甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)實(shí)用【15篇】
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！該為自己下階段的學(xué)習制定一個(gè)計劃了。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編整理的甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
當代人生活水平提高，對于美味蛋糕的需求也不斷增加，甜心蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在，味道沒(méi)話(huà)說(shuō)，消費者紛紛點(diǎn)贊，做甜心蛋糕投資商，開(kāi)家特色蛋糕店，相信你的創(chuàng )業(yè)不再困難重重。
甜心蛋糕有強大的研發(fā)和推廣團隊，讓甜心蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過(guò)目前國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供系統的加盟服務(wù)。甜心蛋糕的服務(wù)有：運營(yíng)管理、技術(shù)培訓、服務(wù)規范、店面設計、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中獲得豐厚的財富，選擇甜心蛋糕相信不會(huì )錯！
前景：
甜心蛋糕有著(zhù)“創(chuàng )業(yè)幫扶、互利共贏(yíng)”的理念，幫助加盟商提升自己的目標。甜心蛋糕一直被市場(chǎng)所看好，市場(chǎng)廣闊，商機無(wú)限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴(lài)！強大的品牌實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣闊的市場(chǎng)需求，讓甜心蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。
甜心蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)主廚的外觀(guān)設計，使每款產(chǎn)品都達到雅致與時(shí)尚、低調與奢華的巧妙統一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng )意讓心情更燦爛，讓幸福更長(cháng)久。
條件
條件：
1.具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。
2.有理性的投資心態(tài)，能夠客觀(guān)的看待投資與回報的關(guān)系。
3.商遵守經(jīng)營(yíng)理念，認同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場(chǎng)運作，遵紀守法，規范經(jīng)營(yíng)。
4、是否具備一定的資金實(shí)力，能夠滿(mǎn)足加盟店的啟動(dòng)資金要求。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
6、能統一使用“甜心蛋糕”品牌名稱(chēng)，并自覺(jué)維護其品牌形象。
優(yōu)勢
優(yōu)勢：
1.甜心蛋糕整店輸出：為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。
2.甜心蛋糕品牌資源：可以免費的'使用甜心蛋糕�？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷(xiāo)，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3.甜心蛋糕區域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護，確�？驮�。
4、甜心蛋糕提供選址：店面裝修設計、營(yíng)業(yè)指導、銷(xiāo)售培訓，讓您快速而專(zhuān)業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。
5、甜心蛋糕價(jià)格統一：透明公開(kāi)，統一的價(jià)格，沒(méi)有中間利潤。
6、甜心蛋糕物流配送：強大后勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。
7、甜心蛋糕品牌形象支持：統一“甜心蛋糕”命名店名，統一店面形象設計、店內裝潢，統一人員著(zhù)裝，統一店內廣告宣傳。
8、甜心蛋糕物資設備采購支持：提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購服務(wù)，全面協(xié)助加盟商根據標準，就地選購合格的店內設備和經(jīng)營(yíng)所需物料。
9、甜心蛋糕培訓支持：甜心蛋糕總部提供定期培訓，如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷(xiāo)技巧、財務(wù)管理等。
10、甜心蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：分析市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競爭對手，提高核心競爭力。
費用
流程：
1.投資咨詢(xún)：通過(guò)電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò )、郵件等方式咨詢(xún)加盟代理相關(guān)信息。
2.實(shí)地考察：考察并對項目相關(guān)合作細節資料進(jìn)行索要，全面了解下加盟的細節問(wèn)題。
3.加盟申請：填些加盟申請書(shū)，確認相關(guān)事項。
4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過(guò)，通知申請人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認考察結果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會(huì )幫助加盟方進(jìn)行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件，總部根據申請人提供的標準圖紙設計全套裝修圖紙并根據裝修標準給予裝修。
7、總部培訓：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓，管理培訓，員工培訓等。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導與幫助。
11.售后服務(wù)：正式開(kāi)業(yè)后，總部會(huì )有人前來(lái)指導經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
提案摘要:
1.我們需要開(kāi)一家甜點(diǎn)店，主營(yíng)各種甜點(diǎn)。這家甜品店的甜點(diǎn)會(huì )受到市場(chǎng)的喜愛(ài)。
2.這些甜品所針對的顧客分布在各個(gè)年齡段，各種新甜品都會(huì )受到孩子和老人的喜愛(ài)。
3.現在的甜品行業(yè)，甜品很多，但是一般顧客都是年輕女性，沒(méi)有全民的甜品店。而且一般甜品店的甜品幾乎都是一樣的，鮮有新意。所以市面上這種類(lèi)型的甜品店很少。
4.我現在的資本是對甜品行業(yè)有很深的了解，知道如何開(kāi)發(fā)新的甜品，吸引更多的客戶(hù)。其次，我們可以招聘開(kāi)發(fā)甜品的專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行合理的研發(fā)。
5.一種新的甜品推出后，自然會(huì )吸引一定的客戶(hù)群，然后慢慢開(kāi)發(fā)各種新的甜品，從少到多，做出越來(lái)越多有自己特色的甜品，在甜品行業(yè)做出自己的特色。
業(yè)務(wù)描述：
我們想進(jìn)入甜品行業(yè)。目標客戶(hù)是普通大眾。有些人誤以為女人比男人更愛(ài)吃甜食，其實(shí)是錯誤的。其實(shí)口味偏好沒(méi)有性別差異，很多男性也喜歡甜品。為了保持苗條或減肥，許多年輕女性經(jīng)常把糖果視為洪水猛獸。而且現在消費者越來(lái)越理性了。所以，甜品店的目標顧客不僅僅是年輕女性，而是各種身份、口味、年齡的顧客。
首先，我們專(zhuān)注于銷(xiāo)售現有產(chǎn)品。當我們賺到第一桶金時(shí)，我們招募研究人員開(kāi)發(fā)新型甜點(diǎn)，創(chuàng )造自己的特色。
產(chǎn)品說(shuō)明：
我們的甜品店經(jīng)營(yíng)中西甜點(diǎn)。品種包括香港水果甜品、西米、雙皮奶、芝麻醬、豆腐、涼粉、涼茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、沙冰刨冰、湯(露)、調味乳制品、桂苓奶油、沙冰、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、藥膳滋補燉品、中國傳統小吃等。
1.專(zhuān)業(yè)原材料，更放心。
甜品店與飲用水、乳制品等原料知名品牌的區域供應商建立了合作關(guān)系，并在甜品店的訂購區域和各種宣傳材料上進(jìn)行了標注。從值得信賴(lài)的原材料供應商的角度來(lái)看，它給客戶(hù)一種食品安全可以得到準確保證的感覺(jué)。
2.品種豐富，選擇更多。
眾口難調。甜品店要想盡辦法讓甜品口味適應各種年齡各種口味的人。許多種類(lèi)的甜點(diǎn)可供顧客選擇。
3.營(yíng)養全面，更健康。
除了普通的冰甜點(diǎn)，甜品店還提供香港水果甜點(diǎn)、藥物滋補燉菜、草藥茶和龜苓膏。價(jià)格表列出了每種甜點(diǎn)的滋補成分、滋補效果和適應癥，供顧客根據需要選擇。熱量低，美容效果好的甜點(diǎn)，特別適合愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過(guò)食物補充來(lái)滋養皮膚。
4.服務(wù)規范，更滿(mǎn)意。
甜品店的工作人員分為四類(lèi):管理、甜品加工、點(diǎn)餐收銀、店鋪清潔。分別用統一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專(zhuān)業(yè)技能，服務(wù)中統一使用普通話(huà)，嚴格服務(wù)管理標準和投訴回訪(fǎng)機制，嚴格監督管理。
市場(chǎng)描述：
甜品店的市場(chǎng)很大，各個(gè)年齡段的人都會(huì )喜歡。目前市場(chǎng)上很少有管理系統、思路創(chuàng )新的甜品店，這家甜品店正好彌補了這個(gè)差距。
位置和設備：
只要有很多地方。最好位于商業(yè)區，大型市場(chǎng)附近，電影院旁邊，工業(yè)區宿舍群，寫(xiě)字樓等等。
最基本的就是要干凈明亮，窗戶(hù)要光潔。絕對沒(méi)有必要花大價(jià)錢(qián)裝修店鋪。顧客在吃甜品的時(shí)候，很少關(guān)注門(mén)面的奢華，更關(guān)注的是食物的味道、營(yíng)養和衛生。只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀(guān)，就沒(méi)有生意。與其他小店相比，甜品店更應該注重購買(mǎi)高雅的菜肴，這樣顧客看餐具會(huì )覺(jué)得很舒服，覺(jué)得這家店很有品味，值得再次加入。
商店應配備可容納15人的桌椅，面積約10平方米或以上。
競爭：
我們了解了大大小小的咖啡店和西式休閑餐廳，發(fā)現雖然大多數都有一些種類(lèi)的甜點(diǎn)，但品種不全，內容不專(zhuān)業(yè)。所以甜品項目沒(méi)能形成系統規范的行業(yè)氛圍。然而，由于消費者心目中形成的品牌依賴(lài)，仍會(huì )有大量客戶(hù)被轉移。
正是因為目前的市場(chǎng)混亂，一線(xiàn)曙光才來(lái)到我們面前。我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難，滿(mǎn)足目標消費者的需求，快速切入這個(gè)市場(chǎng)。我們領(lǐng)先同行的.經(jīng)營(yíng)理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對這個(gè)混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌和整合。甜品店專(zhuān)營(yíng)甜品，堅持品牌化、差異化、人性化。用潤物細無(wú)聲的滲透方式建立和擴大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色吸引更多的客戶(hù)。
人事：
甜品店的每個(gè)員工都必須是專(zhuān)業(yè)的，每個(gè)人，包括點(diǎn)餐收銀員和店鋪清潔人員，都必須接受?chē)栏竦呐嘤�，以確保正常工作時(shí)的標準操作。管理人員應當有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；甜品加工制作人員配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴格培訓。所有員工都必須申請健康證明。
管理思想:
良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團隊精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調配合，實(shí)現餐廳整體發(fā)展，實(shí)現1+1 >:2的效果。
管理哲學(xué):
(1)尊重餐飲人員的獨立人格
(2)下級管理:上級對下級進(jìn)行計劃和管理，下級服從上級的工作指導，盡力完成上級交辦的任務(wù)。
(3)相互監督:管理層監督員工的工作，同時(shí)員工可以向上級提出自己的意見(jiàn)或看法。
(4)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴格紀律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對待，一視同仁，量力而行，發(fā)揮所長(cháng)。
管理團隊:
投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗豐富的管理團隊，歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。
管理系統:
建立嚴格的服務(wù)管理標準和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格監督管理。完善員工守則、考核制度和獎懲制度。
金融需求與應用
店鋪面積:10平方米
店鋪租金首付:1500元
設備支出:3000元左右
開(kāi)場(chǎng)費:4500 ~ 8000元
盈利前景:4500 ~ 7000元/月
加上桌椅、碗勺、廚具、原料、消毒碗、預付店租等費用，估計開(kāi)店費用在6000 ~ 8000元左右。消毒柜應該放在商店最顯眼的地方，因為這是衛生工作所必需的。顧客看到消毒柜也能有安全感。購買(mǎi)一套完整的設備大約需要3000元。店面裝修不需要花很多錢(qián)。顧客更關(guān)心環(huán)境的溫暖和食物的味道、營(yíng)養和衛生。同時(shí)，甜品店要注意購買(mǎi)特色獨特的菜肴，讓顧客看餐具時(shí)有一種新奇的感覺(jué)。
成長(cháng)和發(fā)展:
根據企業(yè)實(shí)力，甜品店從國際化大都市上海出發(fā)，放眼全國。按照中小城市逐步向大城市擴張的策略，逐步發(fā)展成為區域性連鎖企業(yè)。它分為以下三個(gè)步驟:
1、立足市場(chǎng)，占據一定份額，填補市場(chǎng)空白，使企業(yè)專(zhuān)業(yè)化、規范化、穩步發(fā)展。
2.占領(lǐng)市場(chǎng)，建立連鎖機制。企業(yè)形象被接受和喜愛(ài)后，根據需求開(kāi)連鎖店。在實(shí)踐中學(xué)習管理經(jīng)驗。
3.走向更廣闊的市場(chǎng)，開(kāi)放式特許經(jīng)營(yíng)在上海市場(chǎng)能夠得到很好的控制和正常運行，有一定的營(yíng)運資金、區域知名度、一定的市場(chǎng)運營(yíng)體系理論和運營(yíng)經(jīng)驗，在申請產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權后，連鎖店將在全國范圍內擴張，開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)3
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：（應詳細、具體與營(yíng)銷(xiāo)計劃中的“產(chǎn)品或服務(wù)”內容相關(guān)聯(lián)）
以經(jīng)營(yíng)符合廣東人口味為主：糖水、糕點(diǎn)及咖啡飲料。
糖水：（1）湯丸、芝麻糊等
�。�2）燉木瓜、燉雪梨等
糕點(diǎn)多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等
企業(yè)類(lèi)型：
二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時(shí)間）（在工作經(jīng)歷中總結有助創(chuàng )業(yè)項目的經(jīng)驗）
19xx年xx月—20xx年。在企業(yè)工作時(shí)，曾負責過(guò)商品銷(xiāo)售及促銷(xiāo)工作
