餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案（精選16篇）
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案是書(shū)面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編收集整理的餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 1
一、活動(dòng)主題：
�。ɡ┒旧畹膽俑�，提拉米蘇傳送圣誕祝福
二、副主題：
�。ɡ┳屛覀儼咽フQ的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。
三、活動(dòng)目的：
1、加強公司連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入；
2、強化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌；
3、慶祝圣誕節
四、活動(dòng)意義：
圣誕節必不可少的節目，有家庭式的.，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。
五、活動(dòng)內容：
在各連鎖店開(kāi)展圣誕節活動(dòng)，放置圣誕樹(shù)，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹(shù)，將禮品放在樹(shù)上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著(zhù)以圣誕裝。
六、活動(dòng)形式：
1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志（可與其他商家合作）。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張）
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 2
一、活動(dòng)時(shí)間：
12月20日—1月10日
二、活動(dòng)主題：
相約xx歡樂(lè )優(yōu)惠在圣誕、元旦
三、活動(dòng)說(shuō)明：
每年的12月25日，稱(chēng)為圣誕節，是西方國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提并論，類(lèi)似我國過(guò)春節。
四、活動(dòng)目的：
通過(guò)圣誕、元旦的策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與商務(wù)客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
五、場(chǎng)境布置：
A、門(mén)口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門(mén)口迎侯賓客，迎候語(yǔ)必須是‘merry christmas！’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。
B、大堂：中央擺上圣誕樹(shù)，圣誕樹(shù)要大，要與大堂的空間協(xié)調一致，樹(shù)上必須有閃爍的'彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品（空箱子用禮品袋包裝就可以），放在圣誕樹(shù)下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂(lè )等來(lái)渲染圣誕氛圍，將酒店變成圣誕晚會(huì )的天堂。
C、玻璃門(mén)窗：貼上圣誕畫(huà)如：雪景，圣誕老人等（精品批發(fā)市場(chǎng)有現成的出售）
D、服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。餐廳：服務(wù)員頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤(pán)別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕，餅干，也可以是平時(shí)很受歡迎的賓館特色點(diǎn)心，周?chē)鷶[上各式各樣的糖果。
六、活動(dòng)內容：
餐飲部：
1、活動(dòng)期間，推出圣誕套餐（標準由餐飲部定）
2、圣誕節特價(jià)套餐：提前預定，贈送圣誕禮品一份。
3、活動(dòng)期間，每桌可享受特價(jià)菜一道
4、活動(dòng)期間，每桌贈送精美特色小點(diǎn)一份。
客房部：
1、活動(dòng)期間6樓、7樓商務(wù)標間特價(jià)房100元/間。
2、入住客人均贈送價(jià)值價(jià)值58元代金券。（代金券只限在散客價(jià)的基礎上進(jìn)行優(yōu)惠、最低房?jì)r(jià)保證在100元）
3、入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。
4、入住套房的客人，享受貴賓待遇、房間配董事長(cháng)歡迎詞、并免費贈送水果一份、礦泉水兩瓶。
別墅區：
1、每天推出一套特價(jià)300元別墅。
2、入住別墅均贈送水果一份。
3、入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。
游泳館：
1、活動(dòng)期間辦理：30次卡贈送5張成人泳漂，15次卡贈送2張成人泳漂
2、建議在淡季可以印刷5元體驗券（用名片制作蓋上鋼印限日期顧客只用付5元成本費）群發(fā)給客戶(hù)邀請來(lái)體驗！
七、內部宣傳：
�。�1）由人事部將酒店節日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節的由來(lái)花絮以板報的形式向員工進(jìn)行宣傳（十二月二十日前完成）；
�。�2）各部門(mén)屬下員工進(jìn)行節日期間的語(yǔ)言規范、禮儀禮貌方面的培訓（十二月二十日前完成）
�。�3）由人事部挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當的培訓（十二月二十日前完成）；
�。�4）由保安部播放節日期間的背景音樂(lè )CD碟，以烘托整個(gè)酒店的過(guò)節氣氛。（大堂、客房）
八、外部宣傳：
以短信形式對新老顧客進(jìn)行宣傳。各部門(mén)、營(yíng)銷(xiāo)部以電話(huà)拜訪(fǎng)方式向顧客介紹這次活動(dòng)內容！
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 3
一、活動(dòng)背景
合天下開(kāi)業(yè)以來(lái)，由于新的品牌的推廣需要一定的時(shí)間，所以我們在宣傳推廣方面的工作還有待加強。中國越來(lái)越與世界接軌，人們的消費觀(guān)念在逐漸改變，國外的許多節日在近幾年在國內越來(lái)越火，圣誕節就是其中之一，圣誕節是圣誕大餐的預定高峰，所以這次我們策劃本次的“圣誕送平安，超級大獎等你拿”活動(dòng)來(lái)推廣我們的品牌，打造我們店的知名度。
二、活動(dòng)主題
圣誕享美味相約“合天下”
平安大禮包等你來(lái)揭曉
三、活動(dòng)的目的及意義
1、通過(guò)一系列的'推廣活動(dòng)，把合天下介紹給目標客戶(hù)，讓更多的人前來(lái)消費，提高營(yíng)業(yè)額。
2、圣誕平安夜送平安，溫暖全家，讓目標客戶(hù)加強對合天下的好感，形成客戶(hù)滿(mǎn)意。
3、最終的目標是形成客戶(hù)忠誠，把合天下通過(guò)口碑方式傳遞給更多的人。
四、活動(dòng)的對象
80后有一定消費能力的人群
五、活動(dòng)的時(shí)間
20xx年12月20日——12月25日
六、活動(dòng)的地點(diǎn)
合天下原生態(tài)主題餐廳
七、活動(dòng)的前期準備
1、在涪風(fēng)論壇發(fā)表相關(guān)信息，在涪陵團購參與團購。
2、制作與主題相關(guān)的傳單，傳單的右上角三角形區域內容是（圣誕節當天日憑此券到本店消費可享68元優(yōu)惠，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎活動(dòng)，更多驚喜等著(zhù)您哦�。�
3、傳單制作好后在小區發(fā)放，發(fā)放傳單必須是針對80后有消費能力的客戶(hù)，可以在寫(xiě)字樓發(fā)送，發(fā)傳單時(shí)可以做相應的介紹，傳單也可以放在街上車(chē)主的車(chē)窗上。
4、設計制作會(huì )員卡，會(huì )員卡可以打8.8折
