diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，前方等待著(zhù)我們的是新的機遇和挑戰，寫(xiě)好計劃才不會(huì )讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。計劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
一、項目簡(jiǎn)介 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機會(huì )。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長(cháng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(cháng)期持續的增長(cháng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類(lèi)（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品
蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計劃 1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì )使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng )新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng )新就意味著(zhù)被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。
四、競爭性分析 目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。
2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的`安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè )，提升了品牌認知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè )
家庭：培養小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè )趣，促進(jìn)家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè )，對于甜點(diǎn)的外觀(guān)、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理
其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買(mǎi)者良好的購買(mǎi)體驗。
4、促銷(xiāo)策略：節假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略：3公里內免費送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì )員策略：開(kāi)啟會(huì )員卡制度，會(huì )員有折扣，給會(huì )員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì )讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購買(mǎi)率，增加品牌知名度。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
2月14日情人節就要到了，是不是還在發(fā)愁給男(女)朋友送什么禮物好呢?如今，最讓人貼心的就是手工的禮物，這個(gè)領(lǐng)域創(chuàng )業(yè)商機非常多。
手工皮藝這個(gè)行業(yè)，有的朋友是愛(ài)好，有的朋友是認準了其中的商機。純粹的愛(ài)好是最?lèi)芤獾模禾碇霉ぞ卟牧�，根據自己的心情喜好設計制作，完工后或欣賞或分贈好友，既自得其樂(lè )又得好友若干嘉許，生活情趣躍然皮藝之中。
對于想創(chuàng )業(yè)的朋友們我們有些許建議：
第一步、做個(gè)快樂(lè )的手工皮藝人
首先放下患得患失的心態(tài)，把手藝練好，向前看可以創(chuàng )業(yè)，退一步是業(yè)余愛(ài)好，進(jìn)退皆佳。
要投資的就是千元的工具材料，要練習的包括設計款式，打紙樣，裁切縫合整形，高級的可以進(jìn)一步學(xué)習皮雕，皮藝人有的主攻刀鞘槍套，有的專(zhuān)長(cháng)zippo套、手機包等小包，有的喜做個(gè)性大包，還有的.在皮藝裝飾上有無(wú)限創(chuàng )意......參考前輩們的經(jīng)驗介紹可以逐步練習。做的有模樣的時(shí)候可以嘗試給朋友定做，或者找一些小店代賣(mài)自己的作品。
第二步、開(kāi)個(gè)手工DIY攤位
想通過(guò)手工皮藝創(chuàng )業(yè)的朋友可以先做個(gè)小投資，租個(gè)攤位或柜臺。
經(jīng)營(yíng)的項目有三個(gè)：
�、僮约含F場(chǎng)做的皮藝作品;
�、谑止てに嘍IY的工具、材料，消費者看到現場(chǎng)做的手工皮藝作品，很多會(huì )萌生自己動(dòng)手DIY的想法;
�、劢酉M者的一些定做的單子。
開(kāi)手工DIY攤位大致上需要投資的包括：
�、僮约阂玫墓ぞ卟牧�，這個(gè)一般都已經(jīng)有了，可以增加一些更專(zhuān)業(yè)的工具;
�、谧鰹樯唐烦鍪鄣墓ぞ卟牧�，這方面可以先少量嘗試一些，不同地區消費水平不一樣，先準備幾千元的貨物就可以了，摸準當地消費心理后再有針對性的增加;
�、蹟偽蛔饨�。
第三步、開(kāi)個(gè)手工皮具店
在攤位上積累了一定的資金、人氣、信心后，就可以放心的開(kāi)個(gè)手工皮具店了。
根據自己產(chǎn)品的消費群體，租個(gè)既靠近消費群體又租金低廉的店鋪(這兩者總是矛盾的，只能找個(gè)相對的平衡點(diǎn)了)，擺放上自己的成品、DIY工具材料，做一些個(gè)性裝飾，就是一個(gè)風(fēng)格獨特的手工皮具店了，這一步店址的選擇是重點(diǎn)，一定要正確判斷自己產(chǎn)品的消費群體是哪些人，這些人經(jīng)常會(huì )去哪些地方，自己的店一定要讓消費群體能夠接觸到。
手工皮具的風(fēng)格是原始質(zhì)樸而充滿(mǎn)滄桑感，店內的裝修體現這一風(fēng)格很重要。
最終目標是設計、生產(chǎn)、銷(xiāo)售自己的品牌。而當前的任務(wù)則是引進(jìn)更好的品牌，希望能讓更多的人認識、喜歡。目標就是做出自己的品牌!
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)3
一、概要
隨著(zhù)時(shí)代的潮流，蛋糕已成為人們日常喜愛(ài)的食品�；谖覀冃ｉT(mén)外無(wú)正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，我們計劃開(kāi)一間DIY的蛋糕店，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng )造獨一無(wú)二的蛋糕。
二、公司描述
(一)公司的宗旨：
我們的目標就是創(chuàng )造一個(gè)時(shí)尚受歡迎，有別于一般蛋糕的`經(jīng)營(yíng)方式，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店，總體規劃成熟后擴展到各大院校，根據地方潮流開(kāi)設“特色”連鎖店塔士吉DIY魔法烘焙。
(二)公司的名稱(chēng)：diytasty 塔士吉DIY魔法烘焙連鎖
三、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節性推出)。
2.本店打算選擇校門(mén)口20xx元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間。
3.本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
SWOT分析
l 優(yōu)勢(S)：服務(wù)對象多為學(xué)生，同為學(xué)生，了解其心理需求，經(jīng)營(yíng)方式可根據需求靈活變通，如在節日開(kāi)設特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。
l 劣勢(W)：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，預期前期投入成本會(huì )比較高。材料種類(lèi)較多,加大選購程序難度。
l 機會(huì )(0)：大學(xué)階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費觀(guān)，具有可行性，成功機會(huì )大。
l 威脅(T)：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著(zhù)本校周?chē)貐^的發(fā)展，勢必會(huì )有一些潛在競爭者進(jìn)入，對我們的店構成威脅。
l 機會(huì )(O)威脅(T)優(yōu)勢(S)適應市場(chǎng)需求，改變傳統的經(jīng)營(yíng)模式，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機會(huì )。在潛在競爭對手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)準備擴大規模，搶占新市場(chǎng)。劣勢(W)前期做好廣告宣傳，并將可能出現的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據前期出現的以外情況，靈活經(jīng)營(yíng)，不斷改變策略，對市場(chǎng)變化及競爭者的狀況及時(shí)作出反應，不斷自主創(chuàng )新，在適應市場(chǎng)的同時(shí)引導市場(chǎng)。
四、產(chǎn)品與服務(wù)
(一)店內布局
收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展覽區、鮮榨果汁區、休閑區。
1.音樂(lè )播放菜單：
A Little Love(馮曦妤)
Girl In The Mirror(小甜甜布蘭妮)
My Heart Will Go On(Celine Dion)
Honey(Tina Karol)
Sitting Down Here(琳恩瑪蓮)
My All(瑪利亞凱莉)
My Prayer(Devotion)
(二)服務(wù)
服務(wù)員統一著(zhù)裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。
1.具體服務(wù)要求：
服裝統一，時(shí)刻保持整潔、統一。
微笑服務(wù)，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿(mǎn)足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。
工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說(shuō)話(huà)不得大聲喧嘩。
每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費結束后要咨詢(xún)顧客意見(jiàn)，對顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(cháng)。
(三)產(chǎn)品
蛋糕區：紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤、戀愛(ài)圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費創(chuàng )意設計/DIY)
巧克力區：馬克西姆(杏仁味)、愛(ài)麗絲丁(草莓味)、鐘愛(ài)一生(香橙)、
海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、
金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力) 注：可結合蛋糕一起制作。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)4
一、項目概述
�。ㄒ唬╉椖勘尘�
現在的年輕人都十分追求創(chuàng )意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足! （二）項目簡(jiǎn)介
本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，提倡顧客自己動(dòng)手。品種：巧克力、各類(lèi)奶茶、果汁、各類(lèi)西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng )意并樂(lè )在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。
二、產(chǎn)品介紹
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品技術(shù)越來(lái)越復雜，消費者對企業(yè)的依賴(lài)性越來(lái)越大。他們購買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，不僅購買(mǎi)產(chǎn)品本身，而且希望在購買(mǎi)產(chǎn)品后，得到可靠而周到的服務(wù)。企業(yè)的質(zhì)量保證、服務(wù)承諾、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率，已成為消費者判定產(chǎn)品質(zhì)量，決定購買(mǎi)與否的一個(gè)重要條件。對于服務(wù)性的企業(yè)，做好產(chǎn)品服務(wù)工作顯得尤為重要，可以提高企業(yè)的競爭能力，贏(yíng)得重復購買(mǎi)的機會(huì )。
�。ㄒ唬┨鹌愤@個(gè)時(shí)間品牌名字是朗朗上口，便于記憶并易于推廣轉播，一目了然其行業(yè)特性，定位精確給人以安逸，放松的消費感覺(jué)有享受甜品享受時(shí)間之意義。作為時(shí)尚餐飲的領(lǐng)導者，甜品時(shí)尚無(wú)論從形象、服務(wù)、品質(zhì)方面都在轉播著(zhù)健康時(shí)尚、低碳的消費理念、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品技術(shù)資源。（二）我們不斷研發(fā)新品，保證產(chǎn)品競爭力在制作工藝上我們打破傳統的制作方法本著(zhù)創(chuàng )新效率節能降低降低人力成本的原則不斷地改善制作方法爭取盈利最大化與甜品時(shí)間口味一致，出品標準一致。
三、市場(chǎng)分析
�。ㄒ唬┬袠I(yè)分析
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，年輕人的生活的越來(lái)越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時(shí)，年輕人越來(lái)越傾向于情感消費。特別是在這個(gè)青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來(lái)的豐富，愛(ài)情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來(lái)表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時(shí)代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越來(lái)越多的人在送禮物之前會(huì )愁眉不展，如何送出有意義的.又在自己的經(jīng)濟能力范圍之內的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來(lái)解決年輕人的難題。并且目前國內外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來(lái)越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現逐年上升的趨勢。
�。ǘ┫M趨勢
1.價(jià)格競爭激烈：大眾化價(jià)格，中低檔消費為主
2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時(shí)注意健康需求，低脂攝入，均衡營(yíng)養
3.品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證
�。ㄈ┬枨蠓治�:甜品是很多女孩子喜歡的食物因為甜品有養生，保健，滋補的功效，所以甜品的需求量很大。
�。ㄋ模㏄EST分析:政策法律環(huán)境分析，近年來(lái)大學(xué)生創(chuàng )業(yè)得到國家和各級政府的許多優(yōu)惠政策的支持，對大學(xué)生出臺了一系列的政策，對創(chuàng )業(yè)大學(xué)生可享受西部大開(kāi)發(fā)、高新技術(shù)、節能環(huán)保等方面的稅收優(yōu)惠， 經(jīng)濟環(huán)境分析：隨著(zhù)人們的收入水平的提高，人們的生活水平提高，越來(lái)越多的人追求甜品食品。
社會(huì )環(huán)境分析：社會(huì )環(huán)境的穩定，人們追求甜品，喜歡甜品的人很多， 科技環(huán)境分析：隨著(zhù)科技水平的提高甜品的品種很多吸引消費者來(lái)購買(mǎi)，甜品的做法也很多。
�。ㄎ澹┠繕丝蛻�(hù)分析:在18到25歲之間，喜歡吃甜品的人最多，其次是小孩，最后是老人。大多數消費者的收入在20xx-3000元，一個(gè)月消費100元去購買(mǎi)甜品。
�。┪辶δＰ头治�
四、公司管理
�。ㄒ唬┕久Q(chēng)：ELDIY甜品屋 （二）公司創(chuàng )始人：....
