平凡的小草初二作文550字
現在餐飲行業(yè)的競爭是越來(lái)越激烈的，為了避免在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現一些不必要的損失，因此做好餐飲商圈調查是非常重要的。
認為在做商圈競爭評估時(shí)必須考慮這樣一些因素：現有餐飲店的數量、現有餐飲店的規模分布、新餐飲店開(kāi)張率，所有餐飲店的優(yōu)勢和劣勢，短期和長(cháng)期變動(dòng)以及飽和情況等。餐飲店過(guò)少的商圈，只有很少餐飲店提供滿(mǎn)足商圈內消費者需求的服務(wù)；餐飲店過(guò)多的商圈，又有太多餐飲店提供服務(wù)，以致每家餐飲店都得不到相應的投資回報。
同一區域里，肯定會(huì )有不同檔次的各種餐飲店，如何在眾餐飲店中脫穎而出，具備競爭力，并且能夠抵制住別的餐飲店的競爭，謀得一個(gè)好的生存空間呢？
1.提高競爭力要培養客戶(hù)的忠誠度，忠誠度首先你要把客戶(hù)放在自己的心上，建立完善的客戶(hù)資料，有的分為上門(mén)拜訪(fǎng)有的電話(huà)聯(lián)絡(luò )有的短信溝通，人都是講感情的，感情就是你制勝的法寶。逢年過(guò)節的短信問(wèn)候是初級階段，記得客戶(hù)的生日并最好送上驚喜是中級階段，而牢記客人的細節進(jìn)行人性化個(gè)性化服務(wù)才是高級階段。
2.人流量大的地方不一定具有商機，一般人流量集中的地方往往租金昂貴，對于剛剛創(chuàng )業(yè)的餐飲店經(jīng)營(yíng)者們來(lái)說(shuō)入場(chǎng)的門(mén)檻高，壓力過(guò)大，競爭過(guò)于激烈。除非你選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店，建議首次進(jìn)入餐飲行業(yè)的朋友選擇步行街這類(lèi)人氣高漲的地段，另外新興的商務(wù)寫(xiě)字樓和剛剛入住的生活住宅小區相對于租金便宜，各項優(yōu)惠措施幅度大，最主要的是競爭對手少，便于自己發(fā)展穩定客戶(hù)。寫(xiě)字樓里的各公司職員和小區里的住戶(hù)就是最穩定的消費人群。
餐飲商圈調查的重要性
1.商圈調查可以預估商店坐落地點(diǎn)可能交易范圍內的消費人群、流動(dòng)人口量等人口資料，并通過(guò)消費水準預估營(yíng)業(yè)額等消費資料。對商圈的分析與調查，可以幫助經(jīng)營(yíng)者明確哪些是本店的基本顧客群，哪些是潛在顧客群，力求在保持基本顧客群的同時(shí)，著(zhù)力吸引潛在顧客群。
2.商圈調查可以幫助開(kāi)店者了解預定門(mén)市坐落地點(diǎn)所在商圈的優(yōu)缺點(diǎn)，從而決定是否為最適合開(kāi)店的商圈。在選擇店址時(shí)，應在明確商圈范圍、了解商圈內消費分布狀況及市場(chǎng)、非市場(chǎng)因素的有關(guān)資料的基礎上，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)效益的評估，衡量店址的使用價(jià)值，按照設計的基本原則，選出適宜的地點(diǎn)，使商圈、店址、經(jīng)營(yíng)條件協(xié)調融合，創(chuàng )造經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢。
3.全面的商圈調查，可以使經(jīng)營(yíng)者了解店鋪位置的優(yōu)劣及顧客的需求與偏好，作為調整商品組合的依據；可以讓經(jīng)營(yíng)者依照調查資料訂立明確的業(yè)績(jì)目標。通過(guò)商圈分析，制訂市場(chǎng)開(kāi)拓戰略，不斷延伸觸角，擴大商圈范圍，提高市場(chǎng)占有率。
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