教育背景，所學(xué)習的相關(guān)課程（包括時(shí)間）（學(xué)歷教育、職業(yè)教育及主要的課程，及對創(chuàng )業(yè)項目的幫助）
19xx年—19xx年學(xué)習企業(yè)管理，對經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售服務(wù)有所了解和參與20xx年年參加了創(chuàng )業(yè)小食班的學(xué)習
20xx年參加了職業(yè)指導師班的學(xué)習，并取得《職業(yè)指導師》資格證書(shū)
本次參加了創(chuàng )業(yè)培訓班的學(xué)習，對創(chuàng )業(yè)有了更多的想法。
三、市場(chǎng)評估
目標顧客描述：（目標消費群體：即企業(yè)提供產(chǎn)品、服務(wù)的對象。只有確立了消費群體中的某類(lèi)目標顧客才能展開(kāi)有效的具有針對性的經(jīng)營(yíng)事務(wù)。
目標消費群體包括：社區人群、流動(dòng)人口、女士、兒童、白領(lǐng)、高收入、專(zhuān)業(yè)人士、機團、游客等等
目標消費群體特征：性別、年齡、性格、宗教、民族、習慣、愛(ài)好、收入水平
目標消費群體需求對創(chuàng )業(yè)項目的影響：對消費項目的.服務(wù)、品種、技術(shù)、質(zhì)量、數量、花式、規格、廠(chǎng)家、售后服務(wù)等要求
本店選址在xx——xxx花園橫門(mén)附近。
商店周邊有小區的居民、學(xué)生、路人、駕校學(xué)員，但沒(méi)有經(jīng)營(yíng)甜品的食店。
市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率（市場(chǎng)的容量即市場(chǎng)需求，預測市場(chǎng)的現實(shí)和潛在的需求量；市場(chǎng)占有率即市場(chǎng)的份額，在同類(lèi)市場(chǎng)或行業(yè)中所占的比例，表明企業(yè)的商品在市場(chǎng)上所處的地位）
由于選址在革xx光大花園附近，經(jīng)網(wǎng)點(diǎn)篩選，附近大致有：
小食店5間，均做三餐生意，沒(méi)有一間售賣(mài)甜品。
預計占有率是100%
市場(chǎng)容量的變化趨勢：（預測要合理。
顧客購買(mǎi)力變化預測、購買(mǎi)力投向預測、商品或服務(wù)需求的變化及其發(fā)展趨勢預測）
因甜品飲食在廣州是有季節性。夏季經(jīng)營(yíng)應為清潤的品種及凍飲；而冬天則經(jīng)營(yíng)為燉品為主和熱飲。隨著(zhù)季節的變化，適時(shí)變化經(jīng)營(yíng)的品種，將牢牢吸引著(zhù)顧客。
競爭對手的主要優(yōu)勢：（分析要合理。
反影競爭對手的企業(yè)規模、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)水平、銷(xiāo)售渠道、管理能力、衛生狀況、員工素質(zhì)、團隊精神、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、社會(huì )影響力、人脈關(guān)系、提供產(chǎn)品或服務(wù)的稀缺程度以及資金、成本、價(jià)格等等）
基本上沒(méi)有。
競爭對手的主要劣勢：（同上）
沒(méi)有甜品經(jīng)營(yíng)
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：（分析要到位。反映本企業(yè)規模、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)水平）
�。�1）價(jià)格合理。
�。�2）老少皆宜
�。�3）服務(wù)周到。
相對于競爭對手的主要劣勢：（同上）
�。�1）自行開(kāi)發(fā)消費群
�。�2）市場(chǎng)認識度較低
�。�3）人力運營(yíng)成本高，須要請有一定質(zhì)量的師傅
�。�4）周轉資金壓力大
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃
1、產(chǎn)品：（產(chǎn)品定位清晰）
產(chǎn)品或服務(wù)主要特征
糖水（咖啡）清甜可口，方便攜帶
糕點(diǎn)香甜、精美，方便攜帶
燉品滋潤、益補，方便攜帶
2、價(jià)格（定位合理）
產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷(xiāo)售價(jià)競爭對手的價(jià)格
紅（綠）豆沙（碗） 1.00 3.50
各式湯丸（碗） 1.30 4.00
咖啡（杯） 1.50 4.50
冰凍飲料（杯） 0.5 1.00
燉品（盅） 3.50 8.00
折扣銷(xiāo)售無(wú)
賒帳銷(xiāo)售無(wú)
3、地點(diǎn)（地點(diǎn)選擇合理）
�。�1）選址細節（地址、面積、租金與流動(dòng)資金月租金一致）
地址面積（M2）租金或建筑成本
xxx139號大院120 10000元∕月
�。�2）選擇該地址的主要原因：（詳細說(shuō)明該地段的人流、購買(mǎi)力、環(huán)境、交通便利等客觀(guān)因素、說(shuō)明如何考慮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及資金能力基礎上選擇合適的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)和可承受的租金等等）
該段路上沒(méi)有甜品食店，又緊靠小區和駕校，業(yè)主剛好放租。
�。�3）銷(xiāo)售方式（選擇一項并打√）：（定位明確）
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售提供給：
最終消費者□零售商□批發(fā)商
�。�4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：（提供產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)企業(yè)規模、資金實(shí)力、技術(shù)能力、經(jīng)營(yíng)地址顧客特點(diǎn)等方面描述選擇該方式的理由）
本店周邊有小區的居民、學(xué)生、路人、駕校學(xué)員
�。�5）促銷(xiāo)（供不應求要小于或等于“營(yíng)銷(xiāo)費用”）
人員推廣派發(fā)傳單（雙休日）成本預測400.00
廣告暫不考慮成本預測
公共關(guān)系暫不考慮成本預測
營(yíng)業(yè)推廣在某一時(shí)段推廣贈送品種（不定期）成本預測800.00
五、企業(yè)組織結構（企業(yè)的類(lèi)型、名稱(chēng)、分工、相關(guān)費用預計要合理）
企業(yè)將登記注冊成：
■個(gè)體工商戶(hù)口有限責任公司□個(gè)人獨資企業(yè)
□合伙企業(yè)□其他
擬議的公司名稱(chēng)：
甜蜜蜜甜品店
企業(yè)的員工（員工崗位、職責和月薪）：
職務(wù)月薪
業(yè)主/經(jīng)理：蕭美嫻3000.00∕月
員工：師傅1人3000.00∕月
其他員工6人9000.00∕月
企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執照、許可證和特許：
類(lèi)型預測費用
營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證2500.00
企業(yè)代碼證、稅務(wù)登記證500.00
環(huán)保、消防5000.00
企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：
類(lèi)型預測費用
全員社保8人3500.00元∕月
稅金3000.00∕月
員工意外險3000.00∕年
合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：
內姓
容名
協(xié)議條款
無(wú)
出資方式
出資數額與期限
利潤分配和虧損分攤
經(jīng)營(yíng)分工、權限和責任
合伙人個(gè)人負債的責任
協(xié)議變更和終止
其他條款
六、固定資產(chǎn)（配置合理，符合企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要，不大于“現金流量計劃”中的其他現金流入）
1、工具和設備（要與固定資產(chǎn)和折舊中的數相等）
根據預測的銷(xiāo)售量，假設達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買(mǎi)以下設備：
名稱(chēng)數量單價(jià)總費用（元）
不銹鋼爐具2套15000.00 30000.00
空調設備3套20000.00 20000.00
店鋪裝修1項30000.00 30000.00
供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真
廣州廚房設備公司南泰批發(fā)市場(chǎng)
格力空調專(zhuān)賣(mài)店海珠區金莎路
2、交通工具（同上）
名稱(chēng)數量單價(jià)總費用（元）
自行車(chē)（送餐） 2輛250.00 500.00
供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真
家樂(lè )福商場(chǎng)海珠區金莎路
3、辦公家具和設備（同上）
名稱(chēng)數量單價(jià)總費用（元）
收銀機1臺5000.00 5000.00
桌子8張200.00 1600.00
椅子50張25.00 1250.00
7850
供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真
辦公設備配套公司環(huán)市東路區莊
金海馬家私商場(chǎng)芳村金海馬賣(mài)場(chǎng)
4、固定資產(chǎn)和折舊概要（計算要準確與“銷(xiāo)售和成本計劃”中的折費全年合計相等）
資產(chǎn)價(jià)值（元）年折舊（元）
工具和設備80000 26800
交通工具500 200
辦公家具和設備7850 2600
店鋪裝修30000 10000
廠(chǎng)房
土地
合計118350 39600
七、流動(dòng)資金（月）
1。原材料和包裝（商業(yè)—商品、飲食—飲食材料、加工修理—修理用材和配件與“九”原材料“十”現金采購相關(guān)）
項目數量單價(jià)總費用（元）
豆類(lèi)1400斤5.00∕斤7000
面粉類(lèi)1250斤1.20∕斤1500
其它一批8400
供應商名稱(chēng)地址電話(huà)或傳真
南泰批發(fā)市場(chǎng)海珠區南泰路
2。其他經(jīng)營(yíng)費用（不包括折舊費和貸款利息）（與“九”“十”相應月度成本明細項目數據相等
項目費用（元）備注
業(yè)主的工資3000.00
雇員工資12000.00
租金10000.00
營(yíng)銷(xiāo)費用1200.00
公用事業(yè)費（水電氣） 7000.00
維修費300.00
保險費6500.00
登記注冊費8000.00開(kāi)辦一次性支出
其他1000.00辦公費用
合計54000
八、銷(xiāo)售收預測（12個(gè)月）（至少要2—3項）
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計
豆類(lèi)糖水銷(xiāo)售數量1850 1700 20xx 2400 2700 2700 3000 3000 3200 3500 3500 3500 33050
平均單價(jià)3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
月銷(xiāo)售收入6475 5950 7000 8400 9450 9450 10500 10500 11200 12250 12250 12250 115675
湯丸糖水銷(xiāo)售數量2240 2600 2500 3000 3600 3800 3500 3500 4000 4200 4000 4000 40940
平均單價(jià)4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
月銷(xiāo)售收入8960 10400 10000 12000 14400 15200 14000 14000 16000 16800 16000 16000 163760
燉品糖水銷(xiāo)售數量1400 1700 1500 1500 1700 20xx 1800 1500 1700 1800 1800 1500 19900
平均單價(jià)8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
月銷(xiāo)售收入11200 13600 12000 12000 13600 16000 14400 12000 13600 14400 14400 12000 159200
糕點(diǎn)銷(xiāo)售數量7840 15000 15000 18000 17000 17000 18000 18000 20000 20000 18000 18000 201840
平均單價(jià)2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
月銷(xiāo)售收入15680 30000 30000 36000 34000 34000 36000 36000 40000 40000 36000 36000 403680
咖啡銷(xiāo)售數量530 500 500 500 650 650 600 600 550 650 600 650 6980
平均單價(jià)4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
月銷(xiāo)售收入2385 2250 2250 2250 2925 2925 2700 2700 2475 2925 2700 2925 31410
銷(xiāo)售數量
平均單價(jià)
月銷(xiāo)售收入
銷(xiāo)售數量
平均單價(jià)
月銷(xiāo)售收入
銷(xiāo)售數量
平均單價(jià)
月銷(xiāo)售收入
合計銷(xiāo)售總量13860 21500 21500 25400 25650 26150 26900 26600 29450 30150 27900 27650 302710
銷(xiāo)售總收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
九、銷(xiāo)售和成本計劃（成本要與“其它經(jīng)營(yíng)費用”各項目和“現金流量計劃”中的“現金流出”數據相關(guān)）
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計
銷(xiāo)售含流轉稅銷(xiāo)售收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
流轉稅（增值稅等） 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
銷(xiāo)售收入41700 59200 58250 67650 71375 74575 74600 72200 80275 83375 78350 76175 837725
成本業(yè)主工資3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
員工工資12000 16000 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000
營(yíng)銷(xiāo)費用1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事業(yè)費4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
維修費300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600
折舊費3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 39600
貸款利息333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
保險費6500 3500 3500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登記注冊費8000 8000
原材料10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
�。�1）豆類(lèi)4000 5000 5000 5500 6000 6000 6000 6000 7500 7500 7000 6500 72000
�。�2）面粉類(lèi)1250 1300 1250 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16900
�。�3）糖類(lèi)4000 4300 4200 4500 5500 6500 6500 6000 6000 6500 6500 6500 67000
�。�4）味料、咖啡1400 1720 1700 1720 2300 2200 2100 1800 1800 1900 2100 2100 22840
�。�5）其它費用1000 1500 1800 20xx 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 2200 24000
總成本60953 60873 60908 61918 65971 66391 66193 66053 68364 69038 66335 65518 778513
利潤—19253 —1673 —2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 59213
稅費企業(yè)所得稅
個(gè)人所得稅10053
其他稅
凈收入（稅后） —19253 —1673 —2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 49160
