食品質(zhì)量與安全：

　　本專(zhuān)業(yè)培養具有食品質(zhì)量與安全管理、檢測、監督和控制的基本理論和技能，從事食品質(zhì)量與安全的行政管理、進(jìn)出口食品的監督檢驗、食品生產(chǎn)和流通中的質(zhì)量安全控制以及相關(guān)的食品教學(xué)和科學(xué)研究等工作的高級專(zhuān)業(yè)人才。學(xué)生畢業(yè)后可直接報考本校食品科學(xué)、農產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物化工等專(zhuān)業(yè)的碩士研究生。

　　主要專(zhuān)業(yè)課程：

　　有機化學(xué)、生物化學(xué)、質(zhì)量品質(zhì)學(xué)、食品理化檢驗、食品微生物學(xué)檢驗、動(dòng)物性食品衛生檢驗學(xué)、食品毒理學(xué)、食品技術(shù)標準化系統、食品衛生監督、食品質(zhì)量與安全控制工程、非傳染性流行病學(xué)、食品工藝學(xué)等。

　　報考要求：

　　學(xué)生應具備良好的英語(yǔ)、化學(xué)、數學(xué)、生物學(xué)基礎。

　　擇業(yè)去向：

　　本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要適應各類(lèi)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中的質(zhì)量管理和衛生管理、監督和檢測以及內外貿企業(yè)的商品衛生質(zhì)量管理與監督;也可從事食品衛生研究、食品教學(xué)和食品衛生監督檢驗單位的工作;能勝任食品企業(yè)、衛生防疫、進(jìn)出口商品檢驗、技術(shù)監督和工商行政管理等機構內與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的工作，或直接報考碩士研究生。