�。ㄈ┕疚幕河袎�(mèng)、有愛(ài)、有我們
�。ㄋ模┕咀谥迹河脨�(ài)為消費者制作“健康、營(yíng)養、綠色、安全、美味”的充滿(mǎn)愛(ài)的產(chǎn)品和高品質(zhì)的服務(wù)
�。ㄎ澹┕疽幠＃焊鶕l(fā)展情況，甜品店將以永川這個(gè)重慶職教城為起點(diǎn)，放眼重慶。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰略，逐漸向區域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下三步：
1.（前期）立足市場(chǎng)，占據一定份額填補市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規范，穩步發(fā)展。
2.（中期）占領(lǐng)市場(chǎng)，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據需求開(kāi)設連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。
3.（后期）走向更廣的市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)在上海市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動(dòng)資本、區域內知名度，掌握一定市場(chǎng)運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在全國擴張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
�。┙M織機構：公司下設店長(cháng)、采購、出納、設計師 店長(cháng)：負責店面的整體運營(yíng)
采購：負責對店面的日常運營(yíng)進(jìn)行物資采購 出納：負責對店面的所有資金和不動(dòng)產(chǎn)進(jìn)行管理
設計師：負責設計新式的蛋糕、餅干、巧克力的設計 （七）公司性質(zhì)：產(chǎn)品的研發(fā)和開(kāi)發(fā)80％是由本店的糕點(diǎn)師自己研制，20％由模仿國內外熱銷(xiāo)的甜點(diǎn)加以改進(jìn)，以顧客自己動(dòng)手為主打，目的是營(yíng)造一種溫馨的場(chǎng)景；
�。ò耍┕具x址：不開(kāi)在過(guò)于繁華的地段，且店鋪面積不宜過(guò)小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作臺為宜。
�。ň牛┕镜倪\營(yíng)及管理
1.人事
甜品店每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并
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一、發(fā)展規劃或者前景
1、什么是DIY
DIY“Do It Yourself”,顧名思義是指——自己動(dòng)手，做你需要的，做你想要的，做市場(chǎng)上絕無(wú)僅有、獨一無(wú)二的你自己的作品。隨著(zhù)當今社會(huì )的發(fā)展，大規模的機械化生產(chǎn)，流線(xiàn)型成批產(chǎn)出，樣式、材料如出一轍，無(wú)法滿(mǎn)足人們的需求。而DIY以別出心裁的形式出現在人們的視野之中，順應了人們追求獨特的要求與希望，也越來(lái)越流行，越來(lái)越時(shí)尚。
2、DIY的內在意義
DIY本身成為一種獨特、時(shí)尚、新穎的火熱經(jīng)濟，不僅在于當代的年輕人喜歡標新立異，與眾不同，并不滿(mǎn)足于商店里的現有商品，而是在于他們熱衷制作產(chǎn)品的過(guò)程。人們在制作產(chǎn)品的過(guò)程中，需要運動(dòng)勞作，在運動(dòng)勞作中分享快樂(lè )，展示自我，交流合作從而享受生活的樂(lè )趣。對于消費者來(lái)說(shuō),DIY是將自己的創(chuàng )意變?yōu)楝F實(shí)，體驗創(chuàng )造的快樂(lè )。對于民族文化的傳承者來(lái)說(shuō)，DIY手工制作將民間藝術(shù)得以傳承，滲透到老百姓的日常生活之中，以致中華文化得以延續。
手工DIY經(jīng)濟是一種服務(wù)型經(jīng)濟，產(chǎn)品獨特，沒(méi)有同類(lèi)競爭，屬情感休閑消費，利潤空間大具有可持續發(fā)展的理念。以一種新消費理念，表達想法、張揚個(gè)性、展示手藝、提高品位、分享快樂(lè )。DIY所倡導的自己動(dòng)手的時(shí)尚概念，極大的滿(mǎn)足了現代人追求個(gè)性和多云化休閑的心理需要，充分挖掘DIY的意義及方式，引領(lǐng)DIY流行趨勢，必定會(huì )帶來(lái)巨大的市場(chǎng)前景。
二、項目介紹——企業(yè)定位
1、概述
DIY手工商品制作以親自動(dòng)手，“Do It Yourself”為新消費理念，集中融合了傳統手工制作與當代時(shí)尚手工元素結合的一種手工制作方法，從而制造出精美的手工作品，為顧客提供最想要的產(chǎn)品。其實(shí)，創(chuàng )業(yè)說(shuō)白了就是做生意�？墒悄�？做生意做成功的不僅僅是銷(xiāo)售成品，還有重要的就是文化。例如，互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，她無(wú)形中就是一種高科技文化的發(fā)展。所以說(shuō)，DIY手工制作不僅將傳統文化傳承更與現代新元素相結合。DIY寓意勤勞與智慧的成果。它主要出售手工成品——手工飾品。當然，本公司最大的特色便是全民動(dòng)手。如今，不僅是快節奏時(shí)代發(fā)展的步伐阻礙了人們動(dòng)手制作的樂(lè )趣，更多的是“懶人”群體的廣泛遍及。那么，本公司將推出DIY手工制作課程教學(xué)以及視頻教學(xué)，教你全身心投入手工制作之中，全民進(jìn)入“動(dòng)”時(shí)代。
2、原因分析
�。�1）隨著(zhù)市場(chǎng)上的飾品店越來(lái)越多，千篇一律的飾品早已看膩了人們的眼球，無(wú)法滿(mǎn)足人們的特殊需求。那么，DIY給你這個(gè)機會(huì )，讓你貼近自然。
�。�2）校園的客流量多，尤其是情侶密集地�，F在的大學(xué)生戀愛(ài)，吃飯、看電影、散步、送禮物四樣必不可少，那么，如何送出別致的東西，DIY手工商品制作不失為一個(gè)絕佳的機會(huì )。
�。�3）在快節奏發(fā)展的社會(huì )，停下腳步肯花時(shí)間在此之中的人越來(lái)越少了，那么，手工制作成品便是最佳選擇。
�。�4）隨著(zhù)校園活動(dòng)的豐富，校園活動(dòng)、節假日辦活動(dòng)等等，手工制作品似乎也是一種更好的材料。
3、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品
手工飾品
�。�1）手工布藝包包：布藝，俗稱(chēng)就是布上的藝術(shù)。在中國古代有繡花、貼花等。那么，在當代時(shí)尚的前沿，手工布藝包包以它獨特的方式深的人們喜愛(ài)。中國傳統的民間布藝主要用于服裝、帽子、掛包、背包以及小飾品的裝飾，例如香袋。那么，當代的人們是如何推陳出新的呢？
以布為原料，集民間剪紙、刺繡、制作工藝為一體的綜合藝術(shù)。他們把不同材料的布品，運用他們自己的創(chuàng )意，通過(guò)剪、裁、繡等方式組拼而成的布藝包包，富有創(chuàng )意而又含人性化的特點(diǎn)。手工制作的布藝包包環(huán)保、新穎、獨特，不用擔心滿(mǎn)大街都是和你一樣的。當然，現代的布藝以布為主料，經(jīng)過(guò)特定的藝術(shù)加工達到一定的藝術(shù)效果，增加布料的強度和耐磨力。那么，一個(gè)成品的布藝包包需要各種各樣的布料拼接而成，所剩下來(lái)的碎布亦可以做成各種各樣的布藝手工品。例如，布藝花卉、禮品盒、杯墊、小零錢(qián)袋、情侶娃娃等。
�。�2）滴膠，俗名膠水。分為A膠B膠，制成品有滴膠戒指、滴膠手鐲、滴膠項鏈、滴膠吊墜。其制成的產(chǎn)品具有耐水、耐化學(xué)腐蝕、晶瑩剔透的特點(diǎn)，其材料分為杯子、鑷子、干花、模具、膠水、電子稱(chēng)等。那么，滴膠做出出來(lái)的掛件、飾品、手機殼等都極大地滿(mǎn)足當前的消費需求。
�。�3）數字油畫(huà)，又稱(chēng)編碼油畫(huà)，是通過(guò)特殊工藝將畫(huà)作加工成線(xiàn)條和數字符號，這都是原材料，繪制者只要按照相應編碼的顏色上色就行了。它可以使毫無(wú)繪畫(huà)基礎的人繪制出一副令人驚嘆的作品，從中體驗繪畫(huà)過(guò)程中無(wú)窮的樂(lè )趣。
�。�4）DIY手工制作房子模型是一種集休閑、學(xué)習為一體的手工制作，通過(guò)特定的藝術(shù)加工，成為完整的模型。手工制作者按照其說(shuō)明書(shū)便能制作出溫馨、可愛(ài)的家。
�。�5）手繪明信片，是根據當前追星一族量身定做的，根據大眾的需求而逐漸發(fā)展起來(lái)的。
三、市場(chǎng)的調查與分析
1、市場(chǎng)調查
現在的人們由于時(shí)間緊，而DIY耗時(shí)長(cháng)不愿意自己動(dòng)手去做，也就是說(shuō)，現在的“懶人”太多。正如，現在的快餐、速食面等等，大多是為了迎合大眾快速的需求。所以說(shuō)，DIY手工制成品也正是如此。
2、市場(chǎng)分析
�。�1）宏觀(guān)分析
經(jīng)濟：隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，收入的增加，那么對時(shí)尚健康環(huán)保新穎獨特的'手工需求增加。例如，時(shí)尚手工布藝包包等。
國家：按照十一五規劃，今年是“大眾創(chuàng )業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng )新”的時(shí)代，DIY手工制作就其本身而言體現的是——新穎、獨特。所以說(shuō)，創(chuàng )意的市場(chǎng)永遠不會(huì )萎縮。
�。�2）消費者分析
據統計，我校女生中有百分之六十的學(xué)生曾經(jīng)制作過(guò)手工飾品，有百分之七十的女生擁有手工飾品�，F在的大學(xué)生的購買(mǎi)力增強，還有他們追求個(gè)性、時(shí)尚的理念都使DIY手工制作市場(chǎng)遠景頗大。尤其是DIY手工制成品用來(lái)互贈禮物，意義非凡，也具有紀念收藏的價(jià)值。當然，對于走在時(shí)尚前沿的工作白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，時(shí)尚手工布藝包包深入人心。
�。�3）社會(huì )環(huán)境分析
隨著(zhù)中國人口數量的不斷增加，人們的消費擴大，那么它具有潛大的市場(chǎng)力。當然，對于年輕大眾來(lái)說(shuō)，都有一種獵奇的心理，對于新奇的東西始終有一種好奇的心理，對于新事物充滿(mǎn)興趣。所以說(shuō)，年輕的一代便是潛在的顧客。
�。�4）時(shí)代趨勢分析
時(shí)尚是一種時(shí)代進(jìn)步的特征，時(shí)尚手工在現代都市必定占有一席之地。所以說(shuō)，時(shí)尚手工制作不僅是對往昔手工歲月的追憶，更是現代人一種自我放松、自我陶醉、滲透于生活的各個(gè)方面的一種休閑方式。
3、企業(yè)預計市場(chǎng)占有率（企業(yè)預測）
由于社會(huì )經(jīng)濟的持續發(fā)展，人民生活水平的提高。人們在解決了基本溫飽后，便開(kāi)始享受生活。因此，人們的消費觀(guān)念逐漸從物質(zhì)文明轉向精神文明。越來(lái)越多的人把錢(qián)用于消費上，用于自己認為有意義的事情上。那么，這些追求自我追求獨特的年輕顧客便成為我們DIY手工制作企業(yè)的目標群或者說(shuō)是潛在顧客。既然，年輕的一代既有熱情又有購買(mǎi)的能力，那么，就給我們企業(yè)的帶來(lái)源源不斷的經(jīng)濟利益，所以說(shuō)，DIY手工制作具有潛大的市場(chǎng)力和美好的市場(chǎng)前景，占市場(chǎng)的份額比例大。
4、競爭優(yōu)勢
DIY手工產(chǎn)品富有創(chuàng )意，代表了一定時(shí)期的流行趨勢，深的大家的喜愛(ài)。在校大學(xué)生思想活躍，更能了解顧客的需求迎合大眾的喜好。
多元化、時(shí)尚性的DIY手工品是一種品味的提升。
本公司最大的特色——全程教學(xué)，在這里，我們將為顧客提供全面的服務(wù)，為大家提供一個(gè)鍛煉創(chuàng )新能力的平臺，培養大家的創(chuàng )新意識。
適應市場(chǎng)的需求，繼承傳統勤勞與智慧的美德，改變傳統經(jīng)營(yíng)模式，為大家提供一個(gè)動(dòng)手的機會(huì )。
5、競爭劣勢
前期投入的宣傳例如廣告等未達預測的效果，收益較差甚至前期投入的成本處于虧損狀態(tài)。消費群體相較于“民以食為天”的餐飲業(yè)而言，消費群體較少，而且DIY純手工制作耗時(shí)長(cháng)。
