是否制定并落實(shí)餐飲食品安全管理相關(guān)制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應急處置預案等應急措施。
通過(guò)專(zhuān)項整治行動(dòng)，取得兩個(gè)二個(gè)成效。一是規范經(jīng)營(yíng)見(jiàn)成效，對符合條件并取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐館、“農家樂(lè )”、餐館進(jìn)行了鼓勵和扶持，進(jìn)一步規范經(jīng)營(yíng)行為，通過(guò)守法經(jīng)營(yíng)做大做強；二是整改疏導見(jiàn)成效，幫助和指導了不符合規定要求的“農家樂(lè )”、餐館經(jīng)營(yíng)戶(hù)，并向農家樂(lè )餐飲服務(wù)人員進(jìn)行了知識培訓，通過(guò)整改，積極申辦了《餐飲服務(wù)許可證》合法經(jīng)營(yíng)。
三、存在的問(wèn)題
通過(guò)專(zhuān)項整治工作，我縣的旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”總體情況良好，但也存在一些問(wèn)題。主要體現在：一是食品沒(méi)有進(jìn)行嚴格分類(lèi)擺放和布局不合理；二是部分單位衛生要求不達標，沒(méi)有嚴格的衛生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放并且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業(yè)人員未取得健康證；五是部分餐飲服務(wù)單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業(yè)人員未穿工作服；七是部分餐館進(jìn)貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。
四、今后工作打算
一是必須進(jìn)一步的提高對旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”食品安全重要性的認識，明確責任，增強對旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”食品安全工作的憂(yōu)患意識、責任意識和履職意識，加強對餐館、“農家樂(lè )”從業(yè)人員的教育和管理，無(wú)健康證合格證的從業(yè)人員，應立即集中組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，從業(yè)人員需領(lǐng)取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；二是建立健全食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應商索取相關(guān)證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專(zhuān)間專(zhuān)用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風(fēng)，定期清查庫房食品，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無(wú)證供水的餐館、“農家樂(lè )”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，為顧客提供符合國家衛生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。
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