食品工作總結

　　總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，不妨讓我們認真地完成總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢？下面是小編收集整理的食品工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品工作總結1

　　為進(jìn)一步完善食品藥品安全監管體系，構建安全責任網(wǎng)絡(luò )，確保社區居民的消費安全。上半年，我社區以維護群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實(shí)際，多方位多角度開(kāi)展食品藥品宣傳工作，現工作情況如下：

　　一是開(kāi)展日常食品藥品安全宣傳活動(dòng)。以社區信息員為基礎，街道提供的宣傳資料，信息員免費發(fā)放到戶(hù)。同時(shí)在社區設立食藥知識宣傳點(diǎn)，居民可免費索取相關(guān)宣傳資料。通過(guò)各種宣傳形式，提高了人民群眾的健康飲食安全。

　　二是開(kāi)展食品藥品安全知識講座。4月26日，社區工作人員參加淮南市“四員”業(yè)務(wù)培訓會(huì )；7月6日帶領(lǐng)社區工作人員及轄區單位人員參加安徽省食品藥品安全知識大講堂走進(jìn)淮南培訓會(huì )。

　　三是加大專(zhuān)項整治力度。為防止非法食鹽流入到市場(chǎng)，社區工作人員到轄區經(jīng)營(yíng)食鹽的超市進(jìn)行一戶(hù)戶(hù)排查。查看食鹽的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期等。向經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣傳山東岱岳制鹽魯晶牌食鹽、東岳牌食鹽兩個(gè)牌子的食鹽禁止進(jìn)貨、銷(xiāo)售，從流通環(huán)節上進(jìn)行嚴格把關(guān)。

　　四是圍繞20xx年食品安全周“尚德守法、共治共享食品安全”主題。通過(guò)進(jìn)小區、進(jìn)商鋪等形式深入開(kāi)展食品安全周宣傳活動(dòng)。促進(jìn)居民樹(shù)立健康飲食理念，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識，提升消費信心，提高食品安全意識。

　　五是開(kāi)展小攤販食品安全隱患排查工作針對轄區內食品小攤販進(jìn)行摸底排查，建立詳細的登記臺賬，全面掌握轄區食品小攤販的.數量、產(chǎn)品種類(lèi)、基本條件、質(zhì)量安全狀況等情況。對未辦理健康證的小攤販，督促其辦理健康證，有健康證的小攤販督促其到xx工商所登記備案，確保主體資格合法。

　　六是結合文明城市的創(chuàng )建，倡導轄區居民做好餐桌文明，xx社區按照街道食安辦要求，對轄區內餐飲行業(yè)開(kāi)展餐桌“倡導綠色生活，反對鋪張浪費”宣傳工作。

　　一年來(lái)我們雖然做了大量工作，但新形勢下的食品藥品安全工作還是不容忽視。下一步我們準備著(zhù)重抓好以下幾方面工作：

　　一是抓好隊伍建設，強化責任追究。食品藥品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品藥品安全事故的，要嚴格實(shí)行責任追究。

　　二是營(yíng)造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋

　　積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用網(wǎng)絡(luò )力量和宣傳陣地，讓居民在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展宣傳教育和培訓教育，創(chuàng )新宣傳形勢，比如說(shuō)開(kāi)展知識競賽等活動(dòng)，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳。

　　三是加強檢查次數，加強查處力度

　　對餐飲單位多監督抽查，發(fā)現有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正，同時(shí)對無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀(guān)原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題，督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導，對主觀(guān)原因造成的問(wèn)題，追究負責人責任，并移送相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。

　　總之，在20xx年，我們將切實(shí)加強食品藥品安全監管工作，倍加努力，圓滿(mǎn)完成完成上級部門(mén)下達的任務(wù)。

　　食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛生問(wèn)題。

食品工作總結2

　　現就20xx年食品安全工作情況總結匯報如下：

　　一、監管網(wǎng)絡(luò )初步建立。

　　為進(jìn)一步完善食品安全監管體系，構建食品安全責任網(wǎng)絡(luò )，積極成立食品安全領(lǐng)導小組，構建了一支強有力的安全網(wǎng)絡(luò )隊伍。同時(shí)和各村簽訂了食品安全工作目標責任書(shū)，明確監管責任，配備了監督員和信息員，從而健全了鄉村兩級食品安全工作的監管網(wǎng)絡(luò )體系，有效地加強了我鄉食品安全工作的力度。

　　二、安全監管有序推進(jìn)。

　　按照縣食安辦的要求，上半年認真開(kāi)展了“三小”摸底統計工作，對我鄉轄區內所有從事食品加工生產(chǎn)銷(xiāo)售的“小餐飲”“小攤點(diǎn)”“小作坊”進(jìn)行全面細致的摸底排查，并登記冊，做到了底數清、情況明，并按照要求開(kāi)展了“小攤點(diǎn)”備案證發(fā)放工作。

　　為切實(shí)保障廣大師生的`飲食安全。8月初積極組織對轄區內學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了定期和不定期專(zhuān)項檢查。檢查的主要內容：重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患。通過(guò)檢查落實(shí)專(zhuān)人負責校園食品衛生，建立定點(diǎn)采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規范措施提供全面的基礎資料。

　　9月份按照縣食安辦關(guān)于切實(shí)加強羊肉及期制品專(zhuān)項檢查的通知要求，及時(shí)召開(kāi)包村干部會(huì )議進(jìn)行安排部署，對全鄉所有羊肉及其制品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位及個(gè)人進(jìn)行細致的摸底調查，并與經(jīng)營(yíng)及使用的餐飲單位和個(gè)人簽訂合法經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)，通過(guò)專(zhuān)項檢查更好地維護了我鄉群眾的健康安全。

　　三、20xx年工作打算

　　全力維護全鄉食品安全環(huán)境，確保不出現食品安全事件。完善全鄉食品安全信息網(wǎng)絡(luò )和協(xié)管員隊伍。

食品工作總結3

　　20xx年我市餐飲服務(wù)單位的監管職能正式劃歸“食品藥品監理局”，食品科是隨著(zhù)“食品化妝品稽查分局”成立后組建的一個(gè)科室，科內人員共5人，人員結構由老，中，輕三代人組成，具體負責轄區餐飲服務(wù)單位的食品安全監督管理工作，4個(gè)來(lái)月的工作，在局領(lǐng)導關(guān)心愛(ài)護下，在全科同志精誠團結，共同努力下，克服了客觀(guān)存在的諸多困難，工作中雖取得了一點(diǎn)成績(jì)，但同時(shí)暴露出了很多問(wèn)題，現在對食品科一段時(shí)間工作表現做一總結。

　　一、轄區餐飲服務(wù)單位的狀況

　　食品科所管轄的餐飲單位分布在海明路以南，與和平街以東，和二三七處鐵道線(xiàn)以北，以及東風(fēng)鐵道線(xiàn)以北至監理站。這一區域包括火車(chē)站，地下道以南，等涵蓋全市3/4的城鄉結合部，這一區域餐是監管工作的薄弱環(huán)節，同時(shí)也是監管工作的難點(diǎn)。

　　食品二科開(kāi)始的第一項工作是在局領(lǐng)導的工作部署下，對轄區餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了摸底調查，科內人員僅僅用了不到5天的時(shí)間對轄區餐飲單位進(jìn)行了調查，調查結果有證的`餐飲服務(wù)單位159家；無(wú)證的餐飲服務(wù)單位34家，各餐飲單位都沒(méi)有建立食品進(jìn)貨查驗記錄，及索證索票制度，衛生基礎設施都不健全，從業(yè)人員食品安全法律法規知識缺乏，衛生觀(guān)念淡漠。一個(gè)個(gè)令人觸目驚心的數字現在就擺在我們面前，工作的難度是可想而知的，這對我們新成立的科室無(wú)疑是一個(gè)巨大的挑戰。

　　二、工作所取得的成績(jì)

　　面對擺在我們面前的困難，我們別無(wú)選擇，只能迎難而上，食品二科全體人員對轄區的狀況做了具體分析，對工作中所遇到的困難做了充分的準備，大家群策群力，力爭找到工作的突破口。

