初中化學(xué)《人體重要的營(yíng)養物質(zhì)》說(shuō)課稿
作為一位杰出的老師，通常需要準備好一份說(shuō)課稿，借助說(shuō)課稿可以更好地提高教師理論素養和駕馭教材的能力。我們該怎么去寫(xiě)說(shuō)課稿呢？以下是小編為大家收集的初中化學(xué)《人體重要的營(yíng)養物質(zhì)》說(shuō)課稿，希望對大家有所幫助。
各位老師：
大家好！
我是今天的××號考生，我說(shuō)課的題目是《人體重要的營(yíng)養物質(zhì)》。接下來(lái)，我將以教什么、怎么教、為什么這么教為思路，從以下幾個(gè)方面開(kāi)始我的說(shuō)課。
�。ㄟ^(guò)渡：教材分析是上好一堂課的前提條件，在正式內容開(kāi)始之前，我要先談一談對教材的理解）
一、說(shuō)教材
本節內容屬于人教版九年級下冊第十二單元課題1的內容，第十二單元屬于《化學(xué)與社會(huì )發(fā)展》這個(gè)一級主題，是個(gè)涉及面較廣的單元。本單元及本課題不是初中化學(xué)的核心內容，屬于知識的擴展和應用的范疇。課標對這部分內容雖然要求不高，屬于了解和知道的層次。但這些知識與學(xué)生生活實(shí)際聯(lián)系密切，能夠豐富學(xué)生的生活常識，引起學(xué)生的學(xué)習興趣，十分有利于學(xué)生情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)的發(fā)展。
�。ㄟ^(guò)渡：教師不僅要對教材進(jìn)行分析，還要對學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，有的放矢，接下來(lái)我將對學(xué)情進(jìn)行分析）
二、說(shuō)學(xué)情
學(xué)生已有初中生物的相關(guān)知識和生活中的一些常識經(jīng)驗，通過(guò)前邊的學(xué)習也具備了一定的化學(xué)與生活密切聯(lián)系的認識。學(xué)生也初步具備了與人合作交流、分析解決簡(jiǎn)單問(wèn)題的能力。因此，可以引導學(xué)生從化學(xué)的角度去理解各種營(yíng)養物質(zhì)對人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。
�。ㄟ^(guò)渡：根據新課程標準，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標）
三、說(shuō)教學(xué)目標
1、知道蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機鹽和水等六大基本營(yíng)養素；了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系；了解上述用營(yíng)養物質(zhì)對人的生命活動(dòng)的重要意義以及合理安排飲食的重要性。
2、通過(guò)交流、討論，提高分析、歸納提高總結能力交流表達能力和從眾多知識中提取有效知識的能力。
3、進(jìn)一步認識到化學(xué)與生活有著(zhù)密切的聯(lián)系，發(fā)展學(xué)習化學(xué)的興趣。
�。ㄟ^(guò)渡：根據新課標要求與教學(xué)目標，我確定了如下的重難點(diǎn)）
四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】
蛋白質(zhì)的生理功能。
【難點(diǎn)】
蛋白質(zhì)的生理功能。
�。ㄟ^(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法）
五、說(shuō)教學(xué)方法
講授法、自主探究法。
�。ㄟ^(guò)渡：我認為，鉆研教材，研究教法學(xué)法是上好一門(mén)課的前提和基礎，而合理安排教學(xué)程序則是最關(guān)鍵的一環(huán)，為了使學(xué)生學(xué)有所獲，我將從一下四方面展開(kāi)我的教學(xué)過(guò)程）
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
環(huán)節一：導入新課
在課程開(kāi)始，我會(huì )結合生活創(chuàng )設情境提出問(wèn)題：早餐吃了什么？其中有哪些營(yíng)養物質(zhì)？從根據學(xué)生的回答引發(fā)對各種營(yíng)養物質(zhì)作用的學(xué)習，從而引入本節新課。
通過(guò)創(chuàng )設和諧、輕松的學(xué)習氛圍，激發(fā)學(xué)生的想象力，確立從生活走向化學(xué)的.學(xué)習思路。
環(huán)節二：新課講授