5、制作用作抽獎的“圣誕大驚喜”的抽獎盒有六項獎，在門(mén)口掛上六個(gè)獎項的具體獎勵的海報，準備31個(gè)乒乓球放在盒內，一個(gè)1號，五個(gè)（2、3、4、5、6、7）號
6、購買(mǎi)圣誕樹(shù)、圣誕帽、圣誕卡，以及定做圣誕小禮物，小禮物的表面要有合天下的標志及地址
八、活動(dòng)具體安排
1、20日之前做好前期準備，20日到23日發(fā)送傳單
2、23日下午布置店里，在櫥窗上貼上雪花，門(mén)口圣誕樹(shù)，上面掛滿(mǎn)之前準備好的的小禮物，店內天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告
3、24日早上正常上班時(shí)間，所有服務(wù)員帶上圣誕帽，其中一人穿圣誕老人的服裝在門(mén)口吸引路人，店里循環(huán)放圣誕節歌曲，可播放的曲目：
4、凡進(jìn)店的顧客，服務(wù)員引入座后，由圣誕老人抱著(zhù)“圣誕大驚喜”的抽獎盒，由其中一人抽獎，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可實(shí)現獎勵，獎項有：
�、俪壓廊A大獎——價(jià)值888元的超級圣誕大餐，1主菜5葷4素1湯（這項只準備1個(gè)）
�、谑フQ樹(shù)上的精美禮物隨意挑，限一個(gè)（共5個(gè)）
�、勖赓M贈送精美會(huì )員卡一張（共5個(gè)）
�、苜浰途朗フQ賀卡一張，里面有合天下最美好的祝福（共5個(gè)）
�、葙浰途榔桨补幢P(pán)一份（共5個(gè)）
�、拶浰褪フQ帽一個(gè)（共5個(gè)）
�、唿c(diǎn)一首歌送給最?lèi)?ài)的人（共5個(gè)）
5、之后提供客人抽中的獎勵，以及周到的服務(wù)，體現我們店員工的素質(zhì)以及合天下的形象。
6、提前預定客戶(hù)直接送一份水果拼盤(pán)，還可抽獎
九、活動(dòng)費用的預算
1、 1.8米的圣誕樹(shù)套餐120元（天貓）
2、圣誕帽15個(gè)
3、圣誕卡5張
4、會(huì )員卡100張
5、傳單300分
6、租用圣誕老人服裝
7、豪華套餐888元
8、平安果拼盤(pán)15份
十、注意事項
1、發(fā)傳單時(shí)要有針對性
2、各種禮物制作要細心
3、服務(wù)員之間的工作協(xié)調，微笑服務(wù)，標準服務(wù)
4、各部門(mén)相互協(xié)調
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 4
一、目標市場(chǎng)分析
本酒樓的顧客主要是中上層人士和機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20—30元。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的件(戶(hù)口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815(成都地區以?xún)?，可憑借有效的件(戶(hù)口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒樓暫時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶(hù)，這樣可以增加客戶(hù)群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農歷8月10日—20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告(戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、做個(gè)除框廣告或者比較大的flas廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的.受眾最低要保15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極(以后可以細化這個(gè)內容)；在大廳里放一些品位高的音樂(lè )；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個(gè)內容)。
3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設計上要體現出酒樓的特，顏以暖調為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flas，還要有新聞發(fā)布系統、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統、顧客留言板、客戶(hù)、員工等方面的內容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。
農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來(lái)臨，結合本酒店的實(shí)際情況和傳統的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收，特制定此方案。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 5
一、圣誕節、平安夜活動(dòng)策劃
1、活動(dòng)主題：
2、浪漫燭光平安夜，繽紛圣誕狂歡節！
3、浪漫燭光西式牛排套餐，驚喜就在xxxx�。ㄡ槍�24日晚平安夜的）
4、本次活動(dòng)主推牛排套餐，24日平安夜晚推出浪漫燭光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐，大搞節日氛圍，宣傳xxxx餐廳人氣。
二、活動(dòng)目的和意義
1、即“圣誕”活動(dòng)之后再次宣傳xxxx餐廳，強化xxxx餐廳知名度，增加人氣；
2、慶祝圣誕節，現如今圣誕節也是中國人比較喜歡過(guò)的一種西方節日，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升品牌形象，強化企業(yè)知名度。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月24日晚（平安夜）
20xx年12月25日白天（圣誕節）
四、活動(dòng)內容：
1、在餐廳開(kāi)展圣誕節活動(dòng)，在餐廳做圣誕布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。放置圣誕樹(shù)，裝飾圣誕樹(shù)，禮品堆放在樹(shù)下突顯節日氛圍。
2、餐廳推出特別圣誕牛排菜單，具體可分為：圣誕美餐，情侶套餐，兒童套餐，家庭套餐。
3、針對平安夜售賣(mài)平安果（用包裝紙裝飾后的蘋(píng)果）
4、用餐即可抽獎送禮品，中獎即送圣誕樹(shù)下堆放的.禮品。將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。獎品為帶餐廳logo的杯子，圣誕帽，和一些創(chuàng )意小禮品
5、進(jìn)店消費的顧客消費滿(mǎn)100即送咖啡特飲券1張（下次用餐時(shí)可使用），小朋友免費送氣球，所有員工都著(zhù)圣誕帽突顯節日氛圍。
6、制作餐廳專(zhuān)屬會(huì )員卡，免費贈送會(huì )積分會(huì )員卡，到餐廳消費享受優(yōu)惠。
7、餐廳內播放圣誕頌歌。
五、具體推廣產(chǎn)品
1、餐廳推出豪華圣誕美餐（4人份），情侶套餐（2人份），兒童套餐（1份），家庭套餐（3人份）。
2、其中本次活動(dòng)主打產(chǎn)品為24日晚的浪漫燭光情侶牛排套餐，原價(jià)為108元，活動(dòng)價(jià)格為52.1元，寓意我愛(ài)你。
套餐內容包括：牛排2份（含牛排、煎蛋、面、）、西式濃湯2份、美味沙拉2份、特調雞尾酒——情定xx杯。
3、豪華圣誕美餐包括：牛排4份（含牛排、煎蛋、面、）、西式濃湯4份、美味沙拉4份、特調雞尾酒——情定xx杯，xx特制點(diǎn)心4款，原價(jià)為238元，活動(dòng)價(jià)格為130元。
4、兒童套餐包括：牛排1份（含牛排、煎蛋、面、）、西式濃湯1份、美味沙拉1份、特調兒童飲品—快樂(lè )成長(cháng)1杯，西式點(diǎn)心1款，原價(jià)為58元，活動(dòng)價(jià)格為30元。
5、家庭套餐（3人份）：牛排3份（含牛排、煎蛋、面、）、西式濃湯4份、美味沙拉4份、特調雞尾酒——花田喜事2杯，特調兒童飲品—快樂(lè )成長(cháng)1杯，花田錯特制點(diǎn)心4款，原價(jià)為168元，活動(dòng)價(jià)格為110元。