四、公司戰略
1、商業(yè)模式
�。�1）DIY手工制作緣于一個(gè)“情”字。東西是死的，那么，如何使自己送的禮品富含感情，體現人性的美，DIY給你這個(gè)機會(huì )。DIY理念倡導送禮品的人用手去制作，用自己的雙手親自去為家人、戀人、朋友制作禮物，充分表達你對對方的深情使對方感到禮輕情意重、感受到濃濃的暖意。那么，送禮物的本身意義價(jià)值就提升了。DIY手工制作作為一種體驗型消費，既是體力的活，也是腦力的活，它是娛樂(lè )與益智的結合體。作為向親朋好友表達真摯祝福的獨特方式，我們公司將為大家提供一個(gè)實(shí)現愿望的場(chǎng)所。
�。�2）任何一種產(chǎn)品從投入、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等都是固定的模式。然而，如何推陳出新、永續經(jīng)營(yíng)便是關(guān)鍵所在。俗話(huà)說(shuō)“創(chuàng )業(yè)簡(jiǎn)單，守業(yè)難”。那么，如何永續經(jīng)營(yíng)呢？本公司最大的特色——課程教學(xué)。本公司有經(jīng)驗豐富的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行課程授藝，當然，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，視頻教學(xué)也是一種很好的選擇。我們會(huì )根據不同的消費人群，設有不同的手工班。其實(shí)，不管哪一種產(chǎn)品，就其本身進(jìn)入市場(chǎng)是無(wú)法達到利益的最大化的，只有其核心技術(shù)被廣大新老顧客所認可，方可立于不敗之地。
2、競爭調查
�。�1）競爭對手：由于DIY手工制作符合現代年輕一代人的思想，類(lèi)似的手工制作項目紛紛涌現。例如，民間藝術(shù)坊、陶吧、巧克力吧、咖吧等也都是DIY手工類(lèi)似的，這也都是現代人生活中的追求。然而我們的DIY手工制作新穎特別，正是符合當下高壓力生活狀態(tài)之下，人們用來(lái)減壓、放松心情的一種休閑娛樂(lè )消費。它不僅改變人們的生活狀態(tài)，而且始終傳遞著(zhù)勤勞、積極向上的正能量。
�。�2）核心競爭力：主要在于產(chǎn)品和服務(wù)的獨特性，DIY所倡導的自己動(dòng)手的時(shí)尚理念，極大的滿(mǎn)足了現代人追求個(gè)性和多元化休閑的心理需求。同時(shí)，本公司也針對客戶(hù)的需求，因人所需、因人而做，采用及需及補的供應鏈管理，從而減少了庫存滯銷(xiāo)的風(fēng)險。
�。�3）合作伙伴：除了，本身店址進(jìn)行銷(xiāo)售服務(wù)外，本公司也會(huì )與各校區合作。建立各校區服務(wù)銷(xiāo)售的站點(diǎn)，進(jìn)行統一管理。當然，面對市場(chǎng)上的顧客群體，本公司采用迅速融入市場(chǎng)的戰略——在各大型飾品店，入駐新產(chǎn)品。
�。�4）產(chǎn)品的研發(fā)方向：創(chuàng )新是第一大生產(chǎn)力。我們做的產(chǎn)品不僅求完美精致，要得更是與眾不同、獨一無(wú)二。當人們看膩了市場(chǎng)上工業(yè)產(chǎn)品的千篇一律，DIY手工制作以“想做就做”的口號迅速引領(lǐng)時(shí)尚潮流，體現了現代人享受生活而又高于生活、隨心所欲、追求個(gè)性的休閑方式。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、.目標市場(chǎng)
個(gè)性的年輕大眾引領(lǐng)時(shí)尚群體，他們是追求自我與樂(lè )趣的一代年輕�？释凶约旱奈锲纺敲此麄冏约鹤龅奈锲芳扔幸饬x又獨一無(wú)二。這樣的市場(chǎng)潛在力一定會(huì )吸引更多的年輕人購買(mǎi)。
2、營(yíng)銷(xiāo)口號
�。�1）誠信贏(yíng)得信譽(yù)
�。�2）精品獲得市場(chǎng)
�。�3）人文關(guān)懷增添魅力
3、以感情為紐帶的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
�。�1）親情:由于現在的社會(huì )講求環(huán)保、健康等，大多數的人都提倡自己動(dòng)手、手工制作。正如，兒女送父母精致的飾品、自己動(dòng)手織的圍巾等都是一種心靈的祝福，講求一種實(shí)惠，更傳達一種心意。在如今的老齡化社會(huì )，父母缺的不是紅紅的毛爺爺，而是子女對父母深深的關(guān)懷。所以說(shuō)，產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)必不可少親情的因素。
�。�2）友情:俗話(huà)說(shuō)，人生得一知己不容易，應該倍加珍惜。那么作為朋友或者知己，同學(xué)之間慶生等。那么，你如何送出可表達你祝福的禮物呢？其實(shí)，例如手工吊墜、手工包包、數字油畫(huà)等都是一種陶冶情操的選擇。當然，如果有追星的，你可以送手繪明信片。根據個(gè)人愛(ài)好，投其所好，不僅能送出你的心意，而且體現了你關(guān)注“他”或“她”的生活。尤其是朋友之間在重要節日時(shí)，相互送節日禮品等或者畢業(yè)之季，朋友之間互贈畢業(yè)禮品等都會(huì )使朋友之間留下一些美好的回憶。
�。�3）愛(ài)情:大學(xué)戀愛(ài)純真又美好，作為情侶禮物那么一定要別出心裁。尤其是現在的女生追求浪漫美好的戀愛(ài)生活。因此，作為情侶禮物，手工情侶戒、復古項鏈都可以作為一種戀人信物的。當然，本公司也推出了一款DIY手工制作小房子模型，體現的是一種溫馨陽(yáng)光家的氛圍，表達了當今“懶人”太多卻渴望有一個(gè)溫馨的家，所推出的手工制作。不管作為哪一方送給另一方都是一種心靈的貼近。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)6
首期房租 ￥72000 按押一付三估算
前期裝修 ￥80000
首批存貨及其他 ￥200000
加盟管理費 ￥0
總計 ￥352000
平均每月盈虧平衡擬計算表（單位：元）
營(yíng)業(yè)額 ￥56000
�。p）進(jìn)貨成本 ￥28000
毛利 ￥28000 按毛利50％估算
�。p）店鋪租金 ￥18000
�。p）其他費用 ￥10000 水電、稅收以及人員工資等
利潤 ￥0
主要商品價(jià)格（單位：元）
小型手工 ￥40
中型手工 ￥80
大型手工（進(jìn)口材料）￥300
這幾年，雖然DIY概念已經(jīng)不新鮮，但內容卻一直常玩常新。在一項關(guān)于二○○九年十大最值得投資的項目調查中，手工DIY項目排在第三位。隨著(zhù)社會(huì )上手工愛(ài)好者群體的逐步形成，手工DIY逐漸發(fā)展成為市場(chǎng)上商家淘金的重要領(lǐng)域。
在北京海淀區五道口購物中心4層，有家名為和壁堂（HOBBYTOWN）的綜合性手工DIY專(zhuān)營(yíng)店，店中專(zhuān)門(mén)售賣(mài)來(lái)自世界多個(gè)國家和地區的手工材料和工具，以及各種套裝、手工書(shū)籍，目前已經(jīng)在北京開(kāi)了3家直營(yíng)店。，3家店銷(xiāo)售業(yè)績(jì)都不錯，在此基礎上，和壁堂已經(jīng)建立起完善的店面管理制度、連鎖經(jīng)營(yíng)制度以及店員的培訓制度。今年下半年，他們將正式推出招商加盟機制，大力推廣手工DIY產(chǎn)品。
手工材料來(lái)自多個(gè)國家
走進(jìn)“和壁堂”店中，記者看到，貨架上琳瑯滿(mǎn)目地擺滿(mǎn)了各種做手工的材料、工具等，為了讓進(jìn)店的顧客能更直觀(guān)清楚地了解各種材料和工具是做什么用的，有的貨架上還展示著(zhù)成品。
記者了解到，店中產(chǎn)品主要包括做手工的工具、原材料，套裝和專(zhuān)業(yè)指導書(shū)四大類(lèi)。具體又分為編織類(lèi)、刺繡類(lèi)、篆刻、版畫(huà)、橡皮圖章類(lèi)、立體紙模類(lèi)、紙藝類(lèi)、繪畫(huà)類(lèi)、益智類(lèi)等。這些產(chǎn)品分為國產(chǎn)和進(jìn)口兩種，大部分為進(jìn)口產(chǎn)品，店中搜羅了包括日本、泰國、澳大利亞、德國、英國、瑞士、瑞典、美國等多個(gè)國家的手工產(chǎn)品。
總經(jīng)理金先生稱(chēng)：店中幾乎涵蓋了國內外市場(chǎng)上所有相關(guān)手工DIY的品類(lèi)，可以說(shuō)，品類(lèi)不落后于世界上任何一個(gè)國家的手工DIY商店，并且是國內做手工DIY比較全的一家�！跋Ｍo國內的手工愛(ài)好者提供一個(gè)交流、展示、學(xué)習的平臺�！�
在店中瀏覽一圈，記者注意到，店里的手工產(chǎn)品品類(lèi)齊全，一部分是敲敲打打、粘粘貼貼、拼拼插插可以完成的小的DIY產(chǎn)品，更有些需要動(dòng)腦、發(fā)揮創(chuàng )意的產(chǎn)品，還有就是益智類(lèi)產(chǎn)品�？傮w來(lái)說(shuō)，店內目前還是以一些小型的DIY產(chǎn)品為主打產(chǎn)品。
對此，金先生解釋說(shuō)，他們做了調查，東西方人對于手工DIY的認識是有區別的。在西方，由于人力成本高，許多事情不得不自己動(dòng)手做，他們的DIY概念，多是自己造房子，改裝車(chē)，做木工活，是比較大型的手工DIY。而在東方，小型的DIY更受歡迎。因此，店中商品適應國內環(huán)境，給消費者提供的是比較小型的、不太復雜的手工DIY。
記者簡(jiǎn)單了解了幾款店中比較有特色的手工DIY。在材料和工具類(lèi)里，像一種名為“戳戳樂(lè )”的刺繡類(lèi)手工，工具和材料包括模具、底刷、針和羊毛粘。有了這一套材料和工具，就可以制作出各種形狀的立體花，用來(lái)裝飾包括圍巾、毛衣等物件。
一款布藝制作器，主要是模板，有心形、蓮花形、蝴蝶結形等多種形狀，買(mǎi)來(lái)布可以根據模板把布折成想要的形狀，然后裝飾窗簾、背包、衣服等。模板可以反復使用。
店中還有各種特色筆，比如木紋筆，可以制造出如紅木、橡木、核桃木等不同的木紋效果，用來(lái)裝飾精心制作的賀卡很合適；照片筆，則可以在照片上寫(xiě)字，用來(lái)加工裝飾照片；布用筆，完全可以把字和圖案繪在布上，水洗不掉色，這樣的話(huà)，自己制作一件個(gè)性T恤就變得比較容易了。
場(chǎng)景小屋屬于套裝類(lèi)手工，包括花園、首飾店、雜貨鋪、郵局、臥室等各種微縮場(chǎng)景，材料包中包括場(chǎng)景中所需的全部材料，同時(shí)備有膠水、剪刀以及說(shuō)明書(shū)，顧客可以按照說(shuō)明來(lái)制作，最后成一幅立體風(fēng)景。
記者了解到，店里大部分產(chǎn)品都可以買(mǎi)回家去做，因為多數產(chǎn)品里面都有詳細的說(shuō)明書(shū)，完全可以按照說(shuō)明來(lái)做，不需要特別指導。有的手工相對復雜，也沒(méi)有關(guān)系，店里的店員可以指導顧客操作。即使顧客買(mǎi)了東西回家，遇到問(wèn)題和困難，還可以回店里來(lái)，店員會(huì )提供指導。
“有一些人愿意在店里做，因為這里有氛圍，而且人都有惰性，在家容易做到一半就放下了�！�
對于這些琳瑯滿(mǎn)目的材料和工具，金先生根據國內市場(chǎng)調研，把目標消費群體鎖定在18～三十五歲的白領(lǐng)，以女性為主。開(kāi)店五個(gè)多月來(lái)的銷(xiāo)售數據統計分析表明，店中實(shí)際的主力消費群體與當時(shí)的定位是一致的。受這一群體歡迎的品類(lèi)主要有娛樂(lè )編織、橡皮圖章、場(chǎng)景小屋等。
此外，家長(cháng)是重要的消費群，主要是買(mǎi)給孩子，提升孩子的動(dòng)手能力。家長(cháng)比較喜歡的品類(lèi)有搭建場(chǎng)景、考古、拼插等。
另外，學(xué)生也正成為手工消費的主力，尤其是大學(xué)生，不管男孩女孩，通常喜歡用自己動(dòng)手做的東西來(lái)表達心意，送給愛(ài)慕的對象。
記者了解到，店里的人均消費從30、40元到200、300元不等，價(jià)差拉得比較大，大眾化消費人均在80元左右。相比較而言，進(jìn)口商品要貴些。
給愛(ài)好者提供更豐富選擇
開(kāi)這樣一家比較時(shí)尚、與國際潮流緊密接軌的店，源自金先生的出國研修經(jīng)歷。英國留學(xué)回來(lái)后，因為要接手家族企業(yè)，所以他便赴日本研修了一段時(shí)間，主要在日本公司里觀(guān)摩學(xué)習。
在一家公司學(xué)習制做版畫(huà)和篆刻的時(shí)候，有一件事情讓金先生很受刺激。那就是他看到公司里陳列的好多小學(xué)生、中學(xué)生刻的版畫(huà)作品都特別好，“比國內專(zhuān)業(yè)學(xué)美術(shù)的大學(xué)生刻的還要好”。
