問(wèn)題菜品導致退菜、打折的相關(guān)賠償規定

　　為了彌補酒店因問(wèn)題菜品導致消費者退菜，賬單打折的損失，現作出如下細則規定：

　　一、 由于菜品問(wèn)題導致的退菜，則由該菜品廚師賠償問(wèn)題菜品售價(jià)的`60%。如在一個(gè)月內，該菜系廚師連續出現三次以上(不含三次)菜品問(wèn)題投訴，則按該問(wèn)題菜品的酒店銷(xiāo)售價(jià)全額賠償，并由質(zhì)檢部開(kāi)出50元罰單，逐次翻倍。

　　二、 由于菜品問(wèn)題導致客人投訴并要求打折，運營(yíng)服務(wù)部應嚴格按照相關(guān)規定權限，在職權范圍內與客人協(xié)商處理，如越權處理，超過(guò)部分則由運營(yíng)服務(wù)部承擔所超出折扣權限全額的40%，出品部承擔超出折扣權限全額的60%。

　　三、 所有問(wèn)題菜品運營(yíng)服務(wù)部相關(guān)區域需妥善保管，待財務(wù)部、出品部、運營(yíng)服務(wù)部以及質(zhì)檢部進(jìn)行責任鑒定，財務(wù)部稽核人員根據質(zhì)檢部填制鑒定結果《報告書(shū)》，依據相關(guān)責任及金額開(kāi)具《獎罰單》附后：該獎罰單必須有區域經(jīng)理或主管在《獎罰單》上鑒字認可，問(wèn)題菜品出現遺失、破壞等影響責任鑒定的情況，則有運營(yíng)服務(wù)部按問(wèn)題菜品的酒店售價(jià)60%賠償。

　　四、 對責任無(wú)法鑒定的，將上報總經(jīng)理予以裁定。

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