（優(yōu)秀）食品安全專(zhuān)項整治方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的書(shū)面計劃。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編整理的食品安全專(zhuān)項整治方案，希望對大家有所幫助。
食品安全專(zhuān)項整治方案1
根據教育部辦公廳、衛生部辦公廳、國家食品藥品監督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的通知》（教體藝[xx]6號）和xx年10月29日教育部召開(kāi)的學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)視頻會(huì )議精神，按照市教育局的要求，結合我校的實(shí)際情況，特制定西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全專(zhuān)項整治方案。
一、健全組織，加強領(lǐng)導
根據西雞實(shí)驗中學(xué)的`實(shí)際情況，完善原有的西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組。由校長(cháng)和書(shū)記任組長(cháng)，各部門(mén)主管副校長(cháng)任副組長(cháng)，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛科長(cháng)、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫室負責人等組成。
西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx
二、按上級要求，扎實(shí)做好食品衛生安全整治工作
1、檢查學(xué)校食堂、小賣(mài)店等有無(wú)衛生部門(mén)頒發(fā)的食品衛生許可證，以及衛生許可證是否過(guò)期。
2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無(wú)健康證，當年是否已體檢。
3、有無(wú)食品衛生安全管理制度，落實(shí)食品衛生安全制度。
4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求，合同是否規范。
5、食品采購渠道是否正規，近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學(xué)生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關(guān)材料要定期整理保存。
三、做好食品安全專(zhuān)項整治二個(gè)階段的工作
第一階段：xx年11月20日——12月5日，學(xué)校進(jìn)行自查整改。
第二階段：xx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對各校進(jìn)行的檢查驗收迎檢工作。
食品安全專(zhuān)項整治方案2
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、狀況簡(jiǎn)述
我園現有教學(xué)班8個(gè)，在園幼兒309人，教職工27人，廚房2個(gè).
安全重點(diǎn)問(wèn)題是：預防食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責
領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：陳桂英副組長(cháng)：鐘瓊芬陳小清
組員：各班主班保育員
1、成立由園長(cháng)分管園長(cháng)助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。
2、園長(cháng)助理、保健人員協(xié)助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長(cháng)負責保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告資料有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)用心采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，采取
搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(cháng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理狀況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。每一天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
六、應急保障工作
辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務(wù)必品的供應。
七、如實(shí)反映狀況
園負責人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實(shí)反映本次中毒狀況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總人數，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的`來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
八、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規廠(chǎng)家或商家購買(mǎi)。除調料外，
所有食品全部由食堂加工制作，不購買(mǎi)現成的食品;督促庫管把好進(jìn)
貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期。
2、掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現發(fā)霉變質(zhì)現象。倉庫內要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細記錄。
7、非食堂人員嚴禁進(jìn)入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。
8、各班教師加強對幼兒的觀(guān)察，及時(shí)發(fā)現異�，F象。
食品安全專(zhuān)項整治方案3
按照XX食安辦《轉發(fā)的通知》（XX食安辦[20xx]7號）的通知精神，為進(jìn)一步加強我鎮食品安全治理工作，提升我鎮食品安全保障能力和水平，我鎮黨政干部高度重視，迅速結合轄區實(shí)際開(kāi)展一系列農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將專(zhuān)項工作總結如下：
一、專(zhuān)項行動(dòng)落實(shí)情況
1、接到通知后，立即召開(kāi)關(guān)于落實(shí)“謀振興·百日百項大行動(dòng)”第110項任務(wù)中關(guān)于做好食品安全工作專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行研究部署，成立京溪園鎮食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，負責在轄區內組織開(kāi)展食品安全檢查整治行動(dòng)。
2、工作領(lǐng)導小組對轄區各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位共開(kāi)展了5次食品安全大檢查行動(dòng)，共出動(dòng)125人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位35家，發(fā)現隱患10家，現場(chǎng)發(fā)出整改通知書(shū)10份，已落實(shí)整改10家。
3、多次利用鎮宣傳單、各村（社區）廣播、宣傳欄、微信群進(jìn)行有關(guān)食品安全法律法規知識宣傳，切實(shí)提高人民群眾知法守法和安全防范意識。
二、主要存在問(wèn)題
一是食品安全檢查隊伍和制度不夠健全；二是部分企業(yè)員工的食品安全意識較為淡薄，職業(yè)技能不精，在工作過(guò)程中自我保護能力較差，違章作業(yè)、盲目蠻干現象時(shí)有發(fā)生；三是經(jīng)費不足，經(jīng)常性食品安全檢查工作開(kāi)展得不夠，安全隱患整改查處力度不夠，缺乏強有力的手段。
三、下一步工作打算
我鎮將繼續加強農村食品安全專(zhuān)項整治工作，在加強監督檢查工作的同時(shí)，加大相關(guān)法律法規的宣傳力度，提高民眾的.法律意識；繼續嚴查、嚴防、嚴控農村食品安全風(fēng)險隱患，監督農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責任、規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處農村食品違法案件，遏制“五無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、“兩超一非”等劣質(zhì)食品在農村地區的蔓延，著(zhù)力規范我鎮食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，夯實(shí)我鎮食品安全監管基礎，提升農村食品安全水平，保障廣大農村群眾“舌尖上的安全”。
食品安全專(zhuān)項整治方案4
一、目的
為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據《食品衛生法》的有關(guān)規定，務(wù)必切實(shí)加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節的管理，加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的'發(fā)生和流行，現將有關(guān)安全應急工作預案如下：
二、成立安全應急狀況工作小組
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx、xx、xx
三、安全措施
1、隨時(shí)提高警覺(jué)，注意每個(gè)環(huán)節把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習和素質(zhì)培養。
2、把衛生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛生管理職責目標，把食品衛生環(huán)境衛生個(gè)人衛生管理工作明確職責，職責到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(cháng)期抓好抓落實(shí)。