回國后，金先生先后花了一年半的時(shí)間做市場(chǎng)調研�！翱紤]到所謂手工不是生活必需品，而是精神層次的提升，所以必須是人均GDP達到一定程度的城市的人們，在溫飽問(wèn)題解決后才會(huì )有的消費需求和生活情趣�！币虼�，金先生只在全國一線(xiàn)城市，諸如北京、上海、深圳和廣州做了調查。
調查中，他發(fā)現國內的手工DIY還處于比較懵懂、雜亂無(wú)章的市場(chǎng)狀態(tài)。做十字繡的，專(zhuān)門(mén)做十字繡，做軟陶的專(zhuān)門(mén)做軟陶，沒(méi)有一個(gè)綜合的平臺，手工DIY市場(chǎng)基本屬于空白�！暗强瞻撞⒉灰欢ň鸵馕吨�(zhù)是機會(huì )，空白有兩種，一種可能是還沒(méi)有人發(fā)現的機會(huì )，也有可能是這個(gè)市場(chǎng)根本就不存在�！庇谑撬c(diǎn)、調查，專(zhuān)門(mén)到十字繡店去了解、觀(guān)察。最后確定這塊市場(chǎng)是有潛力可開(kāi)發(fā)的。而且經(jīng)過(guò)剖析，認定自己的資源和優(yōu)勢要多過(guò)風(fēng)險。于是才開(kāi)始制訂商業(yè)計劃書(shū)。
選址瞄準年輕時(shí)尚商場(chǎng)
金先生經(jīng)過(guò)綜合的考量，就把店址所要選擇的商業(yè)形式給鎖定在商場(chǎng)。
對此，金先生這樣解釋?zhuān)杭热幌胱尨蠹伊私馐止IY，就需要這個(gè)地方有固定的人流；同時(shí)，因為要打造品牌，所以店的品牌形象比較重要。綜合這兩點(diǎn)考慮所以就把選址鎖定在商場(chǎng)。
在國外經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的商業(yè)課程訓練，金先生自然充分認識到，選址對于開(kāi)店的重要性。因此，他幾乎把北京幾大商圈的商場(chǎng)都逛遍。
“我們最后確定的選址標準就是，首先要交通方便，而地鐵是人流的保證，沒(méi)有地鐵，交通不便的商場(chǎng)全部過(guò)濾掉。由于手工DIY屬于中端消費，因此入駐商場(chǎng)的品牌不要太低端，也不要太高端。年輕女性是主要消費群體，因此要選擇年輕時(shí)尚的商場(chǎng)�！�
經(jīng)過(guò)反復的比較選擇，金先生理想的選址就是西單大悅城，地處西單，人流自然沒(méi)有問(wèn)題，而且大悅城是潮人聚集地，很少有四十歲出頭的人來(lái)逛。但是由于種種原因，第一家店卻開(kāi)在了崇文門(mén)的國瑞城商場(chǎng)。
“當初看好國瑞城，是因為這里是北京地鐵二號線(xiàn)和五號線(xiàn)的交匯點(diǎn)，對它的人流有很大的期待�！钡珜�(shí)際上，由于國瑞城是一個(gè)新的商業(yè)地產(chǎn)，市場(chǎng)還處于培育期，人流一直不太理想。
位于五道口購物中心4層的店是“和壁堂”所開(kāi)的第二家店。吸取第一家店的選址經(jīng)驗，金先生充分依據商業(yè)教科書(shū)上的.方法來(lái)操作。為測人流量，他一周分周一、周三、周六幾天分別計人流量，一天又分為幾個(gè)時(shí)段。人流量數據讓金先生最終選定了五道口購物中心。
記者看到，在商場(chǎng)的一至四層，入駐著(zhù)像光合作用書(shū)店等一些知名的時(shí)尚品牌。而且，五道口購物中心和知名連鎖商業(yè)品牌華聯(lián)是一體建筑，兩個(gè)商場(chǎng)僅隔一道門(mén)，有時(shí)顧客甚至分不清自己到底是在逛五道口購物中心還是在逛華聯(lián)，這樣兩個(gè)商場(chǎng)可以借助各自的人流。
“去年十月開(kāi)業(yè)以來(lái)店里已經(jīng)實(shí)現了盈利，而且，通過(guò)我們的重新布置，調整商品組合，盈利還有很大的提升空間�！�
專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與體驗式營(yíng)銷(xiāo)
由于手工原料、工具等都放在包裝袋子里面，還比較零碎，不像工藝品店，大家走進(jìn)店一看，一目了然，馬上就明白店里是做什么的，尤其店里大部分商品都是從國外直接進(jìn)口的，讓顧客不明白店里到底是做什么的，更不知道從哪里下手，怎么做。
為了讓顧客更直觀(guān)地了解每種材料和工具是如何使用的，店員都會(huì )先根據材料、使用工具以及說(shuō)明書(shū)做成現成的商品，和材料擺在一起展示。
“這樣的狀況下，店員的介紹就起著(zhù)重要的作用，這也同時(shí)要求店員必須非常專(zhuān)業(yè)�！苯鹣壬榻B，只要店里有的手工材料，每個(gè)店員基本都會(huì )做。上崗前，店員要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，上崗后，每周兩次的培訓也從未間斷，而且會(huì )一直持續下去。
與此同時(shí)，為了讓更多人了解手工、體驗到手工給人帶來(lái)的樂(lè )趣，店里還推出了體驗式營(yíng)銷(xiāo)：只要有興趣，每個(gè)人都可以來(lái)店里親自動(dòng)手體驗。店里免費提供材料和工具，店員免費教，完成的手工作品可以免費帶回去。
“我們專(zhuān)門(mén)設立了一個(gè)手工區，放置著(zhù)幾張長(cháng)條桌和椅子，能同時(shí)容納20人左右，名為HOBBY手工課堂。課堂從周一到周五有不同的體驗課程�！苯鹣壬f(shuō)，體驗課堂的效果非常好，所有體驗過(guò)的顧客后來(lái)都成了店里的老顧客，成了消費者。
目前，金先生又在策劃一個(gè)大型體驗式活動(dòng)：幾百人合力用店里一種新型的紙泥粘一個(gè)東西，然后再一起上色。
“我們想讓更多人體驗到自己動(dòng)手的樂(lè )趣，從而愛(ài)上手工活動(dòng)�！�
提供多種特色服務(wù)
除了店里的面對面指導外，和壁堂還建立了網(wǎng)站，對于一些相對比較復雜的手工，會(huì )制作成VCR放到網(wǎng)上，顧客不愿意到店里的話(huà)，可以在網(wǎng)上跟著(zhù)學(xué)。
此外，他們還建立了專(zhuān)門(mén)的手工論壇，給手工愛(ài)好者們提供一個(gè)聚集的平臺，在這里既可以相互交流經(jīng)驗，也可以展示自己的作品。而店里的HOBBY手工課堂，也成為手工愛(ài)好者舉辦活動(dòng)和“秀”作品的場(chǎng)所。
金先生介紹，在日本，許多家庭婦女把做手工當成是一種副業(yè)，用以增加收入，貼補家用。店里也在考慮提供這樣一個(gè)平臺，顧客的手工作品可以放在店里以格子鋪的形式寄賣(mài)，為那些手工愛(ài)好者也提供一種收入來(lái)源。
創(chuàng )業(yè)分析與風(fēng)險提示
前期投入：開(kāi)一家手工DIY店的前期投入主要包括首期房租、前期裝修以及首批存貨等幾部分。目前，和壁堂五道口店的店面在240平方米左右，因為要打造成旗艦店，這是目前三家店面中面積最大的一家，也是品種最齊全的一家。實(shí)際上，開(kāi)一家這樣的店，店面在60平方米即可。據了解，五道口購物中心的平均租金每平方米每天10元，按照通常的押一付三方法計算，前期租金投入大概要7。2萬(wàn)元。店面裝修風(fēng)格要溫馨、雅致，充分體現人性化，前期裝修投入大概要8萬(wàn)元，首批存貨約20萬(wàn)元。
如果資金寬裕，店面可以再大些，在100平方米左右，留出一個(gè)手工愛(ài)好者在店里做手工的空間。當然，前期投入也要相應地增加。
利潤分析：按照60平方米的店面來(lái)計算，經(jīng)營(yíng)手工DIY店的每月成本主要包括店鋪租金18000元，人員工資以及水電、稅收、物業(yè)等雜費10000元。因此，店里每個(gè)月的經(jīng)營(yíng)成本至少要28000元。據了解，手工DIY行業(yè)的毛利通常在50％，按此計算，每個(gè)月店里要達到盈虧平衡，需要做到56000元的營(yíng)業(yè)額。平均下來(lái)，按照30天計算，每天要做到1866元的營(yíng)業(yè)額。也就是說(shuō)，按照店里人均80元的消費來(lái)計算，需要每天有24個(gè)人來(lái)店中消費才能保本。按照“和璧堂”現在進(jìn)店成交率40％計算，每天要保證60人進(jìn)店，應該說(shuō)經(jīng)營(yíng)的壓力不小。
選址：五道口購物中心地處成府路，交通方便，周?chē)髮W(xué)眾多，是北京年輕、時(shí)尚人群購物的潮流街之一。那些瞄準年青人、交通方便的中端時(shí)尚商場(chǎng)都是可以考慮的選址。
門(mén)檻：金先生根據自己的經(jīng)驗認為，開(kāi)這樣的店一定要自己喜歡做手工，否則開(kāi)店將是比較枯燥辛苦的事情。同時(shí)，進(jìn)貨渠道也是一個(gè)很高的門(mén)檻。國內商品尚可，但是如果只做國產(chǎn)的商品，不能保證店的領(lǐng)先性。和壁堂店里大概有五大類(lèi)進(jìn)口商品，都拿下了國外產(chǎn)品在國內的獨家代理。這得益于金先生出國留學(xué)和研修的經(jīng)歷和優(yōu)勢。
前景：隨著(zhù)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們開(kāi)始追求精神生活，尤其在這個(gè)崇尚個(gè)性的時(shí)代，人們不滿(mǎn)足于工業(yè)化產(chǎn)品的千篇一律，越來(lái)越多的人喜歡自己動(dòng)手做一件想要的DIY產(chǎn)品。手工愛(ài)好者正逐漸形成一個(gè)群體，成為DIY市場(chǎng)的消費主力。
風(fēng)險：金先生認為，引進(jìn)的新品能否符合消費者的口味，為他們所樂(lè )于接受至關(guān)重要。否則會(huì )造成滯銷(xiāo)，滯銷(xiāo)就意味著(zhù)風(fēng)險。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)7
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區貿易街,開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像谷馨房、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店。
3.由于地理位置處于貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟,一年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。
4.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民,約占50%�？驮磾的砍渥�,消費水平中低檔。
5.競爭對手:根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅邢臺市連鎖蛋糕店就有很多如好利來(lái)、荔枝村、麥豐爾等。因此競爭是很大的`。
6.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
7.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
8.據了解發(fā)現一套消費定率:“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì )太高,屬中低價(jià)位。
9.可印一些廣告傳單,以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果
10.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。
11.經(jīng)過(guò)多方調查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
12.建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為x先生、小姐,他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。
13.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。
14.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。
15.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
16.由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)8
店名：卡卡沫
一、定位：一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現做現賣(mài)的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì )搭配上自己調配的果汁，做到營(yíng)養全面、好吃又美味。
二、投資分析：我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以?xún)�，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。