十、現金流量計劃
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計
現金流入月初現金— 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 —
現金銷(xiāo)售收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
賒銷(xiāo)收入—
貸款50000 50000
其他現金流入100000 100000
可支配現金（A） 194700 80597 79674 90016 88373 100578 112387 121994 138616 107228 120140 133580 1023725
現金流出現金采購（明細） 18550 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 186590
�。�1）原材料10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
�。�2）家具收銀機7850 7850
賒購支出—
業(yè)主工資3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
員工工資9600 18400 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金30000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 14000
營(yíng)銷(xiāo)費用1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事業(yè)費4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
維修費1200 1200 1200 3600
貸款利息333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
償還貸款本金50000 50000
保險費6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登記注冊費8000 8000
設備70000 6500 3500 80000
其他（列出項目） 21500 1000 1800 9000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 5200 54000
稅金3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
現金總支出（B） 176303 62173 60308 76018 65371 65791 65593 66653 117764 68438 65735 72618 962763
月底現金（A—B） 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 60963 60963
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)4
一、甜品店概況
�。�1）本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“葉記港式甜品”，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等
�。�2）本店打算開(kāi)北京師范大學(xué)珠海分校海華區，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔甜品店，未來(lái)打算逐步擴大經(jīng)營(yíng)。
�。�3）本店需創(chuàng )業(yè)資金10萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標
由于地理位置處于海華苑宿舍區，在這里的競爭力很大，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。
三、市場(chǎng)分析：
優(yōu)勢
1．成本低
2．位置好
3．人口流量大
4．目標顧客顯著(zhù)
5．前景好
劣勢
1．競爭大
2．管理經(jīng)驗不足
3．顧客數量變化大
4．資金不充裕
四、經(jīng)營(yíng)模式：
1營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00
雙休日及法定假期：10:00—24:00
2主營(yíng)業(yè)務(wù)：
�。�1）銷(xiāo)售各種港式甜品，還包括提供外賣(mài)，學(xué)生可以通過(guò)電話(huà)網(wǎng)絡(luò )下單，然后送貨上門(mén)
�。�2）已銷(xiāo)售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。
�。�3）提供最新的報紙，雜志，桌游，紙牌等聚會(huì )休閑娛樂(lè )的游戲。
�。�4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類(lèi)活動(dòng)，方便社團組織的聚會(huì )。
3目標人群：以周?chē)膶W(xué)生為主，學(xué)校的教職工及其家屬。
五、店面的設計
�。�1）門(mén)面店面設計：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門(mén)，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺(jué)。在門(mén)、窗上比較顯眼的地方掛上店內特有的甜品海報和圖畫(huà)，起到增加客人食欲的作用。
�。�2）2甜品店內部設計
2.1餐廳一共約35平米，共設20個(gè)座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設為2人和4人桌，餐廳中部設大理石長(cháng)桌，高腳椅與大理石長(cháng)桌顏色協(xié)調。
2.2墻面使用黃色，并粘貼不同的`甜品圖案，增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
2.3吧臺分為收銀區、熱飲區、冷飲區、果汁區、刨冰區5個(gè)區域。
�。�3）細節設計
3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設計一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見(jiàn)。
3.3店內設置滅火裝置。
3.4收銀臺下設DVD功放背景音樂(lè )。
六、促銷(xiāo)策略
�。�1）甜品店的促銷(xiāo)戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區別，在此基礎制定出具體的促銷(xiāo)計劃和方案，在實(shí)施計劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）促銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。
七、管理團隊和公司結構
1．員工分配
店長(cháng)兼收銀員：1名
工作職責范圍：負責每天開(kāi)店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工制作：4名
工作職責范圍：負責介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購：1名
工作職責范圍：負責店內的衛生清掃，店內日常用品、原料采購。
兼職：1名
工作職責范圍：每個(gè)星期六、星期日在店內負責服務(wù)。
2．員工招聘
招聘人員：甜品加工制作：2名
兼職：1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會(huì )公開(kāi)招聘，以招聘員工的學(xué)識、品德、能力、經(jīng)驗、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。
2.2試用
新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據員工的表現及能力縮短和延長(cháng)試用期，但最長(cháng)不得超過(guò)6個(gè)月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種，員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書(shū)面報告給店長(cháng)。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書(shū)面通知。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)5
一、創(chuàng )業(yè)目標
經(jīng)營(yíng)目標
在xx市xx區建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店xx，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類(lèi)，沙冰刨冰類(lèi)，糖水類(lèi)，羹（露）類(lèi)，粥類(lèi)，果汁類(lèi)，調味乳制品類(lèi)，布丁類(lèi)，藥膳滋補燉品類(lèi)，涼茶類(lèi)，龜苓膏類(lèi)，中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等.
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美，健康，時(shí)尚.
二、市場(chǎng)及競爭分析
市場(chǎng)介紹
xx市xx區是xx市一個(gè)新興現代化新市區，知名的旅游風(fēng)景區，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區和一流的大學(xué)集聚區.現在的xx區是在20xx年x月，xx市調整江北地區行政區劃，xx縣，xx區合并，新成立的xx區.在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數和消費水平達到一定高度后，尚缺乏一家能夠專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)，系統化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白.
市場(chǎng)競爭分析
我們走訪(fǎng)了xx區主要商業(yè)區附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現雖然他們也大多數都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是設施不完善，品種不齊全，經(jīng)營(yíng)不專(zhuān)業(yè)，管理不系統.所以在甜品這個(gè)項目上沒(méi)有能夠形成一種系統的，規范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì )因為消費者心中已形成的品牌依賴(lài)，被分流大量顧客.比如肯德基等.
然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線(xiàn)曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的`天空.經(jīng)過(guò)分析，我們可以對這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我.
目標顧客
有人誤認為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤.事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費者越來(lái)越理智.所以xx的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng).
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
xx與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在xx店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識.從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).
品種豐富，選擇更多
眾口難調要盡可能讓甜品口味適應各個(gè)年齡層次，各類(lèi)品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選.
營(yíng)養全面，健康更多
xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)，涼茶類(lèi)，龜苓膏類(lèi).價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應癥等，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏.
服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多
xx員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類(lèi).分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理.
四、選址分析
xx首家門(mén)店設置在xx鎮xx路，xx區人民政府對面.有良好的交通和穩定的人流量，是xx區消費水平較高和休閑消費較密集的地區.周?chē)鷽](méi)有同類(lèi)門(mén)店購物中心，xx超市，肯德基等商店云集，xx區郵局，中國銀行，工商銀行，農業(yè)銀行，建設銀行，交通銀行，xx區中醫院，xx人民醫院等配套設施完善，xx工業(yè)大學(xué)xx校區，xx職教中心，xx海軍電子工程學(xué)院，xx高級中學(xué)，xx三中，xx實(shí)驗小學(xué)等十余所教育機構環(huán)繞周邊，長(cháng)江三橋，過(guò)江隧道及鼓珍線(xiàn)，601，602，603，611路，江漢線(xiàn)公交線(xiàn)路，共同組成由xx鎮，xx區到xx市從內而外層層擴散的完善交通網(wǎng).
五、人事與管理
人事
xx每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作.管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗.所有員工須辦理健康證.
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果.
管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
�。�2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).
�。�3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
�。�5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊伍
投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)6
一、創(chuàng )業(yè)設想
在松江大學(xué)城內開(kāi)設一家Honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：
甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。
二、市場(chǎng)分析
松江大學(xué)城內有松江大學(xué)城內含上海外國語(yǔ)大學(xué)、上海對外貿易學(xué)院、上海立信會(huì )計學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué)、復旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內的商業(yè)區域，許多餐廳衛生狀況讓人擔心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛生品質(zhì)，學(xué)生消費只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。以下是一些調查結果及分析：
(一)你的性別是：
(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：
(三)喜歡的甜品類(lèi)型是：
(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：
(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：
(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是
(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì )喜歡?
(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：
(九)排除季節問(wèn)題你會(huì )喜歡喝：
(十)購買(mǎi)點(diǎn)心的依據是什么?
(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì )飲用的飲料嗎?若會(huì )，你會(huì )選擇什么飲料?
