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藍山咖啡的知識介紹
大部分人聽(tīng)的最多的恐怕是星巴克咖啡，但是同樣著(zhù)名的藍山咖啡有聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?它是牙買(mǎi)加的一種名貴咖啡，下面文章會(huì )一一的闡述，關(guān)于藍山咖啡的那些事兒。
藍山咖啡味道醇正，酸、甘、苦度適中，散發(fā)著(zhù)一種誘人的優(yōu)雅氣息。
牙買(mǎi)加島的面積不大，藍山山脈位于首都金斯敦東北部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽(yáng)直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。
藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著(zhù)名的旅游勝地。
這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒(méi)有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨(平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右)，這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買(mǎi)加藍山咖啡，同時(shí)也造就了世界上最高價(jià)格的咖啡。
1717年，法國國王路易十五下令在牙買(mǎi)加種植咖啡，二十年代中期，牙買(mǎi)加總督尼古拉斯.勞伊斯爵士(NicholasLawes)從馬提尼克島(Martinique)進(jìn)口阿拉比卡的種子，并開(kāi)始在圣安德魯地區(St.Andrew)推廣種植。
直到今天，圣安德魯地區仍然是牙買(mǎi)加藍山咖啡的三大產(chǎn)區之一，另外兩個(gè)產(chǎn)區分別是：波特蘭產(chǎn)區(Portland)和圣托馬斯產(chǎn)區(St.Thomas)。8年內，牙買(mǎi)加出口純正的咖啡達375噸多。
1932年，咖啡生產(chǎn)達到高峰，收獲的咖啡多達15000多噸。牙買(mǎi)加政府于1950年設立了牙買(mǎi)加咖啡工業(yè)委員會(huì )(theJamaicaCoffeeIndustryBoard),該委員會(huì )為牙買(mǎi)加咖啡制定質(zhì)量標準，并監督質(zhì)量標準的執行，以確保牙買(mǎi)加咖啡的品質(zhì)。
委員會(huì )對牙買(mǎi)加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特制官印，是世界上最高級別的國家咖啡機構。
目前能夠代表藍山咖啡原產(chǎn)地的，有馬菲斯河堤中央工廠(chǎng)(M.B.C.E)、藍山咖啡合作廠(chǎng)(M.H.C.C.T.)、波特蘭藍山咖啡合作廠(chǎng)(P.X.X.S.H.)、咖啡工業(yè)協(xié)會(huì )(華倫福特)、咖啡工業(yè)協(xié)會(huì )(圣約翰峰)和藍麗(J.A.S)等6種標志。
到1969年，情況得到了改善，因為利用日本貸款改善了生產(chǎn)質(zhì)量，從而保證了市場(chǎng)。到如今，這種咖啡已達到了被狂熱喜愛(ài)的地步。到1981年，牙買(mǎi)加又有1500公頃左右的土地被開(kāi)墾用于種植咖啡，隨后又開(kāi)辟了另外6000公頃的咖啡地。
事實(shí)上，今天的藍山地區是一個(gè)僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有"藍山"字樣的咖啡都在那里種植。另外的12000公頃土地用于種植其他兩種類(lèi)型的咖啡：高山頂級咖啡和牙買(mǎi)加優(yōu)洗咖啡。
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