酒店員工培訓方案

　　為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是在案前得出的方法計劃。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢？下面是小編為大家收集的酒店員工培訓方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店員工培訓方案1

　　(一)理論知識培訓

　　理論知識培訓是服務(wù)員必須掌握的內容，其主要包括思想品德、規章制度和業(yè)務(wù)知識等內容。理論知識培訓的關(guān)鍵是記憶，我們必須用一種能夠幫助員工記住培訓內容的方法來(lái)講授理論知識課。如果內容講得太多，編排順序又混亂，培訓效果肯定不好。此外，讓服務(wù)員參與學(xué)習的過(guò)程，也是培訓的好方法。理論知識培訓的方法和步驟主要如下：

　　1、制定培訓目標。培訓老師首先要明確培訓要達到的目的是什么，培訓目標是培訓工作的“導航燈”，決定著(zhù)培訓的整個(gè)過(guò)程。培訓目標的制定要具體，可衡量，能實(shí)現，并符合實(shí)際需求。

　　2、課程介紹。了解員工對該內容的認識，告知員工課程內容及安排此內容培訓的意義。提高員工對培訓的興趣，使學(xué)員能夠安心學(xué)習，達到良好的學(xué)習效果。

　　3、講授內容。將要講的主要內容的知識點(diǎn)在量上控制好，否則如果細節過(guò)多，員工可能會(huì )記不住。主要內容最好能寫(xiě)在白板上，讓員工記錄，以幫助記憶。

　　4、提出問(wèn)題或發(fā)表意見(jiàn)。有些理論知識課程內容是比較枯燥的，但潛在含義卻很深刻，培訓老師要鼓勵員工提出問(wèn)題或發(fā)表意見(jiàn)，他們的參與會(huì )有助于知識的掌握，同時(shí)可以活躍現場(chǎng)氣氛。另外，培訓老師也可以由此來(lái)判斷員工吸收了多少所講授的知識。

　　5、復習。課程講授完時(shí)，培訓老師要重復一下重點(diǎn)內容，重復次數越多，學(xué)員的記憶也就越牢。

　　6、考核。培訓的目的是否達到，只有通過(guò)考核才能知道。培訓開(kāi)始時(shí)，告訴員工將要考核以及考核什么內容，這是引起服務(wù)員注意力和興趣的一個(gè)有效方法�？己藭r(shí)應注意：考核可以口鑒，也可以筆答;考核可以隨時(shí)進(jìn)行，不一定等到課程結束;只考核重點(diǎn)內容;考核只是為了幫助員工記憶，而非懲罰。

　　7、講評考核結果，強調內容的重要性。如果合適的話(huà)，把此次講的內容與下一次培訓要講的.內容聯(lián)系起來(lái)，以保持服務(wù)員參加培訓的持續性熱情。

　　(二)業(yè)務(wù)技能培訓

　　技能培訓也需要做細致的準備工作，培訓時(shí)可以以小組為單位，但每位員工都應有機會(huì )參與實(shí)踐課所講的每一種技能。業(yè)務(wù)技能培訓的方法有很多，一般以示范與練習、角色扮演、情景培訓等方法最為有效，具體操作方法及步驟如下：

　　1、示范與練習法

　　(1)內容介紹。向員工介紹與本次技能培訓相關(guān)的一般性知識，如專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)、設備功能、程序要求、安全操作知識等，特別要講清本次培訓要達到的目的，強調重要性及相關(guān)的內容。培訓老師在做介紹時(shí)思路要清晰，自己不要重復，不要在內容之間跳躍。同時(shí)，還要強調培訓紀律。

　　(2)示范準備。示范的內容簡(jiǎn)明，使服務(wù)員易于掌握;參加培訓的每個(gè)人都有成功的機會(huì );示范步驟安排要有邏輯性;保證每個(gè)員工都能完整地看到示范過(guò)程。