三、裝璜于設計：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫(huà)之類(lèi)的，我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類(lèi)的，并附上詳細的介紹，（例如：甜點(diǎn)的.做法、口感……）供客人參考。一開(kāi)始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品，沒(méi)關(guān)系，可以在客人買(mǎi)甜點(diǎn)時(shí)贈送一個(gè)我們diy親手制作的可愛(ài)小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來(lái)歡迎更多的新老顧客。
四、經(jīng)營(yíng)品種：
主營(yíng)：各種營(yíng)養甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、經(jīng)營(yíng)特色：本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專(zhuān)業(yè)員工diy現做現賣(mài)。并且甜點(diǎn)是按照國家營(yíng)養標準來(lái)進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養師的鑒定，只有具有國家營(yíng)養標準的甜點(diǎn)，我們才會(huì )推銷(xiāo)上市。
六、經(jīng)營(yíng)方式：
(1)在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷(xiāo)活動(dòng)，凡是購買(mǎi)任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì )有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。
(2)實(shí)行會(huì )員辦卡制，在我們店里買(mǎi)滿(mǎn)100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會(huì )員卡，會(huì )員在重大節日于活動(dòng)期間可享受7.5折優(yōu)惠，買(mǎi)滿(mǎn)50元送一款自調果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì )直接拿出來(lái)賣(mài)，而是先進(jìn)行免費試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點(diǎn)的意見(jiàn)、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題，等統計出廣大顧客的意見(jiàn)之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。
七、銷(xiāo)售服務(wù)：一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點(diǎn)，也是因為有優(yōu)秀的員工素質(zhì)，在我們卡卡沫甜品店的每一個(gè)員工都是必須經(jīng)過(guò)嚴格培訓出來(lái)的，服務(wù)有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺(jué)得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質(zhì)，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見(jiàn)要及時(shí)的反饋給每一位員工，及時(shí)改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來(lái)快樂(lè )。因為吃甜點(diǎn)是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿(mǎn)意呢？
八、誠信待客：
(1)在本店買(mǎi)到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢(qián)并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現意外或者突發(fā)狀況，一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、致言：同學(xué)們，你們覺(jué)得這家卡卡沫甜品店一定會(huì )開(kāi)起來(lái)的對不對？本店如有不足之處，歡迎各位同學(xué)多多指教！我在此先謝過(guò)大家了。
我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來(lái)品嘗哦。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)9
手工巧克力是世界上最受歡迎的食品之一，它是用熱帶植物可可的果實(shí)可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用純粹手工制成的。手工巧克力帶有濃郁的香味，用它可以制作出各種糖、糕點(diǎn)以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用來(lái)制作糖果、糕點(diǎn)和冰激凌。大約距今700年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一種飲料來(lái)飲用，這就是最初的手工巧克力。
1概述
1.1公司簡(jiǎn)介
(1)業(yè)務(wù)描述：目前主營(yíng)產(chǎn)品有手工巧克力系列、巧克力飲品系列、巧克力火鍋、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶飲、酒類(lèi)等，同時(shí)，出售外國巧克力、國產(chǎn)巧克力、東南亞休閑食品。
(2)商業(yè)目標和任務(wù)：在寧波大學(xué)附近的與巧克力相關(guān)的零售行業(yè)上取得永久的地位是我們的主要目標。在未來(lái)半年內我們希望在本地建立我們的知名度，我們將為目標市場(chǎng)提供高質(zhì)量、高水平、低價(jià)格、服務(wù)好的產(chǎn)品作為我們的首要任務(wù)。
(3)商業(yè)理念：依靠××××提供的經(jīng)驗和技術(shù)指導，手工巧克力坊能夠取得比較高的滿(mǎn)意度。手工巧克力坊將利用先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為用戶(hù)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品組合。
(4)地理位置：我們公司位于雙橋繁華地段，之所以選擇這里是因為地段好、人流量大，而且潛在客戶(hù)較多。
(5)前景：經(jīng)過(guò)一定的調查發(fā)現，寧波大學(xué)附近并無(wú)類(lèi)似的巧克力制作銷(xiāo)售公司，而且作為年輕的大學(xué)生正是追求時(shí)尚，新意，存在很大的潛在市場(chǎng)。通過(guò)××××創(chuàng )業(yè)公司提供的創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗、技術(shù)，以及日后提供的貨源渠道。經(jīng)過(guò)我們周密計劃、目標市場(chǎng)的潛力、我們的策略、我們的產(chǎn)品等等，使我們的公司的未來(lái)充滿(mǎn)希望。
2市場(chǎng)分析
2.1巧克力文化
生產(chǎn)巧克力的可可與咖啡和茶一起，并稱(chēng)為世界三大嗜好性飲品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人們就已經(jīng)在種植可可樹(shù)，一種果實(shí)直接長(cháng)在樹(shù)干上的獨特的植物。當地的瑪雅人把可可豆經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工后，制成飲料食用，這也是人類(lèi)食用巧克力的最早方式。
偉大的哥倫布發(fā)現美洲新大陸共進(jìn)行了四次探險航行，一五○二年，在他第四次來(lái)到美洲時(shí)，發(fā)現了可可豆這種當地人十分珍視的物品，并把它記錄在了自己的航行日記中。當時(shí)，可可豆有三種功能：供國王和貴族飲用的飲料、宗教祭祀的供品和商品交易中的貨幣。之所以只有國王才能飲用可可，是因為當時(shí)可可的產(chǎn)量實(shí)在有限，而且在國王和貴族當中保守著(zhù)一個(gè)秘密，可可豆可以使人興奮、激發(fā)情欲，王室通過(guò)飲用可可來(lái)促進(jìn)后代的繁衍。
其后的一五二八年，另外一位探險家科南.考特斯進(jìn)一步推動(dòng)了巧克力的發(fā)展。他把當地人制作、飲用可可的工具和方法推薦給了西班牙國王，并對可可的作用加以鼓吹，引起了西班牙王室和貴族中女性的關(guān)注，一時(shí)間，在宮廷中喝巧克力成為時(shí)尚。有許多繪畫(huà)作品表現了當時(shí)的場(chǎng)景。
有一個(gè)說(shuō)法是，西班牙人非常著(zhù)迷于巧克力，以致于把這個(gè)秘密保守了一百多年，直到一六六○年，法國的太陽(yáng)王路易十四迎娶西班牙公主時(shí)，巧克力才作為公主的陪嫁品，走進(jìn)法國，進(jìn)而傳播到歐洲其他國家。大規模的可可運輸開(kāi)始于一五八五年，船隊從墨西哥的維拉克魯斯(Veracruz)出發(fā)，經(jīng)過(guò)遠洋運輸到了西班牙塞維利亞港(Seville)，當時(shí)可可運輸全都被海運昌盛的西班牙所壟斷。
英國人本有打破西班牙人秘密的機會(huì )，據說(shuō)一隊運輸可可的船隊曾受到英國海盜的攔截，但英國人對船上的可可豆一無(wú)所知，抱怨之后就輕易地放行了。如果知道了巧克力現在是如何風(fēng)靡世界，那個(gè)英國海盜王想必會(huì )非常后悔。
中國人其實(shí)很早就接觸到了巧克力。一七○六年，清朝的康熙皇帝接見(jiàn)了羅馬教皇派來(lái)的使節多羅，并允許多羅在中國傳教。多羅曾得到晉見(jiàn)皇帝的機會(huì )，在他奉獻給康熙的眾多禮物中，就有巧克力�？滴鯇Ξ敃r(shí)歐洲各國科學(xué)、文化的發(fā)展懷有濃厚的興趣，而國立的鼎盛，也為他實(shí)行接觸的開(kāi)明政策提供了基礎。
我們現在吃到的是口感細膩、柔滑飄香的巧克力，但發(fā)展成如今這個(gè)樣子，巧克力走過(guò)了漫長(cháng)而艱苦的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，有幾個(gè)人舉足輕重。一八一九年，瑞士人路易斯.凱勒在意大利的口福萊巧克力工廠(chǎng)學(xué)習了四年后，建立了瑞士第一家巧克力工廠(chǎng)，成為瑞士這個(gè)巧克力王國的開(kāi)山鼻祖;一八二八年，荷蘭化學(xué)家范.豪頓發(fā)明了可可壓榨機，使人類(lèi)把巧克力從液體轉變成塊狀成為可能;一八三○年，瑞士人阿梅德.科勒研制并推出了世界上第一款果料巧克力;而英國人弗朗西斯.福萊和約瑟夫.福萊兄弟則于一八四七年制作出了第一塊現代意義上的塊狀巧克力;一八七六年，丹尼爾.彼德在瑞士制作出了一種新的巧克力華貴的彼德，這是世界上最早的牛奶巧克力，后來(lái)獲得了巴黎國際博覽會(huì )的金獎;
一八七九年，又一位瑞士人魯道夫.蓮(發(fā)明了巧克力的精練工藝，使巧克力細膩爽滑成為可能;一九三六年，美國人弗瑞斯特.瑪氏發(fā)明了麥麗素巧克力，一種里面充滿(mǎn)真空微孔、外面包裹著(zhù)巧克力的產(chǎn)品，連同MM豆巧克力一起，這些產(chǎn)品受到了孩子們的極大喜愛(ài)。
有許多節日與巧克力有關(guān)，青年男女互贈禮物時(shí)，一般男孩子會(huì )向自己中意的女孩子獻上火紅的玫瑰，而女孩子則會(huì )選擇一款黑巧克力，回贈給自己的白馬王子。黑巧克力口感有些苦澀，但卻濃重深厚，讓人回味。實(shí)際上，巧克力不單在戀人們那里受到歡迎，作為禮物，獻給自己的父母、朋友、老師或者同事，都會(huì )得到歡喜的目光。曾幾何時(shí)巧克力已經(jīng)成為了一種感恩和傳遞友情、親情和愛(ài)情的符號。
巧克力在中國的發(fā)展進(jìn)程。對于中國人來(lái)說(shuō)，巧克力是一個(gè)十足的外來(lái)品，從一七○六年那次短暫的接觸后，直到一九○六年，才在中國出現了第一家民族巧克力制造商??上海義利食品洋行，也就是我們現在知道的北京義利食品股份有限公司的前身。義利的“星牌巧克力”還曾在巴拿馬國際博覽會(huì )上獲得過(guò)金獎。解放后的一九五○年代，義利搬遷到了北京宣武區廣安門(mén)內的廣義街五號。一九七二年，他們又從意大利進(jìn)口了中國第一套巧克力加工設備。到了90年代，中國開(kāi)始出現了許多合資和外資的巧克力企業(yè)，比如金帝、申豐、德芙、雀巢、吉百利等，和一些民營(yíng)巧克力廠(chǎng)商如雅克、金絲猴等。
