連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀（通用14篇）
為確保事情或工作順利開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案是書(shū)面計劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢？下面是小編整理的連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀，歡迎閱讀與收藏。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇1
為切實(shí)解決群眾關(guān)心的餐飲食品安全難點(diǎn)熱點(diǎn)問(wèn)題，嚴防夏季食源性疾病和食物中毒事故發(fā)生，確保我鎮餐飲業(yè)食品安全。根據衡水市政府【20xx】43號“關(guān)于開(kāi)展農村食品市場(chǎng)大聯(lián)查工作的通知”、【20xx】44號“關(guān)于農村食品市場(chǎng)開(kāi)展大清理、大清繳行動(dòng)的通知”精神和縣食品藥品監督管理局“關(guān)于開(kāi)展餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案”要求，經(jīng)鎮黨委研究決定，在全鎮范圍內開(kāi)展為期2個(gè)月的餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，并制定方案如下：
一、工作目標
緊緊圍繞餐飲食品安全這條主線(xiàn)，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步凈化餐飲服務(wù)消費環(huán)境，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)行業(yè)自律水平，進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管力度，通過(guò)此次專(zhuān)項整治行動(dòng)的開(kāi)展，著(zhù)力提升我鎮餐飲業(yè)食品安全整體水平，降低夏季餐飲食品安全風(fēng)險，改善人民群眾的餐飲服務(wù)環(huán)境，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，防范和遏制食品安全事故發(fā)生。
二、整治內容
以“兩證”（餐飲服務(wù)許可證、健康證）、管理制度、食品原料、食品添加劑、調味品、加工流程、環(huán)境衛生等為重點(diǎn)內容，著(zhù)力開(kāi)展以下整治：
�。� 一）集中開(kāi)展餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主體清理規范。
對經(jīng)營(yíng)條件不符合食品安全標準和相關(guān)要求，或在許可核準地址以外的場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)，依法予以規范、清理和查處，對無(wú)證餐飲單位將作為檢查重點(diǎn)予以取締。
�。� 二）集中開(kāi)展食品原料進(jìn)貨查驗和查驗記錄落實(shí)情況整治。
對拒不落實(shí)食品進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，或購入和銷(xiāo)售無(wú)合法來(lái)源或無(wú)質(zhì)量合格證明文件食品的餐飲單位，責令停業(yè)整改并依法從重從嚴查處，直至吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可止。
�。� 三）協(xié)調聯(lián)動(dòng)，嚴厲打擊餐飲業(yè)違法犯罪行為。
在專(zhuān)項整治過(guò)程中，對發(fā)現的食品違法案件要加大查辦力度，決不忽視任何一條違法線(xiàn)索、放過(guò)任何一款不安全食品、縱容任何一種違法行為。對拒不配合工作、干擾行政執法或涉嫌食品犯罪的行為，依法及時(shí)移交公安機關(guān)處理。
�。� 四）突出重點(diǎn)，建立長(cháng)效機制。
對餐飲食品存在問(wèn)題的'重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并建立重點(diǎn)整治臺賬。對媒體報道和群眾投訴舉報的問(wèn)題嚴格檢查，及時(shí)查清進(jìn)貨渠道和生產(chǎn)源頭，依法嚴厲查處，決不放任、縱容。對長(cháng)期性、復雜性問(wèn)題，要在總結整治經(jīng)驗和做法的基礎上，探索建立有針對性的長(cháng)效整治和監管機制，保持高壓態(tài)勢，打好餐飲食品安全整治“持久戰’’。
三、時(shí)間安排
�。� 一）動(dòng)員部署階段（7月1日一1 0日）緊緊圍繞“餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案”要求，明確工作目標、任務(wù)和時(shí)間安排，加強宣傳和發(fā)動(dòng)，確保整治行動(dòng)順利實(shí)施。
�。� 二）集中整治階段（7月11日一8月2 O日）根據整治方案的要求，組織全體執法人員開(kāi)展監督檢查和隱患排查及治理整改活動(dòng)，加大監督檢查力度，對違法行為予以嚴厲打擊。
�。� 三）總結提高階段（8月2 1日一31日）對整治行動(dòng)進(jìn)行總結，針對存在的問(wèn)題和不足，進(jìn)一步完善餐飲食品安全體制機制建設，加強執法監督，探索建立長(cháng)效機制，不斷提升餐飲業(yè)食品安全管理水平。
四、工作要求
1 、加強組織領(lǐng)導。為確保整治行動(dòng)有力開(kāi)展，成立“餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組”，局長(cháng)任組長(cháng)，分管局長(cháng)任副組長(cháng)，層層落實(shí)責任，明確工作目標，切實(shí)把工作做深、做細、做實(shí)，收到實(shí)效。以此次專(zhuān)項整治為契機，將我局餐飲業(yè)監管工作納入正軌，工作步入常態(tài)化。
2 ．加強輿論宣傳，提高全社會(huì )食品安全意識。通過(guò)多種形式宣傳食品安全的法律法規，普及食品知識，正確弓l導消費，提高公眾食品安全意識。適時(shí)曝光餐飲服務(wù)食品安全違法違規典型案例，鼓勵廣大群眾參與對生產(chǎn)、銷(xiāo)售、經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為的投訴舉報，舉報電話(huà)xx。
3 ．嚴明工作紀律，強化監管責任落實(shí)。所有執法人員要堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節違法違規行為。對由于工作不負責任，監督檢查不到位，照顧人情面子，造成重大食品安全事故和嚴重后果的，要嚴肅追究有關(guān)執法人員的責任。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇2
商品銷(xiāo)售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對于不同的企業(yè)來(lái)講，淡季的時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農歷春季的火爆之后，整體銷(xiāo)量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí)，淡與不淡，也只是相對而言，在市場(chǎng)整體銷(xiāo)量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷(xiāo)售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來(lái)，特做出此次營(yíng)銷(xiāo)方案。
一、活動(dòng)目的
1、通過(guò)和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車(chē)公司的合作，拓展客源市場(chǎng)。
2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶(hù)進(jìn)行直接的或是間接的'推銷(xiāo)，拉動(dòng)二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶(hù)最終成為本酒店的老客戶(hù)及vip客人，最終提高酒店的銷(xiāo)售額。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
三、涉及的部門(mén)
銷(xiāo)售部、餐飲部、前廳部、客房部。
四、活動(dòng)主題
暖春狂歡季，有禮相迎。
五、活動(dòng)方案
�。�1）多種方式推廣，讓淡季不淡
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶(hù)。
具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團隊客戶(hù)的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢(qián)，當天現金結算。
方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結盟工作，互惠互利。
具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時(shí)，均可當現金使用。（代金券在活動(dòng)期間有效，過(guò)期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。）或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點(diǎn)消費時(shí)即可享受門(mén)票及消費優(yōu)惠（視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定）。