3、嚴格把好采購保管操作三個(gè)關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類(lèi)要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買(mǎi);保管要貼合要求，各種食品要分類(lèi)存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅決不進(jìn)"三無(wú)"產(chǎn)品。
4、每餐的食物烹調后要保留樣品，小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能帶給給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。
5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要持續清潔。
6、工作人員務(wù)必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個(gè)人衛生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
7、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即《食品衛生制度》《崗位職責制度》《獎懲制度》等。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現有什么異常狀況，一邊向衛生監督部門(mén)和園領(lǐng)導反應，同時(shí)立刻與醫院和有關(guān)部門(mén)聯(lián)系或打急救中心。
2、即時(shí)與父母家屬聯(lián)系，主動(dòng)配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
3、充分作好調查登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門(mén)找出隱患的根源，盡快地核實(shí)狀況，要查個(gè)水清落實(shí)。
食品安全專(zhuān)項整治方案5
為進(jìn)一步加強我縣農村食品安全治理，解決農村食品安全存在的突出問(wèn)題，遏制農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規行為，切實(shí)保障廣大農民群眾飲食消費安全，現局決定自xxxx年x月起至xxxx年xx月止，在全縣范圍內開(kāi)展農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，制定如下方案:
一、指導思想
認真貫徹落實(shí)縣委、縣政府關(guān)于加強農村食品安全工作系列部署，落實(shí)“四個(gè)最嚴”總體要求，嚴厲打擊農村市場(chǎng)違法違規行為，解決農村食品安全突出問(wèn)題，確保農村消費者飲食消費安全。
二、工作目標
通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，全面落實(shí)農村食品經(jīng)營(yíng)者的主體責任，解決農村市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題；大力規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有序開(kāi)展農村食品經(jīng)營(yíng)店規范化建設；嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制假售假行為，讓違法犯罪者無(wú)處藏身；創(chuàng )新食品安全監管機制，農村食品安全監管水平得到有效提升。
三、整治任務(wù)及措施
�。ㄒ唬╈柟倘ツ贽r村銷(xiāo)售環(huán)節整治成果，組織開(kāi)展“回頭看”。
一看證照。重點(diǎn)檢查食品銷(xiāo)售者是否公示營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。二看食品安全相關(guān)制度建立。重點(diǎn)檢查食品銷(xiāo)售者是否建立并公示《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。三看進(jìn)貨查驗記錄制度落實(shí)�，F場(chǎng)抽查x個(gè)品種，核查食品銷(xiāo)售者是否留存供貨商相關(guān)資質(zhì)和采購票據（可為電子版），采購票據是否按規范裝訂。四看食品貯存�，F場(chǎng)是否存在來(lái)源不明、“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農村市場(chǎng)肉品銷(xiāo)售�，F場(chǎng)查驗“兩證兩章一報告”，發(fā)現未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類(lèi)要堅決收繳并依法依規進(jìn)行處理。（責任部門(mén)：食品科、各基層所、綜合行政執法大隊）
�。ǘ╅_(kāi)展農村餐飲業(yè)整治。
一是加大對農村學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、農村集體聚餐、旅游景區餐飲單位、農村小餐飲店的整治力度。監管人員要及時(shí)督促其增加投入、完善設施、規范管理，嚴格落實(shí)主體責任和第一責任人意識，嚴格落實(shí)農村學(xué)校校長(cháng)、家長(cháng)陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴格農村餐飲、農村學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲單位，要嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規范，對不達標的'要責令整改、停業(yè)整頓，對整改不到位的要吊銷(xiāo)其食品經(jīng)營(yíng)許可證。三是加強從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務(wù)人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實(shí)農村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責任。重點(diǎn)檢查是否自覺(jué)履行農村集體聚餐報告義務(wù)，及時(shí)、如實(shí)報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書(shū)，主動(dòng)接受、積極配合食品安全指導，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責任部門(mén)：餐飲科、各基層所、綜合行政執法大隊）
�。ㄈ┍O督指導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任。規范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴格把控食品原料來(lái)源，特別是進(jìn)口冷鏈冷凍食品要嚴格落實(shí)省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開(kāi)展食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測，強化對不合格食品的核查處置工作，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合安全標準、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責任部門(mén)：食品科、各基層所、綜合行政執法大隊）
�。ㄋ模╅_(kāi)展農村專(zhuān)利食品檢查，檢查專(zhuān)利標注標識是否規范，是否存在假冒專(zhuān)利行為。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展農村食品經(jīng)營(yíng)店規范化建設試點(diǎn)工作。發(fā)揮好以點(diǎn)帶面作用，每個(gè)鄉鎮至少打造x家農村食品示范經(jīng)營(yíng)店。
�。┓e極構建社會(huì )共治格局，探索建立縣、鄉、村三級農村食品安全監督網(wǎng)絡(luò )。發(fā)展農村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊伍，充分發(fā)揮社會(huì )監督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導和鼓勵群眾積極參與整治行動(dòng)，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個(gè)行政村至少配齊x名協(xié)管員。
�。ㄆ撸┘哟筠k案力度，嚴厲打擊違法違規行為。嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類(lèi)、宣稱(chēng)特殊功能的普通食品、過(guò)期、“三無(wú)”、“山寨”食品、商標侵權食品等假劣食品違法行為，同時(shí)要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和為其提供假冒商標、認證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者；堅決查處無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，打掉一批違法“黑工廠(chǎng)”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時(shí)移交公安機關(guān)。
�。ò耍╅_(kāi)展食品安全知識宣傳。采取農村消費者喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，開(kāi)展食品安全知識宣傳，不斷提高農村消費者的食品安全水平和防范維權意識，引導消費者樹(shù)立科學(xué)的消費觀(guān)和健康理念。
�。ň牛┙M織對基層監管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育培訓工作。通過(guò)培訓，不斷提高基層監管人員的執法能力和監管水平，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全意識，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守從業(yè)道德，恪守法度。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（xxxx年x月）。各科室、基層分所和執法大隊按照方案計劃開(kāi)展專(zhuān)項整治，明確責任，切實(shí)保障整治工作順利開(kāi)展。