數據來(lái)源問(wèn)卷星
由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設小的包房主題(復古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流)，作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)�？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。
三、(一)經(jīng)營(yíng)方案
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
Honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
(二)品種豐富，選擇更多
眾口難調。Honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
(三)營(yíng)養全面，健康更多
Honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
(四)服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多
Honey員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。
(五)人事與管理
1、人事
Honey每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員4名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。2。管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。3。管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
4、管理隊伍
投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
6、風(fēng)險分析
(1)在松江大學(xué)城內有許多的餐飲業(yè)，競爭會(huì )相當激烈。但是本店以下午茶，外賣(mài)，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生。
(2)在預想期內不能回本可能會(huì )導致資金周轉不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困難期。
(3)作為安全需要，要買(mǎi)保險：?jiǎn)T工身險和財產(chǎn)險
四、(一)財務(wù)融資資金預算：
1)房租：0。5萬(wàn)元左右，付三壓一，就是2萬(wàn)
2)裝修：8萬(wàn)
3)桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2萬(wàn)
4)進(jìn)貨：5000元
5)燈箱：5000元
6)開(kāi)業(yè)辦証20xx元
7)備用金：10000元
8)統計13萬(wàn)元
(二)融資計劃
1、通過(guò)上海市優(yōu)惠政策得到融資：
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)四項優(yōu)惠政策根據國家和上海市政府的有關(guān)規定，海地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，1年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。上海市設立了專(zhuān)門(mén)針對應屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng )業(yè)教育培訓中心，免費為大學(xué)生提供項目風(fēng)險評估和指導，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機會(huì )。
大學(xué)生創(chuàng )業(yè)“天使基金”最高30萬(wàn)
大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲5萬(wàn)—30萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng )業(yè)激情，申城專(zhuān)門(mén)設立了大學(xué)生創(chuàng )業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據學(xué)生的申報計劃，嚴格評估學(xué)生創(chuàng )業(yè)項目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng )業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng )業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。
在創(chuàng )業(yè)之前，專(zhuān)門(mén)機構還將對學(xué)生科技創(chuàng )業(yè)者進(jìn)行創(chuàng )業(yè)培訓，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門(mén)還將為大學(xué)生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過(guò)父母，親戚等得到融資
五、調查
通過(guò)調查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以?xún)�。營(yíng)銷(xiāo)規劃產(chǎn)品定位
本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等
(二)定價(jià)策略
每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以?xún)�，符合大學(xué)生的消費觀(guān)念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結算。店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿(mǎn)100元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買(mǎi)店內除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏(yíng)得穩定的顧客群。
(三)薪酬計劃
兩名店長(cháng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月
六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)
廣告方式
到各大校園貼海報，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的.心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。Honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
(五)營(yíng)銷(xiāo)策略
店堂設置許愿樹(shù)兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現過(guò)程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現。在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛生和健康
六、(一)經(jīng)營(yíng)目標總結經(jīng)營(yíng)思路
本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費群體的，主要是大學(xué)生，放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數人是會(huì )選擇下午的時(shí)間來(lái)消費，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設各類(lèi)主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內聘請2名店長(cháng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據上海市大學(xué)生的創(chuàng )業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(cháng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率。
(二)Honey的發(fā)展
根據本店實(shí)力，Honey以上海外貿學(xué)院和上海外國語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近
填補松江大學(xué)城內的上海外貿學(xué)院和上海外國語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規范，穩步發(fā)展。
2、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機制
當企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據需求在松江大學(xué)城開(kāi)設連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。
3。走向上海市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在松江大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動(dòng)資本、區域內知名度，掌握一定市場(chǎng)運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在上海市內擴張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)7
計劃書(shū)摘要：
1、 我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。
2、 這些甜品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì )喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。
3、 在目前的甜品行業(yè)內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類(lèi)面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類(lèi)型的甜品店。
4、 我目前所擁有的資本是本身對甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。
5、 一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì )吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的`甜品，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
事業(yè)描述
我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目標顧客是社會(huì )大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷(xiāo)售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，開(kāi)創(chuàng )本店特色。
產(chǎn)品描述
我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類(lèi)，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、羹（露）類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類(lèi)，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在甜品店內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個(gè)年齡層次，各類(lèi)品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養全面，健康更多
甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多
甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。
市場(chǎng)描述
甜品店的市場(chǎng)是很大的，各個(gè)年齡層的人群都會(huì )喜歡，而現在市場(chǎng)上系統管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了這個(gè)空白。
地點(diǎn)和設備
只要人多的地點(diǎn)即可。最好設在商業(yè)區、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區宿舍群、辦公樓集中地等。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面絕對沒(méi)有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養與衛生。只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀(guān)，就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng)。
店里應擺設可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。
競爭
我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現雖然他們也大多數都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不齊全，內容不專(zhuān)業(yè)。所以在甜品這個(gè)項目沒(méi)有能夠形成一種系統的、規范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì )因為消費者心中已形成的品牌依賴(lài)，被分流大量顧客。
正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線(xiàn)曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。甜品店專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更多的顧客。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)8
甜品，是許多年輕人所喜歡的，尤其受到女生的最?lèi)?ài)。在大學(xué)這個(gè)充滿(mǎn)浪漫、時(shí)尚氣息的地方，更是必不可少的，伴隨著(zhù)夏天的到來(lái)，高溫天氣，更是讓冰激淋類(lèi)、果汁類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。
一、創(chuàng )業(yè)目標
經(jīng)營(yíng)目標：在文經(jīng)學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店——慕斯甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競爭分析
市場(chǎng)介紹：文經(jīng)學(xué)院是一個(gè)很年輕，時(shí)尚的大學(xué)校園，目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的慕斯甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。經(jīng)過(guò)分析，我們認為可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。慕斯專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。所以慕斯的目標顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
品種豐富，選擇更多：眾口難調。慕斯要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養全面，健康更多：慕斯經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的.藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多：慕斯員工分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。
四、選址分析
慕斯門(mén)店設置在文經(jīng)學(xué)院綜合服務(wù)樓一樓，這里是平時(shí)學(xué)生們消費，購物，娛樂(lè )的主要場(chǎng)所，人流量也比較大。
五、人事管理
慕斯每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作�？梢詮膶W(xué)校招聘兼職的學(xué)生到店里來(lái)打工，既可以節約成本，又可以為廣大同學(xué)提供兼職機會(huì )。
六、企業(yè)形象
廣告宣傳：利用學(xué)校廣播臺，條幅，發(fā)放宣傳單的方式進(jìn)行宣傳。
形象代言：制作可愛(ài)的慕斯吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：慕斯店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷(xiāo)決策
美食手冊：制訂慕斯健康時(shí)尚美食手冊。內容介紹中國各個(gè)地區名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節日活動(dòng)：在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對慕斯產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有慕斯卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約300～500元。
許愿樹(shù)：店堂設置許愿樹(shù)兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現過(guò)程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現。
店內常備各種小禮物，如慕斯的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿(mǎn)60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買(mǎi)店內除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏(yíng)得穩定的顧客群。
八、企業(yè)展望
慕斯甜品店既健康又時(shí)尚，品種多樣，價(jià)格合理。而且靠近大學(xué)生消費人群，符合大學(xué)生消費群體的消費理念，也在大學(xué)生承受的消費范圍之內，所以，一定會(huì )風(fēng)靡文經(jīng)校園，掀起一場(chǎng)“甜蜜”的風(fēng)暴。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)9
第一部分：項目概要
1、暖地甜品屋介紹：
暖地甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢(xún)?yōu)檩o的小店。
隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，人們的生活節奏日益加快，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且，由于生活壓力的逐漸加大，人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己，緩解一下壓力。那么，飲食服務(wù)與調整心情便是本店的工作中心。
我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們在本店獲得快樂(lè )的感覺(jué)。
本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢(xún)主要是由服務(wù)員提供。將二者結合在一起，使顧客獲得最大的滿(mǎn)意度。
2、經(jīng)營(yíng)模式：
本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當今眾多甜品店一致，主要是自己制作、自己銷(xiāo)售，在店中提供就餐位置，并將提供免費的心理調整(主要是通過(guò)開(kāi)導、游戲等方式)。
暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類(lèi)似于味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，并擁有自己獨特的甜品，種類(lèi)眾多，有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店，它將服務(wù)業(yè)的理念升華，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客，這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。
本店的選址將會(huì )在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類(lèi)型。
3、組織和人力資源：(詳見(jiàn)第四部分)
暖地甜品屋在開(kāi)店初期，由于規模較小和知名度較低的原因，整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負責整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規劃以及甜品的制作，另外兩個(gè)主要負責服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。
