食物中毒應急預案15篇【實(shí)用】
在平日的學(xué)習、工作和生活里，難免會(huì )發(fā)生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，很有必要提前準備一份具體、詳細、針對性強的應急預案。編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編整理的食物中毒應急預案，歡迎大家分享。
食物中毒應急預案1
根據上級教育主管部門(mén)關(guān)于加強學(xué)校食品衛生安全監督管理工作的有關(guān)指示精神，結合學(xué)校食品衛生管理的實(shí)際，在加強對食堂的食品衛生安全監管力度的同時(shí)，為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護校園穩定和維護正常的教學(xué)秩序，特制定本應急預案：
一、組織協(xié)調
1、成立食品衛生安全事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)預案，學(xué)校領(lǐng)導根據“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導小組成員立即到位，爭取時(shí)間，積極救治患者，統一協(xié)調，實(shí)施“事件”處理。
2、食品衛生安全事故處理小組由以下成員組成：
�。�1）組長(cháng)：校長(cháng)
�。�2）副組長(cháng)：總務(wù)主任、政教主任
�。�3）成員：由班主任、食堂主管、校醫組成
3、各成員職務(wù)職責：
�。�1）組長(cháng)：全面負責協(xié)調處理“事件”的一切事務(wù)
�。�2）副組長(cháng)：協(xié)調組長(cháng)處理事件；
負責組織聯(lián)絡(luò )和傳遞信息工作；根據“事件”態(tài)勢，如實(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報；協(xié)調處理相關(guān)課程的調整等。
�。�3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；
必要時(shí)可對相關(guān)責任人進(jìn)行臨時(shí)控制；積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作，做好學(xué)生及家長(cháng)的穩定工作；維持校園穩定等。
�。�4）校醫：立即趕赴現場(chǎng)開(kāi)展初步的搶救工作；
收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫院；統計患者人數及病情，及時(shí)向領(lǐng)導匯報事件動(dòng)態(tài)情況；向新聞媒體和衛生執法部門(mén)公布事件的`真實(shí)情況等。
�。�5）總務(wù)和德育主任：及時(shí)調動(dòng)交通工具接送患者去醫院救治；
做好患者家長(cháng)接待等后勤保障工作；做好在校學(xué)生的思想工作，穩定學(xué)生情緒；及時(shí)與中毒學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系；必要時(shí)可進(jìn)行心理輔導；及時(shí)向教育主管部門(mén)和衛生監督執法部門(mén)匯報情況，配合這些部門(mén)的處理工作。
二、處理流程
學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛生防疫等相關(guān)部門(mén)工作人員到達之前，應保護好現場(chǎng)，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食物；對可疑食物進(jìn)行現場(chǎng)封存。
2、進(jìn)行現場(chǎng)初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫院并及時(shí)轉送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。
5、逐級上報有關(guān)部門(mén)。
三、報告制度
學(xué)校食品衛生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是的原則，在第一時(shí)間內向區教育局和衛生防疫部門(mén)報告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容。
食物中毒應急預案2
�。ㄒ唬�、應急準備
1、組織機構及職責
(1)項目部中毒、傳染病事故應急準備和響應領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng):
組 員：
值班電話(huà)：
(2)中毒、傳染病事故應急處置領(lǐng)導小組負責對項目突發(fā)中毒、傳染病事故的應急處理。
2、應急物資的.維護、保養及測試
各種應急器材要配備齊全并加強日常管理。
�。ǘ�、應急響應
當發(fā)生了中毒、傳染病事故時(shí)，第一發(fā)現人應及時(shí)大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯(lián)系。接到消息后，應急小組副組長(cháng)立即趕到出事地點(diǎn)，確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來(lái)源或是否是患傳染病和其來(lái)源．施工隊辦公室撥打"120"緊急事故報警電話(huà)，門(mén)衛負責在大門(mén)口接應。施工隊長(cháng)負責指揮，并在事故過(guò)后出具事故經(jīng)過(guò)報告上報施工管理部。應急小組組長(cháng)立即組織人員趕到事故發(fā)生地點(diǎn)要立即采取搶救措施，如：令其將胃里的東西嘔吐出來(lái)，當發(fā)現其中毒較深昏迷時(shí)，立即將抬到大門(mén)口，等救護車(chē)的到來(lái)，或直接送往就近醫院，傳染病患者直接送往醫院。項目部辦公室負責配合急救人員的后勤工作和負責指揮及聯(lián)絡(luò )工作。公司應急小組副組長(cháng)到達事件現場(chǎng)后，立即責令項目部即刻停止生產(chǎn)，組織事件調查，并將事件的初步調查通報應急小組組長(cháng)。
食物中毒應急預案3
一、防止食物中毒措施
(一)健全食物中毒報告
餐廳要認真貫徹執行食品衛生以及關(guān)于(食物中毒報告辦法)精神，以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛生管理水，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒預防措施
(1)防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統，以及集體食堂，應對食品加生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中污染。須知到專(zhuān)車(chē)運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時(shí)調換工作。
(2)細菌污染，細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒預防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強管理，要嚴格執行保管和領(lǐng)取，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農藥管理和使用。農藥要專(zhuān)庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關(guān)規定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒預防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會(huì )引起中毒，如有毒蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動(dòng)植物，須經(jīng)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發(fā)現任何人有中毒癥狀，無(wú)論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經(jīng)理匯報;