�。ǘ┘姓坞A段（xxxx年x月至xxxx年x月）。各單位要按照責任分工，堅持統一組織、有序推進(jìn)，認真落實(shí)專(zhuān)項整治任務(wù)，加大執法檢查力度，堅決依法查處違法違規行為�？h局將適時(shí)組織督查，推動(dòng)整治工作落到實(shí)處。
�。ㄈ┛偨Y提升階段（xxxx年xx月）。各科室、基層分所和執法大隊要全面總結整治工作，梳理專(zhuān)項整治工作中的好經(jīng)驗、好做法，解決的突出問(wèn)題，將好的經(jīng)驗總結上報，推進(jìn)農村食品安全監管工作整體提升。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。各科室、基層分所和執法大隊要高度重視，統一思想，深刻認識深入推進(jìn)農村食品安全整治的重要性和緊追性，切實(shí)把開(kāi)展農村食品安全整治工作列入工作重點(diǎn)，抓緊抓實(shí)，確保整治工作取得實(shí)效。
�。ǘ┞鋵�(shí)監管責任。要嚴格落實(shí)責任追究制度。
�。ㄈ┘皶r(shí)報送信息。要加強信息管理，在整治行動(dòng)中發(fā)現的突出問(wèn)題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時(shí)向當地政府和上級主管部門(mén)報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)情況統計表，并于xxxx年xx月xx日前、xxxx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結和整治情況總結。
食品安全專(zhuān)項整治方案6
根據教育部辦公廳、衛生部辦公廳、國家食品藥品監督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的通知》（教體藝[xxxx]6號）和xxxx年10月29日教育部召開(kāi)的學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)視頻會(huì )議精神，按照市教育局的要求，結合我校的實(shí)際情況，特制定西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全專(zhuān)項整治方案。
一、健全組織，加強領(lǐng)導
根據西雞實(shí)驗中學(xué)的實(shí)際情況，完善原有的西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組。由校長(cháng)和書(shū)記任組長(cháng)，各部門(mén)主管副校長(cháng)任副組長(cháng)，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛科長(cháng)、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫室負責人等組成。
西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxxx
二、按上級要求，扎實(shí)做好食品衛生安全整治工作
1、檢查學(xué)校食堂、小賣(mài)店等有無(wú)衛生部門(mén)頒發(fā)的'食品衛生許可證，以及衛生許可證是否過(guò)期。
2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無(wú)健康證，當年是否已體檢。
3、有無(wú)食品衛生安全管理制度，落實(shí)食品衛生安全制度。
4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求，合同是否規范。
5、食品采購渠道是否正規，近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學(xué)生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關(guān)材料要定期整理保存。
三、做好食品安全專(zhuān)項整治二個(gè)階段的工作
第一階段：xxxx年11月20日——12月5日，學(xué)校進(jìn)行自查整改。
第二階段：xxxx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對各校進(jìn)行的檢查驗收迎檢工作。
食品安全專(zhuān)項整治方案7
XXXX年以來(lái)，我局根據國家市場(chǎng)監督管理總局在全國校園食品安全工作電視電話(huà)會(huì )議中提出的相關(guān)要求，結合銀川市、縣委、政府的工作部署，在全縣范圍內組織開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作，通過(guò)廣泛開(kāi)展宣傳及整治工作，包括全縣師生在內的廣大群眾食品安全意識得到了較大程度提升，校園及周邊市場(chǎng)秩序得到了有效凈化�，F將我縣校園周邊食品安全專(zhuān)項整治工作總結如下：
一、突出重點(diǎn)，確保治理工作取得實(shí)效
按照“規范一批、提升一批、取締一批”的要求，加大校園周邊食品安全監管力度，切實(shí)提高校園周邊食品安全保障水平，重點(diǎn)開(kāi)展兒童食品和校園及其周邊食品安全專(zhuān)項整治，重點(diǎn)查處學(xué)校周邊是否銷(xiāo)售曝光“辣條”和“五毛食品”等類(lèi)似商品。從源頭抓起，實(shí)現從食品購進(jìn)、到銷(xiāo)售的全程監管，進(jìn)一步規范校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為。
二、主要措施
�。ㄒ�)著(zhù)眼重點(diǎn)領(lǐng)域，強化監督查處。以農村地區和城鄉結合部校園及其周邊XX0米范圍內食品經(jīng)營(yíng)店、小攤小販為檢查重點(diǎn)，以主要面向學(xué)生經(jīng)營(yíng)食品的食品(雜）店等“五毛錢(qián)”兒童食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監督檢查和執法力度，集中部署開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，并依托“國家食藥局官網(wǎng)”，逐樣檢查比對辣條、油炸面制品、膨化食品等“五毛食品”廠(chǎng)家生產(chǎn)許可證真實(shí)性，確保來(lái)源合法可追溯，對不能溯源的“五毛食品”一律責令下架停售，形成嚴懲重處的高壓態(tài)勢。此外，嚴厲打擊食品生產(chǎn)領(lǐng)域“兩超一非”等違法行為，堅決取締無(wú)證生產(chǎn)“五毛食品”的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機關(guān)。
�。ǘ┲�(zhù)眼社會(huì )共治，強化宣傳引導。開(kāi)展多層次、多形式的宣傳教育培訓，依托轄區主體責任，組織校園周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行集中學(xué)習，要求經(jīng)營(yíng)者嚴把食品進(jìn)貨關(guān)，規范進(jìn)貨渠道，落實(shí)食品安全第一責任人制度。同時(shí)，借助政務(wù)微信開(kāi)展“五毛食品”危害宣傳專(zhuān)報，引導師生、家長(cháng)等全面認識“五毛食品”存在的危害，督促全民監督，為專(zhuān)項整治行動(dòng)營(yíng)造良好社會(huì )氛圍。
�。ㄈ�)著(zhù)眼長(cháng)效機制，強化自檢自查。加大校園周邊食品安全監管檢查頻次，遵循“四個(gè)一律”(無(wú)證經(jīng)營(yíng)的一律堅決取締，違規操作的一律限期整改，違法加工的`一律從重處罰，發(fā)生重大問(wèn)題的一律追究責任）原則，全面規范校園周邊食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)的食品經(jīng)營(yíng)行為，確保監管無(wú)盲區。全面掌握轄區內“五毛食品”銷(xiāo)售的分布情況，要求經(jīng)營(yíng)者嚴格執行進(jìn)貨查驗制度，把好食品溯源關(guān)，在質(zhì)量上定期檢查臨期、過(guò)期、腐敗變質(zhì)、“三無(wú)”及被責令下架退市或者召回的“五毛食品”。同時(shí)采取量化分級管理，對檢查中發(fā)現問(wèn)題較多的經(jīng)營(yíng)戶(hù)標注為高風(fēng)險戶(hù)，增加檢查頻率，定期開(kāi)展“回頭看”行動(dòng)，嚴抓問(wèn)題整改落實(shí)，建立長(cháng)效管理機制。
三、取得的成效
XXXX年校園周邊食品安全專(zhuān)項整治工作從今年3月份開(kāi)展以來(lái)，共出動(dòng)執法人員278人次，共檢查轄區內食品經(jīng)營(yíng)單位508家，食品集中交易市場(chǎng)16個(gè)，檢查辣條小作坊3家，下架封存涉事企業(yè)生產(chǎn)的“辣條”6。4公斤，下架封存其他涉嫌違法違規問(wèn)題“五毛食品”52。6公斤，關(guān)停1家無(wú)證經(jīng)營(yíng)小作坊；組織召開(kāi)食品安全宣傳活動(dòng)6場(chǎng)次，接受培訓3000余人，發(fā)放宣傳資料4000余份。
通過(guò)今年對校園周邊食品安全專(zhuān)項整治，進(jìn)一步強化我縣食品安全主體責任和公眾自我保護意識，全面提升我縣群眾食品安全意識和食品辨識能力，并加強了中小學(xué)生的食品安全教育和健康飲食教育，賀蘭縣食品安全形勢也將繼續保持穩定向好的發(fā)展態(tài)勢。
食品安全專(zhuān)項整治方案8
為進(jìn)一步加強食品安全監管，堅決守住食品安全底線(xiàn)，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據局黨組會(huì )議和《全市夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案》（池市監辦〔20xx〕63號）要求，研究決定，自即日起在全縣范圍內集中開(kāi)展為期4個(gè)月的夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)�，F制訂方案如下：
一、工作目標
