飲食方案范文八篇
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，往往需要預先進(jìn)行方案制定工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編精心整理的飲食方案8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
飲食方案 篇1
幼兒貧血的表現癥狀
貧血的癥狀與其病因、發(fā)生急緩和程度輕重有關(guān)。一般皮膚、黏膜蒼白為突出表現�；純嚎沙霈F心跳過(guò)快、呼吸加速、食欲減退、惡心、腹脹、精神不振、注意力不集中、情緒易激動(dòng)等癥狀。病程較長(cháng)的患兒還可出現易疲倦、毛發(fā)干枯、營(yíng)養低下、體格發(fā)育遲緩等。血液檢查、骨髓涂片檢查等可幫且診斷。
孩子出現了貧血的現象應該怎么吃呢？
幼兒貧血吃什么好
胡蘿卜。胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
發(fā)菜。發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血，適合貧血的人吃。
金針菜。金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的`維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養素。
龍眼肉。龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)也是很好的補血食物。
幼兒貧血的食療方案
桑椹粥
功效：養血，補肝，滋腎明目。
用料：桑椹20～30克（鮮桑椹30～60克），糯米100克，冰糖少許。
做法及服法：注意適當的先將桑椹浸泡片刻，洗凈后與糯米同入砂鍋熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天2次空腹食用，5～7天為一療程。
注意：忌用鐵鍋煮食，大便稀泄者不宜食用。
蓮藕排骨湯
功效：清熱滋補，解痰化瘀，對少運動(dòng)而氣瘀的兒童有療效。
用料：蓮藕250克，排骨（或雞骨）125克，精鹽少許。
做法及服法：蓮藕洗凈，以刀背壓碎切成小段，放入深鍋中，加入洗凈的排骨或雞骨，用大火煮沸后，再以小火煮至蓮藕松爛，加入少許精鹽即可食用。
注意：不可用鐵制鍋烹煮，蓮藕節有去瘀之效，不可丟掉，須一并煮食。
孩子如果貧血過(guò)于嚴重就要及時(shí)就醫治療。
飲食方案 篇2
多喝水，保持水分充足可提神。人體有三分之二是由水構成的，許多人體的基本功能都依賴(lài)于這種簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能順利進(jìn)行。因此說(shuō)“疲倦是最高的脫水信號”也就并不奇怪了。在一日之晨喝上一大杯水，不僅有助于保持身體水分，還可以促進(jìn)新陳代謝。如果你覺(jué)得白水比較難下口，可以試著(zhù)調制符合自己口味的加味水，或者在果汁里添加一些橙汁檸檬汁，做成提神水。
攝入富含鎂的食物，保持能量。礦物質(zhì)界的無(wú)名英雄鎂元素對能量的產(chǎn)生是至關(guān)重要的。缺鎂的情況很少發(fā)生，但是多攝入一點(diǎn)鎂元素，可以達到你想要的提神效果。堅果和種子，甜菜和菠菜等綠葉蔬菜都富含礦物質(zhì)。不要忽略豆腐，豆腐也是富含鎂元素的。
吃菊糖抗貧血，精力更充足。從能量棒到燕麥片，很多食物的配料單上都有菊糖。這種纖維天然存在于小麥、大蒜、洋蔥、洋姜中。菊糖不僅可以讓你飽腹感更長(cháng)久，還有助于保持常態(tài)（處理便秘無(wú)疑是件耗精力的事），而且還可以促進(jìn)身體對鐵元素的吸收，因此也有助于抗貧血�？梢栽囋嚳窘�，把它加在湯里。人們認為它們還富含可以提高人體免疫系統的益生菌。我們都清楚，即使一點(diǎn)點(diǎn)小病，也會(huì )使人的精力暴跌的。