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫?huà)“120”呼救，等待醫務(wù)人員求援;
3、經(jīng)同意后查看中毒者證件等物品，由通知中毒者單位或親友;
4、保護中毒者所在現場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);
5、將中毒者私人物品登記、保管或按要求交給，并簽收;
6、將有關(guān)資料(警車(chē)、救護車(chē)車(chē)號;到達及離開(kāi)時(shí)間、負責人姓名等資料)登記備案;
7、發(fā)現者或可疑人員時(shí)立即滯留，交處理;
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預案演練由部門(mén)突發(fā)事件應急處置小組負責、實(shí)施。
食物中毒應急預案4
一、食物中毒應急處置組織機構及職責：
成立校園食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx（校長(cháng)）
副組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調、救援等處置工作。領(lǐng)導小組下設若干工作小組：
1、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調、救援等處置工作。
2、通訊聯(lián)絡(luò )組：
組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：負責情況報告及各方面的.聯(lián)絡(luò )溝通。通知相關(guān)部門(mén)和人員立即趕赴現場(chǎng)，及時(shí)向上級報告搶救處置情況。
3、警戒保衛組：
組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：負責設置警戒區域，維護現場(chǎng)秩序，疏通道路交通，引導救護車(chē)輛，勸離圍觀(guān)人員。
4、醫療救護組：
組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：負責對中毒人員實(shí)施救治和處置。
5、思想工作組：
組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：負責師生及學(xué)生家長(cháng)的思想工作，做好安撫慰問(wèn)，保持情緒穩定。
6、物資保障組：
組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：負責及時(shí)做好后勤保障工作，保障機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。
7、善后處理組：
組長(cháng)：xxx
組員：xxx
職責：負責中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問(wèn)工作，妥善處理各種善后事宜，配合進(jìn)行相關(guān)調查，恢復正常的教學(xué)秩序。
二、報告程序
1、校園內出現疑似食物中毒或三人以上出現腹瀉、嘔吐等癥狀后，應立即報告領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組認為有必要時(shí)，要及時(shí)撥打醫療急救電話(huà)120，報告內容：“ xxx小學(xué)年級班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現癥狀為，待對方放下電話(huà)后再掛機。
2、領(lǐng)導小組即刻向區疾控中心報告。
3、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即向教育局報告。
4、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即通知各工作小組到位，進(jìn)入應急狀態(tài)。
5、通訊聯(lián)絡(luò )組立即與學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系。
三、應急處理程序：
1、醫療救護組迅速觀(guān)察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進(jìn)食過(guò)同類(lèi)可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀(guān)察。
2、立即停止可疑食物的生產(chǎn)、供應和食用，必要時(shí)暫停一切食品供應待查。
3、警戒保衛組疏通學(xué)校道路，勸離無(wú)關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車(chē)輛
4、警戒保衛組負責保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理
5、班主任和教師負責協(xié)助護理患病學(xué)生。
6、保衛組人員引導救護車(chē)車(chē)到達學(xué)校救護現場(chǎng)。
7、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組成員隨中毒學(xué)生到醫院護理并及時(shí)掌握和報告相關(guān)情況。
8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒，負責家長(cháng)的接待和疏導工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理事宜。
9、醫療救護組和相關(guān)部門(mén)配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行有關(guān)調查、處理。
10、在衛生部門(mén)指導下，落實(shí)各項控制措施，對中毒現場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、工具、用具、設備等進(jìn)行徹底清洗消毒。
11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復正常的教育教學(xué)秩序。
12、應急處置工作領(lǐng)導小組及時(shí)向教育局報告衛生防疫部門(mén)的有關(guān)檢測結果。查清原因后以書(shū)面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結教訓，提出預防整改措施。
食物中毒應急預案5
按照上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著(zhù)應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會(huì )穩定，在發(fā)生食物中毒事件時(shí)，采取恰當措施，特制定本方案。
一、工作原則
牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統一領(lǐng)導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