方式三：與出租車(chē)公司聯(lián)系，長(cháng)期為送往我酒店入住客戶(hù)的出租車(chē)司機現金回扣。
具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車(chē)牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車(chē)主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。
�。�2）優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃
優(yōu)惠一：凡當月按當時(shí)門(mén)市價(jià)連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間�；蜻B續入住3晚的社會(huì )散客，贈送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀(guān)房時(shí)，并及時(shí)確認并付相應的押金，可享受門(mén)市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。（具體操作方法待定）
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時(shí)，可贈送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房。（用店前的pop牌來(lái)做宣傳）
六、廣告宣傳
1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車(chē)站做路牌路標廣告，針對過(guò)境或來(lái)訪(fǎng)的商務(wù)、政務(wù)人士。
3、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳。
七、廣告費用預算
廣告預算的分配如下：
1、代金券的制作費用控制為：xxxxx元。
2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：xxxxxxx元。
3、景點(diǎn)區的宣傳廣告費用控制為：xxxxxx元。
4、店前的噴繪制作費用控制為：xxxxxxx元。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇3
根據餐飲業(yè)目前狀況，在消費者心目中是一家經(jīng)營(yíng)閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨樹(shù)一幟的。閩越菜的博大精深和私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主題性——強烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷(xiāo)氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)當中去，限度的和目標消費者互動(dòng)起來(lái)，達到理想的促銷(xiāo)效果。
私房菜館營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施細則：
第一沖擊波：媒體整合
任何一項活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略都很重要，按照廣告投放有效到達率來(lái)看，排序是：報紙、傳單、戶(hù)外、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報紙30%傳單20%戶(hù)外15%廣播15%電視10%網(wǎng)絡(luò )10%。輪翻進(jìn)行廣告轟炸。
建議媒體：《海峽都市報》；戶(hù)外、公交站牌；交通廣播文藝頻道；電視臺；福建熱線(xiàn)以開(kāi)業(yè)以來(lái)，整個(gè)菜館的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線(xiàn)，貫穿菜館對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養、菜品質(zhì)量的要求以及客戶(hù)對菜館的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷(xiāo)活動(dòng)拉開(kāi)序幕。
策略重點(diǎn)：
1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
第二沖擊波：開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)總體原則：
關(guān)心社會(huì )，熱心公益事業(yè)；產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規范、企業(yè)形象豐富；增強顧客信任度，以更加了解私房菜館。
主題一：實(shí)施“消費者滿(mǎn)意工程”
通過(guò)電視臺、報紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報道，以提升“私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。
1、與供應商家簽訂質(zhì)量保證書(shū)；
2、給餐飲投保；
3、開(kāi)展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費者寫(xiě)下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費者資料；
4、實(shí)施會(huì )員卡積分制度。
親和待客方面：
1、贈品方面：菜館應有特色的小工藝贈品，讓顧客覺(jué)得到吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專(zhuān)人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委領(lǐng)導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，領(lǐng)導結婚紀念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩定的客源�？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會(huì )，每天就有5000÷360=13、8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費洗車(chē)（憑餐券或其它手續）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng )造效益。
主題二：實(shí)施“餐飲學(xué)堂”項目
設立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢：
�、�、限度的減少了顧客對商家及產(chǎn)品（餐飲）的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)效應及企業(yè)形象的傳言。
�、�、讓顧客有更多的機會(huì )成為參與者，使她們覺(jué)得受到了私房菜館的重視和愛(ài)慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。
�、�、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿(mǎn)足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。
�、�、為消費群制造了更多對餐飲產(chǎn)品認識的話(huà)題，以及社會(huì )熱點(diǎn)問(wèn)題或企業(yè)話(huà)題的探討，對于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著(zhù)很大的宣染力，因為這種方式所表現出來(lái)的內容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內容：
1、開(kāi)展“私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動(dòng)；
2、消費者成為“私房菜館”餐飲俱樂(lè )部的會(huì )員，享受一些優(yōu)惠活動(dòng)；
3、開(kāi)通“私房菜館餐飲熱線(xiàn)”，解決消費者的`疑難問(wèn)題。
邀請媒體、消費者及供應商，就餐飲存在的一些問(wèn)題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費者對“私房菜館”品牌的認知度和忠誠度，還可吸引潛在消費者。
主題互動(dòng)方面：
1、活動(dòng)方案：私房菜館廣告語(yǔ)征文（6月—7月）擬請作家協(xié)會(huì )或廣告協(xié)會(huì )與長(cháng)沙晚報社市場(chǎng)消費部聯(lián)合主辦，在長(cháng)沙晚報發(fā)布“私房菜館廣告語(yǔ)”這一核心概念廣告語(yǔ)征文，利于快速傳播“私房菜館廣告語(yǔ)”，而且通過(guò)消費者、潛在消費者的廣泛參與，使消費者更加關(guān)注私房菜館。此征文活動(dòng)還可提高私房菜館的文化品位，對私房菜館占領(lǐng)市場(chǎng)和消費有積極促進(jìn)作用。