選擇全谷類(lèi)食品，有助于保持情緒穩定。碳水化合物是大腦能量的來(lái)源，但在碳水化合物為腦灰質(zhì)提供能量的同時(shí)，也會(huì )緩慢消耗持續的能量。通過(guò)維持血糖含量，這些碳水化合物有助于保持情緒穩定，并有助于之后的'睡眠。地瓜和燕麥片等全谷類(lèi)食品中都也含有碳水化合物。錯過(guò)某一餐不吃會(huì )使人沒(méi)有精力，想要不疲勞，補充營(yíng)養是十分重要的。所以一定要吃早餐！吃上一大碗燕麥粥，來(lái)為大腦和身體提供能量吧。
瘦蛋白質(zhì)更健康，有效抗抑郁。漢堡之類(lèi)的高脂肪食品會(huì )讓你覺(jué)得飽足卻精力下降，消化這類(lèi)食物就需要很多能量。選擇瘦蛋白質(zhì)，摒棄那些飽和脂肪含量高的食物吧。蛋白質(zhì)是肌肉的基本組成成分，而且其中含有的氨基酸對神經(jīng)傳導物質(zhì)有顯著(zhù)影響，有助于保持敏銳度。吃富含歐米茄-3的魚(yú)類(lèi)來(lái)攝入瘦蛋白質(zhì)吧。這種必需脂肪酸可以抗抑郁，抑郁會(huì )耗光能量。太疲勞要補充雙份營(yíng)養的話(huà)，就試試咖喱汁清蒸鮭魚(yú)吧。
同時(shí)，還可以吃一些香蕉來(lái)抗疲勞哦。
飲食方案 篇3
孕婦貧血的食譜
鯽魚(yú)補血湯
原料
黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚(yú)1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。
制作方法
1、鯉魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色。
2、將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗乾凈，備用。
3、紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。
4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚(yú)，煮30分。
健康提示
鯉魚(yú)補血湯滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
蘿卜羊排骨湯
材料
羊排骨700g，白蘿卜500g，蔥10g，姜10g，鹽8g，胡椒粉3g，香菜5g
做法
超市買(mǎi)已剁成大塊的.羊排骨，洗凈后用冷水煮開(kāi)，去掉表面的浮末。加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片(不去皮)。燉羊排骨大約1.5小時(shí)后加入蘿卜片繼續燉煮約45分鐘。見(jiàn)到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜，關(guān)火出鍋。
功效
白蘿卜可以清熱解毒、有助消化、改善便秘的效果。
菠菜鴨血湯
原料
菠菜80克、鴨血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克
做法
先將鴨血、豆腐切成薄片。鍋中放少許油，放蔥末、姜末炒后，加入鴨血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和適量清水。待水沸兩分鐘后，加菠菜和調料即可。
功效
該湯富含鐵、鈣、蛋白質(zhì)和維生素，熱量較低，不僅可以糾正貧血，還有清火通便作用。
排骨花生湯
原料
豬小排500克、生干花生80克、胡蘿卜100克、生姜30克做法：先將剁成塊狀的排骨放開(kāi)水中焯一下，然后與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中，加十幾�；ń泛蜕�，鹽適量，清水3000毫升。高壓鍋加壓煮至上汽，轉小火煮20分鐘。食用時(shí)加少許味精，味道更好。
功效
此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有懷孕貧血者食用。
飲食方案 篇4