　　為了響應省局對餐飲單位“大檢查、大排查、大整改”號召精神，食品二科首先選擇了學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位為工作的重點(diǎn)，針對新“四中”老“四中”周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了地毯式的監督檢查，全科人員歷時(shí)二周的時(shí)間，共查處學(xué)校周邊無(wú)證餐飲服務(wù)單位21家，無(wú)臺賬餐飲服務(wù)單位5家，并針對這26家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了行政處罰，處罰金額達到2萬(wàn)多元，這些餐飲單位歷來(lái)都是監督檢查的空白點(diǎn)，我科無(wú)一遺漏的對他們進(jìn)行了行政處罰，大大增加了全科人員的信心，同時(shí)也點(diǎn)燃了全科人員的工作熱情，增強了戰勝困難的決心，為以后的工作開(kāi)展打下來(lái)堅實(shí)的基礎。針對升學(xué)期間大型聚餐活動(dòng)增加，我科著(zhù)重對大型包桌的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了整改，重點(diǎn)查餐飲服務(wù)許可證有無(wú)超期，超范圍經(jīng)營(yíng)現象，從業(yè)人員有無(wú)有效健康證，培訓證現象，食品進(jìn)貨查驗記錄，索證，索票制度的建立，食品留樣制度的執行情況等。

食品工作總結4

　　接區食藥監【20xx】14號文件后，我鎮高度重視，及時(shí)制訂措施，確保我鎮關(guān)于農村食品安全整治的工作落實(shí)到位。

　　一、成立機構，落實(shí)責任

　　我鎮從工商、食品、衛生、農業(yè)等相關(guān)部門(mén)抽調人員，組成農村食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，按照四個(gè)“最嚴”要求，針對我鎮可能存在的生產(chǎn)銷(xiāo)售“五無(wú)”食品，“兩超一非”食品，過(guò)期變質(zhì)食品等現象，認真排查風(fēng)險隱患，監督農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體資格和責任，規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，通過(guò)追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道等方法，有效遏制相關(guān)的違法違規現象。

　　二、突出重點(diǎn)、強化監管

　　我鎮針對本地區食品消費的特點(diǎn)，加大對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位的`監管、排查及整治力度，采取不定時(shí)不定點(diǎn)抽查和定時(shí)定點(diǎn)普查兩種方式相結合的監管排查整治方式。除按文件內容要求進(jìn)行相關(guān)的監管排查整治外，我鎮特別重點(diǎn)對食品生產(chǎn)小作坊、校園周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)、學(xué)校、幼兒園食堂所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或采購的食品及原料進(jìn)行抽檢，據監管排查整治情況反映，我鎮截止20xx年6月份，在食品安全方面沒(méi)有發(fā)現任何違法違規行為，具體內容見(jiàn)《20xx年農村食品安全專(zhuān)項整治工作情況統計表》。

　　三、加強宣傳，營(yíng)造氛圍

　　我鎮利用有線(xiàn)臺、宣傳標語(yǔ)、橫批等形式，多渠道宣傳傳播食品安全知識，做到家喻戶(hù)曉，提高農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法自律意識和消費者自我保護意識，同時(shí)設置投訴電話(huà)，投訴部門(mén)，方便廣大人民群眾對侵害群眾食品藥品利益的行為進(jìn)行投訴，以便我鎮相關(guān)部門(mén)在第一時(shí)間掌握情況，了解問(wèn)題，解決矛盾，處理違法行為。

食品工作總結5

　　為進(jìn)一步加強我校食品衛生安全工作，消除不安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，按照廣東省教育廳《轉發(fā)教育部〈關(guān)于20xx年學(xué)校突發(fā)公共衛生事件防控工作的第二次預警通知〉》的通知精神要求，由學(xué)�？倓�(wù)處牽頭，各相關(guān)部門(mén)配合，對當前學(xué)校食堂衛生、飲用水衛生進(jìn)行了監督檢查，現將工作開(kāi)展情況總結如下

　　一、政策落實(shí)，加強領(lǐng)導

　　我校全體行政和教師對食品衛生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以凌宏文為組長(cháng)的'食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，通過(guò)廣播、板報、班會(huì )等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衛生安全工作的落實(shí)奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、食堂衛生，重中之重

　　1、成立了以總務(wù)處為首的食品衛生檢查小組，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛生的情況，嚴控食品質(zhì)量與加工安全，加強對小賣(mài)部食品采購環(huán)節的管理，保證了食品的質(zhì)量和安全，確保師生的飲食安全。

　　2、加強學(xué)生飲用水管理力度，學(xué)校師生統一使用鎮政府供應的自來(lái)水，保證了師生放心使用飲用水。

　　三、開(kāi)展活動(dòng)，加強教育

　　學(xué)校組織開(kāi)展各種食品衛生宣教活動(dòng)，利用板報、班會(huì )活動(dòng)宣講食品衛生知識和預防疾病知識。

　　四、繼續努力，任重道遠

　　我校將努力解決檢查中存在問(wèn)題，扎實(shí)做好食堂的日常管理工作，將安全放在第一位，為創(chuàng )建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。

食品工作總結6

　　為加強校園及周邊食品安全監管，控制食品安全風(fēng)險隱患，從小培養中小學(xué)生食品安全意識和自我保護意識，切實(shí)保障青少年的身體健康，按照海西州市場(chǎng)監督管理局辦公室關(guān)于轉發(fā)《青海省食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》的`通知要求，XX行委市監局深入開(kāi)展了“五毛食品”專(zhuān)項檢查行動(dòng)，現將有關(guān)工作開(kāi)展情況總結如下：

　　一、 基本情況

　　XX地區共有食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)22戶(hù)(其中：食品銷(xiāo)售戶(hù)18戶(hù)、食用農產(chǎn)品4戶(hù)),其中“五毛食品”品種少、數量不多,XX地區校園及周邊均無(wú)食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)戶(hù)。市監局通過(guò)督促整改現已辦理健康證16個(gè)、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》22份。全面落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品安全主體責任，行委主任與相關(guān)部門(mén)簽訂了《食品安全目標責任書(shū)》，市監局與全區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部簽訂了《食品安全承諾書(shū)》，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)已全部公示《XX行委食品銷(xiāo)售食品安全信息公示欄》。

　　二、檢查內容

　　此次專(zhuān)項行動(dòng)共出動(dòng)執法人員2人，檢查食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)戶(hù)10戶(hù)。重點(diǎn)從“五毛食品”入手，因“五毛”左右的調味面制品(辣條)、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品價(jià)格低廉，口感辛辣刺激，色澤艷麗，受到兒童、青少年青睞，但其可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標的問(wèn)題，不利于身體健康。檢查中一是要求銷(xiāo)售者做好“五毛食品”供貨商資質(zhì)證明文件檔案，產(chǎn)品標簽標識要合法、索證索票要規范，同時(shí)，查看了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)址、生產(chǎn)許可證編碼等情況;二是要求建立食品進(jìn)貨查驗記錄臺賬，記錄保存期限不得少于2年。三是檢查“五毛食品”的貯存環(huán)境，要求食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者建立食品貯存管理制度，加強食品貯存管理，確保食品在貯存過(guò)程中安全、不受污染。 定期對“五毛食品”進(jìn)行自查，下架不符合食品安全標準的食品。

　　三、加大宣傳引導

　　在此次專(zhuān)項整治工作中，市監局加強學(xué)生食品安全和健康飲食教育，對XX中學(xué)進(jìn)行“食品安全知識進(jìn)校園”宣傳活動(dòng)，向廣大師生宣講長(cháng)期食用此類(lèi)食品存在的健康風(fēng)險隱患，使學(xué)生從小樹(shù)立食品安全意識，養成文明用餐禮儀，助力食品安全工作。

　　同時(shí)，執法人員對“五毛食品”成本低，風(fēng)險大等問(wèn)題進(jìn)一步加大宣傳力度，要求食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨時(shí)做好查驗工作，定期清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。杜絕銷(xiāo)售“三無(wú)”食品，不斷提高經(jīng)營(yíng)者的安全意識。如發(fā)現食品安全違法線(xiàn)索，及時(shí)撥打“12331”電話(huà)向監管部門(mén)投訴舉報。及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報告。努力營(yíng)造全民監督、社會(huì )共治的良好氛圍。