進(jìn)一步提高政治站位，以黨建引領(lǐng)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，充分發(fā)揮基層黨組織的戰斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，把維護人民群眾舌尖上的安全重任記在心上、扛在肩上，集中治理食品安全突出問(wèn)題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責任。堅持一手抓治理，一手抓指導，以“源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控”為準則，強化食品安全治理責任意識，以網(wǎng)格化管理為依托，構建食品安全統一監管、綜合監管、協(xié)同監管工作機制，消除監管盲區，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生，同時(shí)，結合此次夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，爭取提前完成監督檢查、風(fēng)險分級、生產(chǎn)企業(yè)食安員抽考等工作。
二、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治行動(dòng)自20xx年6月初開(kāi)始，至20xx年9月30日結束。分三個(gè)階段實(shí)施：
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（20xx年6月1日—6月10日）。
廣泛宣傳動(dòng)員，細化行動(dòng)方案，統籌工作部署。
�。ǘ┘姓坞A段（2019年6月11日—20xx年9月20日）。
全面開(kāi)展集中整治行動(dòng)（其中在7月份、9月份開(kāi)展2次交叉互查行動(dòng)）。
�。ㄈ┛偨Y提高階段（20xx年9月21日—9月30日）。
在鞏固成果基礎上開(kāi)展“回頭看”，全面總結經(jīng)驗及主要成效。
三、主要任務(wù)和措施
通過(guò)4個(gè)月的夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，著(zhù)力解決和消除當前食品安全工作存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險隱患，嚴厲打擊食品安全各類(lèi)違法違規行為，嚴厲查辦一批食品違法案件。食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)單位監督檢查全覆蓋，安徽省食品藥品行政執法平臺監督檢查完成100%、風(fēng)險分級完成100%，食品生產(chǎn)企業(yè)食安員抽考（APP）完成率100%。完成20xx年縣局計劃的600批次食品和食用農產(chǎn)品抽檢任務(wù)。
�。ㄒ唬╅_(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項整治行動(dòng)(責任單位：食品管理局、各基層所）
1、以飲料、糕點(diǎn)等風(fēng)險較大的夏季食品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以微生物特別是致病菌污染為重點(diǎn)問(wèn)題，結合年初確定的整治計劃，組織開(kāi)展夏季食品專(zhuān)項整治行動(dòng)。
2、開(kāi)展桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)許可專(zhuān)項清理，全面清理帶病運行的企業(yè)。
3、專(zhuān)項整治中，發(fā)現企業(yè)擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的，要依法監督企業(yè)限期整改；存在食品安全風(fēng)險的要停產(chǎn)整改，監督企業(yè)持續符合生產(chǎn)規范要求。
4、結合專(zhuān)項整治行動(dòng)，開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾活動(dòng)，簽訂承諾書(shū)。
5、主動(dòng)對接當地鄉鎮政府，開(kāi)展食品小作坊規范提升行動(dòng)，推進(jìn)食品小作坊依法登記建檔，按照“一鎮一坊”示范點(diǎn)要求，打造一批示范小作坊。
�。ǘ╅_(kāi)展食品流通環(huán)節安全隱患集中整治行動(dòng)(責任單位：食品管理局、各基層所）
1、以農貿市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展隱患排查。
2、嚴查銷(xiāo)售過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、無(wú)合法來(lái)源的冷藏冷凍食品的行為；嚴查銷(xiāo)售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求的行為；嚴查銷(xiāo)售散裝熟食沒(méi)有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的'食用時(shí)限不符合相關(guān)要求的行為等。
3、對檢查發(fā)現的風(fēng)險隱患和不規范行為，要責令整改并落實(shí)到位；發(fā)現違法違規行為的，要依法嚴肅查處。
4、加強對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉基因食品的監督管理，嚴格監督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照法律法規規定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉基因食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉基因食品應當按照規定顯著(zhù)標示。
�。ㄈ╅_(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節安全隱患集中整治行動(dòng)（責任單位：稽查大隊、各基層所）
1、開(kāi)展端午、中秋等節假日和高中考期間等重點(diǎn)時(shí)段的食品安全隱患排查，對高中考接待單位及考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行專(zhuān)項治理。
2、以中型以上餐館、學(xué)校食堂、養老機構食堂為重點(diǎn)，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，超范圍經(jīng)營(yíng)、超規模接待為重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項治理。按照“翻箱倒柜”的方式，對餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全覆蓋隱患排查，壓實(shí)食品安全主體責任。
3、以景區周邊餐館、網(wǎng)絡(luò )訂餐第三方平臺為重點(diǎn)單位，以涼菜、熟肉制品、自制飲品等重點(diǎn)品種，以超范圍經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項治理。
4、以餐飲單位負責人、食品安全管理員為重點(diǎn)人員，加強餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓考核，監督檢查中，現場(chǎng)對相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識考試。
�。ㄋ模╅_(kāi)展三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品專(zhuān)項抽檢行動(dòng)（責任單位：食品管理局、稽查大隊、各基層所）以鄉鎮、農村、城鄉結合部集貿市場(chǎng)、學(xué)校及周邊經(jīng)營(yíng)門(mén)店等為重點(diǎn)區域，以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點(diǎn)品種，組織開(kāi)展端午節、學(xué)校復學(xué)復課和中秋節三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品專(zhuān)項抽檢行動(dòng)。
1、學(xué)校復學(xué)復課抽檢要以學(xué)校及周邊經(jīng)營(yíng)門(mén)店的米、面、油、肉、奶、桶裝水及學(xué)校食堂餐飲具為重點(diǎn)，縣局組織抽檢不少于50批次。
2、端午節食品抽檢要以綠豆糕、蛋糕、冷飲、冷藏食品為重點(diǎn)，縣局組織抽檢不少于20批次。
3、中秋節要以月餅、烘烤糕點(diǎn)、冷凍食品為重點(diǎn)，縣局組織抽檢不少于30批次。
4、及時(shí)通過(guò)網(wǎng)站、媒體、公眾號等途徑發(fā)布食品抽檢信息，擴大公眾知曉度和參與度。對抽檢結果為不合格的食品，及時(shí)開(kāi)展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展特殊食品專(zhuān)項清理整治行動(dòng)(責任單位：食品管理局、各基層所）
1、認真落實(shí)市場(chǎng)監管總局等七部門(mén)《關(guān)于印發(fā)<保健食品行業(yè)專(zhuān)項清理整治行動(dòng)方案（20xx-2021年）>的通知》要求，督促保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位履行主體責任，嚴厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。
2、落實(shí)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)年度監督檢查頻次和專(zhuān)區專(zhuān)柜銷(xiāo)售，設置規范的提示牌和警示語(yǔ)等要求。強化對保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)的監督檢查。嚴厲查處保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)內容與注冊證書(shū)或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。
3、嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學(xué)用途配方食品、保健食品等虛假宣傳、違規銷(xiāo)售等違法違規行為。
4、加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)主體的日常監督檢查力度，確保經(jīng)營(yíng)的嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。
�。╅_(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量整治提升行動(dòng)（責任單位：質(zhì)量發(fā)展科、各基層所）
1、加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監管，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任。