在暖地甜品屋的發(fā)展時(shí)期，店面的規模將會(huì )有所擴大，團隊的人員也將有所增加，整個(gè)店也將更有明確的分工，將會(huì )考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店，并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng )新、不斷提高本店的市場(chǎng)競爭力。
4、市場(chǎng)分析：(詳見(jiàn)第二部分：市場(chǎng)概況及機會(huì ))
現代社會(huì )生活節奏的加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出，以北京為例，近幾年涌現了大量的甜品類(lèi)型的店面，并且收入很不錯。由于甜品店自身有著(zhù)環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面，當代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時(shí)間、花費等原因沒(méi)有去讓自己放松，更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì )由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢(xún)。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數目不少，但與心理調整相結合的卻幾乎沒(méi)有。所以，我們這種開(kāi)店的方式將會(huì )很有前景。
5、營(yíng)銷(xiāo)策略:
暖地甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導的小店，因此，顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競爭將成為本店建設的主要目標。
目標顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么，按照目標顧客的不同，我們將會(huì )推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù)，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿(mǎn)足。
產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢(xún)及調整的引入。我們將會(huì )請到專(zhuān)業(yè)的甜點(diǎn)師以及運用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作，也將會(huì )對店員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的心理課程培訓，讓本店更具特色。
在與同行業(yè)的競爭中，我們將會(huì )不斷學(xué)習同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造，改進(jìn)自身，并也會(huì )居安思危，規避風(fēng)險，讓本店朝著(zhù)繁榮的方向平穩、快速地發(fā)展。
6、資金規劃：(詳見(jiàn)第六部分：財務(wù)計劃)
本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金，最主要的花費將會(huì )在店面租借、裝修和設備購買(mǎi)方面。一年之后，將會(huì )逐漸轉為盈利。
第二部分 市場(chǎng)概況及機會(huì )
1、行業(yè)分析
在這個(gè)快節奏的時(shí)代，人們的生活被極大的壓力包裹，消極的情緒影響了日常生活，長(cháng)期下來(lái)又容易形成各種心理問(wèn)題。心理咨詢(xún)無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法，可是不是每一個(gè)人都有經(jīng)濟能力和時(shí)間去做這樣專(zhuān)業(yè)而獨立的咨詢(xún)的，甚至很多人因為不愿意承認自己存在心理問(wèn)題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢(xún)。這時(shí)候就需要我們用新的點(diǎn)子，創(chuàng )新的方式，搶占先機。 經(jīng)科學(xué)研究標明，人在情緒低落時(shí)，血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力，消除負面情緒，這就是為什么人在傷心難過(guò)的時(shí)候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時(shí)候就成了人們的一種心理寄托，而甜品店就正是這樣一個(gè)讓人們尋找心理寄托的地方。
甜點(diǎn)店屬于較常見(jiàn)的店鋪類(lèi)型，提供簡(jiǎn)單的早餐以及三餐之間的飲料和小食。城市中分布較廣，隨處可見(jiàn)，但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷(xiāo)售店鋪，而是附加以心理疏導的，以使顧客達到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類(lèi)型的店鋪在甜品商圈絕對是一種創(chuàng )舉。暖地甜品店配以受過(guò)專(zhuān)業(yè)教育的`心理輔導人員(心理咨詢(xún)師，社會(huì )工作者等)，且采用健康的食材和烹調方式，做出新穎而又對身體有益的食品，在人們減壓的同時(shí)，以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導，解決心理問(wèn)題。
暖地甜品屋作為這樣一種心理服務(wù)與食品服務(wù)相互結合的新形勢店鋪，定會(huì )使人們眼前一亮，被善于接受新鮮事物、心理有壓力、想要讓家人朋友快樂(lè )的人所接受和喜愛(ài)
2、市場(chǎng)現狀概述
(1).市場(chǎng)概況
作為一家甜品店，隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，吃已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、健康、時(shí)尚。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著(zhù)的都是打著(zhù)美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。此時(shí)需要的正是一個(gè)讓人眼前一亮的特別的甜品店。
作為一家帶有心理疏導性質(zhì)的甜品店，中國有1.9億人在一生中需要接受專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)或心理治療 。據調查， 13億人口中有各種精神障礙和心理障礙患者達1600多萬(wàn)，1.5億青少年人群中受情緒和壓力困擾的青少年就有3000萬(wàn)。中國每年自殺死亡的人數已達28.7萬(wàn)人，
每年有200萬(wàn)人自殺未遂者;
當一個(gè)人的內心體驗已經(jīng)感覺(jué)到痛苦，而且這種痛苦已經(jīng)影響到生活時(shí)，他就應該去心理咨詢(xún)了。 現代人精神長(cháng)期處于高度緊張狀態(tài)下，焦慮、抑郁、心理障礙，對什么都不感興趣
等問(wèn)題越來(lái)越多。有了苦悶，和朋友或家人訴說(shuō)，有時(shí)并不能得到解決辦法，有時(shí)也不方便。所以心理咨詢(xún)如果變成像到餐館就餐一樣方便，會(huì )極大地吸引人群。
當前的消費市場(chǎng)中，學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著(zhù)不同于社會(huì )其他消費群體的消費心理和行為。他們愿意并樂(lè )于接受新鮮事物，而且甜品也是年輕人喜愛(ài)的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。
上班族則是消費市場(chǎng)中占據多數的部分。他們生活節奏快，掌握自己的經(jīng)濟，且經(jīng)濟能力較高。對于一些女性白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，健康而美味的食物更是她們求之不得的。
對于家庭主婦來(lái)說(shuō)，家人的健康與快樂(lè )是她們最關(guān)心的。家家里的飲食生活全都由她們打理，購買(mǎi)力十分強大。
3、競爭分析
作為一家結合心理疏導的甜品店，創(chuàng )業(yè)初期受到的直接競爭會(huì )很少，可同時(shí)又會(huì )面對很大的間接競爭。
暖地是國內首個(gè)結合心理方面服務(wù)的食品銷(xiāo)售店鋪，很難有同類(lèi)的服務(wù)內容相同的店鋪�？墒怯钟捎谄鋬热菹嘟Y合的特殊性，面對的競爭就不只是一方面那么簡(jiǎn)單，我們需要面對的間接競爭正是提供我們所結合的內容的店鋪與商家心理咨詢(xún)所及各個(gè)知名大型連鎖甜品店。
第三部分 產(chǎn)品/服務(wù)的競爭優(yōu)勢
1、服務(wù)的內容規劃
(1).產(chǎn)品特性分析
食物方面原料專(zhuān)業(yè)健康，放心更多。完全采用新鮮食材現場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有藥膳添加。成本控制、 材料選購、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。在價(jià)格上與同類(lèi)甜品中屬于較高端產(chǎn)品，但絕對是與其服務(wù)成正比的。
(2).產(chǎn)品定位分析
鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)階級的消費市場(chǎng)。暖地甜品屋會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，附以貼心的心理疏導服務(wù)，將會(huì )給市場(chǎng)帶來(lái)震撼。
(3).具體服務(wù)內容
營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00，以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習過(guò)的心理治療人員。
提供商品種類(lèi)主要包括蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、布丁類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
2、 SWOT問(wèn)題分析
優(yōu)勢(Strengths)：
1、作為一項創(chuàng )新復合產(chǎn)業(yè)，我們開(kāi)拓了業(yè)內絕無(wú)僅有的服務(wù)內容，以食品的形式在溫馨的店內使顧客得到身心同事的滿(mǎn)足，且其新穎的形式必定能吸引許多顧客，引起群眾興趣
2、作為一家甜點(diǎn)店，主要售賣(mài)糕點(diǎn)等，讓人感到甜蜜溫暖，符合治愈系路線(xiàn)，極大地與心理疏導服務(wù)形成了互補，免除了人們去專(zhuān)業(yè)心理咨詢(xún)機構時(shí)的尷尬與膽怯，也避免了人們不敢承認自己心理存在問(wèn)題的尷尬
3、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品，大多數消費者的消費水平都完全能夠達到，性?xún)r(jià)比高，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食，定會(huì )受到廣大消費者的喜愛(ài)。 弱勢(Weaknesses)：
1、因為我們力求使用高品質(zhì)食材，以及健康的烹調方法生產(chǎn)食物，成本會(huì )比較高，創(chuàng )業(yè)初期需要精裝修、購置機器等，啟動(dòng)資金也會(huì )比較多，前期利潤會(huì )很少，限制了我們在宣傳，研發(fā)新產(chǎn)品提高市場(chǎng)競爭力等方面的發(fā)展
2、現市場(chǎng)上存在一些大型甜品連鎖店，他們采用生產(chǎn)鏈式的銷(xiāo)售，且能集合統一管理，大大降低了成本，流動(dòng)資金多，有大量資金可用于宣傳，且有一定名聲，相比較而言我們的小店鋪的生存就有很多困難
機會(huì )(Opportunities)：
1、因為復合產(chǎn)業(yè)的特性，并不會(huì )面對被兼并的危險，反而等到做出知名度以后，可以聯(lián)合專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)機構調配心理咨詢(xún)師和大型連鎖食材商和甜點(diǎn)作坊提高專(zhuān)業(yè)度，降低成本。同時(shí)，還可以為聯(lián)合的心理機構有償供應甜點(diǎn)飲料等小食
2、作為一項新型復合產(chǎn)業(yè)，面對良好的發(fā)展前景，可以慢慢把店鋪做大，做成連鎖，加盟等形式，在市場(chǎng)中讓這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)站穩腳，提倡健康的飲食與心理健康，使消費者的身心也受到益處
威脅(Threats)：
1、甜點(diǎn)作為食品業(yè)，食品質(zhì)量安全是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節，這個(gè)問(wèn)題也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，我們所設計制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生了食品安全方面的問(wèn)題就會(huì )對甜品屋造成致命性的打擊
2、甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷(xiāo)售與心理疏導的綜合性甜品屋，可能面臨甜品業(yè)和專(zhuān)業(yè)心理業(yè)的雙重競爭，若不能很好的估計兩個(gè)方面，就可能被兩面夾擊 3、目前逐漸加快的生活節奏對于甜品屋的心理疏導服務(wù)是一個(gè)沉重的打擊，人們可能會(huì )因此忽略我們的心理方面的服務(wù)，而把我們當成是普通的甜品店，是我們失去優(yōu)勢。所以，我們要爭取把溫暖的服務(wù)從一點(diǎn)一滴帶給顧客，讓他們即使在匆忙之中也能在我們的店中感到心靈慰藉
第四部分 營(yíng)運組織設計
1、建立扎實(shí)團隊基礎，企業(yè)文化
暖地甜品屋的團隊同為社會(huì )工作專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，對于目前社會(huì )走向以及潛在社會(huì )需求有較為清晰的認識，我們基于長(cháng)時(shí)期的相識、了解、合作，發(fā)揮每人在各方面的特長(cháng)，為團隊的持續發(fā)展與進(jìn)步有著(zhù)深厚的基礎。
我們團隊始終堅持合作、創(chuàng )新、進(jìn)步的發(fā)展方針。
合作，具有四大基礎，建立信任、良性的沖突、堅定不移地行動(dòng)、無(wú)怨無(wú)悔才有彼此負責。第一，要建設一個(gè)具有凝聚力并且高效的團隊，第一個(gè)且最為重要的一個(gè)步驟，就是建立信任。這不是任何種類(lèi)的信任，而是堅實(shí)的以人性脆弱為基礎的信任。這意味著(zhù)一個(gè)有凝聚力的、高效的團隊成員必須學(xué)會(huì )自如地、迅速地、心平氣和地承認自己的錯誤、弱點(diǎn)、失敗、求助。他們還要樂(lè )于認可別人的長(cháng)處，即使這些長(cháng)處超過(guò)了自己。第二，團隊合作一個(gè)最大的阻礙，就是對于沖突的畏懼。團隊需要做的，是學(xué)會(huì )識別虛假的和諧，引導和鼓勵適當的、建設性的沖突。這是一個(gè)雜亂的、費時(shí)的過(guò)程，但這是不能避免的。否則，一個(gè)團隊建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù)。
創(chuàng )新，我們理應尊重營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新的基本原則，永遠不要拋棄創(chuàng )新的根本：產(chǎn)品。渠道。無(wú)論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)是絕對不能沒(méi)有渠道的。渠道是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新的取之不竭的源泉。不要把營(yíng)銷(xiāo)當作企業(yè)度過(guò)難關(guān)的戰術(shù)使用，一定要把營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新提升到戰略的高度。服務(wù)是別人永遠無(wú)法復制的制勝法寶。
進(jìn)步，什么是進(jìn)步?立足現實(shí)，面向未來(lái)，從現實(shí)的實(shí)際出發(fā)，向著(zhù)和諧發(fā)展的理想目標靠近，是進(jìn)步;遠離理想的目標，是退步、是倒退;向理想的目標前進(jìn)，走在前面，是先進(jìn)，貢獻大，是模范;偏離理想的目標，無(wú)所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn)、模范的個(gè)體、群體，必須有深刻、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法。能正確地判斷個(gè)人行為與社會(huì )實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展、大家都贏(yíng)的客觀(guān)實(shí)際，能正確地識別是非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能價(jià)值，才能正確地識別前進(jìn)的方向，爭當先進(jìn)。
2、組織結構
暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)管理主要分為前期、中期、后期，三個(gè)時(shí)期。
前期作為暖地甜品店發(fā)展初期，工作人員僅有創(chuàng )業(yè)團隊三人，其中一人做甜品生產(chǎn)，其他兩人當服務(wù)員并兼職心理咨詢(xún)。
(1)甜品生產(chǎn)，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間學(xué)習甜品設計、制造后，主要負責店內產(chǎn)品供應、原料采購和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，保證店內產(chǎn)品充足、豐富、安全。
(2)服務(wù)員，作為社會(huì )工作專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的同學(xué)，從根本上就為人民服務(wù)出發(fā)，在此之中，學(xué)習了解社會(huì )理論、普通心理學(xué)、社會(huì )心理學(xué)、人格心理學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識，完全能夠勝任早期工作。
中期，暖地甜品店在前期的基礎上不斷發(fā)展，市場(chǎng)影響加大，客戶(hù)增多，僅有三人工作是遠遠不夠的。因此，我們開(kāi)始招收新工作人員，補充前期的兩個(gè)崗位。
后期，暖地甜品店的發(fā)展不會(huì )只局限于前二個(gè)時(shí)期的規劃，我們采取增開(kāi)連鎖店的方法，增加甜品銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，擴大市場(chǎng)影響，設有產(chǎn)品設計、原料采購、質(zhì)量監管、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)，五大部門(mén)。
(1)產(chǎn)品設計，作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，負責本店所有甜品的制作設計，甜品的設計創(chuàng )新可以由本店工作人員創(chuàng )作，也可以征集廣大用戶(hù)的意見(jiàn)，設計的基本原則在于適應客戶(hù)的需求，追隨客戶(hù)需求的進(jìn)步。
(2)原料采購，負責本店所有產(chǎn)品制作用料的購買(mǎi)，竭盡所能的為甜品設計服務(wù)，時(shí)時(shí)跟蹤最新市場(chǎng)的變化，了解原料產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的更新，做到自主選擇，挑選最合理的原料。
(3)質(zhì)量監管，負責產(chǎn)品從原料到銷(xiāo)售一系列環(huán)節的質(zhì)量監管，質(zhì)量監管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量，但是店面質(zhì)量、客戶(hù)環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內。
(4)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，負責宣傳本店產(chǎn)品，規劃本店的營(yíng)銷(xiāo)方向，制定銷(xiāo)售計劃，工作應細化到產(chǎn)品銷(xiāo)售的搭配，價(jià)格制定等。
(5)客戶(hù)服務(wù)，作為一個(gè)新式的甜品屋，匯集了甜品銷(xiāo)售以及心理療傷。這個(gè)部門(mén)降不盡負責客戶(hù)意見(jiàn)的征集和糾紛，還得擁有專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)開(kāi)導人員，在客戶(hù)需要的時(shí)候，提供相應的服務(wù)。
3、SMART原則分析
明確性：所謂明確就是要用具體的語(yǔ)言清楚地說(shuō)明要達成的行為標準。明確的目標幾乎是所有成功團隊的一致特點(diǎn)。很多團隊不成功的重要原因之一就因為目標定的模棱兩可，或沒(méi)有將目標有效的傳達給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結構分工明確，針對性強，工作模式清晰。
衡量性：衡量性就是指目標應該是明確的，而不是模糊的。應該有一組明確的數據，作為衡量是否達成目標的依據。暖地甜品屋各部門(mén)都擁有本年度相對于自己部門(mén)的工作指標，例如甜品設計的數量，原料采購的基本費用，市場(chǎng)銷(xiāo)售額等可衡量的硬指標。
可實(shí)現性：目標是要可以讓執行人實(shí)現、達到的。暖地甜品屋將會(huì )根據自己運營(yíng)的基本情況，分階段的實(shí)現本年度的目標。
相關(guān)性: 目標的相關(guān)性是指實(shí)現此目標與其他目標的關(guān)聯(lián)情況。如果實(shí)現了這個(gè)目標，但對其他的目標完全不相關(guān)，或者相關(guān)度很低，那這個(gè)目標即使被達到了，意義也不是很大。 暖地甜品屋的組織結構明確分工，相互合作影響的。