食品工作總結7

　　這幾個(gè)月的日子里，在宋總和蘇主管的指導下，開(kāi)展了濟南分銷(xiāo)商xxxx區域市場(chǎng)啟動(dòng)和推廣及市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )的建設、所在區域批發(fā)商的的開(kāi)發(fā)、部分終端客戶(hù)的開(kāi)發(fā)及維護工作�，F將四個(gè)月來(lái)，終端銷(xiāo)售工作所取的成績(jì)、所存在的問(wèn)題作一簡(jiǎn)單的工作總結。

　　1、狠抓終端店，加大本公司產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，有效利用分銷(xiāo)商資源開(kāi)發(fā)批發(fā)商xxxx區域市場(chǎng)現有流通終端店350家左右(包括白象、今麥郎、所覆蓋區域)，銷(xiāo)售運康產(chǎn)品店180家左右，通過(guò)深入實(shí)際的調查與溝通，按照這些商業(yè)渠道的規模實(shí)力、資金信譽(yù)、品種結構、經(jīng)營(yíng)方向，將這些商業(yè)渠道進(jìn)行了a、b、c、特通分類(lèi)管理，其中a類(lèi)主要側重于流通批發(fā)及規模店大于300平方的超市;b類(lèi)為大于100平方的超市;c類(lèi)為小型超市商店。特通ktv、網(wǎng)吧、學(xué)校等，在這些客戶(hù)中，我們直接或間接與之建立了貨、款業(yè)務(wù)關(guān)系的近160家，批發(fā)商2家，渠道客戶(hù)掌控力為89%。

　　2、多品牌發(fā)展，一致服務(wù)終端，利用資源實(shí)現共贏(yíng)銷(xiāo)售運康產(chǎn)品a類(lèi)店xxxx區域大約45家，此45家店內基本實(shí)現了公司所代理產(chǎn)品品項的銷(xiāo)售，每一個(gè)分銷(xiāo)商都代理著(zhù)除公司產(chǎn)品外其他的品牌，如此廠(chǎng)家便配業(yè)務(wù)員于分銷(xiāo)商，經(jīng)溝通，xxxx處今麥郎、白象業(yè)務(wù)再推銷(xiāo)其產(chǎn)品的'同時(shí)推銷(xiāo)本公司所代理的產(chǎn)品，故而我在行銷(xiāo)的過(guò)程中也推銷(xiāo)他品，實(shí)現了合作共贏(yíng)!

　　3、控制經(jīng)銷(xiāo)商，明確區域劃分，杜絕串區、砸價(jià)xxxx區域與張波區域交界，前期的工作中因交接問(wèn)題出現分區不清晰，市場(chǎng)不穩定，再加段店市場(chǎng)同產(chǎn)品沖擊，出現了一時(shí)的銷(xiāo)量下降，然在宋總的安排下徹底杜絕了此現象的再度發(fā)生，同時(shí)合理做客情，利用分銷(xiāo)商的信譽(yù)在所轄區域基本實(shí)現穩步發(fā)展，價(jià)格上實(shí)行貨補的形式將前期遺留的市場(chǎng)價(jià)格不一統一下來(lái)，適當時(shí)機下停止貨補，穩定價(jià)格，良性發(fā)展。

　　4、主抓服務(wù)，產(chǎn)品代表著(zhù)公司的實(shí)力，服務(wù)代表公司形象一個(gè)企業(yè)只有好的產(chǎn)品沒(méi)有好的行銷(xiāo)人員也是一種失敗，好的服務(wù)代表著(zhù)公司形象，代表著(zhù)公司的風(fēng)度，行銷(xiāo)人員必須是做到自信、認真、大方，穿著(zhù)整齊，正式，禮貌，一眼就能看出是行銷(xiāo)人員，誠信，做到快速反應，立即執行，說(shuō)到做到。

　　5、時(shí)刻學(xué)習，互幫互助，共同進(jìn)步

　　學(xué)習是一件快樂(lè )的事情，學(xué)習隨處皆是，在店里看看其他產(chǎn)品的行銷(xiāo)人員是如何來(lái)行銷(xiāo)的，學(xué)習他們的溝通技巧，學(xué)習他們如何整理貨架，學(xué)習他們在客情的維護中如何進(jìn)行。

　　一個(gè)人的成長(cháng)是緩慢的也是突飛猛進(jìn)的，只要認真的去做一件事，努力了終會(huì )有結果，僅此獻給我的成長(cháng)!

食品工作總結8

　　20xx年，我區食品藥品安全工作在縣食品藥品安全委員會(huì )辦公室的領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)國務(wù)院、省、市、縣人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強食品藥品安全工作的決定，積極配合縣食品藥品監督管理部門(mén)，進(jìn)一步鞏固農村藥品“兩網(wǎng)”建設成果，保質(zhì)保量的完成了全年的食品藥品安全監督管理任務(wù)，全年無(wú)重大食品藥品安全事故發(fā)生，保證了全區群眾飲食安全和身體健康。

　　一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任

　　20xx年初，開(kāi)發(fā)區黨工委、管委會(huì )成立了由分管領(lǐng)導任組長(cháng)，社會(huì )事業(yè)處主任任副組長(cháng)，工商所、衛生院、派出所、教管辦等單位負責人為成員的食品藥品安全辦公室，具體負責全區的食品安全工作，制定了20xx年昌樂(lè )開(kāi)發(fā)區食品藥品安全工作目標任務(wù)和工作計劃，并把此項工作納入年終的工作考核，獎懲兌現。與每個(gè)相關(guān)單位簽訂了食品藥品安全責任書(shū)。每個(gè)村（社區）配一名食品藥品監督協(xié)管信息員，對各信息員提出工作要求，要摸清底數、弄明情況，重大情況及時(shí)上報。并督促信息員積極開(kāi)展本轄區日常監督協(xié)管工作。

　　二、加大宣傳力度，提高全民食品藥品安全意識

　　20xx年年，開(kāi)發(fā)區黨工委、管委會(huì )結合安全檢查，對轄區內學(xué)校、敬老院、餐廳、副食店、食品攤點(diǎn)等進(jìn)行食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)12次，重點(diǎn)監管了學(xué)校食堂食品衛生和各轄區企事業(yè)單位及各村農戶(hù)的飲水安全問(wèn)題，并抽調專(zhuān)人對單位及各村組及公共場(chǎng)所進(jìn)行消毒，確保群眾的安全。我區在社區中心設立食品藥品安全宣傳咨詢(xún)臺，發(fā)放《食品安全法》、合理用藥宣傳手冊、真假食品鑒別等宣傳資料，利用會(huì )議、廣播、板報等形式，張貼宣傳標語(yǔ)等形式大力宣傳食品藥品安全知識，發(fā)放宣傳資料120xx余份，不斷提高人民群眾的食品藥品安全意識。

　　三、加強監督檢查，確保食品藥品衛生安全

　　按照食品安全工作的要求，落實(shí)了食品藥品監管制度，建立健全了食品藥品安全應急處理機制，做好了突發(fā)食品藥品安全事故的`應急準備工作；重點(diǎn)抓群體性食品藥品中毒的預防工作，組織對轄區內的學(xué)校、敬老院、餐飲場(chǎng)所等進(jìn)行了監督檢查，特別是對食物的儲存條件進(jìn)行了檢查，對不合要求的場(chǎng)所責令其整改，落實(shí)措施預防和控制了各類(lèi)食物中毒事件的發(fā)生；對農村游廚進(jìn)行了監督管理，要求村委會(huì )主任為監督責任人。同時(shí)開(kāi)展了學(xué)校食品安全整治工作，以及《食品安全法》宣傳活動(dòng)，通過(guò)宣傳和整治，大大提高了人民群眾講衛生愛(ài)清潔的意識。

