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淺談生物化學(xué)課程的教學(xué)改革論文
摘要：在地方院校地方性應用型綜合改革的背景下，為了提高生物化學(xué)課程的實(shí)踐性和應用性，本文主要從教學(xué)內容、教學(xué)方法和課程考核這三個(gè)環(huán)節，積極對專(zhuān)業(yè)基礎課程生物化學(xué)進(jìn)行了教學(xué)改革。教學(xué)改革的實(shí)施提高了學(xué)生的學(xué)習興趣、促進(jìn)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習、增強了學(xué)生實(shí)踐的應用性和創(chuàng )新性，達到了學(xué)以致用的教學(xué)目的。
關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；教學(xué)改革；教學(xué)內容；教學(xué)方法；考核方式
1生物化學(xué)課程教學(xué)改革的背景
以“深化轉型發(fā)展，建設地方應用型高水平大學(xué)”為指導思想，以主動(dòng)適應社會(huì )需求、深入貫徹實(shí)施“以生為本合作式”應用型人才培養模式、深化教育教學(xué)改革、提高教育教學(xué)質(zhì)量、激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣、培養學(xué)生自主學(xué)習能力和實(shí)踐動(dòng)手能力為目標，在地方院校地方性應用型綜合改革的背景下，為了提高生物化學(xué)課程的實(shí)踐性和應用型，涉及多專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎課程生物化學(xué)，必須積極進(jìn)行教學(xué)改革。生物化學(xué)是利用化學(xué)的理論、方法和觀(guān)點(diǎn)，在分子水平上闡述生命體的化學(xué)組成、物質(zhì)代謝和能量代謝規律。生物化學(xué)課程是各高等學(xué)校生物類(lèi)、農學(xué)類(lèi)、食品類(lèi)、藥學(xué)類(lèi)等專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修基礎課，教育部理科化學(xué)教學(xué)指導委員會(huì )在最新制訂的《理科化學(xué)專(zhuān)業(yè)和應用化學(xué)專(zhuān)業(yè)化學(xué)教學(xué)基本內容》中也列入了生物化學(xué)[1]。生物化學(xué)課程的知識點(diǎn)多且抽象并密切聯(lián)系，是一門(mén)難教難學(xué)的課程，如何將這些深奧復雜的代謝機理及反應過(guò)程，深入淺出地傳授給學(xué)生且被學(xué)生真正接受，能用生物化學(xué)的知識點(diǎn)去解決專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域和生活中的某些難題和實(shí)例，做到真正的學(xué)以致用，是生物化學(xué)教學(xué)改革需要不斷探索的問(wèn)題和達到的目標。
2生物化學(xué)課程教學(xué)改革的實(shí)施
生物化學(xué)課程改革主要從從教學(xué)內容、教學(xué)方法、考核方式等方面全方位進(jìn)行。以課程考核方式改革為突破口，促進(jìn)教學(xué)內容和教學(xué)方法方面的改革，三個(gè)環(huán)節的改革相輔相成。
2.1教學(xué)內容的改革
教學(xué)內容的改革以“重能力培養”為指導思想，著(zhù)力改變傳統大學(xué)課堂“重知識，輕能力；重記憶，輕創(chuàng )新；重理論，輕實(shí)踐”的現象。精選教材與參考資料；教學(xué)內容的設置要充分重視學(xué)生興趣和自學(xué)能力的培養。實(shí)踐教學(xué)應按照循序漸進(jìn)的原則，由淺入深，合理增設綜合性、設計性實(shí)驗，注重培養學(xué)生的動(dòng)手能力，同時(shí)，教師及時(shí)將科研成果轉化為教學(xué)內容，使學(xué)生真正地學(xué)以致用[2]。生物化學(xué)教學(xué)內容改革的前后對比如表2—1。
