小議安溪鐵觀(guān)音文化

安溪鐵觀(guān)音文化是中國數千年茶文化的精髓

我們上茶葉店買(mǎi)鐵觀(guān)音要是問(wèn)店主是哪里的鐵觀(guān)音，店主都會(huì )說(shuō)是安溪鐵觀(guān)音。難道只有安溪才產(chǎn)鐵觀(guān)音嗎？當然不是，現在在福建的華安、永春、南安等地都有種植，甚至在福建省外都開(kāi)始種植鐵觀(guān)音，只是所有都知道最好的鐵觀(guān)音是安溪鐵觀(guān)音。

　　陳水潮：這里先導入一個(gè)小故事：那是幾年前，安溪縣組織一拔人馬到山東做茶葉市場(chǎng)調研，其中有一個(gè)晚上就住在泰山頂上。那晚剛剛登臨泰山之巔，我們便直奔茶藝居要求燒滾水泡茶。當時(shí)我們提了一個(gè)條件：水要燒到100度。店主很驚訝，問(wèn)道：”泡什么好茶呀？”"鐵觀(guān)音！”"哦，鐵觀(guān)音，安溪的最好！” ”安溪的最好！”這句話(huà)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，是有玄機的，至少說(shuō)明兩點(diǎn)：鐵觀(guān)音不僅僅只產(chǎn)自安溪，而是最好的鐵觀(guān)音，非安溪莫屬；其次，安溪鐵觀(guān)音盛名遠播。事實(shí)上，在福建省內出產(chǎn)鐵觀(guān)音的縣（市）就有好幾個(gè)；而這幾年，省外也在試制鐵觀(guān)音。為什么會(huì )有大量的產(chǎn)地并不是安溪原產(chǎn)地的鐵觀(guān)音出現在市場(chǎng)？對這個(gè)市場(chǎng)現象，我們大概只能請權威專(zhuān)家來(lái)破題吧。鐵觀(guān)音更多精彩盡在久品茶　　馮廷佺：以2005年的統計數字為口徑，安溪鐵觀(guān)音現有種植面積40萬(wàn)畝，占全國茶園總面積2000萬(wàn)畝的1/50；產(chǎn)量4.2萬(wàn)噸，占全國茶葉總產(chǎn)量100萬(wàn)噸的1/25，占全國烏龍茶產(chǎn)量12萬(wàn)噸的1/3；產(chǎn)值45.2億，占全國茶葉第一總產(chǎn)值455億元的1/10。數字是最直觀(guān)、最有說(shuō)服務(wù)力，也是最具形象性的。從這一組數字符號可以解答：安溪鐵觀(guān)音，在中國茶葉界，乃至在世界茶葉經(jīng)濟版圖上的地位�！　¤F觀(guān)音是茶樹(shù)品種的稱(chēng)謂，也是烏龍茶類(lèi)中的佼佼者。從另一個(gè)意義上說(shuō)，安溪鐵觀(guān)音能成就今天這樣一個(gè)高度，不能不說(shuō)這與安溪鐵觀(guān)音的生產(chǎn)歷史、地理環(huán)境、品種差異、管理手段、采制技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)策略等是息息相關(guān)的。換言之，安溪鐵觀(guān)音不僅僅是茶界時(shí)尚話(huà)題的一個(gè)概念性符號，而是關(guān)于21世紀中國茶葉演義經(jīng)濟基礎、上層建筑、意識形態(tài)的縮寫(xiě)，她完全有理由代表中國茶葉走向世界，或者有力借助”奧林匹克”作為參照體系，重新定義行業(yè)標準的最高度�！　�從這個(gè)方面講，安溪鐵觀(guān)音是中國數千年茶葉經(jīng)濟的結晶，安溪鐵觀(guān)音文化是中國數千年茶文化的精髓，體現了中國人的力量、性格和智慧。論文出處(作者):
談醫院文化的內涵
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