2、活動(dòng)方案：評選xx人最喜歡的餐廳活動(dòng)目地：暗喻特色性，并提升餐廳的知名度互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì )合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過(guò)手機短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
3、活動(dòng)方案：征集特色菜肴的名稱(chēng)活動(dòng)目的：創(chuàng )造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性�；�(dòng)形式：在媒體上列出主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來(lái)消費本菜肴一律實(shí)現免費。
4、活動(dòng)方案：征集食客最喜歡的菜肴活動(dòng)目的：創(chuàng )造新聞效應，突出對消費者的重視互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對外公開(kāi)征集食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng )性，講究一定的營(yíng)養平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
主題三：3·15消費者直通車(chē)（3月）
內容：設計消費者調查表刊發(fā)在報紙上，凡消費者剪下此表格填寫(xiě)正確，可當作優(yōu)惠券來(lái)私房菜館消費，并憑表格和身份證寄回報紙參加抽獎，抽出百名幸運消費者，召開(kāi)消費者聯(lián)誼會(huì )。力圖在3·15前后營(yíng)造積極的社會(huì )影響，帶動(dòng)消費。
1、邀請媒體到私房菜館采訪(fǎng)；
2、3·15報紙報道；
3、繼續進(jìn)行軟性文章宣傳。
對私房菜館的新聞報道，使越來(lái)越多的人聽(tīng)到私房菜館的名稱(chēng)和產(chǎn)品，但對私房菜館的深入了解還不夠。這時(shí)應該通過(guò)主要媒體（《海峽都市報》）推出關(guān)于私房菜館創(chuàng )業(yè)、成長(cháng)、發(fā)展的深入報道，把一個(gè)真實(shí)、生動(dòng)、具體的私房菜館形象展現給消費者。
主題四：3·15誠信消費日（3月）
通過(guò)軟文的形式發(fā)布征尋“誠信見(jiàn)證大使”的新聞，聘請315位消費者為“誠信見(jiàn)證大使”、頒發(fā)“誠信見(jiàn)證大使”證書(shū)，實(shí)施誠信工程。
主題五：重獎高考狀元慰勞英雄母親（7、8、9月）
每年高考都是熱點(diǎn)話(huà)題，高考狀元更是熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。應借此機會(huì )宣傳品牌，深入百姓生活，體現私房菜館“服務(wù)社會(huì )”的企業(yè)精神。從重獎高考狀元到慰勞英雄母親，一直到挖掘刻苦求學(xué)的典型，一個(gè)層次比一個(gè)層次深，如能做好細致的策劃方案，定能起到意想不到的效果。
1、前期宣傳，召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，吸引媒體注意；
2、與教育部門(mén)或基金協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦，或取得其支持；
3、在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名，每名獎勵1000元，在召開(kāi)頒獎典禮暨新聞發(fā)布會(huì )，并達成若干人才培養或錄用意向；
4、公司帶禮品慰勞英雄母親，伴以追蹤采訪(fǎng)；
5、挖掘感人題材冠名深入在《海峽都市報》專(zhuān)版專(zhuān)題報道；
6、宣傳私房菜館尊重知識，重用人才的企業(yè)文化，并進(jìn)行深入報道。
主題六：消費者心目中的理想品牌——美食節消費者評選活動(dòng)
評選結果出來(lái)之后，有可能在行業(yè)內引起震蕩，適時(shí)把握機會(huì )，制造有利于自己的新聞事件。
主題七：時(shí)事?tīng)I銷(xiāo)——誠聘健康大嫂
在《海峽都市報》刊登了招聘廣告《誠聘健康大嫂》，文案中以退休姐妹知心人的角度，歷述她們年輕的拼搏與希望。歡迎退休姐妹來(lái)成為事業(yè)伙伴，共同傳播餐飲健康文化，通過(guò)招聘健康大嫂當酒樓代言人，同時(shí)請大嫂來(lái)當促銷(xiāo)人員——“健康大嫂”，只要人們談起健康大嫂女工，該菜館往往會(huì )被提起。憑借“健康大嫂”這一載體，搶占了廣告傳播的至高點(diǎn)，從而使廣告的傳播力度大大得到了擴張。
相信不久的將來(lái)私房菜館必將引領(lǐng)美食風(fēng)暴。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇4
時(shí)間：
20xx年12月10日
地點(diǎn)：
xx西餐廳
主題：
xx西餐廳開(kāi)業(yè)暨“xx浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式
用餐形式：冷餐會(huì )（廚房制定冷餐會(huì )菜單）
一、具體策略導向為
推廣方向：走開(kāi)業(yè)特惠路線(xiàn)，用促銷(xiāo)視覺(jué)表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷(xiāo)方式來(lái)達成目標。
活動(dòng)力度：充分體現俄式及西方特色，以得到市場(chǎng)客戶(hù)的認可，價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷(xiāo)活動(dòng)對市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)：一是搶奪市場(chǎng)消費群；二是加強中心區宣傳推廣。
二、促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)
1、開(kāi)業(yè)前三天，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎機會(huì )，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開(kāi)業(yè)特價(jià)：消費滿(mǎn)300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時(shí)還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
三、開(kāi)業(yè)前的籌劃準備工作
1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
A、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時(shí)尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的'基本設施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開(kāi)業(yè)期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應邀請省市區領(lǐng)導，當地商賈名紳等。
3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+xx浪漫時(shí)光”字樣，預留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿(mǎn)字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類(lèi)印刷品；戶(hù)外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開(kāi)業(yè)鮮花預訂布置、紅地毯、開(kāi)業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
四、開(kāi)業(yè)前廣告宣傳
1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶(hù)，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天、開(kāi)業(yè)當天和開(kāi)業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質(zhì)量較高的區域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間門(mén)口。
發(fā)放要求：
�。�1）發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間。
�。�2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著(zhù)看起來(lái)較有經(jīng)濟實(shí)力者。
�。�3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò )、雜志、手機短信、出租車(chē)等。發(fā)布開(kāi)業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
五、開(kāi)業(yè)慶典流程
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開(kāi)場(chǎng)表演：俄羅斯舞蹈董事長(cháng)致辭，嘉賓領(lǐng)導致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式，宣布正式開(kāi)業(yè)，并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢，就餐酒會(huì )開(kāi)始。（流程禮儀公司配合）