2、組織開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品監督抽查。嚴格監督抽查不合格企業(yè)后處理工作。
3、加強對獲證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)事中事后監管，按照“雙隨機、一公開(kāi)”要求開(kāi)展現場(chǎng)檢查，對發(fā)現的問(wèn)題督促整改到位。
�。ㄆ撸┘哟笫称钒踩珗谭ㄞk案力度（責任單位：稽查大隊、各基層所）
1、針對夏季食品安全特點(diǎn)，以農村、城鄉結合部、農貿市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、超市、餐館等為重點(diǎn)，嚴厲查處無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、銷(xiāo)售過(guò)期劣質(zhì)食品、標簽標注不規范等違法行為，始終保持高壓嚴打態(tài)勢，堅決取締“黑工廠(chǎng)”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”。
2、對整治中的違法行為，及時(shí)立案查處，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關(guān)，禁止以罰代刑。嚴格落實(shí)“處罰到人”要求，對違法企業(yè)及法定代表人、實(shí)際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員嚴厲處罰，實(shí)行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)，對再犯從嚴從重進(jìn)行處罰。
四、職責分工
縣局成立專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組，加強對全局整治行動(dòng)的統一指揮，及時(shí)研究解決工作中存在的問(wèn)題，推動(dòng)行動(dòng)順利開(kāi)展。食品局牽頭協(xié)調深入推進(jìn)夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，負責案件督辦、督查，定期調度、通報工作進(jìn)展等工作；稽查大隊負責查處食品領(lǐng)域違法行為并指導其他辦案機構查處食品領(lǐng)域違法違規行為；辦公室負責專(zhuān)項整治行動(dòng)宣傳，人員食宿、車(chē)輛調用等保障工作；法規科負責專(zhuān)項整治行動(dòng)期間案件查辦指導、審核；企業(yè)信用監督科負責專(zhuān)項整治行動(dòng)期間隨機抽查，規范事中事后監管，以及市場(chǎng)主體監督管理信息和公示信息歸集共享、聯(lián)合懲戒及指導查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處工作；價(jià)格和廣告監管科負責組織指導查處食品價(jià)格收費、違法廣告等違法違規行為；網(wǎng)絡(luò )交易監管科負責網(wǎng)絡(luò )食品交易和有關(guān)服務(wù)行為的監督管理及指導相關(guān)案件查處等工作；質(zhì)量發(fā)展科負責組織開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量抽查、加強節日重點(diǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監管等工作；經(jīng)營(yíng)秩序規范局牽頭負責專(zhuān)項整治行動(dòng)的業(yè)務(wù)指導及重大案件查處等工作；標準計量科負責監督管理食品市場(chǎng)計量行為等工作；知識產(chǎn)權科負責知識產(chǎn)權爭議處理、指導知識產(chǎn)權案件查處等工作；消保委秘書(shū)處負責指導開(kāi)展食品消費者投訴舉報的處置等工作。
五、科所聯(lián)動(dòng)
強化科所聯(lián)動(dòng)機制。在夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)期間，各帶隊領(lǐng)導要率領(lǐng)相關(guān)科室等單位到聯(lián)系所每月不少于一次開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)。各相關(guān)科室等單位于每月30日前將本月夏季食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)開(kāi)展情況報食品局匯總、公示、存檔。
六、交叉互查
交叉互查擬分別在7月中旬和9月中旬開(kāi)展集中行動(dòng)，以問(wèn)題為導向，對全縣的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等單位進(jìn)行深入檢查。全局每次組成4個(gè)交叉互查小組，每個(gè)小組分別設立1個(gè)帶隊組長(cháng)，3名成員（其中每個(gè)組2名成員從基層所抽調、另外1名成員從稽查大隊抽調）。每個(gè)小組每天檢查一個(gè)鄉鎮，當天報送交叉互查記錄表。
對互查中發(fā)現的問(wèn)題，各互查小組反饋給轄區所，有問(wèn)題的要立即進(jìn)行整改，有違法行為的現場(chǎng)移交轄區所進(jìn)行查處。每次互查結束后，互查小組長(cháng)要進(jìn)行整理，將交叉互查記錄表（電子版）報食品管理局匯總，并將原始記錄（紙質(zhì)版）一并報食品局存檔。每次集中交叉互查結果于結束后第一個(gè)工作日在內部予以公開(kāi)、公示。
七、工作要求
�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J識，強化組織領(lǐng)導。
各相關(guān)單位要按照要求，自覺(jué)提高政治站位，扎實(shí)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。加強組織領(lǐng)導，認真分析、查找本地區食品安全工作存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，制定針對性強的專(zhuān)項整治行動(dòng)工作計劃，對工作目標進(jìn)行分解，明確工作重點(diǎn)，層層落實(shí)責任，確保工作實(shí)效�？h局將把開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)工作納入食品安全年度考核指標。
(二）突出排查重點(diǎn)，治理違法行為。
重點(diǎn)排查治理無(wú)證經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”及過(guò)期腐敗食品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“臟亂差”、非法添加非食用物質(zhì)、標簽標識不規范等問(wèn)題。對無(wú)證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，要督促其限期辦證；對存在問(wèn)題需要整改的，要限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的，要責令停產(chǎn)停業(yè)；對拒不整改或整改仍不達標的，要聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，依法予以查處或取締；對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發(fā)生重大食品安全事故的，要從嚴處理，并在媒體曝光；對涉嫌犯罪的，要堅決移交司法機關(guān)處理。
�。ㄈ┘訌姳O督檢查，確保取得實(shí)效。
各相關(guān)單位要按照專(zhuān)項整治行動(dòng)序時(shí)進(jìn)度要求，統籌推進(jìn)轄區專(zhuān)項整治行動(dòng)深入開(kāi)展�？h局按照“四不兩直”方式開(kāi)展明查暗訪(fǎng)，形成一級抓一級、層層抓落實(shí)、行動(dòng)見(jiàn)實(shí)效的工作局面。對因責任不落實(shí)、監管不作為、問(wèn)題不解決，導致食品安全事故發(fā)生的單位和個(gè)人，要依法追究責任�？h局將每月初對各所上月專(zhuān)項整治行動(dòng)進(jìn)行調度，通報工作進(jìn)展。
(四）廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，回應社會(huì )關(guān)切。
各相關(guān)單位要加強與新聞媒體的通力合作，充分發(fā)揮報紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò )等媒體的作用，積極宣傳，及時(shí)回應公眾關(guān)切的問(wèn)題。主動(dòng)接受輿論監督和群眾監督，鼓勵社會(huì )各界廣泛參與，對提供有價(jià)值線(xiàn)索的按規定給予獎勵，特別要重獎“吹哨人”，形成人人參與、全民共治的良好社會(huì )氛圍。
�。ㄎ澹⿵娀畔⑦\用和報送。
要認真落實(shí)責任制，嚴格按照要求報送工作進(jìn)展情況和相關(guān)報表，遇有重要情況和重大案件及時(shí)向縣局報告，各直屬（派出）機構、科（室）、直屬事業(yè)單位上報材料要經(jīng)負責人審核后報食品管理局。專(zhuān)項行動(dòng)期間，每月30日前通過(guò)電子郵箱報送相關(guān)報表（附件4），縣局將根據報送的工作情況進(jìn)行公開(kāi)、公示；20xx年6月25日前報送專(zhuān)項行動(dòng)階段性小結，9月30日前報專(zhuān)項行動(dòng)工作總結（含經(jīng)驗做法、行動(dòng)成效、存在問(wèn)題、下一步打算、典型案例材料和相關(guān)圖片視頻資料）和及《全縣夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)工作情況統計表》。
食品安全專(zhuān)項整治方案9
一、整治范圍
××縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，進(jìn)步食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食品中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進(jìn)步。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核對學(xué)校食堂組織制度是否是健全，是否是建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否是將食堂食品安全工作納進(jìn)學(xué)校平常管理中，學(xué)校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準進(jìn)制度，對食堂是否是有管理方面的規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否是過(guò)期，是否是存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)題目；對新開(kāi)辦的食堂，要嚴格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不公道、設施設備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應條件的學(xué)校食堂，一概不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核對學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品是否是嚴格索證索票，貨證票是否是符合，是否是建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否是符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的'食用油是否是符合《張家口市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否是相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┐叽賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操縱規范》。重點(diǎn)檢查是否是違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及進(jìn)程衛生情況。認真核對學(xué)校食堂內外環(huán)境是否是定期整潔，是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；透風(fēng)和排氣是否是良好，食品加工進(jìn)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位寄存，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否是齊全；食品加工進(jìn)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否是按規定留樣，是否是具有留樣設備，留樣設備是否是正常運轉，能否保持冷躲設施定期清算；是否是配備有效消毒設施和保潔設施；衛生打掃工具是否是有專(zhuān)用寄存場(chǎng)所。
食品安全專(zhuān)項整治方案10
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，學(xué)習宣傳《省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理條例》，以維護學(xué)校食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以“打非治違”為抓手，嚴厲打擊違法犯罪行為，以提升監管工作有效性為著(zhù)力點(diǎn)，全面提高食品安全監管水平，確保學(xué)生飲食衛生健康安全。
二、工作目標
通過(guò)學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，進(jìn)一步完善健全學(xué)校食堂管理規章制度，規范學(xué)校食堂、小攤點(diǎn)操作流程，源頭治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生，維護良好的'教育教學(xué)秩序。
三、整治重點(diǎn)
此次學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，要從建章立制入手，使學(xué)校食堂飲食安全達到規范化、標準化、科學(xué)化，源頭上消除食品安全隱患，重點(diǎn)整治以下三個(gè)方面：
�。ㄒ唬┙M織機構建設情況。學(xué)校食堂是否獲取餐飲服務(wù)許可證；是否成立食品安全工作領(lǐng)導小組，并明確責任部門(mén)、責任人負責食品安全工作；是否逐級簽訂食品安全責任書(shū)并列入目標責任制考核；否建立責任追究制度；是否召開(kāi)會(huì )議進(jìn)行安排部署學(xué)校食品安全工作，是否定期進(jìn)行食品安全檢查。
�。ǘ⿲W(xué)校食堂內部管理。
1、原料采購。食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗、出入庫記錄和臺賬制度落實(shí)情況，特別是采購畜、禽動(dòng)物肉類(lèi)，是否要求索取有效的動(dòng)物檢疫合格證明，是否采購來(lái)源不明、病死、毒死或者死因不明、無(wú)檢疫檢驗證明的畜、禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。
2、人員健康。所有從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否執行每日晨檢制度和患病調離制度。
3、學(xué)校食堂加工制作。食品加工操作、環(huán)境衛生是否符合規定；在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設立圈養的活禽畜類(lèi)動(dòng)物、宰殺場(chǎng)所的，是否距離加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所25米以上；加工制作食品特別是禽畜類(lèi)動(dòng)物肉類(lèi)、四季豆等食品時(shí)是否燒熟；冷葷涼菜制作是否做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；餐用具清洗消毒是否規范；食品、加工用具是否生熟分開(kāi)，是否有效防止交叉污染；食品成品留樣品種是否全、數量是否足，留樣用具是否符合要求，留樣存放處所及時(shí)間是否達到規定要求，有無(wú)留樣記錄。
4、學(xué)校食堂明廚亮灶。檢查食堂是否安裝視頻監控設施，實(shí)行明廚亮灶；成品、半成品加工是否符合操作規程；液化汽
食品安全專(zhuān)項整治方案11
為確保人民群眾舌尖上的安全，全力推進(jìn)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，落實(shí)食品安全監管責任，加大懲處力度，嚴厲打擊食品領(lǐng)域的各類(lèi)違法犯罪行為，根據《XX市市場(chǎng)監督管理局關(guān)于開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的`通知》（X市監〔20xx〕211號）的工作部署，經(jīng)研究，決定在全市范圍開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“專(zhuān)項行動(dòng)”），制定本專(zhuān)項行動(dòng)方案。
一、工作目標
根據今年國務(wù)院對各省區市政府的食品安全考評體系中各項考評指標對標找差，針對薄弱環(huán)節，按照市場(chǎng)監管總局和省市場(chǎng)監管局落實(shí)食品藥品“四個(gè)最嚴”行動(dòng)、“鐵拳”行動(dòng)、“聯(lián)合雙打行動(dòng)”、“長(cháng)江禁捕打非斷鏈”等執法行動(dòng)要求，梳理查處案件的重點(diǎn)類(lèi)型、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節，認真組織查處食品違法案件。加大監管執法力度，做到快查快辦快結，爭取在案件上有新突破，執法上有新提升。
二、專(zhuān)項行動(dòng)開(kāi)展時(shí)間
20xx年10月15日至20xx年12月10日
三、保障措施
成立XX市市場(chǎng)監督管理局食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：XXX
常務(wù)副組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX、XXX、XXX
組員：相關(guān)業(yè)務(wù)股室、執法大隊負責人，各市場(chǎng)監督管理所所長(cháng)
四、職責分工
�。ㄒ唬﹫谭ɑ闋款^負責專(zhuān)項行動(dòng)組織實(shí)施，協(xié)調推動(dòng)工作。協(xié)調相關(guān)股室指導解決專(zhuān)項行動(dòng)中遇到的執法問(wèn)題。
�。ǘ┦称飞a(chǎn)流通安全監督管理股、餐飲服務(wù)食品安全監督管理股、產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理股、企業(yè)信用監督管理股組織查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中非法添加、不符合食品安全標準、無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、未落實(shí)一品一碼食品安全追溯管理等違法行為。
�。ㄈ┲R產(chǎn)權運用保護股組織查處食品商標侵權、廣告違法案件。
�。ㄋ模┫M者權益保護股落實(shí)好“訴轉案”機制，積極發(fā)現案源。
�。ㄎ澹﹫谭ù箨犡撠煻酱僦笇f(xié)調涉刑案件移送工作，并按照專(zhuān)項行動(dòng)的要求，適時(shí)組織專(zhuān)項抽檢。
�。┑怯涀怨�、企業(yè)信用監督管理股要配合辦案單位落實(shí)“處罰到人”。
各相關(guān)股室要聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)環(huán)節，緊盯食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節中易發(fā)生違法行為關(guān)鍵點(diǎn)，深挖案件線(xiàn)索，及時(shí)組織查處相關(guān)違法行為，并跟蹤督辦指導。發(fā)現重大案件線(xiàn)索，及時(shí)移交執法大隊處理。
五、工作要求
�。ㄒ唬┟鞔_目標，認真落實(shí)專(zhuān)項行動(dòng)要求
各業(yè)務(wù)股室、辦案單位要根據國務(wù)院對各省區市政府的食品安全考評體系食品案件考評指標，確定查辦案件重點(diǎn)，靶向精準打擊違法犯罪行為。要對呈現規�；�、組織化、鏈條化的案件以及人民群眾反映強烈、社會(huì )影響惡劣、輿論高度關(guān)注的食品違法案件，發(fā)揮綜合執法優(yōu)勢，集中執法辦案力量，加大打擊整治力度。在辦案過(guò)程中發(fā)現區域性重大食品安全隱患和食品安全系統性風(fēng)險，要及時(shí)向當地黨委政府報告。
�。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn)，查處違法案件