二、組織管理
學(xué)�！耙话咽帧必摽傌�，親自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立食品安全工作領(lǐng)導小組，具體負責學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應急預案，處置領(lǐng)導小組協(xié)調開(kāi)展工作。
學(xué)校食品安全工作、中毒處置領(lǐng)導小組
組長(cháng):
副組長(cháng):
成員：
三、食物中毒事件發(fā)生的應急處理方案
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1.立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于1小時(shí)內向和衛生行政部門(mén)報告。
2.以最快速度將中毒人員送往就近醫院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話(huà)“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛生機構救助病人。
3.封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4.組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5.配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6.落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7．根據領(lǐng)導要求，分別向上級主管部門(mén)和市防疫部門(mén)報告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細情況。
四、注意事項
1.穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2.如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)校探視，事件處置領(lǐng)導小組做好家長(cháng)的'思想工作和接待工作。
3.事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4.如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
5.事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。
學(xué)校突發(fā)事件緊急處理預案
為了切實(shí)保障廣大師生人身和國家財產(chǎn)的安全，及時(shí)處置侵害安全的惡性 事件，維護學(xué)校的穩定，特制定本預案。
1、突發(fā)事態(tài)的種類(lèi)
�。�1）“突發(fā)事態(tài)”是指校園暴力、校園惡性傷害、敲詐勒索案件、嚴重毆打突發(fā)事件等。
2、預防措施
�。�1）加強對師生法制和安全教育，增強師生的法制意識和自我保護意識。
�。�2）嚴格執行門(mén)衛登記管理制度，嚴控外來(lái)人員進(jìn)入學(xué)校。
�。�3）學(xué)校安裝好一鍵報警系統，并與運河派出所聯(lián)網(wǎng)。
�。�4）指定報警人員、信息員，建立防范學(xué)校暴力事件處理應急工作小組，做到各盡其責，協(xié)調合力。
�。�5）對可能引起矛盾激化事件的當事人要逐一排摸登記，耐心接待，盡力做好化解工作。
3、處理程序
一旦發(fā)生學(xué)校暴力事件，一般應按下列程序處理。
�。�1）知情人員要及時(shí)向班主任或學(xué)校報告，其他同學(xué)要采取積極措施進(jìn)行制止或疏散。
�。�2）班主任和學(xué)校接到報告后，立即組織人員進(jìn)行制止，控制事態(tài)和相關(guān)人員并報警。
�。�3）對傷者應及時(shí)送醫院就診，保護現場(chǎng)，保存物證。
�。�4）及時(shí)上報門(mén)。
�。�5）迅速配合公安調查事故發(fā)生的原因，并做好有關(guān)材料的收集。
�。�6）通知受傷者的家長(cháng)或家屬。
�。�7）妥善處理事故。
4、善后處理
學(xué)校要切實(shí)做好死難、受傷學(xué)生家長(cháng)的安撫、慰問(wèn)工作，消除各種不安全因素，維護學(xué)校穩定。
對傷亡學(xué)生的理賠要依據《民法通則》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》等法律、法規執行。
5、調查與結案
學(xué)校依據國家有關(guān)規定，按照屬地為主、分級負責的原則和突發(fā)事件的等級，對突發(fā)緊急情況及時(shí)展開(kāi)調查，查清事實(shí)，查明原因，及時(shí)報告。
事故的調查處理必須堅持實(shí)事求是，尊重科學(xué)，依法處置的原則，任何人不得干涉事故的調查處理。
食物中毒應急預案6
為貫徹落實(shí)衛生部教育部__《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、組織機構：
組長(cháng)：__（主管校長(cháng)）
副組長(cháng)：王__
主要負責人：__
食堂__
監查組：__
信息組：宿舍學(xué)生會(huì )生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：__
二、職責：
1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場(chǎng)、調查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長(cháng)王永來(lái)主任負責小賣(mài)部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣(mài)部的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣(mài)部問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
3、副組長(cháng)李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
4、監督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現的問(wèn)題及時(shí)提出，確保師生安全
5、宿舍學(xué)生會(huì )生活部要每天堅持衛生檢查并客觀(guān)填寫(xiě)記錄表，對發(fā)現的如飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告學(xué)生處
三、應急處理工作預案程序
1、學(xué)校如發(fā)現集體中毒事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案
2、一旦發(fā)現食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門(mén)匯報
3、由副組長(cháng)負責組織把中毒的.師生送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全
4、由組長(cháng)負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向__門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作
食物中毒應急預案7
一、突然發(fā)生食品中毒事件，處理步驟：
�、俨惋嬛行慕�(jīng)理接到顧客或被保障單位食物中毒的投訴，要立即向其了解中毒人數和癥狀，并及時(shí)通知管理區總經(jīng)理和集團基礎管理考核組。
