關(guān)于正山小種紅茶的制作工藝

　　很多人喜愛(ài)正山小種紅茶，茶與生活采集了一下此紅茶的知識，供大家參考。

　　正山小種初制技術(shù)分為:采摘茶箐—萎凋—揉捻—發(fā)酵—過(guò)紅鍋(炒)—復揉—熏焙—復火—毛茶等過(guò)程。

　　正山小種精制工藝分為:定級分堆——毛茶大堆——篩分——發(fā)酵——風(fēng)選——揀制——烘焙——勻堆——裝箱——成品

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