我國巧克力的人均年消費量大約為50克，還不到發(fā)達國家的1%，由此可以看出，中國的巧克力市場(chǎng)，發(fā)展潛力巨大。
2.2市場(chǎng)分析
起源于墨西哥，盛行于西方國家的`巧克力，歷來(lái)被人們視為“幸福食品”，據美國飲食協(xié)會(huì )研究表明，巧克力中含有一種多酚物質(zhì)，該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。普通人每天食用200克巧克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。
然而在我國，巧克力的健康概念逐漸建立起來(lái)之后，市場(chǎng)卻并未形成成熟銷(xiāo)售體系，只有在“貴族”消費區域才能見(jiàn)到德、法、英、比利時(shí)等巧克力大國的原裝進(jìn)口巧克力，價(jià)格也是令人咋舌;事實(shí)上，進(jìn)口巧克力在國內的利潤達到100-300%，而且無(wú)論是原料、工藝、包裝、口感等方面均與國產(chǎn)巧克力有加大的區別，目前已成為新興一代的饋贈與享受佳品，受到眾多消費者的追捧。
而國產(chǎn)巧克力在蓬勃發(fā)展的形勢下，在產(chǎn)量和質(zhì)量上卻遠遠未能滿(mǎn)足國人的需求，據中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )糖果專(zhuān)業(yè)委員會(huì )透露，我國目前巧克力廠(chǎng)家年產(chǎn)量約11萬(wàn)噸，人均占有量不足100克，而發(fā)達國家人均年消費巧克力量早已經(jīng)超過(guò)12公斤，相對這個(gè)數字，我國的巧克力市場(chǎng)無(wú)論是生產(chǎn)還是銷(xiāo)售，均有廣闊的空間待于開(kāi)發(fā)。相關(guān)機構預測，擁有14億人口的中國，市場(chǎng)消費的潛力將高達200億元，而目前這個(gè)數字僅是30億元，伴隨著(zhù)每年10-15%的迅猛年增長(cháng)率，中國必將成為世界上最有發(fā)展潛力、增幅最快的最大巧克力市場(chǎng)。
當代社會(huì )中，手工巧克力是相愛(ài)的人們相互表達情意的憑證;是節日饋贈親朋好友的精美禮品;是人們放松心情、補充能量的營(yíng)養休閑食品;手工巧克力在人們的日常生活中占據的地位日益重要。特有的食品屬性以及特定的文化內涵，作為一種特殊的營(yíng)養食品，手工巧克力的品質(zhì)和口感就成為消費者購買(mǎi)時(shí)的第一選擇，而產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)不再是巧克力行業(yè)的競爭熱點(diǎn)。從全球手工巧克力行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢看，提高原料純度、研制新品種.開(kāi)發(fā)新口味、提升品牌形象，不斷縮短與消費者之間的距離，建立對位的聯(lián)系等成為了新的發(fā)展趨勢。
據國家輕工業(yè)局副局長(cháng)潘蓓蕾介紹，進(jìn)口品牌的手工巧克力之所以在國內市場(chǎng)上占有很大份額，是因為相對國內產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，進(jìn)口產(chǎn)品具有五大優(yōu)勢：
原料優(yōu)質(zhì)化：采用天然及優(yōu)質(zhì)原料制作的純巧克力以其獨特口感與風(fēng)味逐步取代國內產(chǎn)品。
工藝科學(xué)化：采用精磨加精煉工藝使巧克力更加潤滑、芳香。
品種多樣化、營(yíng)養化：含牛奶果仁等的巧克力增加了營(yíng)養價(jià)值，而低脂、無(wú)糖巧克力具有其他特色。
包裝精美化：巧克力產(chǎn)品外包裝及裝潢技術(shù)進(jìn)步提高了產(chǎn)品本身檔次，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品組合化：將純巧克力生產(chǎn)技術(shù)用于夾心、涂布、空心、糖果等食品中，組合成價(jià)格合理的巧克力產(chǎn)品。
總市場(chǎng)
目前，在寧波大學(xué)附近只有大量的奶茶店，沒(méi)有類(lèi)似的巧克力店。如果公司能發(fā)展適合需求的產(chǎn)品，提供適合大學(xué)生的消費水平、有創(chuàng )意的產(chǎn)品，銷(xiāo)售方案表明馬上就是收回前期投入，并盈利，對于公司的知名度也會(huì )有很大的提升。
選址
1、地區文化：地區文化會(huì )影響產(chǎn)品的銷(xiāo)售，因為文化氛圍的因素會(huì )和消費者的消費欲望聯(lián)系起來(lái)，在選址上應該考慮這個(gè)地區的文化氛圍以及對巧克力潛在消費需求如何。
2、消費群體：所有有巧克力店，無(wú)論其經(jīng)營(yíng)形式如何，都需要一個(gè)相對穩定的消費群體，這個(gè)消費群體也許包括大學(xué)生，時(shí)尚的女性，喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年兒童，或是為了獲得休閑機會(huì )的年輕人……但無(wú)論什么樣的顧客都是上帝，這個(gè)群體必須是穩定的，并且認可你的產(chǎn)品和理念。
3、店址大�。旱曛反笮∈歉鶕_(kāi)設的巧克力店的特點(diǎn)所決定的，如果要開(kāi)設休閑巧克力吧，可以將店鋪的大小控制在60-八十平米米，但不能太大，有時(shí)，小小的店鋪反而更能營(yíng)造濃濃的氛圍，因此，我建議一般開(kāi)設巧克力店，店鋪選擇25-三十五平米米比較容易成功。
4、店鋪成本：店鋪成本分為有形成本和無(wú)形成本，有形成本是指那些易于分辨而且可以準確逆運算的成本，比如租金、水電、原材料、稅收、折舊及其他可以預見(jiàn)的成本、無(wú)形成本則不易量化，包括公共交通設施水平，居民對巧克力店的態(tài)度，員工的素質(zhì)和工作態(tài)度等，甚至包括各方面的生活質(zhì)量，例如氣候等，因為這些會(huì )影響個(gè)人的的體質(zhì)。
在選址時(shí)，必須清楚地知道要使用的店鋪租金成本是多少，水電等有形成本是多少，還有員工的月開(kāi)支是多少，這些固定成本影響著(zhù)巧克力店的投資額度，也影響籌措資金的渠道。
5、周?chē)偁幥闆r：當決定一家巧克力店的時(shí)候，至少有個(gè)思想準備，那就是免不了同行的競爭，沒(méi)有競爭未必是好事，如果在店鋪的周?chē)鷽](méi)有巧克力店或類(lèi)似的店鋪，就要提出一個(gè)疑問(wèn):這個(gè)地方適合開(kāi)設這類(lèi)商店嗎?當然，巧克力對我們中國來(lái)說(shuō)是一種全新的模式，只能憑自己的合理分析去預測.在同一個(gè)地區，如果巧克力店不止一家，雖然會(huì )遇到各種各樣的競爭，但至少還有競爭的機會(huì )，實(shí)行差異化的營(yíng)銷(xiāo)策略，突出自己店鋪的特色，也許可能在激烈的競爭中獲得更多的比較優(yōu)勢.同時(shí)，巧克力店鋪的集中，還有一個(gè)最大的優(yōu)勢:形成集約經(jīng)營(yíng)，成行成市的氛圍，擴大這個(gè)地區店鋪的知名度，對大家都有好處。
當然，雖然不能懼怕競爭，但也需要搞清楚店鋪。
理想店址標準，具有以下全部條件的是第一流的店址，一般都要具有兩條以上。
(1)商業(yè)活動(dòng)頻度高的地區。
(2)人口密度高的地區。
(3)客流量最多的地區。
(4)交通便利的地區。
(5)接近人們聚集的場(chǎng)所。
(6)同類(lèi)店鋪聚集的街區。
(7)可以隔路相望隨意穿越且近的馬路
不宜開(kāi)店的區域
(1)快速車(chē)道邊
(2)居民少
(3)樓上
(4)暴曬的地方
(5)風(fēng)口位置
(6)門(mén)前有障礙物
(7)超寬的馬路
綜上分析：我們把店址定在雙橋
(1)客戶(hù)分析：我們的客戶(hù)是一般為在校大學(xué)生，一般生活水平平均一個(gè)月在800～1000元左右，還有就是喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年輕人。重點(diǎn)客戶(hù)為情侶和女生。
(2)目標市場(chǎng)客戶(hù)
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寧大在校大學(xué)生 紡織學(xué)院學(xué)生 寧波工程學(xué)院學(xué)生 寧大附近的年輕人
/目標客戶(hù)率 /目標客戶(hù)率 /目標客戶(hù)率 /目標客戶(hù)率
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4萬(wàn)/5% 2萬(wàn)/1%2萬(wàn)/0.5%500/0.5%
(3)最重要的產(chǎn)品：DIY手工巧克力，進(jìn)口巧克力，國產(chǎn)巧克力，東南亞休閑食品，巧克力飲品、蛋糕。
3競爭
3.1當前產(chǎn)品組合的競爭地位
當前沒(méi)有與我們相近的行業(yè)，故不存在直接的競爭對手
3.2我們主要的競爭對手
我們的主要競爭對手是：奶茶店，蛋糕店，漢堡店等。
這個(gè)市場(chǎng)的競爭中等，與我們的競爭對手比較我們的優(yōu)勢與弱點(diǎn)(區域、大小、聲譽(yù)、服務(wù)、產(chǎn)品、價(jià)格、包裝、分銷(xiāo)渠道、人員)。
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優(yōu)勢 弱點(diǎn)
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產(chǎn)品主要是巧克力方面的 價(jià)格相對比其他的貴
店內環(huán)境好，氛圍比較浪漫、安靜，適合情侶 房租方面、裝修花費大，增加了成本
可以做醇正口味的巧克力食品，專(zhuān)業(yè)化程度高 夏季的話(huà)巧克力保存比較困難
競爭對手少 知名度小，要進(jìn)行大量的宣傳
服務(wù)人員素質(zhì)高，態(tài)度好 增加成本
所買(mǎi)的產(chǎn)品可以說(shuō)是獨家經(jīng)營(yíng) 可能有人會(huì )模仿著(zhù)開(kāi)第二家巧克力店
首先，我們產(chǎn)品所面對的客戶(hù)為青年，主要為大學(xué)生，根據他們的消費水平制定適當的可以接受的價(jià)格。
其次，手工巧克力坊在該地區應該算是一個(gè)新興事物，應該對其進(jìn)行大量的宣傳，如剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，發(fā)傳單，在網(wǎng)上(如BBS)上宣傳，提高知名度，在顧客心里留下好的印象。
第三，選址要好，人流量要大。
第四，對于現在的年輕人，要的是個(gè)性，特別。尤其是手工巧克力，客戶(hù)就是沖著(zhù)獨一無(wú)二來(lái)的，所以要提供多的制作巧克力的模具，給顧客更多的自由發(fā)揮的空間。
第五，定期要推出新產(chǎn)品
第六，每一行業(yè)都有它的黃金時(shí)段，巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的風(fēng)險正是在于它較為明顯的淡旺季差異。每年的九月到次年四月是巧克力的銷(xiāo)售旺季。這時(shí)候的客人比較集中，這就需要有相當的人力及足夠大的空間。但在淡季時(shí)，生意就冷清很多。同樣在一周之中也是周末強于平日，在單日之中，下午強于上午。建議將營(yíng)業(yè)的主要時(shí)間放在下午和晚上，上午則可用來(lái)調整和做一些準備工作。在一些重要的節日前后，要適當延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。此外，在客人多的時(shí)候，要合理安排不同時(shí)間入店客人的操作進(jìn)度，以免在客人要求幫助時(shí)應接不暇。另外，尤其需要提醒的是，開(kāi)業(yè)應該避開(kāi)淡季，選擇九十月份旺季開(kāi)業(yè)，保證開(kāi)業(yè)之初就能賺到第一桶金。
4廣告與促銷(xiāo)
廣告：在學(xué)�？梢再N廣告的地方貼廣告，在學(xué)校BBS上宣傳，發(fā)傳單。
促銷(xiāo)：發(fā)送折價(jià)券、部分商品特價(jià)促銷(xiāo)、滿(mǎn)一定金額減一定數額，贈品，酬謝包裝，抽獎。
5成本
由于××××采取的并非是加盟或者連鎖，而是進(jìn)行創(chuàng )業(yè)支持。只需購買(mǎi)一套價(jià)值1580元的《DIY進(jìn)口巧克力店創(chuàng )業(yè)方案》，其中包括：《DIY進(jìn)口巧克力店創(chuàng )業(yè)方案》+終身免費后續服務(wù)+行業(yè)網(wǎng)店系統(贈送價(jià)值1200元行業(yè)網(wǎng)店系統)!