�、诓惋嬛行慕�(jīng)理與質(zhì)檢員一起向顧客了解就餐時(shí)間及消費的飯菜品種，并要求顧客或被保障單位出示衛生部門(mén)診斷書(shū)，餐飲中心經(jīng)理要親自過(guò)目診斷書(shū)的內容。
�、鄄惋嬛行慕�(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費時(shí)間段的相應飯菜品種留樣送到衛生部門(mén)檢驗，并將相應食譜保存備查。同時(shí)到顧客就診醫院了解顧客具體病因。
�、茉谖疵鞔_責任前，餐飲中心經(jīng)理要按照醫務(wù)人員要求，組織員工為中毒顧客作好病號飯，作好服務(wù)工作。
�、菰诖_定造成食物中毒不是本餐飲中心產(chǎn)品時(shí)，與顧客或被保障單位取得聯(lián)系，并將檢測的結果告訴顧客和被保障單位。
�、奕绱_定屬本餐飲中心原因，要將情況向公司領(lǐng)導匯報，并與顧客協(xié)商解決方案。必要時(shí)，請集團領(lǐng)導來(lái)協(xié)商解決。
�、卟惋嬛行慕�(jīng)理根據中毒原因，立即組織員工對廚房進(jìn)行排查，采取根治措施，防止再次發(fā)生食物中毒事故。
�、嗍鹿式鉀Q后，管理區及其衛生監理公司要將《食物中毒事故處理報告》上報集團公司。
二、防止食物中毒
1、保持加工過(guò)程的清潔—加工人員徹底清洗手；刀、墩、盛用具等加工器具廚房用品應徹底清洗，達標清洗標準，清洗后風(fēng)干暴曬或盛用具消毒；傳染性疾病或肢體有傷口感染、化膿員工應及時(shí)治療，避免上班；原材料注意保潔存放，免受蒼蠅、蟑螂的傳播媒介的接觸污染，及時(shí)留意生產(chǎn)日期，注意應不使用食品添加劑、“三無(wú)“產(chǎn)品。
2、避免食品存放太久—蔬菜、米面糧油等容易受潮濕影響滋生細菌，應計劃采購、盡快烹制，不宜存放太久；加工涼菜不宜擱放太久，現吃現拌，加工好食品最好不擱頓、不隔夜；加工要提前計劃，加工要適量。
3、食品的加熱與冷藏—烹制食品加工要達到一定溫度，食品加工中心溫度要達到70℃以上，冷藏后食品加熱過(guò)程中時(shí)間不宜過(guò)短，要加熱勻。
4、采購源頭控制、預防食物中毒—公司禁用食品、病死或死因不明的'禽類(lèi)、水產(chǎn)品禁止采購；所采購糧油、干貨、等食品要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS認證標志，要確定不是貼上去或油墨滾動(dòng)上的，如是，則用手一擦標志便模糊不清；肉產(chǎn)品、禽類(lèi)產(chǎn)品要索要衛生部門(mén)、防疫部門(mén)的檢疫證明。
5、預防細菌性、化學(xué)性、有毒動(dòng)植物、真菌等引發(fā)的食物中毒：
肉品進(jìn)餐廳后暫不使用的要及時(shí)冷凍，未加工產(chǎn)品葷素、生熟要分開(kāi)，動(dòng)物內臟要徹底清理干凈；盛用具生熟、葷素應分開(kāi)，不使用含砷、鍍鋅、含鉛的盛用具、容器，蔬菜、水果使用要徹底清洗、浸泡、去皮，防止農藥殘留，餐廳內消毒液、火堿等化學(xué)物品要專(zhuān)區存放，與食品、原材料嚴格分開(kāi)；不加工出售有毒肉食品、魚(yú)類(lèi)，疑似或不能識別有毒與否，堅決不予適用，特殊情況使用四季豆、杏仁時(shí)加工過(guò)程中要徹底熟透方可食用，不使用發(fā)芽土豆，不使用新鮮木耳、新鮮黃花菜。
6、主食、糧油庫房要及時(shí)通風(fēng)、夏天降溫、降濕以避免被黃曲霉素污染。
7、食物中毒的處理原則：
1）人員的處理—對患者及時(shí)送往就近醫院治療，及時(shí)上報上級部門(mén)，具體處理步驟：
及時(shí)組織員工告知其他就餐人員停止使用意思有毒食品，采集患者嘔吐物、排泄物標本，以備送檢，協(xié)助患者進(jìn)行治療，主要是急救、催吐、洗胃、灌腸。
2）疑似有毒食品處理—首先對疑似產(chǎn)品留洋要及時(shí)封存，保護現場(chǎng)、封存疑似食品、追回售出產(chǎn)品及時(shí)送檢疑似有毒食品。
3）中毒現場(chǎng)處理：接觸過(guò)疑似有毒食品的盛用具、應煮沸或蒸汽消毒，對有嘔吐物的現場(chǎng)應用漂白粉或消毒液徹底消毒
三、防止他人投毒：
1、餐廳操作區域嚴禁本餐廳外人員進(jìn)入，包括辭職人員。
2、如有參觀(guān)，需提前通知餐廳管理人員，待管理人員確定可以進(jìn)入時(shí)有人員陪同方可進(jìn)餐廳參觀(guān)
3、經(jīng)常留意情緒不穩定人員動(dòng)向，要及時(shí)溝通
4、防止競爭對手頻繁進(jìn)入餐廳。
食物中毒應急預案8
為貫徹落實(shí)衛生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)》的通知規定，預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案：
一、應急處理小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：xx生活指導師各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的`教師或學(xué)生在短時(shí)間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象，一般判斷可先報告謝xx，然后啟動(dòng)應急處理工作預案。
三、應急流程：
送診——保護——報告——檢查
送診：發(fā)現集體中毒事故跡象后，在場(chǎng)教師和事故發(fā)現第一人應在第一時(shí)間報告有關(guān)領(lǐng)導，在第一時(shí)間（可撥打急救電話(huà)或自行組織車(chē)輛）將中毒人員送往醫院，進(jìn)行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師，并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導小組匯報一次。
保護：發(fā)生集體中毒事故后，應在協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí)，要及時(shí)保護好事故現場(chǎng)。領(lǐng)導小組要及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和主管部門(mén)報告實(shí)情，取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時(shí)隔離網(wǎng)的設置。
并立即停止食堂和商店的食品供應，由專(zhuān)人負責進(jìn)行封閉，以備檢查。具體負責人為陳振權。
報告：領(lǐng)導小組負責將事故真實(shí)情況向上報告，應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行各項工作，并進(jìn)行問(wèn)卷調查、寫(xiě)好調查報告。班主任進(jìn)行認真的學(xué)生人數調查后，及時(shí)通知中毒學(xué)生家長(cháng)到校協(xié)助搶救和調查。具體負責人為錢(qián)起建、許仙平。
檢查：立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。同時(shí)在事故原因未完全調查清楚前，就初步判斷中毒的面積和影響，對沒(méi)有中毒現象的學(xué)生進(jìn)行認真的檢查和觀(guān)察，預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個(gè)學(xué)生，妥善處理善后事宜，維護穩定，消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發(fā)生后，應及時(shí)封鎖食堂，所有外來(lái)人員和閑雜人員進(jìn)入，認真登記以備調查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故，應把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后，不提倡自我做無(wú)根據的判斷和非專(zhuān)業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話(huà)：