2.2教學(xué)方法的改革
教學(xué)方法的改革以“重學(xué)生主體”為指導思想，著(zhù)力改變傳統的“滿(mǎn)堂灌”“填鴨式”等教學(xué)方法。根據教學(xué)內容的不同和教學(xué)目的的不同，合理運用討論式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、案例教學(xué)、研究性教學(xué)、項目式教學(xué)等多種教學(xué)方法，使學(xué)生真正成為課堂的主體。生物化學(xué)課程教學(xué)方法改革的前后對比如表2—2。
2.3課程考核的改革
課程考核的改革以“重過(guò)程評價(jià)”為指導思想，實(shí)施全過(guò)程多樣化“PSF”考核方式�！癙（participation）”代表學(xué)生課程參與度評價(jià)，根據學(xué)生課程考勤情況、回答提問(wèn)情況、課堂筆記等綜合評定�！癝（serialprocessevaluation）”代表系列的過(guò)程評價(jià)，根據課程教學(xué)大綱和教學(xué)進(jìn)度適時(shí)安排多次考核，以檢查學(xué)生學(xué)習效果、提高學(xué)生學(xué)習興趣。過(guò)程評價(jià)形式除常見(jiàn)的單元或期中測試、小論文、章節作業(yè)等形式外，還積極采用能真實(shí)考查出學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的多樣化考核形式，如提問(wèn)、小組討論、調查報告、讀書(shū)筆記、實(shí)驗操作考核、案例分析、課堂討論、團隊作業(yè)等�！癋（finalexamination）”代表期末（課終）考核（閉卷）。在課程考核實(shí)施改革時(shí)，把學(xué)生作為考核對象的同時(shí)，也要使其成為考核的主體[3]，如可采取組長(cháng)監督課下討論、組長(cháng)與組員之間互相打分等方式，提高全體學(xué)生參與課下自主學(xué)習的積極性。
2.4生物化學(xué)課程教學(xué)改革的具體實(shí)施
2.4.1考勤
不定期點(diǎn)名。如有請假需在點(diǎn)名前先上交請假條才有效�？记诳偡�100分，缺勤一次扣10分，但在課程教學(xué)的整個(gè)過(guò)程中，如果缺勤≥4次，則考勤無(wú)分。
2.4.2學(xué)習筆記
根據生物化學(xué)的教學(xué)內容，分為靜態(tài)生化和動(dòng)態(tài)生化兩部分知識點(diǎn)的歸納作為筆記，兩次筆記得分的平均分作為筆記這個(gè)環(huán)節的得分。課堂能記錄下來(lái)一部分的筆記，但由于多媒體教學(xué)信息量的充實(shí)，當記筆記與聽(tīng)課相沖突時(shí)，以聽(tīng)課為主，先聽(tīng)懂知識點(diǎn)，課后在復習的過(guò)程中再整理出筆記。通過(guò)筆記的記錄和整理為載體來(lái)實(shí)施復習的過(guò)程，包括對期末考試的復習，甚至是對以后的考研，都是非常有幫助的。
2.4.3提出或回答問(wèn)題
這個(gè)環(huán)節要求學(xué)生突出主動(dòng)性，主動(dòng)回答問(wèn)題或向老師提出學(xué)習生化時(shí)遇到的問(wèn)題，都會(huì )有起步分70分，在此基礎上再視回答問(wèn)題的準確性完整性計分。被老師點(diǎn)名回答問(wèn)題的同學(xué)，則沒(méi)有起步分。問(wèn)題可以來(lái)源于平時(shí)講課時(shí)以相關(guān)知識點(diǎn)為基礎設置的問(wèn)題，也可以來(lái)源同學(xué)們課后自己預習復習課程中的疑問(wèn)或是對某個(gè)生活中的實(shí)例的原理的設問(wèn)。
2.4.4章節作業(yè)
作業(yè)成績(jì)得分為每次成績(jì)總和除以作業(yè)次數，缺作業(yè)超過(guò)2次則作業(yè)無(wú)分，遲交作業(yè)一律按60分計。
2.4.5團隊合作案例分析
