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食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景
食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)以食品檢驗技術(shù)為特色，服務(wù)面向食品行業(yè)、農產(chǎn)品加工業(yè)，培養能夠從事食品分析與檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等工作的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。
食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)介紹
專(zhuān)業(yè)介紹 - 營(yíng)養方向
《中國營(yíng)養改善行動(dòng)計劃》中明確規定，今后的營(yíng)養保健食品推銷(xiāo)工作應由營(yíng)養師承擔，而不是推銷(xiāo)員，同時(shí)加強對食品餐飲業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)的管理，逐步建立并實(shí)行營(yíng)養師制度。目前我國營(yíng)養師的缺口很大，現有營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人員還不到10000人，這與發(fā)達國家相比差距很大，與我國社會(huì )發(fā)展和人民生活水平不相適應。據了解,在日本,每400個(gè)人中就有一個(gè)營(yíng)養師。如果按照這個(gè)比例,以13億人口來(lái)計算,我國就需要325萬(wàn)名營(yíng)養師。而這也就是現在合格營(yíng)養師的需求量。所以有專(zhuān)家預測營(yíng)養師職業(yè)將是我國新世紀最熱門(mén)的職業(yè)之一。
專(zhuān)業(yè)介紹 - 檢測方向
“民以食為天，食以安為先”食品安全已成為當今社會(huì )的`熱點(diǎn)問(wèn)題，也是最基本的民生問(wèn)題，國家勞動(dòng)部已將食品行業(yè)的多個(gè)工種列為技術(shù)監督行業(yè)必須持證上崗的工種。食品檢驗工就是其中之一。根據魯質(zhì)監食便字(2007)339號《關(guān)于加強對食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗人員資格和能力考核的通知》中規定“食品生產(chǎn)企業(yè)應有2名以上的專(zhuān)(兼)職食品檢驗人員持有“食品檢驗工國家職業(yè)資格證書(shū)”(山東省勞動(dòng)和社會(huì )保障廳驗印、頒發(fā))”，就山東地區而言，食品企業(yè)有上萬(wàn)家，這就為我們的學(xué)生就業(yè)提供大量的崗位，就業(yè)前景十分樂(lè )觀(guān)。
本專(zhuān)業(yè)學(xué)制三年,以職業(yè)能力培養為主線(xiàn),以崗位知識和技能要求作為課程設置的主要依據,面向食品行政管理部門(mén)、食品質(zhì)量檢測部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通與銷(xiāo)售企業(yè)、醫院、學(xué)校等,培養素質(zhì)全面、綜合能力強,取得食品專(zhuān)業(yè)相關(guān)職業(yè)技能證書(shū)的高級實(shí)用型技術(shù)人才。
食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
1、在診所從事?tīng)I養工作
負責確診病人的營(yíng)養問(wèn)題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保健機構工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營(yíng)養、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫療保健需求。
2、在餐飲服務(wù)業(yè)負責管理工作
公共營(yíng)養師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛生、成本經(jīng)濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫院、保健機構、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。
3、公共營(yíng)養咨詢(xún)師
為個(gè)人、機構、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營(yíng)養、食療和餐飲服務(wù)等方面的專(zhuān)家建議，他們經(jīng)營(yíng)的是自己的私人咨詢(xún)業(yè)務(wù)。
4、在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營(yíng)養師
他們在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營(yíng)養需求，確認社區中的營(yíng)養問(wèn)題，并發(fā)展營(yíng)養教育項目和健康促進(jìn)戰略。通過(guò)在社會(huì )公共保健領(lǐng)域和社會(huì )服務(wù)部門(mén)的'工作，公共營(yíng)養師們向其他公眾部門(mén)、專(zhuān)家和公眾提供訊息與咨詢(xún)性服務(wù)。
5、在社區健身中心提供服務(wù)的公共營(yíng)養師
這些營(yíng)養師與社區、個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營(yíng)養水平，抵御疾病，增進(jìn)對飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對健康的控制能力。
6、在教育領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養師
在飲食學(xué)、護理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學(xué)生開(kāi)設營(yíng)養學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫院。
7、在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養師
在商務(wù)背景下，公共營(yíng)養師們協(xié)助各自的領(lǐng)導進(jìn)行研究，幫助促進(jìn)生產(chǎn)，對管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)家性意見(jiàn)。在公共營(yíng)養師們的幫助下，食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì )和餐飲服務(wù)供應商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
8、研究性公共營(yíng)養師
少數公共營(yíng)養師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務(wù)成本。以后，各所大學(xué)、保健機構和工業(yè)企業(yè)將對公共營(yíng)養師們作的研究給予支持。
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