深度挖掘普洱咖啡質(zhì)量特性

　　近年來(lái)，云南省標化院與普洱市質(zhì)監局就普洱咖啡質(zhì)量特性進(jìn)行全面挖掘。相關(guān)人員通過(guò)實(shí)地走訪(fǎng)普洱出入境檢驗檢疫局、普洱市茶咖局、國家咖啡重點(diǎn)實(shí)驗室、云南思茅北歸咖啡有限公司等生產(chǎn)加工、檢測研究及營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)和企業(yè)，拜訪(fǎng)當地資深咖啡專(zhuān)家，召開(kāi)研討會(huì )，對普洱咖啡品種、種植環(huán)境、采摘和初加工工藝、品質(zhì)特性及相關(guān)理化和安全指標、咖啡豆國際國內分級標準、咖啡杯評標準等進(jìn)行了深入調查研究，全面掌握一手資料，為推進(jìn)普洱咖啡國家地理標志產(chǎn)品保護申報和地方標準研制工作奠定了技術(shù)基礎。

　　普洱咖啡因其獨特的口味與香味得到國內外廣泛認可。目前云南的普洱咖啡種植面積占全國40%以上，產(chǎn)品主要出口美洲、歐洲、亞洲等30多個(gè)國家和地區，雀巢、星巴克等國際知名咖啡企業(yè)均常駐普洱市開(kāi)展經(jīng)營(yíng)合作。

　　開(kāi)展普洱咖啡地理標志產(chǎn)品保護申報工作，形成一套與國際標準接軌的普洱咖啡質(zhì)量分級體系，是提升云南省高原特色農產(chǎn)品普洱咖啡品牌價(jià)值的重要舉措，也是加快推進(jìn)“質(zhì)量強省”戰略的內在要求。

　　據了解，云南省標化院、普洱市質(zhì)監局還將與普洱市茶咖局、國家咖啡重點(diǎn)實(shí)驗室、云南咖啡交易中心、普洱市質(zhì)監綜合檢測中心等多家機構，聯(lián)合開(kāi)展普洱及云南咖啡主要產(chǎn)區的咖啡豆抽樣、檢測以及普洱咖啡主要品質(zhì)指標研究分析和與其他咖啡的比對工作，預計今年底完成普洱咖啡地理標志產(chǎn)品保護申報和地方標準研制主體工作

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