食堂垃圾分類(lèi)管理方案通用

　　為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。方案應該怎么制定呢？下面是小編收集整理的食堂垃圾分類(lèi)管理方案通用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于轉發(fā)國家發(fā)展改革委住房城鄉建設部生活垃圾分類(lèi)制度實(shí)施方案的通知》（國辦發(fā)〔20xx〕26號）、《成都市生活垃圾分類(lèi)實(shí)施方案》（20xx-20xx年）及《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關(guān)要求，并結合彭州市環(huán)保突出問(wèn)題百日攻堅行動(dòng)及國家食品衛生城市創(chuàng )建等工作要求，深入推進(jìn)我市生活垃圾分類(lèi)工作，進(jìn)一步加強我市餐廚垃圾管理工作，實(shí)現餐廚垃圾減量化、無(wú)害化、資源化處置，特制定本實(shí)施方案。

　　一、工作目標

　　嚴厲打擊不規范排放餐廚垃圾，違規收集、非法收運處置餐廚垃圾的違法行為，全面建立分類(lèi)收集、規范收運、無(wú)害處置、管理規范、運行有序的餐廚垃圾收集收運處置體系和管理運行體系。

　　二、工作任務(wù)

　　嚴格執行《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關(guān)規定，嚴格實(shí)行餐廚垃圾管理“誰(shuí)產(chǎn)生、誰(shuí)負責”“屬地管理、統一收運、集中處置”和“減量化、資源化、無(wú)害化”原則。

　�。ㄒ唬�強化過(guò)程監管

　　1.強化收集監管。嚴禁餐廚垃圾產(chǎn)生單位違法排放餐廚垃圾，加強餐廚垃圾分類(lèi)收集管理，督促使用符合標準、有醒目標識的餐廚垃圾專(zhuān)用收集容器，并建立餐廚垃圾產(chǎn)生臺賬。督促餐廚垃圾產(chǎn)生單位將餐廚垃圾交由取得餐廚垃圾收運許可的收運單位進(jìn)行統一收運，嚴禁非法銷(xiāo)售。

　　2.強化收運處置監管。督促餐廚垃圾收運、處置單位建立工作臺賬，真實(shí)、完整記錄收運的餐廚垃圾來(lái)源、數量、去向、處置工藝，產(chǎn)品流向、運行數據等情況。督促餐廚垃圾收運單位配置密封式的專(zhuān)用收集桶和運輸車(chē)，進(jìn)行單獨收運，確保垃圾不拋冒滴漏。督促餐廚垃圾處理單位采取措施防止處理過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣、粉塵、噪聲等造成二次污染。

　�。ǘ�）嚴查違法行為

　　嚴厲打擊各類(lèi)亂倒和違規收集、運輸、處置的行為，嚴厲打擊將餐廚垃圾交由未經(jīng)許可的單位及個(gè)人進(jìn)行收運、處理的行為。依法查處餐廚垃圾產(chǎn)生單位非法銷(xiāo)售和不規范處理餐廚垃圾的行為。

　�。ㄈ�）積極宣傳引導

　　廣泛宣傳餐廚垃圾分類(lèi)收集，規范收運處置的目的意義，積極宣傳《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關(guān)法規。督促餐廚垃圾產(chǎn)生單位及收運處置單位按規定收集收運處置餐廚垃圾，做好政策解釋和引導工作，形成全社會(huì )參與的良好氛圍。

　　三、任務(wù)分工

　�。ㄒ唬┦惺袌�(chǎng)和質(zhì)量監管局

　　1.負責餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節的監督管理，加強餐飲服務(wù)單位和食品加工企業(yè)產(chǎn)生的不可食用的殘渣油脂處理情況的監督管理。發(fā)現涉嫌以餐廚垃圾為原料進(jìn)行食用油或食品生產(chǎn)加工以及經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售以餐廚垃圾為原料生產(chǎn)的食品的違法行為，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　　2.負責督促餐飲服務(wù)單位建立餐廚垃圾產(chǎn)生、交運臺賬，真實(shí)、完整記錄餐廚垃圾的種類(lèi)、產(chǎn)量和去向等情況；發(fā)現未按規定建立臺賬、對臺賬弄虛作假或未按規定報告登記的餐廚垃圾產(chǎn)生單位，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　　3.負責督促餐飲服務(wù)單位將餐廚垃圾交由具有收運許可的收運單位進(jìn)行收運。發(fā)現餐飲服務(wù)單位將餐廚垃圾交由未經(jīng)許可的單位、個(gè)人進(jìn)行收運和處理的違法行為，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　�。ǘ�）市城管局