當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的`人群。
羊腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調料少許。將羊腎切開(kāi)，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調料，煮1小時(shí)食用。有益氣壯陽(yáng)、填精補髓的作用，適用于虛弱無(wú)力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽(yáng)不足的人群。
胡桃仁餅：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。
小寒飲食養生，選擇適合自己的才是最好。
飲食方案 篇5
概述
在高血壓的預防和治療上，無(wú)論是西醫還是中醫，都對高血壓飲食療法給予了高度的重視。高血壓患者則更應該注意合理膳食，通過(guò)飲食控制好血壓。高血壓食療降壓主要是通過(guò)食用的食物，對血管、血液，脂肪代謝產(chǎn)生影響，達到降血壓的效果。所以，高血壓患者在選擇食物的時(shí)候，可以選擇那些有利于疏通血管，促進(jìn)代謝的食物。
吃什么對高血壓好
1 可以吃有助于降血壓的芹菜、紫菜、香菇、菠菜、山楂、西紅柿、黑木耳、葛根粉、莧菜等。高血壓患者宜吃下列食品： 1）盡量選擇植物油，不能吃動(dòng)物脂肪油，少吃奶油、沙拉醬2）水果類(lèi)可多吃蘋(píng)果、桃、柚子、梨、葡萄和西瓜等 3）蔬菜類(lèi)可多吃菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等 5）肉食要選擇脂肪少的食品，如嫩牛肉、豬瘦肉、魚(yú)等 6）可適量選擇蛋、牛奶和牛奶制品，如鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪7）主食可以多吃粗糧，選擇米飯、粥、面食類(lèi)、芋類(lèi)、軟豆類(lèi)，少吃細主糧。
2 可以喝降血壓、降血脂的.天然中藥飲品，如靈芝飲液祥芝靈。靈芝對于高血壓、高血脂有著(zhù)很好的降壓、降脂效果。靈芝營(yíng)養豐富，可以軟化血管，改善血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，降血壓效果穩定。
3 食物不過(guò)咸：限鹽。健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過(guò)6克，其中包括通過(guò)醬油、咸菜、味精等調味品攝入鹽的量。食物不過(guò)甜：限糖。含糖高的食品主要是米、面、糕點(diǎn)等。我們的主食要粗細搭配，如玉米、小米、豆類(lèi)、蕎麥、薯類(lèi)等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類(lèi)雪糕等。
注意事項
多喝橙汁———橙汁含豐富的維生素c多吃香蕉和酸奶———香蕉和酸奶礦物質(zhì)鉀的含量較高多做有氧運動(dòng)———有氧運動(dòng)時(shí)，心率和呼吸加快，身體代謝水平增高，對氧的需求量增加。
飲食方案 篇6
誰(shuí)說(shuō)白領(lǐng)就不能夠擁有的完美身材？誰(shuí)說(shuō)白領(lǐng)就一定是架著(zhù)一副大框眼鏡埋頭工作的？只要有心，只有堅持，世界上沒(méi)有什么不可能的事情，減肥也是如此。那么，白領(lǐng)要怎么減肥呢，最最關(guān)鍵的當然是日常飲食方面啦。
一日三餐要規律
一日三餐要定時(shí)定量。對于辦公室女性來(lái)說(shuō)，每天早晨1杯新鮮的牛奶、幾片全麥面包(或其他面點(diǎn))和1片火腿，就能為身體提供充足的營(yíng)養，保證一個(gè)上午的工作效率，所以每天必須吃好早餐。
