牛肉鐵鍋作文

　　牛肉鍋貼是我們這兒著(zhù)名的風(fēng)味小吃。

　　如果你到南京城里走走，你會(huì )發(fā)現街頭巷尾全部是“七家灣牛肉鍋貼”這樣的點(diǎn)、店。鍋貼店為什么有這么多？鍋貼者的有那么好吃嗎？請聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

　　首先，鍋貼的樣子就十分吸引人。鋼包好的鍋貼樣子很普通就和餃子差不多，只是比餃子瘦長(cháng)一些，所以回民叫“扁食”。不過(guò)煎熟的鍋貼就誘人了，金黃亮亮的，散發(fā)著(zhù)陣陣香味，讓人垂涎三尺。

　　這鍋貼可不是一般人家可以做的，它可得用專(zhuān)門(mén)的煤爐和工具呢！先把包好的鍋貼整齊的一圈一圈的擺放在做鍋貼的大平底鍋上，把火點(diǎn)燃，澆上一層油，然后把鍋蓋蓋上，把鍋在爐子上不停地搖來(lái)?yè)u去，讓鍋貼均勻受熱，過(guò)幾分鐘加一次水，再過(guò)幾分鐘再加一次水，總共只需要十分鐘就好了。盛鍋貼時(shí)，要用鏟子在鍋貼底下不停地鏟，為了是讓它不粘底。

　　當一盤(pán)剛出爐的鍋貼擺在你面前時(shí)，你只要用鼻子聞一聞，就能聞到一股淡淡的牛肉味，還有面粉的清香。只要咬上一口，頓時(shí)，鍋貼里的鹵汁就會(huì )一下子進(jìn)入你的喉嚨，一股牛肉汁的鮮味兒就會(huì )在你的口中久久回味著(zhù)。這口牛肉汁仿佛貫穿了全身，讓全身上下都變得熱乎乎的。最后只要飛快地把這個(gè)鍋貼吃完，感覺(jué)真是爽極了。

　　只要你在饑餓時(shí)吃一兩鍋貼，就沒(méi)有一絲饑餓感了。這就是南京有名的牛肉鍋貼。

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