對重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行全面排查，對違法行為從嚴從快組織查處。
1、重點(diǎn)場(chǎng)所：小型食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊，農村集市、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，校園周邊餐飲店、大中型餐飲單位、小型餐館、高速服務(wù)區、景區餐飲服務(wù)單位、農家樂(lè )、流動(dòng)酒家、養老院、醫療機構、建筑工地食堂、網(wǎng)絡(luò )訂餐線(xiàn)下餐飲服務(wù)單位等。
2、重點(diǎn)品種：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)糧食加工品、酒類(lèi)、食用油、飲料、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品（蜜餞）、肉制品、炒貨食品、糕點(diǎn)，進(jìn)口產(chǎn)品、冷藏冷凍食品，食品添加劑、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、豆制品、蔬菜、米面制品等食品安全隱患較為突出的食品品種。
3、重點(diǎn)環(huán)節：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗、倉儲銷(xiāo)售及從業(yè)人員管理、食品安全信息追溯管理等環(huán)節。
4、重點(diǎn)問(wèn)題：“兩超一非”問(wèn)題（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加問(wèn)題），摻雜摻假問(wèn)題，食品生產(chǎn)“小、散、亂、差”問(wèn)題，食品污染問(wèn)題。
�。ㄈ﹪栏穸綎�，加強執法辦案情況通報
建立督查機制，由掛鉤執法大隊、各基層所市局領(lǐng)導帶隊，根據國務(wù)院對各省區市政府的食品安全考評體系食品案件考評要求，在專(zhuān)項行動(dòng)開(kāi)展期間不定期對各基層所、執法大隊進(jìn)行督查檢查。執法稽查每半個(gè)月通報一次各辦案單位查辦案件的進(jìn)展情況。
食品安全專(zhuān)項整治方案12
各幼兒園：
為進(jìn)一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，特制訂**縣幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作方案。
一、指導思想和整治目標
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，按照科學(xué)發(fā)展觀(guān)與構建和諧社會(huì )的要求，集中開(kāi)展幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)幼兒園食堂規范管理，使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體整治內容
�。ㄒ唬┯變簣@食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長(cháng)負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員）。
�。ǘ┯變簣@食品衛生安全管理
1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況；
2、食品加工場(chǎng)所衛生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節的管理是否落實(shí)到位；
5、消毒設施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
三、方法步驟
幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段：10月16日至10月17日。分批召開(kāi)幼兒園園長(cháng)會(huì )議，動(dòng)員部署各幼兒園開(kāi)展食品安全自查自糾工作，積極開(kāi)展師生食品安全教育。
�。ǘ┘訌娕浜�，形成合力。各幼兒園在各司其職的同時(shí)，要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問(wèn)題，清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動(dòng)地加強與當地食品衛生、工商等部門(mén)的溝通，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的'長(cháng)效監管機制。
�。ㄈ┘訌娦麄�，營(yíng)造氛圍。各幼兒園要強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動(dòng)全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營(yíng)造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
食品安全專(zhuān)項整治方案13
為切實(shí)做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區市場(chǎng)監督管理局自6月12日至9月30日，在全區范圍內開(kāi)展“雷霆2019”暑期食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。
1.在食品生產(chǎn)環(huán)節
以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點(diǎn)，重點(diǎn)排查食品企業(yè)規章制度建立落實(shí)、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等行為；深入推進(jìn)小作坊登記工作,加強對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛生情況的監督檢查，督促小作坊業(yè)主按照有關(guān)法律法規及規章的要求，規范生產(chǎn)加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無(wú)標識和虛假標注產(chǎn)品等違法行為。
2.在食品流通環(huán)節
開(kāi)展食品銷(xiāo)售主體資格大檢查，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，加大無(wú)證、無(wú)備案卡食品經(jīng)營(yíng)行為查處力度；加大對重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)品種監督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場(chǎng)、農村（城中村）食雜店、“小攤點(diǎn)”、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)者、貯存服務(wù)提供者（冷庫）等為重點(diǎn)部位，以夏季熱銷(xiāo)和易腐爛變質(zhì)的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點(diǎn)自制熟食等為重點(diǎn)品種，堅持問(wèn)題導向，加大抽檢力度；深入開(kāi)展低溫冷藏冷凍食品專(zhuān)項整治，對不按食品標注的貯存條件銷(xiāo)售食品的行為，依法嚴肅處理；持續加大“山寨”食品的執法辦案力度，對經(jīng)營(yíng)仿冒、商標侵權、專(zhuān)利侵權、“三無(wú)”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。
3.在餐飲服務(wù)環(huán)節
結合正在開(kāi)展的面制品鋁超標問(wèn)題專(zhuān)項整治和20xx年校園食品質(zhì)量安全水平提升行動(dòng)，加強對餐飲環(huán)節的監督檢查和監督抽驗，提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識，落實(shí)食品安全主體責任。以學(xué)校（含幼托機構）食堂、中央廚房、大排檔、高速服務(wù)區、旅游景區餐飲等為重點(diǎn)單位，以集體聚餐（紅白喜事、旅游團餐、會(huì )議培訓接待等）、農村家庭自辦宴席等人員較多活動(dòng)為重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)強化監督檢查和監督抽檢，發(fā)現安全薄弱環(huán)節和突出問(wèn)題，責令整改到位，對嚴重違法違規行為和存在重點(diǎn)食品安全風(fēng)險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的.堅決取締，依法吊銷(xiāo)其證照。
4.在食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節
以食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、肉品經(jīng)營(yíng)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者、貯存服務(wù)提供者為重點(diǎn)對象，加強監督檢查，嚴厲打擊采購、經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷(xiāo)售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態(tài)勢。
本次行動(dòng)堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務(wù)求實(shí)效”的原則，著(zhù)力發(fā)現一批食品安全隱患，著(zhù)力解決一批重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，著(zhù)力端掉一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)，著(zhù)力查處一批違法違規典型案件，進(jìn)一步規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的食品達到安全標準，餐飲服務(wù)達到安全衛生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場(chǎng)環(huán)境，實(shí)現暑期食品安全零事故。
食品安全專(zhuān)項整治方案14
一、組織領(lǐng)導