裝修、器材設備、原料等前期投入大約在3萬(wàn)左右，房租3～4萬(wàn)/年，員工1名(月工資：1200元)
前期投入：大約在6～7萬(wàn)左右
5銷(xiāo)售計劃
平均每月盈虧平衡模擬計算表
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項目 金額(單位：元)
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營(yíng)業(yè)額 21000
(減)進(jìn)貨成本 3000
(減)裝修設備折舊 800兩年攤銷(xiāo)
(減)員工工資 1200
(減)其他費用(水電、稅收)等 1200
(減)房租 3000
凈利潤 11800
6營(yíng)銷(xiāo)預算：對于營(yíng)銷(xiāo)的費用問(wèn)題，由于處在大學(xué)周邊，所以營(yíng)銷(xiāo)費用并不高。
傳單(包括橫幅) 400
抵價(jià)卷 20xx
禮品 800
一些開(kāi)業(yè)時(shí)的額外花費(如花籃，氣球等)500
總計3700
單位：元
6.1營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間表
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xx年時(shí)間表 內容
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七月 商業(yè)計劃草稿市場(chǎng)調查產(chǎn)品線(xiàn)分析
八月 營(yíng)銷(xiāo)分析店面裝修技能培訓產(chǎn)品選擇
九月 廣告/促銷(xiāo)活動(dòng)
十月 計劃評估與修訂
十一月 新品推薦
十二月 新品推介圣誕節活動(dòng)促銷(xiāo)
一月 新年活動(dòng)促銷(xiāo)
二月 情人節促銷(xiāo)
三月 促銷(xiāo)展示
四月 新品推薦
五月 修訂營(yíng)銷(xiāo)計劃促銷(xiāo)活動(dòng)
六月 促銷(xiāo)活動(dòng)效果分析并修改
注：具體時(shí)間根據學(xué)生的假期可適當調整
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)10
新鮮食品是現代人們的最?lèi)?ài)，開(kāi)家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨特，價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。那么開(kāi)家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?
在蛋糕的消費過(guò)程中，顧客都會(huì )有“先入為主”的心理。如果第一次購買(mǎi)后，覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會(huì )認定這家。因此，對新開(kāi)張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會(huì )增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。
模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。
1、房租5000元
2、門(mén)面裝修約xx元(包括店面裝修和燈箱)
3、貨架和賣(mài)臺投入約1500元
4、員工(2名)統一服裝需500元
5、機器設備最大的.投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)
6、面粉、奶油等原材料，約6000元。
7、設備購買(mǎi)過(guò)程中，要特別注意質(zhì)量，因為是長(cháng)久使用。蛋糕的制作方法可購買(mǎi)光盤(pán)自學(xué)，這樣可以節省不少成本費用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項目技術(shù)共200元/套。
8、月銷(xiāo)售額(平均)：21000元據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
9、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近)，約5000元。
10、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計xx元。
11、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
12、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開(kāi)在社區貿易街，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
4、由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。
5、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民，約占50%�？驮磾的砍渥�，消費水平中低檔。
6、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
7、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
8、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
9、據了解發(fā)現一套消費定率：“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
10、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì )太高，屬中低價(jià)位。
11、可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果
12、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。
13、經(jīng)過(guò)多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
14、建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的'優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為x先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。
15、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
16、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
17、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設備投資：
1、房租5000元。
2、門(mén)面裝修約xx元(包括店面裝修和燈箱)
3、貨架和賣(mài)臺投進(jìn)約1500元
4、員工(2名)同一服裝需500元
5、機器設備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)四周)，約5000元。
貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計xx元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12
一、動(dòng)漫周邊店概況
1.本店發(fā)屬于飾品服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“洛櫻動(dòng)漫天堂”，是個(gè)人獨資店鋪。主要為人們提供扭蛋、模型、食玩、積木人、BJD娃娃(Ball joint Doll 球型關(guān)節人偶)、景品、可動(dòng)人型、手辦、GK、雜志、光碟、手表、抱枕、小掛墜等產(chǎn)品。
2.本店打算開(kāi)在學(xué)校旁，開(kāi)創(chuàng )期是一家中小檔動(dòng)漫產(chǎn)品店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像動(dòng)漫sky一樣大市場(chǎng)。
3.本店需創(chuàng )業(yè)資金3萬(wàn)3千元。
二、經(jīng)營(yíng)目標
1.由于地理位置處于學(xué)校旁，客源相對豐富，但競爭對手還算少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng)， 做動(dòng)漫周邊還要注意人們的品牌選擇，時(shí)刻注意當前動(dòng)漫周邊的走勢，在種類(lèi)上先取勝。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的動(dòng)漫周邊連鎖公司，在眾多動(dòng)漫周邊店品牌中闖出一片天地，并成動(dòng)漫周邊市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源:本店的目標顧客有:學(xué)校學(xué)生。
2.競爭對手:根據調查結果得知學(xué)校旁比較正規的動(dòng)漫周邊比較少，所以這樣對于我們也很有利。
四、經(jīng)營(yíng)計劃
1. 對開(kāi)店后的顧客的年齡、收入、性別、職業(yè)、消費傾向、地域性、作息規律等因素有個(gè)明確的判斷。然后依據這些原則開(kāi)設店鋪。
2.首先開(kāi)業(yè)的半年內應該和各種批發(fā)商及生產(chǎn)廠(chǎng)家做好溝通，在價(jià)格及產(chǎn)品質(zhì)量方面做到優(yōu)勢;隨后配合動(dòng)漫游戲的進(jìn)度進(jìn)行同期宣傳，使得周邊產(chǎn)業(yè)能夠與動(dòng)漫游戲行業(yè)本身并駕齊驅;其次，積極和周邊開(kāi)發(fā)商合作，溝通產(chǎn)品類(lèi)型和市場(chǎng)銷(xiāo)售定位;做到全部了解產(chǎn)品的生產(chǎn)流程和出廠(chǎng)模式。
3.動(dòng)漫周邊連鎖店要充分利用其本身所可利用的任何媒介，加強向消費者的宣傳，以激起消費者的消費與購買(mǎi)欲望。尤其是過(guò)路人一眼就可以看到的店面，在設計時(shí)一定更要吸引人。店鋪的店內通道設計，是店鋪裝潢布置的最基本要件。最為理想的'是盡量采取最單純的做法，不要有過(guò)多的回旋環(huán)繞。要讓顧客能在無(wú)意之中，順路參觀(guān)完所有的商品。
4. 開(kāi)業(yè)行銷(xiāo)： 開(kāi)業(yè)前到各大院校進(jìn)行宣傳，形式為卡牌發(fā)放，得到卡牌者可以在開(kāi)業(yè)前三天內以8折優(yōu)惠價(jià)格購買(mǎi)產(chǎn)品。到各客流量大的地方發(fā)放傳單，對象是青少年群體，憑傳單首次進(jìn)店可以享受8.5折優(yōu)惠。傳單有編碼，復印無(wú)效。 開(kāi)業(yè)當天所有進(jìn)店消費人員均贈送動(dòng)漫或者游戲主題日歷牌一個(gè)。(或其他實(shí)用小型物品價(jià)值不超過(guò)5元)
5. 而良好的服務(wù)態(tài)度，建立起屬于自己的顧客群體。
6.可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果
7. 根據產(chǎn)品的特點(diǎn)，顧客群體，價(jià)格定位想好方案。
8. 目標明確，并且一直朝這個(gè)方向努力。盡量在品種上做到齊全，讓買(mǎi)家有足夠的挑選余地。
9. 建立會(huì )員制： 方法：一次性購買(mǎi)300元商品，或者累計購買(mǎi)600元商品即可成為會(huì )員。成為會(huì )員后贈送300積分，并從此之后持積分會(huì )員卡購買(mǎi)本店商品均8.8折優(yōu)惠，每實(shí)際消費1元人民幣得積分1分，積分累計每增加100都有禮品贈送，也可以積累至一定分數得大禮。所有積分累計超過(guò)20xx分之后升級為貴賓會(huì )員，持積分會(huì )員卡購買(mǎi)產(chǎn)品均銷(xiāo)售7.5折優(yōu)惠。
10. 成立俱樂(lè )部并定期每月舉辦活動(dòng)：
1、俱樂(lè )部和學(xué)校聯(lián)合進(jìn)行，或者和學(xué)校已經(jīng)有的動(dòng)漫俱樂(lè )部進(jìn)行聯(lián)手，目的是活動(dòng)使用場(chǎng)地不需要租金，活動(dòng)宣傳方便快捷，活動(dòng)影響面廣，并有利于和學(xué)校進(jìn)行進(jìn)一步接觸。
2、所有會(huì )員均為俱樂(lè )部VIP成員，其他只要在本店購買(mǎi)兩次以上產(chǎn)品并報名加入即可�；蛘咴趯W(xué)校報名參加及可。
3、地點(diǎn)為學(xué)校禮堂或者教室，活動(dòng)內容以動(dòng)漫游戲劇情表演、動(dòng)漫游戲知識問(wèn)答、游戲升級技巧講解、游戲攻略講解、動(dòng)漫最新資訊報告及游戲大賽、動(dòng)漫游戲COSPLAY大賽等為主。在全程參加活動(dòng)者中每期抽一名會(huì )員獎，即被抽中者即時(shí)成為本店會(huì )員，五名8折優(yōu)惠獎，即被抽中者一周內在本店購買(mǎi)產(chǎn)品均8折優(yōu)惠，十名卡牌增與獎，即被抽中者當場(chǎng)得游戲動(dòng)漫周卡牌一套。
11. 店面設計：
1、整體將動(dòng)漫和游戲分開(kāi)陳列，全有機玻璃陳列柜臺。
2、店內設立休息區，擺放桌椅，陳列多種動(dòng)漫游戲時(shí)尚雜志，可以免費閱讀。也可在此DIY手辦等。
3、店門(mén)面兩側均設立大玻璃櫥窗，下1/3部分張貼各種時(shí)尚海報，并在靠近門(mén)的兩邊部分分別設兩個(gè)看板，公布當前最新動(dòng)漫及游戲周邊產(chǎn)品或資訊，特點(diǎn)是最新或者是最吸引人部分。
4、櫥窗上半部分分別陳列兩大屏幕，左側是動(dòng)漫主題，主要播放最新最熱門(mén)最經(jīng)典的動(dòng)奧妙DVD、歌曲及資訊，新聞等;右側是游戲主題，主要是最新游戲介紹，游戲對打、試玩、比賽，游戲攻略講解等。
5、櫥窗外對應屏幕位置擺放涼棚和桌椅，方便觀(guān)賞及互動(dòng)。
12. 在量上，基本保持2萬(wàn)左右的商品在手上，缺貨時(shí)及時(shí)補充，保證不耽誤生意。
五、財務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn):大約需5萬(wàn)元
設備投資:1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約5000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺投進(jìn)約20xx元4.員工(2名)同一服裝需500元5.動(dòng)漫周邊產(chǎn)品2左右萬(wàn)元
月銷(xiāo)售額(均勻):最少20000元。占有關(guān)內行人士評估，如此一家小型動(dòng)漫周邊店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額最少可達20000元。
每月支出:12200元.房租:最佳選址在青少年較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如學(xué)校)，約5000元。
貨品本錢(qián):30%左右，約5000元。職員工資:10平方米的小店需要看店員1名，工資計1500元。
水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算，一年左右即可收回投資。
六、核心競爭力
產(chǎn)品種類(lèi)齊全，花樣繁多，涵蓋各種國產(chǎn)進(jìn)口動(dòng)漫游戲種類(lèi)，面向大眾，
主要吸引喜歡愛(ài)好動(dòng)漫或游戲的群體，更設立精品區，專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售限量版和珍藏版產(chǎn)品，吸引廣大收藏愛(ài)好者。
七、項目風(fēng)險分析及應對措施
風(fēng)險一、方向把握不當：
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這種風(fēng)險會(huì )出現在經(jīng)營(yíng)者初期的市場(chǎng)定位上，一旦這個(gè)錯誤三個(gè)月內得不到解決，企業(yè)只有倒閉。
風(fēng)險二、進(jìn)貨渠道及溝通：
這種風(fēng)險會(huì )出現在進(jìn)貨渠道過(guò)于狹窄，能夠導致商品信息閉塞，造成產(chǎn)品種類(lèi)不全，商品短貨的現象，直接影響店面效益。
應采取的措施是積極觀(guān)察市場(chǎng)狀況，時(shí)刻掌握前沿的最新信息，及時(shí)有效的和生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)行溝通。
風(fēng)險三、后期流動(dòng)資金的準備
這種風(fēng)險應該出現在正常經(jīng)營(yíng)兩個(gè)月之后，由于首批進(jìn)貨量及銷(xiāo)售情況難于控制，一旦造成首批大部分的壓貨，必須有足夠的后備流動(dòng)資金進(jìn)行周轉，否則將造成不能及時(shí)補充暢銷(xiāo)貨，造成惡性循環(huán)。
應采取的措施：有首批壓貨的心理準備，充足的后續流動(dòng)資金，并且及時(shí)有效的溝通。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)13
一、執行總結
1.1 項目創(chuàng )想
DIY蛋糕店這個(gè)項目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。 在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生，青少年兒童）可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會(huì )，親子同樂(lè )，團隊分享，個(gè)人學(xué)習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè )趣中。
我將該店取名為“開(kāi)心DIY蛋糕坊”希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)創(chuàng )想
1.2 公司概述
開(kāi)心DIY蛋糕坊成立于20xx年6月份，是一個(gè)擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)西點(diǎn)食品的專(zhuān)業(yè)店鋪
開(kāi)心DIY蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養均衡，休閑的，時(shí)尚的DIY食品，面向廣大的中低檔消費者群體。
蛋糕坊現做現賣(mài)DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;開(kāi)心的，就是健康的!