6、如若單獨點(diǎn)牛排包括：牛排1份（含牛排、煎蛋、面、）、西式濃湯1份、美味沙拉1份、特調雞尾酒1杯，活動(dòng)價(jià)格為35元/份。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 6
活動(dòng)名稱(chēng)：
月圓人團圓—— 餐廳周年慶典
活動(dòng)目標：
提升餐廳品牌形象。
加強與客戶(hù)的`互動(dòng)和聯(lián)系。
提高餐廳入住率和餐飲收入。
活動(dòng)時(shí)間：
周年當天，晚上6點(diǎn)至10點(diǎn)。
活動(dòng)地點(diǎn)：
餐廳大堂、餐廳、宴會(huì )廳、戶(hù)外花園（如條件允許）。
活動(dòng)內容：
1. 節日裝飾
在餐廳大堂、餐廳和戶(hù)外花園布置周年裝飾，如彩燈、燈籠、對聯(lián)等，營(yíng)造節日氛圍。
2. 團圓晚宴
提供特色周年菜單，如湯圓、元宵、年糕等傳統節日食品。
推出家庭套餐或情侶套餐，鼓勵客戶(hù)與家人或伴侶共度佳節。
3. 花燈展示與猜燈謎
在餐廳大堂或宴會(huì )廳設置花燈展示區，展示各種精美的`花燈。
邀請客戶(hù)參與猜燈謎活動(dòng)，設置獎品增加趣味性。
4. 傳統文化表演
安排傳統音樂(lè )、舞蹈、戲曲等文化表演，如京劇、川劇變臉等。
邀請民間藝人現場(chǎng)展示傳統手工藝，如糖畫(huà)、剪紙等。
5. 客戶(hù)互動(dòng)游戲
舉辦趣味游戲，如猜燈謎比賽、湯圓制作大賽等，增強客戶(hù)參與感。
設置抽獎環(huán)節，提供餐廳優(yōu)惠券、小禮品等作為獎品。
6. 主題攝影區
設置主題攝影區，提供道具和背景，鼓勵客戶(hù)拍照留念。
在社交媒體上分享照片并@餐廳官方賬號，可獲得小禮品或折扣券。
7. 月光晚會(huì )
在戶(hù)外花園或餐廳露臺舉辦月光晚會(huì )，提供輕松的`音樂(lè )和飲品。
安排專(zhuān)業(yè)攝影師為客戶(hù)拍攝美照，留下美好回憶。
營(yíng)銷(xiāo)與宣傳：
通過(guò)餐廳官方網(wǎng)站、社交媒體、電子郵件等方式提前宣傳活動(dòng)。
與當地旅游機構合作，吸引更多游客參與。
在餐廳內部顯眼位置放置活動(dòng)海報和宣傳冊。
預算與資源：
制定詳細的預算計劃，包括裝飾、食品、表演、獎品等費用。
提前預訂場(chǎng)地、道具、表演團隊等資源。
活動(dòng)執行與監督：
成立活動(dòng)執行小組，明確分工和職責。
制定活動(dòng)流程表和時(shí)間表，確�；顒�(dòng)順利進(jìn)行。
活動(dòng)期間設置現場(chǎng)管理人員，負責協(xié)調和處理突發(fā)情況。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 7
一、活動(dòng)背景與目標
周年，又稱(chēng)“上元節”或“燈節”，是中國傳統節日之一，標志著(zhù)春節的結束。在這個(gè)節日里，人們會(huì )吃元宵、賞花燈、猜燈謎等活動(dòng)，以慶祝新的一年的開(kāi)始。
我們的餐廳也計劃在這個(gè)特殊的日子里舉辦一場(chǎng)活動(dòng)，以吸引更多的客人，提升餐廳品牌形象，增加營(yíng)業(yè)收入。
二、活動(dòng)主題
我們的活動(dòng)主題定為“月圓人團圓，歡樂(lè )周年”。我們希望通過(guò)這個(gè)主題，傳達出周年家庭團聚、朋友歡聚的溫馨氛圍，同時(shí)也展現出餐廳對客人的熱情款待。
三、活動(dòng)時(shí)間
活動(dòng)日期：周年當天
活動(dòng)時(shí)間：下午6點(diǎn)至晚上10點(diǎn)
四、活動(dòng)地點(diǎn)
餐廳大堂、宴會(huì )廳及餐廳周邊區域
五、活動(dòng)內容
賞花燈：在大堂和餐廳周邊區域布置各種精美的花燈，供客人欣賞。同時(shí)，也可以邀請客人自行制作花燈，增加互動(dòng)性和趣味性。
猜燈謎：在餐廳大堂設立猜燈謎區域，提供各種有趣的燈謎供客人猜測。猜中燈謎的客人可以獲得精美禮品一份。
品嘗元宵：在宴會(huì )廳設立元宵品嘗區，提供各種口味的`元宵供客人品嘗。同時(shí)，也可以邀請客人親自制作元宵，體驗傳統文化的魅力。
文藝表演：邀請當地的藝術(shù)團隊或餐廳員工為客人表演傳統的舞蹈、戲曲等節目，讓客人在欣賞節目的同時(shí)，也能感受到傳統文化的'魅力。
家庭照片墻：設立一個(gè)家庭照片墻區域，邀請客人帶來(lái)他們的家庭照片，貼在照片墻上，并分享他們的家庭故事。這將增加活動(dòng)的溫馨氛圍，讓客人感受到家的溫暖。
六、活動(dòng)宣傳
在餐廳官方網(wǎng)站和社交媒體平臺上發(fā)布活動(dòng)信息，吸引更多的客人關(guān)注和參與。
制作精美的活動(dòng)海報，張貼在餐廳顯眼位置，吸引客人的注意力。
向餐廳的會(huì )員和�？桶l(fā)送活動(dòng)邀請函，邀請他們參加此次活動(dòng)。
七、預算與收益預測
預算方面，我們需要考慮到花燈、燈謎、元宵材料、文藝表演等成本。收益方面，我們預期通過(guò)此次活動(dòng)能夠吸引更多的客人入住餐廳，增加餐飲和客房的營(yíng)業(yè)收入。同時(shí)，通過(guò)活動(dòng)的口碑傳播，也能夠提升餐廳的品牌形象和知名度。
八、總結
此次周年活動(dòng)旨在通過(guò)傳統文化的慶祝方式，吸引更多的客人入住餐廳，并提升餐廳品牌形象。我們將通過(guò)賞花燈、猜燈謎、品嘗元宵等多種活動(dòng)形式，讓客人在歡樂(lè )的氛圍中感受到傳統文化的魅力。同時(shí)，我們也期待通過(guò)此次活動(dòng)能夠與客人建立更加緊密的聯(lián)系，為餐廳的未來(lái)發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 8
通過(guò)周年策劃活動(dòng)，擴大餐廳的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
一、策劃內容
�。ㄒ唬�、周年套餐價(jià)格：
a、五福迎門(mén)宴
b、六六大順宴
c、恭喜發(fā)財宴
d、吉祥如意宴
e、飛黃騰達宴
f、金蛇鬧春宴
g、金玉滿(mǎn)堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌2000元/桌2888元/桌
�。ǘ�、包廂周年細則：
1、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。
2、每桌均可參加幸運大抽獎活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎。
3、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
4、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
二、實(shí)施步驟
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。
2、劃分客戶(hù)群（挑選vip客戶(hù)）
3、拜訪(fǎng)客戶(hù)并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天（控制包廂入座標準）
4、規劃接待桌數控制在餐廳能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備（再次劃分入座標準）
5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
裝飾方案為烘托餐廳元宵氛圍，突出中國傳統節日的`喜氣，今年元宵布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂(lè )祥和的節日氛圍效果。
特制定xxxxx年元宵餐廳裝飾布置方案，請領(lǐng)導給予指示。
主題：元宵（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）-情人節（鮮花vs巧克力）-周年（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：
餐廳外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿(mǎn)天星，餐廳正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗餐廳恭祝全縣人民新春快樂(lè )”
3、大門(mén)口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。（對聯(lián)內容請領(lǐng)導修改）
4、餐廳大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對稱(chēng)。
5、三、四樓陽(yáng)臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結或宮燈。