以課堂討論的方式來(lái)完成。以3位同學(xué)為一小組，包括：選題確定、收集資料、分析討論、制作PPT、課堂講解、提問(wèn)回答、教師計分。計分主要從資料完整度、PPT精美度、講解清晰度、提問(wèn)與回答、團隊合作度這五個(gè)方面來(lái)綜合打分，其中的提問(wèn)和回答、團隊合作度這兩個(gè)環(huán)節的打分難度是最大的。開(kāi)始的提問(wèn)和回答環(huán)節，是以學(xué)生為主體的，即其他同學(xué)對小組講解的案例原理提出問(wèn)題，由小組成員回答，老師再進(jìn)行補充，后來(lái)發(fā)現在這個(gè)環(huán)節出現了“托”，即課后就和某位同學(xué)就提什么問(wèn)題先說(shuō)好，怎么回答先找到答案，這樣就失去了這個(gè)環(huán)節的意義，所以從第五個(gè)小組的課堂討論開(kāi)始，改由老師提問(wèn)，隨便抽問(wèn)3位同學(xué)中的任何一位同學(xué)，這樣不僅避免了“托”的出現，又可以考察到一個(gè)小組3位同學(xué)的參與度與合作度。課堂討論題目的選擇要合適，盡可能選擇貼切生活，能用某一個(gè)生化知識點(diǎn)就能解釋清楚的實(shí)例，這樣既能達到一個(gè)小組選講一個(gè)題目，達到讓全班同學(xué)都能分享到知識點(diǎn)的目的，學(xué)生能學(xué)會(huì )運用知識點(diǎn)來(lái)解決生活中的問(wèn)題，可激發(fā)學(xué)習生化的興趣，開(kāi)闊專(zhuān)業(yè)視野。如與蛋白質(zhì)結構密切相關(guān)的燙發(fā)染發(fā)的原理、與維生素密切相關(guān)的水果蔬菜的保鮮、與蛋白質(zhì)相關(guān)的牛奶中添加三聚氰胺的問(wèn)題、從物質(zhì)代謝的角度來(lái)闡述肝臟的重要性、從生化的角度來(lái)闡述愛(ài)情、生化活性成分酶、脂、多糖等在臨床的應用、胰島素與糖尿病、氨基酸與遺傳病、蛋白質(zhì)折疊病等，這些案例討論題由一個(gè)小組講解給班級學(xué)生聽(tīng)，極大地鼓舞了學(xué)生學(xué)習生化的興趣，因為學(xué)生們發(fā)現生活中生化無(wú)處不在。
2.4.6前沿問(wèn)題探討
前沿問(wèn)題為圍繞某一生化知識點(diǎn)而閱讀文獻或書(shū)籍的閱讀筆記。還可以寫(xiě)本課程的學(xué)習心得、對生技專(zhuān)業(yè)的認識思考和對自己大學(xué)學(xué)習生涯的規劃。教書(shū)育人，在這一環(huán)節，可以深入了解學(xué)生在學(xué)習、專(zhuān)業(yè)上的一些想法，便于師生的溝通。
2.4.7實(shí)驗環(huán)節
實(shí)踐教學(xué)是人才培養的重要環(huán)節，是培養學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng )新精神的重要措施[4]。以往的傳統生化實(shí)驗教學(xué)一直存在諸多問(wèn)題，其中最主要的就是實(shí)驗內容較為單一，多以驗證性或訓練性實(shí)驗為主，陳舊經(jīng)典實(shí)驗多，綜合性實(shí)驗少，反映生物化學(xué)學(xué)科新技術(shù)進(jìn)展的實(shí)驗少。針對這個(gè)問(wèn)題，對生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)生化實(shí)驗中的四個(gè)項目———“資源植物DNA提取、植物DNA的凝膠電泳檢測、植物水溶性蛋白的提取和PAGE或SDS—PAGE分析、小麥種子萌發(fā)前后淀粉酶的活性比較”的內容和實(shí)驗過(guò)程進(jìn)行了改革，極大調動(dòng)了學(xué)生的積極性和主觀(guān)能動(dòng)性。