　　2、角色扮演法這是一種趣味性很強的培訓方法。培訓老師將員工服務(wù)中存在的一些有代表性問(wèn)題總結提煉，編排成劇目，讓一些服務(wù)人員分別扮演客人和當值服務(wù)員，演示正確與錯誤的服務(wù)方式，在情景再現中，讓學(xué)員深刻認識和牢固掌握正確的工作方法。角色扮演法產(chǎn)生實(shí)效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗自身工作的重要性。例如讓服務(wù)人員扮演客人時(shí)，就能更加深刻體驗客人的心理感受，認識到不良工作方法的害處。此外，角色互換，還能消除員工之間和員工與管理者之間的隔閡。在員工表演的同時(shí)，要讓員工積極參與討論分析，集思廣益，總結正確的工作方法。這樣，員工對錯誤工作方法的認識會(huì )更加深刻，對正確工作方法的掌握更加牢固。

　　3、情景培訓法情景培訓法是指提出一些在工作中有代表性的問(wèn)題，并假設幾種解決問(wèn)題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學(xué)員討論和選擇正確答案，并申述理由，最后，培訓老師來(lái)做出綜合分析。

酒店員工培訓方案2

　　區政務(wù)中心按照區創(chuàng )建辦〔20xx〕3號《關(guān)于在全區開(kāi)展窗口行業(yè)服務(wù)提升行動(dòng)的通知》、區創(chuàng )建辦〔20xx〕4號《關(guān)于組織開(kāi)展20xx年公民思想道德宣傳教育活動(dòng)的通知》的文件要求，為深化文明城市建設，開(kāi)展“做文明有禮的成都人—文明禮儀進(jìn)窗口行業(yè)”活動(dòng)，組織開(kāi)展系列文明禮儀培訓活動(dòng)，提高干部職工文明服務(wù)素質(zhì)。結合窗口工作實(shí)際，制定此方案。

　　一、活動(dòng)目的

　　進(jìn)一步規范各行業(yè)文明服務(wù)標準，健全崗位文明行為規范。通過(guò)舉辦文明禮儀培訓講座、文明禮儀知識學(xué)習、雙語(yǔ)培訓等活動(dòng)，圍繞“誠信守信、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”服務(wù)活動(dòng)，提高窗口工作人員服務(wù)質(zhì)量，提升政務(wù)服務(wù)水平。

　　二、活動(dòng)內容

　　(一)培訓文明政務(wù)禮儀

　　由前進(jìn)職高禮儀老師講授，采取集中學(xué)習的方式，進(jìn)一步規范窗口人員言行舉止，統一工作標準，提升服務(wù)質(zhì)量。

　　(二)培訓文明用語(yǔ)

　　邀請前進(jìn)職高教師講授，采取集中培訓的方式，就如何練習普通話(huà)、說(shuō)好普通話(huà)的.重點(diǎn)難點(diǎn)、方言與普通話(huà)的區別、如何靈活運用好語(yǔ)氣語(yǔ)調等內容對窗口工作人員進(jìn)行培訓。

　　(三)舉辦窗口單位干部雙語(yǔ)培訓班

　　以青白江區委黨校為雙語(yǔ)培訓的主陣地，雙語(yǔ)培訓自4月7日開(kāi)始，8月25日結束，分2個(gè)批次進(jìn)行，每批兩個(gè)班，共計培訓窗口服務(wù)干部126人。每個(gè)培訓班級配備班主任、副班主任、英語(yǔ)教師、普通話(huà)教師各2名，同時(shí)成立班委，選舉班長(cháng)、學(xué)習委員、文娛委員等。培訓工作充分利用每周六休息時(shí)間，培訓結束時(shí)，將統一組織參訓學(xué)員參加普通話(huà)國家二級甲等測試和英語(yǔ)聽(tīng)力口語(yǔ)水平測試。