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門(mén)—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(cháng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì )開(kāi)始—演出開(kāi)始（節目待定）。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇5
夏天來(lái)了，減肥的人多了，吃大餐的人少了；氣溫高了，人們的食欲下降了。很多人以為餐館的生意都淡了。但放眼北京城，那些大品牌、老字號的餐館還是顧客盈門(mén)，能讓自家的餐品在夏季逆市熱銷(xiāo)，這些商家們個(gè)個(gè)都有自己的“獨門(mén)絕技”，這些，非常值得在餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)的朋友們借鑒。
絕技一：清涼鍋應時(shí)上市，顧客偏見(jiàn)一掃而光
在人們的傳統觀(guān)念里，火鍋是又辣又熱、吃了容易上火的食物了，夏季不宜；很少有人會(huì )在夏季問(wèn)津火鍋店，而火鍋店的生意一定相當冷清，現在，這種觀(guān)念已經(jīng)過(guò)時(shí)了。
如今，小肥羊等著(zhù)名火鍋品牌已經(jīng)用種種實(shí)際行動(dòng)，扭轉了人們對火鍋的“偏見(jiàn)”。一方面，他們推出夏季清涼火鍋，在鍋底中加入菊花、薄荷等，不僅解暑降溫，而且別有一番風(fēng)味；另一方面，他們主動(dòng)引導消費者對涮羊肉進(jìn)行更科學(xué)的認識：夏天吃羊肉，可以幫助體內驅寒解毒，對提高人的身體素質(zhì)及高溫天氣抗病能力十分有益，讓消費者潛移默化地明白：夏季吃火鍋是有利于健康的。當然，加強媒體投放力度，讓更多人知道清涼鍋也是非常重要的，再加上平時(shí)難以想象的折扣，想必很多火鍋愛(ài)好者都想嘗試一下吧。
絕技二：酒水大站開(kāi)鑼?zhuān)【瓢拙茻o(wú)限暢飲
夏季到了，人們對酒水的需求更大了，男人愛(ài)喝啤酒，女人愛(ài)喝鮮榨橙汁、酸梅湯之類(lèi)的飲料，由于酒水頗有利潤可圖，很多中高檔的餐館謝絕顧客自帶酒水，這無(wú)疑就將很多顧客拒之門(mén)外了；而那些白送酒水的餐廳，就大受消費者歡迎。
有的餐廳，只要顧客消費滿(mǎn)100元，就會(huì )免費贈送一扎酸梅湯；有的餐廳，所有的白酒和啤酒都免費贈送，顧客可以無(wú)限制暢飲；家人團圓或者朋友聚會(huì )，選擇這樣的餐廳自然是最合適不過(guò)的。不少餐廳都是飯統網(wǎng)的特約商戶(hù)，只要顧客提前在網(wǎng)上訂餐，就能憑手機短信得到一定程度的折扣；有的`商家還推出了特別貼心的服務(wù)，為剛進(jìn)門(mén)的顧客提供冰涼的小毛巾擦臉，讓人頓時(shí)神清氣爽，想想看，這種地方，又時(shí)尚又實(shí)惠服務(wù)又貼心，誰(shuí)不愿光臨呢？
絕技三：時(shí)令菜品新鮮上市，結合節氣趕走炎熱
夏天，暑氣正盛，而“頭伏”節氣的到來(lái)，更讓覺(jué)得食欲不振，想吃點(diǎn)清涼開(kāi)胃而又有營(yíng)養的食物。有的餃子館就以“潤夏”為主題，推出了40多種口味的手工水餃，除了傳統口味的外，還有豬肉苦瓜、牛肉苦瓜等新餡料。除了餡料豐富的餃子，有的餐館還推出了消夏菜，像護國寺小吃店的杏仁豆腐、扒糕等消夏經(jīng)典小吃；厚德福的山藥時(shí)蔬、蘭花煨猴頭菇；峨嵋酒家的拌苦菊、冰浸時(shí)蔬、冰浸鵝肝。不僅北京深受當地居民的歡迎，很多外地來(lái)的游客都不約而同地到這里來(lái)嘗嘗鮮，享受美味的同時(shí)，趕走暑氣。
誰(shuí)說(shuō)夏季是餐飲淡季？只要用心去體會(huì )消費者的需求，結合自身的特點(diǎn)推出特色的菜品，再加上周到的服務(wù)，顧客盈門(mén)，就是順理成章的事情了。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇6
一、人員推銷(xiāo)
在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷(xiāo)員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷(xiāo)員的作用同樣會(huì )給餐廳帶來(lái)利潤。
1、廚師
利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷(xiāo)，也會(huì )吸引來(lái)一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。
2、服務(wù)人員
鼓勵登門(mén)的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷(xiāo)是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚(yú)片”�？梢�(jiàn)，服務(wù)人員的推銷(xiāo)語(yǔ)言對推銷(xiāo)效果起著(zhù)至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務(wù)人員（尤其訂菜單人員）掌握語(yǔ)言的技巧，用建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品和服務(wù)。
建議式的推銷(xiāo)要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：
�。�1）盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問(wèn)句。
�。�2）建議式推銷(xiāo)要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲�！耙环荼苛堋边h沒(méi)有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來(lái)得有誘惑力。
�。�3）建議式推銷(xiāo)要掌握好時(shí)機，根據客人的用餐順序和習慣推銷(xiāo)，才會(huì )收到更好的效果。
3、顧客
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏(yíng)得他的一句好話(huà)，勝過(guò)餐廳任何人的一句好話(huà)都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話(huà)也不相信餐廳人員的話(huà)。
富源餐館董事會(huì )主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到：“如果你對顧客的抱怨聽(tīng)之任之，不加以改正，那么你將會(huì )發(fā)現，你們餐館的客人會(huì )一天一天地減少�！�
可見(jiàn)，在推銷(xiāo)過(guò)程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個(gè)補救機會(huì )，即提供免費服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的.偏見(jiàn)，使他們再度光臨，并樂(lè )于向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經(jīng)理
傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：“我們飯店的總經(jīng)理、銷(xiāo)售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門(mén)口，問(wèn)候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏(yíng)得更多的生意�！�
如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì )讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè )意來(lái)就餐，并有利于刺激消費。
不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對遇見(jiàn)的每個(gè)人，特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌，面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。
二、氣氛
對整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內裝飾是一個(gè)有力的推銷(xiāo)手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛生和服務(wù)人員的個(gè)人衛生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調性。
在設計餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會(huì )幫助讀者打開(kāi)一些思路，提高創(chuàng )造力。
1、異國情調的設計
餐廳選用某一國的特色來(lái)設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷(xiāo)該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時(shí)也適用此法。
2、寵物餐廳
有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲：鳥(niǎo)、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類(lèi)狗、貓、昆蟲(chóng)的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來(lái)吸引客人。