　　堅持節日期間24小時(shí)值班制度，“有事報事，無(wú)事報平安”，做到了在“元旦”、“春節”、“五一”、“端午”、“國慶”等節假日期間無(wú)一例食品藥品安全事故發(fā)生。

　　一年來(lái)，我區未發(fā)生群體聚餐食品藥品中毒和重大食物安全事故的發(fā)生。

　　四、20xx年食品藥品安全工作打算、措施

　　1、進(jìn)一步完善和健全食品藥品安全監管機構，加大檢查力度；

　　2、加大工作經(jīng)費及人員的投入，特別是監督監測經(jīng)費；

　　3、加大宣傳教育力度，提高全民食品質(zhì)量和藥品安全衛生意識；

　　4、堅持開(kāi)展食品質(zhì)量和藥品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，防止重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

食品工作總結9

　　從xxxxx開(kāi)始，我xxx就接到通知迎接xx食安委的創(chuàng )建檢查工作，在接到通知后xx從上到下高度重視，積極參與到xxx工作之中。在xxx作中我店也表現出了好的一面同時(shí)也暴露出不少問(wèn)題，現將xxx工作總結如下：

　　一、好的方面

　　xx接到通知后現場(chǎng)將檢查通知發(fā)放到微信群，根據具體工作時(shí)間于xx月xx日召開(kāi)了xx專(zhuān)項會(huì )議，部署了具體的工作重點(diǎn)和注意事項。

　　各部門(mén)在會(huì )議召開(kāi)后，積極行動(dòng)打掃衛生。廚師長(cháng)親自干各部主管帶頭干各部員工積極干，對飯莊死角衛生進(jìn)行了全面清理，對冷庫、二級庫進(jìn)行了統一規范。增添標識，更換涼菜房菜墩。在食藥局領(lǐng)導的指導下對各項記錄進(jìn)行了補記，規范了操作過(guò)程。這些工作的積極實(shí)施使飯莊煥然一新，整潔有序。在此次檢查中表現突出的個(gè)人xx，好的檔口：涼菜房。

　　二、存在問(wèn)題

　　在迎檢過(guò)程中雖然整體衛生環(huán)境得到了提升但是也表現出一定的問(wèn)題：

　　1、人員思想不夠重視，在xxxxxx仍有部分員工在佩戴口罩時(shí)不能正規佩戴，在xxxxx時(shí)對衛生打掃不徹底。仍有主管在檢查期間申請請假，請假。

　　2、老思想，老習慣嚴重，對于檢查中針對的`操作規范要求不習慣講理由。（比如掃把上案、水池混用、物品混放）

　　三、下步工作計劃

　　此次創(chuàng )建的檢查是規范要求也是正確要求，各部要加大對員工規范操作的學(xué)習培訓，改掉老習慣嚴格按照操作規范要求開(kāi)展工作。加強對各部主管責任心和管理意識的培訓，達到上查下管的正規模式。

　　正規化管理就是不懈的堅持，不懈的堅持就是我們要創(chuàng )造的未來(lái)。真切的希望各部認認真真學(xué)習培訓，切切實(shí)實(shí)抓好落實(shí)，踏踏實(shí)實(shí)干好本職。讓我們下步做到檢查就是平時(shí)，平時(shí)就是檢查。

食品工作總結10

　　根據《XX州質(zhì)量技術(shù)監督局20xx年度食品質(zhì)量安全生產(chǎn)監管責任書(shū)》要求，我局認真開(kāi)展食品質(zhì)量安全監管，嚴格食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，加強區域性食品小作坊監管，加強對我縣食品質(zhì)量的抽查，提高我縣食品質(zhì)量安全級別，確保人民群眾的身體健康，對20xx年食品安全監管作如下總結：

　　一、加強監管責任制落實(shí)

　　按照《食品安全法》有關(guān)規定，進(jìn)一步細化各級監管人員食品質(zhì)量安全監管責任。20xx年監管區域內不得發(fā)生重大食品生產(chǎn)質(zhì)量安全事故。

　　20xx年我局結合實(shí)際，進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制，全面落實(shí)“三員四定、三進(jìn)四圖”監管模式，做到任務(wù)明確，責任到人，分類(lèi)監管，分區定員；全面提高食品安全監管人員的安全意識。將我縣14個(gè)鄉鎮分為7個(gè)監管區域，根據食品生產(chǎn)風(fēng)險將全縣劃分為三類(lèi)風(fēng)險區域，即高風(fēng)險、中風(fēng)險、低風(fēng)險；在日常監管中建立健全《XX縣食品生產(chǎn)區域監管責任制》、《XX縣食品安全突發(fā)事件應急工作方案》等長(cháng)效監管機制；在監管中嚴格按照上級的巡查要求對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行巡查，對不嚴格執行巡查制度造成監管事故的將追究其監管責任。20xx年在各級食品監管人員的共同努力下我縣轄區內未出現一起食品生產(chǎn)質(zhì)量安全事故。

　　二、保障食品安全動(dòng)態(tài)監管系統有效運行。

　　按照省、州局統一部署，20xx年年初，我局將納入監管的41家食品生產(chǎn)加工小作坊、2家食品生產(chǎn)企業(yè)全部建立電子動(dòng)態(tài)信息檔案。按照食品生產(chǎn)單位等級進(jìn)行檢查頻次設置，A類(lèi)至少12月/次，B類(lèi)至少6個(gè)月/次，C類(lèi)至少4個(gè)月/次；根據設置對食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行巡查116家次、對需要整改的進(jìn)行了回訪(fǎng)19家次；系統完成了1家食品企業(yè)的年審信息報送工作；完成食品監抽后處理相關(guān)工作；通過(guò)指導和督促獲證企業(yè)完成相關(guān)信息錄入和更新、完成獲證企業(yè)監督檢查情況報送工作。

　　三、嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度。

　　20xx年，我局根據食品相關(guān)法律法規，對XX縣XX開(kāi)發(fā)有限公司在申證中需要整改的問(wèn)題進(jìn)行了現場(chǎng)核查、確認企業(yè)按期完成整改、并在企業(yè)獲證后進(jìn)行抽樣、建檔等，確保該企業(yè)資料完整、有效、合法、規范，促使食品質(zhì)量達到市場(chǎng)準入要求。

　　四、加強日常監督，嚴格證后監管，督促企業(yè)落實(shí)主體責任。

　　1、按照總局印發(fā)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定》的監督檢查內容、程序和要求，對企業(yè)100%開(kāi)展監督檢查，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任。

　　根據我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，20xx年我縣獲證食品企業(yè)為（2個(gè)），其中XX公司已長(cháng)期處于停產(chǎn)狀態(tài)；XX有限公司受原料不足的影響，生產(chǎn)周期較短，我局于上半年已對該獲證企業(yè)進(jìn)行監督檢查，巡查率為100%，在第四季度生產(chǎn)期內我局還將對該獲證企業(yè)進(jìn)行巡查。

　　2、對企業(yè)100%實(shí)施年審。

　　20xx年9月我局對XX公司進(jìn)行年度審查。

　　3、按照州局的統一部署，組織開(kāi)展對轄區內食品及食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)的證后監管檢查工作，督促獲證企業(yè)持續滿(mǎn)足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件。

　　我局于下半年對1家獲證企業(yè)進(jìn)行抽查。在獲證企業(yè)日常監督抽查中執法人員根據《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定》的監督檢查內容督促企業(yè)持續滿(mǎn)足保證食品質(zhì)量安全的必備條件。

　　五、按照州局的統一部署

　　在本轄區內組織開(kāi)展查處企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)食品行為，重點(diǎn)查處超許可范圍生產(chǎn)和逾期未完成換證仍繼續生產(chǎn)的行為，并采取有效措施，督促企業(yè)按期換證，保證食品生產(chǎn)許可證工作有效實(shí)施。

　　我局根據上級要求，嚴格執行食品市場(chǎng)準入制度，在轄區內認真開(kāi)展食品無(wú)證查處工作；3月底查處了1家無(wú)證生產(chǎn)行為，通過(guò)查處、幫扶與指導，XX縣XX開(kāi)發(fā)有效公司已于今年由小作坊轉向企業(yè)發(fā)展進(jìn)行辦證。

