生普洱沖泡方法

　　在泡茶時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì )溶于茶水之中，這些物質(zhì)對于人體的健康頗有益處，以下是小編為大家整理分享的生普洱沖泡方法，歡迎閱讀參考。

　　生普洱沖泡方法1

　　1）水溫

　　普洱茶的水溫是最好掌握的：100°C，是不是很容易？不象龍井要85°C，碧螺春要75°C，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

　　2）茶葉浸泡時(shí)間

　　第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些如10—20秒，第三道浸泡時(shí)間略為第二道長(cháng)些如30—40秒，以此類(lèi)推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(cháng)。

　　看以下示范：

　　普洱茶的沖泡方法步驟1 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿(mǎn)杯底，略高）。

　　普洱茶的沖泡方法步驟2 將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

　　普洱茶的沖泡方法步驟3 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

　　普洱茶的沖泡方法步驟4 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

　　普洱茶的沖泡方法步驟5 打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內。

　　普洱茶的沖泡方法步驟6 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

　　普洱茶的沖泡方法步驟7 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì )兒，第二杯普洱又泡好了。

　　為什么說(shuō)洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)

　　在每次泡茶時(shí)，我們一般習慣都會(huì )將第一次泡茶的茶水倒去，這樣做是為了洗茶，將茶葉中的雜質(zhì)和可能殘留的化學(xué)成分洗去。不過(guò)洗茶的時(shí)間一般都控制的比較短，那么為什么洗茶的時(shí)間不宜太長(cháng)呢？下面我們就來(lái)看看吧。

　　在泡茶時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì )溶于茶水之中，這些物質(zhì)對于人體的健康頗有益處，而且可以讓茶品飲起來(lái)更加的有味道。如果第一泡洗茶時(shí)間過(guò)長(cháng)的話(huà)，這些物質(zhì)也就會(huì )隨之流失掉，那樣就會(huì )影響茶的功效和味道。因此在日常的洗茶過(guò)程中一般的時(shí)間都是控制在3秒以?xún)葹橐说呐丁?/p>

　　生普洱沖泡方法2

　　普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。不同的泡法會(huì )有不同的品位，下面我們來(lái)看看普洱茶的普洱茶的沖泡與品飲。

　　1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高 ，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。建議材質(zhì)宜選陶壺。紫砂壺。

　　2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占壺身20%，將茶磚，茶 餅，撥開(kāi)后。暴露空氣2星期，再沖泡味道 更好。

　　3、沖泡普洱茶：要先沖過(guò)一次熱水對于普洱茶來(lái)說(shuō)這是不可缺少的程序。因為好的陳 年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會(huì )帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚 醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來(lái)；而第二次以后濃淡的 選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝。

　　4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái)，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

　　5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間 略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透 牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿(mǎn)口芳香，甘露“ 生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃 品茗之最佳感受“回韻”。

　　不同普洱茶沖泡技巧

　　1、新生普（新普洱生茶）

　　茶苦澀較重，鮮爽度和活性強。及時(shí)散熱以降低不悅口的苦澀感，是沖泡新生茶的關(guān)鍵。

　　向壺中沖入開(kāi)水時(shí)，要以柔緩的水流沿壺口順時(shí)針?lè )较蛐�轉沖入，一點(diǎn)式的沖入開(kāi)水會(huì )燙`傷茶葉。每泡茶水倒出后，要敞開(kāi)壺蓋將熱量散發(fā)，以防止茶中的苦澀發(fā)出并防止產(chǎn)生悶熱味道。