二、市場(chǎng)調查分析
2.1 現狀
現在的年輕人都十分追求創(chuàng )意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在90、00后的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足！
2.1.1 流行趨勢
時(shí)下市場(chǎng)上充斥著(zhù)各種口味不同、式樣不同的西點(diǎn)，歸結起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿(mǎn)足顧客休閑的需求(娛樂(lè )、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足健康的需求、滿(mǎn)足成長(cháng)的需求。消費者購買(mǎi)DIY食品用于食用和送禮。味道好，有一定營(yíng)養價(jià)值，送禮增加了個(gè)人的用心度所以它的購買(mǎi)頻數較高，是適于表達情感的`載體。
（一）外部環(huán)境分析
1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區小區等地有固定的客戶(hù)群，而且消費力比較高。 3.店鋪新鮮獨特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
（二）內部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)
2.1.2 行業(yè)現狀
DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng )業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者�！癉IY蛋糕店”是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國內呈現出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著(zhù)廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著(zhù)人們的生活水平和消費水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著(zhù)越來(lái)越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
隨著(zhù)我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現在既可滿(mǎn)足口感需求，又可提供所需營(yíng)養，還能調節心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續增長(cháng)勢頭，按年增長(cháng)速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。
從網(wǎng)絡(luò )調查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場(chǎng)的新寵兒。
2.3 態(tài)勢分析
SWOT分析表
S(優(yōu)勢)：西點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿(mǎn)個(gè)性化、時(shí)尚化的DIY食品，令人們留戀往返。
W(劣勢)：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預測，存在一定風(fēng)險。
O(機會(huì ))：DIY市場(chǎng)需求逐年擴大;人們的消費觀(guān)念也發(fā)生變化,人們希望通過(guò)自己動(dòng)手獲得勞動(dòng)成果，在消費中感受自己的勞動(dòng)結果。
T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)西點(diǎn)食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
3.1 自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項目的創(chuàng )業(yè)。
3.2 政策優(yōu)勢
近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng )業(yè)培訓、創(chuàng )業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關(guān)規定，各地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，一年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。
四、創(chuàng )業(yè)風(fēng)險
（一）外部風(fēng)險：
1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。
4.上游供應商原料供應的風(fēng)險。
5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。
（二）內部風(fēng)險：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統一，設備不齊全。
2.市場(chǎng)適應能力及調整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。
（三） 應對策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規。
2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設備。
4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間，調查了解顧客的反應情況，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
五、資金預算
投資預算分析
資金擬籌資：10萬(wàn)元。 DIY蛋糕店投資估算表 用途 預算資金（元） 3500 房租 20000 制作蛋糕設備等 3000 店面裝潢 6000 奶油面粉等材料 1000 廣告費預算
六、運營(yíng)計劃
6.1. 地址選擇
DIY蛋糕坊的店面應選在學(xué)校周?chē)�、大型商�?chǎng)、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì )太高。
6.2 內結構及功能
DIY蛋糕坊內分為兩個(gè)區域：成品區、制作區
成品區：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當即享用。
制作區：由顧客DIY
6.3 目標市場(chǎng)定位：
青年學(xué)生、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝薉IY食品、根據節日，客戶(hù)的需求不一樣有針對性的提出令客服滿(mǎn)意的西點(diǎn)成品與DIY制作模型
6.4銷(xiāo)售促進(jìn)
a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷(xiāo)售旺季，現做食品往往是采取“現場(chǎng)品嘗”、“買(mǎi)一贈一”或“禮品贈送”等促銷(xiāo)活動(dòng)。
b、抽獎活動(dòng)：每天前十位消費者有機會(huì )免費抽獎。
c、特殊品種會(huì )員制銷(xiāo)售，增加銷(xiāo)量。
6.5客戶(hù)管理
建立銷(xiāo)售信息簿：注明產(chǎn)品類(lèi)型、名稱(chēng)、價(jià)格、銷(xiāo)售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務(wù)。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)14
負責人：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩
一、店名：Mr.&Miss.
二、店鋪選址：xx學(xué)院校本部
三、產(chǎn)品概況
這家甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力、各類(lèi)奶茶、果汁、各類(lèi)西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng )意并樂(lè )在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。
這家店的巧克力DIY專(zhuān)區是專(zhuān)為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類(lèi)巧克力，吃了不會(huì )發(fā)胖，正適合當今大部分都在減肥但深?lèi)?ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍
高校大學(xué)生年輕人
五、經(jīng)營(yíng)方式
普通店員、顧客DIY制作
六、生產(chǎn)計劃
采取現點(diǎn)現做制，即是可通過(guò)電話(huà)，團購，現場(chǎng)到達3種方式進(jìn)行訂購。
電話(huà)訂購：通過(guò)電話(huà)提前至少2小時(shí)下達訂單，員工可在顧客來(lái)店前購置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類(lèi)型的
甜品
團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(cháng)，材料選用較方便的類(lèi)型如巧克力等
現場(chǎng)到達：因為沒(méi)有預約，可能導致人手材料安排混亂的問(wèn)題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類(lèi)型的甜品，以達到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調查，做到對顧客最滿(mǎn)意的服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析
根據IGD國際食品分析機構調查顯示，從20xx年開(kāi)始，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長(cháng)，20xx年已經(jīng)達到900億的產(chǎn)業(yè)規模，20xx年甜品行業(yè)將會(huì )達到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規模。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的`朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著(zhù)巨大的商機，專(zhuān)家甚至預測未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(cháng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續升溫。
DIY店是現在流行、個(gè)性、有創(chuàng )意的一種開(kāi)店模式，顧客能親手制作甜品，體驗個(gè)性和創(chuàng )新。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫、個(gè)性、獨特。所以DIY甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向。
再加上x(chóng)x學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的DIY甜品店，
同時(shí)這又是適合年輕高校大學(xué)生的表情達意、聚會(huì )或自?shī)首詷?lè )的一個(gè)好選擇，有著(zhù)一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
xx學(xué)院學(xué)生人數眾多，客戶(hù)群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強，會(huì )給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們DIY甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀(guān)等進(jìn)行翻新。不僅供客人DIY甜品，本店也會(huì )研究新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，
產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷(xiāo)策略的基礎。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨特化。讓客人能夠DIY出更好的甜品。
�。ǘ﹥r(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià)、DIY的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據原材料的時(shí)令適當調
價(jià)。
2、一次性消費滿(mǎn)100打八點(diǎn)五折
3、購買(mǎi)會(huì )員卡，每款甜品享受九折
�。ㄈ┐黉N(xiāo)策略：促銷(xiāo)策略主要是采用一定的促銷(xiāo)手段來(lái)達到銷(xiāo)售產(chǎn)品，增加銷(xiāo)售額的目的，促銷(xiāo)的形式包括了廣告宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)、人員銷(xiāo)售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費者進(jìn)店消費產(chǎn)品，促銷(xiāo)的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷(xiāo)售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò )團購：網(wǎng)絡(luò )團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )團購為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。
3、節假日優(yōu)惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節推出圣誕套餐等。
�。ㄋ模┱\信待客
(1)在本店買(mǎi)到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢(qián)并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現意外或者突發(fā)狀況，
一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、前期投入
1.房租1000元
2.門(mén)面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣(mài)臺投入約1000元
4.員工(3名)免費
5.機器設備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6、貨品本錢(qián)：30%左右。
7、水電等雜費：300元
8、500元設備折舊費：按4年計算。
十、經(jīng)濟效益分析
營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個(gè)部分
成本：其中包含了部分永久性設施的費用
利潤：利潤占營(yíng)業(yè)額的30%
假設DIY甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費20元，則一天的毛收入為1000元 ，成本大概為500元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日，利潤為300X28=8400元，一年的收入為8400X12=100800元，總的來(lái)首DIY甜品店的經(jīng)濟效益還是有發(fā)展前途的。
diy的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。
2.商店計劃在社區貿易街開(kāi)業(yè)。它最初是一家中檔蛋糕店，將逐漸發(fā)展成為安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)等蛋糕連鎖店。
3.店鋪需要9萬(wàn)元和5萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)資金。
4.因為地理位置在貿易街，客戶(hù)比較豐富，但是競爭對手也很多。特別是要想開(kāi)拓市場(chǎng)，就要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，一年內收回資金。長(cháng)期目標是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。
5.客戶(hù)來(lái)源:我店目標客戶(hù)為:在貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；學(xué)校周?chē)膶W(xué)生、店員、社區居民，約占50%。游客數量充足，消費水平中低。
6.競爭對手:根據調查結果，我們知道國內品牌蛋糕店很多，僅福州一地就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)、鴻業(yè)、安琪等。所以，競爭很大
7.先去周?chē)鷰准业案獾辍按蛱角閳蟆�，了解一下不同�?lèi)型和大小的蛋糕的成本價(jià)。了解各種蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和“招數”。
8.籌集了所有的開(kāi)業(yè)資金后，他們開(kāi)始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時(shí)候偷偷過(guò)去和店長(cháng)商量。還是聘請糕點(diǎn)師傅，開(kāi)一家糕點(diǎn)師傅很重要，要慎重考慮。
9.已知找到一套固定消費率:“顧客從來(lái)沒(méi)有最便宜的價(jià)格。今天你可以減少幾美元，明天可能會(huì )有競爭對手與你爭奪更低價(jià)格的訂單�！庇纱�，我體會(huì )到了產(chǎn)品市場(chǎng)上的某種競爭策略:“降價(jià)促銷(xiāo)不是長(cháng)久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
10.蛋糕店主要面向大眾，價(jià)格不會(huì )太高，屬于中低價(jià)。
11.一些廣告傳單可以以?xún)?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達到廣告的效果
12.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區，設置很多獨特的椅子。顧客可以買(mǎi)一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強。
13.經(jīng)過(guò)多次調查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的.利潤增長(cháng)點(diǎn)。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng )新的措施:比如在炎熱的夏天，及時(shí)推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
14.建立會(huì )員卡制度。會(huì )員的名字印在卡片上。會(huì )員卡的折扣率不高，比如9%或者50%。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱(chēng)呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務(wù)員可以當眾稱(chēng)呼他(她)為先生和小姐的話(huà)，會(huì )有被尊重的感覺(jué)。
15.桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
16、無(wú)論是從店鋪裝修、店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法，這是基礎。
17.食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”。
啟動(dòng)資產(chǎn):約9-5萬(wàn)元
設備投入:
1.房租五千。
2.門(mén)面裝修xx元左右(含店面裝修和燈箱)
3.貨架和銷(xiāo)售臺的投資約為1500元
4.員工同樣的衣服需要500元
5.機器設備投資最大:8萬(wàn)元(含做蛋糕全套用具)。一期進(jìn)價(jià):面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷(xiāo)售額(偶數):21000元。據相關(guān)業(yè)內人士評估，這樣的小蛋糕店運營(yíng)步入正軌后，月銷(xiāo)售額可達2.1萬(wàn)元。
月支出:14033元，房租:最好的地段在人口密集的住宅區，社區貿易街，靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng))，大概5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計xx元。
水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據這一估計，大約一年就可以收回投資。
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