3、運動(dòng)餐廳
有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場(chǎng)，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來(lái)吸引愛(ài)好運動(dòng)的顧客。
4、未來(lái)世界情調的餐廳
以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識性、超現代感來(lái)作為吸引人的推銷(xiāo)手段。
5、明星餐廳
在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著(zhù)名的明星照片），陳列明星們用過(guò)的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。
6、一廳多風(fēng)格
把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單，整個(gè)視覺(jué)環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。
7、餐飲形象設計
對整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內裝飾是一個(gè)有力的推銷(xiāo)手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇7
一、春節套票：實(shí)惠多多驚喜多多
春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)客房：160元/間。天(含雙早、含服務(wù)費)
(3)娛樂(lè )：12：30x17：30贈送包房5小時(shí)：17：30x02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費)
二、餐飲：
1、春節特別推出“吉祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡�。
預定熱線(xiàn)：xxxxxxx
2、二樓宴會(huì )廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
三、情人節：甜蜜情人節燭光套餐
“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無(wú)服務(wù)費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在廣播電臺點(diǎn)歌一首；提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇8
活動(dòng)時(shí)間：
即日起至xx月xx日。XX餐廳在勞動(dòng)節期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至xx月xx日，每天xx點(diǎn)六折優(yōu)惠，xx：00―xx：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。
活動(dòng)主題：
入住遠望樓賓館，歡度美好假期。
活動(dòng)日期：
20xx年4月xx日―5月xx日。xx賓館為了感謝客戶(hù)長(cháng)期以來(lái)的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)。
客房?jì)?yōu)惠：
普通標準間促銷(xiāo)價(jià)：￥xx元/間夜。（凈價(jià)）
商務(wù)標準間促銷(xiāo)價(jià)：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）
商務(wù)大床房促銷(xiāo)價(jià)：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）
在餐飲方面：
1、推出不同價(jià)位的'經(jīng)濟“節日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主。
三人用：￥xx元/套。（1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠望酸奶/人）
六人用：￥xx元/套。（6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠望酸奶/人）
八人用：￥xx元/套。（6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠望酸奶/人）
2、零點(diǎn)客人將享受xx折優(yōu)惠（不含酒水），同時(shí)贈送“遠望酸奶”。
在康樂(lè )方面：
1、憑房卡到康樂(lè )部每日可免費享受以下項目中任意一項活動(dòng)。
2、營(yíng)業(yè)時(shí)間：xx：00—xx：00。
3、室內游泳。（1小時(shí)）
4、美國賓士域保齡球。（1局）
5、落袋式臺球。（1小時(shí)）
6、乒乓球。（1小時(shí)）
7、健身。（1小時(shí)）
詳情可致電：xx
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇9
一、活動(dòng)主題：
“慶七天樂(lè )，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”
二、活動(dòng)時(shí)間：
10月01日~10月07日
三，活動(dòng)目的
�。ㄌ嵘蛦蝺r(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標達成）
四，主題活動(dòng)內容
�。ㄏM者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上
五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六，氣氛布置。店內氣氛布置：
入口展板，活動(dòng)現場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內海報。
七，活動(dòng)執行與分工：
企劃部：負責活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負責商品的組織，到位。財務(wù)部：負責資金到位。店長(cháng)：活動(dòng)操作的總負責人，負責督促各部門(mén)的工作。
食品促銷(xiāo)內容：
1、菜式，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì )推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2、制作：讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望
3、觀(guān)賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應。
餐飲淡季促銷(xiāo)方法
1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；
2、開(kāi)發(fā)適合當季消費的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)
熱情服務(wù)促銷(xiāo)
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客反感，避而遠之。
服務(wù)人員應對餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向顧客作及時(shí)介紹，或當顧客詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的`心理需求以及風(fēng)俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷(xiāo)
服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應主動(dòng)向顧客提供多種建議，促使顧客消費數量增多或消費價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷(xiāo)的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵Σ穗鹊囊闪x。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給顧客以適當的優(yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買(mǎi)的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些顧客會(huì )產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應耐心解釋?zhuān)@樣會(huì )使顧客覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購買(mǎi)欲望。
提供兩種可能法：針對有些顧客求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供顧客挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì )上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買(mǎi)。
代客下決心法：當顧客想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì )關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意，等等。
