三級營(yíng)養師考點(diǎn)：食物消化吸收

　　導語(yǔ)：要考三級公共營(yíng)養師的你，吃進(jìn)去肚子里的食物是如何被消化的你知道嗎?它們各自部分的成分和作用你知道嗎?

　　唾液腺、胃液、胰液、膽汁、腸液、胰液的主要成分及其作用：

　　成分：

　　1、胃液有促進(jìn)胰腺、小腸液和膽汁分泌，有利于小腸對鐵和鈣的吸收的作用;

　　2、胰液：胰液中和進(jìn)入十二指腸的胃酸。使消化酶處于最適PH值7.0。在非消化期，胰液幾乎是不分泌或很少分泌的。進(jìn)食開(kāi)始后，胰液分泌即開(kāi)始。食物是興奮胰腺的自然因素。

　　3、膽汁：膽汁是由肝細胞合成的，儲存于膽囊，經(jīng)濃縮后由膽囊排出至十二指腸。膽汁的成分：鈉、鉀、鈣、鎂、氯及碳酸氫鹽等無(wú)機成分。

　　作用：

　�、偌せ钜鹊鞍酌�;膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等可作為乳化劑使脂肪乳化;

　�、谀扄}與脂肪的分解產(chǎn)物結合，促進(jìn)脂肪的吸收;

　�、蹘椭�脂溶性維生素的吸收;

　�、茏钣行У睦�膽劑;

　�、菽懼�還能促進(jìn)腸道吸收鐵和鈣，防止發(fā)生膽汁缺乏性貧血

【三級營(yíng)養師考點(diǎn)：食物消化吸收】相關(guān)文章：

2017三級營(yíng)養師精選考點(diǎn)02-18

2017二級公共營(yíng)養師重點(diǎn)輔導：食物的消化吸收10-12

公共營(yíng)養師三級考點(diǎn)：脂類(lèi)03-17

2017年三級營(yíng)養師考試高頻考點(diǎn)09-27

三級公共營(yíng)養師考試考點(diǎn)：谷類(lèi)09-10

2016年營(yíng)養師考試三級熱門(mén)考點(diǎn)11-25

2017年三級營(yíng)養師考試重要考點(diǎn)09-12

三級公共營(yíng)養師考試考點(diǎn)習題03-07

2017年三級公共營(yíng)養師考點(diǎn)：能量02-06