酒店實(shí)訓報告模板通用版
在當下社會(huì )，我們使用報告的情況越來(lái)越多，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編整理的酒店實(shí)訓報告模板通用版，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店實(shí)訓報告模板通用版1
一、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
xx酒店座落于全國十大魅力城市——周至的中心地帶，汽車(chē)站、學(xué)校、醫院、市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等單位環(huán)抱四周，城市景觀(guān)水系中國第一水街――沙。沙河周至沙河濕地公園”。國內首家立體水景、互動(dòng)式濱河生態(tài)主題公園。地理位置十分優(yōu)越，交通四通八達。xx酒店是按“三”標準設計建造、具有獨特管理思維和管理模式的商務(wù)酒店。酒店設施現代，實(shí)行規范管理，并以賓客至上為企業(yè)理念。酒店客房以現代設計為基礎，簡(jiǎn)約、時(shí)尚、大方，分為標間、單間、套間、商務(wù)套房、豪華套房共83套。每間客房均配備國內、國際長(cháng)途電話(huà)Wifi覆蓋寬帶網(wǎng)和感應門(mén)鎖、數字電視等。周至首家個(gè)性主題房分中西兩種風(fēng)格，豪華套設有獨立的會(huì )客廳、主人房和隨行人員房，并設有主人和隨行人員的現代桑拿衛浴系統以及現代化的辦公系統。讓您領(lǐng)略貴族享受，章顯豪華氣派。餐飲部主營(yíng)湘菜、川菜、本地特色菜等。裝飾溫馨的餐飲包間讓您盡享美味佳肴。xx酒店將以真誠、熱情、高水準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為八方賓客提供盡善盡美的享受，營(yíng)造出都市塵囂中少有的典雅、溫馨、理想的下榻之所。
酒店擁有的服務(wù)設備：包含：房間消毒、叫醒服務(wù)、送餐服務(wù)、旅游服務(wù)、擦鞋服務(wù)、行李寄存、免費停車(chē)、有電梯、免費wifi、前臺保險柜、安全消防系統、大堂吧、公共區域閉路電視監控系統、電子結賬系統、大堂免費報紙、無(wú)煙樓層、24小時(shí)熱水、中餐廳房設施包含：雙床1。2米、國內長(cháng)途電話(huà)、免費提供一次性洗漱用品、電熱水壺、浴缸、拖鞋、電視、獨立寫(xiě)字臺、吹風(fēng)機、多種規格電源插座、浴室放大化妝鏡、電子磁卡門(mén)鎖、針線(xiàn)包、沙發(fā)、咖啡機/茶具、電熱水器、衛星頻道、室內衛生間、全部房間免費電腦、室內洗浴間、淋浴、有窗。
二、實(shí)習目的
為鞏固所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，同時(shí)了解酒店管理的基本職責
和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識與實(shí)際操作的結合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎。
三、實(shí)習內容
作為一名剛剛走出校園的實(shí)習生，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有著(zhù)太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿(mǎn)懷著(zhù)信心和期待去迎接它。初來(lái)酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機會(huì )在這個(gè)地方實(shí)習而感到慶幸。來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢，學(xué)校所學(xué)的理論知識和現實(shí)還有很大的差距，一切都需要重新開(kāi)始學(xué)習摸索，為此當讓我選擇崗位的時(shí)候，我選擇了收銀員這一崗位，因為它接觸客人比較多，工作時(shí)間也比較緊湊，這對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機會(huì )，從踏入崗位的那一天起，我就暗下決心，自己一定要努力，證明給所有人看我能做好。在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復雜程序。在這4個(gè)月的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒(méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習業(yè)務(wù)知識，在領(lǐng)班的培訓指導下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實(shí)際操作，從前臺到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習積累，在很短的時(shí)間內我就掌握了收銀員應具備的各項業(yè)務(wù)技能。在工作中也有過(guò)失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅強，由于我的責任心強與對工作的熱情，得到了上級領(lǐng)導的肯定，在酒店可以獨當一面，那一刻我非常開(kāi)心，所有的苦、累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導對我如此看重，這是對我的信任，我想，我應努力工作，做好我應該做的責任，這對于我來(lái)說(shuō)，又是一項新的挑戰。
四、實(shí)習過(guò)程
在這次酒店實(shí)習中，困難時(shí)刻嚴峻的考驗著(zhù)我們。通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。而作為一名還未走出校園的學(xué)生，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多，對即將踏入的工作崗位又有著(zhù)太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿(mǎn)懷著(zhù)信心和期待去迎接它。初來(lái)酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機會(huì )在這個(gè)地方實(shí)習而感到慶幸。來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢，學(xué)校所學(xué)的理論知識和現實(shí)還有很大的差距，一切都需要重新開(kāi)始學(xué)習摸索，為此當讓我選擇崗位的時(shí)候，我選擇了收銀員這一崗位，因為它接觸客人比較多，工作時(shí)間也比較緊湊，這對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機會(huì )。