　　六、抓重點(diǎn)地區、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品，繼續深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整頓。

　　1、我局針對轄區食品行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)存在的.問(wèn)題進(jìn)行了深入分析，明確了20xx年食品安全專(zhuān)項整頓，將XX鎮納入重點(diǎn)地區、縣城內3家掛面生產(chǎn)加工小作坊及食用油生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)企業(yè)、掛面及食用油為重點(diǎn)產(chǎn)品的三重名單，結實(shí)加大巡查、回訪(fǎng)力度、并根據省局統一要求對其產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險監抽。通過(guò)產(chǎn)品風(fēng)險監抽送樣，我縣重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量得到了保證。

　　2、以監督檢查企業(yè)為抓手，監督生產(chǎn)者規范生產(chǎn)使用食品添加劑；加強對生產(chǎn)者落實(shí)食品添加劑使用管理主體責任的指導，督促轄區內使用添加劑的食品

　　生產(chǎn)企業(yè)100%進(jìn)行一次食品添加劑使用管理制度落實(shí)情況進(jìn)行專(zhuān)項檢查；對使用食品添加劑的小作坊開(kāi)展一次食品添加劑使用情況檢查，督促食品生產(chǎn)者落實(shí)質(zhì)量安全主題責任，使用食品添加劑計量手段的監管，嚴厲打擊在食品中添加非食用和超限量、超范圍使用食品添加劑的違法行為。

　　20xx年我局在食品添加劑專(zhuān)項整治上加大檢查力度，一方面在巡查中要求食品添加劑使用者完善食品添加劑管理制度，專(zhuān)人負責食品添加劑的管理保存，認真做好使用記錄；二是要求食品添加劑使用者配備與生產(chǎn)相適應的計量器具，嚴格按《GB2760-20xx》使用食品添加劑；禁止添加非食用和超限量、超范圍使用食品添加劑的違法行為，目前我縣使用食品添加劑的食品加工小作坊已100%建立《食品添加劑使用管理制度》。9月份，我局按照省編辦文件要求，對轄區內7家醬鹵肉制品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了全面檢查，在檢查中發(fā)現2家存在亂使用添加劑、使用松香脫毛行為，對此，我局執法人員立即進(jìn)行沒(méi)收，現場(chǎng)對負責人進(jìn)行食品相關(guān)法律法規、食品添加劑宣傳、并責令限期整改，經(jīng)回訪(fǎng)確認，上述2家小作坊已整改。

　　3、對納入《XX省工業(yè)十大產(chǎn)業(yè)振興規劃》的白酒及食用植物油等特色食品生產(chǎn)企業(yè)，我局對相關(guān)法律法規、技術(shù)進(jìn)行宣傳、咨詢(xún)等服務(wù)手段，指導幫扶了XX縣XX開(kāi)發(fā)有限公司、XX縣XX廠(chǎng)、XX廠(chǎng)了解食品安全法律法規、免費發(fā)放《20xx食品生產(chǎn)許可審查通則》等相關(guān)資料。提升企業(yè)法律意識、食品生產(chǎn)許可程序及食品安全把關(guān)能力，提高質(zhì)量管理水平。同時(shí)，在對企業(yè)進(jìn)行檢查過(guò)程中，利用時(shí)間對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行相關(guān)食品安全法律法規的宣貫。

　　七、繼續加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的監管

　　1、在當地政府的統一領(lǐng)導下，按照職責分工，采取有效措施加強對小作坊監管，繼續督促縣城以上城市、鄉鎮政府所在地和城鄉結合部的食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施基本條件改造，鞏固小作坊基本條件改造成果。提高小作坊質(zhì)量保證能力。20xx年加強對食品加工小作坊的生產(chǎn)條件實(shí)施改造，特別是各鄉鎮府所在地食品小作坊，在政府的領(lǐng)導下在全體職工的努力下100%完成小作坊基本保證食品安全生產(chǎn)條件的改造。從而提高了小作坊的質(zhì)量保證能力。

　　2、對納入監管小作坊的要繼續年度審查制度，要100%承諾書(shū)；100%建立必須的質(zhì)量安全管理制度。

　　本年度我局按照XX省食品動(dòng)態(tài)監管要求進(jìn)行有效監管，根據現有小作坊生產(chǎn)狀況及時(shí)進(jìn)行檔案調整、達到實(shí)施動(dòng)態(tài)監管效果。對目前在線(xiàn)建檔的34戶(hù)食品加工小作坊進(jìn)行年度審查，共簽訂了34份《食品加工小作坊承諾書(shū)》，并幫助在檔食品加工小作坊建立《衛生管理制度》等相關(guān)質(zhì)量安全管理制度。

　　3、對建檔的食品生產(chǎn)加工小作坊按要求設置周期100%開(kāi)展巡查及回訪(fǎng)，并在檢查過(guò)程中督促小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)質(zhì)量安全管理制度，在檢查人員健康狀況、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛生、設備設施是否符合生產(chǎn)的情況下，大力檢查制度的建立及實(shí)施情況，特別是對臺賬的建立（包括進(jìn)貨臺賬、使用臺賬、銷(xiāo)售臺賬等）

　　八、加大食品及食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查工作力度。

　　1、按照州局統一部署，組織開(kāi)展本轄區內食品產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查工作。根據州質(zhì)技監食[20xx]17號文件要求，我局認真組織執法人員進(jìn)行食品監督抽查，按照原計劃要求，我局計劃監抽41個(gè)批次產(chǎn)品，由于食品生產(chǎn)加工小作坊的流動(dòng)性大，無(wú)法完成對41個(gè)批次產(chǎn)品全部抽樣。目前共監督抽查食品34個(gè)批次，其中米酒16個(gè)（計劃20個(gè)）、掛面4個(gè)（計劃4個(gè)）、米粉5個(gè)（計劃5個(gè)）、糕點(diǎn)0個(gè)（計劃1個(gè)）、月餅4個(gè)（計劃5個(gè)）、豆制品5個(gè)（計劃6個(gè)）。抽檢完成率為83%；另外，風(fēng)險監抽食用油1個(gè)批次、掛面3個(gè)批次。從樣品檢驗結果分析，米酒7個(gè)合格、9個(gè)不合格，不合格指標均為酒精度、含糖精鈉、總酸三項指標；米粉2個(gè)合格、不合格3個(gè)，指標為水分（在抽檢過(guò)程中對水分情況難以估計，導致難以確定為濕米粉、半濕米粉、半干米粉還是干米粉），月餅4個(gè)合格、掛面4個(gè)合格，豆制品正在檢驗中，合格率為65%。

　　2、加強監督抽查后處理工作，在規定時(shí)限內100%完成整改復查工作。根據上級監督抽查不合格后處理文件要求，我局在接到檢驗機構的檢驗不合格告知后，一方面立即組織執法人員對不合格企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，責令其停止銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品，召回已出售的不合格食品；另一方面組織巡查人員幫助查找不合格原因，要求企業(yè)限期改正并進(jìn)行復查。同時(shí)，對違法生產(chǎn)行為進(jìn)行查處，8月份，我局經(jīng)進(jìn)一步調查核實(shí)后，對2家利用酒精勾兌白酒銷(xiāo)售行為報政府后依法給予取締；目前我縣4個(gè)米酒抽查不合格小作坊正在整改中。

　　3、每季度向當地政府定期報告本區域食品質(zhì)量安全監管和質(zhì)量分析情況，積極爭取地方政府解決對食品質(zhì)量工作的支持。

　　本年度我局在每季度末分別向XX縣政府及XX州質(zhì)監局上報食品安全監管季度總結，分析食品質(zhì)量安全狀況、食品企業(yè)存在問(wèn)題、監管中存在的問(wèn)題等，讓政府了解支持食品質(zhì)量工作，為政府工作作好參謀。同時(shí)，切實(shí)做好轄區內食品生產(chǎn)定期或不定期抽樣檢驗的預算工作，主動(dòng)向地方政府專(zhuān)題匯報和請示，積極爭取將監督抽樣檢驗經(jīng)費納入地方財政預算，確保加強監管。

