食品質(zhì)量安全的承諾制度
第一條為營(yíng)造良好的食品安全消費環(huán)境。保障消費者的食品消費安全、樹(shù)立誠實(shí)守信的商業(yè)形象。自覺(jué)接受社會(huì )和消費者的監督、依照相關(guān)法律法規、制度本制度。
第二條營(yíng)造溫馨購物環(huán)境，接待顧客禮貌、熱情、熱心、耐心、周到。
第三條保持店容店貌整潔、商品分類(lèi)存放、擺放整齊有序。
第四條嚴格執行食品安全第一責任人制度、加強食品安全管理、嚴禁不合格食品上市。
第五條認真履行進(jìn)貨食品查制度，查驗食品質(zhì)量及來(lái)源、建立進(jìn)貨臺帳，做到臺帳與進(jìn)貨憑證相符。
第六條實(shí)行食品售前檢查制度、食品上柜銷(xiāo)售前要檢查質(zhì)量和食品外觀(guān)，謝絕不合格食品上柜銷(xiāo)售。
第七條食品實(shí)行明碼標價(jià)、標簽內容真實(shí)明確，價(jià)格合理、計量準確。
第八條所經(jīng)銷(xiāo)食品符合國家食品衛生標準，不經(jīng)銷(xiāo)有害有毒、污染、變質(zhì)、過(guò)期食品；不經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣食品，以次充好，以劣充優(yōu)食品；不經(jīng)銷(xiāo)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)日期的食品
第九條對食品自檢中發(fā)現和工商機關(guān)監測或行政執法機關(guān)公示的不合格食品、及時(shí)清理下柜。
第十條凡顧客購買(mǎi)食品出現質(zhì)量問(wèn)題，可憑發(fā)票按國家有關(guān)食品售后服務(wù)規定處理。
第十一條如果違背承諾給消費者造成直接損失、本單位負責賠償。
第十二條維護消費者合法權益，認真做好消費投訴工作，積極配合工商機關(guān)加強食品安全監管工作。
食品質(zhì)量安全自檢制度
第一條為了及時(shí)消除食品安全隱患、防止不合格食品進(jìn)入消費環(huán)節、切實(shí)加強食品安全管理，確保顧客消費安全，制定本制度。
第二條建立食品安全管理機構，健全檢測工作制度，配備專(zhuān)職檢驗人員，實(shí)行定人、定崗、定責。檢測工作實(shí)行日抽檢制度，檢測結果按產(chǎn)品類(lèi)別分別建檔，建立監測數據檔案。
第三條建立良好的自律經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行食品自檢與送檢相結合制度。對季節性食品、熱銷(xiāo)食品、重要食品、加強食品自檢。同時(shí)邀請工商、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗部門(mén)，加強抽檢，檢驗不合格的，不允許上柜銷(xiāo)售。
第四條在市場(chǎng)或超市醒目位置設立“食品安全管理公示欄”，將食品安全管理制度、自檢抽檢等食品安全有關(guān)信息，服務(wù)指南等實(shí)行公示。
第五條建立和完善食品質(zhì)量檢測設備及條件，對進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品質(zhì)量實(shí)行自行檢測。
第六條進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農產(chǎn)品必須符合國家規定的相關(guān)標準，否則禁止進(jìn)入市場(chǎng)。
第七條自行檢測的重點(diǎn)食品為肉類(lèi)、蔬菜、水產(chǎn)等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品，豆、奶制品、飲料等食品。
第八條自行檢查、檢測確定的有毒有害、污染、變質(zhì)、過(guò)期、不合格食品或者無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)合格證食品、劣質(zhì)食品、冒牌食品等不合格食品，不得入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
第九條加大食品質(zhì)量日常檢查、清理和自行檢測工作，做好詳細登記，確定為不合格食品，采取食相應的控制措施、同時(shí)，報告工商行政管理部門(mén)實(shí)施監督，嚴格防止進(jìn)入流通環(huán)節。
食品質(zhì)量安全協(xié)議準入制度
第一條為了嚴把上市食品質(zhì)量準入關(guān)，切實(shí)保障入市食品質(zhì)量安全，營(yíng)造安全、放心的消費環(huán)境，制定本制度。
第二條上市食品必須符合國家食品衛生標準。
第三條食品供應商必須取得國家認定的合法資質(zhì)證、照。
第四條依照《合同法》規定，依法與食品供應商簽訂《食品準入協(xié)議》，明確協(xié)議準入品種、數量、規格、質(zhì)量、供應時(shí)間、地點(diǎn)、雙方建立義務(wù)及違約責任等條款。