醫警：120
學(xué)校：xxx
食物中毒應急預案9
幼兒園內一旦發(fā)生集體性食物中毒（5人及以上人數）或疑似食物中毒事故后，應馬上采取以下措施：
1.發(fā)現者第一時(shí)間向園領(lǐng)導、保健老師匯報。
2.啟動(dòng)食物中毒應急工作小組：
1)由園長(cháng)任總指揮，并第一時(shí)間向上級主管機構以及防疫部門(mén)匯報事故情況；
2)保健老師負責現場(chǎng)指揮，迅速展開(kāi)急救處理工作，并及時(shí)采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。；
3)總務(wù)安排車(chē)輛運送患兒至醫院及時(shí)救治；
4)班主任及時(shí)聯(lián)系患兒家長(cháng)，作好家長(cháng)情緒的穩定工作；
5)保育員協(xié)同保健老師作好現場(chǎng)的保護和隔離：保留封存可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備，不要對食品加工場(chǎng)所及食堂進(jìn)行請掃和消毒，現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
3.觀(guān)察未發(fā)病幼兒的身體狀況，掌握食物中毒的.確切人數。
4.主動(dòng)配合上級部門(mén)進(jìn)行調查處理工作，如實(shí)反映事故情況。
5.落實(shí)上級部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小的范圍。
食物中毒應急預案10
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品配送管理，確保飲食的安全衛生和營(yíng)養，依據《教育部辦公廳、食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于加強秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強中小學(xué)食堂管理工作的看法》（浙教計〔20xx〕2號）的要求，現就進(jìn)一步加強學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求：
一、加強責任意識，加強學(xué)校食品配送企業(yè)準入管理
國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》，對學(xué)校食品安全管理和責任追究進(jìn)行了明確規定，食品藥品監管部門(mén)要切實(shí)履行監管職責，加強協(xié)作，從嚴管理。各地教育行政部門(mén)要切實(shí)負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學(xué)校食堂準入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營(yíng)。實(shí)行托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過(guò)公開(kāi)招標等方式，競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理，使用學(xué)校的.場(chǎng)所和固定設備為學(xué)校師生供應餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的學(xué)校，由當地教育行政部門(mén)統一組織招投標，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必需嚴格準入標準，簽訂規范合同，明確雙方權益和責任，合理確定服務(wù)期限，對衛生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級食品藥品監管部門(mén)要引導學(xué)校訂立準入要求，并加強管理。
二、加強監督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責任
各級食品藥品監管部門(mén)要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監管目標，加大引導和檢查力度，加添監督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任；對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過(guò)程、全鏈條進(jìn)行監管，確保各環(huán)節食品安全風(fēng)險可控；對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》；對設施、條件等達不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報教育行政部門(mén)。教育行政部門(mén)和學(xué)校要加大對配送食品的監督，一般應一個(gè)月一次進(jìn)行評估和記錄，適時(shí)了解食品口感、同學(xué)反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。
三、規范日常管理，落實(shí)學(xué)校管理主體責任
學(xué)校食品安全管理實(shí)行學(xué)校法人負責制，校長(cháng)是第一責任人，對學(xué)校食堂管理工作負總責。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食堂工作的衛生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)供應的產(chǎn)品，學(xué)校應當依照合同要求認真進(jìn)行查驗，發(fā)覺(jué)存在問(wèn)題的，要適時(shí)討論應對措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要完善校內民主監督機制，成立校膳管會(huì )，由同學(xué)代表、同學(xué)家長(cháng)代表、工會(huì )干部、老師代表等人員構成，行使對食堂及送餐的檢查、監督、評議等職能。要加強學(xué)校食品安全突發(fā)事件應對機制建設，建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治、危害掌控、事故調查、善后處理、輿情應對等實(shí)在方案，并組織演練，確保安全。
四、加強監管信息通報和報告
各級食品藥品監管部門(mén)應建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，適時(shí)將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營(yíng)許可情況、日常監督檢查結果、違法行為查處情況等向教育行政部門(mén)通報，緊要情況應會(huì )同教育行政部門(mén)向當地政府或上級監管部門(mén)報告。要暢通社會(huì )投訴渠道，形成同學(xué)、家長(cháng)及社會(huì )各界掛念與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。要重視和認真適時(shí)處理同學(xué)、家長(cháng)及社會(huì )反映的學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題。
五、認真開(kāi)展檢查，適時(shí)做好整改