許多時(shí)候，辦公室女性因為工作忙，午餐可能沒(méi)有時(shí)間吃，晚餐也可能會(huì )推遲，這時(shí)就應提前準備好“健康零食”。不妨在辦公桌中騰出一個(gè)小抽屜，放些經(jīng)過(guò)營(yíng)養強化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、紅薯干等食物，再備上1盒裝滅菌牛奶和純果汁。及時(shí)充饑，就能避免因為過(guò)于饑餓而在晚餐時(shí)攝入過(guò)多食物，導致肥胖。
辦公室女性最好能夠在家里自備午餐，帶到工作場(chǎng)所用餐。這能夠遵照自己的.飲食計劃，確保不會(huì )吸收太多高熱高脂食物。此外，吃飽飯后，辦公室女性不要馬上坐下埋首工作.而要散步或站立20—30分鐘，將身體從午餐中攝入的食物消化掉一些。
在飲食的選擇上，辦公室女性要做到：
(1)多吃富含維生素、蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞肉、鯉魚(yú)、鮑魚(yú)、豆制品、酸乳酪等。
(2)補充大量的膳食纖維素，如各種豆類(lèi)和谷類(lèi)、粗黑面包、燕麥麩、卷心菜和韭菜等。
(3)多吃水果和蔬菜，如櫻桃、草莓、柚、桃和梨以及萵苣、芹菜等。
(4)多吃黑木耳、麥粉和燕麥片，它們具有良好的降血脂作用。此外，還要少吃動(dòng)物脂肪或含膽固醇較多的食物，如肥肉、動(dòng)物內臟(心、肝、腎、腦)、魚(yú)子、蛋黃、鵪鶉蛋、魷魚(yú)、鰻魚(yú)、牡蠣等，盡可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油。
(5)學(xué)會(huì )少吃多餐，少吃零食，少吃蔗糖及含糖的甜品，減少糖分的攝入。
多喝水
在辦公桌上放個(gè)杯子和水瓶，隨時(shí)喝水。尤其是特別想吃甜的食品時(shí)，喝杯水，這種欲望很快就會(huì )消失。在吃晚餐前，先喝杯水，也可減弱你的食欲，堅持一兩個(gè)星期，應能看到明顯的瘦身效果。
零食要低脂
辦公室女性除了在正餐中要多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等低脂食物，還要選擇那些低脂肪、低熱量的零食，例如水果、全麥餅干、低脂肪乳酸等食品，每種最多1份。
學(xué)會(huì )解壓
有些時(shí)候，許多辦公室女性會(huì )在感到工作壓力大時(shí)，選擇用吃東西的方式發(fā)泄。其實(shí)，放下工作，走動(dòng)一下，這比飲食更能夠達到減壓目的。如果真是走不開(kāi)，可用無(wú)糖分的糖果解饞。
白領(lǐng)也能夠減肥，只要找到正確的方法。而且，減肥最重要的是要控制好自己的飲食哦。
飲食方案 篇7
1、大雪節氣適合吃蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無(wú)污染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長(cháng)時(shí)間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
2、大雪節氣適合吃大白菜
大雪節氣期間空氣特別干燥,常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。在冬天,白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜,民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說(shuō)法。冬季干燥寒冷的天氣容易對皮膚造成傷害,而白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營(yíng)養素,可以起到很好的.美顏和保健功效。
3、大雪節氣適合吃馬蹄
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱(chēng)之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯后食用。
飲食方案 篇8
1 問(wèn)題的提出
