食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)自1958年成立以來(lái)，經(jīng)過(guò)幾代人的不懈努力，走出了一條特色鮮明的可持續發(fā)展道路，已成為全國食品科教領(lǐng)域的排頭兵。2000年、2006年成為黑龍江省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，2010年，成為國家級特色專(zhuān)業(yè)。專(zhuān)業(yè)建設50多年來(lái)，在人才培養、學(xué)科建設、社會(huì )服務(wù)等方面成果顯著(zhù)，為祖國的食品工業(yè)和人才培養做出了巨大貢獻。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)圍繞學(xué)校的建設目標和總體定位，以提高學(xué)生創(chuàng )新、創(chuàng )造、創(chuàng )業(yè)能力和實(shí)踐能力為目標，“堅持以人為本，突出龍江特色、提升辦學(xué)質(zhì)量、強化社會(huì )服務(wù)的辦學(xué)理念，立足全省，服務(wù)東北，面向全國;為經(jīng)濟建設、社會(huì )發(fā)展和科技進(jìn)步提供支撐”。全面提升質(zhì)量與辦學(xué)效益，立足龍江，為國家食品工業(yè)發(fā)展提供人才和技術(shù)支持。
該專(zhuān)業(yè)隸屬于東北農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，依托“乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室”、“大豆生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室”等高水平的科研平臺，教學(xué)科研基礎雄厚。
黑龍江省優(yōu)勢農產(chǎn)品生產(chǎn)與加工研發(fā)平臺、黑龍江出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心等實(shí)習實(shí)訓基地，為實(shí)踐教學(xué)搭建了堅實(shí)的平臺。
目前，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)共有教職工72人，其中校級教學(xué)名師1人,農業(yè)部崗位科學(xué)家2人，龍江學(xué)者2人;國家百千萬(wàn)人才1人;中國乳品、中國肉品、中國蛋品加工業(yè)十大杰出人物各1人;黑龍江省杰出青年基金獲得者4人。
該專(zhuān)業(yè)擁有12000平方米實(shí)驗室，2009年實(shí)驗中心成為“國家級實(shí)驗教學(xué)示范中心”。五年來(lái)，共獲得各項建設經(jīng)費700余萬(wàn)元，設備總值達1500元萬(wàn)元，儀器設備先進(jìn)、種類(lèi)齊全、配套充足，能夠充分滿(mǎn)足實(shí)驗教學(xué)的要求。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)共完成大學(xué)生科技創(chuàng )新項目、開(kāi)放項目350項，直接參加學(xué)生 1600人次，獲獎36項。積極組織學(xué)生參加SIFE世界杯、丹尼斯克杯、諾維信杯、蒙牛杯等創(chuàng )新大賽連創(chuàng )佳績(jì);其中SIFE世界杯創(chuàng )業(yè)競賽一、二等獎各一項。丹尼斯克杯“營(yíng)養與健康”學(xué)生創(chuàng )新競賽中獲得優(yōu)秀獎2項、三等獎1項、一等獎1項;諾維信杯“酶在食品工業(yè)中的應用”學(xué)生創(chuàng )新大賽中獲全國一等獎。學(xué)生科技創(chuàng )新活動(dòng)豐富多彩，碩果顯著(zhù)。
教學(xué)效果顯著(zhù)，學(xué)生就業(yè)率保持在90%以上，畢業(yè)生得到了社會(huì )廣泛認可。眾多從食品學(xué)院走出的畢業(yè)生已逐漸成為支撐國家食品業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍人物和國內外知名專(zhuān)家。
在國家“質(zhì)量工程”建設中，取得了豐碩的成果。建設了1個(gè)國家實(shí)驗教學(xué)示范中心，1個(gè)國家人才培養模式創(chuàng )新實(shí)驗區、1個(gè)國家及特色專(zhuān)業(yè)，1個(gè)省級教學(xué)團隊，1個(gè)校級教學(xué)團隊，1個(gè)省級重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，2個(gè)老工業(yè)基地改造項目;1人獲得了校級教學(xué)名師，建設了4門(mén)省級精品課，10門(mén)校級精品課;編寫(xiě)教材45部;承擔教學(xué)研究項目36項;發(fā)表教學(xué)論文44篇，獲得省級教學(xué)成果獎2項。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教師還承擔了國家“863”項目、國家自然基金項目、國家重大科技支撐項目、國家奶業(yè)重大專(zhuān)項、國家大豆重大專(zhuān)項、國家星火計劃、國際合作項目及省部級科研項目190項，科研經(jīng)費總額達5300萬(wàn)元。已獲得科研成果98項，其中國家科技進(jìn)步二等獎3項，申請國家專(zhuān)利70項，發(fā)表科研論文1200 篇，其中SCI收錄65篇，EI收錄35篇。