時(shí)限性：目標特性的時(shí)限性就是指目標是有時(shí)間限制的。暖地甜品店不僅針對店面運營(yíng)的基本情況分階段發(fā)展，更明確了各階段詳細明確的工作計劃以及工作時(shí)限，一切工作有計劃、有目標、有效率。
第五部分 市場(chǎng)宣傳與運營(yíng)策略
1、 前期宣傳：
對于家剛開(kāi)始起步的甜品店來(lái)說(shuō)，我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色。所以，前期我們將會(huì )采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。
分發(fā)宣傳單：這種宣傳方式的成本較低，再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù)�，將擴大人們對本店的了解度。由于現在市場(chǎng)中有大量的商家采用此方法，為了更加吸引人們的關(guān)注，我們將會(huì )對宣傳單進(jìn)行特別的設計，強調本店的特色，力爭讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò )宣傳：低成本，高回報。一方面，選擇那些名氣不大，流量大的網(wǎng)站。目前，許多個(gè)人站點(diǎn)雖然名氣不是很大，但是流量特別大，在他們上面做廣告，價(jià)格一般都不貴。另一方面，我們可以論壇、博客上宣傳，但不要直接發(fā)廣告。 這樣的帖子很容易被當作廣告貼被刪除。并用好頭像，簽名。 頭像可以專(zhuān)門(mén)設計一個(gè)，宣傳自己的品牌，還可以找自己的朋友當托，多跟帖、留言。
造勢宣傳：在本店開(kāi)張日以及以后的每個(gè)節日和每個(gè)月開(kāi)始舉辦一些活動(dòng)，比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品，尤其是在一些特殊的節日里，舉辦一些更具意義的活動(dòng)。比如在情人節的時(shí)候出售帶情侶杯的飲品，這樣既出售了我們的甜品，又能賺到一部分的情侶杯的利潤。這只是個(gè)例子，在今后我們將會(huì )做出更多的活動(dòng)。
并且，我們每個(gè)季度都將有一個(gè)主題，使顧客們能在本店享受到不同的感受。
2、中、后期宣傳：
此時(shí)本店的資金將會(huì )逐步積累，用于宣傳的費用也將加大，便可采用高成本、高回收的宣傳方式。
這時(shí)的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳。交通工具的人流量大，且關(guān)注度較高，人們的信任度也比普通的宣傳單、網(wǎng)絡(luò )宣傳要高。同時(shí)，前期的宣傳方式依舊用在此時(shí)期的宣傳上。
當本店開(kāi)始擴建，特別是開(kāi)始建立連鎖店時(shí)。我們的宣傳活動(dòng)范圍將會(huì )更加廣闊。我們將會(huì )于附近的公司、學(xué)校取得聯(lián)系，開(kāi)始點(diǎn)餐送餐制度，發(fā)展眾多會(huì )員，擴大我們的銷(xiāo)售范圍與力度，并提高我們的知名度和美譽(yù)度。這樣的盈利將會(huì )更加可觀(guān)。
第六部分 財務(wù)計劃
1、啟動(dòng)資金來(lái)源：
(1)貸款
北京市勞動(dòng)和社會(huì )保障局相關(guān)負責人23日宣布，北京將加大對創(chuàng )業(yè)的支持力度，從4月1日起，提高小額擔保貸款的擔保額度，合伙創(chuàng )辦小企業(yè)最高可申請50萬(wàn)元。
據介紹，新政策規定，對于北京市城鎮失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農村轉移勞動(dòng)力、復員轉業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶(hù)的擔保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng )辦小企業(yè)申請小額擔保貸款的，貸款擔保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元，最高50萬(wàn)元。 那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。
(2)假期打工
我們小組成員利用假期打工，大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.
(3)向家人借
由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟條件都比較富裕，剩余的啟動(dòng)資金，我們可從各自的家庭里借得40，000元左右的資金。
2、 財務(wù)報表：
第七部分 發(fā)展戰略
1、短期目標：
將第一家店開(kāi)好，爭取在第一年里收回成本，并在店面附近以及全市有一定的知名度。 一家店是否能在市場(chǎng)中生存下去，在開(kāi)店一年之后基本能夠判斷。在這一年中，我們將會(huì )將本店的特色進(jìn)行大力宣傳，力求產(chǎn)品質(zhì)量，并將售價(jià)限制在市場(chǎng)甜品價(jià)格以下。在這個(gè)階段，不是以盈利為主，主要是要將我們的甜品以及心理調整的服務(wù)推薦出去，使更多的人熟悉我們，并吸引更多的回頭客。
2、中期目標：
發(fā)展階段。在本店開(kāi)店一年之后，如果經(jīng)營(yíng)狀況不錯，我們將考慮加大投資、擴大店面，更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度。
一方面，加大廣告宣傳力度，提高本店的知名度，擴大市場(chǎng)占有份額，并可在適當范圍內逐漸提高本店各種產(chǎn)品價(jià)格，加大盈利。另一方面，要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，可以請一兩位較專(zhuān)業(yè)的甜品師，制作出更加有特色的甜品。并可以開(kāi)始雇傭一些服務(wù)員，并對他們進(jìn)行心理咨詢(xún)培訓。最后，三至五年之內，取得更多盈利，使本店不斷擴大店面，將本店的檔次不斷提升，從而增大顧客數量，獲取更多利益。
3、長(cháng)期目標：
連鎖店的建立。本店開(kāi)店五年后，將進(jìn)入本店有一個(gè)較穩定的營(yíng)業(yè)額的時(shí)期，那么我們將會(huì )開(kāi)始考慮投資建立連鎖店，由全市開(kāi)始，逐步推廣到全國。
在此階段，我們將會(huì )更加規范我們組織結構。主要分為五大部門(mén)：產(chǎn)品設計、原料采購、質(zhì)量監管、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)。我們將會(huì )排出甜品家去各地考察、包括國外，將中西的甜品風(fēng)格相結合，推出更好的甜品。這時(shí)候，我們將會(huì )有更多的資本，同時(shí)，也將獲得更多的盈利。
最終，暖地甜品屋將成為覆蓋全國的連鎖甜品店，為更多的人們服務(wù)，讓人們通過(guò)甜品來(lái)收獲快樂(lè )。
第八部分 風(fēng)險與風(fēng)險管理
1、市場(chǎng)風(fēng)險
暖地甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷(xiāo)售與心理療傷的綜合性甜品屋，可能面臨單一甜品屋和心理咨詢(xún)治療的合力夾擊，這樣可能兩頭全部失去。
目前逐漸加快的生活節奏對于這種休閑的甜品屋是一個(gè)沉重的打擊，適應快速生活的快餐也是甜品屋的一大競爭對手。
2、內部風(fēng)險
暖地甜品屋的特色心理療傷，可能會(huì )因為沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)師而在面對客戶(hù)不同問(wèn)題的同時(shí)，面臨窘境。
食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，我們所設計制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問(wèn)題會(huì )對甜品屋造成致命性的打擊。
3、風(fēng)險管理
(1)暖地甜品屋應在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面側重休閑甜品與心理療傷同時(shí)進(jìn)行的這一特色服務(wù)，我們如果沒(méi)有別人專(zhuān)業(yè)就應該在特色、適應客戶(hù)需求方面下功夫。
(2)面對不同行業(yè)的競爭，我們也應該明確我們的客戶(hù)目標，加強銷(xiāo)售的針對性，我們要認清別人所不具備的，但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫。
(3)我們甜品屋可能招攬不了專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)師，但也要考慮到我們所針對的客戶(hù)理應不會(huì )患有嚴重的心理問(wèn)題，我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心，獲取快樂(lè )。但是發(fā)現有特別嚴重問(wèn)題的客戶(hù)也應該向其給予建議，因此我們也要與專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)機構建立聯(lián)系或者邀請他們定時(shí)在本店與客戶(hù)建立溝通。
(4)針對于食品質(zhì)量安全問(wèn)題，我們特別設有質(zhì)量監管部門(mén)，其中擁有專(zhuān)業(yè)的食品安全鑒定人員，監管食品分為采購原料、生產(chǎn)制作、銷(xiāo)售三個(gè)環(huán)節，每步都有專(zhuān)業(yè)的人員監控，確保安全。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)10
甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機，本著(zhù)自主創(chuàng )業(yè)、從小做起的精神，我們決定在開(kāi)一家甜品店，因為這是第一家甜品店，因而我們決定命名為甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學(xué)。
2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會(huì )有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣(mài)以外保證顧客在x分鐘內能夠拿到成品，外賣(mài)保證在x分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰略目標：以甜品銷(xiāo)售為主線(xiàn)，附加各種茶類(lèi)冷飲銷(xiāo)售，銷(xiāo)售范圍涵括整個(gè)城區，計劃在一年內完全占有市場(chǎng)，穩定銷(xiāo)售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位：甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷(xiāo)售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據市場(chǎng)反應進(jìn)行適當變更產(chǎn)品定位。創(chuàng )新、開(kāi)拓，在最大限度上，引領(lǐng)甜品風(fēng)尚導向。
5、團隊實(shí)力：我們團隊目前有x名成員，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì )再招x名侍應生。我們團隊中，負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調制，負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作，才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識廣的男孩，對于勝任銷(xiāo)售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來(lái)，雖然我們只有x個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強大的供銷(xiāo)皆行的團隊。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現狀：甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調制品，xx人稱(chēng)之為糖水，是美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著(zhù)人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類(lèi)甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有甜品、甜品、甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷(xiāo)售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機構通過(guò)對、等xx個(gè)城市進(jìn)行調查后發(fā)現，%以上的被調查者都喜歡甜品，xx%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率：預計第x年投資回報率為xx%左右，第xx年投資回報率在xx%—xx%之間。
三、甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當今，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規的甜品店鋪，平日的'甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學(xué)生。
2、競爭者分析：xx鎮內沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會(huì )造成沖擊。其中x家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類(lèi)繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠專(zhuān)一；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣(mài)。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會(huì )造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著(zhù)城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能?chē)L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
�。�2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡(luò )氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
2、產(chǎn)品重心：我們的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標
由于目前沒(méi)有甜品店，因而我們的經(jīng)營(yíng)目標首先是引領(lǐng)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷(xiāo)路，確保在一年內達到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì )對健康飲食進(jìn)行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使xx人民樹(shù)立健康飲食的觀(guān)念，達到既宣傳了我們甜品又惠及于大眾的雙贏(yíng)局面。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
�。�1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。
�。�2）季節不同，產(chǎn)品相應的銷(xiāo)售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
�。�3）店內兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷(xiāo)策略
�。�1）節假日期間在我們的甜品店購買(mǎi)到一定數量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
�。�2）使用會(huì )員積分制度，會(huì )員消費達到一定的積分后，可以?xún)冬F為相應分值的產(chǎn)品。
�。�3）銷(xiāo)售狀況下降的時(shí)候我們會(huì )采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據當時(shí)的情況相應更改。
4、廣告策略
�。�1）開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶，連續x日半價(jià)銷(xiāo)售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
�。�2）店內外放置x個(gè)廣告，吸引顧客消費。
�。�3）店內前臺柜上放置x張甜品單，方便顧客明了我們甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11
一、創(chuàng )業(yè)設想
在xx大學(xué)城內開(kāi)設一家xx甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。
二、市場(chǎng)分析
xx大學(xué)城內有xx大學(xué)城內含xx大學(xué)、xx對外貿易學(xué)院、xx立信會(huì )計學(xué)院、xx大學(xué)、xx工程技術(shù)大學(xué)、xx政法大學(xué)、xx大學(xué)xx視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內的商業(yè)區域，許多餐廳衛生狀況讓人擔心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛生品質(zhì)，學(xué)生消費只能任人宰割。
我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。以下是一些調查結果及分析：
�。ㄒ唬┠愕男詣e是：
�。ǘ┰谄綍r(shí)吃甜品的人中的年齡段為：
�。ㄈ┫矚g的甜品類(lèi)型是：
�。ㄋ模┫矚g什么風(fēng)格的甜品店：
�。ㄎ澹┙�(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：
�。┠憬�(jīng)常去甜品店的原因是
�。ㄆ撸┨鹌返暧心男┗顒�(dòng)你會(huì )喜歡？
�。ò耍┠隳芙邮芤环贮c(diǎn)心的最高價(jià)格為：
�。ň牛┡懦竟潌�(wèn)題你會(huì )喜歡喝：
�。ㄊ┵徺I(mǎi)點(diǎn)心的依據是什么？
�。ㄊ唬┰诔渣c(diǎn)心時(shí)會(huì )飲用的飲料嗎？若會(huì )，你會(huì )選擇什么飲料？
數據來(lái)源xx
由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在xx大學(xué)城，主要針對大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設小的包房主題（復古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流），作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)�？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。
三、具體經(jīng)營(yíng)
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)方案
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
�。ǘ┢贩N豐富，選擇更多
眾口難調。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
�。ㄈI(yíng)養全面，健康更多
xx甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
�。ㄋ模┓⻊�(wù)規范，滿(mǎn)意更多
xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。
�。ㄎ澹┤耸屡c管理
1、人事
xx每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員4名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
2、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。
3、管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
�。�2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
�。�5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
4、管理隊伍
投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
6、風(fēng)險分析
�。�1）在xx大學(xué)城內有許多的餐飲業(yè)，競爭會(huì )相當激烈。但是本店以下午茶，外賣(mài)，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生。
�。�2）在預想期內不能回本可能會(huì )導致資金周轉不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困難期。
�。�3）作為安全需要，要買(mǎi)保險：?jiǎn)T工身險和財產(chǎn)險
四、預算
�。ㄒ唬┴攧�(wù)融資資金預算：
1）房租：x萬(wàn)元左右，付三壓一，就是x萬(wàn)
2）裝修：x萬(wàn)
3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x萬(wàn)
4）進(jìn)貨：x元
5）燈箱：x元
6）開(kāi)業(yè)辦証x元
7）備用金：x元
8）統計x萬(wàn)元
�。ǘ┤谫Y計劃