成立20xx年xx區衛生局食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組辦公室設在區衛生局衛生監督所。
二、工作目標
20xx年的工作目標是：認真學(xué)習貫徹落實(shí)《食品安全法》，繼續加大整治力度，集中重點(diǎn)環(huán)節的整頓，使食品餐飲行業(yè)及保健食品的監管力度進(jìn)一步提高，提升行業(yè)自律性，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，及時(shí)有效查處重大案件。
三、工作任務(wù)
1、大力宣傳，全面普法
進(jìn)一步加大《食品安全法》的宣傳力度，采取多渠道、多形式的方式，大力宣傳《食品安全法》，進(jìn)行普法教育，使《食品安全法》深入人心，對食品餐飲行業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培訓，培養一批食品安全管理人員，使每個(gè)餐飲企業(yè)都有一名專(zhuān)（兼）職食品安全管理員，具體負責企業(yè)內部的食品安全工作。
2、摸清底數，分層管理
完善本底資料，對大、中型餐飲企業(yè)衛生許可發(fā)證率要達到100%，建檔率要達到100%，對小型餐飲單位要進(jìn)行集中整頓。
3、強化日常監督，嚴格許可準入
加強對餐飲單位的日常監督管理，全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，把食品衛生監督量化評分工作納入常態(tài)、長(cháng)效管理機制工作，嚴把核發(fā)證審查關(guān)。
4、加大整頓，強化監督
加大餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全整頓，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位；加強應急能力建設，全面防控群體性食品中毒事件發(fā)生。
5、嚴格索證制度，把住食品源頭關(guān)
嚴格采購索證制度，堅決查處采購、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，使餐飲服務(wù)行業(yè)的'食品安全管理從“頭”做起。
6、開(kāi)展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節的監督抽查
開(kāi)展餐（飲）具消毒效果檢測專(zhuān)項檢查工作；開(kāi)展熟食制品、冷菜等高風(fēng)險食品的專(zhuān)項監督檢查工作；開(kāi)展食用油的專(zhuān)項抽檢工作；根據節日特點(diǎn)開(kāi)展農家樂(lè )旅游景點(diǎn)的小型餐飲單位的專(zhuān)項整治工作。建立農村自辦宴席的報告制度。
7、保健食品整頓
嚴格保健食品監管，集中整頓保健食品經(jīng)營(yíng)、宣傳中的各種違法行為，查處違規經(jīng)營(yíng)保健食品和偽造、冒用保健食品標簽標識的行為，整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。
四、實(shí)施步驟
1、7月底前，區衛生局衛生監督所必須全面完成轄區內餐飲單位的法規培訓工作，企業(yè)內衛生管理員培訓率80%，有專(zhuān)題總結。對新發(fā)證單位要定期進(jìn)行集中培訓；
2、全年各餐飲單位食品衛生監督量化評分工作在11月15日前完成；
3、5-10月份每月開(kāi)展一次冷菜、熟食制品的霍亂弧菌檢測檢索工作，樣品抽檢率不得小于20份；
4、8月份結合全市大中型餐飲業(yè)專(zhuān)項檢查，開(kāi)展一次餐具消毒效果檢測工作；
5、9月10號前后，對轄區內學(xué)校食堂、建筑工地食堂進(jìn)行一次全面專(zhuān)項監督檢查；
6、9月25號前后結合兩節的到來(lái)，對旅游景點(diǎn)的農家樂(lè )小型餐飲單位進(jìn)行一次專(zhuān)項整治活動(dòng)；
7、10月15號前后對轄區餐飲單位進(jìn)行一次食用油的專(zhuān)項檢查，并進(jìn)行采樣檢測；
8、10月25號前后對保健食品進(jìn)行一次市場(chǎng)檢查；
9、11月10日-20日對全區食品安全整頓工作進(jìn)行驗收、考評并進(jìn)行通報。
五、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導，全面落實(shí)整頓工作的各項任務(wù)和要求。
區衛生局衛生監督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置，列入議事日程，組織、協(xié)調好本轄區內的食品安全監管工作，明確監管責任，建立工作機制，納入目標考核，督促工作落實(shí)，確保整頓工作扎實(shí)開(kāi)展，取得實(shí)效。
2、加強宣傳教育，形成全社會(huì )關(guān)心參與食品安全的良好氛圍。要利用多種形式，積極開(kāi)展《食品安全法》等食品安全法律知識的宣傳，大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時(shí)報道本轄區內的食品安全整頓工作，營(yíng)造濃厚的食品安全輿論氛圍。堅持正面宣傳引導為主，同時(shí)對食品安全違規違法行為及時(shí)予以曝光，并要求突出企業(yè)責任，大力推進(jìn)食品安全誠信體系建設。
3、區衛生局衛生監督所要嚴格按照本通知的工作目標和任務(wù)，制定本轄區內詳細的工作推進(jìn)計劃，并在布置的時(shí)間內完成，區衛生局將對全區食品安全整頓工作開(kāi)展監督和考評，考評結果將納入年度考核，對整頓工作有力、效果顯著(zhù)的，予以表彰，對責任意識淡薄、食品安全問(wèn)題整改不力的，予以通報批評；對出現重大食品安全事故、造成嚴重社會(huì )影響的，要依法追究相關(guān)責任人員的責任。
食品安全專(zhuān)項整治方案15
我社區在街食安辦的統一指導、安排下，認真貫徹落實(shí)文件精神，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，以深入開(kāi)展“20xx年春季和五一期間食品安全宣傳教育”為主線(xiàn)，結合社區實(shí)際，將食品安全貫穿于社區工作的始終，形成“內外監管、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍，做到宣傳無(wú)縫隙，保障群眾飲食安全，努力營(yíng)造“食品安全天天講，健康生活齊分享”的濃厚氛圍，確保此次食品安全整治工作取得實(shí)效。
一、高度重視精心組織
民以食為天，食以安為先。我社區始終將食品安全工作作為工作重點(diǎn)——精心組織實(shí)施、科學(xué)統籌安排、細化工作任務(wù)、落實(shí)工作責任，形成規模、加強宣傳、內外監管、夯實(shí)工作、取得實(shí)效。社區第一時(shí)間成立了工作領(lǐng)導小組，以社區主任為組長(cháng)，食品安全協(xié)管員為副組長(cháng)，居委會(huì )成員為組員，共計11人組成。制定了本次專(zhuān)項整治活動(dòng)的實(shí)施方案，明確了活動(dòng)要求，布置了具體工作。突出宣傳重點(diǎn)，有計劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。
二、方案具體目的明確
我社區以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結匯總階段共三階段展開(kāi)工作。制定了詳細的專(zhuān)項整治活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區現場(chǎng)咨詢(xún)、印發(fā)宣傳材料、宣傳培訓、宣傳講座、制作展板、為商戶(hù)發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大居民群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營(yíng)造宣傳氛圍，做到社區宣傳無(wú)縫隙。
三、突出主題注重實(shí)效
1、制作食品安全宣傳板報，以“法治天下，食者無(wú)憂(yōu)”為主題，進(jìn)一步提高居民的食品安全自我保護意識。社區認真貫徹落實(shí)黨的十八屆四中全會(huì )精神，以全面推進(jìn)依法治國為工作宣傳重點(diǎn)，通過(guò)板報宣傳食品安全法律、法規，張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點(diǎn)、黑作坊、黑市場(chǎng)”等行為，及時(shí)舉報、合力打擊、徹底消除食品安全監管盲區、減少安全隱患。
2、食品安全宣傳進(jìn)社區。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”為宣傳主題，在社區內開(kāi)展宣傳培訓3次、宣傳講座2次、現場(chǎng)咨詢(xún)2場(chǎng)、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張，社區還以通俗易懂的方式引導、強化食品安全自我防范，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育，社區不放過(guò)任何宣傳平臺，見(jiàn)縫插針，做好宣傳，提高廣大人民群眾的.法律意識和自我保護意識，引導消費者理性、科學(xué)消費。
3、食品安全宣傳教育進(jìn)商戶(hù)。深入31戶(hù)食品加工商戶(hù)進(jìn)行逐戶(hù)宣傳，發(fā)放食品安全生產(chǎn)溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶(hù)對發(fā)現的食品安全隱患大膽管理、及時(shí)整改。同時(shí)不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區還為每戶(hù)餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具，逐戶(hù)詳細講解使用注意事項，切實(shí)使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶(hù)主體責任意識，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣，切實(shí)為廣大消費者飲食保駕護航！
我社區通過(guò)形式多樣、內容豐富的食品安全整治活動(dòng)的開(kāi)展，普及了食品安全科普知識，增強了廣大人民群眾的食品安全意識，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規做到家喻戶(hù)曉、深入人心，逐步形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍，保障春節和“五一”期間社區零事故、無(wú)隱患！
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