　　1.負責我市餐廚垃圾收運、處理的監督管理。定期向社會(huì )公布已取得許可的餐廚垃圾收運單位、處理單位名錄。發(fā)現未經(jīng)許可擅自從事餐廚垃圾收運、處理的違法行為，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　　2.負責督促餐廚垃圾產(chǎn)生單位按要求進(jìn)行前端“干濕”分離，分類(lèi)收集。發(fā)現隨意傾倒、堆放餐廚垃圾的行為，以及未按規定將餐廚垃圾分類(lèi)收集、密閉存放或者將餐廚垃圾混入其他生活垃圾存放的違法行為，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　　3.負責督促餐廚垃圾收運單位、處理單位建立收運臺賬，真實(shí)、完整記錄收運的餐廚垃圾來(lái)源、數量、去向、處置方法、產(chǎn)品流向、運行數據等情況。發(fā)現餐廚垃圾收運單位、處理單位不按規定建立臺賬、對臺賬弄虛作假或不按規定申報的行為；未按照規定標準和規范及時(shí)收運餐廚垃圾的行為；未使用餐廚垃圾專(zhuān)用運輸車(chē)或未按規定采用密閉化運輸的行為；轉運過(guò)程中裸露存放餐廚垃圾，運輸過(guò)程中滴漏、撒落餐廚垃圾以及車(chē)容不整潔的行為；收運單位將餐廚垃圾交由未取得處理許可的餐廚垃圾處理單位或個(gè)人進(jìn)行處理的行為，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　　4.負責批準餐廚垃圾收運、處理單位的停業(yè)、歇業(yè)或停產(chǎn)檢修，并督促收運、處理單位制定餐廚垃圾收運、處理應急措施。對未經(jīng)批準擅自停業(yè)、歇業(yè)或停產(chǎn)檢修的單位，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　�。ㄈ�）市環(huán)保局

　　負責餐廚垃圾污染防治的監督管理工作，依法查處餐廚垃圾產(chǎn)生、處理單位的違法排污行為。

　�。ㄋ模┦修r發(fā)局

　　負責禽畜養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)的監督管理。對餐廚垃圾資源化利用生產(chǎn)的農用產(chǎn)品（如有機肥、動(dòng)物飼料）進(jìn)行監督管理，對禽畜屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的不可食用的殘渣油脂處理情況進(jìn)行監督管理。發(fā)現無(wú)證生產(chǎn)動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品以及使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼喂禽畜的違法行為，及時(shí)移送市綜合執法局查處。

　�。ㄎ澹┦薪�(jīng)科信局

　　負責配合市場(chǎng)監管部門(mén)做好餐飲單位誠信經(jīng)營(yíng)的引導工作，指導餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )加強行業(yè)自律，督促餐廚垃圾產(chǎn)生單位將餐廚垃圾交給取得收運、處理許可的企業(yè)進(jìn)行收運和處理。

　�。�六）市公安局

　　負責按規定向已取得收運許可的單位發(fā)放車(chē)輛入城許可證。加強對餐廚垃圾收運車(chē)輛的道路交通安全管理，依法查處收運、處理餐廚垃圾過(guò)程中的違法犯罪行為。