1、通過(guò)xx市優(yōu)惠政策得到融資：
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)四項優(yōu)惠政策根據國家和xx政府的有關(guān)規定，xx地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，x年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅x年。
自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為x萬(wàn)元，并享受貸款貼息。xx市設立了專(zhuān)門(mén)針對應屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng )業(yè)教育培訓中心，免費為大學(xué)生提供項目風(fēng)險評估和指導，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機會(huì )。
大學(xué)生創(chuàng )業(yè)“天使基金”最高xx萬(wàn)
大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲x萬(wàn)—x萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng )業(yè)激情，xx專(zhuān)門(mén)設立了大學(xué)生創(chuàng )業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據學(xué)生的申報計劃，嚴格評估學(xué)生創(chuàng )業(yè)項目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng )業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng )業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。
在創(chuàng )業(yè)之前，專(zhuān)門(mén)機構還將對學(xué)生科技創(chuàng )業(yè)者進(jìn)行創(chuàng )業(yè)培訓，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門(mén)還將為大學(xué)生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過(guò)父母，親戚等得到融資
五、價(jià)格
�。ㄒ唬�
通過(guò)調查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以?xún)�。營(yíng)銷(xiāo)規劃產(chǎn)品定位
本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等
�。ǘ┒▋r(jià)策略
每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以?xún)�，符合大學(xué)生的消費觀(guān)念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟能力。其中生日蛋糕等的`加個(gè)另外結算。店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿(mǎn)x元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)x元，持卡者可永久享受購買(mǎi)店內除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏(yíng)得穩定的顧客群。
�。ㄈ┬匠暧媱�
兩名店長(cháng)：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月
六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月
�。ㄋ模⿵V告方式
到各大校園貼海報，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
�。ㄎ澹I(yíng)銷(xiāo)策略
店堂設置許愿樹(shù)兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現過(guò)程花費在x元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現。在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛生和健康
六、經(jīng)營(yíng)目標
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)思路
本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費群體的，主要是大學(xué)生，放眼xx市，xx大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數人是會(huì )選擇下午的時(shí)間來(lái)消費，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設各類(lèi)主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內聘請2名店長(cháng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據xx市大學(xué)生的創(chuàng )業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(cháng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率。
�。ǘ﹛x的發(fā)展
根據本店實(shí)力，xx以xx外貿學(xué)院和xx外國語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼xx大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近
填補xx大學(xué)城內的xx外貿學(xué)院和xx外國語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規范，穩步發(fā)展。
2、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機制
當企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據需求在xx大學(xué)城開(kāi)設連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。
3、走向xx市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在xx大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動(dòng)資本、區域內知名度，掌握一定市場(chǎng)運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在xx市內擴張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12
一經(jīng)營(yíng)目
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。 經(jīng)營(yíng)宗旨舒適、小資、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競爭分析 市場(chǎng)介紹 市場(chǎng)競爭分析
附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會(huì )。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標顧客全校師生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 品種豐富，選擇更多
眾口難調,要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商 營(yíng)養全面，健康更多
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
四、選址分析
設置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
五、管理
管理方式 再議 管理隊伍
職能方面由兩面投資人再議
六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷(xiāo)決策 節日活動(dòng)
在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約1000～20xx元。
八、財務(wù)需求與運用開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料
以上項目資金將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預算評定。
1.固定資產(chǎn)和折舊概要
日成本450元/天 加上折舊費 靜態(tài)成本約500/天
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11
甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在xx有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在xx，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機，本著(zhù)自主創(chuàng )業(yè)、從小做起的精神，我們決定在xx開(kāi)一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學(xué)。
2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會(huì )有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣(mài)以外保證顧客在x分鐘內能夠拿到成品，外賣(mài)保證在x分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰略目標：以甜品銷(xiāo)售為主線(xiàn)，附加各種茶類(lèi)冷飲銷(xiāo)售，銷(xiāo)售范圍涵括整個(gè)xx城區，計劃在一年內完全占有xx的市場(chǎng)，穩定銷(xiāo)售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷(xiāo)售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據市場(chǎng)反應進(jìn)行適當變更產(chǎn)品定位。創(chuàng )新、開(kāi)拓，在最大限度上，引領(lǐng)xx甜品風(fēng)尚導向。
5、團隊實(shí)力：我們團隊目前有x名成員，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì )再招x名侍應生。我們團隊中，xx負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調制，xx負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作，xx才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識廣的男孩，對于勝任銷(xiāo)售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來(lái)，雖然我們只有x個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強大的供銷(xiāo)皆行的團隊。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現狀：甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調制品，xx人稱(chēng)之為糖水，是xx美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著(zhù)人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類(lèi)甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷(xiāo)售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機構通過(guò)對xx、xx、xx等xx個(gè)城市進(jìn)行調查后發(fā)現，xx%以上的被調查者都喜歡甜品，x%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率：預計第x年投資回報率為xx%左右，第x年投資回報率在x%—xx%之間。
三、xx甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學(xué)生。
2、競爭者分析：xx鎮內沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會(huì )造成沖擊。其中x家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類(lèi)繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠專(zhuān)一；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣(mài)。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會(huì )造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的'夏季，酷暑吞噬著(zhù)城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能?chē)L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
�。�2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡(luò )氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標
由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷(xiāo)路，確保在一年內達到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì )對健康飲食進(jìn)行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使xx人民樹(shù)立健康飲食的觀(guān)念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏(yíng)局面。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
�。�1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。
�。�2）季節不同，產(chǎn)品相應的銷(xiāo)售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
�。�3）店內兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷(xiāo)策略
�。�1）節假日期間在我們的甜品店購買(mǎi)到一定數量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
�。�2）使用會(huì )員積分制度，會(huì )員消費達到一定的積分后，可以?xún)冬F為相應分值的產(chǎn)品。
�。�3）銷(xiāo)售狀況下降的時(shí)候我們會(huì )采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據當時(shí)的情況相應更改。
4、廣告策略
�。�1）開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶，連續x日半價(jià)銷(xiāo)售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
�。�2）店內外放置x個(gè)xx廣告，吸引顧客消費。
�。�3）店內前臺柜上放置x張甜品單，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)13
一、前言
甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著(zhù)的都是打著(zhù)美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生＂甜品疲勞＂。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區，在北方地區普及xx甜品，發(fā)揚中國甜品文化。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)概況
隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，＂吃＂已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著(zhù)的都是打著(zhù)美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生＂甜品疲勞＂。其實(shí)，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數百年之久，中式甜品在國內的市場(chǎng)是非常大的。本商品的主要消費者在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學(xué)校、寫(xiě)字樓白領(lǐng)集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買(mǎi)量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費一次，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節假日消費一次。
2、市場(chǎng)的構成：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有xx甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌xx應該會(huì )進(jìn)駐南方城市，所以xx應該著(zhù)手在北方多開(kāi)分店，提高市場(chǎng)占有率。
3、市場(chǎng)構成的特性：甜品業(yè)在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品特性分析
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多。xx甜品完全采用新鮮食材現場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運效益，集團自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉及物流運輸車(chē)隊，一切營(yíng)運所涉及的生產(chǎn)、運送、銷(xiāo)售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營(yíng)運經(jīng)驗，集團營(yíng)運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍；
產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的.產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。在價(jià)格上x(chóng)x甜品在同類(lèi)甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。
2。產(chǎn)品的品牌形象分析
香港xx甜品集團自一九九五年于香港西貢區設立第一間『xx甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛(ài)戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞�！簒x甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。
產(chǎn)品定位分析
鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)。xx甜品會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現將會(huì )帶來(lái)市埸的震撼。
廣告策略
廣告心理策略
�、賳酒鹣M者的注意：廣告界流行一句行話(huà)：＂如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷(xiāo)商品的任務(wù)已成功了一半。＂廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；
活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目；
彩色的物體比黑白的物體引人注目；
圓形比方形更顯眼；
人本身是最顯眼的�？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現主人公在xx甜品的情節，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò )上做廣告等。
�、趩l(fā)消費者的聯(lián)想：客觀(guān)事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會(huì )想到溫暖，看到紅果會(huì )想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過(guò)對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的認識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動(dòng)�？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫(huà)面來(lái)表現xx甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。