在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復雜程序。在這一個(gè)月的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒(méi)有用的我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)的`工作的疲憊與乏味。工作中我刻苦學(xué)習業(yè)務(wù)知識，在領(lǐng)班的培訓指導下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實(shí)際操作，從前臺到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習積累，在很短的時(shí)間內我就掌握了收銀員應具備的各項業(yè)務(wù)技能：
�。ㄒ唬┙哟⒖图寄埽�
1、當客人進(jìn)入大廳，距總臺兩米遠時(shí)，應目視客人，向客人微笑示意，并問(wèn)候：“先生/小姐，您好�。ㄔ缟虾�/下午好/晚上好）”。
�。�1）如正在接聽(tīng)電話(huà)，只需目視客人，點(diǎn)頭微笑，示意客人稍候。
�。�2）如正在處理手頭文件，應隨時(shí)留意客人的到達。
2、確認客人是否預訂
�。�1）如客人預訂了房間，請客人稍等，并根據客人預訂時(shí)使用的姓名或單位查找預訂單，與客人進(jìn)行核對
�。�2）如客人未預訂，有空房時(shí)，應向客人介紹可出租的房間的種類(lèi)，價(jià)格，位置。等候客人選擇，并回答客人詢(xún)問(wèn)，沒(méi)有空房時(shí)，應向客人致歉，并向客人介紹附近賓館情況，詢(xún)問(wèn)是否需要幫助�？蓭推渎�(lián)系。
�。�3）如客人只是詢(xún)問(wèn)，并非入住，應耐心解答客人的詢(xún)問(wèn)，并歡迎客人光臨。
3、入住登記
�。�1）持住宿登記單上端，同時(shí)持筆的下端，遞給客人，請其填寫(xiě)。
�。�2）核實(shí)人證是否一致，對證件進(jìn)行掃描并保存。
�。�3）核查住宿登記單是否填寫(xiě)齊全，如有缺項或不詳的
情況，應詢(xún)問(wèn)或根據證件補充完整。如客人無(wú)貴重物品寄存，請其在登記單的右下角簽名。并記錄下車(chē)牌號。
�。�4）確認付款方式（掛帳、信用卡、現金，）。
�。�5）將證件，房卡，一起交給客人，并提醒初次到酒店
的客人所住房間的大概位置。
�。�6）如有大件行李，可讓行李員為其搬運。
�。�7）通知房務(wù)中心及總機房，將入住資料輸入電腦。注：
1、入住時(shí)，要解釋清楚房?jì)r(jià)，特別是凌晨特價(jià)、鐘房?jì)r(jià)和之后續住房?jì)r(jià)。
2、會(huì )員卡、貴賓卡一般入住時(shí)出示有效，否則無(wú)效。
�。ń哟薷姆�?jì)r(jià)一定要注明原因，開(kāi)房?jì)r(jià)變更單）。
3、住宿登記單上，住幾個(gè)人寫(xiě)幾個(gè)人的名字，以便開(kāi)門(mén)。入住時(shí)要詢(xún)問(wèn)客人住幾天，以便刷幾天的房卡，收幾天的押金。同時(shí)，電腦上時(shí)間也要與此一致，以方便樓層。堅持姓氏稱(chēng)呼。
4、一起入住的客人押金單分開(kāi)寫(xiě)，登記單也要分開(kāi)寫(xiě)。
5、客人入住要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否要保密，電話(huà)查詢(xún)要詢(xún)問(wèn)客人是否要轉，不要告之房號。
6、有過(guò)生日的客人或VIP入住，要及時(shí)通知房務(wù)中心。
�。ǘ┙哟龍F隊入住程序及注意事項1、準備工作：
�。ㄈ缫粋�(gè)房間需要兩張房卡，要提前一天準備好房卡）
�。�1）提前1—2天就做好預訂工作，確保團隊用房。
�。�2）同時(shí)抵店有兩個(gè)以上團隊時(shí)應先預排級別高的重點(diǎn)團隊，再排用房數多的團隊。
�。�3）同一團隊的客人盡量集中安排。
�。�4）一時(shí)無(wú)房間預排時(shí)，可暫時(shí)等候，但最遲應在客人抵達前（一小時(shí)）排出房間。
�。�5）當班人員應清楚每個(gè)團隊領(lǐng)隊的名字及聯(lián)系電話(huà)、單位和特殊事項。并做好和房務(wù)中心、銷(xiāo)售部的溝通。
2、迎候客人
�。�1）當團隊抵達時(shí)，根據客人信息查找該團預訂單。
�。�2）根據預訂單信息與客人核對人數、房間數、是否訂餐等。內容無(wú)誤后，請其領(lǐng)隊簽單。特殊情況需要增減房間時(shí)，禮貌征詢(xún)領(lǐng)隊，并請其簽字，然后通知房務(wù)中心和收銀處作好相應變更。并禮貌征詢(xún)領(lǐng)隊團隊的活動(dòng)安排，以便為客人提供服務(wù)。（比如，知道退房時(shí)間，樓層可以組織人力查房，以保證退房時(shí)不耽擱客人時(shí)間）
3、填單，驗證，分房。請客人填寫(xiě)住房登記單，如團隊是掛帳的可免去每人填單，由領(lǐng)隊統一簽單，統一清點(diǎn)房卡數，由領(lǐng)隊分發(fā)給隊員。
4、入住資料輸入電腦，并通知房務(wù)中心及總機房，團隊
住房。該團領(lǐng)隊的姓名及房號通知房務(wù)中心。注：
1、將團隊預訂單交收銀留存，特別是注明結帳方式的單子。
2、銷(xiāo)售部送來(lái)的團隊單必須確認入住時(shí)間、數量等情況，提前1、2天通知房務(wù)中心。銷(xiāo)售部的訂房盡量給予滿(mǎn)足（銷(xiāo)售部領(lǐng)導有特殊優(yōu)惠的權限）。團隊免費房安排副樓。
五、實(shí)習主要收獲和體會(huì )
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養成了面對客人面帶微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了4個(gè)月的酒店實(shí)習，讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
�。ǘ⿲�(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習不是體驗生活
實(shí)習占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng )造的利益。實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習期與xx酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護xx酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習與就業(yè)實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就