隨著(zhù)生活水平的提高，獨生子女享受著(zhù)過(guò)于豐富的食物�？觳�、飲料的過(guò)多攝入，造成胖子越來(lái)越多。從醫學(xué)角度看，肥胖是人體能量攝入和消耗失衡的結果，即能量攝入大于能量消耗，造成能量在體內以脂肪的形式儲存下來(lái)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，體內脂肪超過(guò)正常值，體重明顯增加，形成肥胖。在肥胖的早期階段，脂肪細胞體積變大，隨著(zhù)體重的不斷增加，脂肪細胞的數目開(kāi)始增多，這時(shí)肥胖就更嚴重，較難治療了。肥胖可分為兩種類(lèi)型。一是未成年期或發(fā)育期肥胖，到青春期體重增加時(shí)更為明顯，學(xué)生大多屬于這種單純性的肥胖，占95%。主要原因是飲食過(guò)量，消化吸收強，缺乏運動(dòng)。二是病理性肥胖，是由于內分泌異常、藥物副作用、視丘腦下部或前葉異常，但這類(lèi)比例很小。
最新觀(guān)點(diǎn)認為，肥胖不應被單純地視為身體脂肪含量過(guò)多，而是一種以身體脂肪含量過(guò)多為主要特征的、多病因的、能夠合并多種疾患、給健康帶來(lái)風(fēng)險的慢性病。在學(xué)生時(shí)期肥胖除影響美觀(guān)，活動(dòng)不便外，并無(wú)太大妨礙，到了成年之后，肥胖會(huì )誘發(fā)多種疾病，如高血壓、糖尿病、冠心病等。肥胖已成為日趨嚴重的全球性流行病，因此早期控制體重，治療肥胖是十分必要的。而治療肥胖最好的方法就是科學(xué)合理的飲食，結合適宜的身體鍛煉。長(cháng)期堅持可去除體內多余的脂肪并防止其再生，使患者的機體由“肥胖功能狀態(tài)”轉變?yōu)椤罢９δ軤顟B(tài)”。
2 研究的方法
2.1 研究對象
南京大學(xué)20xx級2 900名學(xué)生。
2.2 文獻資料法
2.3 判斷法
對研究對象進(jìn)行體格檢查，判定肥胖程度。
2.3.1 測量體重指數法（mbi）。這一方法是一項比較準確并被世界廣泛接受并采納的方法。體重指數=體重（千克）÷身高（米）的平方。世界衛生組織的標準是：對歐洲人來(lái)說(shuō)，bmi大于25為肥胖。對亞洲人而言，bmi超過(guò)23即為肥胖。
表1 肥胖診斷及健康風(fēng)險表
健康 風(fēng)險 體重指數（mbi）并發(fā)癥因子
正常 極低 18.5~24.9 無(wú)
正常 低 18.5~24.9 有
肥胖前期 低 25.0~29.9 無(wú)
肥胖前期 中 25.0~29.9 有
一級肥胖 中 30.0~34.9 無(wú)
一級肥胖 高 30.0~34.9 有
二級肥胖 高 35.0~39.9 無(wú)
二級肥胖 極高 35.0~39.9 有
三級肥胖 極高 ＞=40.0 無(wú)或有
2.3.2 測量腰臀比值（whr）方法。腰臀比值=腰圍÷臀圍。這一方法較能反映出內臟脂肪分布的嚴重程度。
表2 腰臀比的健康風(fēng)險閾值表
性別
腰臀比（whr）20～29歲 30～39歲 40～49歲
男 0.87 0.92 0.95
女 0.78 0.79 0.80
當自測數值大于以上閾值時(shí)，對健康就會(huì )有風(fēng)險。
2.3.3 判斷結果 2 900名學(xué)生中有138名學(xué)生屬于不同程度肥胖，占學(xué)生人數的4.8%。其中輕度肥胖者占83.2%，中度占14.7%，重度占2.1%。
2.4 設計框架
2.4.1 設計目的。為在校大學(xué)生設計減肥的方法。
2.4.2 設計原則。以改善學(xué)生的體形、提高身體機能、增進(jìn)健康、簡(jiǎn)便易行為原則。
2.4.3 設計方法。飲食治療方法和運動(dòng)治療方法。
3 具體操作方案
3.1 飲食治療