　　在20xx年《食品安全法》頒布后我局認真學(xué)習相關(guān)內容，積極向冊亨縣人民政府申請食品安全監管工作經(jīng)費，20xx年得到XX縣政府劃撥的食品抽查工作經(jīng)費X萬(wàn)元。

　　九、存在的問(wèn)題及下一步打算

　　1、食品生產(chǎn)加工單位主體責任意識不強，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者對食品質(zhì)量安全重視不夠，特別是小作坊業(yè)主文化意識薄弱，對食品添加劑、食品安全等相關(guān)知識了解甚少，容易被眼前利益所蒙蔽，消費者意識、辨別識假能力還不高，加之小作坊流動(dòng)性大，對地處城鄉結合部，鎮村地域的小作坊監管存在較大難度。

　　2、監管人員少，業(yè)務(wù)素質(zhì)不高、工作任務(wù)多。由于監管人員數量有限，工作開(kāi)展任務(wù)繁多，業(yè)務(wù)股現有人員2人，除搞食品安全監管外，還參與計量、質(zhì)量、標準、檢測所工作等，在一定程度上影響了食品監管工作的全面落實(shí)。

　　在下一步工作中，我局將加強監管人員業(yè)務(wù)素質(zhì)學(xué)習，繼續加大食品安全監督檢查力度，加大對食品生產(chǎn)加工責任人的食品安全相關(guān)法律法規宣傳力度，嚴厲打擊各種非法添加和濫用食品添加劑違法行為，強化責任人食品質(zhì)量安全意識，同時(shí)，利用節假日活動(dòng)及在監督檢查活動(dòng)中對廣大消費者進(jìn)行大力宣傳，提高消費者食品安全意識，促使廣大人民群眾參與到食品安全監管中來(lái)，確保我縣食品質(zhì)量安全。

　　二一一年十一月四日

食品工作總結11

　　一、組織本單位從業(yè)人員的食品安全法律法規和食品安全知識培訓，做好培訓記錄，建立健全培訓檔案。

　　二、擬定本單位的食品安全管理制度及崗位責任制度，并對其執行情況進(jìn)行日常督促檢查；

　　三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況并記錄，及時(shí)糾正不符合食品安全操作規范的行為，并提出處理意見(jiàn)；

　　四、每天檢查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗確證；

　　五、對學(xué)校食堂提供的`集體用餐及大中型餐飲業(yè)重要接待活動(dòng)供應的食品的留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查；在長(cháng)假放假前后對庫存食品及食品原料進(jìn)行徹底清理，開(kāi)學(xué)前3天組織工作人員進(jìn)行試煮、試飲、試吃。

　　六、對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷(xiāo)毀等處理數量、時(shí)間、方式和流向等；

　　七、對食品及餐用具衛生檢驗工作進(jìn)行管理；

　　八、對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位；關(guān)注從業(yè)人員的思想動(dòng)態(tài)，杜絕人為安全隱患。

　　九、向當地食品監督部門(mén)報告該單位存在的食品安全隱患及改進(jìn)情況，負責按要求報告食物中毒和食品污染事故，并協(xié)助調查處理；

　　十、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

　　十一、接受和配合監督管理部門(mén)對本單位的食品安全進(jìn)行監督檢查，提供有關(guān)食品安全管理的情況，并督促落實(shí)整改意見(jiàn)；

　　十二、發(fā)現生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在影響食品安全的問(wèn)題時(shí)，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn)；

　　十三、定期安排自備水水質(zhì)檢測，對供水管網(wǎng)進(jìn)行清洗消毒。

　　十四、根據本單位食品從業(yè)人員落實(shí)食品安全管理制度、操作規程等情況向本單位負責人提出獎勵和懲處建議；

　　十五、有關(guān)法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。

食品工作總結12

　　本學(xué)期來(lái)，我校在教育局及鄉學(xué)區的直接領(lǐng)導下，在全體教師的大力支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛生工作計劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展，進(jìn)行認真自檢自查，現將本學(xué)期工作情況總結如下：

　　一、制定可行計劃，發(fā)揮組織機構作用，確保各項工作目標的實(shí)施。

　　為確保食品衛生安全工作的的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛生工作領(lǐng)導小組作用，校長(cháng)為校園食品安全第一責任人，小組成員之間責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實(shí)效性。針對學(xué)校食品衛生安全工作實(shí)際，進(jìn)一步完善食品衛生安全工作制度，并制定相應的食品衛生安全工作計劃。使分管食品衛生安全工作的領(lǐng)導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng )新，不照辦照抄、不流于形式，有實(shí)際的指導意義。全面開(kāi)展好學(xué)校食品衛生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開(kāi)展工作中堅持晨檢制度，堅持每日記錄，做到有章可循，有據可查，做到心中有數。

　　二、做好衛生宣傳與普及工作。

　　1.搞好宣傳，普及食品衛生知識。一學(xué)年來(lái)，我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛生知識，并收到了較好的效果。

　�。�1）利用少先隊活動(dòng)、板報、手抄小報等學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，開(kāi)展經(jīng)常性的衛生宣傳工作。做到：每周四宣傳，每月出一期板報。每學(xué)年宣傳活動(dòng)達到10次以上。使食品衛生安全宣傳工作從校內走向校外。

　�。�2）學(xué)生通過(guò)辦健康手抄小報、學(xué)校衛生宣傳板報等，不僅增長(cháng)了學(xué)生的食品衛生安全知識，培養了學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐的能力，而且開(kāi)闊了學(xué)生的視野，培養了學(xué)生的合作意識與社會(huì )意識，使知識與實(shí)踐有機進(jìn)行了整合。

　�。�3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進(jìn)行食品衛生安全知識學(xué)習與實(shí)踐。通過(guò)《小學(xué)生心理健康教育》課、科學(xué)及思品課堂的教學(xué)，使學(xué)生對生活衛生、飲食衛生、疾病預防、環(huán)境衛生等常識有了更系統的了解，能自覺(jué)運用于日常的學(xué)習、生活之中，學(xué)生收益很大。

　　2.加強教學(xué)食品衛生安全的監督、指導，隨機對學(xué)生的文化課、體育課進(jìn)行衛生監督，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)提出合理的改進(jìn)意見(jiàn)。

　�。�1）通過(guò)會(huì )議提出要求，引起全校教師對學(xué)生用眼衛生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過(guò)隨機檢查，多數教師在授課過(guò)程中，能隨時(shí)提醒學(xué)生用正確的讀寫(xiě)姿勢學(xué)習，注意養成學(xué)生正確的.用眼衛生習慣；眼保健操能及時(shí)做好。

　�。�2）重視體育課和體育活動(dòng)及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中注意指導學(xué)生進(jìn)行正當、健康的游戲活動(dòng)。本學(xué)年，無(wú)一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。

　　3.加強對小衛生員的培訓、指導。本學(xué)期，加強對衛生委員培訓、管理，根據低、中、高不同年段特點(diǎn)，有針對性進(jìn)行培訓。選擇的內容也與食品衛生安全工作實(shí)際緊密聯(lián)系起來(lái)。如怎樣做眼保健操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對中高年級衛生委員還指導他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過(guò)這些培訓活動(dòng)，挖掘了小衛生委員們的潛能，對學(xué)校環(huán)境、食品衛生安全工作扎扎實(shí)實(shí)的開(kāi)展起到了促進(jìn)作用。

　　三、加強課堂教學(xué)，引導學(xué)生形成良好的食品衛生習慣。

　　搞好《小學(xué)生心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究。雖然我校的《小學(xué)生心理健康教育》課目前都是非專(zhuān)業(yè)教師，但是學(xué)校加強對備課與上課要求。教師們能按照學(xué)校要求，在授課過(guò)程中結合孩子們的生活學(xué)習實(shí)際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛生與心理健康課；組織學(xué)生學(xué)習、實(shí)踐，提高自身的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng )造生活，打下堅實(shí)的心理基礎。通過(guò)課堂教學(xué)，學(xué)生能主動(dòng)運用知識解決生活中的問(wèn)題，養成良好的衛生習慣。