（1）增加實(shí)驗材料的種類(lèi)：以往這幾個(gè)實(shí)驗中都是以一種材料展開(kāi)實(shí)驗，實(shí)驗數據單一。在本次課改中學(xué)生可自己選擇不同的實(shí)驗材料，如在植物DNA提取和植物水溶性蛋白提取的實(shí)驗中，學(xué)生可以選擇不同的資源植物作為實(shí)驗材料，教師也把自己科研項目中的實(shí)驗材料如玉葉金花、黃山貢菊、野生白花敗醬、柳葉蠟梅等資源植物推薦給學(xué)生選擇，學(xué)生在尋找實(shí)驗材料的同時(shí)也了解了黃山豐富的資源植物及其利用價(jià)值；在小麥萌發(fā)前后淀粉酶活性的比較的實(shí)驗中，以往都是以小麥為唯一的實(shí)驗對象，而且現已出版的生化實(shí)驗書(shū)中基本都是以小麥為實(shí)驗材料的，但在這次課改中，除了繼續選用小麥為實(shí)驗材料，我們還大膽地讓學(xué)生選擇了玉米和水稻作為實(shí)驗材料，實(shí)驗的效果也很好。這樣不但大大提高了學(xué)生的動(dòng)手機會(huì )，同時(shí)也豐富了實(shí)驗數據的對比性有利于提高學(xué)生的動(dòng)手和數據分析的能力。
（2）增加實(shí)驗的維度：增加實(shí)驗維度，把原來(lái)的驗證性的實(shí)驗轉變成設計性或綜合性的實(shí)驗。在小麥萌發(fā)前后淀粉酶活性的比較的實(shí)驗中，原來(lái)的實(shí)驗只有未萌發(fā)干燥種子和萌發(fā)種子的兩個(gè)單調的對比維度。在這次課改中，我們設計了萌發(fā)的不同多個(gè)維度，即未萌發(fā)干燥的、萌發(fā)出芽3天、萌發(fā)出芽5天和萌發(fā)出芽7天。我們還設計了實(shí)驗材料的維度（小麥、玉米或水稻），每一大組選一種實(shí)驗材料（小麥、玉米或水稻），再由每一大組中的每2位同學(xué)負責一種實(shí)驗材料的一個(gè)維度，最后由所有維度的數據匯總做成此大組的實(shí)驗結果圖，這就要求每2位同學(xué)負責的一個(gè)維度必須嚴肅認真的完成，要不然會(huì )影響每一大組的實(shí)驗結果的，這樣的實(shí)驗設計讓每一位同學(xué)對待實(shí)驗都不敢掉以輕心。在水溶性蛋白的凝膠電泳分析中，我們讓學(xué)生設計了不同的分離膠和濃縮膠的濃度，觀(guān)察和分析對電泳結果的影響。這樣的設計性或綜合性實(shí)驗的實(shí)施，內容多，任務(wù)重，就需要小組成員的通力合作才能完成，有利于培養學(xué)生的團隊精神和組織協(xié)調能力，同時(shí)也能盡量杜絕部分學(xué)生偷懶。設計性綜合性實(shí)驗的增加，會(huì )讓學(xué)生更多的參與到整個(gè)實(shí)驗過(guò)程中。從相關(guān)資料的查閱到實(shí)驗方案的設計，從藥品配制到實(shí)驗操作，從實(shí)驗數據分析整理到完成實(shí)驗報告都將由學(xué)生各自獨立但又需通力合作才能完成，有利于提高學(xué)生的學(xué)習積極性，培養學(xué)生協(xié)作的團隊精神、嚴謹的科學(xué)思維及實(shí)驗動(dòng)手能力。生物化學(xué)課程實(shí)驗教學(xué)的改革使得實(shí)驗內容更豐富，提高了學(xué)生積極性和參與性，增強了學(xué)生主動(dòng)性、創(chuàng )新性，以及收集整理資料、總結實(shí)驗結果的能力，能更好的運用課堂理論知識解決實(shí)驗問(wèn)題，達到學(xué)以致用的教學(xué)目的。
3結束語(yǔ)
教學(xué)改革是一門(mén)藝術(shù)，建立起以學(xué)生為中心的教育理念是高等教育改革的核心精神[5]。圍繞這個(gè)指導思想，通過(guò)對生物化學(xué)課程進(jìn)行全方面的改革，取得了良好的效果，增強了師生的互動(dòng)，調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習興趣，教學(xué)質(zhì)量明顯提高�？傊�，只有探索與實(shí)踐相結合，根據學(xué)生的實(shí)際情況，運用好的教學(xué)方法，才能讓學(xué)生扎實(shí)地掌握所學(xué)知識，提升教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)永遠是傳授知識的重要途徑，教學(xué)質(zhì)量的高低決定了人才培養的成功與失敗[6]。只有通過(guò)不斷地開(kāi)展生物化學(xué)課程的教學(xué)改革，才能使這門(mén)課程的教學(xué)真正符合地方性應用型人才培養的需要。
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