提起葡萄酒，國人把大部分的目光投向了法國去忽略了另一個(gè)葡萄酒大國西班牙，西班牙的葡萄酒產(chǎn)業(yè)起源悠久。只是，在幾個(gè)葡萄酒出口大國中，西班牙算是后起之秀。此前，全球葡萄酒出口第一大國的位置一直被法國和意大利占據。2014年，西班牙葡萄酒出口總量創(chuàng )紀錄地超過(guò)法國和意大利，成為全球第一葡萄酒出口大國。

　　西班牙的葡萄園總面積為世界第一，并長(cháng)期以來(lái)向法國等歐洲國家大宗出口散裝葡萄酒。而對于法國來(lái)說(shuō)，從西班牙大量進(jìn)口散裝葡萄酒，再進(jìn)行裝瓶出售，要比自己種植釀造葡萄酒經(jīng)濟實(shí)惠得多。

　　有這如此豐富的葡萄園，西班牙的大學(xué)里不乏與此相關(guān)的專(zhuān)業(yè)：

　　1. 布爾戈斯大學(xué)

　　布爾戈斯大學(xué)得天獨厚的地理環(huán)境，使得當地有很優(yōu)質(zhì)的葡萄莊園，位于布爾戈斯市的古米爾-德梅爾卡多村里，是杜埃羅河岸法定產(chǎn)區唯一的坡式種植園。杜埃羅河岸地區面積不大，但所出產(chǎn)的葡萄酒卻在國際品酒會(huì )上取得了驕人的成績(jì)，人們普遍認為杜埃羅河岸地區是條件最為得天獨厚的葡萄酒原產(chǎn)地之一。布爾戈斯大學(xué)在本科和研究生課程中都設置了紅酒的相關(guān)專(zhuān)業(yè)。

　　2.拉里奧哈大學(xué)

　　自1996年起，拉里奧哈大學(xué)就開(kāi)設了釀酒學(xué)這門(mén)專(zhuān)業(yè)，至今已有了16年的歷史。而拉里奧哈作為一個(gè)傳統與現代完美結合的地區，不僅在氣候、土壤等方面擁有葡萄種植得天獨厚的條件，在釀酒學(xué)方面，也有著(zhù)卓越的表現。釀酒學(xué)這門(mén)專(zhuān)業(yè)不僅包含了有關(guān)葡萄栽植、化學(xué)、葡萄栽植與釀酒文化、分析化學(xué)、釀酒工程與技術(shù)等專(zhuān)業(yè)性非常強的學(xué)科，還拓展了有關(guān)葡萄栽植與釀酒的企業(yè)商貿化與經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)等課程。這使得新一代的“釀酒師”，不僅可以掌握傳統的工藝和現代的技術(shù)，更重要的是獲得與國際接軌的市場(chǎng)分析、評估與操作能力。