3、總臺兩邊（原放置元宵樹(shù)的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿(mǎn)天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿(mǎn)天星、拉花裝飾。
�。�(lián)系綠化盆栽供應商及時(shí)更換盆栽）。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。
7、播放元宵背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、宴會(huì )臺背景墻裝飾一元宵圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門(mén)原元宵老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)。
8、播放元宵背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在餐廳給小朋友發(fā)紅包（紅包內裝1-5元不等）總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上元宵裝飾布置方案，僅供參考！
三、廣告宣傳
a、店內led屏飄字（大槐樹(shù)民俗餐廳周年火爆預定中……）
b、宣傳單頁(yè)與房間打折卡
�。�1）由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作周年、周年宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷餐廳，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
�。�2）派發(fā)宣傳單頁(yè)的.對象為政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的`新房客及用餐的新客戶(hù)等，將餐廳對他們節日的問(wèn)候和祝福與餐廳的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 9
一、促銷(xiāo)活動(dòng)目的
20XX年周年即將來(lái)臨！為了讓消費者體會(huì )到鉆石餐廳的品牌氣勢和獨特的文化氛圍，在經(jīng)濟利益增長(cháng)的同時(shí)強化餐廳的知名度，提升品牌影響力。
二、活動(dòng)時(shí)間
xx
三、活動(dòng)地點(diǎn)
鉆石餐廳
四、周年促銷(xiāo)活動(dòng)主題
歲月年輪承載“鉆石”輝煌，讓我們把新年的鐘聲傳播四方，讓我們把節日的祝福灑向人間。
五、活動(dòng)內容
12月31日——1月3日
主題：辭舊迎新節日祝福灑人間
活動(dòng)方式：
1.活動(dòng)期間入住鉆石餐廳的顧客進(jìn)行贈送精美小禮物；在活動(dòng)期間入住的客人提供滿(mǎn)200元送20元代金券(未滿(mǎn)200的按200元計)。
2.在20XX年1月1日至1月3日期間用餐的顧客滿(mǎn)200元（以結算金額為準）送20元代金券。
注：代金券有效期20XX年2月18日-20XX年3月17日
1月1日
主題：幸運從天降鉆石在我心
活動(dòng)方式：
1. 凡活動(dòng)當天在本餐廳住宿或用餐的顧客，身份證號碼、手機 號碼、車(chē)牌中有XXXX的數字，將獲得本餐廳8折金卡，憑此金卡在餐廳消費均享受8折優(yōu)惠（憑有效證件領(lǐng)取，并建立貴賓檔案，有效期為一年）。
2.在1月1日用餐當天的客人均可參加當天的幸運大抽獎活動(dòng)， 抽獎方式為以每桌為單位，把桌牌號統一的放入抽獎箱，在中午十二點(diǎn)三十分的時(shí)候，由本餐廳總經(jīng)理致辭并親自抽出“新年幸運大使”及兩名幸運獎，“新年幸運大使”中獎?wù)邔@得由本餐廳免費提供的豪華房間一晚，幸運獎將各獲得由本餐廳提供的一百元茶藝代金券
�。ǐ@獎兌現有效期為1月1日至2月1日，煙、酒、飲料除外）。
3.活動(dòng)當天在餐廳用餐的`，以桌為單位，均可獲得由本餐廳送出的`精美禮品一份。
4.活動(dòng)當天在包間用餐的客人填寫(xiě)幸運星檔案的，在今后半年內在本餐廳消費，憑個(gè)人資料即可享受一次九折優(yōu)惠（幸運星檔案記錄見(jiàn)附表，此舉可獵取較為優(yōu)質(zhì)的信息資源，為后期營(yíng)銷(xiāo)做鋪墊）。
六、餐廳布置及裝飾
�。ㄒ唬�、環(huán)境布置
1.在餐廳大門(mén)掛橫幅，“鉆石餐廳與您攜手邁進(jìn)20XX恭祝新年快樂(lè )”，大門(mén)用粉紅色氣球裝扮。
2.前廳制作一只卡通兔子模型，手托標牌，內容為：“歡迎您步入20XX，幸運就此開(kāi)始”。用氣球與鮮花裝扮大廳。
3.開(kāi)啟噴泉，用氣球裝扮。
4.餐廳主席臺背景用氣球布置，圖為鉆石logo加其他元素，文字為：“鉆石餐廳為您的'20XX喝彩”。采用鮮花與氣球裝飾。
5.茶樓與茶園均用氣球裝飾，掛條幅：“新年新氣象，鉆石圓夢(mèng)想”。
6.在每個(gè)餐桌上送上一張賀卡，新年快樂(lè )，鉆石餐廳與您共度攜手。
7.在每個(gè)房間均備上賀卡，新年快樂(lè )，鉆石餐廳與您攜手共度。
8.電梯門(mén)口及樓梯扶手均用氣球裝飾。
�。ǘ�、氣氛布置
1.餐廳所有員工在周年當天均穿工作服，并保持整潔。
2.餐廳大門(mén)設迎賓兩名，對進(jìn)入餐廳的客人面帶笑容的說(shuō)道：新年快樂(lè )！
3.餐廳所有員工見(jiàn)到餐廳客人第一句話(huà)是，面帶笑容的說(shuō)道：新年快樂(lè )！
4.餐廳背景音樂(lè )播放班得瑞的鋼琴曲專(zhuān)輯《春野》
七、活動(dòng)宣傳
1.海報和橫幅。
2.宣傳單的發(fā)放。
3.廣播電臺或報紙。
4.餐廳外廣告支架宣傳餐廳元宵活動(dòng)內容。在1月1日前每天中午十二點(diǎn)，在餐廳廣播里宣讀活動(dòng)細則及內容。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 10
活動(dòng)目的：
通過(guò)舉辦節日期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名，吸引客源，擴大消費群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的.經(jīng)營(yíng)收入擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營(yíng)銷(xiāo)。
整體內容：
1、迎元宵，賞燈會(huì )
周年期間到店消費滿(mǎn)300送兩張價(jià)值50元的門(mén)票，滿(mǎn)600送4張
2、情人玻璃瓶
“ 特別的情人節，溫馨與甜蜜”，當天，情侶消費可以贈送2個(gè)彩色玻璃瓶，寫(xiě)下贈語(yǔ)送予對方。
3、“您消費，我送“財””
活動(dòng)期間，凡是進(jìn)店消費的顧客，每桌贈送精品菜！
送“財”的“財”即為菜，取其諧音。贈送的菜，應取一個(gè)與“財”有關(guān)的名字，突出新意。
4、“正月十五周年，美味元宵送給您”
正月十五當天，只要來(lái)本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份。讓您在周年的夜晚感受的溫暖。
團圓宴，情人套餐
5、溫馨團圓宴
周年當天到店消費，當桌客戶(hù)年齡合計滿(mǎn)100減10元。
6、送劵送禮品類(lèi)活動(dòng)
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 11
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月5日
二、活動(dòng)主題：
正月十五鬧元宵，XX餐飲送祝福
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
XX美食城、XX美食海鮮城、XX美食海鮮廣場(chǎng)、XX法爾春天餐廳
四、活動(dòng)內容：
1、3月5日(正月十五)當天到店內消費的客人，每人贈送元宵兩個(gè)，贈完為止，營(yíng)業(yè)做好登記，財務(wù)備存。
2、3月5日(正月十五)當天各店廚師推出幾款團圓菜品，寓意周年團團圓圓。
3、3月5日(正月十五)當天來(lái)店消費的'`客人可參加猜燈謎活動(dòng)，猜中者可獲得精美小禮品一份，每桌限猜一個(gè)燈謎。
五、配合部門(mén)：
1、企劃部負責設計橫幅，每店一條，內容：正月十五鬧元宵，XX餐飲送祝福，利用短信平臺發(fā)送周年祝福短信，內容：正月十五鬧元宵，XX餐飲送祝福，XX餐飲祝您月圓燈圓事事圓，情圓夢(mèng)圓人團圓!