利用顧客之間矛盾法：餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應利用想點(diǎn)的那位顧客的意見(jiàn)，贊同他的觀(guān)點(diǎn)，使另一位顧客改變觀(guān)點(diǎn)．達到使顧客購買(mǎi)的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng )新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認真研究客戶(hù)的需求，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客反感，避而遠之。
在顧客就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀(guān)察顧客有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì )、團體用餐、會(huì )議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì )有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇10
一、關(guān)于天地和火鍋坊的現狀調查：
由于本次策劃活動(dòng)倉促且個(gè)人活動(dòng)較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話(huà)聯(lián)系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。
1.樂(lè )山市中區中高檔火鍋店屈指可數，小火鍋店(如魚(yú)火鍋等)眾多。
目前情況：
1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺上睡覺(jué)。在受訪(fǎng)的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細節有問(wèn)題。
2.市場(chǎng)為中高端定位，現階段主要針對有車(chē)人士。大部分是中檔小轎車(chē)。
3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪(fǎng)的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。
5.所處商圈(滿(mǎn)庭芳二期)定位偏離，滿(mǎn)庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”、“嘉州新城生活廣場(chǎng)”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場(chǎng)。
6.據了解未來(lái)嘉州新城與滿(mǎn)庭芳將有5萬(wàn)住戶(hù)。
7.未來(lái)綠心公路將連接該地區與市中區繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區發(fā)展。
二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析：
優(yōu)勢：
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂(lè )山擁有市場(chǎng)空缺。
2.停車(chē)方便且安全(位于滿(mǎn)庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車(chē)位，為廣大的有車(chē)族提供了方便，并且有專(zhuān)門(mén)的滿(mǎn)庭芳保安值班保證了車(chē)輛的安全)。
3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀(guān)沫若廣場(chǎng)至肖壩車(chē)站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大
型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。
劣勢：
1.由于所處位置(滿(mǎn)庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現樂(lè )山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務(wù)人員培訓不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。
機會(huì )：
1樂(lè )山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場(chǎng)空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶(hù)群，有利于長(cháng)期發(fā)展(嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶(hù)主將是巨大的`消費群體)。
3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區發(fā)展。
威脅：
1.周?chē)鷺潜P(pán)在短期內不會(huì )入住。
2.所處位置離現樂(lè )山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場(chǎng)有分店，構成了威脅。
分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會(huì )明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè )山中高端市場(chǎng)空缺明顯。
2.中高端市場(chǎng)消費者，往往有車(chē)，注重生活質(zhì)量，不會(huì )因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3.滿(mǎn)庭芳二期的停車(chē)位眾多，且有保安站崗，能滿(mǎn)足消費者停車(chē)要求。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。(如劉一手外停車(chē)位少，且無(wú)人看守)。
戰略
1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢，但在未來(lái)具有極大潛力。因此需考慮長(cháng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開(kāi)發(fā)。
2.針對夏季吃火鍋問(wèn)題，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導消費，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費。
三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷(xiāo)策劃：
營(yíng)銷(xiāo)主題“留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客”。
五一等節假日是餐飲消費的高峰期，但五一節三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jì)增長(cháng)。且嘉州新城、滿(mǎn)庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。
針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì )員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費群體的促銷(xiāo)宣傳。
會(huì )員卡營(yíng)銷(xiāo)策略:
(一)、實(shí)行會(huì )員制卡的益處：
1.長(cháng)期廣告效應。
2.有助于留住老客戶(hù)。
3.收集會(huì )員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶(hù)更加滿(mǎn)意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計劃制定。
�。ǘ�、會(huì )員劃分
普通會(huì )員
金卡會(huì )員
�。ㄈ�、會(huì )員卡功用
普通會(huì )員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會(huì )員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。
�。ㄋ模�、會(huì )員卡制作要求
普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統一編號。
�。ㄎ澹�、會(huì )員卡發(fā)放形式
普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送�；蚱綍r(shí)在本店消費滿(mǎn)300以上者。金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂(lè )山社會(huì )名流。
備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿(mǎn)庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會(huì )員卡。
�。�、會(huì )員管理(消費者信息收集)
發(fā)放會(huì )員卡后，對應會(huì )員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來(lái)消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。