　　三、工作要求

　　區政務(wù)中心高度重視文明禮儀培訓活動(dòng)，緊緊圍繞“建設富裕文明和諧幸福青白江”的要求，結合窗口工作職責，整合自身資源，精心策劃制定方案、周密部署，使廣大窗口工作人員在參與中受教育，在參與中得到提高，促進(jìn)窗口單位干部提升對外交流能力，進(jìn)一步提高政務(wù)服務(wù)能力，打造國際慣例接軌的政務(wù)服務(wù)環(huán)境。

　　區政務(wù)中心將窗口工作人員的此項工作完成情況將納入20xx年工作目標考核，形成長(cháng)效機制，確保窗口工作人員能切實(shí)加強文明禮儀學(xué)習，積極參與到培訓活動(dòng)中。

酒店員工培訓方案3

　　隨著(zhù)酒店的迅速發(fā)展，對專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益迫切，如何打造一只訓練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊伍，怎樣才能不斷提升酒店的管理水平和服務(wù)水平，對酒店將來(lái)的發(fā)展都有著(zhù)重要意義。面對xx年濟南市的酒店業(yè)市場(chǎng)，既有機遇又有挑戰，作為人力資源部要做好員工培訓工作，更好的服務(wù)從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大計。20xx年，酒店的培訓計劃有如下設想：

　　1、新員工入職培訓

　　培訓時(shí)間：有新招聘員工入職后(用三天的時(shí)間，每天兩小時(shí))培訓對象：每個(gè)月新上崗的員工和上月培訓沒(méi)有通過(guò)考試的員工培訓者：人力資源部

　　培訓內容：以《員工手冊》和《酒店應知應會(huì )》為主，介紹酒店的過(guò)去和未來(lái)及規章制度、酒店知識與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識培訓等。

　　2、外語(yǔ)培訓

　　培訓時(shí)間：全年培訓(根據需要調劑)

　　培訓對象：酒店一線(xiàn)面客部門(mén)與二線(xiàn)熱愛(ài)英語(yǔ)的員工均可參加培訓培訓者：人力資源部

　　培訓內容：飯店英語(yǔ)

　　3、禮貌禮儀培訓

　　培訓時(shí)間：根據需要可單獨舉行也可以與員工入職培訓結合

　　培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著(zhù)重提高酒店員工的服務(wù)意識與質(zhì)量。

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓者：人力資源部

　　4、急救知識培訓

　　培訓時(shí)間：每半年一次

　　培訓內容;發(fā)生意外傷害時(shí)的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、燒傷、等的急救措施。

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓者：外聘醫務(wù)專(zhuān)家(每次報酬100元—200元)

　　5、中國文化知識講座

　　講座時(shí)間：每季度一次

　　講座內容：以濟南和山東的.文化知識為主同時(shí)介紹中國的文化與藝術(shù)、中國山水、名盛景點(diǎn)的欣賞、各大宗教

　　知識等。

　　參加者：酒店全體員工

　　培訓者：可以由人力資源部培訓也可以聘請專(zhuān)家培訓

　　6、酒店美容健身講座

　　培訓時(shí)間：每季度一次

　　培訓內容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學(xué)問(wèn)培訓對象：酒店全體員工(自愿參加)

　　培訓者：從外部邀請這方面專(zhuān)業(yè)人士或者酒店內的部門(mén)領(lǐng)導

　　7、溝通交流培訓：

　　培訓時(shí)間：每季度一次

　　培訓內容：加強部門(mén)之間交流的方式方法

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓者：人力資源部

　　8、消防知識培訓

　　培訓時(shí)間：每半年一次

　　培訓內容：基本消防知識和酒店內的安全保衛知識

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓者：保安主管

　　9、部門(mén)知識和技能培訓

　　培訓時(shí)間：每個(gè)月部門(mén)領(lǐng)導制定培訓計劃

　　培訓內容：根據實(shí)際需要和領(lǐng)導要求制定培訓內容

　　培訓對象：部門(mén)員工

　　培訓者：部門(mén)領(lǐng)導

　　培訓計劃由人力資源部制定，由人力資源部和一線(xiàn)部門(mén)共同完成，月末制定下月培訓計劃，報領(lǐng)導批示。

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