　　2、老生普（老普洱生茶）

　　沖泡陳年茶對水溫的要求很高，薄胎圓身而燒結度高的紫砂小壺是沖泡老茶的利器。

　　注入沸水時(shí)，水流要柔和穩定地沿壺口旋轉灌注，不可懸壺高沖，也不可過(guò)于緩慢而導致水溫下降。沖泡過(guò)程要連貫，不可使茶葉降溫。

　　此外，年份過(guò)老的茶品由于茶質(zhì)丟失較多，在投茶量上也要較新茶多些。

　　3、新熟普（新普洱熟茶）

　　新制熟茶大多帶有較強的渥堆味，口感并不好喝。稍稍陳化幾年后，熟茶的渥堆味就可散去。

　　沖泡年份不長(cháng)的熟茶，同樣適宜使用蓋碗或扁腹大口、透氣性強的紫砂壺。

　　泡熟茶需要較高的水溫以提升香氣，注水的速度也要快。

　　在用沸水醒茶時(shí)要敞開(kāi)壺蓋散發(fā)雜味，燒結度低、透氣性強的紫砂壺也有助于吸附雜味，提升厚滑醇和的口感。

　　4、老熟普（老普洱熟茶）

　　沖泡陳年熟茶的訣竅是用高溫悶浸激發(fā)茶質(zhì)，適合的茶具也是燒結度高的紫砂小壺。

　　對于老熟茶而言，一旦茶葉溫度下降，則茶性很難被再次喚醒，所以沖泡時(shí)要用沸水一泡接一泡連續進(jìn)行下去，不可中途停頓。

　　普洱茶熟茶和生茶的區別？

　　對普洱茶有一些了解的人應該都知道，普洱茶可以分為熟茶和生茶，生茶還可以叫做青餅，茶葉是青綠色或者墨綠色的，有一部分會(huì )轉換成白色或者黃紅色，而熟茶顏色是紅色或者黑色，有類(lèi)似于發(fā)霉的味道，發(fā)酵沒(méi)有那么厲害的話(huà)，就像是龍眼的味道，而發(fā)酵厲害的普洱茶會(huì )有一種潮濕的草席味道。

　　普洱茶生茶的湯色一般都比較透亮，是金黃色或者是青黃色，而熟的普洱茶湯色是暗紅色或者赤紅色，湯色也是稍微有一些透亮的。生的普洱茶，茶品是以暗綠色，黃綠色為主，比較有彈性，也比較柔韌，一般都沒(méi)有雜色，而熟的普洱茶是紅棕色，沒(méi)有柔韌性，發(fā)酵的茶葉呈現黑色，非常硬又很容易壓碎。

　　生普洱茶和熟普洱茶的功效也會(huì )有一些區別，生普洱茶味道比較濃郁，里面含有非常多的茶多酚，可以達到預防癌癥效果，白天適當的喝一些生普洱茶就能達到很好的醒腦作用，而且還可以達到梳理血管效果，而熟普洱茶能夠達到減肥作用，輕度發(fā)酵以后，可以產(chǎn)生對人體有幫助的菌種，是一種很好的溫和性產(chǎn)品，能夠達到養胃暖胃作用。

　　不管是沖泡哪個(gè)年份的普洱茶，都要把握好三個(gè)要素：投茶量、水溫、時(shí)間。

　　生普洱茶的功效與作用

　　普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對熟普洱茶尤為明顯，普洱茶的后發(fā)酵是一系列酶促氧化和微生物活動(dòng)復雜的變化過(guò)程。

　　1、肝火旺盛的人易激動(dòng)或沖動(dòng)，急躁易怒，適合喝生普降火氣，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長(cháng)痤瘡的肌膚得到緩解，而且口干或口苦等等虛火癥狀會(huì )逐漸消除。

　　2、飲用普洱茶可能具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果。

　　3、普洱茶抽出物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基。飲用普洱茶可預防動(dòng)脈粥狀硬化及心血管疾病的發(fā)生。殺死癌細胞作用強烈。

　　4、普洱茶具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿卜素，維生素B1,B2,C,E等。在普洱茶飲用過(guò)程中所產(chǎn)生的保健效果，其中，咖啡堿對人體有很多積極作用。

　　5、減肥瘦身

　　生普洱茶中含有的茶多酚能夠去脂解油膩，促進(jìn)機體內脂類(lèi)化合物從糞便中排出，因此喝生普洱茶可達到減肥效果。

　　6、降血脂

　　生普洱茶的降脂作用主要是降低血液中的膽固醇的含量，因為生普洱茶中的葉綠素能夠阻礙機體對膽固醇的消化和吸收，其含有的茶多酚、維生素C等物質(zhì)也能夠促進(jìn)膽固醇排出體內。

　　7、降血壓

　　生普洱茶中所含有茶多酚、維生素C、維生素P等物質(zhì)均為降低血壓的有效物質(zhì)。以茶多酚為例，其可作用于毛細血管，改善毛細血管功能，能夠抑制血管緊張素轉化酶活性，降低血壓。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　生普洱茶中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素、酶和礦物質(zhì)等，可促進(jìn)人體生長(cháng)和智力發(fā)育。