第五條食品供應商所提供的肉類(lèi)。蔬菜等生鮮食品實(shí)行“場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”等協(xié)議準放制度，引進(jìn)信譽(yù)高、質(zhì)量硬、品牌響的供應商，提升上市食品質(zhì)量安全度，從源頭把好食品質(zhì)量關(guān)。
第六條食品供應商必須對所供應食品質(zhì)量安全負責，出現質(zhì)量問(wèn)題，將依照《食品準入協(xié)議》，及相關(guān)法律、法規規定、追究其責任。
第七條對違反《食品準入協(xié)議》質(zhì)量條款，供應不合格食品的供應商，依照《合同法》及協(xié)議規定，進(jìn)行處理，情節嚴重的，依法解除合同，取消其入場(chǎng)銷(xiāo)售店餓資格。
食品質(zhì)量安全退市制度
第一條為保護消費者的合法權益，維護市場(chǎng)經(jīng)濟次序，根據有關(guān)法律、法規的規定，制定本制度。
第二條本制度所稱(chēng)食品退市制度，是指對因質(zhì)量問(wèn)題或者不符合法律、法規及國家有關(guān)標準規定的食品，采取暫停銷(xiāo)售、撤柜、召回、銷(xiāo)毀等措施推出市場(chǎng)的制度。
第三條食品具有下列情況之一的，清退出場(chǎng)；
�。ㄒ唬┦称焚|(zhì)量抽查中，經(jīng)檢查為不合格的；
�。ǘ┯卸居泻�、腐爛變質(zhì)、污*不潔；
�。ㄈ┌b破損造成不符合食品衛生要求的；
�。ㄋ模┦褂梅鞘秤蒙鼗蚱渌鞘称肺镔|(zhì)加工的；
�。ㄎ澹⿹诫s，摻假，以次充好，以假充真，偷工減料；
�。┣址干虡藢�(zhuān)用權或其他知識產(chǎn)權的；
�。ㄆ撸﹪医官I(mǎi)賣(mài)的和明令淘汰的食品；
�。ò耍┎环麌沂称钒踩�、衛生、環(huán)保、計量等法規規定的食品；
�。ň牛┏^(guò)國家保持期或者保存期限的；
�。ㄊ⿷敊z驗，檢疫而未經(jīng)檢驗、檢疫、或者檢驗、檢疫不合格的；
�。ㄊ唬﹤卧飚a(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、在食品商偽造或者冒用認真標志，名優(yōu)標志、防偽標志等標志的；對食品質(zhì)量作引入誤解的虛假表示或者食用絕對化宣傳用語(yǔ)的；
�。ㄊ┓煞ㄒ幰幎ㄆ渌麘瞥隽魍I(lǐng)域的；
第四條通過(guò)食品自檢、送檢、受理消費者投訴發(fā)現以及其他行政機關(guān)公布的，屬于第三條規定情形的食品，采取有效措施將該食品清理出場(chǎng)。
第五條實(shí)行協(xié)議準入的`食品經(jīng)營(yíng)者，違反本制度規定，將依照雙方協(xié)議約定實(shí)行清退。
第六條退市的食品需要重新入市的，必須依照檢驗合格后，方可重新進(jìn)入流通領(lǐng)域銷(xiāo)售。
第七條積極配合行政執法部門(mén)加強食品質(zhì)量監管。
對不合格火存在安全隱患的食品，立即停止銷(xiāo)售，及時(shí)采取措施：A，清點(diǎn)不合格食品登記造冊，如實(shí)報告工商部門(mén)；B，將不合格食品做下架處理；C，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或媒體發(fā)布召回公示；D，通知生產(chǎn)單位對不合格食品依法處理;E,對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品由有關(guān)部門(mén)監督進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀。
食品質(zhì)量安全購銷(xiāo)臺帳制度
第一條為了加強對食品進(jìn)、銷(xiāo)、存全過(guò)程的監督管理，規范工作程序，制定本制度。
第二條食品進(jìn)銷(xiāo)臺帳實(shí)行專(zhuān)人負責。
第三條食品經(jīng)銷(xiāo)臺帳要全面反映食品進(jìn)銷(xiāo)存情況及某一單項品種的每日進(jìn)銷(xiāo)情況。
第四條對進(jìn)銷(xiāo)的食品應當建立進(jìn)銷(xiāo)臺帳。主要包括食品名稱(chēng)、商標、規格型號或批號、進(jìn)貨數量、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、有效期、進(jìn)貨憑證編號或發(fā)票編號、供貨單位和生產(chǎn)單位等內容。
第五條建立臺帳的食品范圍：主要與人們生活緊密相關(guān)的糧食制品、；鹵制品、豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品等，
第六條在購進(jìn)食品時(shí)，向供貨方索取能夠證明食品質(zhì)量和來(lái)源的證件、發(fā)票或單據、如：食品質(zhì)量檢驗證明、合格證等，以備查驗。
第七條建立臺帳，不得弄虛作假，少填漏報。
第八條對未記入臺帳的食品，來(lái)源不清，質(zhì)量不明的不得上柜銷(xiāo)售。
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