2、各店所需元宵數量提前安排本店采購人員進(jìn)行購買(mǎi)。
3、燈謎由各店自己打印準備。(字謎部分發(fā)給客人，謎底部分放在前臺，按序號對謎底)
4、猜燈謎的禮品各店根據現有剩余小禮品配發(fā)，財務(wù)做好登記。
六、注意事項
1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓，當日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節日祝福。
2、活動(dòng)當天贈券活動(dòng)只贈不用、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 12
一、活動(dòng)主題
紅紅火火新世紀、熱熱鬧鬧度元宵
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年2月19日
三、活動(dòng)方案
活動(dòng)一：慶團圓吃元宵開(kāi)門(mén)見(jiàn)禮送紅包
活動(dòng)期間，對每天進(jìn)店前100名顧客免費分發(fā)紅包，紅包內有免費“元宵券”一張，顧客憑紅包內元宵小票+滿(mǎn)10元以上的購物小票，到服務(wù)臺領(lǐng)取元宵。
活動(dòng)二：過(guò)年七天樂(lè )元宵也快樂(lè )
正常商品88折后滿(mǎn)100元，棉鞋、棉服類(lèi)5折、特價(jià)、削價(jià)品滿(mǎn)200元，化妝品95折滿(mǎn)100元（超市商品不打折滿(mǎn)88元）送50元湯圓1包，滿(mǎn)200元送2包，限單張小票，多買(mǎi)多送，以此類(lèi)推，限量1000名。
�。S白金、名煙酒、手機不參加此次活動(dòng)）
活動(dòng)三：正月十五元宵燈謎會(huì )有獎燈謎猜！猜！猜！
在各樓層均開(kāi)辟懸掛燈謎，來(lái)新世紀的`顧客無(wú)論是否購物，均可參與猜謎，凡猜中即有獎品一份，猜中謎底的`顧客請到總服務(wù)臺按編號對證領(lǐng)取獎品。
游戲規則及兌獎辦法：
1、必須由本人將謎底貼于謎面之上。
2、按編號對證確認后方可領(lǐng)取。
3、憑有效證件（身份證、學(xué)生證、駕駛證等）登記后方可領(lǐng)取，每證限領(lǐng)3份。
賣(mài)場(chǎng)內外裝飾計劃：
1、周年燈謎會(huì )印刷燈謎條8000—10000張；
2、跨路彩虹拱門(mén)1個(gè)（紅紅火火新世紀、熱熱鬧鬧度元宵）；
3、燈謎會(huì )的'布置：燈謎10000條；
4、電視臺、氣象局廣告；
5、手機短信（全縣用戶(hù)）；
6、彩色宣傳單10000份；
7、吊掛寫(xiě)真看板：一樓東、圓門(mén)、南門(mén)共3塊；
8、活動(dòng)看板：大看板2塊，小看板12塊，一拉寶10塊；
9、一樓玻璃門(mén)貼紅裝飾。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 13
一、活動(dòng)主題：
元宵歡樂(lè )大餐
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日全天
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
餐廳內
四、活動(dòng)對象：
所有到店就餐的顧客
五、活動(dòng)內容：
1. 節日特色菜單：
餐廳將推出元宵特色菜單，包括各種美味的節日菜品，滿(mǎn)足顧客的味蕾。
2. 折扣優(yōu)惠：
在元宵當天，所有的菜品都將享受8折優(yōu)惠，讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能感受到實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。
3. 幸運抽獎：
每消費滿(mǎn)100元的顧客，都有機會(huì )參與幸運抽獎，獎品包括餐廳代金券、精美紀念品等。
4. 現場(chǎng)娛樂(lè )：
餐廳還將邀請當地的藝術(shù)團隊進(jìn)行現場(chǎng)表演，為顧客提供豐富的娛樂(lè )體驗。
5. 親子活動(dòng)：
為了讓家庭顧客有更好的用餐體驗，餐廳還將舉辦親子活動(dòng)，如烹飪課程、手工制作等。
六、活動(dòng)預算：
根據餐廳的實(shí)際情況制定，包括菜品成本、優(yōu)惠折扣、獎品成本、表演費用等。
七、活動(dòng)宣傳：
通過(guò)餐廳的官方網(wǎng)站、社交媒體、店內海報等方式進(jìn)行宣傳，吸引更多的'顧客到店就餐。
八、活動(dòng)執行：
由餐廳的`營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)負責活動(dòng)的策劃和執行，確�；顒�(dòng)的順利進(jìn)行。
九、活動(dòng)效果評估：
活動(dòng)結束后，通過(guò)顧客反饋、銷(xiāo)售額等方式對活動(dòng)效果進(jìn)行評估，以便對未來(lái)的活動(dòng)進(jìn)行改進(jìn)。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 14
一、活動(dòng)背景
每年的8月8日是永盛公司傳統的店慶日，在往年的活動(dòng)中，公司的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)都有較大幅度的增長(cháng)。今年恰逢奧運會(huì )之際，我公司也應該在此次店慶活動(dòng)中有所突破，爭取更好的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)!