收集會(huì )員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計劃制定。
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著(zhù)現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對于此問(wèn)題應進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開(kāi)發(fā)：
清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類(lèi)的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
組合型銷(xiāo)售策略將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。
該策略作用
1.引導消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
四、促銷(xiāo)宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。
�。ㄒ唬�、目標消費者
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車(chē)，有錢(qián)用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類(lèi)人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì )所、休閑健身會(huì )所等。
�。ǘ�、宣傳形式
傳單：
1.制作要求：邀請函形式、美觀(guān)、大方、3000份
2.內容：對天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì )所、休閑健身會(huì )所等。
4.報刊廣告：不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂(lè )山代理商和銷(xiāo)售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
(電視廣告)：
1.內容：對天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
2.時(shí)間、時(shí)長(cháng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。
經(jīng)費預算傳單：0.5元×3000份=1500元
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元
(電視廣告：600元×3次×5天=9000元制作費用：500元)
會(huì )員卡：500張×0.8=400元
總計：2800(12300)元
營(yíng)銷(xiāo)效果評估廣告效果評估：采用反饋評估法，結合會(huì )員卡營(yíng)銷(xiāo)，了解消費者是通過(guò)何種途徑知曉天地和火鍋店。
活動(dòng)評估：
短期——據五一期間營(yíng)業(yè)額;
長(cháng)期——借助會(huì )員卡，考察顧客再次光顧率，及顧客滿(mǎn)意度變化。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇11
XX餐飲旗下又一主力品牌—XXXXXXX店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣�，F特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計劃
1. 媒體宣傳
在餐廳開(kāi)業(yè)(具體日期)提前3天開(kāi)始在XX電視臺，XX教育電視臺，調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。
2. 網(wǎng)站宣傳
開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司XXXXXX的盛大開(kāi)業(yè)信息。
3. XX餐飲旗下XX家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀XX飲XXXXX市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。(平均每家店日客流260人x14x30天，約有109200宣傳受眾。
4. 餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持
�、� 團購支持
在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站 《XXX網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售，能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(客流)
�、� 餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)
在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內，
凡進(jìn)店消費的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠(海鮮酒水主食除外)，
DM單 憑單(DM)進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品(5選1)，
套餐 餐廳組合最大優(yōu)惠力度的`精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓
“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng)，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費限制。
5. 其他支持
�、� 在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓(前廳服務(wù)、廚房操作)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費的可能性。
�、� 開(kāi)業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。
以上為我店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)、宣傳的相關(guān)思路和方案，敬請領(lǐng)導審閱，不足之處，望予以指正!
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇12
一、 公關(guān)和營(yíng)銷(xiāo)：
1、邀請餐飲協(xié)會(huì )、酒店(餐廳)協(xié)會(huì )等領(lǐng)導 參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式;
2、發(fā)放邀請函，落實(shí)顧客;
3、邀請親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣;
4、同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部人員可以在當天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項目，特價(jià)菜和豪華配套設施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門(mén)口迎接賓朋(備用)。
7、由營(yíng)銷(xiāo)策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
8、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間：(5日以?xún)?
(1)凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間,來(lái)店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。
讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度.
二、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案
a) 鼓號隊一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
餐廳大門(mén)口搭建舞臺，舞臺尺寸為x米與x米,紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作，大門(mén)口橫跨x米的`充氣彩虹門(mén)一座，音響功放設備一套(400W),廣場(chǎng)禮炮x門(mén)(含彩彈x發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。
b) 物品配置
A、貴賓胸花若干
B、簽到臺x個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)
C、托盤(pán)x個(gè)
D、紅繡球x個(gè)綢布x米
E、剪刀x把
以上屬慶典公司自備物品
三、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案
所有布展設備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調試完畢,由籌備負責人檢驗.