　　四、進(jìn)行疾病預防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

　　1.加強教學(xué)衛生監督。

　　開(kāi)學(xué)初，對寄宿制學(xué)生加強教學(xué)衛生的監督力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”，繼續進(jìn)行眼保健操的指導，每天進(jìn)行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，入口食物必須保證干凈衛生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉傳播、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營(yíng)養，保持營(yíng)養均衡，提高生長(cháng)發(fā)育質(zhì)量。

　　2.搞好傳染病的預防工作。

　　根據季節變換和傳染病特點(diǎn)，及時(shí)通過(guò)會(huì )議、通知等形式進(jìn)行宣傳和開(kāi)展預防工作。及時(shí)對發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時(shí)間內向教育局進(jìn)行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病及時(shí)上報，確保了全校學(xué)生健康。

　　五、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。

　　校園文化建設是學(xué)校建設的內容之一。我校在教學(xué)樓內懸掛名人、名言等，為學(xué)生營(yíng)造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營(yíng)造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養成學(xué)生良好的衛生習慣，對學(xué)生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點(diǎn)”的衛生“十六字”要求，形成了衛生清掃一日一次的良好習慣，作為衛生評比教師班級管理、文明班級評比的依據。以此引起全校師生對食品衛生的重視，規范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用。對校園內的每一塊分擔區都劃分到班級，落實(shí)到個(gè)人負責，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、水房等公用場(chǎng)所及室外分擔區，學(xué)校有明確的要求和規定，采取檢查、打分、評比相結合的方法，嚴格按照檢查標準進(jìn)行。凡是“三好班級”、“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班級”等評比都有相關(guān)的衛生標準要求。每周的流動(dòng)紅旗評選都將衛生與紀律情況作為依據，使全校師生自覺(jué)維護學(xué)校的公共衛生。由于我校重視食品衛生工作開(kāi)展，對學(xué)校的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

　　六、學(xué)校認真開(kāi)展食品衛生、飲用水衛生管理。

　　1、教育學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)”食品，管住口、管住手，養成良好的生活習慣。2、學(xué)校飲用水管理。教育學(xué)生不喝生水，養成良好的飲水習慣。水管周?chē)�每學(xué)期清洗消毒兩次，有記錄。

　　今后，我們將繼續結合學(xué)校實(shí)情，認真貫徹教育局衛生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)把工作做好，使學(xué)校食品衛生安全工作再上一個(gè)新臺階。

食品工作總結13

　　一年來(lái)，我鎮的食品藥品安全工作根據高新區食品藥品監督管理局的統一安排部署，不斷強化領(lǐng)導，嚴格落實(shí)責任，狠抓措施落實(shí)，通過(guò)加強領(lǐng)導，采取多種措施加強食品衛生法律法規及相關(guān)政策的學(xué)習宣傳和貫徹實(shí)施工作，扎實(shí)開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項整治，全面提升食品藥品安全監管能力和水平，打好食品藥品安全攻堅戰，以達到努力使全鎮群眾吃上安全放心的食品。

　　一、加強領(lǐng)導，健全管理體系

　　根據xx高新區食藥局20xx年度食品藥品安全的相關(guān)要求，鎮黨委、政府以對人民生命高度負責的精神，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立了以黨委書(shū)記為組長(cháng)，鎮長(cháng)、分管領(lǐng)導任副組長(cháng)的食品安全領(lǐng)導小組，并成立以分管領(lǐng)導為辦公室主任的高新區xx鎮食品安全委員會(huì )辦公室，落實(shí)了專(zhuān)職和兼職人員。并在20個(gè)村（居）確定了1名食品藥品監管協(xié)管員，由村主任兼任，承擔食品安全隱患排查，農村壩壩宴信息報告，宣傳引導等職責。

　　二、加強宣傳教育，提高群眾安全意識

　　做好食品藥品安全工作，關(guān)鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛生知識的宣傳教育，努力提高群眾食品安全意識。

　　鎮食安辦一直以來(lái)將食品安全宣傳教育工作作為開(kāi)展食品安全監督管理的一項基礎工作，采取多種方式開(kāi)展學(xué)習宣傳工作，收到了良好效果。充分利用春節、端午等重要節假日和“食品安全周”發(fā)放宣傳資料，通過(guò)設置街頭宣傳欄，懸掛橫幅等形式，廣泛深入地宣傳食品安全知識。

　　利用各種會(huì )議加強對村干部食品安全法規方面的專(zhuān)業(yè)培訓，提高村干部的工作水平，進(jìn)一步明確工作目標和任務(wù)。特別是在今年的食品安全周活動(dòng)中，我鎮召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，制作“夏季食品安全”宣傳專(zhuān)欄，發(fā)放宣傳資料共計200余份，懸掛“認準QS標志，購買(mǎi)放心食品”等標語(yǔ)，提高了群眾的'食品質(zhì)量安全常識和意識。

　　三、加強監管，扎實(shí)開(kāi)展好各項工作

　　食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我鎮明確目標，加大整治力度。

　　一是在元旦、春節、清明節、勞動(dòng)節、端午節等重大節假日，由我鎮食安辦牽頭，聯(lián)合工商、醫院等單位進(jìn)行了節前食品安全大檢查，重點(diǎn)是對轄區內的餐飲單位和商店進(jìn)行檢查，檢查重點(diǎn)是餐飲單位的衛生設施，操作流程，持證人員健康狀況等。截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個(gè)村（居）大力宣傳食藥監管成果及安全知識，開(kāi)展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次，簽定食品安全承諾書(shū)40余份。

　　二是積極配合上級部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查。重點(diǎn)對xx鎮xx幼兒園、xx幼兒園、xx九年義務(wù)教育學(xué)校、xx中學(xué)的食堂進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)是檢查操作間的衛生，餐用具清潔消毒留樣情況等，要求學(xué)校要做好食品原材料的索證和驗收登記臺賬，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，確保學(xué)生食品安全。

　　三是加強對農村壩壩宴的檢查和登記，按照屬地管理原則，由協(xié)管員切實(shí)履行上報和登記備案職責，鎮食安辦定期或不定期進(jìn)行檢查，同時(shí)對轄區內的鄉廚進(jìn)行登記備案。

　　截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個(gè)村（居）大力宣傳食藥監管成果及安全知識，開(kāi)展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。

　　四、存在的問(wèn)題

　　一是責任制落實(shí)不夠，雖然領(lǐng)導機構已經(jīng)不斷完善，鎮政府也與各村簽訂了目標責任書(shū)，但仍有極少數村對食品安全認識不到位。

　　二是農村壩壩宴安全隱患明顯存在，由于農村群眾文化水平較低，自我保護意識和食品安全意識不強，鎮食安辦監管人員專(zhuān)業(yè)水平不高，不具備執法權，食品安全形勢依然嚴峻。

　　五、工作思路

　　一是繼續加強對學(xué)校和的監管。學(xué)生的安全牽掛著(zhù)無(wú)數的家庭，要時(shí)時(shí)督促學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲單位提高食品安全意識杜絕發(fā)生食物中毒和食源性疾病等事件。

　　二是不斷加強對群眾食品安全的宣傳教育，提高食品安全意識，繼續開(kāi)展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，讓群眾掌握假冒偽劣食品鑒別的基本方法，維權的基本程序，切實(shí)提高群眾的食品安全意識和防范能力。

　　三是采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門(mén)，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節假日期間，加強值班，開(kāi)展食品安全檢查。專(zhuān)項整治檢查，主要是湖周農家樂(lè )和場(chǎng)鎮餐飲單位和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的開(kāi)展。

　　六、建議意見(jiàn)

　　由于鄉鎮食安辦人員專(zhuān)業(yè)水平有限，建議區食安辦就鄉鎮食品安全監管的各項要求和指標如何判定和鑒別進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，提高工作能力。

食品工作總結14

　　為確保廣大人民過(guò)一個(gè)安全、祥和的節日，縣食安辦按照《關(guān)于做好20xx年國慶期間食品安全工作的通知》的要求，在全縣范圍內開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項整治�，F將專(zhuān)項整治主要工作情況總結如下：