近期各地要組織開(kāi)展一次學(xué)校食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平常監管情況等。對檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，要適時(shí)進(jìn)行梳理總結，并做好整改。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設，把學(xué)校食堂建設納入中小學(xué)校舍安全工程等建設工程，嚴格依照食品安全管理有關(guān)要求，設置食品原材料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛生條件。對配送食品所需的器具、存放設施、保管場(chǎng)所一并納入條件改善計劃，最大限度地除去食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
食物中毒應急預案11
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時(shí)控制和有效防范飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《食品安全法》、《突發(fā)公共衛生事件應急處理條例》及相關(guān)規定，結合我院實(shí)際，特制定本預案。
一、指導思想
以責任高于一切，一切為了學(xué)生，確保師生員工的身體健康和生命安全為宗旨，堅持全面、協(xié)調、可持續的科學(xué)發(fā)展觀(guān)，維護學(xué)院正常的教學(xué)和師生生活秩序，確保平安校園、和諧校園建設順利開(kāi)展。
二、工作原則
堅持統一領(lǐng)導，通力合作、分級負責、反映及時(shí)、迅捷，處置科學(xué)，措施果斷的原則。
三、食物中毒定義、分級與診斷
食物中毒是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病。
根據食物中毒性質(zhì)、危害程度、涉及范圍，食物中毒劃分為特大(特別重大)(I級)、重大(II級)、較大(III級)和一般(IV級)四級：
1、特大(特別重大)(I級)食物中毒事件：一次食物中毒死亡人數超過(guò)3例及以上;
2、重大(II級)食物中毒事件：一次食物中毒人數超過(guò)40人或出現死亡病例;
3、較大(III級)食物中毒事件：一次食物中毒人數16人以上,40人以下，無(wú)死亡病例報告;
4、一般(IV級)食物中毒事件：一次食物中毒人數5人以上，15人以下，無(wú)死亡病例報告。 符合以下條件的可確定食物中毒：
(1)中毒病人在相近的時(shí)間內均食用過(guò)某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。
(2)潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。
(3)所有中毒病人的臨床表現基本相似。
(4)一般無(wú)人與人之間的直接傳染。
四、應急救援組織機構及職責
(一)AN學(xué)院食物中毒應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組長(cháng)：院 長(cháng)——XX
副院長(cháng) ——XX
組員：后勤保障處總經(jīng)理——XX 辦公室主任——XX
學(xué)生處處長(cháng)——XX
保衛處處長(cháng)——XX
飲食中心主任——XX
主要是對事件的起因進(jìn)行調查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估;負責采取有效措施進(jìn)行控制;負責協(xié)調有關(guān)方面人力物力的調動(dòng); 負責應急救援工作組織協(xié)調和對外信息發(fā)布工作。
(二)應急小組下面設立三個(gè)工作組：
1、現場(chǎng)處置小隊。由保衛處負責組織現場(chǎng)保護、現場(chǎng)勘察、疏導交通和維護現場(chǎng)秩序;醫務(wù)室、后勤保障處、食堂管理員協(xié)助衛生行政部門(mén)調查取樣，依照相關(guān)規定于2小時(shí)內報告上級衛生部部門(mén)。30人食物中毒報同級人民政府，100人食物中毒，死亡1人報衛生部。
2、醫療救援小隊。由后勤保障處負責，組織醫務(wù)中心對中毒人員進(jìn)行醫療救治。
3、思想工作小隊。由院長(cháng)辦公室負責組織協(xié)調學(xué)生處、團委等部門(mén)參加，負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒。
五、事故處置步驟
(一)在食品供應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時(shí)上報飲食中心管理人員，經(jīng)確認后，立即停止出售該類(lèi)食品并撤收對食品封存。同時(shí)由醫務(wù)室及學(xué)生會(huì )伙管會(huì )人員，密切觀(guān)察已食用過(guò)該類(lèi)食品的學(xué)生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領(lǐng)導)。
(二)輔導員老師發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫務(wù)室，由醫務(wù)室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀(guān)察診斷病情，對癥處理。
2、 如確認為食物中毒，應做好以下工作：
(1)初步診斷、治療、護理患病的學(xué)生，并立即撥打120及時(shí)送醫院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。
(2)立即報告學(xué)院食物中毒事件應急小組(或當天值班領(lǐng)導)。
(三)確認發(fā)生食物中毒后，學(xué)院食物中毒應急救援小組立即啟動(dòng)本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)進(jìn)行搶救，向教委主管部門(mén)報告。 (四)做好以下工作：
1、責令有關(guān)部門(mén)和人員立即停止食品加工、供應活動(dòng)，通知衛生監督部門(mén)，并對有疑似中毒現象的學(xué)生緊急集中到校醫務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。
2、對現場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時(shí)應立即組織急救隊伍搶救病員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時(shí)轉往就近大醫院，以最短時(shí)間送醫院救治。
3、由飲食中心負責向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
4、食堂管理人員保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
5、食堂經(jīng)營(yíng)人員、食堂管理人員要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的.食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，所有人員原地待命，協(xié)助調查。
6、學(xué)工部、團委會(huì )做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒。
7、辦公室主任負責向新聞部門(mén)解釋工作，負責學(xué)生家長(cháng)的思想疏導工作，協(xié)助學(xué)院領(lǐng)導做好善后處理工作。