二、活動(dòng)主題
永盛8月8，惠動(dòng)千萬(wàn)家
——價(jià)格無(wú)極限，“降”到您滿(mǎn)意
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年8月8日——20xx年8月12日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
天水永盛公司新亞店，天水永盛公司金都店
五、活動(dòng)信息發(fā)布
1、短信平臺的信息發(fā)布，預計發(fā)布10萬(wàn)條，內容：(永盛8月8日，店慶驚喜不斷，32寸LED液晶1468元，42寸LED液晶2568元，更多驚喜店內咨詢(xún))
2、DM單頁(yè)的信息發(fā)布，預計印制2萬(wàn)份，內容：(待定)
3、巡游車(chē)輛3輛，兩側及車(chē)尾做噴繪廣告(內容同DM單頁(yè)，車(chē)頭或車(chē)尾內容同DM單頁(yè)正面，兩側內容同DM單頁(yè)背面)，在車(chē)頂裝擴音器播放活動(dòng)內容(內容同店內廣播稿)，預計巡游3天，區域包括：麥積區及周邊鄉鎮(主要是甘泉、街子、元龍、伯陽(yáng)、三陽(yáng)川、社棠等地，秦城區及周邊地區)。
4、店內信息發(fā)布，印制寬度4.3米x長(cháng)度5米噴繪1張，高3.2米x長(cháng)度6.5米的噴繪2張(新亞店)，長(cháng)度6.8米x寬度3.5米的噴繪一張(金都店)，粘貼于新亞店和金都店的進(jìn)門(mén)處地面及外側玻璃門(mén)廳(內容同DM單頁(yè))，錄制廣播稿(內容同DM單頁(yè))，在新亞外圍廣播中循環(huán)播放。印制豎幅200條，在新亞和金都店的外圍玻璃幕墻上懸掛(內容：賀天水永盛公司20周年店慶)。制作1.5X2.0米的KT伴7塊(內容同DM單頁(yè))
六、活動(dòng)內容
(一)進(jìn)店有好禮，件件表心意
活動(dòng)期間顧客可以憑我公司的DM單頁(yè)進(jìn)店領(lǐng)取小禮品一件(飲料或者環(huán)保袋)。
流程：顧客持DM單頁(yè)進(jìn)店——到禮品發(fā)放處領(lǐng)取小禮品——發(fā)放員做好登記——發(fā)放禮品。
(二)預存100元當500花。
細則：
1、顧客預存100元，在活動(dòng)期間可頂500元抵扣卷使用。
2、顧客在使用抵扣卷時(shí)，驚爆機、特價(jià)機、及部分品牌不參加活動(dòng)。
3、顧客預存100元后，可領(lǐng)取500元預存卡一張。
4、使用方法：購物滿(mǎn)1000元可以使用100元，滿(mǎn)2000元可以使用200元，以此類(lèi)推。最高使用500元。
5、預存卡的使用，必須是同一顧客在活動(dòng)期間使用，不得與他人合用。
6、顧客預存以后，如果在活動(dòng)期間沒(méi)有使用，過(guò)期則視為作廢，所交預存款不予退還。
7、工作人員要做好預存登記工作，每位顧客的姓名，電話(huà)都要有詳細的登記，不得遺漏。
流程：顧客在預約點(diǎn)交納100元現金——預約工作人員填寫(xiě)預約登記——發(fā)放預存卡——顧客在活動(dòng)期間至店內購機——顧客出示預存卡成交——導購員在小票右上角填寫(xiě)預存卡號——至收款臺交款——收款員核對小票金額——按照滿(mǎn)1000元減100元的方法收取貨款——將預存卡與小票一對一裝訂——顧客交納實(shí)際貨款后開(kāi)據信譽(yù)卡。(注：在當晚統一造表登記，填寫(xiě)清楚預存卡號、小票號、所購機型、票面金額、實(shí)付金額、優(yōu)惠金額。)
(三)價(jià)格無(wú)極限，“降”到您滿(mǎn)意
細則：驚爆機型：32寸LED液晶1499元(補貼價(jià))，42寸LED液晶2599元(補貼價(jià))，冰箱206L1599元(補貼價(jià))，洗衣機5.0Kg899元(補貼價(jià))，1P冷暖空調1888元。(以上機型待定)
(四)特價(jià)不限量，購物購實(shí)惠
細則：
1、特價(jià)區機型以我公司庫存較大以及殘損滯銷(xiāo)機型為主，目標明確，加大銷(xiāo)售力度，爭取一次性清庫。
2、由廠(chǎng)方現場(chǎng)指導銷(xiāo)售，采取銷(xiāo)售保點(diǎn)的方法，由廠(chǎng)方在活動(dòng)后一次性給予銷(xiāo)售補差。
3、特價(jià)機應該占到現場(chǎng)銷(xiāo)售機型的60%
4、對于我公司的清樣機，殘損機要在活動(dòng)現場(chǎng)給顧客交代清楚，以免產(chǎn)生售后投訴!
(五)購機有好禮，套購更實(shí)惠
細則：
1、滿(mǎn)888元，即可獲得價(jià)值80元的`蘇泊爾炒鍋一只。
2、套購滿(mǎn)2088元，即可獲得價(jià)值180元電飯鍋一臺。
3、套購滿(mǎn)4088元，即可獲得價(jià)值300元的愛(ài)仕達3件套一套。
4、套購滿(mǎn)8088元，即可獲得價(jià)值1000元數碼相機一臺。
5、套購滿(mǎn)15888元，即可獲得價(jià)值2380元32寸液晶電視一臺。
操作說(shuō)明：
1、套購商品，必須是兩件以上商品，單件金額滿(mǎn)1000元。2、套購商品，驚爆機型和特價(jià)機型以及小家電、數碼、手機不參與套購活動(dòng)。
3、套購商品的銷(xiāo)售小票，必須注明“套購“字樣，否則無(wú)效。
4、套購商品必須統一造表登記，要確認顧客信息無(wú)誤。
5、套購商品的附加贈品就低不就高(即顧客的消費金額不滿(mǎn)最高限額，贈品則選擇低一檔的贈品；如：顧客消費總金額為8699元，贈品則應該選擇6888元的贈品。)
6、套購商品必須是同一顧客，不可與他人合計累加。流程：顧客進(jìn)店購機——聲明套購，(出示預存卡)——選擇機型——導購員開(kāi)據小票(在小票頂部注明套購)——至收款臺交付貨款——收款員核對小票——收取貨款開(kāi)據信譽(yù)卡——至禮品臺——發(fā)放員登記信息(包括日期、姓名、電話(huà)、地址、購買(mǎi)機型、總計金額、禮品名稱(chēng)、顧客簽名確認)——導購員填寫(xiě)送貨單——送貨。
七、活動(dòng)的.實(shí)施
(一)活動(dòng)目標任務(wù)及投入資金預估
活動(dòng)目標銷(xiāo)售任務(wù)300萬(wàn)(8月8日——8月12日)，新亞店180萬(wàn)，金都店120萬(wàn)。
活動(dòng)預計投入物料、廣告、贈品以及各項投入大約2.5——3萬(wàn)元。
(二)實(shí)施步驟
1.8月2日，確定活動(dòng)內容，指定各部門(mén)負責人，確定信息發(fā)布的方式及噴繪、DM單頁(yè)的內容和印制工作。與廠(chǎng)方溝通貨源及廠(chǎng)方所能夠提供的資源。
2.8月3日，聯(lián)系臨促人員(10人)，確定帶隊負責人。確定條幅、噴繪、DM單頁(yè)的交貨日期。聯(lián)系巡游車(chē)輛，錄制廣播稿。落實(shí)廠(chǎng)方資源及貨源情況。
3.8月4日，確定條幅、噴繪、DM單頁(yè)的到位情況。落實(shí)庫存常規機型，滯銷(xiāo)機型，殘損機型，以及需要清庫的單一機型(樣機)，制定價(jià)格體系，落實(shí)贈品以及制定巡游車(chē)輛出行路線(xiàn)，臨促的分工。
八、活動(dòng)負責人名單
總負責人：王總
職責分工：負責活動(dòng)的監督和實(shí)施過(guò)程，檢查活動(dòng)實(shí)施進(jìn)度和實(shí)施效果。
執行經(jīng)理：王海津(經(jīng)理)
職責分工：負責監督活動(dòng)的執行實(shí)施情況，禮品的的采購，貨源的補充，活動(dòng)資金的申報與發(fā)放，資金的流向與核銷(xiāo)以及各部門(mén)之間的、協(xié)調工作。
店內負責：
職責分工：負責店內信息發(fā)布，活動(dòng)內容的解釋?zhuān)陜群蠹皟r(jià)格操控，解決售后與顧客質(zhì)疑，配合執行經(jīng)理處理各項活動(dòng)事務(wù)，督促檢查活動(dòng)落實(shí)情況和完成效果。
龔國民(新亞店副店長(cháng))
職責分工：負責活動(dòng)期間店內的美化，商品的上樣，協(xié)助店長(cháng)做好活動(dòng)的組織工作，配合各部門(mén)具體執行活動(dòng)期間的各項工作。李猛(金都店店長(cháng))
職責分工：同新亞店長(cháng)職責。
(金都店副店長(cháng))
職責分工：同新亞店副店長(cháng)職責
活動(dòng)總協(xié)調：
職責分工：組織協(xié)調各部門(mén)之間的各項工作，調配各項工作所需人員，外圍信息發(fā)布，預存卡、噴繪、DM單頁(yè)、KT板、條幅的制作與懸掛發(fā)布，臨促人員的招聘、巡游車(chē)輛的租賃與裝飾。督促活動(dòng)的推進(jìn)與落實(shí)，組織各部門(mén)的碰頭會(huì )。