正常人每日需要的熱量=人體基礎代謝所需熱量+體力活動(dòng)所需熱量+消化食物所需的熱量。一般為1800千卡到3000千卡，正確值完全根據個(gè)人情況而定。人體需要的營(yíng)養素主要來(lái)自于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。1克碳水化合物或1克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4千卡熱量，1克脂肪產(chǎn)生9千卡熱量，均衡飲食包括五谷、油脂、肉蛋、水果和蔬菜。正確的飲食治療應以均衡的營(yíng)養、低熱量、少油、少糖的食物為主，以一周減輕0.5~1千克的方法最為安全。
3.1.1 飲食治療的原則
原則1：飲食結構要合理。營(yíng)養攝入要均衡，粗細糧食搭配，動(dòng)物脂肪和植物脂肪搭配，葷菜、蔬菜搭配。
原則2：養成良好的飲食習慣。早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少，不吃零食，就寢前兩小時(shí)不吃東西。
原則3：要持之以恒。要拒絕美味佳肴的誘惑，采用的方法一定要科學(xué)合理，必須循序漸進(jìn)，切不可操之過(guò)急，控制飲食可以找人監督、提醒。
原則4：不要盲目節食。維持人體生命活動(dòng)所需的基礎代謝量約為1500千卡熱量，每日攝取的熱量最好不要低于1500千卡，不可采用極低熱量飲食（低于800千卡），若過(guò)分節食，就會(huì )影響人體的健康，從而造成營(yíng)養缺乏，機體免疫力下降。
3.1.2 飲食治療的方法
方法1：營(yíng)養組合。富含油脂的食物與豆類(lèi)蔬菜組合，少吃米、面。多吃芹菜、韭菜等粗纖維食物，及西紅柿、黃瓜、南瓜、紫菜等含糖量較低的蔬菜以及含糖分少的水果，如柿子、沙果、梨、桔子等，這樣既能增加營(yíng)養的攝入，又有利于減肥。
方法2：巧選脂肪。常用食物中豬油、黃油、肥肉、動(dòng)物內臟等含飽和脂肪酸，能使人體膽固醇升高，不宜多食用；雞鴨肉、牛羊肉、蛋等含單不飽和脂肪酸較多，對人體膽固醇影響甚微，可適當食用；而豆油、芝麻油、脫脂牛奶等含多不飽和脂肪酸，可適當降低膽固醇，更適合胖人食用。
方法3：三餐定量。嚴格控制進(jìn)食量是減肥的關(guān)鍵，計算食物的.熱能與分量時(shí)要了解生熟有別。此外，即使同一類(lèi)食品所含熱量也不完全一樣，因此要選養分相同但熱量相對少的食物。每天攝取的熱量要基本相同，不可暴飲暴食，三餐中可有一餐以水果或蔬菜代替。
方法4：細嚼慢咽，少吃多餐。 咀嚼可消耗一定的熱能，食物進(jìn)入體內，血漿升高到一定水平，大腦食欲中樞就會(huì )發(fā)出停止進(jìn)食的信號，慢吃可以使信號及時(shí)到達，從而控制食欲。少吃多餐，減小胃部的饑餓感。
3.2 運動(dòng)治療
實(shí)踐和研究證明，運動(dòng)對青少年的健康成長(cháng)、有效控制體重有著(zhù)積極的作用，運動(dòng)可提高身體的代謝水平，增加消耗、降低食欲，可以改變血漿中脂蛋白比例，從而改進(jìn)脂肪的處理方式，所以科學(xué)適宜的運動(dòng)是減肥的最佳手段。運動(dòng)不僅僅限于降低體重，還可以改善肥胖者的心肌代謝狀況，加強心肌的收縮能力，增加血管的彈性，加速血液循環(huán)；還可以改善肥胖者肺的功能狀況，增強呼吸肌的力度，增加肺活量，使氣體交換頻率加快，有助于氧化燃燒多余的脂肪組織；還有助于降低血脂，可使血中膽固醇和甘油三酯的含量降低，有利于減少冠心病等發(fā)病的危險；可使胰島素的敏感性增加，增強肌肉的柔韌性；并能增加骨基質(zhì)和骨鈣含量，降低骨折發(fā)生率。
3.2.1 運動(dòng)治療的原則
減肥是一項既艱巨又艱苦的事，而青少年學(xué)生的自制力不強，不易堅持，所以在運動(dòng)減肥時(shí)要遵循下列原則：
原則1：在運動(dòng)時(shí)要使學(xué)生獲得愉快、趣味和成就感，激烈的運動(dòng)會(huì )造成胖人呼吸急促、困難，全身發(fā)熱，無(wú)法忍受，不易產(chǎn)生愉快舒暢之感，所以運動(dòng)要適度。運動(dòng)時(shí)的技巧和難度不要太高，以免導致減肥者有挫敗之感。
原則2：運動(dòng)要隨時(shí)隨地皆可實(shí)施，并融入生活中，增加機體活動(dòng)的機會(huì )，減少靜態(tài)的生活方式，如以步代車(chē)、少乘電梯等。