8、保衛處做好事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動(dòng)，維護學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對有關(guān)當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據衛生行政部門(mén)意見(jiàn)，調查食堂工作人員的平時(shí)表現、社會(huì )關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時(shí)對中毒現場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴。
六、信息保障
1、事件發(fā)生后，設立專(zhuān)值電話(huà)：XX。
2、視情況召開(kāi)通報會(huì )，做好學(xué)生思想政治工作，穩定學(xué)生情緒。
3、學(xué)院辦公室牽頭，后勤保障處、醫務(wù)中心配合，在事故發(fā)生后6小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告。報告應包括以下內容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱(chēng)，食堂負責人姓名，中毒人數;事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門(mén)和單位協(xié)助有關(guān)事項;事故報告單位、簽發(fā)人和報告時(shí)間。并及時(shí)上報，保障信息暢通和信息的準確性，為領(lǐng)導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時(shí)限客觀(guān)如實(shí)的逐級上報，不得隨意散布消息。
5、向上級匯報和對外宣傳報道由應急小組統一安排進(jìn)行。
七、物質(zhì)保障
1、學(xué)院宣傳部門(mén)、學(xué)生會(huì )要充分利用廣播、�？�，對廣大師生開(kāi)展形式多樣的預防食物中毒相關(guān)衛生知識的宣傳普及活動(dòng)，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力。要大力開(kāi)展愛(ài)校衛生運動(dòng)。
2、醫務(wù)室平時(shí)應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。
3、事件發(fā)生后，保障處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學(xué)院學(xué)生生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
八、善后處理
1、各部門(mén)配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門(mén)的檢驗報告出來(lái)以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規定給予補助和撫恤;對事故主要責任人員，按有關(guān)規定處理。
2、事件處理完畢后，學(xué)校食物中毒應急小組，要組織各部門(mén)認真總結，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級部門(mén)作出書(shū)面報告。
食物中毒應急預案12
出現認為蓄意破壞引起的突發(fā)性安全事件時(shí)，應做到以下幾點(diǎn)：
1、迅即組織人員進(jìn)行處理，及時(shí)報告單位領(lǐng)導組織力量處置。
2、在不能控制局勢和專(zhuān)業(yè)救援力量尚未趕到的，情況下，要組織人員撤離，并切斷電源、燃氣源，搬遷鄰近的重要物資、器材、資料，及時(shí)封圍現場(chǎng)，并做好配合專(zhuān)業(yè)救援的.準備工作。
3、在配合專(zhuān)業(yè)救援力量進(jìn)行搶救，局面得以基本控制的情況下，派專(zhuān)人向上級主管單位報告。
4、在局面完全控制的情況下，注意保護現場(chǎng)，配合公安機關(guān)進(jìn)行勘察。
5、組織對受傷人員進(jìn)行急救處理，及時(shí)開(kāi)展展對傷員及家屬的安撫慰問(wèn)，妥善做好善后工作。
6、對當時(shí)就能確定的嫌疑人要立即扭送公安機關(guān)，對于一時(shí)
難以確定的，要注意控制現場(chǎng)，以配合公安部門(mén)做好偵破工作。
幼兒園“食物中毒事故”的預案
1、送往就近醫院急救，迅速積極地搶救中毒病人。
2、組織人力嚴格保護有關(guān)現場(chǎng)，防止中毒事故繼續蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部門(mén)檢測分析。
4、向所在地區的衛生防疫站報告，配合他們進(jìn)行調查。
5、發(fā)現投毒破壞的嫌疑情況，要立即與公安機關(guān)取得聯(lián)系，組織偵破。
6、單位領(lǐng)導必須到中毒受害者接受治療的醫院或家庭進(jìn)行：慰問(wèn)，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化。
7、事故基本查清后，要組織力量徹底銷(xiāo)毀被污染的物品，認真進(jìn)行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作。
食物中毒應急預案13
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時(shí)，及時(shí)有效地采取果斷措施，協(xié)助衛生部門(mén)查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案。
一、組織機構與職責
學(xué)校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱(chēng)應急小組），專(zhuān)門(mén)負責調查處理發(fā)生的食物中毒事件。
1、組織機構
組長(cháng)：Xx
副組長(cháng)：Xx
成員：年級主任及全體班主任
2、工作職責
負責組織開(kāi)展對食物中毒事件人員進(jìn)行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過(guò)的`所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行衛生學(xué)調查。
二、緊急報告制度
1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時(shí)，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時(shí)內以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。
2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話(huà)。
三、食物中毒的應急處理
出現食物中毒事件后，學(xué)校應當立即啟動(dòng)本預案。
1、發(fā)生食物中毒時(shí)，學(xué)校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場(chǎng)，對中毒人員進(jìn)行初步調查、核實(shí)。
2、對病人采取緊急處理。
�、偻Ｖ故秤靡伤朴卸臼称�。
�、趯Σ∪诉M(jìn)行臨時(shí)緊急救助，通知120前往(！)救護或組織人員將病人送到醫院進(jìn)行救治。
�、奂皶r(shí)提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門(mén)作檢測。
3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場(chǎng)所迅速采取控制處理措施。