首先我會(huì )出示一張人體需要的營(yíng)養物質(zhì)的圖表引導學(xué)生觀(guān)察表格，并且介紹人體所需要的六種營(yíng)養物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，油脂，維生素，水和無(wú)機鹽。在學(xué)生了解這些內容以后分解對其中的一些營(yíng)養物質(zhì)進(jìn)行講解。
1、蛋白質(zhì)
首先我會(huì )提出問(wèn)題“什么是蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)由什么構成？蛋白質(zhì)有什么作用？”讓學(xué)生帶著(zhù)問(wèn)題閱讀教材，小組討論總結后回答此問(wèn)題。接下來(lái)出示投影資料：蛋白質(zhì)和氨基酸，介紹氨基酸的生成，氨基酸與人體生長(cháng)發(fā)育的作用。然后采用實(shí)例的方式向同學(xué)們講授血紅蛋白、酶等不同蛋白質(zhì)在人體生命活動(dòng)中執行的不同功能。如出示視頻講述氧和血紅蛋白在人體中的作用，讓學(xué)生小組討論一氧化碳中毒的危害和預防措施。引導學(xué)生學(xué)習書(shū)中的資料卡片，了解酶在生物體內有非常重要的作用，酶在生物體內的功能。播放錄像講授吸煙的危害，并及時(shí)教育學(xué)生青少年一定要遠離煙草。最后結合甲醛浸泡食物等實(shí)例引導學(xué)生認識到酒精、甲醛、酸堿等使蛋白質(zhì)的變性的現象，使同學(xué)們理解這些物質(zhì)對生物體產(chǎn)生危害的原因。
在該環(huán)節的教學(xué)中，我采用了多媒體呈現圖片、視頻的方法，將蛋白質(zhì)抽象的結構和蛋白質(zhì)的作用直觀(guān)生動(dòng)的呈現給學(xué)生，使學(xué)生建立一種感性認識后，理解蛋白質(zhì)這種有機化合物在生命體中的重要作用，同時(shí)通過(guò)案例講解的方法，將枯燥的知識與生活實(shí)際聯(lián)系了起來(lái)，讓學(xué)生從生活中走向化學(xué)，意識到學(xué)習化學(xué)的重要作用，提高學(xué)習化學(xué)知識、應用化學(xué)知識的積極性。
�。�2）糖類(lèi)、油脂、維生素
這一部分主要講解了糖類(lèi)、油脂、維生素的組成和功能，簡(jiǎn)單了解水解的產(chǎn)物，這一部分的內容比較簡(jiǎn)單主要采用學(xué)生小組合作形式，參考教材和學(xué)生查閱的資料，針對糖類(lèi)、油脂、維生素的組成、功能和缺失該營(yíng)養素的后果展開(kāi)討論，在學(xué)生充分交流明確各類(lèi)營(yíng)養素的基本知識后，我會(huì )提出一些應用性的問(wèn)題，如“淀粉也屬于一種糖類(lèi)，分析饅頭為什么越嚼越甜？”等，學(xué)生通過(guò)思考回憶糖的水解等知識可以順利地解決問(wèn)題，然后我會(huì )出示資料卡片，講解纖維素、黃曲霉毒素等相關(guān)的知識，引導學(xué)生認識到合理飲食的重要性。
這部分知識的教學(xué)中，我主要采用小組討論的方法，是由于知識本身的難度并不大，但與生活實(shí)際有著(zhù)密切的聯(lián)系，不同的學(xué)生熟悉不同方面的知識，在小組討論中，不僅能夠達到使學(xué)生之間互相啟發(fā)，取長(cháng)補短，開(kāi)拓視野的目的，也能使學(xué)生在相互交流，相互傾聽(tīng)的過(guò)程中，獲得主動(dòng)表達和被認同的滿(mǎn)足感與成就感，進(jìn)一步提高學(xué)生表達的自信和主動(dòng)學(xué)習的積極性。
環(huán)節三：鞏固提高
在這一環(huán)節中，我會(huì )請學(xué)生來(lái)通過(guò)角色扮演的形式，分別讓同學(xué)代表這幾種營(yíng)養物質(zhì)說(shuō)出自己的用途，構成和存在于哪些食物中。并且告訴學(xué)生不能偏食，不能挑食。通過(guò)此游戲提高課堂的趣味性，豐富學(xué)生的生活常識。
環(huán)節四：小結作業(yè)
請學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識，也可以回答學(xué)習的感受。
布置作業(yè)：動(dòng)手為自己和父母各設計一份食譜。
七、說(shuō)板書(shū)設計
好的板書(shū)能夠體現教學(xué)重難點(diǎn)，方便學(xué)生梳理課堂中學(xué)到的知識，我的板書(shū)直觀(guān)而簡(jiǎn)明，請各位老師看我的板書(shū)：
在我的板書(shū)上呈現了四種營(yíng)養物質(zhì)的存在，功能以及作用，學(xué)生能夠很容易把握本堂課的重難點(diǎn)和基本知識。
謝謝各位老師，我的說(shuō)課到此結束！
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