原則3：運動(dòng)前作必要的身體檢查。肥胖學(xué)生在運動(dòng)治療前，要做好健康檢查，衡量自己的健康情況，判斷肥胖的程度、類(lèi)型，可能存有哪些并發(fā)癥因子，然后在醫生的指導下，再選擇適合自己的運動(dòng)項目，切不可自以為是。在運動(dòng)治療的過(guò)程中，也要經(jīng)常進(jìn)行階段性的檢查，便于及時(shí)評估身體狀況，改進(jìn)治療方法。
原則4：掌握好每次運動(dòng)的量和強度。在各種運動(dòng)當中以有氧運動(dòng)對體內脂肪代謝的影響最為明顯，所以大多選用這種方法進(jìn)行治療，根據這類(lèi)運動(dòng)的量大、強度小的特點(diǎn)，每次運動(dòng)時(shí)間不要少于30分鐘，運動(dòng)心率控制在120~140次/分鐘為宜。若出現脈搏跳動(dòng)不齊，則要減少或停止運動(dòng)。每周至少鍛煉3次，運動(dòng)后休息10~20分鐘，不再感到疲勞，表明運動(dòng)量合適。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，可逐步加量。
3.2.2 運動(dòng)治療的方法
根據青少年的年齡、體質(zhì)、興趣及肥胖程度來(lái)選擇運動(dòng)方法。
方法1：步行。速度90~110米/分，從每次30~40分鐘，逐漸增加到60分鐘，每日一次，每周5天，安排在黃昏，要求心率逐漸達到90~120次/分，這適合體質(zhì)偏弱，肥胖明顯者。
方法2：健身跑。速度115~125米/分，每次30分鐘，每天1次，每周5天，傍晚進(jìn)行，心率達到120~140次/分，適合體質(zhì)較好，輕中度肥胖者。
方法3：游泳。采用長(cháng)時(shí)間慢速游動(dòng)方式，不時(shí)改換姿勢，速度15~25米/分，每次60分鐘，每天1~2次，在下午或晚上進(jìn)行。但必須注意，游泳后會(huì )產(chǎn)生強烈的饑餓感，食欲會(huì )大增，這時(shí)一定要控制飲食，拒絕高熱量食品，多食蔬菜、水果，適合體質(zhì)較好，輕中度肥胖者。
方法4：騎自行車(chē)。速度200~220米/分，每次30分鐘以上，每天1~2次，時(shí)間可分別安排在上午和下午，心率要達到100~120次/分，每周6~7天，每天再配合爬樓、散步，適合體質(zhì)弱、肥胖明顯者，到適應后再加量。
方法5：跳繩、踢毽子。每天5組，每組連跳或連踢5分鐘，心率120~140次/分，組間休息1分鐘，每天進(jìn)行，適合體質(zhì)好，輕中度肥胖者。
方法6：球類(lèi)運動(dòng)。根據自己的興趣愛(ài)好，選擇合適的球類(lèi)運動(dòng)。每周3次，隔天進(jìn)行，可單獨練習，也可進(jìn)行比賽，每次以1小時(shí)為宜。適合體質(zhì)較好，各類(lèi)肥胖者。
方法7：健身健美。去健身房先做30分鐘有氧健身操，再進(jìn)行各種器械健美練習，最后放松，每次1小時(shí)，每周三次，適合各類(lèi)肥胖者。
方法8：體質(zhì)差、肥胖明顯、心情煩燥不安者，可選擇氣功減肥法，自我盤(pán)腿按摩法。
4 小結與建議
本文設計的方法具有簡(jiǎn)便易行的特點(diǎn)，有利于肥胖學(xué)生對照進(jìn)行，具有極大的實(shí)用性和可行性。只要學(xué)生有決心，經(jīng)過(guò)兩到3個(gè)月的實(shí)踐，就一定能夠看到成效。建議有此研究興趣的教師針對自己學(xué)校的肥胖學(xué)生進(jìn)行以上方法的實(shí)踐，并提出改進(jìn)的意見(jiàn)。
5 主要參考文獻：
5.1 蘇云放. 肥胖與疾病. 北京：北京體育大學(xué)出版社，
5.2 楊淑慧. 錯誤的減肥. 上海：復旦大學(xué)出版社，
5.3 李文輝. 肥胖癥的營(yíng)養原則和運動(dòng)療法. 南京體院學(xué)報，
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