�、俦Ｗo現場(chǎng)，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�、谧坊匾咽鄢龅挠卸臼称坊蛞伤朴卸臼称�。
�、鄯獯姹晃廴镜氖称芳庸ぴO備及用具。
食物中毒應急預案14
為有效預防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會(huì )正常秩序，同時(shí)提高醫療衛生人員對群體性食物中毒事件的應急處置工作能力，有效掌握應急救援程序及方法，根據《突發(fā)事件應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。
一、應急處理的組織領(lǐng)導
為強化我院群體性食物中毒應急處置工作的統一領(lǐng)導和指揮，成立醫院群體性食物中毒應急處置工作應急領(lǐng)導小組，下設醫療專(zhuān)家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。
1、醫院群體性食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
領(lǐng)導小組的職責是：在上級衛生行政部門(mén)領(lǐng)導下，負責領(lǐng)導、指揮我院群體性食物中毒應急處置工作，組織實(shí)施各項診療工作，統一調配全院人力、物力等資源，制定預防控制對策與措施，討論決定我院防治工作的重大問(wèn)題與事項。
2、醫院群體性食物中毒應急處置醫療專(zhuān)家小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
專(zhuān)家小組的職責是：對可疑及確診病例進(jìn)行會(huì )診，提出疾病診斷意見(jiàn)和治療方案，指導醫療救治、醫務(wù)人員的`防護和消毒隔離工作。
3、醫院群體性食物中毒信息管理報告小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
管理報告小組職責：負責監測我院疫情，及時(shí)匯總，上報至醫院群體性食物中毒防治應急處置工作領(lǐng)導小組，同時(shí)上報至疾控中心。
4、醫院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
物資保障小組職責：在本院發(fā)生突發(fā)事件后，及時(shí)提供救治工作需要的相關(guān)物資，包括床位、藥品、急救設備、生活用品等。
群體性食物中毒應急領(lǐng)導小組及各應急小組成員的手機應24小時(shí)開(kāi)機，院內召集緊急會(huì )議及緊急會(huì )診時(shí)，在崗人員應在10分鐘之內到位。
二、應急處置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時(shí)，即刻通知醫務(wù)部（工作日）或總值班（夜間、節假日）。
2、醫務(wù)部或總值班接到通知后，根據具體情況，立刻向分管院長(cháng)匯報，分管院長(cháng)向應急領(lǐng)導小組匯報，根據中毒患者人數、病情等情況判斷是否啟動(dòng)應急預案，如無(wú)須啟動(dòng)，由科室組織力量搶救，必要時(shí)由醫務(wù)部或總值班調動(dòng)醫療應急隊伍參與救治。如需啟動(dòng)應急預案，即刻組織院內力量參與救治。
3、院感辦及時(shí)匯總食物中毒事件中發(fā)病人數及救治情況，上報至醫院應急處置工作領(lǐng)導小組，同時(shí)上報至疾控中心。
4、如人數驟增，由醫院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組及時(shí)保證床位、藥品的供應。3人以上類(lèi)似食物中毒癥狀就診，院感辦負責上報信息至應急領(lǐng)導小組和疾控中心醫務(wù)部或總值班調動(dòng)應急處置隊伍人員參加救治工作。
食物中毒應急預案15
在加強日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著(zhù)對老人和員工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現和清除各種隱患，為充分做好預見(jiàn)各種食品衛生安全事故，建立應急機制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應急處理預案。
一、安全工作領(lǐng)導組織機構
組 長(cháng)：紀濤
副組長(cháng)：何天樂(lè )、徐本亮
組 員：楊雪、楊華、龐海洋、雷棋、蘭芹、李中平、李倩、王麗華、席從勇、汪華中、何啟法、廖思榮、楊玉明
組長(cháng)、副組長(cháng)負責安全應急救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導小組成員的責任分工
楊玉明
出現險情時(shí)立即趕赴現場(chǎng)，負責做好就地搶救及轉院準備工作。
�。ㄈ┦鹿示仍M：
組長(cháng)：楊華
成員：徐本亮、李中平、李倩、席從勇、王麗華
負責傷員的搶救和財產(chǎn)的安全保護，事故現場(chǎng)保護，實(shí)行科學(xué)施救。
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組長(cháng)：雷棋
成員：何艾玲、徐本亮、嚴小波、涂興凱
主要職責：做好車(chē)輛、救災物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。
三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現場(chǎng)。
1、對中毒者采取緊急處理：
�。�1）停止食用中毒食品；
�。�2）采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
�。�3）組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
�。�4）及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
�。�5）對中毒食物及有關(guān)工具，設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理：
�。�1）保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�。�2）為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的'食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
�。�3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。
�。�1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
�。�2）對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�。�3）對化學(xué)形食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可以食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)報告上級主管部門(mén)和衛生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有有關(guān)內容。
四、加強管理、防患于未然。
�。�1）集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
�。�2）建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
二〇二〇年X月X日
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