業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外xx酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學(xué)習機會(huì )，為我們提供了就業(yè)機會(huì )。實(shí)習實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
酒店實(shí)訓報告模板通用版2
一、企業(yè)介紹：
xx酒店位于西安市長(cháng)安區北長(cháng)安街90號黃金地段，是集
客房，餐飲，寫(xiě)字，商務(wù)，會(huì )議，茶藝，棋牌，健身，休閑娛樂(lè )等為一體的中國企業(yè)�，F有員工128人，固定資產(chǎn)600多萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)面積5000平方米。近年來(lái)，被上級評為三秦餐飲名店，西安餐飲名店，西安市精神文明單位，陜西商業(yè)企業(yè)。AAA級中國綠色酒店，中國商業(yè)信用企業(yè)全國產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量雙
滿(mǎn)意單位，消費者信的過(guò)誠信單位。董市長(cháng)高宗健被評為全國服務(wù)明星，中國世紀大采風(fēng)優(yōu)秀人物，陜西商業(yè)服務(wù)明星，西安市百名文明市民標兵。CCMC特級經(jīng)營(yíng)管理大師，中國商業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，西安市第十三屆人大代表。
酒店裝潢豪華典雅，設施齊備。餐飲部有15個(gè)，以及多功能宴會(huì )大廳，可同時(shí)接納600人就餐，主營(yíng)川陜粵大菜，生猛海鮮，十八樣套餐風(fēng)味小吃等品種，聞名全國的餓六種"中華名優(yōu)小吃"深受消費者青睞。
客房部擁有豪華商務(wù)間（帶棋牌），豪華套間，貴賓間，單人間，三人間，標準間，經(jīng)濟間，共有床位200張，設施齊全，服務(wù)熱情周到，并提供鐘點(diǎn)房服務(wù)�？扇菁{300人的大型多功能大廳（可接待會(huì )議或喜慶婚宴）和四個(gè)中型會(huì )議室（配有寬帶）。適用于接待會(huì )議，旅游社團，商務(wù)活動(dòng)，教學(xué)培訓，親朋聚會(huì )，是休閑內，旅游，度假的消費場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)理念：以人為本；顧客至上！
企業(yè)精神：求實(shí)創(chuàng )新；開(kāi)拓進(jìn)��！
員工精神：愛(ài)崗敬業(yè)；積極奉獻！
服務(wù)宗旨：您的滿(mǎn)意是我們的永恒追求！企業(yè)文化：惠顧大眾，賓至如歸；以德為本，誠信和諧，科學(xué)管理，奮發(fā)向上！
二、實(shí)習崗位與內容：
實(shí)習部門(mén)：酒店前臺
實(shí)習目的：掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)
人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力。結合理論知識加酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的實(shí)操鍛煉，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。
前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人
產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶(hù)有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以
退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——做交接班準備。
2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣(mài)部商品，做好話(huà)務(wù)監控和相關(guān)記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
三、實(shí)習心得總結：
1、服務(wù)行業(yè)之潛規則
�。�1）、 “客人永遠是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務(wù)目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿(mǎn)足更要滿(mǎn)足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì )化滿(mǎn)足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的境界！所以從入職培訓就會(huì )為員工灌輸：“客人永遠不會(huì )錯，錯的只會(huì )是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會(huì )換來(lái)客人的微笑”。
�。�2）、服從上級安排與決策：從決策的角度來(lái)說(shuō)“領(lǐng)導不可能永遠是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強，經(jīng)驗再豐富，信息量再多，也難免會(huì )犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過(guò)，這句話(huà)是針對執行而言的。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長(cháng)，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行劃船。假設劃船者能力很強，劃船的工具很先進(jìn)，但是當船長(cháng)命令向東走的時(shí)候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，于是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉；如果大家都樹(shù)立了“船長(cháng)永遠是對的”的觀(guān)念，當船長(cháng)向東的時(shí)候，大家目標一致，齊心協(xié)力，哪怕沒(méi)有工具，只用手劃，也會(huì )慢慢靠近既定的目標；萬(wàn)一中途發(fā)現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會(huì )很難。服務(wù)過(guò)程是一個(gè)很煩瑣的過(guò)程，“一致通過(guò)，全體擁護”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之后，選擇就是執行，否則只好選擇離開(kāi)。酒店是不會(huì )容忍一個(gè)不知道服從的員工。