�、壅f(shuō)服消費者去行動(dòng)：
讓消費者認為他需要xx甜品，讓顧客信賴(lài)xx，服務(wù)至上，性?xún)r(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著(zhù)可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時(shí)；
冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂(lè )，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳xx能為消費者帶來(lái)多美好的生活體驗，有助于說(shuō)服消費者來(lái)xx消費。
廣告定位策略
所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產(chǎn)品設置一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨占而其他同類(lèi)產(chǎn)品則不可能擁有。
�、佼a(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。
�、谑袌�(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。
�、燮髽I(yè)定位：累積多年的營(yíng)運經(jīng)驗，集團營(yíng)運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍；
產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。
�、苜|(zhì)量定位：嚴格把關(guān)質(zhì)量衛生，力求百分之百新鮮。
�、輧r(jià)格定位：價(jià)位在同類(lèi)甜品行業(yè)中偏高。
�、抻^(guān)念定位：美味也可以時(shí)尚
�、咝蜗蠖ㄎ唬横槍θ蛐允袌�(chǎng)策略，一套全新xx甜品視覺(jué)系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)。xx甜品會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現將會(huì )帶來(lái)市埸的震撼。
�、喙δ芏ㄎ唬盒蓍e、避暑
�、岱⻊�(wù)定位：高檔次服務(wù)
廣告規劃策略
市場(chǎng)調查：
�、儆绊懯袌�(chǎng)調查因素和市場(chǎng)政策法規調查
�、谑袌�(chǎng)供求關(guān)系與市場(chǎng)容量調查
�、凼袌�(chǎng)競爭性調查
�、苁袌�(chǎng)產(chǎn)品調查
�、輳V告活動(dòng)調查
設計調查問(wèn)卷，按照簡(jiǎn)明性、漸進(jìn)性、代表性、可評價(jià)性、確定性的要求。
確定廣告主題
廣告預算
廣告創(chuàng )意策略
廣告創(chuàng )意要立于真實(shí)，突出個(gè)性，以小見(jiàn)大，刪繁就簡(jiǎn)，注重文采，以情動(dòng)人，意在言外，出奇制勝。有逆向思考法、分析綜合法、加減乘除法、巧布疑陣發(fā)、自由發(fā)揮法、頭腦風(fēng)暴法等等。運用這些方法來(lái)設計一個(gè)很好的廣告創(chuàng )意。
廣告實(shí)施計劃
1、廣告宣傳可以運用各種廣告媒體：
�。�1）報紙傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現力強、便于保存和查找、傳播費用較低。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。
�。�2）雜志傳播的優(yōu)勢：時(shí)效性強、針對性強、印刷精美、表現力強。弱點(diǎn)就是出版周期長(cháng)、聲勢小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。
�。�3）廣播傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播迅速、感染力強、多種功能。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過(guò)不留，信息的存儲性差。聽(tīng)眾受節目順序限制，只能被動(dòng)接受既定的內容，選擇性差。廣播只有聲音，沒(méi)有文字和圖像，聽(tīng)眾的注意力容易分散。
�。�4）電視傳播的優(yōu)勢有：視聽(tīng)結合傳達效果好，即時(shí)性強，有現場(chǎng)感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂(lè )性強。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難以查詢(xún)。受時(shí)間順序的限制，加上受場(chǎng)地、設備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。
�。�5）網(wǎng)絡(luò )的優(yōu)勢有：范圍廣泛，超越時(shí)空，高度開(kāi)放，雙向互動(dòng)，個(gè)性化，多媒體，超文本，低成本。
�。�6）還可以通過(guò)戶(hù)外廣告宣傳。
2、效果佳的媒體組合形式有報紙與廣播媒體搭配，報紙與雜志媒體搭配，報紙與電視媒體搭配，報紙或電視與郵政媒體搭配，電視與廣播媒體搭配，郵政廣告與銷(xiāo)售現場(chǎng)廣告或海報搭配。
3、廣告預算
廣告預算的方法主要有：銷(xiāo)售百分比法，盈利百分比法，銷(xiāo)售單位法，廣告收盈遞增法，銷(xiāo)售收益遞減法，目標達成法，競爭對手法。
廣告預算的使用方法有以下幾種：按照廣告機能分配、按照廣告媒體分配、按照廣告地區分配、按照廣告時(shí)間分配、按照廣告商品分配。
廣告效果評估
廣告效果具有間接、遲效、累積、耗散與復合等特性。
廣告效果的幾個(gè)重要指標分別是：銷(xiāo)售額、到達率、注意率、記憶程度、購買(mǎi)喚起與AEI。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)14
甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機，本著(zhù)自主創(chuàng )業(yè)、從小做起的精神，我們決定在xx開(kāi)一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學(xué)
2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會(huì )有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣(mài)以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣(mài)保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰略目標：以甜品銷(xiāo)售為主線(xiàn)，附加各種茶類(lèi)冷飲銷(xiāo)售，銷(xiāo)售范圍涵括整個(gè)德勝鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場(chǎng)，穩定銷(xiāo)售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷(xiāo)售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據市場(chǎng)反應進(jìn)行適當變更產(chǎn)品定位。創(chuàng )新、開(kāi)拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮甜品風(fēng)尚導向。
5、團隊實(shí)力：我們團隊目前有兩名成員，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì )再招1名侍應生。我們團隊中，xx負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調制，xx負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作；彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識廣的男孩，對于勝任銷(xiāo)售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來(lái)，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強大的供銷(xiāo)皆行的團隊。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現狀：甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調制品，xx人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著(zhù)人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類(lèi)甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷(xiāo)售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機構通過(guò)對xx、xx、xx等十九個(gè)城市進(jìn)行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率：預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。
三、xx甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學(xué)生，現在國家執行雙休日無(wú)補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷(xiāo)售機會(huì )增多。
2、競爭者分析：xx鎮內沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會(huì )造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類(lèi)繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠專(zhuān)一；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣(mài)。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會(huì )造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著(zhù)城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣；在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能?chē)L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的.牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
�。�2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡(luò )氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標
由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷(xiāo)路，確保在一年內達到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì )對健康飲食進(jìn)行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹(shù)立健康飲食的觀(guān)念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏(yíng)局面。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略：
�。�1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。
�。�2）季節不同，產(chǎn)品相應的銷(xiāo)售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主；冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
�。�3）店內兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷(xiāo)策略：
�。�1）節假日期間在我們的甜品店購買(mǎi)到一定數量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
�。�2）使用會(huì )員積分制度，會(huì )員消費達到一定的積分后，可以?xún)冬F為相應分值的產(chǎn)品。
�。�3）銷(xiāo)售狀況下降的時(shí)候我們會(huì )采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據當時(shí)的情況相應更改。
4、廣告策略
�。�1）開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶，連續三日半價(jià)銷(xiāo)售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
�。�2）店內外放置5個(gè)pop廣告，吸引顧客消費。
�。�3）店內前臺柜上放置4張甜品單，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15
一、項目概述
“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇慶學(xué)院商業(yè)街B座東邊的樓房?jì)�，它的宗旨是：因為快�?lè )而走到一起為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，我們對零食店的周邊的建筑及消費人群做了調查，對校園內的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪(fǎng)。根據調查結果顯示就是說(shuō)學(xué)校零食店較少較遠，在圖書(shū)館上自習的時(shí)候不方便購買(mǎi)，且圖書(shū)館內沒(méi)有飲水機可以打水喝（或飲水機數量少），尤其早上來(lái)不及去食堂買(mǎi)飯就要急著(zhù)去圖書(shū)館，正好順路路過(guò)零食店。還有在圖書(shū)館學(xué)習中不方便或不愿意自己下樓買(mǎi)些吃的或飲品。
開(kāi)始創(chuàng )業(yè)還應該注重營(yíng)銷(xiāo)策略，只有足夠吸引消費者的營(yíng)銷(xiāo)手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，運用SWOT分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對性的提出各種營(yíng)銷(xiāo)策略，運用各種營(yíng)銷(xiāo)手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jì)的同時(shí)為消費者提供更好的服務(wù)。
二、團隊部門(mén)協(xié)作與執行
我店鋪人員總5人，依據各自的特長(cháng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有店長(cháng)、銷(xiāo)售員、采購員、財務(wù)員、送貨員。
三、校園營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
�。ㄒ唬┖暧^(guān)環(huán)境分析
肇慶學(xué)院學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共987萬(wàn)5千余平方米，學(xué)�，F有專(zhuān)職教師1500人，在校生26792人。近年來(lái)肇慶經(jīng)濟水平急速上升，人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟能力得到滿(mǎn)足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛(ài)健康營(yíng)養美味實(shí)惠的小吃，而這些有利條件對哦證實(shí)著(zhù)我們擁有著(zhù)大量的潛在消費者。
SWOT分析
本店通過(guò)對本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢進(jìn)行了詳細的分析得出以下分析結果：
我們會(huì )在推出產(chǎn)品的第二周統計出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷(xiāo)售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。
我們會(huì )在定期的時(shí)候（節假日等）推出節日特色產(chǎn)品。
我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎上做出相對應的調節更換，對一些銷(xiāo)售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，對熱銷(xiāo)的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補貨。
�。ㄒ唬┟恐芪逋瞥鰞�(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。
�。ǘ┕澕偃諆�(yōu)惠活動(dòng)：節假日本店會(huì )贈送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶(hù)。
一、分銷(xiāo)、進(jìn)貨渠道策略：
�。ㄒ唬�、本店采取網(wǎng)上購物，通過(guò)到門(mén)戶(hù)網(wǎng)站訂購物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內的直銷(xiāo)，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。
�。ǘ�、進(jìn)貨渠道：由專(zhuān)門(mén)的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿(mǎn)足同學(xué)們的需求，且保證食品供應的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購的是通過(guò)采購員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。
二、定價(jià)策略分析：
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內出售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì )令消費者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì )適當提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的`利潤絕對不會(huì )太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚(yú)絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì )高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶(hù)回頭率，又不會(huì )讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟負擔。
三、促銷(xiāo)組合策略分析：
促銷(xiāo)
它作為店鋪擴大銷(xiāo)售，增長(cháng)業(yè)績(jì)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷(xiāo)售活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)手段，促銷(xiāo)方式的優(yōu)劣直接和銷(xiāo)售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷(xiāo)策略就相當于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。本店開(kāi)設周五促銷(xiāo)，節假日贈禮品，多買(mǎi)多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng )業(yè)一條街貼海報等方式為這些商品宣傳。
銷(xiāo)售促進(jìn)
節假日在本店購買(mǎi)商品的顧客給予小禮品贈送。
四：如何讓消費者到你的甜品店獲得更多精神享受？分析：甜品跟愛(ài)情有莫大關(guān)系，你看電視上關(guān)于美食和甜品的廣告，大都在走情感路線(xiàn)。我們有樣學(xué)樣，但如何走？
【甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)】相關(guān)文章：
甜品店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)08-11
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-06
甜品店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-17
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11-29
創(chuàng )意甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11-02
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)模板11-29
【熱】甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-12
(集合)甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-15