　　生普洱茶副作用：

　　1、喝普洱茶頭暈：

　　有的人喝普洱茶會(huì )頭暈，這可能是因為個(gè)人體質(zhì)的原因或者是茶泡得太濃了，東西吃得太少，肚子空容易引起暈茶。普洱茶中和血糖速度比較快，低血糖、低血壓的患者飲用普洱茶后容易產(chǎn)生頭暈、惡心等癥狀。

　　2、喝普洱茶腹瀉：

　　有些人喝普洱茶腹瀉，這是人體對新事物的適應過(guò)程，初次飲用普洱茶的人比較容易出現這種狀況。建議第一次飲用普洱茶的人最好是飲用第二泡的茶湯，或者喝泡得淡一點(diǎn)的普洱茶，這樣身體比較容易適應。

　　注意事項

　　不宜同食

　　1、雞蛋

　　生普洱茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，可能影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜同時(shí)食用。

　　2、羊肉

　　羊肉中富含蛋白質(zhì)，生普洱茶中鞣酸較多，食用羊肉后立即喝生普洱茶，會(huì )使茶葉中的鞣酸與肉中的蛋白質(zhì)結合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，可能產(chǎn)生便秘，導致代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內被動(dòng)吸收，從而不利于健康，所以羊肉不宜和生普洱茶同食，食用羊肉后應等2~3小時(shí)再飲茶。

　　3、水果

　　由于大多水果是酸性的，因此容易和茶水中的茶堿反應，這樣可能不僅會(huì )降低茶水的營(yíng)養價(jià)值，且水果的營(yíng)養價(jià)值亦會(huì )大打折扣。

　　4、藥物

　　吃藥前后2個(gè)小時(shí)都要避免喝茶，茶葉中的鞣酸可與很多藥物起化學(xué)反應而產(chǎn)生沉淀，可能影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮靜藥，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑可能會(huì )使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。

　　女性適合喝生普還是熟普呢?

　　女性喝生普洱茶的好處：生普洱茶富含茶多酚、咖啡堿等營(yíng)養物質(zhì)，女性飲用有提神醒腦、滋潤皮膚、健脾利尿的好處，可加快腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)身體消化，有解油膩、清新口氣、緩解困乏的好處，合理飲用有抗氧化、清熱解暑的功效。

　　女性喝熟普洱茶的好處：熟普洱茶茶性溫和，內含豐富的茶褐素、茶多酚、氨基酸等成分，女性飲用有促進(jìn)消化、緩解濕氣、消暑降溫、改善便秘的功效，可加快身體內部循環(huán)，調節腸胃，有暖胃抗寒、緩解油膩、醒腦提神的作用，適度飲用，有緩解口臭、通便利水的功效。

　　女性喝普洱茶的禁忌

　　1、生理期來(lái)臨時(shí)不能喝普洱茶

　　生理期來(lái)臨時(shí)，經(jīng)血會(huì )消耗體內的鐵質(zhì)。因此女性朋友要多補充含鐵豐富的蔬菜水果。但如果習慣在飯后喝茶的化，茶內的鞣酸會(huì )阻礙我們的腸粘膜對鐵的吸收，減低鐵質(zhì)的吸收程度，容易在腸道中出現鐵結石的沉淀現象。

　　2、懷孕期間不宜喝普洱茶

　　孕婦懷孕期間及臨產(chǎn)期都不能喝茶，因為濃茶中的咖啡堿濃度高達10%，會(huì )增加孕婦的尿量，加重孕婦的心臟和腎臟的負荷，更可能會(huì )導致妊娠中毒癥，對寶寶發(fā)育不好。所以所有茶類(lèi)都不建議飲用。

　　同時(shí)在哺乳期也是不建議喝普洱茶的，茶葉中的高濃度鞣酸會(huì )被粘膜吸收，影響乳汁分泌，并且茶中的咖啡堿會(huì )滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒的身體健康不利。

　　3、更年期不宜喝普洱茶

　　更年期婦女除了會(huì )頭暈乏力之外，偶爾會(huì )出現心跳加快，睡眠不好等現象，如果喝太多茶會(huì )加重這些癥狀，這個(gè)特殊階段一定要適可而止。

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