2、人際關(guān)系處理
溝通是一個(gè)雙向的行為。從你進(jìn)入一個(gè)集體開(kāi)始，每一個(gè)眼神和表情、每一個(gè)動(dòng)作和行為、每一句話(huà)甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。
�。�1）與上司的溝通。酒店是一個(gè)分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個(gè)方面：第一是低調。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會(huì )
招致反感。對于一個(gè)新的工作，尤其是實(shí)踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結構，我們無(wú)疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒(méi)有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的.實(shí)操是沒(méi)一點(diǎn)問(wèn)題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽(tīng)，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到的滿(mǎn)足。第二是謙虛。對于一個(gè)新的工作，只要沒(méi)有親自做過(guò)，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說(shuō)，人是渴望得到教別人的這種滿(mǎn)足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問(wèn)這種問(wèn)題丟人。第三是服從。決策的過(guò)程你的意見(jiàn)是寶貴的，但是執行的時(shí)候，不要問(wèn)為什么，只需要問(wèn)怎么做。要么沒(méi)時(shí)間跟你解釋?zhuān)唇忉尣磺宄�，要么根本沒(méi)有理由，但是作為執行命令的發(fā)出著(zhù)，他會(huì )為自己的命令負責任，所以不要問(wèn)。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì )得到上司的認可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
�。�2）與同事的溝通。在我實(shí)習的前廳部門(mén)，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導培訓我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著(zhù)甜美的微笑，使我開(kāi)始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問(wèn)題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間！在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會(huì )讓同伴們很自然的接受你。
�。�3）與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問(wèn)題，或者是心
態(tài)。想想自己在消費時(shí)的一些行為，可能就會(huì )寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語(yǔ)言問(wèn)題，相信每個(gè)人都會(huì )重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì )到會(huì )的旨的飛躍。有天早班時(shí)見(jiàn)到幾個(gè)外國人，使得英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的我有了一次展示自己的機會(huì )，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿(mǎn)意的客房，這受到了領(lǐng)班表?yè)P。
3、酒店文化
酒店文化是酒店無(wú)形價(jià)值的體現，只有將這種無(wú)形資產(chǎn)轉化到具體實(shí)踐的過(guò)程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價(jià)值觀(guān)的核心。才能更好的完成酒店的目標�；葙e的企業(yè)文化從其名稱(chēng)就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強調服務(wù)大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個(gè)要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進(jìn)行有機的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個(gè)酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個(gè)酒店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的！
四、結束語(yǔ)
為期一月的實(shí)習終于告一段落了，離開(kāi)讓我有些須的不
舍，也許從那一刻開(kāi)始，已經(jīng)標志著(zhù)我真正的成熟了，準備成為一名社會(huì )人。我確實(shí)應該認真思考自己的未來(lái)了！
【酒店實(shí)訓報告】相關(guān)文章：
酒店實(shí)訓報告范文04-28
實(shí)訓周實(shí)訓報告11-23
實(shí)訓的報告11-03
實(shí)訓報告08-18
實(shí)訓的報告11-05
汽車(chē)技能實(shí)訓車(chē)間實(shí)訓報告12-15
鉗工實(shí)訓的實(shí)訓報告（通用10篇）11-29
建筑實(shí)訓報告12-21