8:30-8:50 餐廳負責對活動(dòng)現場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內不得任何雜物。(負責人：x)
8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責人：x) 9:00-9:20 舞臺、音響等設備最后一次調試。(負責人：x)
9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì )場(chǎng)背景音樂(lè )。(負責人：x)
9:30-10:00停播背景音樂(lè )，鼓樂(lè )隊(后臺音樂(lè ))奏樂(lè )30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負責人：x)
10:00-10:10 音樂(lè )停止,主持人宣布慶典開(kāi)始, x門(mén)禮炮同響,鼓樂(lè )隊奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門(mén)紅. (備用：后臺音響播放)(負責人：x) 10:10-10:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。 (負責人：x)
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始，并介紹到位的主要領(lǐng)導和貴賓。 (負責人：x)
10：40-10：45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：x)
10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：x)
10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：x)
10：55-11:00主持人宣布邀請董事長(cháng)和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話(huà)過(guò)程中，負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置，準備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂(lè )隊演奏(后臺音樂(lè )播放)歡快激越的樂(lè )曲，同時(shí)施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負責人：x)
11:00-11:10變臉人上臺表演;
11:10-11：25 游戲活動(dòng)
(猜歌游戲)邀請臺下x名選手，由后臺播放音樂(lè )、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數完好數最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規定時(shí)間內蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝，3-5道菜 ;
備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間x元的代金券x張;
11:25-11:35 社區舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布x門(mén)禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂(lè )隊(后臺音樂(lè ))、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結束。
11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(cháng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.
現場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤(pán);開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿(mǎn)結束。
四、布展及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費用預算方案
(一)、設備類(lèi)：
a) 彩虹門(mén)一座 費用：
b) 音響一套、話(huà)筒4個(gè)、支架x個(gè) 費用：
c) 舞臺x米與x米含地毯費用:
d) 后背景噴繪一塊 尺寸：x米與x米 費用：
e) 禮炮x門(mén)(含彩彈x發(fā))費用：
f) 氣球彩色 數量：x包費用：
g)紅繡球綢布一塊 剪刀x把
h) 花籃x個(gè) 費用：
(二)、人員演義類(lèi)：
1、鼓樂(lè )隊x人 x元/人
2、舞蹈隊x人 x元/人
3、主持人1人
4、舞獅 x匹 x元/人
5、變臉人x人 x元/人
(三)、宣傳費用：
1、宣傳單 x張
2、人偶宣傳 x人 x元/人 費用：
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇13
魚(yú)躍龍門(mén)、大展宏圖、金榜題名……這樣響亮的高考營(yíng)養套餐的名稱(chēng)。為了餐廳的經(jīng)營(yíng)，高考結束后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不可少的，很多餐廳也為了吻合市場(chǎng)的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出了相應的套餐。高考前，學(xué)生們在精神高度緊張的狀態(tài)下去學(xué)習，高考過(guò)后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應該抓住這樣的一個(gè)客戶(hù)心理，在餐廳供應必要的餐點(diǎn)之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會(huì )更好地促進(jìn)餐廳的'經(jīng)營(yíng)。為餐飲淡季帶來(lái)了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來(lái)?yè)尮摿o(wú)窮的“謝師宴”市場(chǎng)。做好“謝師宴”營(yíng)銷(xiāo)應該是一個(gè)很好的商機。
一、目標市場(chǎng)分析
恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹(shù)立分秒皆準的觀(guān)念。近年來(lái)“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個(gè)理由：
理由1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒(méi)面子。
理由2（家長(cháng)）：別的家長(cháng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。
理由3（家長(cháng)）：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢(qián)，為了撈回點(diǎn)也得辦。
理由4（社會(huì )）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò )感情。
理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營(yíng)業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。
二、定價(jià)策略
1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(cháng)們的好感。
2、針對價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。
3、謝師宴（下面有說(shuō)明）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)謝師宴套餐，可以根據實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴”xxx元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍。
2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來(lái)；贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀念；金榜題名宴（請領(lǐng)導們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函）。
3、商家互動(dòng)，款贈厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)�；蚬⿷�，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏(yíng)”方式，營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。
4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值xxx元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀念品等等。
5、免費提供停車(chē)場(chǎng)地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。
6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址）。
四、廣告策略
1、酒店的大門(mén)口放置一些戶(hù)外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥(niǎo)酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學(xué)子一片感恩之情。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區或學(xué)校。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細化這個(gè)內容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè )；服務(wù)語(yǔ)言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方。
連鎖餐飲促銷(xiāo)方案優(yōu)秀 篇14
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
�。�1）、擁有自己的特色；
�。�2）、全面的（質(zhì)量）管理；
�。�3）、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金；
�。�4）、創(chuàng )新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng)，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力；內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的`企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
�。ǘ﹥炔繝I(yíng)銷(xiāo)方案營(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng )造“新東方”�。�
要求：
�。�1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
�。�3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本成本節約比賽
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。
�。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出�。�！
�。ㄋ模┪幕癄I(yíng)銷(xiāo)方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。
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