　　一、主要工作

　　根據季節和節日特點(diǎn)，此次專(zhuān)項整治把月餅、水產(chǎn)品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作為重點(diǎn)品種，把城鄉結合、農村市場(chǎng)，以及各類(lèi)建筑工地集體用餐場(chǎng)所等作為重點(diǎn)區域，重點(diǎn)檢查了各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、超市（商店）、建筑工地以及食堂、酒店、飯店等場(chǎng)所。節日期間食品安全總體情況是好的，沒(méi)有發(fā)生群體性食物中毒等重大食品安全事故。

　　據統計，此次專(zhuān)項整治，共出動(dòng)執法人員326余人次，執法車(chē)輛154余臺次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)以及個(gè)體戶(hù)420余家，餐飲企業(yè)310余家，責令整改生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)6家。

　　縣食安辦相關(guān)成員單位開(kāi)展了一系列的食品安全專(zhuān)項整治工作。

　�。�1）農產(chǎn)品種養環(huán)節�？h農業(yè)局對生產(chǎn)基地和市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蔬菜和水產(chǎn)品進(jìn)行了農藥殘留檢測工作。

　�。�2）生產(chǎn)加工環(huán)節強化區域監管�？h質(zhì)監局明確食品監管人員，加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊的監管力度，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，重點(diǎn)對我縣的白酒廠(chǎng)和面粉廠(chǎng)及小磨香油坊進(jìn)行了檢查。

　�。�3）流通環(huán)節監管注重實(shí)效�？h工商局著(zhù)重檢查了賈榮市場(chǎng)及縣城各大商場(chǎng)、超市、食雜店居民區、農村、城鄉結合部的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)等。執法人員共檢查各類(lèi)食品12個(gè)大類(lèi)125個(gè)品種，現場(chǎng)糾正進(jìn)貨票據管理不規范的經(jīng)營(yíng)戶(hù)2家。有效的.保障了廣大人民群眾安全、放心、健康、文明消費的市場(chǎng)環(huán)境，讓廣大人民群眾買(mǎi)得放心、用得放心、吃的放心的。

　�。�4）餐飲環(huán)節嚴把食品衛生關(guān)�？h食品藥品管理局重點(diǎn)加強了對大型餐飲單位以及繁華地段附近餐飲單位的監督檢查，嚴防食物中毒的發(fā)生。

　�。�5）畜牧養殖環(huán)節�？h畜牧局

　�。�6）酒類(lèi)、屠宰環(huán)節�？h商務(wù)局縣食安辦結合實(shí)際也開(kāi)展了專(zhuān)項整治和突擊抽查�？h政府有關(guān)領(lǐng)導親自帶隊，在節日前和節日期間對食品生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了城鄉結合部和農村市場(chǎng)，清理了一批衛生條件達不到標準的食品加工小作坊。

　　二、存在的主要問(wèn)題

　　在監督檢查中也發(fā)現了一些問(wèn)題。一是食品種植、養殖源頭依然存在違規使用農藥的現象；二是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節中，仍存在產(chǎn)品標識不規范和對產(chǎn)品新標準不了解的問(wèn)題，個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)衛生條件不符合標準；三是在食品流通環(huán)節，存在著(zhù)商場(chǎng)超市入口處食品裸露銷(xiāo)售，沒(méi)有防蠅防塵設施等問(wèn)題；四是個(gè)別小型餐飲單位未取得《衛生許可證》既提供餐飲服務(wù)，部分新上崗的從業(yè)人員未取得健康證明。

　　三、下一步工作意見(jiàn)

　　一是要跟蹤檢查鞏固成果。對食品安全專(zhuān)項整治中發(fā)現的問(wèn)題，各相關(guān)部門(mén)要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時(shí)不能放松監管，鞏固已經(jīng)取得的成果。二是要建立食品安全長(cháng)效監管機制。堅持專(zhuān)項整治與日常監管相結合，打假和扶優(yōu)相結合，擴大高質(zhì)量食品的市場(chǎng)占有率，努力建立長(cháng)效的食品安全監管機制。三是要進(jìn)一步加強聯(lián)合執法、綜合執法。各相關(guān)職能部門(mén)之間要相互配合、協(xié)同作戰，提高整體執法效能，通過(guò)開(kāi)展綜合執法、聯(lián)合執法行動(dòng)，來(lái)解決重點(diǎn)、難點(diǎn)和公眾關(guān)注的問(wèn)題。

　　通過(guò)本次專(zhuān)項整治，使我縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序更加規范了，人民群眾食品消費安全感增強了，消除了不安全隱患，達到了預期目的。

食品工作總結15

　　xx年我鄉在縣委政府的正確領(lǐng)導下和縣食品安全協(xié)調的具體業(yè)務(wù)指導下，我鄉的食品安全監管工作取得的以下成績(jì)：

　　一、成立了食品安全監管領(lǐng)導小組

　　自今年年初，經(jīng)黨委政府研究決定，成立了福臨鄉食品安全監管工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由鄉長(cháng)龔文珍擔任，由蘭偉任副組長(cháng)，成員有杜翼宏、郭斌、席瓊等組成福臨鄉食品安全工作領(lǐng)導小組，同時(shí)，成立了福臨鄉重大食品安全事故應急指揮部。指揮長(cháng)龔文珍，副指揮長(cháng)蘭偉，成員杜翼宏、郭斌、席瓊等。下設辦公室。集中整治食品生產(chǎn)，加工企業(yè)，規范食品流通秩序嚴格餐飲消費監管。

　　對我鄉境內的食品生產(chǎn)企業(yè)，小作坊，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，餐飲場(chǎng)鎮，進(jìn)行了逐個(gè)排查。凡是未進(jìn)行登記，無(wú)讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工的行為進(jìn)行了堅決打擊，取締了無(wú)衛生許可證，無(wú)營(yíng)業(yè)執照，無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)的生產(chǎn)加工，銷(xiāo)售企業(yè)，開(kāi)展重點(diǎn)食品專(zhuān)項整治，對植物油，面粉，乳制品等進(jìn)行了抽樣和監管，查處過(guò)期食品，有毒和有害以及其他不合格食品，強化食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口管理，嚴格食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量監管責任，從而加強了食品質(zhì)量安全，保障了食品生產(chǎn)消費安全。

　　二、加大了食品安全法律，法規，政策和有關(guān)食品安全知識的宣傳

　　我鄉通過(guò)廣播，散發(fā)傳單，張貼標語(yǔ)等形式，加大了對《產(chǎn)品質(zhì)量法》《動(dòng)物防疫法》《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監管的特別規定》等法律法規的`宣傳力度。廣大干部群眾對食品安全生產(chǎn)的有關(guān)法律法規知識率達100%。同時(shí)，開(kāi)展公共衛生進(jìn)農村，“農村食品安全宣傳月”等系列活動(dòng)，普及食品衛生知識和科技常識，提高農村食品從業(yè)人員和農村消費者的食品安全素質(zhì)。

　　三、建立健全了食品安全信息網(wǎng)絡(luò )

　　為了保障食品的生產(chǎn)、消費安全，我鄉建立了食品安全信息網(wǎng)絡(luò )，由各村主任為食品安全協(xié)管員，由他們負責食品安全監管信息的收集和傳遞，然后及時(shí)反饋，給鄉食品安全工作領(lǐng)導小組。由食品安全事故總體應急指揮部對信息作出應急處理。

　　四、建立健全了質(zhì)量安全負責體系

　　我鄉與鄉民生產(chǎn)企業(yè)，銷(xiāo)售企業(yè)，餐飲業(yè)主簽訂了食品安全目標責任書(shū)，層層落實(shí)責任，強化企業(yè)主要喝著(zhù)人為食品安全第一責任人。定期評估食品安全狀況，規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，堅決杜絕不合格原料進(jìn)廠(chǎng)進(jìn)店，不合格產(chǎn)品出廠(chǎng)出店，建立企業(yè)誠信檔案，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作制度

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