財務(wù)總協(xié)調：熊會(huì )計(財務(wù)總監)
職責分工：整理庫存商品的明細表，督促財務(wù)人員核對現場(chǎng)產(chǎn)品的價(jià)格體系，配合執行經(jīng)理制定活動(dòng)期間的價(jià)格，制作活動(dòng)所需的各種登記表格并裝訂成冊，配合執行經(jīng)理處理活動(dòng)期間的財務(wù)方面各種事物。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 15
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨特、制作精細享譽(yù)國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時(shí)，魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，“全魚(yú)宴”成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
濟南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著(zhù)濟南有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：
1、擁有自己的特色；
2、全面的(質(zhì)量)管理；
3、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金；
4、創(chuàng )新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著(zhù)雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“全魚(yú)宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力；內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來(lái)，借此時(shí)機，我們以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟南市五個(gè)店為例：
1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進(jìn)一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷(xiāo)售額，增加利潤；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月13日至22日計10天。(圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點(diǎn)：濟南市五個(gè)店
4、參與人員：公司所有員工、前來(lái)就餐的顧客等
5、營(yíng)銷(xiāo)主題：顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提升、文化創(chuàng )新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。
策劃如下：
12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )；13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面，每日評出“當日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎；
(2)特價(jià)。
�、倜咳胀瞥鲆豢钐貎r(jià)菜，每日不重樣。
�、陔S顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如當次消費滿(mǎn)100元，加贈2碟涼菜；滿(mǎn)200元加贈4碟涼菜等；
�、鄞蛘�，這是一個(gè)迅速提高銷(xiāo)售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
(3)禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎方案：主題——“品全魚(yú)宴、中大獎、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿(mǎn)150元以上的`顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個(gè)，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個(gè)，現金5元。
四、內部營(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽。
內部員工征文：“我的選擇——魚(yú)館”
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
(3)截止時(shí)間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提高其的積極性。
五、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推行傳統餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著(zhù)生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節是滋補的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養滋補菜品。
六、文化營(yíng)銷(xiāo)方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚(yú)宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語(yǔ)等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
2、店堂現場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
七、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標客戶(hù)的'定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時(shí)報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費用優(yōu)惠)。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。
八、店慶現場(chǎng)布置
1、所用媒介：
氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫(huà))、禮儀小姐、紀念品等
2、店慶時(shí)酒店外觀(guān)：
氫氣球帶著(zhù)條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門(mén)處設置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造出簡(jiǎn)潔又有品位的節日氛圍，消費者從門(mén)前一過(guò)，就會(huì )被這種氣氛所吸引。
3、店內景觀(guān)：
服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務(wù)細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂(lè )如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
讓顧客自始至終享受到魚(yú)館一流的服務(wù)，留下美好的記憶。
九、費用預算
氫氣球1500元、紀念品1000元、條幅200元、宣傳資料海報500元、微山湖一日游2200元、內部競賽1650元、廣告費用10000元、合計17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽(yù)度。
2、店內外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升公司營(yíng)業(yè)額。
5、本次活動(dòng)規模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)的策劃方案 16
一、活動(dòng)目的