　�。ㄆ撸┦兴畡�(wù)局

　　發(fā)現餐廚垃圾產(chǎn)生單位違法將餐廚垃圾排入河道、溝渠等水域的，依法移送市綜合執法局進(jìn)行查處。

　�。ò耍┦幸巹澖ㄔO局

　　發(fā)現餐廚垃圾產(chǎn)生單位違法將餐廚垃圾排入雨、污管網(wǎng)的，依法移送市綜合執法局進(jìn)行查處。

　�。ň牛┦辛謽I(yè)園林局

　　發(fā)現餐廚垃圾產(chǎn)生單位違法將餐廚垃圾排入綠化帶的，依法移送市綜合執法局進(jìn)行查處。

　�。ㄊ�）市綜合執法局

　　負責對在監管過(guò)程中發(fā)現的以及其他部門(mén)（除市公安局、市環(huán)保局外）移送的違法行為依法實(shí)施行政處罰。

　�。ㄊ�一）其他行業(yè)監管部門(mén)

　　市教育局、市文旅局、市衛計局、市機關(guān)事務(wù)中心分別負責學(xué)校食堂、旅游景區內餐飲單位及農家樂(lè )、醫院食堂以及機關(guān)事業(yè)單位食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生單位的管理，做好相關(guān)法律法規解釋、宣傳工作及日常監管工作。

　�。ㄊ�二）各鎮（街道辦）

　　負責開(kāi)展轄區內餐廚垃圾管理工作，做好日常監管工作。

　　四、工作步驟

　�。ㄒ唬┌才挪渴穑�20xx年11月25日前）

　　各行業(yè)監管部門(mén)分別完成各自管轄范圍內餐飲單位、食堂、農家樂(lè )等餐廚垃圾產(chǎn)生單位的主營(yíng)業(yè)務(wù)、餐廚垃圾類(lèi)型及日均產(chǎn)生量、收運處置流向等情況的摸底調查，形成臺賬，并結合自身職責職能，制定切實(shí)有效的工作實(shí)施方案。

　�。ǘ�）全面規范（20xx年11月26日-20xx年3月31日）

　　各鎮（街道辦）、市級相關(guān)部門(mén)要切實(shí)履行職責，采取有效措施，加大宣傳力度，強化執法保障，確保全市范圍內的餐廚垃圾基本達到規范收集、標準收運、無(wú)害處置、管理規范工作要求。

　�。ㄈ�）鞏固提高（20xx年4月1日起）

　　各相關(guān)單位對餐廚垃圾管理工作情況進(jìn)行檢查，及時(shí)總結工作經(jīng)驗，鞏固工作成效，形成長(cháng)效管理機制。

　　五、工作要求

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。各鎮（街道辦）、市級相關(guān)部門(mén)要提高對餐廚垃圾管理工作的認識，結合自身職責職能，制定切實(shí)有效的工作實(shí)施方案，確保餐廚垃圾管理工作取得成效。

　�。ǘ�）強化監督檢查。各鎮（街道辦）、市級相關(guān)部門(mén)要加強對餐廚垃圾管理各環(huán)節的監督檢查，通過(guò)采取聯(lián)合執法、專(zhuān)項整治等多種方式，加強執法保障，強化餐廚垃圾流向監管，依法查處餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、收運過(guò)程中的各類(lèi)違法行為。

　�。ㄈ�）做好信息報送。各鎮（街道辦）、市級相關(guān)部門(mén)要加強信息收集和報送工作動(dòng)態(tài)，及時(shí)報送工作開(kāi)展情況和相關(guān)數據。

　　1.各鎮（街道辦）、市級相關(guān)部門(mén)每月5日前將上月餐廚垃圾管理工作推進(jìn)情況（含電子版）報送至市城管局環(huán)衛科。

　　2.各鎮（街道辦）、市級相關(guān)部門(mén)按照任務(wù)分工，負責各自管轄范圍內餐廚垃圾管理基礎數據統計，每月5日前將上月基礎數據統計表（含電子版）報送至市城管局環(huán)衛科。

　　3.各鎮（街道辦）、市級相關(guān)部門(mén)按照任務(wù)分工及工作步驟要求，于20xx年11月25日前將各自工作實(shí)施方案及基礎臺賬（含電子版）報送至市城管局環(huán)衛科。

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