培養目標

　　本專(zhuān)業(yè)是培養具有乳品專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識和能力，政治素質(zhì)好，知識結構合理，具有較扎實(shí)的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測及乳品企業(yè)管理等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調發(fā)展的復合性應用型人才。畢業(yè)生通過(guò)食品生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品分析、管理學(xué)和乳品安全與質(zhì)量控制、乳品科學(xué)、乳品加工設備及工廠(chǎng)設計等專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，為在乳品加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳品廠(chǎng)設計等領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、企業(yè)管理和工程設計工作奠定堅實(shí)的理論基礎。

　　專(zhuān)業(yè)特色

　　本專(zhuān)業(yè)以乳品產(chǎn)品研發(fā)、檢測、品質(zhì)控制及產(chǎn)品加工為研究對象，以各種乳品生產(chǎn)工藝及檢測為學(xué)科主體，同時(shí)具備乳品機械、乳品廠(chǎng)設計、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制檢測和乳品生產(chǎn)質(zhì)量管理等多種基本技能。

　　主要課程

　　食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品分析、乳品機械設備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠(chǎng)設計、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品添加劑、企業(yè)管理、食品營(yíng)銷(xiāo)等。

　　畢業(yè)去向

　　就業(yè)領(lǐng)域：乳品加工領(lǐng)域行政管理、技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及乳品相關(guān)的科研院所等。

　　從業(yè)崗位：乳品及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、營(yíng)銷(xiāo)人員，乳品及相關(guān)科研院所的科研人員、管理人員和國家公務(wù)員等。