“十年同慶贏(yíng)塑博”，慶店慶十周年，迎十屆塑博會(huì )，我們將以第十屆塑博會(huì )接待為契機，深入開(kāi)展“追求細節完美，締造十年經(jīng)典”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)，展現太平洋酒店人的魅力風(fēng)采，鼓舞廣大員工以飽滿(mǎn)的熱情迎接酒店十周年盛典。
二、活動(dòng)精神
1、倡導每位員工時(shí)刻遵循太平洋大酒店“我們不斷努力，為您準備好一切…”的服務(wù)承諾，并在實(shí)際工作中樂(lè )意付出實(shí)施，堅持始終如一地為客人提供殷勤周到的服務(wù)，用主動(dòng)、快捷、細膩、富于人情味的的服務(wù)，急客人所急，想客人之所想，解客人之所難等處處體現對顧客無(wú)微不至的關(guān)心，展現太平洋大酒店五星服務(wù)品質(zhì)。
2、發(fā)揚太平洋酒店人“團結、睿智、奮勇、拼博”的工作作風(fēng)，群策群力、真誠相待，時(shí)刻展現誠摯、關(guān)愛(ài)和正直的個(gè)人品質(zhì)，建立承上啟下、你興我榮團隊合作精神：增強上道工序為下道工序服務(wù)、后臺為前臺服務(wù)的意識。部門(mén)間處理事情不推諉，能換位思考，消滅“灰色地帶”，提高部門(mén)間、崗位間、同事間的團隊協(xié)作精神；樹(shù)立主人翁的`意識，發(fā)揚敬業(yè)愛(ài)崗的作風(fēng)及工作奉獻精神同創(chuàng )建良好的工作、學(xué)習、生活環(huán)境。
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年10月25日-------20xx年12月31日
四、活動(dòng)實(shí)施
主題月活動(dòng)分“宣傳發(fā)動(dòng)”、“學(xué)習提高”和“總結評比”三個(gè)階段實(shí)施。為促使此次主題優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)的順利實(shí)施，在主題開(kāi)展期間，人力資源部結合主題活動(dòng)的相關(guān)工作策劃了十周年慶典文化節活動(dòng)。通過(guò)一系列文化活動(dòng)的開(kāi)展來(lái)不斷增強酒店員工的凝聚力，使優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)開(kāi)展更具聲色
第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)階段：(時(shí)間：10月25日---11月5日)
1、為使活動(dòng)順利、有序、深入地開(kāi)展，成立活動(dòng)領(lǐng)導小組�；顒�(dòng)領(lǐng)導小組主要負責整次活動(dòng)的計劃、組織、實(shí)施、檢查，由小君總經(jīng)理?yè)谓M長(cháng)，小平副總經(jīng)理為副組長(cháng)，各部門(mén)經(jīng)理為組員。
2、由人力資源部牽頭，落實(shí)準備“追求細節完美，締造十年經(jīng)典”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)相關(guān)服務(wù)理念的宣傳，人力資源部牽頭組織開(kāi)展“迎塑博，創(chuàng )優(yōu)質(zhì)”主題培訓，各部門(mén)圍繞提升服務(wù)品質(zhì)及結合部門(mén)工作特點(diǎn)制定相關(guān)培訓計劃及部門(mén)活動(dòng)的開(kāi)展，重點(diǎn)抓行為禮儀規范培訓，對主題活動(dòng)做好宣傳發(fā)動(dòng)，利用內部工作場(chǎng)所，增設儀表境、采用專(zhuān)欄、專(zhuān)刊、公共區域增設儀表境及行為禮儀標準等內容積極營(yíng)造活動(dòng)氣氛，加強對員工的宣傳引導。
3、各部門(mén)按制定的部門(mén)培訓計劃有效落實(shí)各項培訓工作，人力資源部將全力協(xié)助各部門(mén)培訓工作的開(kāi)展，同時(shí)要求各部門(mén)把《太平洋酒店人服務(wù)承諾守則》作為員工工作信條在實(shí)際工作中嚴格履行。
第二階段：學(xué)習提高階段：(時(shí)間：20xx年11月6日---12月10日)
1、“追求細節完美，締造十年經(jīng)典”，要求各部門(mén)從細節入手，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，根據各部門(mén)的培訓工作的進(jìn)展，人力資源部將制訂出有效的檢查督導計劃，依據《五星訪(fǎng)查規范》、《員工手冊》、《太平洋酒店人服務(wù)承諾守則》及《各部門(mén)SOP標準》等，組織質(zhì)檢組對各部門(mén)的培訓成效不定時(shí)的全面進(jìn)行檢查及督導。對存在問(wèn)題及時(shí)反饋，督促相關(guān)部門(mén)及時(shí)整改落實(shí)。
2、在酒店十周年店慶來(lái)臨之際，人力資源部特召集各部門(mén)經(jīng)理、新老員工、優(yōu)秀員工代表、組織開(kāi)展“十年暢想曲”員工座談會(huì )享我們與酒店成長(cháng)的歷程，要求各部門(mén)從不同的層面來(lái)共同回味酒店十年間的酸甜苦辣。
議程一：各部門(mén)經(jīng)理發(fā)表“暢享十年，感動(dòng)你我”專(zhuān)題演講；
議程二：十年老員工、優(yōu)秀員工代表暢談“回味十年，我與酒店共成長(cháng)；
議程三：新老員工共同暢想下一個(gè)十年，為酒店發(fā)展獻計獻策，安排人員將深入到各部門(mén)及賓客間用DV去收集酒店各位同仁及賓客對我們十周年的關(guān)注與期待。
3、為深入挖掘員工身上的的閃光點(diǎn)，人力資源部將繼續開(kāi)展“感動(dòng)賓客”細節服務(wù)案例征集工作，要求各部門(mén)各班組積極落實(shí)，挖掘我們實(shí)際工作中的閃光點(diǎn)，重點(diǎn)挖掘提升服務(wù)和管理品質(zhì)的先進(jìn)事跡，總結部門(mén)在品質(zhì)管理工作中所取得的成效，提練部門(mén)服務(wù)中的亮點(diǎn)。人力資源部根據細節服務(wù)案例上交情況，評選出細節服務(wù)品質(zhì)案列，并給予一定的獎勵，同時(shí)將對評選出的細節服務(wù)案例推薦至《寧波飯店業(yè)》和《浙江省飯店業(yè)》雜志上發(fā)表，并將征集的優(yōu)秀案例匯編形成《太平洋大酒店十年經(jīng)典細節服務(wù)案例錦集》作為以后的培訓及宣傳素材。
4、為了把十周年店慶活動(dòng)推向高潮，檢驗前期各部門(mén)前期各項培訓工作的成效，人力資源部將牽頭組織開(kāi)展“太平洋大酒店十周年慶典形象大使評選活動(dòng)”，各部門(mén)結合細節服務(wù)案例的征集工作推選部門(mén)“酒店形象大使”候選名單及相關(guān)突出表現事跡，人力資源部將根據上報材料，在前臺區域設置賓客意見(jiàn)箱，開(kāi)通總經(jīng)理信箱，網(wǎng)上服務(wù)論壇，廣泛聽(tīng)取來(lái)自?xún)�、外部客人的意�?jiàn)和建議，對內對外做好“酒店形象大使”評選宣傳及發(fā)動(dòng)工作。召集部門(mén)組織開(kāi)展部門(mén)“酒店形象大使服務(wù)禮儀表演賽”，比賽將通過(guò)形象展示及服務(wù)儀態(tài)表演，服務(wù)禮儀情景應對等形式進(jìn)行，通過(guò)比賽綜合內外賓客票選情況等評選出“太平洋大酒店形象大使”，形象大使將掛牌上崗，并將享受一定的津貼，同時(shí)代言酒店系列形象宣傳活動(dòng)
第三階段總結評比階段：(時(shí)間：12月11日—12月31日)
通過(guò)“追求細節完美，締造十年經(jīng)典”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)這個(gè)載體，促進(jìn)各部門(mén)服務(wù)品質(zhì)的不斷提升，優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)主題活動(dòng)期間，神秘客人將不定期到訪(fǎng)，活動(dòng)領(lǐng)導小組及酒店績(jì)效考核組將通過(guò)質(zhì)檢組、EOD檢查情況、神秘客人暗訪(fǎng)情況，平日賓客意見(jiàn)反饋情況等，綜合各部門(mén)品質(zhì)管理目標達成情況評選出品質(zhì)管理優(yōu)秀部門(mén)3個(gè)，分別授予“品質(zhì)管理進(jìn)步獎”、“品質(zhì)管理杰出部門(mén)獎”；結合酒店年終評優(yōu)工作，綜合評選出“太平洋大酒店十佳魅力之星”，分別給予一定獎勵。
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