培養目標

　　該專(zhuān)業(yè)面向21世紀，面向地方經(jīng)濟建設，培養知識能力、素質(zhì)協(xié)調發(fā)展，具有創(chuàng )新精神的復合性應用型人才，能適應現代糧油加工業(yè)發(fā)展的需要。通過(guò)學(xué)習，掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)等基本理論與實(shí)驗技術(shù);掌握糧油食品分析檢測方法、工藝設計、設備選用、生產(chǎn)管理知識;面向科研院所、企業(yè)、政府等，從事糧油食品加工、檢測、設計及管理。同時(shí)為糧油加工及檢驗、農產(chǎn)品加工及相關(guān)學(xué)科輸送研究生。

　　專(zhuān)業(yè)特色

　　糧食是人類(lèi)的重要主食原料，作為一個(gè)人口和農業(yè)大國，中國的糧食加工是一個(gè)永不衰落的行業(yè)。隨著(zhù)科技的進(jìn)步與經(jīng)濟的增長(cháng)，市場(chǎng)對高質(zhì)量糧食加工技術(shù)與產(chǎn)品的需求也越來(lái)越大。黑龍江省是一個(gè)農業(yè)大省，國家后備商品糧戰略生產(chǎn)基地和貯備基地，種植業(yè)、養殖業(yè)和加工業(yè)是該省國民經(jīng)濟的基礎，糧食總產(chǎn)量、商品量和儲量均居全國前列，具有較大發(fā)展潛力。

　　該專(zhuān)業(yè)擁有省級重點(diǎn)學(xué)科，師資力量雄厚，具有較強的學(xué)科研究基礎。該專(zhuān)業(yè)教學(xué)重視理論聯(lián)系實(shí)際，注重加強學(xué)生動(dòng)手能力的培養，使學(xué)生具有糧食安全生產(chǎn)、產(chǎn)品分析檢驗、糧食質(zhì)量管理、糧食貯藏加工設計和參與糧油國際貿易等方面能力。

　　主要課程

　　食品生物化學(xué)、谷物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、糧食食品設備等。谷物加工工藝學(xué)、油脂工藝學(xué)、糧食貯藏學(xué)、糧油檢驗與分析、焙烤食品工藝學(xué)、淀粉工藝學(xué)、植物蛋白工藝學(xué)、糧油副產(chǎn)物綜合利用等。

　　畢業(yè)去向

　　就業(yè)領(lǐng)域：高等院校、科研院所、行政機關(guān)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和與糧食有關(guān)的研發(fā)中心等。

　　從業(yè)崗位：教師、科研人員、營(yíng)銷(xiāo)人員、研發(fā)人員、管理人員和國家公務(wù)員等。